Las uvas son un cultivo increíble, aptas para hacer vino, chacha, jugo y todo tipo de tinturas fuertes al gusto. Las bebidas alcohólicas útiles se obtienen de las bayas infundidas. bebidas de postre. Preparar licores de bayas soleadas es simple, solo debes tener paciencia y seguir algunas recomendaciones. Y te diremos cómo hacerlo en casa.
A diferencia del vino o el chacha, la tecnología para hacer tinturas no requiere equipo ni experiencia especiales. Las recetas para hacer tinturas de uva son muy sencillas, sin embargo, no mucha gente las conoce. El material a continuación presentará las opciones más populares. Los principales componentes para su preparación son base de uva, bebidas alcohólicas fuertes, aditivos aromatizantes. Para hacer el licor sabroso, rico, fragante, En la fabricación deben tenerse en cuenta los siguientes principios:
- elegir materias primas adecuadas;
- sigue la receta
- insista en un lugar oscuro;
- cumplir con los plazos;
- filtrar;
- almacenar correctamente.
El cumplimiento de aspectos importantes le permitirá evitar errores, como resultado de los esfuerzos obtendrá una bebida de uva noble, con un regusto agradable. Una pequeña cantidad de tintura preparada en casa será la panacea para muchas enfermedades, el estrés y solucionará los problemas de falta de apetito. El poder del alcohol infundido se conoce desde la antigüedad. Los curanderos lo usaban para la anemia, la neuralgia, pero no lo recomendaban para la diabetes.
La tintura a base de uva es fuente de salud y vitalidad.
Selección de ingredientes
No importa en absoluto qué variedad se tomará (blanca o azul), se comprará en el mercado o se recolectará del sitio. No hay un valor fundamental para la elección, la única diferencia es el color del licor terminado y el sabor.. Según la experiencia de los enólogos, podemos decir que las bebidas con un sabor más saturado se obtienen de las variedades de vino Regent, Bessarab, Isabella. Si lo desea, puede tomar variedades de postre Terciopelo moscatel, Rusia temprana, Delicia. Vale la pena señalar que el ramo fragante dependerá de sabor agradable uvas.
Las materias primas deben ser frescas, vírgenes. Lo mismo va para bebidas fuertes, debe tomar alcohol, vodka o alcohol ilegal de alta calidad de su propia preparación. Si la receta no proporciona saborizantes, puede agregarlos, teniendo en cuenta las preferencias personales. Por ejemplo, a alguien le encanta el sabor a limón y quiere probarlo.
Al experimentar con aditivos, puede obtener nuevos sabores de la bebida cada vez.
Selección de los mejores racimos de uva para la elaboración de tintura
Reglas de cocina
- Para que el licor sea delicioso, elija solo materias primas maduras.
- Para que el producto no tenga un sabor amargo, debemos separar las uvas de los racimos.
- Insisten en los envases de vidrio, las botellas con capacidad de 1, 2, 3 litros son ideales para este fin.
- La tintura debe estar en un lugar oscuro, puede ser un armario o despensa.
- A diferencia del vino, las materias primas de este producto deben lavarse, porque no necesitamos el efecto de la fermentación.
- El producto terminado, para lograr un hermoso color y transparencia, se filtra, si es necesario, se aclara.
Opciones para preparar tintura de uva.
Hay dos opciones principales, una, cuando las materias primas con azúcar se vierten con alcohol, la segunda, implica la preparación de jarabe de azúcar. Para alcohol base cualquier alcohol con una concentración de hasta 45 grados servirá. Si toma alcohol real, deberá diluirse. Mucha gente usa alcohol ilegal purificado para este propósito. El alcohol no permitirá que aparezca la fermentación, el azúcar suavizará el sabor, las uvas le darán a la bebida un hermoso color, un regusto agradable con nobles tonos afrutados.
en alcohol
La infusión de uva tradicional se prepara con alcohol. La fortaleza no debe tener más de 60 grados. De lo contrario, la bebida será muy fuerte, aunque no hay camaradas por el sabor y el color, Sin embargo, se deben seguir las pautas generales:
- Llena una jarra de 3 litros con bayas, aplastarlos para que se acuesten firmemente. Si aparece agua, es mejor drenarla.
- Espolvorear medio vaso de azúcar por encima. Si a alguien le gustan las infusiones muy dulces, se le puede añadir un poco más de azúcar. El sabor de la tintura puede verse afectado por la dulzura natural de las uvas; esto también debe tenerse en cuenta.
