El hojaldre clásico es bastante difícil de preparar. Es más fácil comprar ya hecho y obtenerlo cuando quieras hornear algo. Pero, si eres partidario de todo lo casero, busca en Internet métodos de cocción simplificados. hojaldre. Las recetas a continuación asumen que ya lo tienes.
cucharada.comIngredientes:
- 200–300 g de hojaldre;
- huevos de gallina;
- rebanadas de tocino;
- Parmesano;
- sal, pimienta y hierbas (perejil, eneldo, albahaca).
Cocinando
Extiende la masa y córtala en cuadrados de 7 a 10 centímetros de ancho. Colóquelos en una bandeja para hornear papel pergamino. Haz bordes de aproximadamente 1 centímetro de alto a lo largo de los bordes de los cuadrados.
Rompa un huevo en cada uno de sus cuadrados y coloque unas rebanadas de tocino. Sal, pimienta y espolvorear con hierbas picadas y queso parmesano rallado (se puede reemplazar con otro queso).
Precalentar el horno a 200°C. Hornee los hojaldres durante 10-15 minutos. La masa debe volverse dorada. Pero puedes sacar las bocanadas temprano si quieres que el huevo se mantenga líquido.
Clarkscondensed.com Ingredientes:
- 400 g de hojaldre;
- 200 g de salchicha;
- 200 g de queso cheddar;
- 4 huevos;
- 1 cucharada de salsa ranchera;
- 3 cucharadas de salsa salsa;
- Parmesano.
Cocinando
Estirar la masa para hacer un círculo con un diámetro de unos 30 centímetros. Coloque un vaso en el centro de este círculo y corte otro círculo. Cortar el anillo resultante en cuñas triangulares. Debería verse como una flor.
También puede cortar la masa en triángulos y darle forma de anillo como se muestra.
Cepille el anillo con salsa ranchera. Si no está allí, simplemente mezcle proporciones iguales de crema agria y mayonesa con varias especias (perejil seco, eneldo seco, sal, pimienta, ajo en polvo, etc.).
Cortar la salchicha y sofreír ligeramente. Luego rompa los huevos en la sartén y fríalos, revolviendo constantemente. Al final, agregue tres cucharadas de salsa.
Extender el relleno alrededor del aro para que luego sea conveniente doblar los “pétalos”, y después de la cocción, cortar el hojaldre. Cerrar el aro doblando todos los "pétalos" y espolvorearlo con queso parmesano rallado. Cocer el hojaldre en el horno durante 10-15 minutos a 200°C. Servir caliente para el desayuno.
Patsy/Flickr.com Ingredientes:
- 400 g de hojaldre sin levadura;
- 250 g de queso crema;
- 150 g de azúcar + 2-3 cucharadas para espolvorear;
- 80 g de mantequilla;
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla.
Cocinando
Estirar la masa en dos capas grandes. Pon uno de ellos en una fuente para horno redonda o rectangular. Mezclar hasta que esté suave queso crema, manteca, azúcar y azúcar de vainilla. Verter la mezcla en el molde.
Coloque la segunda capa de masa encima. Sella los bordes. Si lo desea, puede hacer trenzas o un entramado con el resto de la masa y decorar el pastel de queso con ellos. Espolvorear la parte superior de la torta con azúcar. Si te gusta la canela, también puedes espolvorearla.
Hornea el cheesecake durante media hora en un horno precalentado a 180 °C hasta que esté dorado. Cuando se enfríe, envíelo al refrigerador por un par de horas, luego corte y sirva.
Minadezhda/depositphotos.com Ingredientes:
- 500 g de hojaldre;
- 130 g de mantequilla;
- 1 tenedor pequeño de repollo;
- 7 huevos;
- 3 cucharaditas de sal.
Cocinando
Picar finamente la col y espolvorear con sal. Dejar durante 15-20 minutos para que dé jugo. Hervir los huevos y picarlos finamente también.
Exprima el repollo y combínelo con los huevos. Derretir la mantequilla y verter en el relleno.
Estirar la masa al tamaño del molde. Deberías tener dos capas idénticas. Cubra una bandeja para hornear con uno de ellos y coloque el relleno. Coloque la segunda capa de masa encima. Pellizcar los bordes. Lubrique la superficie del pastel con un huevo batido y hornee en el horno durante 30-40 minutos a una temperatura de 180 ° C.
La-chica-que-se-comio-todo.com Ingredientes:
- 100 g de hojaldre;
- 100 g de queso crema;
- 2 cucharadas de azúcar;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- 1 cucharadita de ralladura de limón;
- bayas frescas o congeladas.
Para el glaseado:
- 1 vaso de azúcar en polvo;
- 1-2 cucharadas de leche.
Cocinando
Usando una batidora, mezcle el queso crema, el azúcar, jugo de limon y entusiasmo. Estirar la masa y pincelarla con la mezcla de mantequilla. Extienda las bayas encima y envuelva el rollo. Córtelo en trozos pequeños y transfiéralos a una bandeja para hornear redonda.
Hornee los rollos durante 15-20 minutos a 180°C. Mientras se hornean, prepara el glaseado. Para hacer esto, mezcle un vaso de azúcar en polvo con 1-2 cucharadas de leche. Deja reposar la mezcla un rato para que el polvo se disuelva por completo. Si el glaseado es demasiado espeso, agregue otra cucharada de leche. También puede agregar una pizca de vainilla si lo desea.
Saque los rollos del horno y cúbralos con glaseado. Se puede servir tanto frío como caliente.
