Tiempo: 70 min.
Porciones: 6-8
Dificultad: 5 de 5
Sopa de pollo con fideos abundante y sabrosa cocina casera en una olla de cocción lenta
Probablemente, todos en la infancia fueron tratados increíblemente por su abuela. deliciosa sopa, en el caldo transparente del que flotaban los fideos caseros.
Estos platos se recuerdan durante mucho tiempo y, como adultos, queremos volver a sentir este sabor de la infancia. Por cierto, a los niños les gustan mucho estas sopas.
Color amarillo alegre, e incluso con pasta flotante (la comida favorita de los niños): ¿qué niño rechazaría esto?
Son los fideos caseros los que hacen que este plato sea divinamente delicioso, con el comprado obtendrás la habitual sopa de pollo con pasta.
Por eso, si aún no has mimado a tu familia con un primer plato tan rico, es hora de cocinar caldo de pollo con fideos en una olla de cocción lenta.
El segundo ingrediente que determina la calidad de nuestro plato es la carne. Idealmente, el caldo se prepara a partir de aves de corral, y resulta rico y satisfactorio.
Además, las personas informadas dicen que para tal regalo es mejor no tomar ni siquiera un pollo, sino un gallo joven. Comprar semejante manjar en una gran ciudad no solo no es fácil, es casi imposible.
Por lo tanto, adaptamos un poco la receta: en nuestro plato, este papel se asigna a un asador común, que se puede comprar en cualquier supermercado.
Sin embargo, si tienes la increíble suerte de conseguir un pollo, puedes considerarte afortunado: la sopa de pollo con fideos en una olla de cocción lenta se convertirá en tu primer plato favorito.
Importante: la siguiente receta te ayudará a hacer sopa de pollo con fideos caseros en una olla de cocción lenta de un cadáver ordinario comprado en un supermercado. Si tu pájaro fue criado en casa, salta directamente a la última parte del artículo.
Paso 1
Vierta el aceite en el recipiente de la multicocina. Establezca el modo en "Hornear". Cortar la cebolla en cubos pequeños, las zanahorias en tiras. Freír las verduras en una olla de cocción lenta durante 10 minutos.
Paso 2
Cortar las papas en cubos o palitos. Lavar la carne, cortar. Usamos filete y la sopa resultó ser bastante dietética.
Si desea obtener una comida más satisfactoria, puede usar partes más gruesas de la carcasa, por ejemplo, muslos. Vierta agua en el recipiente (aproximadamente dos litros y medio) y active el modo "Extinción" durante 1 hora.
Paso 3
Mientras se prepara la sopa, necesitamos tener tiempo para cocinar los fideos. Rompe un huevo en un tazón, agrega una pizca de sal y revuelve ligeramente. Añadir la harina poco a poco, amasando la masa.
La masa debe ser bastante densa, pero elástica, fácil de caer detrás de las manos. Si ves que te has pasado un poco de harina, y la masa se ha puesto muy dura, puedes añadir una cucharada de agua.
En el buen sentido, ahora se debe dejar reposar la masa durante media hora, pero ante las limitaciones de tiempo, puede comenzar a formar pasta de inmediato.
Paso 4
Estirar la masa reposada en una capa delgada. Puede cortar esta capa en tiras finas, cintas gruesas, incluso círculos; todo depende de sus preferencias estéticas y del tiempo disponible.
Si los fideos finos son tus favoritos, usa un pequeño truco culinario. Para cortar la masa rápidamente, espolvorea la masa con harina (para evitar que la masa se pegue al enrollarla) y dale forma de rollo.
Córtalo transversalmente en tiras finas. Extienda las pajitas en una capa sobre una mesa o tabla de cortar: debe secarse.
Paso 5
5 minutos antes de la preparación, agregue fideos a la sopa, sal, agregue verduras finamente picadas. Si lo desea, puede sazonar el plato con laurel o pimienta de Jamaica.
Ahora hablemos de cómo cocinar aves caseras. Si sigue el orden anterior, la carne en el caldo será dura, ya que el ave, que se crió en la naturaleza, llevó una vida más móvil.
Para hacer su carne suave, necesita ser hervida largo tiempo. Por lo tanto, lave el cadáver, coloque las piezas seleccionadas en el recipiente e inicie el modo "Extinción".
Verifique la preparación del pollo: si la carne comienza a caer detrás del hueso, entonces el ave está lista. Esto puede llevar de una hora y media a dos horas.
