Cómo cocinar pasteles en el horno sin levadura. Panqueques en una sartén: recetas con fotos.

Calorías: No especificado
Tiempo de preparación: No especificado

Hoy, cuando volvimos a casa de la escuela con el niño, encontramos que no había nada de pan en casa. Debido al hecho de que hay un aguacero terrible en la calle hoy, de alguna manera no quería salir con ese clima a comprar pan. Pero, era necesario, era algo para decidir, porque sin pan, la comida no es comida. Por eso, sin pensarlo dos veces, decidí cocinar tortas de pan sin levadura y huevos en una sartén. Recuerdo que mi madre y mi hermana constantemente nos mimaban con ellos. Siempre salían tan sabrosos que mi hermana y yo, incluso con el té, no éramos reacios a comerlos.

Y así sucedió, cuando hice tortas de pan, mi hijo simplemente quedó encantado con ellas, diciendo que ahora no vale la pena comprar pan para nada, ya que las tortas son mucho más sabrosas. El marido, por la noche, llegó a casa del trabajo y trajo una hogaza de pan, sin embargo, después de probar las tortas de pan, la rechazó y comenzó a comerlas. Estos son los pasteles, ¡reemplazando completamente al pan!
Cocinando estas tortas de pan rápidamente, no gastarás más de 10 minutos en todo el proceso de cocción. Y todo esto se debe al hecho de que al preparar la masa, no se le agrega levadura.
Entonces los ingredientes requeridos son:
- 1 cucharada. agua,
- una pizca de sal,
- 2,5 cucharadas harina (use la harina de grado más alto, también puede durum).

Cómo cocinar con una foto paso a paso

Prepare inmediatamente cualquier recipiente en el que planee amasar la masa. Vierta la cantidad especificada de agua en él.




Agregue la sal de roca comestible más común al agua.




Después de eso, vierta la mayor parte de la harina, revuelva todo, agregue el resto de la harina y revuelva nuevamente.






Amasar muy bien la masa.
Dividirlo en partes iguales.




Enrolle cada una de las piezas en una capa bastante delgada de espesor.




Freír las tortas de pan en una sartén con una adición mínima de aceite vegetal.
























Nos gustaría recordarles que la última vez que discutimos

no saber cocinar deliciosas tortillas para el almuerzo o el desayuno? No se preocupe, resolveremos el problema tan rápido que no tendrá tiempo de mirar hacia atrás. ¿Qué receta de panqueques te interesa? Si estás en ayunas, ofrezco tortas planas sin huevo.

¿Cuáles son los beneficios de los pasteles magros? Son sencillos y fáciles de preparar. Ahora te voy a contar los secretos para hacer tortas sin levadura.

Al amasar masa en harina, puede agregar lo que su corazón desee. Al mismo tiempo, utiliza un mínimo de productos que siempre tenemos a mano.

Si no quieres freír en aceite, no hay problema: ¡puedes freír los pasteles en una sartén agregando aceite a la masa! Y, en general, esta belleza nunca se aburrirá, porque. los pasteles se pueden rellenar con algo, un aperitivo en cualquier lugar.

¡Así que cocinemos ahora pasteles aromáticos para todas las ocasiones!

tiempo para preparar: 10 minutos para amasar, 15 minutos para reposar y 10 minutos para freír

Complejidad: ¡todo es súper fácil!

Ingredientes:

agua - 0.5 tazas

aceite vegetal - 1.5 cucharadas.

sal y especias - al gusto

Cocinando

Verter la harina en un bol, cerniéndola antes. Agregue sal y mezcle todo bien.

Caliente ligeramente el agua y combine con el aceite y el ajo machacado.

Vertimos gradualmente los componentes líquidos en un bol con harina y amasamos la masa en tortas magras.

Envuelva la masa resultante con una película o cubra el recipiente con una tapa. Y después de 10 minutos continuaremos amasando la masa, agregando harina, tanto como sea necesario. Envuelva el bollo en una película; déjelo reposar durante 10 minutos para que la masa se extienda bien antes de freír.

Al final, verteremos especias en el tablero, en el que bombearemos nuestro bollo. Después de que las especias hayan interferido uniformemente, nuestra tarea es dividir la masa en bolas para extender pequeñas pasteles finos.

