A principios de mayo, cuando ya ha llegado el buen tiempo y muchos tienen sus vacaciones de mayo, no querrás quedarte en una metrópolis sofocante. Y muchos tienen prisa por abrir la temporada de picnic.
El aire fresco y los verdes brillantes intoxican tu cabeza y te empujan a actos precipitados. Pero no olvides que un picnic no es solo comunicación con la naturaleza, sino también delicias.
Y aunque el menú de picnic es bastante específico, una comida en la naturaleza siempre será el pasatiempo favorito tanto de niños como de adultos. Centro mesa improvisada siempre habrá shish kebab, que muchos elaboran tradicionalmente con carne de cerdo y según recetas probadas.
Te invitamos a conocer opciones clásicas cocinar carne y probar nuevas recetas interesantes de adobo para brochetas de cerdo.
Los ingredientes principales de un kebab clásico son la carne, la cebolla, la sal y la pimienta. Todas las demás variaciones con la adición de un líquido ácido, un conjunto especial de especias, ya son variaciones.
Además, una sobreabundancia de tales aditivos puede hacer que la carne se seque o obstruya el sabor natural de la carne frita en la hoguera.Sin embargo, nuestros compatriotas continúan vertiendo vinagre de mesa en la marinada.
Aunque dicho aditivo se considera bastante grueso para marinar carne de cerdo, y se usa con mayor frecuencia para enmascarar alimentos rancios o salvar carne que es demasiado dura.
Si quieres probar más versión suave adobo para cerdo, ofrecemos una receta con vinagre de sidra de manzana.
Pero incluso en este caso, es necesario observar las proporciones para que la carne no se exfolie debido al alto contenido de ácido en la marinada.
- cuello de cerdo - 2,5 kg;
- cebollas - 5 - 6 cabezas medianas;
- azúcar - 1 cucharadita;
- agua - 0.5 tazas;
- vinagre de sidra de manzana 6% - 1 taza;
- sal;
- fresco negro y rojo Pimienta molida.
Para la barbacoa, es mejor tomar carne fresca sin exceso de grasa. Si escabechamos carne de cerdo, entonces el cuello será la parte ideal.
Es en esta carne donde la grasa está presente en forma de inclusiones en todo el espesor. Por lo tanto, el kebab del cuello resulta especialmente sabroso.
Cortamos la carne bastante piezas grandes.
En tamaño, las piezas ideales para barbacoa deben ser un poco más grandes que una pelota de tenis.
Si la carne de cerdo se pica demasiado, el kebab se volverá seco y los trozos demasiado grandes no podrán freírse de manera uniforme.
Metemos toda la carne en un contenedor en el que la transportaremos al lugar del picnic.
Ahora comencemos a preparar la marinada en sí. Limpiamos y cortamos la cebolla.
A alguien le gusta cortar la cebolla en aros para luego ensartarlos en brochetas entre trozos de carne.
Pero en nuestro caso, la cebolla cumplirá una función diferente, debe dar su jugo a la carne.
Por lo tanto, lo cortamos audazmente en medios anillos. Agregue la cebolla a la carne de cerdo, amasándola intensamente con las manos para que suelte el jugo.
Queda por agregar sal y pimienta. No debe exagerar aquí, aunque tales condimentos en la carne son una cuestión de gusto.
Es hora del vinagre. Toma vinagre de sidra de manzana al 6 %.
Ten en cuenta que no existe vinagre de sidra de manzana natural con mayor concentración.
Lea atentamente la composición del producto comprado para no comprar vinagre de mesa con la adición de jugo o una falsificación sintética. Pero incluso el vinagre de sidra de manzana natural no debe verterse inmediatamente sobre la carne. Diluir con agua y añadir un poco de azúcar.
Ahora puedes verter el líquido en el recipiente con la carne.
Queda la última etapa de cocinar la barbacoa perfecta. No es suficiente poner todos los ingredientes de acuerdo con la lista en el recipiente, debe mezclarlos intensamente. Y no con una cuchara o una espátula, sino solo con las manos. Al mismo tiempo, siéntete libre de frotar la carne, como si le estuvieras dando un masaje.
Dicen que cocinar barbacoa es un auténtico ritual. Y puedes obtener una carne deliciosa solo si pones toda tu alma en su preparación.
Receta de barbacoa jugosa en vino.
Una receta de adobo muy interesante con vino tinto seco. Gracias al ácido tartárico, las fibras de la carne se suavizan suavemente y el kebab adquiere un sabor agrio y al mismo tiempo dulce.
Puedes experimentar y tomar diferentes variedades vino, reemplace el vino tinto con blanco. Y cada vez te sorprenderá la riqueza y variedad de sabores.
Para cocinar necesitarás:
- cerdo - 1,5 kg;
- vino tinto - 1 vaso;
- cebollas - 2 - 3 piezas;
- especias para barbacoa - 30 gr.;
- pimentón - 1 cucharadita;
- sal.
Lavamos la carne fresca, y preferiblemente fresca, con agua corriente, la secamos con toallas de papel y la cortamos en porciones.
Cambiamos las piezas preparadas a un contenedor a granel.
Nunca marine shish kebab en platos de aluminio. El ácido presente en la marinada reaccionará con el aluminio.
Pelar las cebollas y, cortadas en trozos arbitrarios, enviar a la carne.
Después de eso, sal y agregue pimentón, condimentos para enfatizar el sabor de la carne. Por último, vierte el vino en el recipiente.
No intentes verter más líquido para que el cerdo flote en el vino. Un vaso de bebida de uva será suficiente.
Lo principal es que sea de alta calidad, no un producto en polvo.
Queda por mezclar la carne en la marinada y cubrir el recipiente con una tapa. Dejar marinar durante 3-5 horas.
Este tiempo es suficiente para que todos los ingredientes se hagan amigos y la carne absorba los aromas y sabores de las especias y el vino.
Recetas rápidas de kebabs marinados
Si la decisión de hacer una parrillada, ir de picnic fue espontánea, o vinieron a visitarte amigos con un excelente trozo de cerdo que solo pide la parrilla, una receta de adobo exprés te vendría bien.
Créame, con tales recetas, la carne tendrá tiempo de marinarse más rápido de lo que las brasas moderadamente calientes estarán listas para freírla.
Receta exprés de barbacoa en agua mineral
Para cocinar necesitarás:
- cerdo - 2 kg;
- cebollas - 4 cabezas;
- agua mineral altamente carbonatada - 1 botella.
La receta es realmente muy sencilla y muy rápida. Cortar la carne en trozos medianos, aros de cebolla. Ponemos los productos en una cacerola, agregamos especias a la carne, que se pueden encontrar en casa.