- Vierta las uvas con alcohol con una concentración de 60 grados. Si el alcohol es bajo en grados, entonces se debe poner azúcar en lugar de almíbar.
- El almíbar se cocina a razón de 1 vaso de agua por cada 100-120 gr. Sáhara. Enfríe el jarabe, viértalo en un frasco de infusión.
- Selle el frasco con una tapa, agite el contenido, colóquelo donde esté oscuro y fresco.
- Después de 2-2,5 semanas, el producto se puede filtrar y luego dejar reposar unos días más.
- Vierta la infusión terminada en botellas. Conservar hasta 2 años.
Cocinando tintura de alcohol en uvas Si agrega algunas semillas de uva trituradas, el sabor del licor se volverá más picante.
en vodka
El vodka, a diferencia del alcohol, es un producto más accesible a la gente. Si tiene uvas de cualquier variedad en su sitio, puede insistir en el vodka común. Resultará una bebida noble no peor que el coñac caro. Se prepara de la misma manera que con alcohol. La única diferencia es que el vodka no necesita diluirse.
- Separar las uvas de los racimos, lavar y secar. El exceso de humedad eliminará los alcoholes, es mejor no apresurarse en este asunto.
- Lay hasta la parte superior de 3 jarra de litro uvas preparadas.
- Vierta el contenido de la jarra con vodka, cubra con una tapa de nailon o metal. Voltee suavemente la botella boca abajo, agítela para mezclar todo.
- Lugar donde esté oscuro y no caliente, un mueble de cocina es ideal.
- Insista durante al menos 25-30 días, cuanto más tiempo, más sabroso. Tal bebida se almacena durante más de 2 años.
De acuerdo con esta receta, debe agitar periódicamente el contenido del frasco para que el azúcar se disuelva.
Una botella de uvas infusionadas en un lugar oscuro Diferencias en la preparación de tinturas.
Si la infusión se prepara con azúcar, muchas veces habrá que agitarla, y si se prepara con almíbar, esta necesidad desaparece. Cuando se preparan tinturas con alcohol ilegal, se utilizan sabores para ahogar el olor acre.
Preparación de jarabe para tintura de uva. Para que el ramo suene más brillante, puedes ponerle rodajas de limón, nuez moscada, clavo o canela. Hay casos en que el sabor del alcohol se mejoró con pasas, ciruelas pasas, jengibre. Es necesario poner aditivos en pequeñas porciones para no "martillar" el componente principal: las uvas.
Debido a las uvas, la bebida pierde grados. Su fuerza promedio es de 25-30 grados.
En poco tiempo, puede preparar un producto alcohólico digno de elogio. Las recomendaciones serán útiles para los enólogos principiantes. El alcohol de uva casero conserva totalmente su características beneficiosas, contiene una gran cantidad de vitaminas y ácidos necesarios para el organismo.
A partir de materias primas de uva, puede hacer muchos diferentes bebidas alcohólicas y tinturas. Vino, grappa, chacha, todo tipo de tinturas hechas con vodka, licor de luna casero.
Una pequeña cantidad de tintura hecha en casa con uvas incluso tendrá un efecto beneficioso en el cuerpo humano.
El alcohol obtenido de la uva se caracteriza porque, en casi cualquier elaboración, casi el cien por cien conserva su material útil. Y como sabes, las uvas contienen gran cantidadácidos, vitaminas necesarias para el cuerpo humano. Las uvas estimulan el trabajo del músculo cardíaco, eliminan los radionúclidos del cuerpo, las semillas contienen aminoácidos útiles para la piel. El vino tinto tiene un efecto positivo sobre las células del sistema nervioso.
Si sigue la receta correctamente, la tintura de uva en vodka resulta fragante, sabrosa, que recuerda al vino de Oporto fuerte, que a todos nos gustaba tanto antes.
Selección de materias primas para tintura.
Las uvas Isabella se cosechan maduras, sin moho ni bayas podridas. Los frutos se clasifican, las crestas se separan y se lavan bien. Las bayas restantes se pueden utilizar en la fabricación de alcohol ilegal de uva.
La base de la tintura de uva es el vodka, pero en las recetas se permiten otras bebidas fuertes: coñac, alcohol o alcohol ilegal purificado sin olor con una concentración de no más de 45 grados.