Verifique periódicamente el dispositivo: si aparece espuma en el recipiente, debe eliminarse (de lo contrario, el caldo estará turbio).
Cuando el ave esté lista, añade las verduras al bol y continúa el proceso. Pasados los 20 minutos, será el turno de los fideos y los condimentos. Otros 5-10 minutos, ¡y tu sopa está lista!
Ver otra versión de este plato:
Fideos en una olla de cocción lenta - principios generales Cocinando
¿Cuál es el mejor asistente para una anfitriona moderna? En primer lugar, por supuesto, ¡el marido! Pero si está decididamente en contra de participar en batallas culinarias, entonces una olla de cocción lenta puede reemplazar su ola en este sentido. Alguien dirá que esta es una "losa para los vagos", pero este no es el caso en absoluto. De hecho, la acción de una multicocina es lo más cercana posible al trabajo de una estufa rusa. Los productos colocados dentro del recipiente están aislados del ambiente externo. Languidecen, se cocinan al vapor y se fríen en propio jugo sin adquirir olores y sabores innecesarios. Es por eso que la comida de la olla de cocción lenta sabe tan bien.
Los fideos también se pueden cocinar en una olla de cocción lenta. Hay varias posibilidades para esto. Si desea cocinar fideos en sopa, colóquelos en el recipiente justo antes del final del programa, de lo contrario, hervirán y se convertirán en gachas. Si desea cocinar fideos con carne o verduras, puede agregar un poco de agua. pasta estarán saturados con vapor de carne y resultarán aún más sabrosos que simplemente hervidos en agua.
El modo para cocinar fideos puede ser "Guiso" o "General".
Fideos en una olla de cocción lenta: preparación de alimentos y platos
¿Qué productos hay que preparar? Todo depende del tipo de plato que planees hacer. Puede ser sopa de fideos, fideos con mariscos, carne, pollo o verduras. Pero elijas lo que elijas, sigue estas reglas:
no agregue demasiado aceite. Una olla de cocción lenta le permite cocinar una comida deliciosa con poco o ningún uso, así que use una máquina "inteligente" para reducir el contenido calórico de los alimentos.
elija el modo correcto y también calcule correctamente la cantidad requerida de productos. Muchas amas de casa se quejan de que no tienen éxito con los fideos en una olla de cocción lenta. De hecho, el punto es que simplemente calcularon incorrectamente las proporciones de los productos, el régimen de tiempo o temperatura se configuró incorrectamente.
Recetas de fideos en una olla de cocción lenta:
Receta 1: Fideos en una olla de cocción lenta con pollo
La mayoría plato popular uno de los primeros en la cocina rusa después del borscht es, por supuesto, la sopa de fideos con pollo. ¿Por qué es tan maravilloso? En primer lugar, es imposible no notar el sabor ligero y agradable. En segundo lugar, una ración de sopa satura nuestro organismo de potasio, magnesio, selenio, proteínas, grasas y carbohidratos. Tal sopa deja una sensación de saciedad durante mucho tiempo y, por lo tanto, estamos felices de comer ese "caldo para el alma". Los fideos en una olla de cocción lenta son mucho más fáciles de cocinar que en la estufa.
Ingredientes requeridos:
- Patata - 1 ud.
- muslo de pollo - 2 piezas
- Zanahoria
- Agua - 1,5 litros
- 1 huevo
- Harina - 4 cucharadas
Metodo de cocinar:
Receta 2: Fideos en una olla de cocción lenta con carne de cerdo
A veces no sabes con qué cocinar la carne frita: ¿con trigo sarraceno, arroz o pasta? ¡Intenta hacer fideos! Si tiene una olla de cocción lenta, puede cocinar dos platos al mismo tiempo sin gastar mucho esfuerzo. Como carne, el carbonato es el más adecuado, prácticamente no tiene grasa.
Ingredientes requeridos:
- Fideos - 160 gramos
- Cerdo - 140 gramos
- 1 zanahoria
- 1 bombilla
- Especias
- Manteca
- Crema agria - 2 cucharadas
Metodo de cocinar:
Receta 3: Fideos en una olla de cocción lenta con camarones
Plato clásico de cocina oriental adecuado tanto para una cena familiar normal como para una recepción de gala. Si quieres sorprender a tus invitados, lo mejor es utilizar langostinos, se ven muy ventajosos y caros.
