Pimiento relleno- uno de los mas platos populares cocina casera- Carne picada jugosa con arroz en una cáscara delgada de su verdura favorita, que está saturada de especias y el aroma del pimiento verde. Los pimientos rellenos son fáciles de preparar, se conservan bien en el frigorífico y se recalientan en horno microondas. Otra ventaja es que el plato no requiere guarnición, y la salsa de cebolla y tomate es tan rica que nunca sobra.
Necesitará:
- carne picada 800gr
- arroz 0.5 taza
- jugo de tomate 800ml
- cebolla 2-3 piezas
- aceite vegetal
- azúcar
- hoja de laurel
- granos de pimienta dulce
Especias molidas, 0,25 cucharaditas cada una:
- pimienta negra
- canela
- clavel
- jengibre
- pimenton
Receta fotográfica paso a paso para hacer pimientos rellenos en salsa de tomate:
También puedes poner pimienta cruda en la carne picada, pero prefiero hervirla. Lavar el arroz, ponerlo en un colador para escurrir el agua. Transfiera el arroz a una cacerola, vierta agua hirviendo - 1 taza, sal y cocine a fuego lento hasta que se absorba el agua. Deja que el arroz se enfríe.
Agregar sal, negra Pimienta molida y cebolla finamente picada. Amasarlo bien con las manos, agregando agua. El relleno debe volverse homogéneo y aireado.
Agregue y revuelva hasta que el arroz se distribuya uniformemente en la carne picada.
Desde pimienta cortar el tallo con semillas, enjuagar con agua.
Rellenar los pimientos con la carne picada.
Consejo: si tiene carne picada extra, haga albóndigas con ella, bolitas pequeñas. Se pueden poner en una cacerola y guisar con pimientos, o se pueden congelar y cocinar sopa con ellos más tarde. Leer más sobre Sopa de albóndigas
Salsa de tomate
Corte dentro cebolla y freírlo en aceite vegetal.
para la salsa necesito jugo de tomate. Se puede diluir con agua. pasta de tomate O use tomates pelados enlatados. Se puede frotar en un rallador fino tomates frescos desechando la piel.
Consejo: Tomates pelados enlatados en jugo de tomate, en mi opinión, el mejor sustituto del tomate casero. Molerlos con una licuadora.
Agregue jugo de tomate a la cebolla, revuelva y deje hervir.
Añadir a la salsa sal,azúcar y especias molidas: seco jengibre, clavos de olor y canela. Cocine a fuego lento la salsa durante 5 minutos, revolviendo con una cuchara.
Vierta un poco de salsa en el fondo de una olla de fondo grueso, ponga hojas de laurel y guisantes con pimienta de Jamaica. Coloque los pimientos rellenos encima.
Verter la salsa de tomate restante sobre los pimientos, llevar a ebullición, cubrir con una tapa y cocinar a fuego lento 30 minutos. Si la salsa parece demasiado espesa o no cubre todos los pimientos, agregue agua hirviendo a la sartén.
Pruebe la salsa después de 30 minutos y agregue sal si es necesario. elaborar cerveza 10 minutos más. Apague el fuego y deje reposar la pimienta durante 20-30 minutos.
¡Buen provecho!
Pimiento relleno. Receta corta.
Necesitará:
- pimiento verde 10-12 piezas
- carne picada 800gr
- arroz 0.5 taza
- jugo de tomate 800ml
- cebolla 2-3 piezas
- aceite vegetal
- azúcar
- hoja de laurel
- granos de pimienta dulce
Especias molidas, 0,25 cucharaditas cada una:
- pimienta negra
- canela
- clavel
- jengibre
- pimenton
Hervir y enfriar el arroz. Agregue sal, pimienta negra molida y cebolla finamente picada a la carne picada. Amasarlo bien con las manos, agregando agua. El relleno debe volverse homogéneo y aireado. Agregue el arroz y revuelva hasta que el arroz se distribuya uniformemente en la carne picada.
Corta el tallo con las semillas del pimiento y rellénalo con la carne picada.
Salsa de tomate
Picar la cebolla y freírla en aceite vegetal. Agregue jugo de tomate o pasta de tomate diluida, sal, pimienta, jengibre molido, canela y clavo con agua, mezcle y hierva la salsa.
Vierta un poco de salsa en el fondo de una olla de fondo grueso, ponga hojas de laurel y guisantes con pimienta de Jamaica. Coloque los pimientos rellenos encima. Vierta la salsa de tomate restante sobre los pimientos, hierva, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Si la salsa parece demasiado espesa o no cubre todos los pimientos, agregue agua hirviendo a la sartén.
Pruebe la salsa después de 30 minutos y agregue sal si es necesario. Hervir por 10 minutos más. Apague el fuego y deje reposar la pimienta durante 20-30 minutos.