Mezclar bien, sin olvidar dar la mano a todo el contenido. Y llénalo todo con agua mineral.
Lo principal es que el agua estaba muy carbonatada. Es el dióxido de carbono lo que acelerará el proceso de decapado a veces.
Después de media hora, puede ensartar carne de cerdo marinada en brochetas.
Una receta simple para shish kebab en cebollas.
Para aquellos que no tienen agua mineral a mano, y tampoco hay oportunidad de comprarla rápidamente, ofrecemos una más receta interesante con cebolla
Para cocinar necesitarás:
- cerdo - 2 kg;
- cebollas - 4 cabezas;
- sal, pimienta, condimentos al gusto;
A primera vista, esta es una receta clásica de marinado de barbacoa. Entonces, ¿qué garantizará el forzamiento del proceso? Toda esperanza está en la proa.
Pero en esta receta no lo cortaremos, sino que lo rallaremos. De esta manera, obtenemos gachas de cebolla, que pueden saturar de sabor y suavizar cualquier carne.
Al amasar la carne en tal marinada, no olvide triturarla bien. Tal masaje acelerará aún más el proceso.
Créanme, en tal adobo, el cerdo estará listo para pasar al fuego en media hora.
Receta para marinar barbacoa con motivos orientales.
Ofrecemos probar un kebab inusual con notas orientales.
La combinación de miel, especias y jengibre dará simplemente un resultado insuperable.
Para cocinar necesitarás:
- cerdo - 1 kg;
- miel - 1 - 2 cucharadas;
- salsa de soja - 3 cucharadas;
- aceite de sésamo - 1 cucharadita;
- jengibre - 1 cucharadita;
- ajo - 2 dientes;
- Pimiento rojo.
Calentamos la miel al baño maría. Si la miel es fresca y líquida, se puede omitir este paso. agregar a la miel salsa de soja y aceite de sésamo. Pasar el ajo por una trituradora y agregar a la marinada.
El jengibre se puede tomar tanto fresco como en polvo. Limpiamos la raíz fresca y la picamos finamente y también la enviamos a la salsa. Queda por agregar pimiento rojo. Si te gusta la carne picante, toma una cucharadita de pimienta.
Después de mezclar todos los ingredientes de la marinada, viértala sobre la carne preparada. Tal barbacoa se marinará durante aproximadamente 5 horas.
El resultado es un kebab bastante exótico, pero increíblemente sabroso.
Queda por abrir una botella de vino tinto. Será el acompañamiento perfecto para esta carne.
Receta de una rica barbacoa con kiwi
Si quieres probar algo nuevo e inusual, prueba la marinada de kiwi.
Como resultado, se obtiene una carne jugosa y sabrosa con una acidez picante discreta. Y no se necesita mucho tiempo para marinar.
Para cocinar necesitarás:
- pulpa de cerdo - 1,5 kg;
- grasa - 0,5 kg;
- cebolla - 2 piezas;
- kiwi - 1 fruta;
- pimentón y zira - 0.5 cucharadas cada uno;
- sal y pimiento rojo.
Lave la carne y córtela en trozos estándar de shish kebab. Salo debe cortarse en rodajas del tamaño de trozos de carne, pero de aproximadamente un centímetro de ancho.
Pela el kiwi y córtalo en cubos arbitrarios. Cebollas peladas cortadas en aros. Ponemos los ingredientes preparados en un recipiente.
Ahora agregue sal y especias y amase bien el kebab con las manos. Tal barbacoa se marinará durante no más de 2 horas.
¡Consejo! No aumente la cantidad de kiwi y el tiempo de marinado. Esta fruta tiene cualidades especiales que le permiten descomponer la proteína de la carne.
Necesitas ensartar carne mezclada con trozos de tocino en brochetas.
Brochetas de cerdo: receta con mostaza
La carne va bien con la mostaza. Y no tenga miedo de que al agregar mostaza a la marinada, obtendrá una carne demasiado picante.
La mostaza le da a la carne de cerdo sus cualidades ardientes, por lo que se vuelve simplemente increíblemente tierna y suave con sabor exquisito. El adobo de mostaza puede convertir el trozo de carne de aspecto más común en un verdadero manjar.
Para cocinar necesitarás:
- pimienta negra molida - 5 gr.;
- mostaza de mesa - 25 gr.;
- piel de naranja;
- comino molido - 5 gr.;
- miel - 30 gramos;
- cerdo - 1,5 kg.
Colocamos todos los componentes de la marinada en un recipiente e interrumpimos con una licuadora hasta obtener una masa homogénea.
Lave la carne, séquela y córtela en trozos.
Vierta el cerdo preparado con adobo de mostaza. En tan solo media hora, el kebab estará listo para freír.
Cómo marinar kebab en tomate: receta de adobo
A base de tomate natural, ketchup e incluso pasta, se obtienen excelentes adobos de carne.
Sugerimos cocinar la carne en jugo de tomate. Definitivamente, debe ser de alta calidad, y mejor aún casero.
Para cocinar necesitarás:
- carne - 1 kg;
- cebollas - 5 cabezas;
- jugo de tomate - 500 ml;
- pimienta - 5 guisantes;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- pimienta negra - 1 pizca;
- condimentos para carne - 0.5 cucharaditas;
- sal - 1 cucharadita
Comenzamos a cocinar preparando la cebolla. Para hacer esto, debe limpiarse y cortarse en medias anillas grandes.
Enviamos la cebolla a un tazón y le agregamos todos los condimentos, incluida la sal. Ahora necesitas moler bien la cebolla con los condimentos. Es mejor hacerlo a mano.
Ahora puede agregar granos de pimienta y laurel, que es mejor romper.
Vierta todos los ingredientes jugo de tomate. Solo queda colocar la carne preparada en la mezcla preparada, donde pasará las próximas 5 horas.
Receta de shish kebab en adobo de té
No te lo creas, pero el té negro más común tiene cualidades que te permiten ablandar la carne.
Pero para que tal adobo funcione, necesitará una infusión muy fuerte de materias primas de alta calidad.
Para cocinar necesitarás:
- carne - 3 kg;
- té negro de hoja larga - 200 gr.;
- cebolla - 500 gr.;
- pimienta de Jamaica - 10 guisantes;
- hoja de laurel;
- sal.
Primero, prepara un brebaje fuerte. Para hacer esto, vierta té seco con agua hirviendo a razón de 1 litro de agua por cada 100 g. hojas de té. Le damos al menos media hora para que se prepare.
