Los bocadillos de hongos a menudo se pueden encontrar en la mesa festiva. Propongo cocinar champiñones rellenos de queso y ajo en el horno y tratar a sus familiares o invitados. Habiendo preparado esto aperitivo de champiñones, no perderás, porque volará instantáneamente del plato servido. Todos los ingredientes del relleno están en perfecta armonía y se complementan entre sí. Los champiñones horneados listos son muy sabrosos con un relleno jugoso. La tecnología de cocción es bastante simple y no requiere mucho tiempo. Sirva los champiñones horneados tibios, adornados con una ramita de verduras aromáticas.
Ingredientes
- champiñones - 500 g;
- nabo de cebolla - 1 pieza;
- queso duro - 80 g;
- ajo - 1-2 dientes;
- sal al gusto;
- Pimienta molida- una pizca;
- aceite de girasol - 1 cucharada. yo
Cocinando
En primer lugar, prepara los champiñones. Para el relleno, compre champiñones con sombreros grandes e intactos. Los sombreros pequeños no son muy convenientes para rellenar. Colócalas en un colador. Lava bien cada champiñón. Con cuidado, para no dañar el sombrero, separe la pierna. Seque con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
Limpiar la cebolla de la cáscara. Trate de cortar lo más pequeño posible. Caliente el aceite de girasol en una sartén. Agregar cebolla picada. Cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén blandas, alrededor de 5 a 8 minutos.
Picar finamente las patas de los champiñones. Agréguelos a las cebollas fritas. Revolviendo, cocine hasta que esté completamente cocido, para que los champiñones se ablanden. Enfríe las piernas fritas con cebolla a temperatura ambiente.
Transfiera los ingredientes fritos a un recipiente hondo. queso duro buena calidad picar en un rallador fino. Añádelo a la cebolla frita. Remover.
Pelar el ajo. Moler en un rallador fino o pasar por una prensa. Ajusta la cantidad a tu gusto. Añadir al resto del relleno. Pimienta y sal. Mezclar y probar. Si es necesario, ajuste con especias al resultado deseado.
Rellene los sombreros preparados con el relleno usando una cucharadita. Apisonar ligeramente.
Los champiñones rellenos de queso y ajo en el horno están listos.
Adorne con una ramita de eneldo o perejil y sirva.
Champiñones rellenos de queso y carne picada
Las tapas de champiñones rellenas de carne picada y queso son sabrosas y jugosas. en nuestra receta carne de cerdo picada, pero puede reemplazarlo con cualquier otro o agregar algunos ingrediente adicional- condimentos, verduras picadas, trozos de tocino ahumado, nueces molidas en migas.
Ingredientes:
- champiñones crudos - 6-7 piezas;
- carne de cerdo picada - 150 g;
- queso duro- 70 g;
- vinagre de sidra de manzana - 0,5 cucharaditas;
- aceite de girasol - 1 cucharada. l.;
- sal al gusto;
- pimienta molida - al gusto;
- perejil o eneldo - para servir.
Cocinando
Champiñones rellenos al horno con arroz, bacon y queso
Encontrarás otra versión de deliciosos champiñones al horno: champiñones rellenos de queso y tocino. Complementado con arroz hervido y hierbas frescas, se vuelven dignos de una mesa festiva. Además, estos champiñones son deliciosos tanto calientes como fríos.
Ingredientes:
- champiñones crudos (grandes) - 6-8 piezas;
- sémola de arroz seco - 2 cucharadas. l.;
- tocino hervido ahumado - 40-50 g;
- queso duro - 70 g;
- yema de huevo Gallina, huevo- 1 PC.;
- sal y especias - al gusto;
- aceite de girasol - 1-2 cucharaditas;
- hojas frescas de perejil - un par de ramitas.
Cocinando
Champiñones rellenos de champiñones marinados y queso
Las gorras de champiñón rellenas de queso y champiñones en escabeche son una gran solución para un plato caliente rápido o una merienda.
Ingredientes:
- champiñones en escabeche - 100 g;
- cebollas verdes - 40 g;
- champiñones frescos - 500 g;
- queso duro - 80 g;
- aceite de girasol - 1-2 cucharadas. yo
Cocinando
Champiñones rellenos de mozzarella, jamón y cebolla verde
Ligero y sabor delicado los champiñones horneados con mozzarella impresionarán a su familia y amigos. ¡Asegúrese de escribir esta receta en su libro de cocina casero! Además, si lo desea, puede transformar ligeramente el plato, según la disponibilidad de alimentos en su refrigerador. Por ejemplo, en lugar de jamón, tome salchichas y la crema agria es un excelente sustituto crema espesa o mayonesa.
Ingredientes:
- champiñones grandes crudos - 7-8 piezas;
- jamón - 50 g;
- cebollas verdes - un manojo;
- mostaza de mesa - en la punta de un cuchillo;
- mozzarella - 100 g;
- crema agria - 2-3 cucharadas. l.;
- mantequilla - 1 cucharadita
Cocinando
Enjuague los champiñones grandes en agua. Luego limpia un poco con un cuchillo y corta las patas. Deje los sombreros para rellenar, pero pique finamente las piernas, se incorporarán al relleno. 
Cortar el jamón en lonchas finas y luego en cubos. Mezclar con mostaza de mesa. No tenga miedo, el relleno no se volverá amargo, solo aparecerá un regusto picante más pronunciado.
Enjuague las cebollas verdes, seque y pique finamente. Mézclalo con patas de champiñones picadas y crema agria.
Engrasar un molde pequeño con suave manteca. Ponga sombreros vacíos en él. Coloque el tocino picado en cada uno. Extienda la mezcla de crema agria sobre ella.
Rallar la mozzarella y espolvorear sobre cada champiñón. Este tipo de queso es salmuera y tiene un pronunciado sabor a sal. Por lo tanto, no use sal adicional en esta receta.Poner los champiñones a hornear un poco más de un cuarto de hora a 200C.
Champiñones rellenos de queso y pollo al horno
La opción de rellenar los champiñones con pulpa de pollo, huevo y queso está muy acertada. La carne con verduras y trozos de champiñones se prepara rápidamente en una sartén. ¡Y en el horno, tal mezcla, junto con el perejil picante, revela aromas deliciosos y es simplemente imposible no probar un hongo caliente!
