14.03.202027.05.2017

Receta de calabacín con mayonesa para el invierno.

Cosecha para el invierno de calabacín.

Sencillo y a la vez sumamente sabroso y plato saludable. No gastará mucha energía en su preparación y ahorrará tiempo, sin comprometer sabor agradable producto cocido. Tus familiares quedarán gratamente sorprendidos con esta ensalada de calabacín con mayonesa para el invierno y seguro que se convertirá en su plato favorito.

Y la alabanza y la gratitud hacia ti están garantizadas. Además, dicha ensalada se puede usar no solo como aperitivo para todos los días y mesa de vacaciones. Se puede utilizar con éxito como producto semiacabado en la preparación de guisos o sopa de verduras, así como también.

Para preparar una preparación sabrosa y versátil para el invierno, primero necesitamos unos 4 kg de calabacín. Además, se utilizarán tanto calabacines jóvenes como demasiado maduros. Estos últimos deben pelarse y quitarles las semillas. Entonces, después de la cocción, el calabacín no estará duro. Los jóvenes son bastante fáciles de cortar en tiras.

A continuación, tome 0,5 kg de zanahorias y cebollas. Las zanahorias deben rallarse en un rallador grueso y las cebollas deben cortarse en medio aros, preferiblemente no muy gruesos. Si se desea, se pueden freír o guisar, pero también se pueden dejar crudos.

Poner todos los ingredientes en un recipiente preparado. Puede ser una palangana ancha y profunda o una cacerola enorme. Lo principal es que sea espacioso, porque necesitará un lugar para mezclar todo cualitativamente. Al contenido de nuestro envase, añadir 1 taza (0,250 g) de mayonesa y aceite de girasol(puedes usar oliva) y vinagre. Después de eso, agregue 4 cucharadas. yo sal de mesa, 6 - 7 cucharadas. yo azúcar y 1 cda. yo pimienta negro. El contenido de condimentos se puede ajustar según sus preferencias gustativas. Mezcle todo bien para distribuir uniformemente los ingredientes y condimentos.

No se requiere hervir a fuego lento o calentar. Tampoco es necesario esterilizar los tarros, ya que posteriormente se esterilizan junto con la ensalada. Cogemos tarros de medio litro prelavados y secados. Ponemos nuestra masa en ellos, los cubrimos con tapas, pero no los enrollamos todavía, y los ponemos en un recipiente para esterilizarlos. Esterilice en un recipiente grande, el agua debe estar a un nivel que esté aproximadamente a dos dedos por debajo del borde del frasco. Mantenga el fuego pequeño para que el agua no hierva demasiado. Esterilizamos el producto durante unos cuarenta minutos. Empezamos la cuenta atrás desde el mismo momento en que el agua empieza a hervir.

Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, saque los frascos y enrolle las tapas. A continuación, cúbralos con una manta o algo cálido y espere a que se enfríen por completo.

Eso es todo. ¡Un plato extremadamente sabroso y especialmente saludable está listo! ¡Buen apetito!

Verduras maravillosas - calabacín. Primero, siempre tienen una cosecha. En segundo lugar, puede cocinar cualquier cosa con ellos: caviar y estofado, aperitivos y ensaladas, guisos y panqueques. Se fermentan, se marinan, se salan, se hornean, se rellenan e incluso se elaboran postres (mermeladas y frutas confitadas) a base de calabacín.

En invierno, este tipo de preparaciones ayudan mucho, solo hay que freír papas rojizas o hacer puré de patatas, y les abre un frasco de conserva de calabaza. Le sugerimos que pruebe la receta que está ganando popularidad: ensalada de calabacín con mayonesa para el invierno. Es muy fácil de preparar. La presencia de mayonesa no debe molestarte, lo principal es pasteurizar la conservación, luego los frascos se almacenarán bien y por mucho tiempo. Solo elija una mayonesa buena, probada y de alta calidad para la cosecha, idealmente.

Ingredientes

calabacines medianos - 4 piezas (alrededor de 1,7-1,8 kg);
zanahorias - 4 piezas (500-600g);
cebollas (grandes) - 2 piezas (250-300g);
dientes de ajo - 4-6 piezas;
mayonesa - 300 ml;
azúcar granulada- 4 cucharadas l.;
sal - 2 cucharaditas;
aceite vegetal - 150 ml;
vinagre de mesa (9%) - 150 ml;
una mezcla de hierbas (provenzal + italiana) - 2 cucharaditas.