Dream79/Depositphotos.com Ingredientes:
- 1 kg de hojaldre de masa sin levadura;
- 500 g de carne de cerdo o ternera molida;
- 50 g de mantequilla;
- 2 cebollas;
- 5 dientes de ajo;
- sal, pimienta, especias al gusto;
- aceite vegetal para freír
Cocinando
Moler la cebolla con una licuadora o picadora de carne, mezclarla con carne picada. Sal, pimienta, agrega ajo picado y las especias que más te gusten.
Cortar la masa en bolitas pequeñas, enrollar cada una de ellas. Ponga un par de cucharadas de carne picada y un pequeño trozo de mantequilla en la mitad del círculo. Cubra la carne picada con la segunda mitad de la masa y pellizca.
Freír las empanadas en aceite vegetal caliente hasta que marrón dorado de dos lados. Después de freír, coloque las empanadas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.
lacomidacharlatan.com Ingredientes:
- 200 g de hojaldre;
- 2 plátanos;
- "Nutella";
- azúcar;
- canela.
Cocinando
Estirar la masa y cortar en triángulos. Cepille la base de cada uno con Nutella (aproximadamente media cucharada por triángulo). como cocinar esto pasta de chocolate en casa, mira.
Pele los plátanos y córtelos en cuartos. Divide los trozos de plátano en triángulos. Enrolle las bocanadas, selle los bordes abiertos para que no se vea el relleno. Debería ser algo así como pasteles. Enrolle cada uno de ellos primero en azúcar y luego en canela. Coloque en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
Hornea las bolitas durante 10-15 minutos a 190°C. Se come mejor caliente para que la Nutella fluya como el chocolate caliente.
Ginny/Flickr.com Ingredientes:
- 220 g de hojaldre;
- 100 g de mozzarella;
- 1 cucharadita de perejil picado;
- 1 diente de ajo.
Cocinando
Extiende la masa y córtala en triángulos. Coloque una rebanada de queso (si no tiene mozzarella, use cualquier otra variedad más suave) en la base de cada triángulo y doble los bagels. Píntelos con una mezcla de mantequilla derretida y ajo y perejil picados.
Precaliente el horno a 190°C y forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Hornea los bagels durante 10 minutos.
vkuslandia/depositphotos.com Ingredientes:
- 500 g de hojaldre;
- frasco piña enlatada(anillos);
- azúcar en polvo.
Cocinando
Retire la piña del frasco y séquela con toallas de papel. Cortar la masa estirada en tiras de 2-3 cm de ancho. Envuelva cada anillo de piña con una tira de masa (al igual que hicimos con el tocino) y extiéndalos en una bandeja para hornear (no olvide el papel para hornear).
Hornea los hojaldres en el horno a 180°C durante 15-20 minutos. Productos horneados listos espolvorear azúcar en polvo. También puede usar semillas de sésamo o semillas de amapola como cobertura.
bhofack2/depositphotos.com Ingredientes:
- 250 g de hojaldre;
- 200 g de queso feta;
- 200 g de espinacas congeladas;
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 huevos de gallina;
- 1 cebolla;
- 1 diente de ajo;
- perejil, eneldo y cebolla verde al gusto.
Cocinando
Spanakotiropita es un tradicional pastel griego con espinacas y queso feta. Para hacer spanakothyropites en porciones, descongele, seque y pique las espinacas. Freír la cebolla en aceite de oliva (dos cucharadas) hasta que esté dorada. En un recipiente aparte, bata los huevos y combínelos con el queso feta. Mezcle todo bien hasta que quede suave. Agregue la cebolla frita, el aceite de oliva restante, las hierbas finamente picadas y el ajo.
Extienda la masa finamente y córtela en cuadrados de 10-12 centímetros de ancho. Pon dos cucharadas de relleno en cada uno de ellos. Envuelva los pasteles en triángulos. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea las empanadas en un horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos.
esimpraim/Flickr.com Ingredientes:
- 250 g de hojaldre;
- 100 g de azúcar en polvo;
- 100 g de fresas frescas;
- 3 cucharadas de crema agria;
- 4 cucharadas de mermelada de fresa;
- 2 plátanos;
- 1 manzana;
- 1 kiwi
Cocinando
Estirar la masa en una capa de unos 0,5 cm de espesor. Puedes hacer pequeños parachoques alrededor del borde.
Extienda la masa primero con crema agria (es mejor tomar grasa) y luego Mermelada de fresa. Si no hay fresa, puedes tomar cualquier otra de tu elección. Coloque la fruta en rodajas finas encima. Fantasea para que no solo sea sabroso, sino también hermoso.
Envíe el plato al horno, calentado a 200 ° C, durante 15-20 minutos. Espolvorea la galleta terminada con azúcar en polvo.
Kasza/Depositphotos.com Ingredientes:
- 400 g de hojaldre;
- 200 g de jamón;
- 150 g de queso duro;
- 1-2 cucharadas de mayonesa;
- 1 diente de ajo;
- verduras (eneldo, perejil, albahaca).
Cocinando
Estirar la masa en un rectángulo de aproximadamente 30 x 45 centímetros. Cortar el jamón (puedes usar de doctor y cualquier otro embutido de tu elección) y el queso en lonchas finas.
Pica las hierbas y el ajo, mézclalos con mayonesa y extiende esta capa de masa, retirándola de 3 a 5 centímetros del borde. Extienda el jamón y el queso uniformemente sobre la masa. Deje libre el borde sin engrasar. Enrollar el rollo para que esta tira de masa quede por fuera. Se puede humedecer con agua para sellar bien el rollo.
