Las clásicas tortitas de patata se consideran legítimamente un plato de culto y un sello distintivo de la cocina bielorrusa. amable buñuelos de patata frito hasta que quede crujiente marrón dorado¡Es fantásticamente sabroso, increíblemente satisfactorio y muy hogareño! No es de extrañar que este plato haya echado raíces en nuestro país, ya que la comida es realmente muy sabrosa. Existir gran cantidad variaciones sobre el tema de los panqueques: las papas combinan bien con calabacín, calabaza, hierbas, champiñones, carne e incluso salchichas, así como con la adición de huevos. sobre el más rápido y deliciosas recetas draniki y será discutido en nuestro artículo de hoy.
Tortitas de patata con carne picada - receta paso a paso
Mejor que los panqueques de papa tradicionales solo pueden ser panqueques con carne, los llamados "hechiceros". ¡Una combinación exitosa de papas y carne convertirá incluso una comida diaria ordinaria en un verdadero festín de sabor!
Ingredientes requeridos:
- papas - 800 gr.
- carne de res - 400 gr.
- cebolla- 2 uds.
- harina de trigo - 1 cucharada
- crema agria 20% de grasa - 2 cucharadas.
- aceite de girasol
- pimienta molida, sal
Instrucciones paso a paso
Tortitas de patata con champiñones y queso - receta paso a paso
Los jugosos panqueques de papa al horno con champiñones y rellenos de queso son otra interpretación de los clásicos panqueques de papa. El plato final resulta muy sabroso, nutritivo y estético con un mínimo esfuerzo culinario.
Ingredientes requeridos:
- papas - 800 gr.
- champiñones - 300 gr.
- leche - 40ml
- cebolla - 2 piezas
- crema espesa- 180ml
- claras de huevo - 2 piezas
- manteca- 40gr.
- queso duro - 120 g
- aceite vegetal
- Hierbas frescas
- pimienta molida, sal
Instrucciones paso a paso
- Primero, prepare la preparación de champiñones. Champiñones, cortados en rodajas finas, mezclar con picado cebollas y freír en mantequilla derretida hasta que estén doradas. Sazone el relleno terminado al gusto con hierbas y especias.
- Luego ralle las papas peladas e inmediatamente vierta leche tibia sobre ellas para que las tortitas de papa no se oscurezcan durante la cocción. Después de 5-7 minutos, exprima la masa de papa con una gasa de dos capas y mezcle con batida claras de huevo, pimienta y sal.
- A continuación, freír rápidamente las tortitas de patata en una sartén caliente. aceite de girasol a un rubor apetitoso.
¡En una nota! Para que los panqueques de papa no queden demasiado aceitosos, después de freírlos, colóquelos sobre una toalla de papel; absorberá rápida y efectivamente el exceso de fritura.
- Transfiera los panqueques terminados a una bandeja para hornear forrada con pergamino. Encima de cada tortilla, poner un relleno de champiñones en un portaobjetos y verter sobre la crema, previamente mezclada con queso rallado. Hornee exuberantes panqueques de papa en un horno precalentado a 180 ° C por adelantado durante 20-25 minutos.
Salsa para tortitas de patata - receta paso a paso
Un complemento ideal para las tortitas doradas de patata será el original salsa de crema agria. ingrediente principal este aderezo es pepino en escabeche. Es él quien le da a la salsa una acidez picante y un aroma agradable.
Ingredientes requeridos:
- requesón 5% grasa - 80 gr.
- crema agria 15% grasa - 200 gr.
- La mayonesa casera- 130gr.
- ajo - 2 dientes
- pepinillo- 1 PC.
- eneldo fresco
- pimienta molida, sal
Instrucciones paso a paso
- Primero, use una cuchara para moler el requesón a través de un colador. Luego agregue mayonesa casera y crema agria.
¡En una nota! Si la mayonesa casera se reemplaza con mostaza Dijon, la salsa resultará más expresiva y rica.
- Luego, pique el eneldo fresco, el pepino en vinagre y los dientes de ajo. Combine las especias con la base de cuajada.
- Sazone la masa al gusto con sal, pimienta y mezcle bien hasta obtener una consistencia pastosa.