Ingredientes:
- Pollo picada- 100 gramos;
- huevo - 1 pieza;
- perejil - un par de ramas;
- aceite de girasol - 1 cucharada. l.;
- mayonesa - 1 cucharada l.;
- queso duro - 100 g;
- cebolla- 40 g;
- champiñones - 500 g.
Cocinando
Buenas tardes queridos amigos, hoy vamos a cocinar champiñones rellenos. Estos champiñones se suelen preparar como merienda festiva. Dado que tal aperitivo es muy simple, sabroso y hermoso.
El champiñón en sí tiene un sabor neutro, pero absorbe muy bien los sabores de otros ingredientes. De esto y recetas de relleno un gran número. Del queso a la berenjena.
Ingredientes.
- Champiñones 10 uds.
- Queso 250 gr.
- 3-4 dientes de ajo.
- Sal y pimienta para probar.
Proceso de cocción.
1. Antes de cocinar, es recomendable enjuagar bien los champiñones con agua corriente.
2. Después de los procedimientos de agua, retire el tallo del hongo. Esto se puede hacer a mano simplemente girando en diferentes direcciones y cortando con cuidado con un cuchillo.
3. Retiramos la pata para que quepa la mayor cantidad de relleno posible.
4. Pasar los ajos por una prensa y mezclar con el queso rallado. Si lo desea, puede agregar un poco de tierra al relleno. pimienta de Jamaica. Lo que embellecerá aún más el relleno, dándole un poco de picante.
5. Salar cada champiñón antes de rellenarlos. Dado que esta variedad de hongos es casi insípida.
6. Luego formamos un pequeño bulto de queso y ajo y ponemos estos bultos en cada sombrerito.
7. Los champiñones rellenos se colocan en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
8. Coloque la bandeja para hornear en el horno durante 15 minutos, cocine a 160-170 grados.
9. Hornea hasta que aparezca una deliciosa costra de queso.
10. Después de que nuestro aperitivo esté completamente listo, debe darle tiempo para que se enfríe y solo luego servirlo en la mesa.
Champiñones al horno con queso
Ingredientes.
- Champiñones 10 uds.
- Queso 150 g.
- 3-4 dientes de ajo.
- Sal y pimienta para probar.
Proceso de cocción.
1. En la receta anterior solo se utilizó queso y ajo para el relleno. En la misma receta, agregaremos un componente más al relleno, estos serán los mismos tallos que no se usaron anteriormente.
2. Tomamos champiñones y quitamos con cuidado los tallos y los cortamos en cubos pequeños.
3. Para calcular correctamente la cantidad de queso necesaria. Tenemos que pesar las piernas. Y por cada 100 gramos de champiñón tomamos 100 gramos de queso.
4. Queso en un rallador, ajo a través de una prensa y luego mezcle todo hasta que la masa sea homogénea.
5. Mezclamos todos los componentes del relleno, las patas de champiñones picadas y la mezcla de ajo y queso, lo mezclamos y lo distribuimos uniformemente entre los champiñones. No te olvides de la sal y la pimienta de Jamaica.
6. Ponemos los champiñones rellenos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Cocinamos a 180 grados por no más de 20 minutos. Para no secar demasiado el hongo en sí.
7. Después del horno, los champiñones deberían enfriarse un poco. Luego lo ponemos en un plato y lo servimos en la mesa.
Buen provecho.
Champiñones rellenos de filete de pollo
Ingredientes.
- Champiñones 10-12 uds.
- pechuga de pollo 200-250 gramos.
- Queso duro 100 gramos.
- 1 huevo.
- 1 cabeza de cebolla.
- Aceite vegetal.
- Sal y pimienta para probar.
Proceso de cocción.
1. Retire los tallos de los champiñones, pique finamente.
Modo de filete en franjas, después el modo de franja en pequeños cuadrados. Entonces la carne se cocinará más rápido y será más conveniente rellenar los champiñones.
2. Cortar la cebolla en cubos y enviarla a la sartén.
3. Tan pronto como la cebolla se vuelva transparente, agregue los champiñones a la sartén. Freírlos durante 1-2 minutos y poner la carne en el asado.
4. Freír el relleno hasta que la carne de pollo se ponga blanca.
5. Luego apague el fuego debajo de la sartén y bata 1 huevo. Mezcle rápida y completamente el relleno hasta que clara de huevo no se cocinará, y no se pondrá blanco. Ahora podemos decir que el relleno está completamente listo, puede continuar.
6. Colocamos el relleno en sombreros.
7. Y el último toque será la adición de queso rallado encima de cada champiñón.
8. Ahora puedes enviar los champiñones al horno durante 15-20 minutos. Temperatura de cocción 170-180 grados.
Champiñones rellenos de carne picada con pimiento
Ingredientes.
- Pollo picado listo 250-300 gramos.
- 300 gramos de champiñones.
- Pimienta búlgara 1 ud.
- 1 cabeza de cebolla.
- 100 gramos de queso.
- Medio limón.
- 1 manojo de eneldo.
- Mantequilla, aceite de oliva, aceite vegetal.
- Sal y pimienta para probar.
Proceso de cocción.
1. Retire las patas de los champiñones. Enjuague las tapas, séquelas y vierta 3-4 gotas de jugo de limón y la misma cantidad de aceite de oliva en cada tapa. Luego, deja los champiñones a un lado. Mientras estamos ocupados con el relleno, los sombreros se marinan y adquieren un sabor increíble.
2. Picar finamente la cebolla, los tallos y freír con carne picada hasta que estén tiernos.
3. Agregue pimiento picado con eneldo al relleno frito y mezcle bien.
4. Distribuimos el relleno sobre las tapas de los champiñones y lo metemos en el horno durante 20-30 minutos para hornear a una temperatura de 170-180 grados.
5. El queso se puede utilizar de dos formas. En el primero, puedes ponerlo sobre gorros antes de meterlo en el horno.
6. O espolvoree los champiñones 5-6 minutos antes de que estén listos. Eso tampoco será considerado un error.
7. Después de cocinar, extienda champiñones rellenos sobre el hermoso plato decora con hierbas frescas con tomates y sirve.