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Vea la receta del plato con una foto a continuación.
¡Buenos días, mi lector! Esta es mi primera receta que compartiré con ustedes. Hay muchos en mi alcancía recetas interesantes Los platos muy sabrosos no son difíciles de preparar. Así que hoy vamos a cocinar la pimienta. relleno de carne y arroz en salsa de tomate.
Pimientos rellenos de carne y arroz receta
Para rellenar nuestros pimientos con carne y arroz, primero tenemos que preparar la carne picada. Para preparar carne picada, necesitamos:
- 500 g de carne (pulpa);
- ½ taza de arroz;
- 1 cabeza de cebolla;
- 3 arte. cucharadas de aceite vegetal;
- sal y pimienta negra al gusto.
¡Será más sabroso si usa dos tipos de carne para carne picada, por ejemplo, 250 g de carne de res y 250 g de cerdo! Cortar la carne lavada, pasar por una picadora de carne. Mezclar con hervido arroz desmenuzable y la cebolla finamente picada se dora en aceite, agregando sal y pimienta. Puede comprar carne picada preparada en la tienda, luego agregarle arroz y cebolla. ¡Pero sé por experiencia personal que la carne picada cocinada por mi cuenta es mucho más sabrosa que la comprada en la tienda! El relleno para pimientos de carne y arroz está listo.
Ahora vamos a preparar el pimiento. Enjuague las vainas de pimiento dulce verde, corte la parte superior y limpie las semillas. Sumerja la pimienta preparada en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos, luego colóquela en un colador y deje que el agua se escurra.
Rellene todos los pimientos con carne picada preparada de antemano, póngalos en una cacerola o en una sartén profunda de hierro fundido.
Para preparar la salsa de tomate, mezcle la pasta de tomate con la crema en proporciones de 1:1, agregue sal y albahaca al gusto. Mezcle todo y vierta los pimientos con esta salsa, agregue 1 vaso de agua. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento en el horno (si es una sartén) o en la estufa (si es una cacerola) a fuego lento durante 30-40 minutos.
¡Resulta un delicioso inusual! Esto es lo que parece comida lista pimientos rellenos de carne y arroz, guisados en salsa de tomate. Otro recetas de cocina se puede ver en el enlace de arriba. ¡Buen provecho a todos!
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Los pimientos rellenos con arroz y carne picada en salsa de tomate no pueden dejar de complacer. Hay muchas opciones para rellenar pimientos, quiero ofrecer mi propia versión. Originalmente cuando los pimientos son de diferentes colores. Y puedes agregar tus especias favoritas. Cocinar no es difícil, pero resulta satisfactorio y mucho. Y lo más importante, para que el relleno no se caiga de los pimientos durante el guisado, debe estar muy apretado.
Comencemos: limpie las cebollas y las zanahorias, lávelas. Cortar la cebolla en cubos pequeños, frotar las zanahorias en un rallador grueso.
Freír la mitad de la cebolla y la mitad de las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén doradas.
Mientras tanto, limpiamos los pimientos de semillas y tallo. Mi. También puedes usar pimiento congelado según mi receta.
En una cacerola grande, combine la pasta de tomate, la crema agria, la cebolla, la zanahoria y 2 tazas de agua. Mezcle hasta que quede suave. Añadir sal y pimienta al gusto. Llevar a ebullición.
Mientras tanto, combinamos carne picada variada (tengo cerdo y ternera) con todas las especias y verduras doradas, y con arroz hervido. Sal y pimienta para probar. Mezcle bien.
Rellenamos el pimiento, apisonando bien el relleno.
Ponemos el pimiento relleno en una salsa hirviendo. Llevar a ebullición de nuevo.
Plato pimientos rellenos de carne y arroz vino a nosotros de un plato de la cocina búlgara, moldava y rumana. Pero a nuestra población le gustó tanto que ahora absolutamente cualquier familia prepara pimientos rellenos tanto para las fiestas como para la mesa de todos los días. Si usa pimienta búlgara para cocinar, resulta no solo fragante, sino también muy colorido. También en la cocina, debe usar tomates o pasta de tomate para preparar salsa para pimientos. Entonces la pimienta adquirirá un sabor agridulce adicional, que le dará el sabor final al plato. puede usarse para relleno Carne molida para que los pimientos rellenos no queden muy grasosos ni pesados al estómago, no obstante, puedes utilizar otras carnes. por ejemplo, en cocina azerbaiyana carne tradicional sale carne de cordero. Entonces, vayamos directamente a la preparación del plato en sí y descubramos un simple receta de pimientos rellenos de carne y arroz en salsa de tomate.