Mientras tanto, prepare la carne y las cebollas. Cortamos el cerdo en porciones y la cebolla en aros.
Ponemos todos los productos en capas, es decir, espolvoreamos una capa de carne con cebolla y volvemos a poner el cerdo.
No olvides agregar laurel y pimienta, sal.
Cuando el té esté infusionado, lo pasamos por un colador y vertemos la carne preparada para la barbacoa.
En la marinada de té, la carne se infundirá durante unas 6 horas en frío.
Receta de barbacoa a la parrilla con granada
La granada es una baya única con un sabor inusual y cualidades útiles. Y la carne marinada en jugo de granada es simplemente increíble.
Es mejor preparar jugo para la marinada con sus propias manos. Pero si esto no es posible, compre materias primas de alta calidad. Usualmente jugo natural vendido en envases de vidrio.
Para cocinar necesitarás:
- granada - 1 fruta grande;
- cebollas - 300 gr .;
- una mezcla de pimientos - 0.5 cucharaditas;
- sal;
- albahaca.
Mi granada, corta y selecciona todos los granos. Enviamos los granos al exprimidor para hacer jugo con pulpa.
Vierta todas las especias y la sal en el jugo terminado. La albahaca fresca es mejor. Necesitará dos ramas que deben lavarse y frotarse a fondo.
Ahora vamos a empezar a cocinar las cebollas. Debe cortarse en anillos y también triturarse ligeramente. Ponga la albahaca y un poco de cebolla en el fondo del plato.
Al mismo tiempo, vierta cada capa de cebolla y carne con jugo y especias. Ponga el resto de la cebolla y la marinada en la capa superior.
Cubrimos el recipiente con un kebab con tapa y lo enviamos al refrigerador, donde pasará unas 10 horas.
Cómo cocinar barbacoa: video receta
La primavera está en el calendario, lo que significa que es hora de abrir la temporada de barbacoas. Muchos ya se han ido a sus casas de campo para el trabajo de temporada. ¿Y qué tipo de trabajo no es digno de estímulo? La carne frita a las brasas encajará sin duda para estos fines.
Traigo a su atención las recetas de casi clásicos. El shish kebab se suele preparar con carne de cerdo. Es cuestión de gustos y precio. El cerdo está disponible y la carne en sí es jugosa y tierna. Tal plato está tanto en una fiesta como en el mundo.
Si es demasiado pronto para salir a la naturaleza en algún lugar, mira aquí, aprenderás a cocinar. Te recomiendo encarecidamente que lo leas, espero que lo disfrutes y tengas en cuenta nuestras recetas y consejos.
Recetas para un delicioso, jugoso, tierno y clásico kebab de cerdo con una foto.
Receta clásica de brochetas de cerdo
De una mención de shish kebab, también de cerdo, hace que se destaque la saliva. Delicioso, frito, fragante con carne tierna. Solo un kebab así merece cumplidos entusiastas.
Ingredientes:
- Cuello de cerdo - 1,5 kg
- Cebolla - 2 piezas
- Vinagre - 3 cucharaditas
- Especias - 3 cucharadas. cucharas
- Sal - 0.5 cucharadas. cucharas
Cocinando:
1. Cuello de cerdo prelavado, secado, cortado en porciones.
2. Picar la cebolla en medio aros.
3. Ponga la carne de cerdo en un recipiente más hondo. Agregue cebollas, especias, diluya vinagre al 70% en un vaso de agua, vierta en un recipiente. Todo debe mezclarse con mucho cuidado. Cubra el tazón y refrigere por un par de horas o más.
4. Poner la carne marinada en brochetas o brochetas. Por cierto, en la parrilla, tal barbacoa saldrá igual de bien.
5. Enviar las brochetas a las brasas. Freírlo durante 15-20 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando. La preparación de la carne es fácil de verificar al perforarla con un cuchillo, el jugo debe volverse transparente.
Cortar los tomates con pepinos, preparar las verduras y la salsa. Disfruta de una jugosa parrillada al aire libre, ¡disfruta tu apetito!
Brochetas de cerdo - adobo de mayonesa y agua mineral
La carne jugosa de la carne literalmente se derrite en tu boca. No te preocupes por el exceso de grasa, se derrite a altas temperaturas y no deja secar las piezas. Y las calorías se pueden quemar después de una comida de este tipo mediante juegos activos en la naturaleza con amigos.
Ingredientes:
- Cerdo - 2 kg
- Cebolla - 7 piezas
- Mayonesa - 300 g
- Sal - 2 cucharadas. cucharas
- Pimentón dulce - 4 cucharadas. cucharas
- Pimienta negra - 2 cucharaditas
- Agua mineral con gas - 1 l
Cocinando:
1. Enjuague el cerdo, séquelo con toallas de papel. Cortar en trozos de tamaño mediano.
2. Retire las cáscaras de las cebollas, córtelas en mitades, agréguelas al tazón con carne y mezcle.
Para que la cebolla no te pique los ojos, mantenla un par de minutos en agua helada.
3. Vierta las especias en el recipiente: pimienta negra, pimentón dulce, sal. Agregue mayonesa, mezcle bien.
4. Vierta agua mineral mezclar de nuevo Cubra los platos con film transparente o una tapa, póngalos en un lugar frío para marinar durante al menos 6 horas.
5. Ensarte la carne de cerdo marinada en brochetas y envíela a las brasas.
Sirva las brochetas terminadas con hierbas y verduras frescas. ¡Carne jugosa y buen provecho para ti!
Marinada de vinagre de mostaza para brochetas de cerdo
Plato muy fragante y especiado a las brasas. Para tal barbacoa, elija un cuello de cerdo para marinar. El adobo incluye verduras frescas, un poco de mostaza y vinagre. El sabor será increíble.
Ingredientes:
- Cuello de cerdo - 1,5 kg
- Cebolla - 2 piezas
- Ajo - 5 dientes
- Tomates - 2 piezas
- Rojo pimiento- 2 piezas
- Vinagre 9% - 4 cucharadas. cucharas
- Mostaza - 2 cucharadas. cucharas
- Aceite vegetal - 50ml
- Sal al gusto
- Condimento - al gusto
Cocinando:
1. Prepare la carne, enjuague, seque. Corte dentro piezas en porciones eliminando el exceso de grasa y venas. Transferir a un recipiente hondo.
No corte toda la grasa, solo agregará jugosidad.
2. Pelar la cebolla y el ajo. Cortar la cebolla en medio aros, picar el ajo finamente, enviar al bol.
3. Corte los tomates en cuartos, quite el corazón con las semillas del pimiento dulce, córtelos en aros. Agregue a la carne de cerdo, mezcle todo con las manos.