Ingredientes requeridos:
- Fideos de trigo - 270 gramos
- Carne de camarones - 210 gramos
- Azúcar -1 cucharada
- Agua - 1 cucharada
- Salsa de soja - 1 cucharada
- Jugo de limón - 1 cucharadita
- semilla de sésamo
Metodo de cocinar:
Receta 4: Fideos en una olla de cocción lenta para el desayuno
¿Qué cocinar para la familia para el desayuno? Tortilla, huevos revueltos y hércules se aburren muy rápido. Por lo tanto, queremos presentarle a su corte una receta que lo deleitará a usted y a su familia: fideos en una olla de cocción lenta con salchichas y huevo. Su ventaja es que tarda solo 10 minutos en prepararse, pero se satura perfectamente y ¡es muy sabroso!
Ingredientes requeridos:
- Fideos de trigo -320 gramos
- 2 huevos de gallina
- 5 salchichas
- Salsa de soja 1 cucharada
Metodo de cocinar:
Receta 5: fideos lácteos en una olla de cocción lenta
Otra versión del plato, que sirve tanto para el desayuno como para una comida posterior. Todos recordamos las sopas de leche aromática de jardín de infancia. La multicocina le permite recrear deliciosa receta rápidamente y con poco esfuerzo.
Ingredientes requeridos:
- Fideos de trigo - 100 gramos
- Leche - 650ml
- Azúcar y sal al gusto
Metodo de cocinar:
Receta 6: Fideos en una olla de cocción lenta con calabaza
Estamos acostumbrados a los fideos con verduras en forma salada. Pruebe los fideos en una olla de cocción lenta con calabaza y azúcar; no solo usted, sino también sus hijos seguramente apreciarán ese plato. Necesitarás pulpa de calabaza y leche. componentes requeridos. Pero se pueden agregar frutas secas y especias a su discreción.
Ingredientes requeridos:
- Fideos al huevo - 90 gramos
- Leche - 550ml
- Calabaza - 150 gramos
- Mantequilla - 1 pieza
- Azúcar y sal al gusto
- Canela
Metodo de cocinar:
Fideos en una olla de cocción lenta: secretos y consejos útiles de los mejores cocineros
¿Cómo comer pasta y no engordar? Los italianos y los japoneses conocen la respuesta a esta pregunta. Los primeros no utilizan otros tipos de pasta, excepto de variedades de trigo duro trigo. No compre pasta procesada, no son saludables y no tienen más que calorías adicionales. Además, esta pasta no es muy sabrosa: son completamente neutrales y se pegan cuando están frías. La pasta de trigo duro tiene un agradable sabor a pan, dicha pasta parece tener una estructura más apretada y firme, y cuando está fría, no pierde su apariencia apetitosa.
Los japoneses comen pasta exclusivamente con proteínas. Estos son los mariscos, el pollo y las verduras (carbohidratos saludables). No coma fideos con carne grasosa, o cómalos solo por la mañana, y luego su figura estará en orden.
"Mejor crudo que pasado". Ahora, en todo el mundo, el concepto de "al dente" está de moda. En general, estas son pastas ligeramente poco cocidas, pero son mucho más saludables y sabrosas que las demasiado cocidas. El cuerpo tendrá que gastar más fuerza y, por tanto, energía para digerir un producto poco cocinado. Por esta razón, ponga la pasta en la sopa no antes de un par de minutos antes de cocinarla.
Otra sopa llegó a tiempo, y hoy hablaremos de ella. Como ya habrás notado, de toda la variedad de primeros platos, preparo con mayor frecuencia sopas de pollo. Y esta vez no habrá excepción. Les presento a su atención la sopa de pollo con fideos, cocinada en una olla de cocción lenta.
Es bastante simple, pero muy deliciosa sopa, que simplemente saciará a tu familia, ni más ni menos. Es poco probable que la receta de esta sopa de fideos con pollo en una olla de cocción lenta sorprenda a alguien, pero definitivamente debes prestarle atención. La receta es simple, los ingredientes para hacer la sopa son los más asequibles, la olla de cocción lenta hará que la ya elemental receta de cocina sea un poco más fácil y sencilla. De hecho, a pesar de la simplicidad y "primitiva", la sopa de pollo con fideos cocinada en una olla de cocción lenta resulta muy hermosa, brillante y fragante. Aquí todo está pensado hasta el más mínimo detalle. Aquí, por ejemplo, las zanahorias se cortan de tal manera que, además del sabor (es decir, este es su papel principal), también le dan una estética visual a la sopa. Grandes manchas brillantes de zanahorias y verduras le dan a la sopa de fideos con pollo una apariencia casi oriental. La sopa resultante es muy similar a las sopas de fideos japonesas.