Buen provecho
Champiñones rellenos de patatas y verduras
Ingredientes.
Champiñones champiñones 10-12 uds.
- Papa 3-4 piezas
- 1 zanahoria
- 1 cabeza de cebolla.
- 100 gramos de queso.
- Aceite vegetal.
- 1-2 cucharadas de crema agria.
- Sal y pimienta para probar.
Proceso de cocción.
1. Retire las patas de los champiñones. Enjuague bien los champiñones, séquelos y agregue un poco de sal.
2. Picar las piernas y freír con cebollas y zanahorias en una sartén.
3. Hervir las patatas con piel, enfriar y rallar.
4. Mezcle las verduras fritas con crema agria y papas ralladas con sal y pimienta al gusto.
5. Extienda el relleno sobre los sombreros de los champiñones y póngalos en el horno durante 20-30 minutos para hornear a 180 grados.
Buen provecho.
Se puede utilizar como relleno. combinación diferente productos Por ejemplo, queso con carne, con verduras como tomates, calabacines, berenjenas.
Siempre puedes poner una aceituna sin hueso en un hongo como decoración.
- Los champiñones también se pueden cocinar con mariscos, camarones o palitos de cangrejo.
- hacer un relleno de arroz huevos hervidos con queso añadido.
En general, aquí prácticamente no estás limitado por nada excepto por un vuelo de fantasía.
- Los champiñones están mejor poco cocidos que demasiado cocidos. Esto sugiere que si los champiñones se dejan en el horno por mucho tiempo, toda la humedad saldrá de ellos y la golosina no será tan sabrosa.
- Por lo tanto, casi siempre el relleno se usa listo y el tiempo de cocción de los champiñones en el horno no supera los 30 minutos.
Disfrute de su comida.
Champiñones rebozados
Buen provecho.
Champiñones rellenos con queso: un refrigerio abundante o un plato independiente: con crema agria, carne o mariscos.
- champiñones grandes frescos - 300 gr
- cebolla - 1 pieza
- queso duro - 100 gr
- crema agria - 2 cucharadas
- perejil, pimienta negra, sal
- mantequilla - 50 gr
- aceite vegetal para freír
Lavamos bien los champiñones con agua tibia y los ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corte con cuidado los lugares gruesos y estropeados de los champiñones. Ahora, con una cucharilla, separamos las patas de los sombreros para no dañar estos últimos, y también quitamos un poco de pulpa a los componentes.
Frote suavemente las tapas de los champiñones por todos lados con un poco de sal y pimienta negra recién molida. Los ponemos en una fuente para horno para que de lado parezcan cuencos.
Extendemos las patas y la pulpa de los champiñones en una tabla de cortar y, con un cuchillo, los cortamos finamente en trozos. Vierta los componentes triturados en un plato libre y proceda a la preparación de las cebollas.
Con un cuchillo, pele la cebolla de la cáscara y enjuague bien con agua corriente. Distribuimos el componente en una tabla de cortar y lo cortamos en cubos. Transfiera la cebolla finamente picada a un plato limpio.
Usando un rallador mediano, ralle el queso duro directamente sobre la tabla de cortar. Luego vierta las papas fritas en un plato libre y déjelas a un lado por un tiempo.
Enjuague el perejil con agua tibia corriente, sacuda el exceso de líquido y extiéndalo sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo, pique finamente las verduras y viértalas inmediatamente en un plato libre.
Vierta un poco de aceite vegetal y un pequeño trozo de mantequilla en la sartén. Ponemos el recipiente a fuego medio y esperamos a que el contenido se caliente bien y se derrita por completo. Inmediatamente después de esto, vierta la cebolla picada aquí y, revolviendo de vez en cuando con una espátula de madera, fría hasta que esté transparente. Luego, coloque los champiñones finamente picados en la sartén y continúe friendo durante otros 5-10 minutos.
Atención: no te olvides de remover todo con un equipo improvisado de vez en cuando para que no se queme el relleno. Al final, apaga el fuego y vierte el contenido del recipiente en un tazón mediano.
Aquí agregamos la mitad de la masa total de queso rallado, así como la crema agria. Usando una cucharada, mezcle todo bien hasta que se forme una masa homogénea.
Ponemos el relleno terminado en las tapas de los champiñones y espolvoreamos el plato con las chispas de queso restantes encima. Ahora enciende el horno y precaliéntalo a 180 grados. Inmediatamente después, colocamos la forma en el nivel medio y cocinamos los champiñones rellenos durante 10-15 minutos, hasta que se forme una costra dorada en la superficie.
Al finalizar, apaga el horno, y saca el recipiente del horno con ayuda de unos guantes de cocina y reserva. Deja que el plato se enfríe un poco. Tras ello, trasladamos los champiñones a un plato llano o bandeja y, si se desea, espolvoreamos con una pequeña cantidad de perejil picado fino.
¡Buen provecho!
Receta 2: champiñones rellenos de pollo y queso (foto)
- Champiñones grandes - 8 uds.
- Cebolla - 1 ud.
- Muslo de pollo hervido - 300 g
- Aceite vegetal - 1-2 cucharadas.
- Queso duro - 100 g
- Sal al gusto
- Pimienta - gusto
Para preparar champiñones pollo relleno y queso, llevalo al horno productos necesarios. El muslo de pollo primero debe hervirse durante 20 minutos en agua con sal.
Pelar las tapas de los champiñones, quitar el tallo de los champiñones. Si las tapas están demasiado vueltas hacia adentro, se pueden recortar un poco para que quepan más relleno.
hervido Muslo de pollo quitar del hueso, quitar la piel. Picar finamente junto con la cebolla y freír en aceite vegetal hasta que estén suaves y de un hermoso color dorado. Añadir sal y pimienta al gusto.
Cubra una fuente para hornear con papel aluminio. Coloque las tapas de los champiñones. Para el gusto, puedes engrasarlos con un poco de mayonesa baja en grasa. Coloca el relleno.
Espolvorear con queso duro rallado tipo radomer de buena calidad y hornear hasta que esté hecho en el horno, unos 15 minutos a 180 grados con calor arriba y abajo.