Receta clásica de tintura de uva
Ingredientes: para una jarra de tres litros
- 1,5 litros de vodka;
- 2 kilos uvas isabela;
- 200 gramos Arena de azúcar.
Cocinando:
- Las uvas peladas, ligeramente trituradas, se colocan en una jarra.
- Se agrega azúcar.
- Se deja durante 1-2 días para que resalte el jugo.
- Se vierte vodka hasta que la jarra esté llena, se mezcla bien.
- Retire el recipiente en un lugar fresco durante 15 a 20 días, agitando la mezcla diariamente.
- Filtra la bebida con un filtro de algodón.
- Verter en botellas, corcho, almacenar en el subsuelo.
Es una bebida bastante decente. La tintura es de color rubí oscuro, dulce, el grado casi no se siente, aunque el contenido de alcohol es de 30 grados. ¡Incluso una tintura hecha con alcohol ilegal no diferirá mucho en olor y sabor de una hecha con vodka! Se puede almacenar hasta dos años.
receta de tintura de semilla de uva
La tintura terapéutica de semillas de uva también se hace con vodka o alcohol. ¡Algunas personas afirman que esta tintura tiene un efecto contra la resaca! Además, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, reduce el colesterol, limpia los vasos sanguíneos de las placas y mejora el sueño. ¡La bebida debe tomarse en pequeñas dosis!
Ingredientes:
- Semillas de uva (roja) - 250g;
- Vodka o alcohol - 250 ml;
Fácil de preparar:
- Enjuague los huesos, deje secar;
- Poner en un banco;
- Vierta el vodka sobre las semillas de uva;
- Coloque en un lugar oscuro;
- Infundir durante 3 a 6 meses, agitando ocasionalmente.
Receta de tintura "Uvas borrachas"
Se basa en uvas blancas sin pepitas y vodka. Esta bebida puede sorprender incluso al gourmet más sofisticado, el sabor es original, único.
Ingredientes:
- vodka - 1l;
- Uvas (variedades blancas) - 1 kg;
- Azúcar - 400 gr;
- Agua - 0,5 l;
- vainillina - 30 gr;
- Limón - 2 piezas;
- Clavel - 6 piezas;
- Canela - 4 gr.
Licor de uva casero - ¡naturalmente! Recetas caseras de licor de uva: con vodka, azúcar o alcohol...
Hacer licor de uva es mucho más fácil que hacer vino. Esta bebida complacerá a todos.
Una gran ventaja del licor de uva es que se prepara sin la adición de productos químicos ni levadura.
Resulta bebida natural, que también tiene un efecto positivo en el sistema cardiovascular. Eso sí, si lo usas con moderación.
Verter uvas en casa: los principios básicos de preparación.
Las variedades fragantes y dulces, por ejemplo, Lydia o Isabella, son adecuadas para hacer licores de uva en casa.
Las uvas maduras se lavan bien, se dejan escurrir toda la humedad y se retiran las bayas de los cepillos, desechando las podridas. Las uvas se transfieren a un globo preparado, se cubren con azúcar y se cierran con un sello de agua. El globo se deja caliente durante aproximadamente un mes. El proceso de fermentación debe detenerse por completo. Luego se quita el obturador y se embotella el licor, previo filtrado a través de una gasa. El recipiente con el licor se sella herméticamente y se envía para su almacenamiento en una bodega o refrigerador.
Receta 1. Verter uvas en casa con vodka.
Ingredientes
- dos kilogramos de uvas;
- kilogramo de azúcar granulada;
- algunas cerezas maduras;
- litro de vodka.
Metodo de cocinar
1. Retire las uvas del cepillo. Lavamos la botella de cristal y la secamos. Ponga una capa de uvas en el recipiente preparado, ponga algunas bayas de cereza y espolvoree con azúcar. Por lo tanto, coloque las bayas en capas hasta que el recipiente esté lleno. Debe haber una capa de azúcar granulada encima.
2. Llene el recipiente con bayas con vodka y cierre bien la tapa. Deja el biberón caliente. Es recomendable dejarlo en el alféizar de la ventana, donde se caen. rayos de sol. Agite el recipiente de vez en cuando para que el azúcar se disuelva por completo. Insistimos en el licor durante un mes y medio. Se cree que la preparación del licor está determinada por el color de las bayas. Si se vuelven blancos, el licor está listo.