Bueno, inmediatamente despliegue todas las bolas, luego solo para freír.

Cuando se haya extendido toda la masa, calentar la sartén y freír los pasteles. Pero tenga en cuenta que no necesita verter aceite en él. Cada pastel se fríe por ambos lados durante medio minuto.

Nos aseguramos de que estos hombres guapos no se quemen. Apilamos pasteles fragantes en una pila. No sé si tienes la fuerza para no comerte esta belleza de inmediato. Pero, si se queda, manda estos deliciosos panes de pita al refrigerador. Se quedan allí durante mucho tiempo. Y si se secan, se pueden reanimar rociándolos con agua y enviándolos al frío en una bolsa.

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Los pasteles planos sin levadura en una sartén se clasifican como pasteles uzbekos, que son un sustituto completo del pan. Cocinar pasteles en una sartén pertenece a la sección de habilidades culinarias elementales. El producto es ventajoso porque puede tener un sabor máximo utilizando un mínimo de productos.

Receta básica para pasteles sin levadura.

La receta más simple para pasteles sin levadura en una sartén requiere solo tres componentes: agua, harina y sal. Los pasteles se pueden comer con primeros platos, utilizados en el proceso de preparación de bocadillos, esta es una opción ideal para una base de postre.

El principio de preparación de la prueba son los siguientes pasos:

1. Tamizar la harina a través de un colador.
2. Mezclar la harina preparada con sal.
3. Poco a poco agregue agua a los ingredientes secos.
4. Amasar la masa con las manos. Al mismo tiempo, en términos de plasticidad, la masa debe parecerse a la opción para albóndigas.
5. Dejar reposar la masa durante media hora.
6. Enrolle las salchichas y córtelas en rodajas de 5 centímetros de grosor.
7. Enrolle cada pieza en un panqueque, cuyo grosor es de unos pocos milímetros.

Antes de hornear un pastel sin levadura en un molde con alta calidad y correctamente, debe elegir los platos correctos y decidir la técnica de horneado. Para que los pasteles queden sabrosos y no quemados, debes:

• Es recomendable utilizar una sartén antiadherente. Si no hay una sartén antiadherente, debe elegir caldo con un fondo grueso.
• Si desea obtener un pastel crujiente, no debe engrasar el fondo de la sartén con nada. Para un pastel de plástico, vale la pena lubricar la sartén con vegetales o manteca.
• Hornea el pastel por unos dos minutos por un lado, hasta que el lado adquiera un color dorado.
• Durante el proceso de fritura, no es necesario cubrir la sartén con una tapa.

Otras características de hornear en una sartén dependen de la receta de la masa. A veces es necesario preparar productos y tapa cerrada.

Pasteles de aire en una sartén sin el uso de levadura en la receta.

Una opción menos dietética son las exuberantes tortillas sin levadura en una sartén, ya que la receta utiliza alimentos bastante ricos en calorías. Necesitas preparar los siguientes ingredientes:

• Medio kilo de harina.
• Medio litro de kéfir.
• Un huevo.
• 5 gramos de refresco.
• Una cucharadita de azúcar.
• Una pizca de sal.
• Un trozo de mantequilla.
• Cucharada de aceite vegetal.

Por separado, todos los ingredientes a granel se mezclan, excepto el azúcar. Se debe agregar azúcar al kéfir tibio y dejar la mezcla durante unos minutos para producto de leche fermentada jugado. Al final, se combinan todos los ingredientes y se amasa la masa. Deja que la masa "descanse" durante una hora.

Divida la masa en porciones pequeñas, que deben enrollarse en capas con un grosor de al menos 5 centímetros. Hornee en una sartén engrasada con aceite vegetal. Cuando el pastel se coloca en el primer lado, la tapa debe estar cerrada. Cuando hornee en el reverso, debe quitarlo.

Pasteles sin levadura en el agua: una opción de horneado baja en calorías

Variedad receta clasica son tortas en una sartén sin levadura sobre el agua, pero con la adición de aceite vegetal a la propia masa. Necesitas preparar los siguientes ingredientes:

• Una taza y media de harina.
• Medio vaso de agua.
• Una pizca de sal.
• 20 gramos de aceite vegetal.

