¿Qué podría ser más sabroso y fresco? repostería casera, como bagels con cerezas. Cualquiera que sea el relleno que le pongas a los bagels, siempre serán sabrosos y queridos, especialmente si son de cereza. Se preparan fácilmente y siempre pueden ayudar a la anfitriona con invitados hambrientos que llegaron inesperadamente y sin previo aviso. En media hora puedes sorprenderlos con una verdadera obra maestra de cereza que huele tan apetecible y jugosa que es simplemente imposible separarte de ella. Y al cambiar el relleno de los bagels, cada vez puedes obtener un nuevo postre.
Ingredientes
- cereza congelada- 100 gramos
- Azúcar - 4 cucharadas
- Almidón - 2 cucharadas.
- Leche - 2 cucharadas
- Hojaldre - 300 g
Información
pasteles dulcesPorciones - 4
Tiempo de cocción - 30 min
Cómo cocinar
Preparamos productos. Acabado hojaldre sácalo del congelador y déjalo descongelar temperatura ambiente. La masa debe ser suave. Ahora pasamos a la preparación del relleno. Coloque las cerezas congeladas en una sartén con un fondo grueso y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos a fuego lento. Cuando la cereza comience a soltar jugo, agregue azúcar y mezcle con una espátula de madera para una distribución uniforme. A continuación, agregue almidón y haga lo mismo. Mantenga la mezcla en el fuego durante otros 5-9 minutos. Es importante revolver el relleno todo el tiempo, porque el almidón se agarra muy rápido y se pueden formar grumos, y el relleno se echará a perder.
Tan pronto como la masa comience a hervir, retírela del fuego. El relleno terminado debe estar completamente frío.
Ahora pasemos a hacer los rollos. Sacamos el hojaldre terminado del paquete y lo extendemos sobre una superficie plana y enharinada. Presionando un poco con un rodillo, extiéndalo. No se recomienda estirar con diligencia la masa de hojaldre, ya que pierde fácilmente su estructura de hojaldre y no se levanta al hornear, por lo que es mejor estirarla con las manos sobre la tabla con movimientos suaves de las palmas. Además, no use demasiada harina, ya que esto puede hacer que la masa se obstruya y se endurezca después de hornear.
Cortar la masa en triángulos iguales de tamaño mediano. La base debe tener unos 5-7 cm.
En el borde de cada triángulo, extienda 1 cucharadita de relleno de cereza y envuelva la masa desde el borde hacia el centro, dándole la forma de un hermoso bagel.
Pasamos a la etapa final: hornear. en aceitado aceite vegetal Distribuimos los bagels en una bandeja para hornear a una distancia de 3-4 cm entre sí. Cada bagel debe engrasarse con leche o un huevo.
Hornear en casa llena la casa de comodidad. El aroma de los bollos y el pan de jengibre puede volverte loco. Los dulces comprados en la tienda nunca reemplazarán los bollos caseros preparados con tanta atención y amor. Tus manos te darán todo el calor de tu alma. Las abuelas nos enseñaron a cocinar pan casero y las madres nos dieron consejos de cocina. deliciosos pasteles de Pascua y bollos. Y nuestra generación ya está mostrando más imaginación y preparando cada vez más variedad en la repostería. Hoy compartiré una receta de panecillos suaves y al mismo tiempo crujientes con relleno de cereza. Me gusta hacer todo tipo de rizos con masa, así que me acostumbré a preparar tales delicias. Algunas personas incluso lo confunden con los croissants franceses, aunque la masa en ellos sigue siendo diferente. ¡Pero incluso me complace que el mío se pueda confundir con delicias francesas! Entonces, estamos preparando bagels de masa de levadura con cereza
Productos para panecillos:
250–300g harina de trigo;
170 ml de leche;
9 g de levadura prensada fresca;
20 ml de aceite vegetal refinado;
20 g de mantequilla;
130 g de azúcar;
½ cucharadita vanilina;
una pizca de sal;
250 g de cerezas;
2–3 cucharadas yo agua;
Si no tenía ningún producto, mire otro de la masa de levadura en nuestro sitio web.
Cocinando:
Hagamos masa para bagels. Desmenuce la levadura fresca en leche tibia.
Echamos una cucharada de azúcar para que la levadura en un ambiente dulce cobre vida más rápido. Ahora debes esperar a que la masa haga espuma. Durante este tiempo, prepararemos la segunda parte de la prueba. Es necesario tamizar la harina a través de un colador.
Agregue aproximadamente la mitad de la cantidad de azúcar a la harina.
La mantequilla deberá derretirse a fuego lento hasta que esté líquida y verterla en la harina.
Luego vierta la masa espumosa y amase la masa cruda.
Se le debe permitir estar de pie durante unas dos horas. Cuando la masa del bagel haya subido, trabaje en el relleno de cereza. Debes lavar y quitar los huesos de las cerezas. Para esto tengo un dispositivo especial.
Espolvorear las cerezas con azúcar y hervir al fuego.
Disuelva el almidón en agua y vierta sobre las cerezas.