Ingredientes para Pimientos Rellenos de Carne y Arroz
Cómo cocinar pimientos rellenos con carne y arroz
Los pimientos rellenos de carne y arroz se suelen servir calientes, con salsa de tomate, en el que el plato se preparó con crema agria. Puedes decorar con hojas verdes. ¡Buen provecho!
La pimienta búlgara es una verdura sabrosa y saludable que contiene una serie de vitaminas y minerales. Uno de los platos más populares de esta verdura son los pimientos rellenos de carne y arroz.
Él suele resultar muy apetitoso con cualquier carne picada, pero con pollo, especialmente sabroso y tierno. La salsa de tomate preparada a base de jugo con especias es ideal para el plato.
Tiempo: preparación - 30 min; preparación - 20 min.
Salida: 8 piezas.
productos
- carne (pollo picado) - 600 g;
- arroz - 0.5 st.;
- zanahorias - 2 piezas;
- arco - 1 pieza;
- Pimienta búlgara - 8 piezas;
- pimienta molida - una pizca;
- aceite refinado - 1 cucharada. yo
Salsa:
- jugo de tomate - 0,5 l;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- granos de pimienta - algunas piezas;
- azúcar - 1 cucharadita l.;
- sal .
Receta
1. Para el relleno, tomo pimientos que no sean demasiado grandes, hermosos, uniformes, del mismo tamaño y no torcidos. Normalmente prefiero los frutos rojos. El color rojo brillante agrega elegancia al plato.
2. Para el relleno, puede torcer el filete de pechuga de pollo o comprar pollo picado ya preparado.
3. Giro la carne de pollo preparada previamente a través de una picadora de carne.
4. Lavo el arroz hasta que quede transparente (agua). Ahora vierto en la cacerola 1 cucharada. agua, prender fuego. medio vaso preparado Echo el arroz en el agua cuando hierve. Inmediatamente remuevo el arroz en agua para que los granos de arroz no se peguen. Hiervo el arroz por varios minutos hasta que el agua sea absorbida por el arroz, lo retiro del fuego. Luego cambio el arroz de los platos donde se cocinó a un plato para que el arroz se enfríe más rápido.
5. Cocino un asado de zanahorias y cebollas, que añado a la salsa de tomate, así como al propio relleno. Freí las verduras en aceite vegetal. Primero, envío una cebolla a la sartén, finamente picada en cuadrados.
6. Agrego zanahorias ralladas a las cebollas fritas. Puse muchas zanahorias en el asado, no será superfluo. Cuando las verduras estén fritas, extiendo algunas de las verduras de la sartén en un plato aparte para que se enfríen. Dejo esta zanahoria frita con cebolla para preparar el relleno. Vierta las verduras restantes en la sartén con jugo de tomate. Agrego sal y azúcar al gusto.
7. En invierno y primavera, preparo salsa para pimientos rellenos con jugo de tomate casero preparado para el invierno. En el verano, tuerzo tomates frescos en un exprimidor y preparo salsa con jugo de tomate fresco.
8. Agrego verduras enfriadas en un plato y arroz hervido enfriado a la carne de pollo. Revuelva el relleno, agregándole sal y pimienta molida (a su gusto). Lavo el pimiento. Corté con cuidado el tallo en un círculo, saqué el núcleo a través del agujero junto con las semillas. Sustituyo el agujero cortado bajo el chorro de agua. Bajo presión, los restos de las semillas se lavan. Ahora sumerjo el pimiento en agua hirviendo durante un par de minutos para que se ablanden las fibras vegetales. Es más conveniente llenar una fruta de este tipo, e incluso es más suave en su forma terminada. Escaldo con agua hirviendo y fresco. Pongo los pimientos en un plato con agujeros hacia abajo para que salga agua por ellos. A continuación, empiezo a rellenar con el relleno preparado de carne de pollo, arroz, zanahorias y cebollas.
9. Por el agujero redondo que he cortado en los pimientos, lo relleno con el relleno con una cuchara de postre. Al mismo tiempo, trato de llenar todos los vacíos dentro de la verdura. Con pimienta suave cocida al vapor en agua hirviendo, esto no es difícil de hacer. Los espacios en blanco rellenos se colocan firmemente en una cacerola. Por lo general, los pongo en el fondo de la cacerola abiertos verticalmente (con carne picada) con la parte hacia arriba. Lo lleno con salsa, cubriéndolos por completo. Agrego granos de pimienta y laurel. Después de hervir la pimienta, cubra la cacerola con una tapa, reduzca el fuego. Despues de 30 minutos más caliente plato apetitoso estará casi listo.
10. Listo relleno La pimienta debe infundirse durante diez minutos. Después sirvo un plato fragante en la mesa.