Mezclar la harina con la sal. Poco a poco vierta agua tibia en la harina y amase la masa. Agregar mientras se amasa aceite vegetal. Este componente le dará elasticidad a la masa y al pastel terminado, hará que el producto sea más alto en calorías y de sabor brillante.

¿Qué servir tortillas de la sartén?

Los pasteles sin levadura en una sartén se consideran una opción universal. Cualidades gustativas el producto horneado es tan simple que en sí mismo es la base o la adición a los productos principales.

Las tortas de varias recetas se utilizan para preparar bocadillos fríos y calientes. Si se usan pasteles delgados, puede hacer un rollo con cualquier relleno de ellos. Cualquier salsa o corte se puede aplicar a pasteles gruesos.

Los panes planos también son adecuados para postres. Si engrasa varios pasteles con miel o mermelada y luego los coloca uno encima del otro, obtendrá un pastel real. Puedes doblar el pastel con el relleno en forma de sobre, esquina.

En muchos países, las tortillas reemplazan al pan. se sirven con varias salsas y se unta en el proceso de comer el primer o segundo plato.

Los panes planos de este tipo son una manera fácil de ahorrar tiempo y alimentos. Ideal para los que no saben y no les gusta meterse con la masa de levadura.

Tarta de queso en una sartén

pasteles de queso sin levadura en la sartén son ideales para sustituir patatas fritas o snacks. El producto es crujiente y rico en sabor. Puede pensar en una porción original que presente el plato de una manera favorable. Vale la pena tomar tales productos:

Antes de cocinar pasteles en una sartén sin levadura, debe preparar los platos, deben estar perfectamente secos. Es recomendable cortar inmediatamente los tomates, el calabacín y la cebolla en rodajas finas o aros.

La masa en sí se prepara de la siguiente manera:

1. Combine el requesón y el huevo. Batir la masa con un batidor.
2. Agregue las especias, la sal y el polvo de hornear.
3. Agregue la avena y la harina. Mezcla bien los ingredientes.
4. esperar hasta copos de avena completamente hinchado.
5. Coloque las verduras en el plato.

Freír los pasteles en una sartén engrasada con aceite vegetal. Es recomendable cocinar el plato con la tapa cerrada y a fuego lento para que las verduras tengan tiempo de hornearse y se ablanden.

En la lucha contra el exceso de peso a menudo simplificamos nuestra dieta, pero realmente quieres disfrutar de algo sabroso, y no solo saludable. Las personas que están a dieta no comen centeno, y más aún pan de trigo, ya que todo se produce con levadura, lo que aumenta cualitativamente el peso corporal. Pero el pan es un componente necesario en la dieta diaria, además, si se hornea con agua y sin la adición de huevos, crema agria y otros alimentos ricos en calorías, el producto se absorbe rápidamente y es un "cepillo" para el gastrointestinal. tracto, eliminando las toxinas del cuerpo.

Cómo hornear pan sin levadura:

Pasteles sin levadura en el horno Cualquier cocción a gas requiere aceite vegetal, pero en el horno se puede hornear en una bandeja para hornear espolvoreada con harina. Así que hagámoslo para que las tortas sin levadura en el horno resulten verdaderamente dietéticas.

Para hacer tres panes necesitarás:

150 gramos harina de centeno molienda gruesa y 2 cucharadas. yo trigo;
- 1 vaso de kéfir bajo en grasa;
- masa de levadura en polvo;
- sal y unas gotas de aceite vegetal.

Metodo de cocinar

Vierta gradualmente el kéfir en la harina, hasta que la masa se convierta en una masa homogénea, agregue bicarbonato de sodio o levadura en polvo y aceite vegetal, sal y divida la masa en tres partes. Precalentamos el horno a 180 ° C, estiramos los pasteles en un panqueque de 1 cm de grosor, los espolvoreamos con harina desde abajo y los enviamos al horno durante 15 minutos. Subirán, se volverán exuberantes, suaves, con una corteza marrón.

Pasteles de centeno:

Pasteles sin levadura en el horno. Esta receta lo bueno es que el producto no se pone rancio por más de una semana si las tortas se guardan en recipientes de plástico para alimentos.