Cocinando

Prepara verduras. Pele la cebolla y el ajo de la cáscara, corte la cáscara de la zanahoria. Si tiene calabacines jóvenes, entonces su piel es suave, no puede pelarlos, solo corte las puntas. En el caso de que las verduras ya estén medianamente maduras, retire una capa delgada de la piel de los calabacines y asegúrese de quitar las semillas del medio.

Ahora lava todo bien y sécalo.

Cortar el calabacín en cubos o tiras de tamaño mediano.

Rallar las zanahorias en un rallador especial para zanahorias coreanas o cortar en tiras finas. Cortar las cebollas en medio aros. Transfiera las verduras picadas a una cacerola o tazón grande y profundo. Si lo desea, para darle más sabor a la pieza de trabajo, puede agregar perejil finamente picado.

Picar los dientes de ajo con un cuchillo o triturador de ajo, enviar al resto de las verduras. Agregue mayonesa, una mezcla de hierbas y azúcar con sal allí. Si quieres recibir ensalada picante, luego en esta etapa, vierta otra cucharadita de pimienta negra molida.

Vierta el vinagre y aceite vegetal, mezcle suavemente todos los ingredientes para que el calabacín esté cubierto uniformemente con especias. Cierre el recipiente con una tapa y refrigere por un par de horas.

Después de que haya pasado el tiempo adecuado, prueba un trozo de calabacín, es posible que tengas que agregar más azúcar o sal.

jarras de vidrio, en el que cerrará la ensalada con mayonesa para el invierno, enjuague bien por adelantado con soda y esterilice al vapor. No tome platos de gran capacidad para esta ensalada, los frascos de 500 ml son los mejores. También caliente las tapas de costura (hervirlas durante 1-2 minutos).

La masa vegetal en una cacerola liberará jugo en dos horas, mezcle bien nuevamente y llene el recipiente preparado.

Luego viene el proceso de pasteurización. Coloque una toalla en el fondo de una sartén ancha, coloque los frascos con la pieza de trabajo y cúbralos con tapas en la parte superior. Vierta tanta agua en la olla que llegue a los hombros de los frascos. Ponga todo esto en un fuego pequeño y hierva el líquido. A partir de ahora, pasteurizar durante 20 minutos.

Después de eso, enrolle los frascos de ensalada con calabacín y mayonesa con tapas, voltéelos boca abajo para mejorar el proceso de sellado y déjelos en esta posición hasta que estén completamente fríos. Es necesario almacenar la pieza de trabajo en un lugar fresco, así que envíe los frascos a la bodega o despensa antes del invierno si no hace mucho calor.

¿Seguro que en invierno todo el mundo quiere comer algo rico? La receta para cocinar calabacines con mayonesa para el invierno te ayudará a resolver el problema. ¡Te prometo que estará delicioso!

INGREDIENTES

Calabacín 3 Kilogramos

purificado

Cebolla de bulbo 500 gramos
Mayonesa 250 Gramos
Pasta De Tomate 250 Gramos
Aceite vegetal 150 gramos
Azúcar 0.5 tazas
Sal 2 Arte. cucharas
Pimienta negra 0.5 cucharaditas
Hoja de laurel 2 piezas

Limpiamos los calabacines de la cáscara y las semillas, limpiamos la cebolla. Luego pasamos todo por una picadora de carne.

Agregue mayonesa a la olla.

Ahora agregue la pasta de tomate y el aceite vegetal. Revuelva y ponga a cocinar durante 1 hora.

Coloque el azúcar, la sal, la pimienta y la hoja de laurel en una cacerola. Cocine por 1 hora más.

Cuando todo esté cocido, sacar la hoja de laurel. Enrollamos todo en frascos esterilizados. Listo, ¡buen provecho!

¿Seguro que en invierno todo el mundo quiere comer algo rico? La receta para cocinar calabacines con mayonesa para el invierno te ayudará a resolver el problema. ¡Te prometo que estará delicioso!