Sirva los champiñones rellenos de pollo y queso, calientes, vertiéndolos sobre la salsa que se suelta durante la cocción. ¡Buen provecho!
Receta 3: champiñones rellenos de queso y ajo
- queso duro - 350 gr
- champiñones - 700 gr
- pimiento - 3 piezas
- ajo - 4 piezas
- tomate - 2 piezas
- mayonesa - 5 cucharadas.
- huevo - 2 piezas
Seleccione los champiñones más grandes, pele, enjuague y separe cuidadosamente las piernas.
Ralla el queso duro en un rallador mediano.
Lavamos los tomates y los cortamos en trocitos pequeños, no se les puede quitar la piel, hacemos lo mismo con pimiento, vierta las verduras picadas en un recipiente hondo, agregue las patas de champiñones, el queso y mezcle.
Batir la mayonesa y el huevo, la salsa resultante se debe salar y sazonar al gusto.
Sumerja generosamente las tapas de los champiñones en la salsa resultante, luego extiéndalas sobre una bandeja para hornear o una parrilla.
En los champiñones ponemos el relleno de verduras troceadas y queso rallado. Vierta la salsa encima, encima puede rallar un poco más de queso en un rallador fino.
Precaliente el horno a 100-120 grados, hornee los champiñones rellenos durante unos 10-15 minutos.
Aquí están las setas y listo, antes de servir, este plato puedes decorar con perejil fresco o eneldo. Este plato va bien con pan blanco fresco y crema agria. ¡Buen provecho!
Receta 4: champiñones rellenos al horno con queso (paso a paso)
- champiñones - 5 piezas
- queso - 150 gr
- cebolla - 2 piezas
- sal, aceite vegetal
Los champiñones deben lavarse y dejarse secar en una servilleta. Retire con cuidado el tallo de cada champiñón y coloque las tapas con el lado cóncavo hacia arriba.
Pelar la cebolla y picarla lo suficientemente fina. Freírlo hasta que esté cocido en una sartén con aceite.
Picar finamente las piernas y agregarlas a la cebolla. Freír, al final, todo el contenido de la sartén debe estar salado.
Para el gusto, puede agregar una cucharadita de crema agria y mezclar todo bien nuevamente.
Rellenamos los sombreros preparados con cebolla frita y patas de champiñones.
Tres quesos en un rallador fino y ponerlo encima.
Metemos los champiñones en el horno. La temperatura debe ser de unos 180 grados y el tiempo de cocción no tardará más de 20 minutos.
Los champiñones rellenos listos se pueden servir en una hoja de lechuga, decorando el plato con hierbas frescas.
Receta 5: champiñones rellenos de queso y ajo al horno
- huevos de codorniz (10 uds.);
- champiñones grandes (10 uds.);
- zanahorias y cebollas (1 ud.);
- ajo (2 dientes);
- mantequilla (100 g);
- queso variedades de trigo duro(50 gramos);
- crema agria (1 cucharada);
- unas plumas de cebolla verde;
- sal, pimienta (opcional)
Enjuague los champiñones con agua corriente. "Desatornille" las patas de los champiñones. Picar finamente las patas de los champiñones.
Moler cebollas y zanahorias para bocadillos.
Freír (a tiempo - 7-9 minutos) las patas de champiñones y las verduras picadas en una sartén. Agregue ajo (use una prensa de ajo).
Sazone el relleno con especias y crema agria. Calentar todos los ingredientes durante un par de minutos.
Mantequilla derretida. Cepille las tapas de los champiñones con aceite. Colocar en un recipiente con un fondo grueso.
Ponemos un poco de relleno en cada sombrero de champiñón.
Espolvorea el relleno de champiñones con queso.
Rompe un huevo de codorniz en el queso. Sazone con (un poco) de especias.
Horneamos champiñones rellenos en el horno (temperatura - 170 grados, tiempo - 25 minutos). Decora los champiñones terminados con cebollas verdes picadas.
Receta 6: Champiñones con Carne Picada y Queso (Fotos Paso a Paso)
Una opción muy satisfactoria que puede desempeñar el papel no solo de un refrigerio, sino también de un plato caliente independiente.
- Champiñones - 10-12 piezas
- Carne picada - 300 gramos
- Queso crema o rallado duro - 1-2 cucharadas
- Bombilla - 1 pequeña
- Ajo - 1 diente
- Aceite vegetal - 1 cucharada
- Queso duro - 100 gramos
- perejil
- Sal pimienta
Retire con cuidado las patas de los champiñones, córtelos con un cuchillo más pequeño y deje las tapas a un lado por ahora.
Picar finamente la cebolla y el diente de ajo y freír en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que se ruboricen.
En un tazón, mezcle las piernas picadas, las cebollas y el ajo fritos, la carne picada, una cucharada de queso crema cuajado.
Todo sal, pimienta y, agregando un poco de perejil, mezcle.
Comenzamos los sombreros con carne picada, colocando la carne picada con un pequeño tobogán.
Ponga los champiñones en una fuente para horno o en una bandeja para hornear. Pon una pizca en cada hongo. queso rallado. Ahora debe salpicar una gota de agua en la fuente para hornear. Hornea en el horno o en una parrilla de aire (en la parrilla inferior y baja velocidad) durante 20 minutos a una temperatura de 220-230 grados. Cuando la parte superior esté dorada, los champiñones estarán listos.
Receta 7: Champiñones rellenos de queso con crema agria (foto)
- Champiñones - 500 gr.;
- Queso duro - 100 gr.;
- Cebolla para freír -1 ud. (o la mitad de una cabeza grande);
- Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
- Crema agria - 1 cucharada. l.;
- Especias - sal, pimienta, mejorana.
Las piernas se sacan de los champiñones y nuestra forma se limpia cuidadosamente con un cuchillo.
Freír las piernas picadas en una sartén.
Añadir la cebolla picada a la fritura. Freír todo junto por no más de 3 minutos.
Mezcle las cebollas fritas con los restos de champiñones, especias y una cucharada de crema agria.
Rellenar los champiñones con la mezcla. Los tres primeros en un rallador fino de queso.