3. Después del tiempo asignado, intentamos verter azúcar. Si la bebida es agria, agregue un poco de azúcar y déjela por otros tres días. Luego filtramos el licor y lo vertemos en botellas de vidrio limpias. Taponamos bien y lo enviamos a almacenamiento en una bodega u otro lugar fresco.
Receta 2. Verter jugo de uva en casa.
Ingredientes
- litro de jugo de uva;
- bolsita azúcar de vainilla;
- un litro de vodka;
- tres clavos;
- tres vasos de azúcar;
- una pizca de canela.
Metodo de cocinar
1. Las uvas maduras se lavan, se secan ligeramente y se cortan del cepillo. Retire las hojas y frutos dañados. Coloque las bayas en un recipiente hondo y amáselas ligeramente con las manos. Moler las uvas con una licuadora en un puré. Pasamos la masa de uva a una gasa y exprimimos el jugo.
2. Vierta el jugo de uva en una jarra limpia y seca de tres litros y mézclelo con un vaso de azúcar y vodka. Cierre el frasco con una tapa, agite bien y déjelo en un lugar oscuro y fresco. Insistimos en el licor durante dos semanas. Después del tiempo asignado, filtramos el licor a través de una capa de gasa.
3. Vierta un vaso de agua en la cacerola, agregue el azúcar restante, revuelva hasta que se disuelva por completo y cocine el almíbar. Es suficiente hervir tres minutos desde el momento de la ebullición. Remueve constantemente para que no se queme. Retire el jarabe del fuego y enfríe completamente.
4. Vierta el jarabe de azúcar en el licor, agregue las especias y mezcle bien. Preparamos las botellas y vertemos en ellas el licor mediante un embudo. Tapamos bien el recipiente y lo dejamos en un lugar fresco hasta la maduración final. Insistimos en el licor durante al menos otros diez días. Pasado este tiempo, estará completamente lista para su uso.
Receta 3. Verter uvas en casa "Isabella" con especias.
Ingredientes
- medio kilogramo de uvas Isabella;
- un tercio de un palito de canela;
- cinco st. yo azúcar con un tobogán;
- cuatro clavos;
- 200 ml de agua hervida;
- una pieza cardamomo;
- medio litro de vodka;
- limón.
Metodo de cocinar
1. Lavar y secar las uvas. Cortamos las bayas del cepillo.
2. Enjuague el limón, pélelo y quítele la ralladura con la ayuda del rallador más pequeño.
3. Cocine el jarabe de azúcar y agua y enfríelo a temperatura ambiente. Cambiamos las uvas preparadas a un recipiente de la pila. Vierta el vodka y el almíbar, agregue las especias. Cerramos el recipiente con una tapa de nylon, lo agitamos bien y lo ponemos en un lugar fresco y oscuro durante dos meses.
3. Pasado este tiempo, filtramos el licor y lo vertemos en botellas secas y limpias. Cerrar herméticamente y enviar a la bodega. La bebida está lista para beber.
Receta 4. Verter uvas blancas en casa.
Ingredientes
- kilogramo de uvas blancas;
- dos limones;
- dos pizcas de comino, nuez moscada y anís estrellado;
- ocho dientes;
- agua hervida - 50 ml;
- canela - dos palos;
- vainillina - una bolsa;
- un litro de vodka;
- azúcar - 400 g.
Metodo de cocinar
1. Vierta en sartén de paredes gruesas agua caliente, agregar el azúcar y la vainilla. Cocine, revolviendo continuamente hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo. ¡No permitimos la caramelización!
2. Enfríe el jarabe a un estado cálido y vierta vodka en él. Enjuague los limones, límpielos con una servilleta y quíteles la ralladura. Añádelo al almíbar con vodka. Aquí también ponemos palitos de canela picados, anís estrellado y otras especias.
3. Cierre el recipiente con almíbar y especias con una tapa y déjelo. El tiempo de infusión depende de qué tan fuertes sean las especias que desea sentir en la bebida. Media hora será suficiente para que las especias en el licor se sientan solo un poco. Si se deja durante unas horas, las especias sabrán mejor.
4. Filtrar el licor especiado. Lavamos las uvas, retiramos las bayas de los cepillos y las trasladamos a la botella. Rellene las uvas con tintura picante debajo de la garganta. Insistimos en licor de uva durante aproximadamente un mes y medio.