Ensalada de calabacín con mayonesa para el invierno.

La ensalada de calabacín es increíblemente sabrosa. Preparar una ensalada no es nada difícil, pero en invierno puedes complacer a tu familia deliciosa ensalada de calabacín con mayonesa. Dicha ensalada se puede servir como aperitivo o usarse para preparar otros platos, como guisos.

Ensalada de calabacín con mayonesa y zanahorias para el invierno.

calabacín - 4 kg;
zanahoria - 0,5 kg;
mayonesa - 250 gr.;
cebolla - 0,5 kg;
aceite vegetal - 250 gr.;
azúcar - 7 cucharadas;
vinagre 9% - 250 gr.;
sal - 4 cucharadas;
pimienta negra - 1 sobre.

Lava bien los calabacines. Es recomendable tomar calabacines tiernos que no necesiten ser pelados. Cortar el calabacín en tiras. Recorte la piel dura de los calabacines, si es necesario.

Pelar las zanahorias y las cebollas. Picar finamente la cebolla con un cuchillo. Rallar la zanahoria. Coloque las verduras picadas y ralladas en un bol o cacerola.

Agregue mayonesa, sal, azúcar, aceite vegetal, así como vinagre y pimienta negra al calabacín y al resto de los ingredientes. Mezcle todo bien para que los conservantes se distribuyan uniformemente sobre las verduras.

Coloque la ensalada en frascos esterilizados. Esterilice los frascos en agua hirviendo durante 40 minutos. Luego, enrolle inmediatamente los frascos con tapas de metal.

Ensalada de calabacín "Teschin language" con mayonesa para el invierno.

calabacín - 3 kg;
jugo de tomate- 1l;
pimiento morrón - 3-4 piezas;
ajo - 2 cabezas;
mayonesa - 500 ml;
azúcar - 1 cucharada;
aceite vegetal - 200 ml;
vinagre - 200 ml;
pasta de tomate - 3 cucharadas;
sal - 3 cucharadas;
pimiento picante - 2-3 toneladas;
mostaza - 1 cucharada

Primero debes preparar el relleno para el calabacín. Para hacer esto, pele el ajo de la cáscara. Desde pimiento y chiles, quite las semillas y los tallos.

Gire el ajo y ambos tipos de pimientos en una picadora de carne.

Transfiera la masa resultante a una cacerola. Agregue la pasta de tomate y el jugo de tomate, así como la mostaza, la mayonesa, la sal y el azúcar. Vierta el vinagre y mezcle todo bien.

Ponga la cacerola al fuego y hierva el relleno. Mientras tanto, lava los calabacines y córtalos en trozos medianos a lo largo.

Ponga el calabacín preparado en la olla hirviendo. Deja que hierva de nuevo. Luego reduzca el fuego y cocine la ensalada a fuego lento durante unos 40 minutos.

Luego ensalada caliente colóquelos en frascos esterilizados para que cada frasco contenga calabacines y rellenos de manera uniforme. Enrolle los frascos y envuélvalos boca abajo.

Ensalada de calabacín con mayonesa y verduras fritas para el invierno.

calabacín - 4 kg;
cebolla - 0,5 kg;
zanahoria - 0,5 kg;
aceite vegetal - 250 gr.;
el negro Pimienta molida- 1 cucharada;
vinagre - 250 gr.;
mayonesa - 250 gr.;
azúcar - 7 cucharadas;
sal - 4 cucharadas

Lava los calabacines y córtalos en tiras pequeñas. Limpiar los calabacines si es necesario. No es necesario pelar los calabacines jóvenes con piel suave.

Pelar las zanahorias y frotar con un rallador. Es recomendable tomar un rallador grande. También apropiado para rallador zanahoria coreana. Pele la cebolla y córtela en cubos pequeños o medias rodajas.

Freír las zanahorias y las cebollas en una sartén profunda, agregando un poco de aceite vegetal. Mezcle las verduras fritas con el calabacín picado en una cacerola o recipiente grande.

Agregue pimienta negra molida, sal y azúcar, así como mayonesa a las verduras. Vierta vinagre y aceite vegetal en las verduras. Mezcla todo bien.