Además, las recetas de panqueques de papa se pueden ver en el programa Todo será amable (un póster / programa de televisión en Internet lo ayudará a encontrar el episodio correcto), una receta de Alla Kovalchuk, así como panqueques de papa preparados por Anastasia Skripkina. /
Draniki son tortitas de patata, y el nombre proviene del proceso de cocción: frotar la fruta en un rallador. cocinero deliciosos panqueques no solo puede agregar papas y huevos: los panqueques de papa con champiñones, hierbas, carne y queso también son sabrosos y satisfactorios.
Los panqueques de papa con la adición de hongos del bosque o porcini son especialmente fragantes. Deben servirse en la mesa con crema agria y hierbas, y de las proporciones de los productos en la receta salen alrededor de 12-15 piezas.
Ingredientes:
- 700 gramos de patatas;
- un puñado de champiñones;
- 2 cebollas;
- 50 gramos de harina;
- 1 huevo;
- sal al gusto;
- 30 mililitros de aceite vegetal.
Los champiñones del bosque se hierven previamente durante 20-30 minutos, drenando el primer caldo.
Rehogar la cebolla picada a fuego muy lento hasta que adquiera un tono dorado, luego añadir los champiñones y esperar unos veinte minutos hasta que se evapore todo el líquido.
Pelar las papas, rallarlas o usar un procesador de alimentos. Agregue el huevo, los condimentos y la sal al gusto a la mezcla de papas, mezcle hasta que quede suave.
Agregue las cebollas fritas y los champiñones a las papas ralladas, mezcle y comience a freír. Para hacer esto, se coloca una cucharada de la masa en una sartén precalentada y se fríe durante aproximadamente dos minutos por cada lado para que esté lista.
Draniki con champiñones en escabeche
Se agregaron champiñones en escabeche en su lugar frutas frescas adjuntar comida lista nota amarga. Además, los champiñones ya están listos, lo que significa que el tiempo de cocción se reduce significativamente.
Ingredientes de la receta:
- papas - 8 piezas;
- champiñones en escabeche - 350 g;
- cebolla - 1 pieza;
- huevos de gallina - 3 piezas;
- harina de trigo - 3 cucharadas. l.;
- sal al gusto;
- condimentos - al gusto.
Pelar las papas, rallar en un rallador con agujeros medianos. Agregue champiñones finamente picados y cebolla. Sal y pimienta la mezcla, batir los huevos y espolvorear con harina, mezclar. En esta etapa, puede probar la mezcla: si todas las especias son suficientes, puede comenzar a freír.
La mezcla terminada debe colocarse al fuego en pequeñas porciones. Los panqueques se fríen durante dos minutos por cada lado.
Los draniki se sirven tanto fríos como calientes con varias salsas como plato independiente.
Draniki con champiñones fritos y cebollas
añadir al plato Setas del bosque con un aroma y sabor especial. En ausencia de productos forestales, puede usar champiñones, pero luego cualidades gustativas puede lastimarse.
Ingredientes:
- papas - 10 piezas;
- setas del bosque - 300 g;
- cebollas - 2 piezas;
- huevos de gallina 2 piezas;
- crema agria - 4 cucharadas;
- harina de trigo - 4 cucharadas;
- sal (no yodada) - 0,75 cucharaditas;
- aceite refinado - 100 ml.
Freír los champiñones, cortándolos en trozos pequeños. Agregue cebolla finamente picada y continúe friendo a fuego medio sin tapa hasta que toda la humedad se haya evaporado. Los champiñones deben estar bien fritos, pero no guisados.
Paralelamente a este proceso, pelar las papas, las dos cebollas restantes. Muele las verduras hasta obtener un estado de puré con un rallador. Si la patata está demasiado aguada y suelta demasiado jugo al frotarla, entonces hay que separarla con cuidado de la pulpa y escurrirla. Agregue los champiñones y las cebollas, finamente picados en una papilla homogénea con la ayuda de una cosechadora, al puré resultante, mezcle. Espolvorea con sal, sazona a tu gusto y bate los huevos con la harina. Debe freír los panqueques de papa en una sartén de paredes gruesas a fuego medio hasta que estén cocidos.
Draniki con queso
Las papas fritas con queso en una sartén son deliciosas plato cremoso que se prepara rápidamente. Pueden sorprender a los invitados o hacer una cena rápida para toda la familia.
Necesitará:
- papas - 7 piezas;
- 3 cebollas medianas;
- queso duro - 150 g;
- 4 dientes de ajo;
- harina - 4 cucharadas;
- aceite vegetal - 70 ml;
- 2 huevos de gallina.