5. Después del tiempo asignado, filtramos el licor dos veces, probamos la bebida para obtener fuerza y azúcar. Si es necesario, diluir con agua o jarabe. Lo dejaremos por dos semanas más. Luego enjuague nuevamente y vierta en recipientes de vidrio preparados.
Receta 5. Verter uvas en casa "Isabella"
Ingredientes
- Uvas Isabella - kilogramo;
- azúcar granulada- Taza.
Metodo de cocinar
1. Enjuague bien los cepillos para uvas. Separe las bayas de las ramas y transfiéralas a un recipiente hondo. Golpéelos ligeramente con las manos y transfiéralos a un frasco limpio y seco de tres litros. El recipiente debe llenarse con bayas en aproximadamente dos litros.
2. Vierta el azúcar, agite bien y cierre la garganta con una gasa. Deje el recipiente en esta forma durante un par de días, luego ciérrelo con un sello de agua. Espere hasta que se complete el proceso de fermentación. Vierta el líquido en botellas y cierre herméticamente.
3. Agregue azúcar a la masa de uva restante. Su cantidad debe ser al menos el 30% de la masa total. Llene con agua hervida y fría. Debe quedar tanto líquido como licor salió. Cubrir con un sello de agua y dejar fermentar durante al menos un mes.
Receta 6. Verter uvas en casa sobre coñac.
Ingredientes
- medio kilogramo de uvas azules;
- 800 ml de agua filtrada;
- medio litro de coñac tres estrellas;
- cuatro rodajas de manzana seca;
- palo de vainilla;
- un vaso de azúcar granulada;
- cuatro guisantes de pimienta de Jamaica;
- dos ramitas de menta seca.
Metodo de cocinar
1. Enjuague los cepillos de uva bajo el grifo y transfiéralos a la sartén sin quitarlos de las ramas. Agregue una barra de vainilla aquí, pimienta de Jamaica, menta seca y secado de manzana. Dormimos todo con azúcar y vertemos agua filtrada.
2. Ponga la sartén en la estufa y cocine el almíbar con uvas durante un cuarto de hora desde el momento de la ebullición. Retire la sartén del fuego, envíela al balcón y enfríe un poco. Lave el frasco de vidrio y séquelo. Vierta el jarabe tibio en el recipiente preparado y enfríe completamente. EN jarabe frio añadir coñac. Cerramos la tapa.
3. Dejar en infusión el licor durante cinco días, agitándolo de vez en cuando. Es mejor si lo insistes en la bodega o despensa. Después del tiempo asignado, filtramos el licor a través de un tamiz. Tiramos las bayas, ya han cumplido su función. El licor terminado se vierte en botellas de vidrio, se tapa con corcho y se almacena en la bodega. Podemos tratar a los invitados con licor de uva fragante y delicioso.
Receta 7. Verter uvas en casa sin vodka.
Ingredientes
- cuatro kilogramos de uvas;
- litro de agua filtrada;
- kilogramo de azúcar.
Metodo de cocinar
1. Vierta el azúcar en una cacerola de paredes gruesas y llénela con agua filtrada. Envíe los platos al fuego y cocine durante cinco minutos desde el momento de la ebullición. Mezcle y elimine constantemente la espuma de la superficie. Enfríe el jarabe hasta que esté tibio.
2. Las uvas se lavan bajo el grifo, las bayas se retiran del cepillo, eliminando las frutas dañadas y podridas. Las uvas seleccionadas se transfieren a una botella limpia de tres litros y se vierten con almíbar. Debe cubrir las bayas por tres centímetros.
3. Ate el cuello del recipiente con una gasa y déjelo en una habitación cálida durante tres días. Tan pronto como aparecen signos de fermentación, se retira la gasa y se coloca un sello de agua en el cuello.
4. El licor se deja en un lugar cálido sin acceso a la luz durante un mes y medio. Tan pronto como se detiene el proceso de fermentación, el licor se filtra a través de una gasa y se vierte en botellas de vidrio limpias y secas. Envían envases con licor para el almacenamiento en la bodega. La bebida se puede almacenar en tales condiciones hasta por tres años.
Receta 8. Verter uvas en casa con alcohol.
Ingredientes
- un kilogramo de uvas oscuras;
- Clavel;
- alcohol - medio litro;
- agua potable - 100 ml;
- medio kilo de azúcar granulada.