4. Luego agregue las especias, yo uso una mezcla natural de kebab, condimento a la parrilla. Mezclar bien.
5. Vierta aceite vegetal, vinagre. Agregue mostaza, luego mezcle bien para cubrir cada pieza con la marinada.
6. Cubra el recipiente con la carne y póngalo en el refrigerador para marinar durante 4-6 horas, es mejor dejarlo toda la noche.
Antes de freír, ensartar las piezas en brochetas, freír en brasas hasta que estén cocidas. ¡Que tengas un delicioso picnic, buen provecho!
Carne de cerdo marinada en tomates
Cocinar barbacoa es una actividad apasionante, como todo un ritual. Lo más importante es elegir la carne marinada correcta, luego los resultados lo deleitarán a usted y a todos sus seres queridos. No tengas miedo de probar algo nuevo, tal vez así encuentres tu receta perfecta.
Ingredientes:
- Cerdo - 1,8 kg
- Cebolla - 2 piezas
- Pimienta negra molida - 2 cucharaditas
- Tomates - 200 g
- Sal - 1 cucharada. la cuchara
Cocinando:
1. El primer e importante momento es la preparación de la carne. Debe lavarse, secarse, cortarse en trozos de tamaño mediano. Al mismo tiempo, no olvide eliminar las venas, las películas y la grasa, si hay mucha.
2. Retire la cáscara del tomate, córtela lo más pequeña posible.
Para quitar fácilmente la cáscara del tomate, haga un corte en forma de cruz en la parte superior y sumérjalo en agua hirviendo durante un minuto.
3. Pele la cebolla, córtela en mitades, mezcle con sal con movimientos trituradores, necesitamos que se forme el jugo de cebolla. Enviar la cebolla con los tomates a los platos con la carne.
4. Vierta la pimienta negra, mezcle con las manos, de modo que cada pieza quede cubierta con la marinada. Cubra los platos, póngalos en el refrigerador para marinar durante 6-8 horas.
5. Pase la carne terminada en brochetas.
6. Es mejor freír el shish kebab ya sobre brasas que han retenido el calor en el interior.
No gire el kebab con frecuencia para freírlo mejor.
Todo está listo, puedes servirlo en la mesa. Parrillada fragante, maravilloso fin de semana y ¡buen provecho!
Marinada con nuez moscada y jugo de limón
Obtendrá un kebab inusualmente tierno y especiado si marina previamente la carne en nuez moscada con jugo de limon. Gran bocadillo en la naturaleza traerá muchas impresiones agradables.
Ingredientes:
- Cerdo - 1 kg
- Cebolla roja - 8 piezas
- Nuez moscada - 4 cucharadas. cucharas
- Jugo de un limón
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Condimento para cerdo - 1 cucharada. la cuchara
Cocinando:
1. Retire la cáscara de la cebolla, córtela en aros, transfiera parte de ella a un recipiente hondo. Coloque la carne de cerdo en rodajas encima. Agregue especias: sal, pimienta, nuez moscada, condimentos. Mezcla todo.
2. Luego, en un recipiente aparte, mezcle la segunda parte de la cebolla roja con el jugo de un limón, mientras tritura la cebolla hasta que se forme el jugo. Transfiera la marinada a un tazón y mezcle bien. Cubra los platos, retire para marinar en un lugar frío durante 6 horas o más.
3. Freír la carne en brochetas a la parrilla hasta que se forme una hermosa corteza. ten buen humor usted, ¡buen provecho!
Brochetas de cerdo en cerveza negra
Una receta simple para marinar carne para barbacoa. Los aromas al freír serán divinos, como el propio kebab.
Ingredientes:
- Cerdo - 1,5 kg
- Cebolla - 2 piezas
- ajo - 4 dientes
- Cerveza oscura - 350 ml
- Sal al gusto
- Albahaca - al gusto
- Condimento para carne - 1 cucharadita
- Condimento para parrilla - 1 cucharadita
Cocinando:
1. Enjuague, seque la carne. Cortar en trozos medianos.
2. En un tazón con carne, agregue la cebolla, cortada en medio aros, el ajo finamente picado.
3. Agregue sal, condimentos para asar y carne de cerdo, mezcle bien con movimientos de presión.
4. Vierta la cerveza oscura, espolvoree con albahaca seca, revuelva. Cubra el recipiente, póngalo en el refrigerador para marinar durante 5-6 horas.
La albahaca se puede usar fresca, solo córtala más pequeña.
5. Freír las brochetas sobre brasas, volteándolas periódicamente.
Cubra el plato con pan de pita, coloque el shish kebab terminado encima. Servir con vegetales frescos, vegetación y salsa de tomate. ¡Feliz fin de semana y buen provecho para ti!
Adobo De Mostaza Y Hierbas
Todos los productos de decapado son únicamente naturales. Sí, esta receta es fácil de hacer. Y el resultado te deleitará con aromas que se extienden a lo lejos.
Ingredientes:
- Cerdo - 1 kg
- Sal al gusto
- Mezcla de pimientos - al gusto
- Condimento a la parrilla - 2 cucharadas. cucharas
- Mostaza granulada - 30 g
- Mostaza - 30 g
- Tomillo - 5 g
- Romero - 5 g
- Aceite vegetal - 30ml
- Cebolla - 100 g
- Verdes - manojo
Cocinando:
1. Retire el exceso de grasa de la carne, corte las películas y las venas. Cortar en trozos medianos, transferir a un recipiente hondo.
2. Vierta las especias, agregue tomillo con romero.
3. A continuación, poner la mostaza y la mostaza granulada.
4. Vierta el aceite vegetal en un tazón, agregue las cebollas picadas y las verduras. Mezcle todo, cubra, ponga en un lugar frío para marinar durante al menos 3 horas, más es mejor.
5. Ensartar la carne en escabeche en brochetas, freír sobre brasas en la parrilla hasta que se forme una costra crujiente y se cueza por dentro.
Servir barbacoa caliente. ¡Buena suerte y buen provecho para ti!
Vídeo receta de jugoso kebab al vino blanco
Una receta increíble para una deliciosa comida de carne con familiares y amigos. Es bastante simple y económico preparar este plato. Compruébelo usted mismo viendo el video tutorial.
¡Buen provecho!
Nos espera un gran fin de semana de mayo, deseo que lo pase no solo con beneficio, sino también muy sabroso con un aperitivo de carne.
Buen tiempo carne jugosa y gran compañía!