Enviamos el plato al horno durante 20-25 minutos.
Receta 8: Champiñones Rellenos De Camarones
- 7 champiñones (grandes);
- 2 tomates;
- 5 nueces;
- 1 cebolla;
- 14 camarones (medianos);
- calle 1,5 yo migas de pan(galletas saladas trituradas);
- 14 arándanos;
- 1 cm de pimiento picante;
- 1 diente de ajo;
- 3-4 calle. yo perejil finamente picado;
- 3 arte. yo aceite de oliva;
- 1 er. yo jugo de limon;
- 30 g de queso parmesano;
- sal marina (tengo con hierbas) - al gusto;
- Aceite vegetal para freír.
Aceite de oliva, ajo prensado, perejil, jugo de limon y la mezcla de chiles finamente picados y frotar la mezcla resultante sobre las tapas de los champiñones. Y dejar marinar los sombreros mientras se prepara el relleno.
Ponemos los tomates en agua hirviendo para quitarles la piel. Tomates pelados cortados en cubos. Freír ligeramente la cebolla picada y la masa de champiñones picados en aceite vegetal. Picamos las nueces bastante finas.
Al enviar este delicioso bocadillo Se puede adornar con perejil. ¡Buen provecho!
Ingredientes:
- champiñones grandes (al menos 4 cm) - 15 piezas
- queso - 50g
- crema agria - 1 cucharada. yo
- eneldo, cilantro, albahaca, perejil - 1 manojo
- huevo - 1 pieza
- ajo - 1 diente
- sal, pimienta al gusto
- aceite vegetal - 50 ml.
Los champiñones rellenos jugosos y fragantes horneados en el horno pueden ser un placer maravilloso y un plato completamente independiente en la mesa festiva.
champiñones rellenos con queso y ajo al horno, receta con foto
Productos necesarios para el relleno de setas.
Antes de usar, los champiñones deben lavarse con agua corriente. Luego, debe romper o cortar con cuidado el tallo del hongo.
Los sombreros deben verterse con agua hirviendo con sal y prenderse fuego durante 5 minutos. Luego se deben sacar del agua con una espumadera y dejar secar, colocándolos en un plato con el lado liso hacia arriba.
Luego debes picar finamente las patas de los champiñones.
Y freírlos en aceite vegetal muy caliente.
añadir champiñones fritos eneldo, cilantro, albahaca y perejil finamente picados.
Picar finamente el diente de ajo y añadirlo al relleno.
Hervir el huevo de gallina, enfriar y pelar. Luego debe picarse finamente o triturarse con un tenedor y agregarse a los champiñones fritos.
Para que el relleno sea jugoso y tierno, es necesario poner 1-2 cucharadas. yo crema agria o mayonesa.
Después de eso, queda por salpimentar el relleno al gusto y mezclar.
Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear. Luego engrásala aceite vegetal. Coloque las tapas de champiñones secos en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno durante 15 minutos a una temperatura de 180 grados. Los champiñones ligeramente horneados deben sacarse y rellenarse con relleno. Encima de cada hongo, se debe verter queso rallado en un rallador fino.
Después de eso, los champiñones rellenos con queso deben volver a colocarse en el horno durante 10 minutos.
Los champiñones rellenos al horno están listos. ¡Buen provecho!
En una nota:
- Los champiñones, como otros hongos, tienen una estructura porosa. Son como una esponja empapada en humedad. Durante tratamiento térmico los champiñones se reducen significativamente en volumen, liberando el agua que contienen. Este hecho debe tenerse en cuenta al elegir champiñones para rellenar. El sombrero ideal champiñón crudo debe tener un diámetro de al menos 4 cm Además, es necesario prestar atención a la frescura de los champiñones. Deben ser lisos, sin manchas oscuras, con una tapa seca y no pegajosa.
- Como relleno, puedes usar algunas ensaladas finamente picadas, masa de cuajada, carne picada, camarones, jamón.
Los champiñones rellenos al horno son sabrosos, apetitosos, fragantes y comida abundante, que se pueden incluir tanto en el menú diario como en el festivo. No es ningún secreto que este tipo de hongo contiene una gran cantidad de oligoelementos que son beneficiosos para el cuerpo humano, y los champiñones también tienen un sabor excelente.
Las jugosas tapas de champiñones se pueden servir calientes o frías, en cualquier caso, causarán una buena impresión en el hogar o en los invitados. Este plato va bien con platos de carne o pescado.
Los champiñones rellenos al horno no son difíciles en el proceso de cocción. Tomará de 30 a 45 minutos preparar el plato, se prepara con ingredientes asequibles y de bajo costo.
El relleno de los champiñones puede ser variado. Verduras variadas, carne picada, queso, Hierbas frescas, salsas, huevos, jamón. Para que los champiñones queden jugosos y no se arruguen al hornearlos, se recomienda colocar un trozo de mantequilla en cada sombrero.
Puedes usar champiñones frescos o congelados en esta receta. Si se usan champiñones congelados, el tiempo de cocción en el horno aumenta en 5 minutos.
Los champiñones deben elegirse del mismo tamaño, en cuyo caso se freirán uniformemente y se verán armoniosos en la mesa.
- champiñones - 10 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- crema agria - 400 g;
- queso - 350 g;
- verdor;
- sal.
Proceso de cocción:
1. Retire las patas de los champiñones, corte en cubos pequeños 5 champiñones. Poner los champiñones picados en una ensaladera.
2. Retire la cáscara de la cebolla y córtela en palitos pequeños. Vierta los champiñones en la sartén, distribúyalos uniformemente, espolvoree con sal al gusto y fría los champiñones en aceite durante 10 minutos. El fuego debe ser medio.
3. Coloque la cebolla picada en los champiñones, mezcle bien el contenido de la sartén con una espátula de silicona y cocine por otros 10 minutos.
4. Ralle el queso duro en un rallador grueso. Mezcle los champiñones, la cebolla, el queso y la crema agria en una sartén.
5. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino para que los champiñones no se quemen durante la cocción. Engrase la lámina con un poco de aceite vegetal. Coloque las tapas de champiñones boca abajo enteras en una bandeja para hornear.