Cortar el rollo en trozos de 4-6 centímetros de ancho. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Desde arriba, el rollo se puede engrasar con yema y espolvorear con semillas de amapola o semillas de sésamo. Hornea los rollitos en el horno a 180°C durante 20-25 minutos.
p.studio66/depositphotos.com Ingredientes:
- 6 salchichas;
- 100-150 g de queso duro;
- 1 huevo;
- semillas de sésamo, salsa y especias al gusto.
Cocinando
Estirar la masa y cortar en tiras de 3-4 centímetros de ancho. Engrase cada uno de ellos con su salsa favorita, espolvoree con especias y queso finamente rallado. Envuelva las salchichas en las tiras de masa y coloque las salchichas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Pintar la superficie con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo (opcional).
Hornear las salchichas en la masa durante 20 minutos a 180°C.
Ken Hawkins/Flickr.com Ingredientes:
- 200 g de hojaldre;
- 200 g de chocolate;
- 50 g de azúcar en polvo;
- 1 huevo.
Cocinando
Extienda la masa con un grosor de no más de 0,5 cm y córtela en triángulos. Coloque 1-2 piezas de chocolate en la base de los triángulos. Enrolle los triángulos, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino y cepille con el huevo batido.
Hornea los croissants en el horno durante 20 minutos a 220°C.
uroszunic/Depositphotos.com Ingredientes:
- 300 g de hojaldre sin levadura;
- 300 g de pechuga de pollo ahumada;
- 200 g de queso duro;
- 1 huevo.
Cocinando
Estirar y cortar la masa de hojaldre en tiras de unos 2 centímetros de ancho. Tome una tira y póngala finamente picada. pechuga de pollo y queso rallado. Cubrir con otra tira, unirlas por la base. Gire con cuidado la hojaldre en espiral. Repita lo mismo para todas las tiras restantes.
Coloque las coletas terminadas en una bandeja para hornear (¡no se olvide del papel de hornear!) Y póngalas en el horno, calentado a 200 ° C, durante 15 minutos.
Alattefood.com Ingredientes:
- 250 g de hojaldre;
- 2-3 manzanas;
- 5 cucharadas de azúcar de caña;
- 3 cucharadas de azúcar regular;
- 2 cucharadas de mantequilla;
- 2 cucharaditas de canela;
Para el glaseado:
- ½ taza de azúcar en polvo;
- 2-3 cucharaditas de leche;
- ½ cucharadita de extracto de vainilla.
Cocinando
Popular en Dinamarca pie de manzana de hojaldre. Te sugerimos hacer su variación en forma de trenzas.
Para hacer esto, las manzanas deben pelarse, quitarse el corazón y cortarse en cubos. Luego hay que caramelizarlos a fuego lento: cocerlos en un cazo junto con azúcar de caña, extracto de vainilla y una cucharadita de canela durante 5 minutos.
Estirar la masa, engrasar con mantequilla derretida, espolvorear con azúcar regular y la canela restante. Coloque las manzanas y cubra con otra capa de masa encima. Luego córtelo en tiras, póngalos en una bandeja para hornear con pergamino y gírelos con cuidado en espiral.
Hornea las coletas durante 10-15 minutos en el horno a 180°C. Mientras se hornean, hacer el glaseado. Combine el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla. Puede ajustar el grosor del glaseado agregando polvo o leche.
Vierta las trenzas terminadas con glaseado y sirva.
dulcemusic_27/Flickr.com Ingredientes:
- 400 g de hojaldre;
- 100 g de queso duro;
- 100 g de salami;
- 1 tomate;
- 1 huevo;
- Olivos;
- especias al gusto.
Cocinando
Si eres fanático, seguramente te gustarán estos pasteles. Su relleno va bien con espuma. El salami, el queso, el tomate y las aceitunas deben picarse finamente y combinarse con un huevo. Si lo desea, puede agregar sus especias y hierbas favoritas al relleno.
Estirar la masa, cortar en cuadrados y extender el relleno. Pasteles ciegos. Hornear a 180°C hasta que estén doradas.
Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com Ingredientes:
- 500 g de hojaldre sin levadura;
- 400 g de requesón;
- un vaso de azúcar;
- 3 huevos.
Cocinando
Usando una batidora, bata dos huevos con media taza de azúcar y requesón. Cuando la masa se vuelva homogénea, agregue el azúcar restante y vuelva a batir.
Estirar la masa y cortar en círculos o cuadrados. Pon 1-2 cucharadas en cada uno de ellos masa de cuajada. Envuelva los bordes de la tarta de queso como pasteles. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada de pergamino y cepille con huevo batido.
Hornear durante 30-40 minutos a 180°C.
Pensamientosdispersossofacraftymom.com Ingredientes:
- 400 g de hojaldre de levadura;
- 200 g de mozzarella;
- 3 tomates;
- 2 cucharadas de salsa de tomate;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- verduras y condimentos al gusto;
- sal y pimienta.
Cocinando
Estirar la masa, hacer lados alrededor de los bordes. Si lo desea, puede hacer minipizzas en porciones. Engrasar la masa aceite de oliva y pasta de tomate, espolvorea con los condimentos a tu gusto.
Coloca el relleno. Los tomates en rodajas finas y la mozzarella son suficientes para una pizza Margarita, pero puede usar cualquier ingrediente (tocino, champiñones, aceitunas, etc.).
Espolvorea la pizza encima con hierbas frescas y hornea durante 20–25 minutos a 200 °C.