El olor a primavera está en la calle, lo que significa que es hora de ir al asado. Hoy, el sitio web de Iamcook ofrece a todos nuestros visitantes deliciosas recetas de barbacoa. No se olvide de llevar muchos amigos, cerveza (o vino, si lo desea) y carne e ir a la cabaña o al bosque mientras el clima es maravilloso afuera. ¡Entonces empecemos!
Brocheta tradicional de cordero:
1 kg. cordero, 200 g cebollas, 30 ml. Vinagre al 3%, 1/2 cucharadita de azúcar, sal y pimienta al gusto, 50 g de cebollas verdes, 100 ml. Salsa de barbacoa.
Limpiamos la carne de la película y la grasa y la cortamos en trozos de 40 a 50 g, sal, pimienta, agregamos cebolla, cortamos en aros. Luego cambiamos todo esto a un recipiente de esmalte, espolvoreamos azúcar con vinagre, removemos y vertemos la carne con esta solución. Ponga una carga en la carne y deje marinar en un lugar frío durante aproximadamente un día.
Cuando la carne esté marinada, pélela de la cebolla, colóquela en brochetas apretadas entre sí, triture y fría sobre brasas, volteándolas constantemente, de modo que se forme una costra rojiza en el kebab y la carne permanezca rosada por dentro. Durante la fritura, el kebab se rocía constantemente con adobo.
Se recomienda servir el shish kebab en un plato caliente, rociado con salsa de shish kebab. por separado - arroz desmenuzable, mezclado con tostado en aceite finamente picado cebollas, así como trozos de cebollas en escabeche.
Shish kebab "estilo uzbeko".
900 g de cordero, 120 g de grasa de rabo, 480 g de cebolla, 40 g de harina de trigo, 6 g de anís, 12 ml de vinagre de vino, 6 g de pimiento rojo molido, perejil.
Cortar la pulpa de cordero en trozos de 15-20 g, poner en un plato no oxidante, añadir la cebolla picada, el vinagre de vino, el anís, el pimiento rojo, mezclar y, después de compactar, dejar en un lugar frío durante 3-4 horas. freír, ensartar las piezas de cordero preparadas de esta manera en brochetas de metal 4 - 5 piezas por brocheta intercaladas con rodajas de cebolla cruda, espolvorear harina de trigo, poner un trozo de grasa de rabo en el extremo de cada brocheta y freír sobre brasas. Sirva inmediatamente después de asarlo en brochetas (3 brochetas por porción). Las cebollas crudas picadas y el perejil se pueden servir como guarnición.
Pinchos de pollo.
Para la barbacoa, necesitamos los siguientes ingredientes: pechugas de pollo, cebollas, tomates, vinagre, sal, pimienta, especias. Usaremos los senos porque no hay muchos huesos en esta parte. Pechugas de pollo cortar en cubos. Aros de cebolla y tomate. En la sartén ponemos una capa de cebolla, tomate, pollo, sal, pimienta, espolvoreamos con azafrán y así sucesivamente, hasta llenar la sartén con todos los productos. Luego vierta el kéfir y suavemente, comenzando desde el fondo, mezcle. Cierre la tapa y deje reposar durante aproximadamente dos a cuatro horas. Solemos marinar justo antes del viaje y durante este tiempo el kebab se marina perfectamente. Extendemos el kebab en la parrilla y lo freímos en la parrilla hasta que esté cocido.
Con el inicio de la temporada de barbacoas, el tema de la preparación de este delicioso plato cobra relevancia.
Pocas personas pueden resistirse y no comer al menos un trozo de carne fragante infectado en las brasas.
Alguien siempre cocina kebabs de la misma manera, y alguien no es reacio a experimentar.
Las brochetas de cerdo con mordida y cebollas son la receta más común del plato.
El cerdo se cocina rápidamente, resulta muy suave y jugoso, no tiene un olor específico inherente al cordero viejo o la carne de res.
La marinada de vinagre es fácil de preparar, económica y garantiza un sabor increíble. Lo principal es no exagerar y no confundir la esencia de vinagre con el vinagre.
Brochetas de cerdo con vinagre y cebolla: principios generales de cocción
Para que las brochetas de cerdo con vinagre y cebolla queden perfectas, la carne debe ser fresca, fresca, no congelada. Dicha carne tiene un agradable aroma delicado y un color rosa pálido en el corte. plato jugoso resultará si hay rayas de grasa en la carne.
La pieza necesita ser cortada agua fría, seco. Luego córtelos en trozos bastante grandes (pero no más de 4 cm): se fríen un poco en brochetas.
Los platos para decapado deben ser esmaltados o de vidrio, si hay cerámica, excelente. Lo principal es no marinar en un recipiente de aluminio.
El vinagre es el componente principal de la marinada. Puede tomar esencia de vinagre, nueve o seis por ciento de vinagre de mesa, así como cualquier variación de sabor: manzana, balsámico, vino. Por lo general, se toman 40 ml de vinagre de mesa al 9% por cada kilogramo de carne de cerdo. Un sustituto del vinagre puede ser el vino joven, solo agrio, sin azúcar. El tiempo de decapado varía a voluntad desde varias horas hasta un día.
Las cebollas se pueden cortar como quieras: aros, pajitas, cubos. Hay recetas que utilizan cebollas ralladas como sustituto original del empanado. Se puede agregar cualquier especia a la marinada, pero el azafrán, la salvia, el comino, la albahaca, el cilantro, la mejorana, el jengibre y cualquier tipo de pimienta son especialmente buenos para la carne de cerdo.
Las brochetas de cerdo con mordida y cebolla se cocinan muy rápidamente. Dependiendo del tamaño de las piezas ensartadas en una brocheta, la carne se cocina de 25 a 40 minutos. Es importante dar la vuelta a las brochetas a tiempo para hornear todas las piezas de manera uniforme.
Brochetas de cerdo con vinagre y cebolla "Tradicional"
La receta utiliza el adobo más simple imaginable. El resultado es exactamente el sabor de las brochetas de cerdo con mordida y cebolla, que se considera tradicional.
Dos kilogramos de pulpa de cerdo (preferiblemente cuello);
Una cucharadita de esencia de vinagre 70%;
Dos bombillas medianas;
Especias para barbacoa al gusto (alrededor de una cucharada y media de hierbas y semillas secas);
150 ml de agua fría;
una cucharada de sal gruesa;
Dos cucharadas de aceite vegetal.
Preparar la carne, cortar en trozos.
Corte las cebollas en cubos, no en aros. La cebolla rallada dará un jugo más fragante, nutrirá la carne con ella.