6. Coloque el relleno preparado dentro de cada tapa de champiñón. Coloque una bandeja para hornear con champiñones en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
Adorne los champiñones terminados con hierbas. Se come mejor caliente. Los champiñones rellenos con queso serán excelentes aperitivos calientes en la mesa festiva.
Los champiñones rellenos se pueden cocinar con una gran variedad de productos, una de las combinaciones interesantes, en mi opinión, es queso crema con camarones Y encima una costra de queso duro. ¡Delicioso!
Al preparar un plato, puede reemplazar el queso crema con crema agria grasosa o mayonesa. Si no te gusta la mostaza, puedes omitir la mostaza en la receta.
Los champiñones grandes son ideales para el plato.
Es necesario prepararse a partir de:
- camarones (hervidos y congelados) - 250-300 g;
- queso crema - 2 cucharadas. l.;
- queso duro;
- pimienta negra molida;
- ajo en polvo - 1 cucharadita;
- perejil;
- mostaza - 1 cucharadita;
- sal - una pizca;
- champiñones - 500 g.
Secuenciación:
1. Corta las patas de los champiñones, córtalos en trozos pequeños.
2. Coloque los muslos de champiñones picados en una sartén pequeña, sazone con sal y fríalos por aceite de girasol 8 minutos
3. Descongele los camarones con anticipación, ya que son hervidos-congelados, no necesitan cocinarse. Cortar los camarones en trozos pequeños para que no quede piezas grandes. No pique las almejas demasiado finas para que no se conviertan en papilla.
4. Coloque los camarones en un recipiente donde se mezclará el relleno más tarde. Moler el queso con un rallador grande. Picar las verduras. Combine los camarones con las patas de champiñones fritos picados, el queso y las hierbas en un tazón.
5. Agregue el queso crema, la pimienta negra molida, el ajo en polvo y la mostaza. Mezcle todos los ingredientes y observe la consistencia de la masa, no debe quedar demasiado líquida.
6. Llene las tapas de los champiñones con el relleno, aplánelo bien con una cucharadita. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque los champiñones rellenos sobre ella.
Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos. y hornee los champiñones hasta que el queso se derrita y la parte superior se dore. Sirva en una fuente plana grande mientras esté caliente. ¡Buen provecho!
La preparación de tal plato requerirá un mínimo de tiempo y esfuerzo. Se convertirá en una verdadera decoración de la mesa festiva.
Si quieres que los champiñones suelten acidez, rocíalos con jugo de limón antes de colocar la fuente en el horno. Puede usar cualquier carne picada en la receta, pero también puede dar preferencia al pollo, ya que es más tierno.
Productos presentados:
- champiñones - 8 piezas;
- carne picada - 150 g;
- cebolla pequeña - 1 pieza;
- mayonesa - 1 cucharada l.;
- mostaza - 1 cucharadita;
- queso duro - 60 g;
- ajo - 1 diente;
- eneldo fresco;
- aceite vegetal - 2-3 cucharadas. l.;
- sal;
- pimienta;
- condimentos
Cómo cocinar:
1. Lave los champiñones y sepárelos de las piernas.
2. Mezcle la mayonesa con la mostaza en un tazón pequeño y cepille cada champiñón con esta mezcla. Envolver los champiñones con film transparente y dejar marinar. También puede marinar los champiñones con anticipación, dejándolos durante 2-3 horas.
3. Para preparar el relleno de champiñones, corte las patas de los champiñones en trozos pequeños. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
4. Pon primero la cebolla en la sartén con aceite, fríela hasta que esté ligeramente dorada. Agregue los champiñones y cocine a fuego medio durante 15 minutos, recordando remover el contenido de la sartén.
5. Cuando las cebollas con champiñones estén listas, enfríelas un poco y agregue la carne picada. Exprima un diente de ajo a través de una prensa de ajo.
6. Adjunte verduras picadas. Salpimiente y agregue los condimentos.
7. Ralle el queso duro en un rallador fino, agregue la mitad a los demás ingredientes.
8. Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal y póngale tapas de champiñones, rellénelos. Hornee los champiñones en el horno durante 40 minutos. En este caso, la temperatura debe ser de 200 grados. Si los champiñones son pequeños, llevará menos tiempo cocinarlos.
durante 5 min. hasta el final de la cocción de los champiñones, espolvoréelos con el queso rallado restante sin usar. Espera a que el queso se derrita. ¡Los champiñones rellenos están listos!
Champiñones rellenos al horno turco - video receta
Los rellenos de verduras para champiñones pueden ser diferentes, así como cocinados con o sin queso. La siguiente receta contiene un método para preparar champiñones con pimientos dulces y queso. Picante y muy jugoso.
Los champiñones según esta receta son un plato muy nutritivo y versátil. Puede cocinarlos como refrigerio en la mesa festiva, o puede preparar un desayuno abundante y saludable.
En vez de huevos de codorniz se puede usar pollo, pero se deben agregar al plato en menor cantidad que la indicada en la receta.
La crema agria se puede reemplazar con mayonesa, pero en este caso el plato se volverá alto en calorías.
Es necesario prepararse a partir de:
- champiñones - 12 piezas;
- huevos de codorniz - 12 piezas;
- bombillas - 1 pieza;
- crema agria - 2 cucharadas. l.;
- queso duro - 50 g;
- sal;
- pimienta.
Pasos de cocción:
1. Pelar los champiñones y arrancarles las patas. Picar finamente las patas de los champiñones.
2. Cortar la cebolla pelada en cubos. Rehogar la cebolla en una sartén con aceite hasta que esté transparente.
3. Coloque los champiñones en el recipiente y continúe friendo durante 15 minutos. durante 3 min. antes de que la cebolla y los champiñones estén cocidos, agregue la crema agria, la sal y la pimienta. Revuelva la masa. Freír la masa de champiñones durante otros 3-5 minutos.
4. Moler el queso en un rallador. En un recipiente aparte, transfiera los champiñones con cebolla, agregue el queso picado y mezcle.
5. Para hornear, necesitará una forma especial, y si no está allí, puede usar una bandeja para hornear normal. La forma debe ser lubricada con aceite. Rellene las tapas de los champiñones con una pequeña cantidad de relleno, no debe ser mucho, para que haya espacio para un huevo de codorniz.