Tarta tatin
Alegría/Flickr.com Ingredientes:
- 250 g de hojaldre de levadura;
- 150 g de mantequilla;
- 150 g de azúcar de caña;
- 6 manzanas agridulces;
- una pizca de canela.
Cocinando
Tarte Tatin es una tarta de manzana francesa donde el relleno está encima. Hagamos una reserva ahora mismo: en lugar de manzanas, puedes usar peras, mangos, melocotones o piñas.
Engrasar bien una fuente para horno con mantequilla y espolvorear con azúcar. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas. Colóquelos en una fuente para horno y espolvoree con canela. Cubrir las manzanas con una capa de hojaldre enrollado.
Hornea el bizcocho durante media hora a una temperatura de 180 °C. Cuando la tarta terminada se haya enfriado un poco, invierta la forma en un plato o bandeja para que las manzanas queden encima. Servir tibio. Tal vez con helado.
Si tiene sus propias recetas exclusivas de hojaldre, bienvenido a los comentarios. ¡Compartamos nuestros secretos culinarios entre nosotros!
Los pasteles de carne preparados de acuerdo con esta receta son suaves, fragantes, abundantes y delicioso relleno. Son agradables para comer tanto fríos como calientes. Las tartas no se ponen rancias durante mucho tiempo, pero, lo más probable, ¡no tendrán tiempo para rancias!
Proponemos preparar pasteles de carne a partir de hojaldre ya preparado.
Para prueba:
- masa de hojaldre preparada congelada - 2 kg
- aceite vegetal para freír empanadas
Si te decides a cocinar hojaldre, utiliza la receta de nuestra web:
hojaldre para empanadas
Para rellenar:
carne de cerdo picada - 1 kg.
- cebolla - 4-5 piezas
- huevos - 2 uds. (para engrasar pasteles)
-sal al gusto
- pimienta negra molida - al gusto
Hojaldres con carne en una sartén
1. Prepara el relleno de la tarta. Para hacer esto, pele la cebolla, córtela en cubos y fríala en aceite vegetal hasta que esté ligeramente dorada.
2. Luego agregue las cebollas a la sartén. carne de cerdo picada y freír hasta que esté hecho. Al final, sal y pimienta al gusto.
3. Descongele el hojaldre comprado (alrededor de media hora, vea las instrucciones en el paquete).
4. Desenrolle la masa descongelada sobre la mesa y extiéndala un poco.
5. Corta pequeños pasteles para tartas.
6. Coloque el relleno de carne enfriada en el medio de cada pastel y haga pasteles.
Mezcle la harina con sal, vierta gradualmente agua fría y amase la masa hasta que adquiera una estructura homogénea. Colocar la masa en un recipiente hondo, tapar con film transparente y dejar leudar durante 30 minutos. en el refrigerador, luego tritúralo ligeramente y enróllalo en forma de rectángulo. Los tres primeros en una margarina ralladora gruesa. Doblamos la masa en forma de sobre, pellizcando con cuidado los bordes. Coloque en el refrigerador durante 20 minutos, luego extienda y doble nuevamente con un sobre. Repetimos este procedimiento 3-4 veces más (cada vez, después de extender, la masa debe colocarse en el refrigerador).
Puede hacer dulces interesantes y sabrosos con hojaldre: croissants, pasteles, hojaldres, orejas, strudel, pasteles, galletas, pasteles y tortas. Los postres hechos con hojaldre harán las delicias de los niños, ya que a los pasteles se les puede dar cualquier forma interesante.
Recientemente descubrí increíbles pasteles dulces que puedes cocinar con mi parrilla de gas milagrosa. Me sorprendió gratamente que las bocanadas se preparan de manera muy fácil, simple, rápida y, lo que es más importante, resulta tan sabroso que no queda nada de una cantidad tan significativa de pasteles.
Nuestra familia es muy aficionada a todos los pasteles hechos de hojaldre, es simplemente un esplendor. Puedo contarles un secreto: cuando cociné estos hojaldres por primera vez, estaba con mi madre y mi papá los comió solo, sin dejar nada para mi esposo (a él también le encantan los hojaldres). Así de ricas quedan, y lo más importante, se preparan rápido, por lo que tus familiares o invitados que están a punto de aparecer en la puerta se sorprenderán con tan delicioso dulce servido por ti para el té, sobre todo porque no tardará mucho tiempo.
Necesitaría:
- Hojaldre sin levadura (o levadura) - 1 paquete. (500gr.)
- Azúcar en polvo - al gusto.
Cómo cocinar hojaldres deliciosos y tiernos en casa:
Retire la masa de hojaldre del congelador directamente en el paquete y transfiérala al refrigerador. Deje que se descongele un poco, la masa no debe estar completamente descongelada. Esta vez tenía masa en un rollo. Lo sacamos del paquete, lo desdoblamos y comenzamos a cortar (yo tengo dispositivo especial, una rueda para cortar la masa, o puede usar un cuchillo común) Corté la masa en tiras, rectángulos e inmediatamente la extendí sobre una rejilla, no apretada entre sí.
Cubrimos la parrilla de gas con una tapa (ya hemos encendido el gas) y detectamos exactamente 5 minutos. Abrimos la tapa y sacamos bizcochos muy bien levantados en un plato.
Espolvorearlos inmediatamente con azúcar en polvo. Así hacemos todas las caladas o el volumen que necesites. Mientras tanto, ponemos la tetera al fuego y llamamos a todos a la mesa para tomar una muestra.