Lave las papas con agua helada para eliminar el exceso de almidón, seque la superficie con una toalla y pique con una cosechadora o con un rallador. Cortar el queso, rallar o usar un procesador de alimentos. Cortar la cebolla en cubos pequeños, cortar el ajo en rodajas. Mezclar todos los ingredientes, sal y pimienta al gusto, batir los huevos.
Según sea necesario, agregue suficiente harina para que absorba completamente el jugo de papa.
Calienta la sartén, fríe la mezcla a fuego medio hasta que esté cocida, extendiéndola con una cuchara. Los panqueques listos tienen un tinte marrón.
Tortitas de patata con champiñones y pollo
Los panqueques de papa habituales se pueden diversificar con una combinación exitosa de ingredientes: champiñones y pollo. El plato resulta bastante jugoso y fragante.
Ingredientes:
- papas - 650 g;
- mantequilla - 60 g;
- crema agria o crema espesa - 150 ml;
- cebolla - 1 pieza;
- champiñones - 250 g;
- huevos - 3 piezas;
- pollo - 250 g;
- harina - 4 cucharadas;
- condimentos - al gusto.
cortar champiñones cubos pequeños y freír en mantequilla. Rallar las papas en un rallador fino y escurrir el jugo resultante. Al elegir una variedad de papa para panqueques, debe guiarse por su color: debe tener un tono amarillo brillante.
Ralle la cebolla en un rallador fino o pique en un procesador de alimentos, agregue a las papas. Agregar triturado filete de pollo. Batir la crema agria, la harina, la sal y los condimentos, mezclar.
Amasar los champiñones fritos y freír las tortitas de patata en aceite vegetal hasta que estén doradas y crujientes.
Recuerde que al freír, los panqueques se colocan en porciones pequeñas para que la masa tenga tiempo de freírse y se vuelva crujiente.
Receta de tortitas de patata con carne picada
Draniki con la adición de carne picada son jugosos, uniformes y crujientes. Al mismo tiempo, los trozos de carne en sí no se sienten, pero es la carne picada la que le da sabor y saciedad al plato.
Ingredientes:
- 9 papas medianas;
- tres huevos;
- 1 cebolla grande;
- 3 dientes de ajo;
- 4 cucharadas de harina de trigo;
- sal y especias al gusto;
- 300 gramos de carne picada;
- crema agria para servir.
Pele las papas, lávelas con agua y déjelas en un recipiente con agua helada por un tiempo; de esta manera, la verdura liberará el exceso de almidón.
Pelar la cebolla, pasar los ajos por un prensa ajos. Luego, ralle las frutas en un rallador fino, y debe hacerlo rápidamente, ya que las papas comienzan a oscurecerse cuando se exponen al aire; esto puede arruinar apariencia panqueques.
Añadir a la masa resultante de huevos, especias y harina de trigo. Mezclar bien y freír en una sartén de fondo grueso, extendiendo con una cucharada. Después de freír un lado, voltee los buñuelos y coloque una pequeña cantidad de carne picada. vamos a hornear Freír por ambos lados hasta que estén doradas.
Esta receta se puede servir no solo para la cena en un día laborable, sino también para batir mesa de vacaciones. Gracias a la estructura de las ollas, los panqueques se hornean, se vuelven crujientes, jugosos y adquieren nuevas notas de sabor.
Necesitará:
- más de medio kilogramo de champiñones;
- tortitas de patata preparadas (alrededor de 25 piezas);
- un poco más de medio vaso de crema agria;
- 50 gramos de mantequilla;
- una cucharada y media de harina;
- sal y especias al gusto;
- 2 cebollas medianas;
- aceite para freír.
Lavar los champiñones bajo el agua, secar con una toalla de papel. Córtelos en rodajas, póngalos en una sartén precalentada y fríalos hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Pelar la cebolla, cortar en mitades de aros. Agréguelo a los champiñones y mezcle, fría por otros cinco minutos.
Derrita la mantequilla en otra cacerola, saltee la harina y luego agregue la crema agria y las especias.
Rallar el queso con agujeros grandes, verter sobre la salsa. Coloque los panqueques y la salsa, alternando capas. Hornee el plato en el horno durante media hora.
queridos cocineros, ¿quién recuerda cómo cocinar tortitas de patata? =)) y obtuve la mejor respuesta
Respuesta de Akimoff[gurú]
Draniki (tortitas de patata)
Draniki - un plato de la cocina bielorrusa
papas - 6 piezas,
huevo - 1 pieza,
harina - 2 cucharadas,
cebolla - 1 pieza,
aceite vegetal,
sal,
pimienta
Cocinando
Lave las papas, pele, enjuague nuevamente y ralle en un rallador fino.