Metodo de cocinar
1. Enjuague las uvas bajo el grifo. Seque ligeramente y retire las bayas, eliminando las frutas secas y podridas. Ponga las uvas clasificadas en un bol y macháquelas con las manos. Transfiera las uvas preparadas a una botella de tres litros. Vierta azúcar sobre las bayas y coloque el recipiente en un lugar donde caiga la luz solar directa durante varios días. Agite el frasco diariamente para disolver el azúcar en jugo de uva.
2. Después de tres o cuatro días, vierta la mezcla resultante con alcohol. Añádele dos dientes. Cierra bien el frasco y colócalo en un lugar cálido y oscuro durante al menos tres semanas.
3. Colar el licor a través de una gasa. Triture un poco las uvas para extraerles el jugo por completo. Filtrar bien el líquido y embotellarlo. Las uvas no se tiran, se pueden usar para hacer mermelada o para hornear. Selle las botellas y guarde en un lugar fresco donde no entre la luz durante al menos seis meses.
Receta 9. Verter uvas en casa con canela.
Ingredientes
- medio litro de alcohol alimentario;
- 300 ml de agua potable;
- medio kilogramo de uvas oscuras;
- tres clavos;
- 500 g de azúcar;
- canela en rama.
Metodo de cocinar
1. Los racimos de uvas maduras se enjuagan bajo el grifo y se secan. Las bayas se separan de las crestas. Eliminamos uvas podridas y dañadas. Triture ligeramente las uvas con las manos y colóquelas en un recipiente limpio. jarra de vidrio. Rellenamos las bayas con un vaso incompleto de azúcar. Agregue especias y vierta alcohol.
2. Cierre el frasco con una tapa, agite bien hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo. Enviamos el contenedor a la bodega. Agite la mezcla diariamente.
3. Después de un mes, filtre el líquido del frasco y viértalo en sartén de esmalte. Vierta 300 ml de agua potable en una cacerola, agregue 300 g de azúcar granulada y cocine el almíbar durante cinco minutos después de hervir. Enfríelo completamente y viértalo en una cacerola con líquido de uva. Mezclar bien. Envasamos el licor, lo tapamos y lo llevamos a la bodega durante diez días. La bebida está lista para beber.
- Antes de colocar las uvas en un recipiente, se recomienda congelarlas ligeramente para obtener más jugo.
- No abra el recipiente durante la fermentación para evitar la entrada de bacterias y oxígeno no deseados.
- Si agrega especias al licor, no lo insista por más de tres horas para que las especias no interrumpan el sabor y el aroma de las uvas.
- Es mejor verter el licor para almacenarlo en recipientes de vidrio oscuro.
- Durante la infusión, asegúrese de agitar periódicamente el recipiente para que no se formen sedimentos en el fondo y el azúcar se disuelva por completo en el jugo de uva.
Primero necesitas lavar las uvas y enfriarlas agua fría. Vierta el azúcar en una cacerola, vierta 50 ml. agua caliente, también agregue azúcar de vainilla para preparar el relleno. En este caso, es necesario mezclar bien hasta que el azúcar se disuelva por completo en la solución. Mezcle el jarabe resultante con vodka, después de enfriar por completo. Para pelar limones, puedes usar cuchillo especial o rallar la ralladura. Coloque la ralladura extraída, el clavo y la canela en un tazón, vierta el vodka con almíbar. Después de eso, debes dejarlo reposar durante al menos quince minutos. Luego puedes sacar la canela.
Para prepararse para la costura, es necesario volver a lavar las uvas y cortar las ramas innecesarias. La cola que queda debe tener unos cinco milímetros de largo, lo más pequeña posible. Seque bien las bayas después de los procedimientos con agua.
Después de que se hayan preparado los frascos: esterilizados, con un cuello ancho, en los que debe colocar las bayas antes de llenar. Después de eso, vierte el frasco con vodka saborizado para llenarlo por completo y finalmente cierra la tapa hasta que se detenga. La duración de la infusión es de aproximadamente dos a tres meses. La bebida se puede consumir después de la preparación. ¡Buen provecho!
secreto del chef
Después de que se hayan comido las uvas, puede usar el vodka con sabor para otra receta. Por ejemplo, para la preparación de bebidas alcohólicas. por la mayoría la mejor opción será una dilución de su tónico. Es necesario elegir las proporciones correctas que se adapten a su gusto.