Los amantes del hojaldre me entenderán. Es imposible de explicar, ¡tienes que intentarlo!
En el caso de que no tenga una sartén tan milagrosa en casa, puede cocinar tales bocanadas simplemente, en un horno convencional (gas o eléctrico). Todo es extremadamente simple: también cortamos el hojaldre descongelado en porciones, lo ponemos en una bandeja para hornear engrasada con agua corriente (esto se puede hacer simplemente con las manos) y lo enviamos al horno, precalentado a 200-220 grados.Con este método de horneado, llevará un poco más de tiempo, unos 10-15 minutos.
Todo depende de tu prueba, por supuesto. A veces lleva un poco menos de tiempo subir las bocanadas, o viceversa, un poco más. El método de preparación de los hojaldres no afecta el sabor: siempre resultan muy sabrosos, tiernos y se comen en cuestión de minutos.Por supuesto, después de hornear los hojaldres, deben espolvorearse con azúcar en polvo a través de un tamiz o agregar cualquier dulzura: mermelada, mermelada, leche condensada hervida o cualquier crema a su gusto.
Les deseo a todos una agradable fiesta de té, Svetlana y mi ¡sitio web!
Lo encontrarás en la receta con una foto.
hoy les mostrare como hacerlo lobiano de hojaldre en una sartén sin aceite.
Lobiani es una especie de khachapuri, solo que el relleno, en lugar de queso, está hecho de frijoles.
Hay variedades de este plato georgiano…
No a todo el mundo se le "da" la masa. Conozco personas que son excelentes cocineras, pero no saben cómo empezar la masa. De alguna manera no funciona para ellos ...
Afortunadamente ahora no hay problemas, fui y lo compré. También rara vez conduzco.
Suelo utilizar los servicios de una panadería de confianza. Siempre hay variedad de masa fresca.
Pero en caso de que no puedas ir a la panadería, tengo hojaldre congelado comprado en la tienda en casa.
De esta masa hornearé lobiani.
Compuesto
frijoles
pimienta negra
Cocinando
Para cocinar correctamente los frijoles, primero deben remojarse en agua potable durante varias horas. Me empapé durante la noche.
Los frijoles se pueden tomar en cualquier color. Esta vez cocino de blanco.
Luego se debe drenar el agua vieja, lavar los frijoles y ponerlos a hervir.
Vierta los frijoles en la sartén, vierta dos dedos sobre el agua y hierva a temperatura baja. prefiero cocinar forma útil tratamiento térmico - .
Hasta que salpimentamos. Se cocinará de dos a dos horas y media. Durante este tiempo, descongelar la masa.
Tomará algún tiempo para que los frijoles se enfríen un poco. Cuando deje de estar caliente, haz un puré con él.
Puedes usar una licuadora para esto. Haré esto con un empujador ordinario.
El puré puede ser irregular, aunque se pueden encontrar algunos frijoles enteros.
Ahora sal, pimienta un poco y agregue aceite vegetal: agregué dos cucharadas a un vaso de frijoles.
El original añade cordero rendido o grasa de cerdo. Pero desde la receta es vegetariana, le agrego aceite de oliva.
Mezclar bien y empezar a hacer bolitas. El tamaño de la bola de frijol por pieza debe ser el mismo que el de la bola de masa.
Coloque una bola de relleno en el plato de masa y envuélvala. Primero conectamos y ciegamos las esquinas opuestas, luego los lados opuestos. Este proceso recuerda un poco al modelado.
Cuando no quedan huecos, comenzamos a "aplanar" nuestro lobiani.
Primero aplastamos con las manos, más precisamente con los dedos.
Solo que no con puntas, sino con planos completamente internos. Alternativamente, primero un poco de un lado, luego dé la vuelta y continúe por el otro.
Entonces alternamos varias veces. Cuando el grosor sea de 2-3 centímetros, tome un rodillo.
También lo extendemos con cuidado alternativamente, luego de un lado, luego del otro, de modo que el grosor sea de cinco a siete milímetros.
Calentamos la sartén (!) Sin aceite. La temperatura debe ser promedio.
Enviamos el primer "panqueque" a la sartén.
Después de unos minutos, un lado está horneado, dé la vuelta al segundo. Mientras se fríe, extienda el siguiente.
Después de quitar el primero, limpie la sartén con una toalla seca y comience a cocinar el segundo.
Una sartén antiadherente funciona mejor. En tal sartén cocino y,
Cuando los lobianis estén listos, servir.
Puedes agregar crema agria o alguna salsa. El sitio tiene un encabezado de "salsas", pero no todo está allí, hay salsas en la sección de "alimentos crudos", puedes encontrar algo allí.
Eso es todo por ahora. ¡Buena salud y buen provecho!
El hojaldre es muy común: se usa para tartas, hojaldres, pasteles, pizza, khachapuri, productos dulces y mucho más. Los platos preparados con dicha masa son muy tiernos, de varias capas y simplemente se desmoronan cuando se rompen. Y la masa en sí es crujiente, con una capa interna delicada y suave. Vamos a contarte un secreto: el hojaldre en una sartén resulta tan sabroso como en el horno.
Pero, a pesar de esto, todas las amas de casa responderán de inmediato que es mejor comprar hojaldre en confeccionado, porque el proceso de su elaboración es muy largo, aunque sencillo. Pero también hay azafatas que no temen las dificultades y prefieren cocinar hojaldres por su cuenta. Aquí está la receta para su preparación.
Ingredientes necesarios: harina, margarina, huevo de gallina, sal y agua.