Pelar la cebolla y también rallarla en un rallador fino.
Combine las papas y las cebollas.
Agregue el huevo, la harina, la sal, la pimienta y mezcle bien hasta que quede suave.
Caliente el aceite vegetal en una sartén y extienda la masa de patata con una cucharada en forma de pequeños pasteles.
Freír los panqueques por un lado ~ 2-3 minutos hasta que se formen marrón dorado.
Luego voltee al otro lado, fría ~ 1-2 minutos a fuego ligeramente por encima del medio, luego reduzca el fuego, cubra y deje que esté listo por otros ~ 3-4 minutos.
Servir caliente, cubierto con crema agria.
2) Draniki con carne (Hechiceros)
Draniki con receta de carne
carne picada (cerdo + ternera) - 300 g,
cebolla - 1 pieza,
papas (grandes) - 6-8 piezas,
huevos - 2 piezas,
harina - 1-2 cucharadas,
sal,
pimienta,
aceite vegetal,
crema agria
Cocinando
Pelar las patatas y rallarlas en un rallador fino.
Agregue harina, sal, pimienta, huevos, mezcle bien.
Carne picada, sal, pimienta, agregue cebolla finamente picada y mezcle bien (puede agregar un poco de agua a la carne picada).
Caliente el aceite vegetal en una sartén y extienda la masa de patata en forma de tortitas (para una tortita de patata ~ 1,5-2 cucharadas de masa de patata).
Forme un pastel pequeño con carne picada, colóquelo encima de un panqueque de papa y vierta ~ 1 cucharada masa de patata.
Freír los panqueques por un lado hasta que estén dorados.
Luego voltee los panqueques, cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego y déjelos listos ~ 5-6 minutos.
Sirva los panqueques calientes con crema agria.
Respuesta de viejo[gurú]
papas - 6 piezas, huevo - 1 pieza, harina - 2 cucharadas, cebolla - 1 pieza, aceite vegetal, sal, pimienta Preparación Lave las papas, pele, enjuague nuevamente y ralle en un rallador fino. Pelar la cebolla y también rallarla en un rallador fino. Combine las papas y las cebollas. Draniki (panqueques de papa) Agregue el huevo, la harina, la sal, la pimienta y mezcle bien hasta que quede suave. Draniki (tortitas de patata) Draniki (tortitas de patata) Calentar aceite vegetal en una sartén y esparcir la masa de patata con una cucharada en forma de pequeñas tortas. Draniki (tortitas de patata) Freír las tortitas de patata por un lado durante ~2-3 minutos hasta que estén doradas. Luego voltee al otro lado, fría ~ 1-2 minutos a fuego ligeramente por encima del medio, luego reduzca el fuego, cubra y deje que esté listo por otros ~ 3-4 minutos. Servir caliente, cubierto con crema agria.
Respuesta de daniel aldoshin[gurú]
Todo lo que quieres está aquí. ()
Respuesta de Yatiana Bizina[gurú]
Patata, huevo, cebolla y harina. Sal y pimienta para probar.
Respuesta de Olga[gurú]
Trete 6 patatas, 1 cebolla rallada. Allí se añaden 2 cucharadas de harina y 1 huevo, sal, pimienta... se mezcla todo y se esparce la mezcla una cucharada a la vez sobre sartén caliente con rast. ¡petróleo!
Respuesta de gatito[gurú]
muy simple, hago esto: limpio 6 piezas. papas, frotar en un rallador fino o pasar por una picadora de carne, + 3 huevos crudos, + sémola 0.5 tazas, sal al gusto y untar con una cuchara en una sartén caliente con mantequilla
Respuesta de mariposa[activo]
Ingredientes papas - 6 piezas, huevo - 1 pieza, harina - 2 cucharadas, cebolla - 1 pieza, aceite vegetal, sal, pimienta Preparación Lave, pele, enjuague nuevamente y ralle las papas. Pelar la cebolla y también rallarla en un rallador fino. Combine las papas y las cebollas. Agregue el huevo, la harina, la sal, la pimienta y mezcle bien hasta que quede suave. Caliente el aceite vegetal en una sartén y extienda la masa de patata con una cucharada en forma de pequeños pasteles. Freír los panqueques por un lado ~ 2-3 minutos hasta que estén dorados. Luego voltee al otro lado, fría ~ 1-2 minutos a fuego ligeramente por encima del medio, luego reduzca el fuego, cubra y deje que esté listo por otros ~ 3-4 minutos. Servir caliente, cubierto con crema agria.