Para 4 porciones necesitarás:

2 tazas de harina integral de centeno;
- 2 cucharadas. yo crema agria baja en grasa;
- 2 cucharadas. yo Sáhara;
- 2 huevos y bicarbonato de sodio (1 pizca).

Metodo de cocinar

Coloque los huevos en un recipiente, revuélvalos con crema agria y agregue gradualmente harina mezclada con bicarbonato de sodio a la composición. Debe obtener una masa fría, que enrollamos en una salchicha, la dividimos en cuatro partes iguales y enrollamos cada rodillo en una capa. Hornear a 200°C sin abrir horno. Las tortas de centeno con crema agria sin levadura se sirven frías.

Receta de pan plano uzbeko

Panes planos muy abundantes y sabrosos. receta sencilla, que incluye:


- harina - 1 kg;
- 50gr. margarina;
- 1 vaso de leche;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
- sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Para comenzar, caliente la leche a temperatura ambiente y ponerle sal y margarina previamente derretida al fuego.

Tamizar la harina de trigo y poco a poco comenzar a amasar la masa para que quede sin grumos.

Para que el pastel sea poroso, la masa debe reposar durante 30-40 minutos, luego sacar 8 bolas de la masa y dejarlas nuevamente en el escritorio durante 20 minutos.

Las capas de pan plano uzbeko deben ser delgadas, de unos 5 mm. El pastel debe estar bien amasado antes de comenzar a extenderlo. Se hornean a 180°C durante 15 minutos.

Desde arriba resultará corteza dorada, los pasteles se levantarán 3-4 veces y serán exuberantes y porosos debido a la adición de margarina y leche.

Para no engrasar la bandeja para hornear con aceite vegetal, los productos se pueden extender directamente sobre el pergamino y hornear sobre él.

Cuida tu salud y figura, pero ¿no imaginas tu dieta sin pan? Hay una salida a cualquier situación, y este caso no será una excepción. Un excelente sustituto de los productos horneados con levadura. harina de trigo se convertirán en tortas de centeno, para cuya preparación no se utiliza levadura. Estos pasteles son muy saludables, bajos en calorías e inusualmente sabrosos.

La harina de centeno se utiliza para amasar la masa. Es mucho más útil que el trigo, contiene muchos aminoácidos necesarios para el organismo. Durante la cocción, puede agregar semillas de lino, salvado y más a la masa. Dichos ingredientes harán que la cocción sea más sabrosa y saludable.

receta paso a paso

Cocinar suave tortas de centeno sin levadura en una sartén se realiza en varias etapas:

Nivel 1: amasar la masa de todos los ingredientes. Debido a la textura pegajosa, es mejor hacerlo con las manos mojadas.

Etapa 2: después de amasar la masa, enróllela en una bola grande y déjela debajo de una servilleta durante 30 minutos.

Etapa 3: después del tiempo requerido, divida la masa en 5 partes. Debido a que la masa es muy pegajosa, se recomienda estirarla con harina.

Etapa 4: cada parte se extiende con mucho cuidado (el tamaño del pastel no debe exceder el tamaño del molde). El pastel resultante se fríe en una sartén con aceite vegetal. Si su sartén tiene una capa antiadherente, entonces no necesita agregar aceite.

Después de enrollar, la masa se vuelve muy frágil. Por esta razón, los productos deben llevarse con cuidado a la bandeja para que no se dañen. Se puede servir frío o caliente en la mesa.

Receta de tortas de centeno sin levadura en el agua

La receta más simple para tal plato se basa en agua. Para cocinar, deberá preparar los siguientes componentes:

• 200 gramos de harina;
• 1 pizca de sal;
• 40 ml de aceite vegetal refinado;
• 150 ml de agua.

Tiempo de cocción: 60 minutos.

Calorías por 100 gramos: 185 kcal.