La tecnología adecuada de preparación de la masa requiere amasar dos diferentes tipos prueba.
El primer tipo: tome 200 g de margarina y mézclelos con 2/3 de taza de harina. La margarina es mejor frotarla con un rallador o picarla finamente. Ponga a un lado la masa resultante y continúe con la siguiente prueba.
El segundo tipo: tome 1 huevo, rómpalo en un vaso y mezcle bien. Después de eso, agregue allí agua fría para hacer alrededor de 2/3 de taza. Ahora lo salamos todo, lo mezclamos y lo vertemos en un bol con 2 tazas de harina. Para hacer que la masa sea más elástica, puede agregarle una pizca de ácido cítrico.
Después de amasar la masa, debe extenderse en una capa, no muy delgada. Sobre esta capa, se coloca el primer tipo de masa y se envuelve en un sobre. Ahora toda la masa se retira durante media hora en el refrigerador.
Después de 30 minutos, la masa se saca del refrigerador, se estira nuevamente, se dobla y se coloca en el refrigerador. Este procedimiento se repite 3-4 veces.
Mientras la masa está en el refrigerador, puede preparar el relleno para futuros productos. El hojaldre en una sartén es mejor con diferentes relleno de carne. Incluso las salchichas simples envueltas en una masa de este tipo son muy sabrosas.
Freír artículos en caliente aceite de girasol, a fuego lento y preferiblemente en una sartén de fondo grueso.
Con el hojaldre se obtienen productos deliciosos, ligeros y crujientes. La mayoría de las veces, la masa de hojaldre se usa para hornear con relleno dulce. Los dulces de hojaldre decorarán cualquier mesa. Para complacerse a sí mismo y a sus seres queridos con un postre de este tipo, primero prepare hojaldre, para lo cual necesitará: 500 g de harina,? vasos de agua fria, cucharadita sal, 250 g de margarina o mantequilla.
Mezcle la harina con sal, vierta gradualmente agua fría y amase la masa hasta que adquiera una estructura homogénea. Colocar la masa en un recipiente hondo, tapar con film transparente y dejar leudar durante 30 minutos. en el refrigerador, luego tritúralo ligeramente y enróllalo en forma de rectángulo. Los tres primeros en una margarina ralladora gruesa. Doblamos la masa en forma de sobre, pellizcando con cuidado los bordes. Coloque en el refrigerador durante 20 minutos, luego extienda y doble nuevamente con un sobre. Repetimos este procedimiento 3-4 veces más (cada vez, después de extender, la masa debe colocarse en el refrigerador).
Hacer hojaldre es un proceso bastante laborioso que requiere ciertas habilidades. Para cocinarlo correctamente, es necesario conocer algunas características: la harina debe tamizarse para enriquecerla con oxígeno; el agua debe estar lo suficientemente fría (puede usar leche, pero la masa en este caso resultará menos elástica); cuanto más grasa hagamos la margarina o la mantequilla, más magníficos quedarán los pasteles; para mejorar la elasticidad en la masa, puedes agregar una pizca de ácido cítrico.
De hojaldre puedes cocinar interesantes y deliciosos dulces: croissants, tartas, hojaldres, orejas, strudel, tartas, galletas, pasteles y tartas. Los postres hechos con hojaldre harán las delicias de los niños, ya que a los pasteles se les puede dar cualquier forma interesante.
Para todos los amantes de la repostería casera rápida, ofrecemos hacer pasteles de hojaldre fritos de acuerdo con nuestras recetas. El relleno en ellos puede ser absolutamente lo que quieras.
Pasteles de hojaldre con mermelada
Ingredientes:
- hojaldre preparado - 520 g;
- mermelada espesa- 300 g;
- almidón - si es necesario;
- harina;
- aceite vegetal.
Cocinando
- Cubrir la masa de hojaldre con film transparente y descongelar por completo.
- Luego lo extendemos sobre una mesa espolvoreada con harina en una capa delgada.
- Cortar en pequeños cuadrados iguales.
- Si la mermelada no es lo suficientemente espesa, agregue un poco de almidón.
- Distribuimos un poco de relleno en el centro de cada espacio en blanco, conectamos las esquinas del cuadrado y las pellizcamos.
- Freír las empanadas de hojaldre en aceite caliente, primero por un lado y luego voltearlas por el otro.
Empanadas con champiñones de hojaldre
Ingredientes:
- - 525 g;
- champiñones frescos - 510 g;
- arroz seco - 205 g;
- aceite vegetal - 45 ml;
- Hierbas frescas;
- especias
Cocinando
- Antes de comenzar a hacer pasteles, descongele la masa de hojaldre.
- Sin perder tiempo, lavamos los champiñones, los procesamos y cortamos en láminas finas.
- Freír los champiñones en aceite vegetal, sal al gusto, unos 15 minutos.
- Hervir el arroz por adelantado hasta que esté cocido, enjuagar agua caliente y transferir a un plato.
- Espolvorea generosamente con pimienta negra y hierbas picadas.
- Combine el arroz enfriado con los champiñones y mezcle suavemente.
- Poner la masa de hojaldre sobre la mesa, espolvorear con harina y estirar finamente.
- Lo cortamos en cuadrados y ponemos el relleno en el centro de cada blanco.
- Sujetamos bien los bordes de la masa de hojaldre y freímos los pasteles en una sartén con aceite vegetal caliente hasta que estén dorados.