Respuesta de Natalia Kovaleva[gurú]
Para ocho patatas grandes, una cebolla grande y 4 dientes de ajo. A través de una picadora de carne. Sal, exprima el jugo, agregue un huevo, medio vaso de harina y fría en aceite hirviendo, cubriendo las tortitas de patata hasta el borde. A medida que se dore el borde, dar la vuelta. Servido con crema agria y hierbas. no te comas las manos
Respuesta de antiguo[gurú]
¿Alguien ya se olvidó? Patatas ralladas, 1 huevo de gallina, 1 cda. una cucharada de harina: mezcle y ponga una cucharada en una sartén bien caliente con aceite vegetal. Y las salsas saben lo que quieras.
Respuesta de Dianka búlgaros[gurú]
Draniki con champiñones Ingredientes 700 g de patatas 400 g de champiñones congelados o frescos 250 g de cebollas 1-2 cdas. yo harina 1 huevo Sal Pimienta Aceite vegetal para freír Receta Picar finamente la cebolla. Picar finamente los champiñones. Freír la cebolla en aceite vegetal. Agregue los champiñones, sal, fría hasta que estén tiernos. Pelar las papas, rallar en un rallador mediano. Patatas saladas, pimienta. Agregue el huevo, los champiñones, mezcle. Agregue la harina, mezcle bien. Ponga una cucharada en una sartén con aceite vegetal caliente. Freír por ambos lados hasta que estén doradas. Servir con crema agria. ¡Buen provecho! Receta de Skripkina Anastasia
Respuesta de Bagheera[gurú]
patatas ralladas + requesón + sal + huevo + 1 cebolla + un par de cucharadas de harina, como tengo una familia numerosa de patatas, tomo 1,5 kg, y 0,5 kg de requesón
Respuesta de Evguenia Taratutina[gurú]
Hervir las patatas en su piel. Limpiar. pasar por una picadora de carne. Sal, agregue la cebolla y el huevo finamente picados. tormento para que funcione masa blanda. Picar como albóndigas. Estirar con fuerza como bolas de masa hervida. Ponemos carne picada en un círculo, la cerramos con otro círculo, pellizcamos los bordes. Freímos como pasteles regulares. Pruébalo muy sabroso.
Respuesta de Usuario eliminado[gurú]
2-3 papas grandes, rallar en un rallador fino, agregar un huevo, sal, 3-4 cucharadas. cucharas de harina. En una sartén precalentada y engrasada generosamente, pongo la masa con una cuchara de postre. ¡Cuanto menos, mejor horneado y crujiente! \
Respuesta de [correo electrónico protegido]
[gurú]
Lave las papas, pele, enjuague nuevamente y ralle en un rallador fino. Pelar la cebolla y también rallarla en un rallador fino. Combine las papas y las cebollas. Agregue el huevo, la harina, la sal, la pimienta y mezcle bien hasta que quede suave. En una sartén, caliente el aceite vegetal y extienda la masa de patata con una cucharada en forma de pequeños pasteles.Fría los panqueques de patata por un lado durante ~ 2-3 minutos hasta que se forme una costra dorada. Luego voltee al otro lado, fría ~ 1-2 minutos a fuego ligeramente por encima del medio, luego reduzca el fuego, cubra y deje que esté listo por otros ~ 3-4 minutos. Servir caliente, cubierto con crema agria.
Respuesta de oksana kiseleva[gurú]
Tres papas crudas en un rallador fino, tres cebollas grandes también en un rallador fino, agregue un huevo, sal, pimienta al gusto, bastante harina / puede cuchara tarjetas. almidón / Freímos en rast. petróleo. Servir con crema agria. Se puede hacer con queso o carne picada en el medio Para ello, untar una cucharada de masa de patata, un poco de carne picada, /queso salado/, encima de otra cucharada de masa de patata. Serán más gruesos, respectivamente, los fríe más tiempo y el fuego es más pequeño. Todavía hay tortitas de patata en hutsul: esta es una panqueque enorme en toda la sartén, y poner sobre ella al servir estofado de vegetales Y otra pregunta: ¿POR QUÉ NADIE FROTA CEBOLLA EN LA MASA? Es necesario
Fríe las tortitas, a fuego medio, hasta que estén doradas.