El relleno está listo.
masa lista dividir en varias partes iguales y enrollar en una capa de 4–6 mm de espesor.
Cortar en triángulos con un cortador de pizza.
Disposición relleno de cereza y enrollar en rollos.
Lubrique los bagels con yema para que adquieran una hermosa corteza en el horno.
Los panecillos de hojaldre con cerezas son el sabor de la infancia. Mucha gente recuerda esos bagels con nostalgia. La combinación de hojaldre y cerezas es algo increíble.
Si no tiene tiempo, está cansado, pero quiere algo sabroso, lo que necesita son panecillos de masa comprada en la tienda. Pasarás solo 40 minutos para todas las preparaciones y horneado.
- masa (levadura de hojaldre) - 200 gramos,
- cereza (deshuesada) - 20-30 piezas,
- aceite vegetal - engrasar el molde,
- harina de trigo 3-4 cucharadas. cucharas
Descongele el hojaldre terminado, no tomará más de 25 minutos. Cortar en varios trozos si la masa está en un rollo.
Estirar un poco cada trozo de masa, espolvoreando con harina para que no se pegue al rodillo. Cortar la masa de hojaldre en triángulos. Coloque 1-2 cerezas en la parte más ancha de cada triángulo.
Las cerezas pueden ser frescas o congeladas. Ya sea que use azúcar en el relleno o no, es su elección. Solo tenga en cuenta que el azúcar y las cerezas darán jugo, y este jarabe se escapará durante la cocción y puede quemarse.
envolver panecillos de levadura desde el extremo ancho hasta el extremo angosto. Para evitar que el jugo de cereza se derrame, los bordes se pueden meter hacia adentro. En la foto de algunos bagels terminados, esto es claramente visible.
Engrase una bandeja para hornear o una bandeja para hornear con aceite o cubra con papel de hornear. Coloque los rollos cuidadosamente en el molde. Si lo desea, puede pintar la parte superior con huevo. Hornee bagels con cerezas en un horno precalentado a 180-200 grados durante unos 30 minutos.
Transfiera los pasteles terminados a un plato conveniente. A quien los hojaldres con cerezas sin azúcar le parezcan amargos, espolvoréelos azúcar en polvo.
por la receta y fotos paso a paso Cocinando panecillos deliciosos Agradecemos a Evteeva Evgenia.
Buenos deseos Cuaderno de recetas.
Paso 1: preparar la masa.
Para empezar a preparar la masa, necesitamos calentar la leche. No es necesario llevarla a ebullición, la temperatura debe ser de unos 35 - 40 grados. Esta temperatura es óptima para elevar la levadura. Entonces, en un plato hondo o bol, mezcle la levadura y 4 cucharadas Sáhara. Luego vierta esta mezcla con leche tibia, mezcle y deje por un tiempo, pero por ahora preparemos los huevos. Los lavamos con agua corriente y los limpiamos con papel de cocina, luego colocamos dos platos pequeños y hondos frente a nosotros y, rompiendo un huevo, separamos la yema de la proteína. Rompemos el segundo huevo en un plato con proteína, pero ya no lo separamos. Agregue 1 cucharada de leche a la yema y mezcle bien hasta que quede suave, necesitaremos esta mezcla más adelante. Regresamos a la levadura, vertemos el huevo con proteína, agregamos la cantidad requerida de harina de trigo tamizada y sal al gusto. Después de eso, comenzamos a amasar la masa hasta obtener una consistencia homogénea y sin grumos.Paso 2: Derretir la mantequilla.
Ponga un trozo de mantequilla en una cacerola pequeña y póngala en el fuego. Encendemos la temperatura de la estufa a un nivel pequeño y con agitación constante, derretimos manteca. Deja que el líquido se enfríe a temperatura ambiente. Paso 3: Amasar la masa.
Después de que la mantequilla se haya enfriado un poco, viértala sobre nuestra masa amasada y, con las manos limpias, mezcle la grasa en la masa directamente en el tazón. Este proceso debería llevarle unos 7 - 10 minutos.
Paso 4: preparar la cereza.
Ponemos cerezas frescas en un colador y las enjuagamos con agua corriente, luego las limpiamos con un paño de cocina y las transferimos a una taza u otro recipiente conveniente. Agregue las 2 cucharadas restantes de azúcar y mezcle bien con las bayas. Si lo está usando como relleno mermelada de cereza Entonces no es necesario agregar azúcar. Paso 5: formar bagels.
El relleno de nuestros bagels está preparado, por lo que podemos proceder directamente al horneado. Extendemos nuestra masa sobre una superficie plana y la cortamos con un cuchillo en 3 partes iguales. Después de eso, nos armamos con un rodillo y enrollamos cada parte en una capa. forma redonda grueso sobre 1 centímetro. Luego lo cortamos en 8
aproximadamente las mismas rebanadas, en total se deben obtener 24 rebanadas de esta cantidad de masa, es decir, 24 bagels. 
A continuación, con una cucharadita, unta el relleno de cerezas en el borde de estas rodajas. 
Envolvemos la rebanada en un bagel, sujetamos los bordes de nuestro confitería para que no se escape el relleno. 