En cuanto a cocinar sopa de pollo con fideos en una olla de cocción lenta, aquí quiero hablar de algo. A la mayoría de los propietarios de multicocinas les encantan por la facilidad de preparación que las multicocinas están diseñadas para brindar. Teóricamente, en esta receta de sopa de pollo con fideos, puede poner todos los ingredientes (excepto los fideos y las verduras) a la vez, verter agua y cocinar durante 1 hora, y luego poner los fideos y las verduras, sal y pimienta. También obtendrá sopa, y también con fideos. Incluso se parece remotamente a la mía. Pero seguirán siendo diferentes. Cada uno decide por sí mismo cómo le conviene cocinar, pero vale la pena considerar la diferencia.
Tiempo de cocción: 80 minutos
Porciones - 6Ingredientes:
- 1 pierna de pollo(cuarto de pollo)
- 2 zanahorias medianas
- 2-3 papas
- 1 bombilla
- 100 g de fideos
- 20ml aceite de girasol
- hierbas frescas (tengo cebollas verdes y perejil)
- pimienta
- hoja de laurel
- 2 litros de agua
Sopa de pollo con fideos paso a paso
Limpiamos las zanahorias, lavamos y cortamos en semicírculos. Agregue un poco de aceite de girasol refinado al recipiente multicocina y extienda las zanahorias. Encienda el modo "freír" y fría las zanahorias durante 8-10 minutos, revolviendo de vez en cuando con una espátula de madera o plástico (para no rayar el revestimiento del recipiente).
A continuación añadimos patatas peladas y cortadas en dados, una cebolla entera sin pelar pero bien lavada, un cuarto de pollo (antes le quité la piel porque no quería un caldo graso) y la hoja de laurel.
Vierta todos los ingredientes con dos litros de agua y encienda el modo "cocinar" durante 50 minutos.
Después de 50 minutos, abra la tapa de la multicocina y "saca" la pierna de pollo, la cebolla y la hoja de laurel del recipiente. Tiramos la cebolla y lavrushka, ya no los necesitamos. Y retiramos la carne de pollo del hueso y la cortamos en trozos, después de lo cual la devolvemos nuevamente al recipiente multicooker. Puede notar que hay menos líquido en el recipiente, una pequeña parte se ha evaporado. Puede agregar agua hasta el nivel deseado, pero esto debe hacerse en esta etapa de la cocción.
Es hora de agregar los fideos a la sopa de pollo. Para tal volumen de ingredientes, se requerirán aproximadamente 100 g de fideos, luego la sopa de pollo con fideos será moderadamente espesa.
Luego apague la unidad, salpimiente la sopa de pollo con fideos, agregue las cebollas verdes finamente picadas y el perejil.
Sopa de pollo con fideos en una olla de cocción lenta está listo. De acuerdo en que se ve muy apetecible.
- 2-3 pechugas de pollo;
- 5 tazas de agua;
- 3 tazas de caldo de pollo;
- 1 diente de ajo;
- 1 cucharadita de tomillo seco;
- 1 cucharadita de salvia seca;
- sal y negro Pimienta molida- gusto;
- 1 cebolla grande;
- 1 zanahoria larga;
- 8 tallos de apio;
- un poco de eneldo fresco para servir.
Para fideos caseros
- 2 tazas de harina;
- 2 huevos;
- 2 cucharadas. cucharas de leche;
- 1 cucharadita de sal de mesa;
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal.
notas
- Utilizo filete de pollo preparado para esta sopa para que haya más carne. Sin embargo, cualquier parte de pollo es adecuada para la sopa de fideos casera. Puedes cocinar carne con huesos en el agua.
- Si no tiene tomillo o salvia, reemplácelos con aromáticas mezclas de especias para sopa ("Suneli Hops", " hierbas provenzales”, mezcla italiana, hierbas mediterráneas, etc.).
Proceso de cocción:
Primero, hagamos fideos caseros. Para hacer esto, tome un tazón grande, rompa los huevos en él, agregue 2 cucharadas de leche y aceite de girasol, una cucharadita de sal y bátalo todo ligeramente con un tenedor.