Lave bien los frascos con soda y luego esterilícelos en agua hirviendo o en el horno. Coloque la ensalada preparada en frascos esterilizados. Cubrir con tapas y enviar a esterilizar.

Esterilice la ensalada durante 40 minutos, contando el tiempo desde el comienzo de la ebullición. Luego enrolle los frascos de lechuga mientras están calientes.

Dar la vuelta y envolver. Cuando los frascos se hayan enfriado, colóquelos en el sótano o en la despensa.

Este sitio de cocina te enseñará a cocinar. buena cena en una olla de cocción lenta en una caldera doble en un aerogrill y también para cocinar ensaladas y sopas

Recientemente se han probado muchas recetas de conservación. Después de todo, realmente quieres cocinar cosas nuevas y sorprender a tus seres queridos con un delicioso plato desconocido. Sí, y yo mismo no me importa comer delicioso. Por eso leo mucho. libros de cocina y busca recetas en sitios de confianza. Ensalada de calabacín para el invierno con mayonesa, la receta con la foto que ofrezco, me ha interesado durante mucho tiempo, pero no me atrevía a probarla. El sabor de la mayonesa enlatada me era completamente desconocido. Pero, dado que la sed de nuevas sensaciones gustativas es alta, igual decidí. El resultado complació a toda la familia. resultó muy merienda sabrosa. Recomiendo de todo corazón probarlo, no te arrepentirás. Por cierto, puedes cocinar y.
Ingredientes requeridos:
- 4 kilogramos de calabacín,
- medio kilogramo de cebollas,
- medio kilogramo de zanahorias,
- 4 cucharadas de sal,
- 1 sobre de pimienta negra molida
- 7 cucharadas de azúcar,
- 250 gramos de vinagre de mesa,
- 250 gramos de aceite de girasol,
- 250 gramos de mayonesa.

Todas las verduras deben lavarse.
Moler las zanahorias en un rallador.

Limpiamos la cebolla de la cáscara y la cortamos en cubos pequeños.

Calabacín cortado en trozos. Solo se deben pelar los calabacines viejos y grandes, no son necesarios los jóvenes de piel fina.

Mezclamos todos los ingredientes picados y les agregamos especias, mayonesa, aceite y vinagre.

Vierta 2/3 de agua en los frascos y esterilícelos durante 3 minutos a máxima potencia en horno microondas, tapas en un baño de agua. Colocamos nuestra ensalada en ellos, cubrimos con tapas. Esterilizamos la ensalada de calabacín, cebolla y zanahoria con mayonesa durante 30 minutos, y luego enrollamos los frascos con tapas. Desde arriba envolvemos todos los bancos con una manta.

Varias veces salteé cebollas y zanahorias en una sartén y luego las agregué a la ensalada. A nosotros también nos gusta la ensalada preparada de esta forma, pero la primera opción es más adecuada para mí, y la segunda para mi marido, así que cierro esta ensalada de dos formas.
¡Buen provecho!

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Las amas de casa suelen utilizar mayonesa para mejorar el sabor de las ensaladas y los platos calientes. Esta característica de la salsa se puede usar para cocinar calabacines con mayonesa para el invierno. Un conjunto bastante tradicional de verduras será un refrigerio abundante o una guarnición para un plato principal. Existen diferentes tecnologías para preparar platos de calabacín con mayonesa para el invierno.

Uno de ellos consiste en colocar todos los ingredientes a la vez en frascos y luego esterilizar la comida enlatada al baño maría. Tiene un inconveniente importante. Es imposible colocar inmediatamente una gran cantidad de frascos para esterilización, que para tales espacios en blanco se seleccionan con una capacidad de 0,5 a 1 litro. Esto significa que el volumen de vegetales procesados será bastante modesto.

En la segunda versión, el aperitivo de calabacín se guisa en una cacerola grande y, cuando está listo, se coloca en un recipiente de vidrio. Esto le permite procesar más verduras y controlar el sabor del producto durante el proceso de guisado.

Calabacín guisado con mayonesa

El espacio en blanco está diseñado para una cantidad bastante grande de verduras, por lo que debe preparar una sartén, preferiblemente con un fondo grueso. Además, necesitará un rallador, una tabla de cortar grande, frascos de vidrio, tapas y una cerradora. Al preparar espacios en blanco para el invierno, se presta especial atención al contenedor. Lavar frascos de vidrio agua caliente con soda, enjuagado con agua corriente, esterilizado en baño de vapor o en el horno. Las tapas están hirviendo.