Ahora cubrimos la bandeja para hornear con papel de hornear, colocamos los bagels formados y los dejamos durante 15 minutos junto a la estufa. Paso 6: Hornea los bagels.
Precaliente el horno a 160 grados Celsius y después de 15 minutos, con un cepillo de cocina, engrasar la superficie de cocción con una mezcla de leche y yema. Ponemos los bagels preparados en el horno para hornear 10 minutos.
Durante este tiempo, estarán cubiertas de apetitosas marrón dorado y completamente preparado. Sacamos los pasteles terminados del horno, ayudándonos con tachuelas de cocina. Paso 7: Sirva los bagels de cereza.
Dejamos que la cocción terminada se enfríe un poco y luego la transferimos a un hermoso plato, encima del plato puedes decorar con azúcar en polvo o semillas de sésamo. 
Caliente como una bebida té fragante, cacao o café, y para los niños se puede servir leche templada o zumo recién exprimido. ¡Los bagels de aire con cerezas están listos! ¡Buen provecho! Antes de comenzar a hornear, definitivamente debe tamizar la harina, enriqueciéndola con oxígeno y eliminando grumos de harina innecesarios.
El plato se volverá más aromático si agrega un poco de extracto de vainilla o azúcar de vainilla a la masa.
EN esta receta se puede usar no solo moras frecas cerezas, pero también congeladas.
TM "Rud"
Bagels delicados con cerezas en masa de levadura
Ofrecemos varios recetas sencillas panecillos con cerezas diferentes tipos prueba.
panecillos con cerezas PanaderíaAlmuerzo fácil de 60 minutos
Cocinando
Nivel 1
Especialmente populares son los pasteles hechos con masa de levadura, que resulta ser inusualmente tierno y aireado.
Etapa 2
Combine la crema agria, el huevo, el azúcar y bata bien, luego agregue la mantequilla derretida: "Khutorok" TM "Rud" es perfecto.
Etapa 3
Diluya la levadura seca en una pequeña cantidad de agua tibia y viértala en la masa.
Etapa #4
Poco a poco introducir porciones de harina y amasar bien hasta obtener una masa suave y elástica.
Etapa número 5
Envuélvalo en una película adhesiva y envíelo a un lugar frío durante una hora.
Etapa número 6
Divida la masa en varias partes iguales y extienda capas redondas. Cortar los círculos de masa en porciones, poner el relleno en la parte ancha y envolver los bagels con cerezas. Si lo desea, puede agregar un poco de azúcar a las bayas, pero luego debe pellizcar ligeramente los bordes para que el jugo no se salga.
Etapa número 7
Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear, cepille con yema batida y hornee durante unos 20 minutos en el horno a 180 grados.
Panecillos de hojaldre con cerezas
Almuerzo fácil de 60 minutos
Cocinando
Nivel 1
Para que los bagels de hojaldre queden crujientes y sabrosos, los productos primero deben enfriarse bien.
Etapa 2
Agregue los huevos, la sal, jugo de limon y batir hasta que quede suave. Combine el líquido resultante con tres vasos de harina y amase la masa elástica. Mezclar la mantequilla dura con la harina restante hasta formar una masa homogénea.
Etapa 3
Estirar la masa reposada capa delgada y distribuya uniformemente la masa de mantequilla en la parte superior, envuelva los extremos con un sobre y extiéndalos suavemente. Dobla la hoja cuatro veces y colócala en el refrigerador por 30 minutos. Extienda la masa enfriada, dóblela en cuartos nuevamente y colóquela en el refrigerador. Repita el procedimiento 2-3 veces más.
Etapa #4
En la etapa final, divida la masa en triángulos en porciones, extienda las cerezas y envuelva los bagels.
Etapa número 5
Hornear en horno precalentado a 200 grados hasta que aparezca un tono dorado y disfrutar de un postre exquisito.
Por cierto, si no tienes tiempo o simplemente quieres saborear bagels con té lo antes posible, ¡llévate el "Chef" de TM "Rud"!
Masa quebrada desmenuzable para rollos de frutas
Almuerzo fácil de 60 minutos
Cocinando
También puede cocinar bagels deliciosos y satisfactorios con cerezas de masa quebrada.
Nivel 1
Para ello, debe combinar la mantequilla ablandada, la crema agria, el huevo y el azúcar, mezclar bien hasta que quede suave. Luego agregue gradualmente el polvo de hornear y la harina a la mezcla y amase rápidamente la masa suave.
Etapa 2
Para mantener la cocción final suave y desmenuzable, coloque la masa preparada en el refrigerador durante media hora, luego divídala en porciones, enróllelas en una capa delgada y córtelas en triángulos.
Etapa 3
Coloque las cerezas rellenas de azúcar en el borde ancho y doble las esquinas ligeramente hacia adentro, luego enrolle con cuidado los bagels con las cerezas.
Etapa #4
Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear y envíelos al horno (160-180 grados) durante 25 minutos.
¡En invierno, en lugar de cerezas, puedes usar y recordar el verano mientras disfrutas de pasteles caseros recién hechos!