Se obtendrán unas 6 piezas con la cantidad de ingredientes indicada. Ahora comencemos a cocinar pasteles magros de centeno sin levadura en el agua:

1. Tamice la harina, haga una pequeña depresión y vierta agua (se recomienda tomar agua a temperatura ambiente), aceite vegetal y sal.
2. Amasar suavemente la masa durante 7 minutos (es conveniente hacerlo en un bol). Debe estar apretado, no pegarse a las manos.
3. Después de amasar, cubra la masa con una película o póngala en una bolsa de plástico. Deja la masa durante 20-25 minutos.
4. Pasado el tiempo, dividir la masa en varias partes. El tamaño se determina visualmente. Depende del tamaño de la sartén en la que se fríen los pasteles.
5. Estirar cada pieza con un rodillo. Su espesor no debe exceder los 2 mm.
6. Antes de cocinar, calentar bien la sartén y poner el bizcocho encima. No es necesario añadir aceite. El pastel se fríe por ambos lados durante unos 10 segundos y se coloca en un recipiente aparte.

Humedece bien un paño de cocina con agua y escúrrelo. Los cubrimos con pasteles preparados.

Receta sin levadura en crema agria.

Ingredientes requeridos:

• 250 gramos de crema agria;
• 2 cucharadas. yo Sáhara;
• 3 huevos;
• 500 gramos de harina de centeno (puede necesitar un poco menos);
• 0.25 cucharadita sal;
• 1 pizca de refresco.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Número de calorías por cada 100 gramos: 107 kcal.

La preparación es sencilla, por lo que no habrá dificultades.

Primero debe mezclar la crema agria y el azúcar en un tazón, agregar sal, refrescos, batir los huevos y mezclar bien todos los ingredientes. Antes de agregar la harina, debe ser tamizada. Esto ayudará a enriquecerlo con oxígeno.

La harina se agrega en pequeñas porciones. Como resultado, la masa debe salir suave, no pegajosa a las manos.

La masa terminada deberá dividirse en trozos de tamaño pequeño. Después de eso, extienda cada pieza de 1 cm de espesor.

Los pasteles se hornean en el horno durante no más de 25 minutos. La temperatura debe fluctuar alrededor de 180-200 grados. Las tortas de centeno preparadas sin levadura en crema agria se pueden servir tanto frías como calientes.

Cocinar pasteles saludables en kéfir.

Para preparar productos a partir de harina de centeno, necesitará ingredientes que casi siempre están a mano:

• harina de centeno - 300 gramos;
• kéfir espeso - 340 ml;
• refresco, sal - 1 cucharadita cada uno;
• aceite de oliva, cilantro entero - 1 cucharadita cada uno.

Tiempo de cocción: 55 minutos.

Calorías por 100 gramos: 235 kcal.

Cocinamos, siguiendo exactamente la receta propuesta para pasteles de centeno sin levadura en kéfir.

Primero, necesitas mezclar los ingredientes secos. Después de eso, se mezclan el kéfir y el aceite. A continuación, la mezcla seca debe agregarse al líquido. Esto se hace por partes, gradualmente. Cuando todos los ingredientes estén mezclados, comenzamos a preparar la masa. Debe ser pegajoso. Esta masa se debe dejar durante 20 minutos.

Pasado este tiempo, espolvorea la superficie de trabajo con harina y pon la masa sobre ella con una espátula. Enróllelo en harina y extiéndalo con un grosor de 1 cm.Los pasteles se cortan con un vaso común.

Colocar en una bandeja para hornear forrada papel pergamino, tortas y perforar con un tenedor. Llevar al horno por 15 minutos.

Saben a panecillos. A la hora de servir, se puede combinar con queso.

Para hacer que los productos de harina de centeno sean sabrosos, no está de más escuchar Consejos útiles para su elaboración:

• para hornear completamente las tortas en el fondo del horno, debes poner un recipiente con agua;
• la superficie superior del producto debe cortarse con una cruz o perforarse con un tenedor;
• para desmoldar los bizcochos se puede utilizar un polvo de hornear especial;
• para realzar el sabor y los beneficios en la masa, se recomienda agregar cilantro, salvado, semillas de sésamo, espolvorear la superficie del producto con semillas de lino;
• si freír productos, debe elegir una sartén de paredes gruesas.

Las tortas de centeno sin levadura son un excelente sustituto del pan. Por esta razón, se sirven como corresponde. Puedes hacer sándwiches con ellos, untar con mantequilla o servir con sopa. ¡Buen provecho!