Productos Requeridos

Para cocinar necesitarás:

calabacín - 4 kg;
cebollas - 5 cabezas grandes;
zanahorias - 5 piezas talla mediana;
aceite vegetal - 0,75 tazas;
mayonesa - 250 g;
pasta de tomate- 250 g;
azúcar granulada - 0.5 tazas;
sal - 2 cucharadas l.;
hoja de laurel - 3 piezas;
mezcla molida pimienta de Jamaica- 0,5 cucharaditas

Inmediatamente haga una reserva, el conjunto de ingredientes se puede cambiar a su discreción. Querer obtener más merienda picante, agregue pimiento picante. Alguien puede desear cocinar un plato con mayonesa y ajo, lo cual es bastante aceptable. En el caso de que no se tenga a mano pasta de tomate o un tomate, se pueden sustituir por ketchup.

Cocinar y experimentar

Empecemos a cocinar, siguiendo las instrucciones paso a paso.

Limpiamos los calabacines, quitando las semillas. Cortar la pulpa en cubos de 2 x 2 cm Tres zanahorias peladas en un rallador grueso. Limpiamos las cabezas de cebolla, picamos finamente.
Ponemos la sartén en un fuego pequeño, vertemos aceite vegetal en el fondo y colocamos el calabacín picado. Siempre que las verduras no estén lo suficientemente jugosas, agregue medio vaso de agua.
Freír las zanahorias y las cebollas juntas o por separado. Verduras fritas transferir a calabacín.
Intensificamos el fuego. Después de hervir, agregue un poco de agua, todo el volumen de mayonesa y pasta de tomate. Cocine a fuego lento las verduras a fuego lento durante aproximadamente una hora.
Vierta sal, azúcar granulada, pimienta en las verduras blandas y continúe guisando durante unos 40 minutos.
En esta etapa, el sabor se puede ajustar agregando sal o azúcar, guindilla o ajo machacado.
Esto también se aplica al color de la pieza de trabajo. La mayonesa alegra el aperitivo. Esto está bien demostrado por recetas con fotos. Puede darle un tono más brillante agregando pasta de tomate.
El grado de preparación está determinado por el gusto y visualmente cuando se fríen y estofado de vegetales debe tener una textura transparente.
La consistencia del bocadillo también se puede cambiar evaporando parte del líquido. Es recomendable estar en la estufa en este momento y vigilar el contenido de la sartén, para que no se queme.
El producto terminado se coloca en frascos limpios y secos y se cierra inmediatamente con tapas de hojalata. El aperitivo se aplica en el cuello, procurando dejar una distancia mínima entre la tapa y la superficie del producto.
Los alimentos enlatados cerrados se dan vuelta y se envuelven para que se enfríen más lentamente.
El calabacín preparado de esta manera para el invierno se puede almacenar incluso cuando temperatura ambiente, pero El mejor lugar para las conservas siempre había una despensa o una nevera.

Con procesos de cocción tan largos, se crea una temperatura muy alta dentro del producto, a la que mueren casi todas las fuentes de microflora patógena. Una forma adicional en la preparación de una conservación exitosa es el uso de acético o ácido cítrico. Se agregan al final de la cocción en cantidades muy pequeñas que no afectan significativamente el sabor de los productos.

Aplicaciones Culinarias

Tradicionalmente, el caviar se prepara a partir de calabacín. Por supuesto que es delicioso, pero el propósito de la pieza de trabajo es extremadamente limitado:

un aperitivo de calabaza abundante y saludable es un plato que está listo para comer de inmediato;
en base a ello, es fácil cocinar una excelente sopa o una deliciosa guarnición;
mostrando ingenio, receta basica se puede hacer más picante. Después de abrir el frasco, simplemente agregue sus especias favoritas al contenido;
como opción, no es difícil cocinar con el contenido de la pieza de trabajo caviar de tuétano. Basta con moler el aperitivo en una licuadora, y el caviar tradicional está listo.