Dar la vuelta y freír por el otro lado hasta que esté hecho.
Los draniki se cocinan rápidamente, basta con freírlos por ambos lados hasta que estén dorados y durante este tiempo estarán completamente fritos. Pero, si lo desea, también puede apagarlos un poco debajo de la tapa, agregando un poco de agua.
Sirva las tortitas de patata calientes con crema agria.
¡Disfrute de su comida!
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RECETA EN INGLÉS
PANKACES DE PATATA CON NATA
preparación: 20 minutos
cocinar: 20 minutos
totales: 40 minutos
Rinde: 15-20 tortitas de patata
Ingredientes
6-8 patatas Yukon Gold (700 gramos)
1 cebolla amarilla mediana
1 huevo
2-3 cucharadas de harina para todo uso
sal al gusto
pimienta negra recién molida al gusto
aceite vegetal para freír
crema agria para servir
PREPARACIÓN
1. Pelar las patatas, lavarlas y ponerlas en agua fría para evitar que se doren. Usando un rallador o un procesador de alimentos, ralle finamente las papas y la cebolla en un tazón grande. Puede drenar cualquier exceso de líquido (no siempre hago eso).
Mezcle el huevo, la sal, la pimienta negra recién molida y agregue suficiente harina para que la mezcla espese.
2. Caliente un poco de aceite en el fondo de una sartén antiadherente a fuego medio.
Vierta una porción de la mezcla de papas en una sartén caliente (usando poco menos de 1/4 de taza para cada panqueque) y aplástelas para hacer panqueques de 1/2 pulgada de grosor. Freír los panqueques durante 2-3 minutos hasta que estén dorados. Luego dar la vuelta y dorar por el otro lado. Retírelos de la sartén y colóquelos en toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
Repita los mismos pasos hasta usar toda la mezcla de papas.
8. Sirva las tortitas de papa calientes con crema agria y eneldo o perejil picado.
¡Disfruta de tus tortitas de patata!
A partir de este artículo, aprenderá a cocinar tortitas de patata con champiñones de primera clase. 3 sencillos receta paso a paso con fotos y videos, así como una manera de cocinar un maravilloso salsa de hongos, que es genial para tortitas de patata, y en general para todos los platos.
¿Qué se entiende por tortitas de champiñones? Draniki con champiñones, o tortitas de patata con champiñones, son las tortitas de patata habituales, pero con la adición de trozos de champiñones. , y puede hacer el relleno ( relleno de champiñones). Pueden ser en escabeche, frescos, congelados, secos, de cualquier variedad y color. Lo principal es que sea comestible.
Estos panqueques se pueden freír y hornear al horno. Bueno, lo primero es lo primero.
Recetas
Tortitas de patata con champiñones
Estas son las típicas tortitas de patata frita y champiñones. ¡Se cocinan rápido y saben muy bien!
Ingredientes:
- Patata - 800 g.
- Champiñones (champiñones) - 320 g.
- Cebollas - 200-300 g.
- Harina - 2-3 cucharadas. cucharas;
- Huevo - 1 pieza
- Sal - 2-3 pellizcos;
- Aceite para freír;
Cocinando
- Enjuague la cebolla y los champiñones, luego pique finamente. Freír en aceite hasta que los champiñones estén cocidos y el exceso de líquido se haya evaporado.
- Enjuague las papas, pélelas y luego rállelas en un rallador grande o mediano. Alguien muele en una licuadora.
- Añadir sal, huevo, harina a la masa de patata y champiñones fritos con cebolla Mezcle bien hasta que quede suave. La masa no debe quedar espesa, pero tampoco demasiado líquida. Como panqueques - ideal.
- Vierta el aceite en una sartén, caliente. Extendemos unos pasteles con una cuchara, freímos por ambos lados hasta que estén dorados. Tú eliges el tamaño y el ancho de los panqueques tú mismo.
Draniki con champiñones al horno.
La peculiaridad de estas tortitas de patata no es solo que se cocinan al horno, sino que además tienen un aspecto diferente. En el interior, el relleno de champiñones no solo es sabroso, sino también hermoso. En el apartado se pueden ver las capas de patatas y champiñones.