6. Precaliente el horno a 189 grados y envíe los champiñones durante 20 minutos. Haga pequeñas muescas en el relleno y rompa un huevo de codorniz en ellas.
Hornee el plato a 180 grados durante 10 minutos. Los huevos se hornearán de manera muy interesante, la proteína se endurecerá y la yema permanecerá un poco líquida. Este es un plato muy sabroso.
Cómo cocinar champiñones rellenos de verduras
Puede rellenar los champiñones no solo con las verduras indicadas en la receta, sino también con pimiento, calabacín y papas. Estas verduras van bien con los champiñones.
Antes de servir, decore el plato con perejil, eneldo o cebollas verdes.
Productos:
- champiñones - 9 piezas;
- pimienta negra molida - ½ cucharadita;
- cebolla - 1 pieza;
- sal - una pizca;
- lúpulo suneli - 1 cucharadita;
- tomates - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza
Secuenciación:
1. Enjuague y seque los champiñones, pélelos de las piernas. Con una cucharadita, saque la mayor cantidad de pulpa de champiñones que pueda para que quepa una gran cantidad de relleno.
2. Pele las cebollas, los tomates y las zanahorias lavados. Dados todos los vegetales. Transfiera las verduras picadas a un tazón pequeño y mezcle con sal y especias. Cortar las patas de los champiñones en trozos y colocarlos con otras verduras.
3. Rellene cada sombrero de champiñón con la mezcla de vegetales.
4. Precalentar el horno a 200 grados. Coloque los champiñones dispuestos en una bandeja para hornear engrasada con aceite en el horno y hornee durante media hora.
Los champiñones rellenos únicamente de verduras es un plato ligero y sabroso que se puede comer en ayunas, ya que no se utilizan productos de origen animal. A los vegetarianos también les gustarán estos champiñones.
Abundantes y muy sabrosos, eso es lo que se puede decir de estos champiñones rellenos. La carne con champiñones es nuestra combinación favorita, especialmente para la mitad masculina. Para hacer los champiñones más sabrosos, déjelos marinar en mayonesa antes de hornearlos. Funcionará especialmente bien si la mayonesa es casera, no comprada en la tienda.
Si no está disponible salsa inglesa, puedes sustituirlo por una mezcla de salsa de soja con pescado, vinagre de sidra de manzana, bayas agrias ralladas, vinagre balsámico, una mezcla de vinagre balsámico con salsa tailandesa.
Los productos requeridos son:
- champiñones - 10 piezas;
- filete de pollo - 100 gr;
- cebollas - 1 pieza;
- queso duro - 150 gr;
- verdor;
- mayonesa;
- salsa de soja;
- Salsa Worcestershire.
Etapas de preparación:
1. Lave y seque los champiñones, separe las patas de los champiñones, córtelos.
2. Cortar la carne en trozos pequeños. Pelar la cebolla de la cáscara y cortarla en cubos.
3. Las tapas de los champiñones deben marinarse. Para ello, en un bol colocar los champiñones, verter la mayonesa y salsa de soja. Mezcle bien los champiñones para que cada sombrero se cubra con la marinada y entre en los champiñones. Deja los champiñones durante 30 minutos.
4. Vierta aceite de girasol en la sartén y coloque la carne en ella, fríala a fuego medio durante 5 minutos.
5. Agregue la cebolla picada, revuelva con una espátula de madera y fría la carne por otros 7 minutos.
6. Agregue los champiñones a la sartén, mezcle el contenido, agregue la salsa y cocine hasta que aparezca un tono dorado.
7. Ralla el queso duro y mézclalo con los ingredientes en la sartén.
8. Rellene las tapas de los champiñones con el relleno preparado. Cubra una bandeja para hornear con pergamino. Coloque los champiñones en una bandeja para hornear y envíelos al horno precalentado a 180 grados. El tiempo de cocción será de 40-60 minutos.
Coloque los champiñones terminados en el plato, decore con hierbas y sirva. ¡Buen provecho!
Receta de champiñones rellenos de pollo y queso
La carne de pollo tierna se cocina rápidamente, y la combinación de champiñón y sabor a pollo es muy sabrosa. Por lo tanto, no es de extrañar que la idea de nafa
Si desea que el plato cocido tenga una gran cantidad de jugo secretado por los champiñones, entonces no necesita agregar galletas al preparar champiñones con relleno.
Puede usar tanto galletas caseras trituradas como las compradas en la tienda, pero deben estar sin ningún aditivo.
Los ingredientes se presentan:
- champiñones grandes - 6 piezas;
- pollo picado - 150-200 g;
- zanahorias pequeñas - 1 pieza;
- cebolla pequeña - 1 pieza;
- cebolla verde;
- queso duro - 100 g;
- ajo - al gusto;
- pan rallado - 1 cucharada. l.;
- sal;
- pimienta;
- especias;
- aceite vegetal - 2-3 cucharadas. yo
Cocinando:
1. Divida los champiñones lavados y secos en sombreros y patas. Retire el exceso de pulpa dentro de las tapas. Picar finamente las piernas.
2. Corte la cebolla pelada y el ajo en cubos, ralle las zanahorias y el queso duro en un rallador grueso, pique las cebollas verdes.
3. Caliente el aceite en una sartén y coloque las cebollas y las zanahorias picadas. Verduras asadas 3 minutos. Agregue los tallos de champiñones picados a la sartén, fría durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Agregue la carne picada, fríala con verduras durante 2 minutos.
5. Retire la sartén de la estufa, transfiera su contenido a una ensaladera, espere hasta que las verduras y la carne se hayan enfriado. Agregue todos los demás ingredientes picados, sal, pimienta, varias especias, pan rallado, ½ parte de queso rallado. Mezcle bien todos los componentes.
6. Rellene las tapas de champiñones preparadas con el relleno. Presione hacia abajo el relleno con una cuchara para acomodar tanto como sea posible.