Poner en un recipiente donde se marinará la barbacoa, el cerdo y las cebollas, mezclar todo.
Prepara la marinada mezclando vinagre y agua.
Vierta el agua de vinagre en la carne, mezcle.
Espolvorea todo con especias y sal.
Marinar las brochetas durante al menos dos horas. Para marinar mejor la carne, ponga la carne en el refrigerador durante la noche.
Antes de ensartar las brochetas, verter el aceite y volver a mezclar bien.
Coloque las brochetas sobre las brasas. Freír, asegúrese de girar las brochetas cada siete a diez minutos.
Sirva con salsa de tomate, aros de cebolla en escabeche, hierbas frescas y verduras.
Brochetas de cerdo con vinagre y cebolla en agua mineral
Con agua mineral, el sabor de las brochetas de cerdo con mordida y cebolla es un poco diferente. Puedes marinar la carne por un tiempo muy corto: definitivamente resultará ser la más tierna.
Dos kilos de carne de cerdo sin huesos;
80 ml de vinagre de mesa (9%);
dos cebollas medianas;
una cucharada de sal gruesa;
Un tercio de un vaso de agua mineral con gas (el sabor debe ser neutro);
Dos cucharadas de especias o condimentos para kebab.
Cortar la carne de cerdo en trozos.
Cortar las cebollas en aros grandes.
Quedarse dormido aros de cebolla sal, triturar con las manos hasta que suelte el jugo de cebolla.
Coloque la cebolla en un recipiente para encurtir, agregue especias (ajo, una mezcla de pimientos, cilantro molido, ajo).
Viértelo ahí agua mineral, mezclar bien.
Agregue la carne y mezcle nuevamente.
Marinar las brochetas durante dos o tres horas.
Freír la carne a las brasas o ponerla en frío si la parrillada está programada para mañana.
Brocheta de cerdo con vinagre y cebolla rallada "Juicy"
La receta original del kebab de cerdo con mordida y cebolla, en la que la cebolla debe ir rallada, no picada. En tal "empanado" de vinagre de cebolla, la carne no tendrá la oportunidad de secarse al freír. El azúcar dará chicharrón Sabor especial a caramelo.
Un kilo y medio de cuello de cerdo (cuello);
Seis cucharadas de vinagre de mesa (9%);
tres cebollas;
Dos cucharaditas de azúcar granulada;
Especias, pimienta al gusto;
Una cucharada de sal gruesa.
Cortar la pieza de carne en trozos y transferir a una cacerola.
Ralla las cebollas en trozos grandes y colócalas encima del cerdo.
Sal, espolvorear con especias y sal.
Vierta cinco cucharadas de agua, azúcar en vinagre, mezcle.
Vierta el adobo de vinagre sobre la carne, mezcle nuevamente y deje marinar durante una hora y media a la habitación.
Luego reorganice el kebab en el refrigerador, deje marinar por otras 12 horas.
Brochetas de cerdo con vinagre y cebolla "Tomate"
La carne muy sabrosa se puede cocinar en las brasas, si se agrega a receta tradicional hierbas frescas y tomates carnosos. Brochetas de cerdo con bocado y cebolla saldrán con una maravillosa nota de tomate fresco.
Un kilo de carne de cerdo (el lomo queda muy bien en esta receta);
cinco cebollas;
Diez tomates medianos;
cabeza de ajo;
Dos manojos de hierbas frescas;
Sal al gusto;
Dos cucharadas de vinagre regular al 9%.
Coloque la carne cortada en trozos en un lugar conveniente sartén de esmalte, agregar sal, moler pimienta en grano en un mortero y pimienta.
Cortar las cebollas peladas en aros.
Tomates cortados en rodajas grandes.
Ponga las verduras a la carne, mezcle y deje marinar en el refrigerador durante 8-10 horas.
Rallar el ajo antes de freír.
Mezcla el ajo y el vinagre.
Vierta la mezcla de ajo y vinagre en la carne, mezcle.
Ensartar en brochetas y freír.
Brochetas de cerdo con vinagre y cebolla "Marina dulce"
Otra receta sureña brochetas de cerdo para lo cual necesitas una cebolla blanca. Debe marinarse y servirse con carne cocinada como un bocadillo
Un kilo y medio de cuello de cerdo;
600-700 gramos de cebollas para encurtir carne;
100 g de vinagre de mesa 9%;
300 ml de agua;
Condimentos para barbacoa, especias y sal;
dos cucharadas de azúcar granulada;
Dos o tres bulbos grandes de lechuga blanca.
Poner los trozos de carne en una cacerola o balde, sal moderadamente, pimienta al gusto.
Prepare la marinada de vinagre mezclando cien mililitros de agua, 75 ml de vinagre, una cucharada y media de azúcar blanca granulada.
Rallar toda la cantidad de cebolla para la carne. Puedes picar la cebolla en una licuadora.
derramar puré de cebolla y el adobo de vinagre en la carne, mezcle.
Poner en el refrigerador, marinar durante 15 horas.
Al día siguiente, cocine las cebollas en escabeche. Cortar los bulbos de lechuga en aros o medios aros.
Prepare una porción de adobo de vinagre con 25 ml de vinagre de mesa, doscientos mililitros de agua y media cucharada de azúcar blanca.
Vierta los aros de cebolla con la marinada y déjelos por dos horas.
Freír la carne hasta que esté tierna, rociando periódicamente con agua o agua mineral.
Servir con aros de cebolla en escabeche, después de escurrirles la marinada.
Para cebollas y carne, corte tomates, pepinos, hierbas frescas.
Brochetas de cerdo con vinagre y cebolla, mostaza y mayonesa
Puede diversificar ligeramente la receta de kebab de cerdo con un bocado y cebollas agregando mostaza y mayonesa a la marinada. La mostaza le dará al plato una nota picante característica y la mayonesa, una deliciosa corteza y ternura.
Tres kilogramos de pulpa de cerdo;
800 gramos de cebollas;
15-0 gramos de mayonesa;
Dos cucharadas de mostaza preparada;
Sal al gusto, pimienta y condimentos (opcional)
50 ml de vinagre de mesa;
Medio litro de agua.
Cebolla pelada cortada en aros grandes.
Sazone la carne picada con mayonesa, mostaza, pimienta, sal. Si lo desea, condimente la carne con especias y hierbas especiales para barbacoa.
Coloque los aros de cebolla encima de la carne.
Combine el vinagre y el agua, también vierta en la sartén y mezcle todo enérgicamente.
Coloque un círculo o tabla de madera encima de la carne, ponga opresión encima (una botella de agua de tres litros, por ejemplo).