Incorporar poco a poco la mezcla de harina, añadiéndola poco a poco. Extendemos el contenido del bol sobre una superficie de la mesa enharinada y amasamos la masa, que no debe quedar de consistencia apretada, pero tampoco demasiado blanda. Por lo general, después de un tiempo de reposo, la masa se vuelve más suave. Por lo tanto, lo envolvemos en film transparente y lo dejamos sobre la mesa durante media hora.
Después del tiempo especificado, amasar nuevamente la masa sobre una mesa espolvoreada con harina, hasta que adquiera la consistencia deseada. Después de eso, extienda la masa en una capa delgada y ancha. La capa debe ser lo más delgada posible, porque los fideos se volverán más gruesos cuando se hierven, y los fideos gruesos no son muy buenos para cocinar.
Cortamos la capa en tiras utilizando un cortador de pizza o un cuchillo fino y afilado. Dejamos los fideos sobre la mesa hasta que haya que mandarlos a la sartén. Si se seca, ¡no es gran cosa! Por lo general, se puede secar y usar en otro momento (si sobra).
Nota
Si le resulta difícil cortar los fideos en tiras uniformes, córtelos en curvas, aún así estarán deliciosos (¡es broma!).
Hay Buen camino córtalo recto. Después de enrollar la masa en una capa delgada, córtela por la mitad, espolvoree ligeramente la capa superior con harina y enrolle cada parte en un rollo. Y luego corte cada rollo en rodajas de unos 5 mm de grosor. Obtendrá finas tiras de fideos enrollados en círculos, ¡absolutamente uniformes!
Ahora comencemos a hacer la sopa.
Mis vegetales, limpios y cortados: cebollas - en medio aros, zanahorias - en aros, apio - en cubos. Ponemos todo en una multibandeja.
Agregue el pollo lavado cortado en trozos. Rellenar todo con caldo con agua. Agregue sal, pimienta negra molida y ajo. Cocinar en el programa automático "Sopa" con repetición o "Estofado" - 1 hora.
Después de eso, agregue fideos y tomillo con salvia (o una mezcla de especias para sopa) a la sartén, mezcle todo bien, cocine en el mismo programa durante otros 15-20 minutos.
¡Todos! ¡La sopa de pollo con fideos en una olla de cocción lenta está lista!
Lo sirvo espolvoreado con eneldo fresco picado, con rosquillas caseras de ajo, como para el borscht. Tal vez alguien piense que hay demasiada harina y pan. Pero no para nosotros. En mi familia, el pan es muy apreciado, como todo el mundo. productos de harina. Por cierto, no hay demasiado gordo entre nosotros)).
¡Buen provecho y buena salud! Y también, citando a nuestro inolvidable primer ministro, ¡buen humor para ti!
¿Qué podría ser más sabroso? deliciosa sopa con fideos, cuyo sabor y aroma la mayoría de la gente asocia con los tiempos de una infancia sin preocupaciones. Una olla de cocción lenta ayudará a cocinarlo, pero necesitará un juego simple para esto. productos simples. La sopa se prepara muy rápidamente, y la sensación de saciedad y buen humor no te dejará por mucho tiempo.
Lista de ingredientes:
- Agua - 1,4 l.
- Filete de pollo o con hueso (puedes usar muslos) - 400 gr.
- Fideos de huevo u otra pasta de su elección - 80-100 gr.
- Cebolla - 1 ud.
- Patatas - 2 uds.
- Zanahoria mediana - 1 ud.
- Sal y pimienta molida al gusto.
- Verduras secas.
Cocinar sopa de pollo con fideos en una olla de cocción lenta:
- Enjuague bien las verduras y el pollo. Cortar el pollo en trozos, picar las zanahorias en un rallador mediano y poner en un engrasado aceite vegetal cuenco multicocina.
- En una olla de cocción lenta en el modo "Hornear", freír durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente con una espátula.
- Agregue las papas cortadas en cubitos, la cebolla, las especias al tazón y cubra con agua.
- Para que la sopa adquiera un agradable color dorado, deje la última capa de la cáscara sobre la cebolla y arroje audazmente una cabeza tan "vestida" en el tazón.
- Ahora configure la olla multifunción en el modo "Extinción" durante 1 hora y puede comenzar a poner la mesa.
- 10 minutos antes del final del programa, agregue fideos y hierbas secas a la sopa. Después del pitido, la sopa necesita unos minutos más para infundirse y se puede verter en tazones.