A partir de las uvas se pueden preparar una gran cantidad de todo tipo de bebidas y tinturas. Estos son vinos, chacha, así como deliciosas tinturas en vodka, que se reemplaza con otra bebida alcohólica fuerte a voluntad. El uso de tales tinturas en pequeñas dosis es incluso beneficioso para el cuerpo humano, y prepararlas es bastante simple, solo necesitas paciencia y perseverancia. La tintura de uva con vodka resulta ser la más deliciosa cuando sigues las indicaciones e instrucciones. proceso tecnológico, que actualmente son los dos mejores.
Las uvas de cualquier variedad se toman como materia prima para la primera receta, independientemente del color. Se compra en una tienda o se recolecta en el campo. Se obtienen bebidas interesantes cuando se usan variedades como Stepnyak, Regent, Isabella y Druzhba.
Las uvas deben clasificarse para seleccionar solo bayas maduras e intactas, no mohosas. Las bayas se retiran de los racimos y se lavan a fondo. A partir de bayas que no son adecuadas para hacer tal tintura, se prepara alcohol ilegal de uva casero para no tirar las uvas crudas a la basura en vano.
La tintura necesita una base de alcohol, cuál tomar, cada uno decide por su cuenta. Toman vodka con más frecuencia, puede reemplazarlo con coñac o alcohol de bajo costo, que se diluye previamente a 45 °. Si hay alcohol ilegal disponible, también lo toman, pero solo con una condición: debe estar bien limpio y libre de olores desagradables.
Tintura de uva simple
Ingredientes requeridos
- 1 jarra de tres litros uvas;
- 1,5-2 litros de vodka, alcohol o alcohol ilegal;
- 3 cucharadas (75 gramos) de azúcar granulada
receta paso a paso
- Las uvas preparadas (separadas de los racimos, seleccionadas y lavadas) se vierten en una jarra de tres litros.
- Conciliar el sueño de azúcar granulada.
- Rellenar con vodka en la cantidad que permita el envase.
- Cierre la tapa, agite y transfiera durante dos o tres semanas en la despensa (temperatura ambiente sin fuente de luz). Agite el frasco cada tres días para mejorar la disolución del azúcar granulada.
- La tintura se filtra con un filtro casero (varias capas de gasa se mueven con algodón), se vierte en botellas limpias preparadas, se cierran herméticamente con tapas y se sacan para almacenarlas en el sótano. Tal bebida debe consumirse dentro de los 2 años, su fuerza es muy impresionante: 30 °.
Uno mas receta interesante tinturas ver en este video
Tintura "uvas borrachas"
Tal tintura podrá sorprender incluso al gourmet más real, porque el sabor es simplemente increíble. Lo único es juntar lo suficiente ingredientes necesarios. Los esfuerzos no se gastarán en vano, el sabor de la bebida será excelente y delicioso. La base son las uvas blancas, desprovistas de pepitas.
Composición
- 400 gramos de azúcar granulada;
- 1 kg de uvas blancas;
- 0,5 litros de agua (preferiblemente purificada);
- 1 litro de vodka de cualquier tipo;
- 30 gramos de azúcar de vainilla;
- 2 piezas de limón;
- 8 piezas de claveles;
- 3 gramos de canela.
Proceso de cocción
- Se vierte agua en la sartén, se vierte azúcar granulada y se pone a fuego lento. Después de que la mezcla hierva, se mantiene durante unos 5 minutos para formar un jarabe de azúcar, que luego se enfría. Para que el jarabe sea fragante, además del agua y el azúcar, se agrega azúcar de vainilla.
- Se quita la ralladura del limón (esta es la parte superior de la cáscara amarilla), se tritura (puedes usar un rallador). La pulpa blanca no debe lastimarse al separar la ralladura, ya que hará que la bebida no solo sea amarga, sino desagradable.
- La ralladura resultante se mezcla con canela y clavo. Vierta todo con vodka, cierre la tapa e insista en la habitación durante cuatro horas.
- Los recipientes preparados se llenan con uvas preparadas. La canela se extrae de la mezcla de vodka.
- Las uvas se vierten con vodka con sabor, el jarabe de azúcar se vierte en el mismo recipiente y se cierra con una tapa.
- Los envases se trasladan a la despensa (es importante asegurarse temperatura ambiente y excluir la luz) durante aproximadamente dos o tres meses.
- La bebida se filtra (lo mejor es usar algodón y gasa), se embotella, se tapa con corcho. La bebida resulta fuerte (20-25 °), se almacena durante un año en la bodega.
Y otra videoreceta del coctel del mismo nombre