Marinar de esta forma durante al menos 8 horas, pero es mejor hacer una barbacoa por la noche e ir de picnic por la mañana.
Puedes freír un kebab de este tipo en una parrilla, colocando aros de calabacín jóvenes junto a la carne, tomate fresco, rodajas de pimiento dulce. Consigue una guarnición sabrosa y saludable.
Brocheta de cerdo con vinagre de miel y cebolla
Fragante plato de carne, marinado con miel, mostaza y vinagre balsámico, convertirá un picnic en una deliciosa degustación carne tierna.
Un kilo y medio de carne de cerdo;
60 ml de vinagre balsámico;
tres dientes de ajo;
Cuatro cucharadas de aceite vegetal;
una cucharada de mostaza;
una cucharada de miel;
Una cucharadita de una mezcla de romero y orégano;
150 ml de agua carbonatada de sabor neutro.
Corte la carne de cerdo preparada en trozos de 4-6 cm, transfiérala a una fuente de esmalte.
Picar los ajos con un cuchillo o pasarlos por una prensa.
Prepara la marinada. mezcle ajo, aceite, miel, vinagre balsámico, mostaza, hierbas secas.
Ponga la marinada en la carne, vierta agua mineral, mezcle.
Marinar en frío durante al menos tres horas.
Ase a la parrilla y sirva con cebollas y verduras frescas.
Brochetas De Cerdo Con Vinagre Y Cebolla - Trucos y Consejos
La mayoría ingrediente principal para barbacoa - carne, por lo que se debe prestar especial atención a la selección de carne de cerdo. Estas piezas son especialmente buenas. canal de cerdo como cuello, lumbar, pecho. Sin embargo, el shish kebab también se prepara con jamón, paletas y costillas.
La carne congelada comprada en la tienda no es adecuada para una barbacoa real y jugosa. Tal carne de cerdo no tiene elasticidad, el kebab resultará seco e insípido.
No vierta demasiado vinagre en la carne. Se secará el cerdo y no será jugoso. Es muy importante no confundir ácido acético y vinagre
Se añade aceite a la marinada para conseguir corteza tierna y guarda el delicioso jugo dentro de cada pieza. Debido al hecho de que el aceite se seca rápidamente, el jugo no se derramará y el kebab quedará jugoso.
Para verificar la preparación de la carne, se debe cortar una pieza con un cuchillo afilado. destacar jugo claro- evidencia de la preparación de la barbacoa. Si el jugo es rosado, la carne aún no está lista.
Si la carne es encurtida y se cancela el viaje, no hay problema. El shish kebab se puede cocinar en el horno, calentándolo más. Imitar marrón dorado de carbones, es mejor colocar el brasero lo más cerca posible de los elementos calefactores.
shish kebab es plato sabroso para la comida, de la que se eleva el estado de ánimo y viene la dicha para el cuerpo. Hay muchas variedades de shish kebab, pero el shish kebab clásico siempre es de carne: cerdo, ternera, cordero. Las excepciones son el pollo y el pescado.
Ensartar trozos de carne en brochetas y asarlos al carbón, siguiendo ciertas reglas, es un clásico del kebab ahumado perfecto. Sobre kebabs en el horno, en una sartén de carne picada y peces diferentes en los siguientes artículos.
Contenido:
- reglas para cocinar barbacoa clásica
- Cerdo clásico: cómo marinar con vinagre para comer rico
- receta barbacoa: adobo de cerdo y agua mineral
- plato de cordero para la mesa festiva
- la marinada de res es la más deliciosa, para que la carne quede suave
- de cordero con vinagre: forma clásica cocinar barbacoa al estilo tayiko
- adobos de kebab de cerdo: cómo marinar en jugo de granada
- ¡Receta exclusiva de kebab de cerdo y adobo de la gente con cerveza!
- video de cómo cocinar jugosas brochetas de cerdo a la parrilla
Reglas para cocinar barbacoa clásica.
Para la barbacoa, es mejor tomar carne joven y jugosa. Para obtener Buenos resultados. se deben observar las siguientes reglas:
- Evite cocinar kebabs con carne congelada. Debido a que la carne congelada contiene significativamente menos nutrientes, que están contenidos en fresco. No importa lo que digan, no importa cómo se marinen, las brochetas de carne congelada serán duras.
- Evite cocinar kebabs de carne fresca, de un animal recién sacrificado. La sangre debe drenarse del cadáver, la carne debe reposar; unas horas, acuéstate. En los viejos tiempos, generalmente se consideraba una prohibición de cocinar platos inmediatamente después del juego de tiro, deberían pasar 2-3 días.
- La carne fibrosa no es apta para barbacoas.
El mejor brasero para cocinar barbacoa es el brasero tradicional, que es utilizado por la mayoría de las personas modernas. Qué son las barbacoas en nuestra vida moderna, puedes verlo en este artículo del blog.
Según expertos y gente del pueblo, la mejor leña para barbacoas es la leña de la vid. Los siguientes en orden descendente de calidad son: algarrobo blanco, cornejo, endrino, haya, roble. ya entendiste que solo los árboles de hoja caduca son adecuados.
El criterio para la calidad de la leña es la cantidad y el calor de las brasas.
Compra Mejor Listo carbón y úsalo. Como regla general, el carbón que se vende en bolsas está hecho de cuñas de abedul.
Si usa leña, debe arder casi sin humo, dar mucho carbón con un buen calor y no alquitranarse, tal es la calidad de la leña en sí.
La altura del brasero, para freír carne, debe ser tal que la carne quede a 10-15 cm por encima de las brasas, o incluso más abajo. Es más conveniente hacer un brasero con rejilla (pequeña) y un soplador para crear tracción dependiendo del viento y el clima.
En ausencia de un brasero, un hogar para freír una barbacoa se puede plegar con material incombustible improvisado: piedras o ladrillos.
Brochetas de cerdo clásicas: cómo marinar brochetas con vinagre para una comida deliciosa
Productos:
- 2 kg de panceta de cerdo no muy grasosa o
- 3 kg de falda con hueso (también muy rica)
- 100 ml de vinagre de vino blanco
- 1 kg de cebolla
- sal pimienta
Para entregar: 4 cebollas dulces + lavash grueso o fino
Receta:
Corte dentro barriga de cerdo piezas idénticas con partículas de grasa.
Picar la otra pieza con las costillas de esta manera. para que la carne se ubique a lo largo del hueso.