7. Precaliente el horno a 200 grados y envíe el molde con tapas de champiñones rellenos durante 3-40 minutos. La forma debe ser lubricada con aceite.
durante 5 min. antes del final de la cocción, retire la bandeja para hornear del horno y espolvoree la parte superior de los champiñones con el queso picado restante. Regrese el plato al horno por un par de minutos para derretir el queso y dorar.
¡Los champiñones están listos e increíblemente sabrosos!
Cocinar champiñones rellenos de jamón, queso y ajo
Puede reemplazar el jamón con balyk, salchichas de leche, carne frita finamente picada, cerdo hervido o lengua hervida.
Sirva los champiñones rellenos con repollo salado, lechuga o verdura ligera lechuga.
Los ingredientes de la comida son:
- un paquete de champiñones - 1 pc. (17 hongos);
- cebollas - 1/2 pieza;
- ajo - 3 dientes;
- mayonesa - 1 cucharada l.;
- jamón - 100 g;
- queso - 50-60 g;
- crema agria - 1 cucharada. l.;
- sal.
Secuenciación:
1. Enjuague los champiñones y separe las piernas de ellos. Coloque las tapas de los champiñones en una cacerola y úntelas con mayonesa para darle un toque picante.
2. Pelar la cebolla de la cáscara. Cortar las patas de los champiñones y la cebolla en cubos. Calentar la sartén con aceite de oliva y colocar en ella la masa de cebolla-champiñones, sal. Freír hasta que estén doradas.
3. Cortar el jamón en cubos pequeños. Combine cebollas fritas y champiñones con jamón en un recipiente. Agregue el ajo finamente rallado y la crema agria. Mezcle bien.
4. Engrase la forma con aceite de oliva. Divida el relleno preparado sobre las tapas de champiñones. Pasar los champiñones al molde.
5. Muela el queso con un rallador grueso, espolvoree con él la superficie de los champiñones. Precalienta el horno a 220 grados y coloca el molde en él. El tiempo de horneado es de 20 minutos.
Los champiñones rellenos con jamón se pueden servir tanto fríos como calientes. Estarán deliciosos de cualquier manera.
En lugar de queso suluguni, puede usar queso Adyghe, Gouda, ruso, queso, chechil u otro queso en el plato, que tiene una textura delicada y no tiene un olor fuerte.
Como especias, puede agregar pimienta negra molida, albahaca, menta, pimentón.
Los componentes se presentan:
- champiñones champiñones - 250 g;
- suluguni - 150 g;
- huevo - 1 pieza;
- especias - para elegir.
Cómo cocinar:
1. Retire las patas de los champiñones. Los champiñones se pueden usar en cualquier tamaño. Lubrique una fuente para hornear pequeña con aceite y coloque las tapas de los champiñones en ella. Hornea los champiñones durante 15 minutos. a una temperatura de 180 grados.
3. Ralle suluguni en un rallador de dientes finos. Agregue el huevo y mezcle bien. Agregue las especias que desee al queso.
4. Retire los champiñones del horno y escurra el líquido que ha soltado durante el proceso de cocción. Esto deberá hacerse si las tapas de los champiñones son muy grandes. Rellene las tapas de champiñones con relleno. Espolvorear pimentón molido por encima.
Coloque el plato en el horno por otros 10 minutos. Después relleno de queso enrojecer, sacar los champiñones rellenos y poner la mesa.
Para preparar el plato, elija requesón no agrio, no debe ser demasiado graso.
Como verduras, puede usar no solo eneldo, que se indica en la receta, sino también perejil, cebollas verdes.
Cocinar desde:
- champiñones (grandes) - 700 g;
- requesón - 300 g;
- huevos crudos - 1 pieza;
- yema - 1 pieza;
- eneldo - 1 manojo;
- aceites vegetales;
- agua;
- sal;
- pimienta negro.
Proceso de cocción:
1. Retire las patas de los champiñones y limpie la tapa de la pulpa.
2. Cortar las piernas en cubos pequeños o palitos, transfiéralos a una fuente engrasada. Asado 20 min.
3. Vierta agua en una cacerola separada, coloque las tapas de los champiñones y cocine a fuego lento durante 5 minutos. bajo una tapa cerrada.
4. Picar finamente el eneldo. Coloque el requesón en un tazón, bata un huevo, agregue eneldo picado, agregue sal y pimienta molida al gusto. Revuelva la masa resultante. Agregue los champiñones, revuelva el relleno.
5. Vierta un poco de aceite en el molde, extiéndalo por encima. Coloque los sombreros y coloque el relleno de requesón en cada uno. Cepille la superficie del relleno con yema de huevo con una brocha de pastelería.
Envíe el formulario con el contenido al horno calentado a 180 grados durante 25 minutos. Cuando esté listo, sacar, dejar enfriar bastante y poner la mesa. ¡Buen provecho!
Champiñones rellenos de trigo sarraceno, horneados en tocino - video receta
¿Quieres cocinar champiñones rellenos de una manera nueva? Tome trigo sarraceno, mozzarella y una rebanada de tocino en lugar de queso y ajo. Obtendrás algo increíble. Es muy fácil y rápido de preparar y el resultado es espectacular. Tocino frito crujiente, y dentro jugoso champiñón al horno con relleno.
¡La receta está para chuparse los dedos!
Para comida lista quedó apetecible, sabroso y jugoso, se recomienda seguir los siguientes consejos
- Para cocinar, dé preferencia solo champiñones frescos. Puedes comprobar su frescura mirando debajo del sombrero. El borde de abajo debe ser blanco puro sin manchas negras.
- En el proceso de freír cebollas con patas de champiñones, espere hasta que los champiñones se hayan ido todo el jugo y estén dorados. Solo entonces lanza el arco.
- En el proceso de cocción, los champiñones se pueden verter sobre suaves salsa de tomate o salsa a base de mayonesa o crema agria.
- No cocines demasiado los champiñones. Como son suaves, el tiempo de cocción es de 10 a 15 minutos.
Los champiñones rellenos al horno son fáciles de preparar, pero muy plato delicioso, que no se avergüenza de someterse a mesa festiva. No solo le permitirá no sentir hambre durante mucho tiempo, sino que también repondrá el cuerpo humano con los oligoelementos que faltan, gracias a útiles y propiedades medicinales hongos.