Aprendí que se puede hacer hojaldre en una sartén cuando se me estropeó el horno. Por supuesto, generalmente se usa una masa diferente para la sartén. Bueno, no me gusta jugar con eso, ¡incluso con uno comprado en la tienda!) Sí, y siempre no hay suficiente tiempo ... En general, a veces cocino hojaldre en una sartén, de la que les quiero hablar hoy.
Cogí el hojaldre de siempre (en este caso sin levadura), un paquete de requesón, 1 huevo, sal y rojo Pimienta molida:
Requesón y huevo enviados a un bol:
Mezclado:
Sazonado con sal y generosamente espolvoreado con pimienta.
Y mezclar bien de nuevo.
El relleno está listo. Cocinamos pasteles junto con un sobrino pequeño. Resultó que él es mucho mejor esculpiéndolos que yo, por cierto :)
Entonces, cortamos la masa en cuadrados:
Ponemos el relleno sobre la masa:
Tomó mucho tiempo decidir qué forma tendrían nuestros pasteles. Plemyash quería en forma de aviones, pero para tal obras maestras culinarias Todavía no soy capaz, y nos decidimos por triángulos y rectángulos:
Distribuimos nuestros pasteles (después de pincharlos con un cuchillo para que no se hinchen a tamaños increíbles, también tuve esto) en una sartén caliente con aceite vegetal:
Cocinar bajo la tapa:
Hasta que esté dorado:
Las tartas feas son mi trabajo, y las que son más bonitas son el trabajo de una tribu :)
Por supuesto, la masa de hojaldre no es tan hinchada cuando se cocina en una sartén. Pero no se desmorona, resulta muy tierno y suave. La principal ventaja es la rapidez y la increíble facilidad de preparación. Bueno, puedes poner cualquier relleno, yo cociné con carne, queso y hierbas, jamón, champiñones, peras y cerezas...
El segundo tipo: tome 1 huevo, rómpalo en un vaso y mezcle bien. Después de eso, agregue agua fría para hacer aproximadamente 2/3 de taza. Ahora lo salamos todo, lo mezclamos y lo vertemos en un bol con 2 tazas de harina. Para hacer que la masa sea más elástica, puede agregarle una pizca de ácido cítrico.
Mientras la masa está en el refrigerador, puede preparar el relleno para futuros productos. El hojaldre en una sartén es mejor con varios rellenos de carne. Incluso las salchichas simples envueltas en una masa de este tipo son muy sabrosas.
Con el hojaldre se obtienen productos deliciosos, ligeros y crujientes. La mayoría de las veces, el hojaldre se usa para hacer pasteles con un relleno dulce. Los dulces de hojaldre decorarán cualquier mesa. Para complacerse a sí mismo y a sus seres queridos con un postre de este tipo, primero prepare hojaldre, para lo cual necesitará: 500 g de harina,? vasos de agua fria, cucharadita sal, 250 g de margarina o mantequilla.
Mezcle la harina con sal, vierta gradualmente agua fría y amase la masa hasta que adquiera una estructura homogénea. Colocar la masa en un recipiente hondo, tapar con film transparente y dejar leudar durante 30 minutos. en el refrigerador, luego tritúralo ligeramente y enróllalo en forma de rectángulo. Los tres primeros en una margarina ralladora gruesa. Doblamos la masa en forma de sobre, pellizcando con cuidado los bordes. Coloque en el refrigerador durante 20 minutos, luego extienda y doble nuevamente con un sobre. Repetimos este procedimiento 3-4 veces más (cada vez, después de extender, la masa debe colocarse en el refrigerador).
Hacer hojaldre es un proceso bastante laborioso que requiere ciertas habilidades. Para cocinarlo correctamente, es necesario conocer algunas características: la harina debe tamizarse para enriquecerla con oxígeno; el agua debe estar lo suficientemente fría (puede usar leche, pero la masa en este caso resultará menos elástica); cuanto más grasa hagamos la margarina o la mantequilla, más magníficos quedarán los pasteles; para mejorar la elasticidad en la masa, puedes agregar una pizca de ácido cítrico.
Puede hacer dulces interesantes y sabrosos con hojaldre: croissants, pasteles, hojaldres, orejas, strudel, pasteles, galletas, pasteles y tortas. Los postres hechos con hojaldre harán las delicias de los niños, ya que a los pasteles se les puede dar cualquier forma interesante.
En este artículo, decidimos contarte cómo cocinar hojaldre en una sartén de forma rápida y sencilla. Esta masa se puede utilizar para pasteles diferentes e incluso para pasteles, pero lo más importante, al preparar la masa, ¡no trabajarás en exceso!
Ingredientes
Receta paso a paso para hacer hojaldre en una sartén con una foto
Entonces, comencemos a cocinar hojaldre juntos:
Primero debe sacar la mantequilla del refrigerador, ponerla sobre la mesa para que se derrita.
Luego bata el huevo en la mantequilla derretida, mezcle bien los ingredientes.
Vierta azúcar, sal en la masa de huevo cremosa resultante, vierta un poco de vinagre y agua, mezcle nuevamente.
Ahora comience a agregar harina a la masa resultante y amase la masa de forma similar a la plastilina.
Cubra el recipiente con film transparente y refrigere por 20 minutos.
Luego saque la masa de masa, divídala en partes, enrolle cada una y envíela a freír en una sartén seca y caliente. Fríe los pasteles por ambos lados y luego puedes engrasarlos con tu crema, mermelada, mermelada o leche condensada favoritas. Eso es todo, ¡el hojaldre en la sartén está listo!