Corta cada cebolla por la mitad a lo largo, luego córtala en medio aros muy finos. Mezcle la cebolla y el vinagre, sazone bien con pimienta negra. Combine la carne y la marinada en una cacerola grande, mezcle con las manos durante 5 minutos. Luego doble bien la carne con la marinada en un recipiente, cubra con una tapa y deje marinar a temperatura ambiente 23 horas.
Elija brochetas anchas y planas para que la carne no se voltee al freír.
Ensartar la carne de manera que corra a lo largo de la brocheta sin que cuelgue de ella. Las piezas deben ser del mismo tamaño y calidad para que se cocinen uniformemente. Luego coloque las brochetas con carne a una distancia de 10-15 cm de las brasas y fríalas, sin olvidar voltearlas uniformemente, hasta que estén cocidas y doradas.
En un tazón grande, pique la cebolla en trozos grandes, tome un trozo grande de pan de pita y utilícelo para retirar la barbacoa caliente. Espolvorea las brochetas en un tazón con cebollas. Así que pasa tratamiento térmico, absorbe el sabor de la carne y se convierte en un snack aparte.
Así queda un kebab de costilla si decides realizar esta versión del kebab clásico con vinagre de vino.
Receta de barbacoa: kebab de cerdo con adobo de agua mineral
Productos:
- 2 kg de cuello de cerdo
- 4 bombillas
- agua mineral
- pimienta negra molida, cilantro molido, sal
Receta:
Cortar la carne de cerdo en trozos, cortar la cebolla en medio aros, salpimentar y espolvorear con cilantro molido.
Ponga la carne junto con las cebollas en una cacerola y vierta agua mineral por encima para que cubra la carne. poner opresión en la carne y dejar actuar durante 4 horas. Luego sal la carne al gusto. A continuación, debe ensartar trozos de carne en brochetas de acuerdo con todas las reglas y freír sobre brasas.
Brochetas de cordero clásicas: un plato para la mesa festiva
Productos:
- 500 g de cordero
- 2 cebollas
- 100 g de cebollas verdes
- 200 g de tomates
- 0.5 limón
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de aceite
Receta:
Cortar en trozos uniformes (20-25 g) la parte del riñón o la pulpa de la pata trasera de cordero, poner en un bol, sal, espolvorear con pimienta negra molida. Luego ponga la cebolla rallada allí, vierta sobre el vinagre, mezcle y mantenga en un lugar frío durante 5-6 horas.
La carne de los corderos jóvenes no se riega con vinagre, sino que se espolvorea con pimienta, sal, perejil y se mantiene durante 2-3 horas en frío.
Ase el kebab sobre las brasas durante unos 15-20 minutos. Gire las brochetas con frecuencia para asegurarse de que la carne se cocine de manera uniforme.
Retire el kebab terminado de las brochetas, póngalo en un plato, vierta el aceite. Adorne con cebollas verdes, tomates en rodajas, limón. arroz hervido. Sirva por separado jugo de granada o agracejo molido seco.
Brochetas de ternera: el adobo más delicioso para mantener la carne suave
Receta:
Según esta receta, la carne se vuelve blanda aunque esté muy dura. La carne se puede tomar incluso congelada. Deja que la carne se descongele. Luego corte la carne de res en trozos de una caja de fósforos.
Vierta una capa en el fondo de la sartén. pimienta de Jamaica guisantes. Cúbralo con una capa de hoja de laurel. Poner una capa de cebolla cortada en aros, encima una capa de carne, salpimentar con pimiento rojo molido, poner otra vez una capa de cebolla y así alternar. La última capa debe ser cebollas. Pon una capa de hoja de laurel encima.
Pon una capa encima de la capa de laurel. pasta de tomate en un dedo grueso y vinagre (poner 1 cucharada de vinagre por 1 kg de carne). Cubrir todo esto con un plato invertido y poner encima unos 10 kg de opresión. Aguanta el día. Después de un día, escurra la yushka, tire la capa superior de lavrushka y transfiera la carne a otro plato, dejando la capa inferior de lavrushka y los granos de pimienta en el anterior.
Luego exprima el limón en la carne, agregue vino blanco seco. Después de 2 horas, puede freír con brochetas en la parrilla con brasas.
Shish kebab de cordero con vinagre: una forma clásica de cocinar shish kebab tayiko
Productos:
- 1200 g de cordero
- 200 g de cebolla
- 50 g vinagre 3%
- 30 g de ciruela
- 50 g de verduras
- pimienta negra molida, sal
Receta:
Cortar la carne de cordero en trozos de 25 gramos. Sal, pimienta, mezcle con cebolla finamente picada, comino, vierta vinagre y póngalo en frío durante 4 horas.
Luego ensartar los trozos de carne en brochetas y freír sobre brasas.
Al servir, ponga el kebab en un plato y espolvoree con cebolla picada y hierbas.
Marinadas para kebab de cerdo: cómo marinar kebab en jugo de granada
Productos:
- 2 kg de cuello de cerdo
- 1 vaso de jugo de granada fresca
- 4 tomates
- cebolla
- clavo, hojas de albahaca, perejil, pimienta negra molida, sal
Receta:
Cortar la carne de cerdo en porciones y colocar como primera capa en una fuente de esmalte. Cebolla Cortar en anillos y colocar la segunda capa. Picar finamente las verduras y espolvorear la carne con cebolla.
Luego ponga flores de clavel encima y vierta jugo de granada. Coloque el recipiente con carne marinada durante 4 horas en un lugar fresco. Revuelva cada hora. Sal antes de la última agitación.
Como resultado, comience a ensartar la carne en brochetas, alternando con círculos de tomate y fríalos sobre las brasas en la parrilla.
Shish kebab: una receta exclusiva de kebab de cerdo y un adobo de la gente, ¡con cerveza!
Productos:
- 2 kg de cerdo (cuello)
- sal marina gruesa
- 5 bombillas
- 500 ml de cerveza oscura viva
- 5 6 tomates secos
- pimienta negro
Preparación de recetas:
Lava y seca la carne. Córtalo en trozos grandes para que cada uno tenga grasa.
Luego haga la marinada: ralle la cebolla y transfiera la pulpa de cebolla al recipiente con la carne,
sal y pimienta al gusto, vierta toda la cerveza. Revuelva y deje marinar durante al menos 5-6 horas.
Luego retírelo de la marinada, ensártelo en brochetas de metal y fríalo a la parrilla sobre brasas de leña de manzana, pera o álamo temblón. Las críticas de la gente son excelentes, ¡la gente está en el tema!
Cómo cocinar jugosas brochetas de cerdo a la parrilla - video
¡Disfruta de tu barbacoa a las brasas, al aire libre, con un humo!