Además, estos panqueques de papa al horno son más útiles. Muchas sustancias nocivas no se forman como durante la fritura, y hay menos grasa en el interior. Esto significa que puedes comer más de ellos sin dañar la figura.
Ingredientes:
- Patatas - 5 uds.
- Champiñones - 320 g.
- Crema agria - 1 cucharada. la cuchara;
- Huevo - 1 pieza
- Harina - 2 cucharadas. cucharas;
- Cebolla - 1 ud.
- Hierbas frescas - 30 g.
- aceite vegetal para freír;
- Sal - 1 cucharadita;
- Pimienta negra - 1-3 pizcas;
Cocinando
- Los champiñones y las cebollas se cortan en trozos pequeños y luego se fríen en una pequeña cantidad de aceite. El exceso de agua se puede drenar o evaporar.
- Mezcle el huevo con crema agria, sal, pimienta y hierbas picadas con un tenedor.
- Pelar las patatas y rallarlas en un rallador grueso. Agregue a la mezcla de huevo y revuelva. La línea va para la harina: agréguela aquí y revuelva.
- Idealmente, querrá un cortador de galletas que pueda apilar y sostener las capas. También puedes usar normal botella de plástico. Recórtalo en ambos lados en el lugar donde es más ancho.
- Calentamos el horno a 200 grados.
- Engrasamos la bandeja para hornear con cualquier aceite. Ponemos el molde, le metemos una cuchara o dos patatas y lo prensamos. Luego, ponga una cucharada de relleno de champiñones y papas nuevamente. Presionamos, retiramos con cuidado el molde para que las tortitas de patata no se deshagan.
- El grosor de los panqueques no debe exceder los 2 centímetros.
- Realizamos la misma operación hasta que no quede espacio libre en la bandeja para hornear.
- Lo enviamos al horno por 15 minutos. Mira que no se quemen.
Draniki con champiñones y queso
Es lo mismo, pero con la adición de queso rallado.
- Patata - 900 g.
- Champiñones (champiñones) - 350 g.
- Cebolla - 300 g.
- Harina - 3-4 cucharadas. cucharas;
- Huevo - 1 pieza
- Queso - 100 g.
- Ajo - 3 dientes;
- Sal - 2-3 pellizcos;
- Aceite para freír;
Cocinando
- Picar finamente los champiñones y la cebolla y freír hasta que estén tiernos con 2-3 cucharadas de aceite.
- Las papas necesitan ser peladas, lavadas y ralladas. Añadir sal, pimienta, huevo y harina. Aquí exprimimos 3 dientes de ajo y vertemos un puñado de verduras picadas (eneldo, cebollas verdes).
- Agregue la mezcla de champiñones a la mezcla de papas y revuelva bien. ¿Todo? No, el toque final: frotamos el queso allí.
- Calentamos el aceite en una sartén, colocamos porciones de la masa, de la cual obtenemos tortitas de patata. Freír hasta que estén dorados por ambos lados.
Salsa de champiñones para tortitas de patata
Si desea aportar un sabor a champiñones, entonces no es necesario agregar champiñones a los panqueques de papa. Puedes hacer lo contrario: ¡haz salsa de champiñones! Esta salsa se puede añadir a cualquier plato en general: pescados, carnes, cereales, verduras, fideos, etc.
Puedes cocinarlo con crema agria, crema e incluso mayonesa.
Ingredientes:
- Champiñones blancos (o champiñones) - 350 g.
- Cebolla - 1 ud.
- Harina - 1-1.5 cucharadas. cucharas;
- Crema agria - 150-200 g.
- Sal - 2-3 pellizcos;
- Pimienta negra - 2 pizcas;
Cómo cocinar
Lavamos los champiñones y los hervimos durante 25 minutos. Luego los cortamos en trozos más pequeños y los freímos junto con las cebollas. Sí, no vierta el caldo de champiñones, será útil.
En una sartén aparte, caliente ligeramente la harina para que el color se vuelva cremoso. Vierta con cuidado el agua de los champiñones (1-2 tazas), revuelva. Agregue los champiñones con cebolla.
Revuelva y cocine a fuego lento hasta que espese. Luego agregue la crema agria, hierva, apague el fuego. Pimienta sal.
La salsa debe enfriarse un poco y espesar. deliciosa salsa y resulta!