Vídeo receta Hojaldre en sartén
Entonces, para cocinar pasteles de acuerdo con esta receta, necesitará:
Ingredientes:
hojaldre sin levadura - 500 gramos;
requesón bajo en grasa - 200 gramos;
huevos de gallina - 1 pieza;
sal - a tu gusto;
pimienta molida roja picante - a tu gusto;
aceite vegetal - 4 cucharadas.
Bueno, vamos a cocinar:
- Inmediatamente saque la masa de hojaldre, debe extenderse en capas.
- A continuación, debe enviar requesón a un tazón, batir un huevo y mezclar los ingredientes.
- Ahora debe agregar sal, pimienta a la cuajada: masa de huevo, mezclar nuevamente, eso es todo lo que puede olvidar sobre el relleno por ahora, está listo.
- A continuación, las capas de prueba deben cortarse en cuadrados.
- En todos los cuadrados de prueba, debe colocar el relleno en el medio y darles a los productos la forma de pasteles.
- Ahora la sartén es la siguiente en la fila, debe prenderse fuego, calentar el aceite vegetal, enviar los pasteles para freír por ambos lados, deben dorarse. Eso es todo, ¡los pasteles suaves y tiernos están listos!
El hojaldre es muy común: se usa para tartas, hojaldres, pasteles, pizza, khachapuri, productos dulces y mucho más. Los platos preparados con dicha masa son muy tiernos, de varias capas y simplemente se desmoronan cuando se rompen. Y la masa en sí es crujiente, con una capa interna delicada y suave. Vamos a contarte un secreto: el hojaldre en una sartén resulta tan sabroso como en el horno.
Pero, a pesar de esto, cada ama de casa responderá de inmediato que es mejor comprar hojaldre ya hecho, porque el proceso de preparación es muy largo, aunque simple. Pero también hay azafatas que no temen las dificultades y prefieren cocinar hojaldres por su cuenta. Aquí está la receta para su preparación.
Ingredientes necesarios: harina, margarina, huevo de gallina, sal y agua.
La tecnología de preparación adecuada de la masa requiere amasar dos tipos diferentes de masa.
El primer tipo: tome 200 g de margarina y mézclelos con 2/3 de taza de harina. La margarina es mejor frotarla con un rallador o picarla finamente. Ponga a un lado la masa resultante y continúe con la siguiente prueba.
El segundo tipo: tome 1 huevo, rómpalo en un vaso y mezcle bien. Después de eso, agregue agua fría allí para hacer aproximadamente 2/3 de taza. Ahora lo salamos todo, lo mezclamos y lo vertemos en un bol con 2 tazas de harina. Para hacer que la masa sea más elástica, puede agregarle una pizca de ácido cítrico.
Después de amasar la masa, debe extenderse en una capa, no muy delgada. Sobre esta capa, se coloca el primer tipo de masa y se envuelve en un sobre. Ahora toda la masa se retira durante media hora en el refrigerador.
Después de 30 minutos, la masa se saca del refrigerador, se estira nuevamente, se dobla y se coloca en el refrigerador. Este procedimiento se repite 3-4 veces.
Mientras la masa está en el refrigerador, puede preparar el relleno para futuros productos. El hojaldre en una sartén es mejor con varios rellenos de carne. Incluso las salchichas simples envueltas en una masa de este tipo son muy sabrosas.
Freír los productos en aceite de girasol caliente, a fuego lento y preferiblemente en una sartén con un fondo grueso.
Otras recetas:
hoy les mostrare como hacerlo lobiano de hojaldre en una sartén sin aceite.
Lobiani es una especie de khachapuri, solo que el relleno, en lugar de queso, está hecho de frijoles.
Hay variedades de este plato georgiano…
No a todo el mundo se le "da" la masa. Conozco personas que son excelentes cocineras, pero no saben cómo empezar la masa. De alguna manera no funciona para ellos ...
Afortunadamente ahora no hay problemas, fui y lo compré. También rara vez conduzco.
Suelo utilizar los servicios de una panadería de confianza. Siempre hay variedad de masa fresca.
Pero en caso de que no puedas ir a la panadería, tengo hojaldre congelado comprado en la tienda en casa.
De esta masa hornearé lobiani.
Compuesto
frijoles
pimienta negra
Cocinando
Para cocinar correctamente los frijoles, primero deben remojarse en agua potable durante varias horas. Me empapé durante la noche.
Los frijoles se pueden tomar en cualquier color. Esta vez cocino de blanco.
Luego se debe drenar el agua vieja, lavar los frijoles y ponerlos a hervir.
Vierta los frijoles en la sartén, vierta dos dedos sobre el agua y hierva a temperatura baja. Prefiero cocinar en la forma más útil de tratamiento térmico -.
Hasta que salpimentamos. Se cocinará de dos a dos horas y media. Durante este tiempo, descongelar la masa.
Tomará algún tiempo para que los frijoles se enfríen un poco. Cuando deje de estar caliente, haz un puré con él.
Puedes usar una licuadora para esto. Haré esto con un empujador ordinario.
El puré puede ser irregular, aunque se pueden encontrar algunos frijoles enteros.
Ahora sal, pimienta un poco y agregue aceite vegetal: agregué dos cucharadas a un vaso de frijoles.
En el original, se le añade grasa de cordero o de cerdo. Pero desde la receta es vegetariana, le agrego aceite de oliva.
Mezclar bien y empezar a hacer bolitas. El tamaño de la bola de frijol por pieza debe ser el mismo que el de la bola de masa.
Coloque una bola de relleno en el plato de masa y envuélvala. Primero conectamos y ciegamos las esquinas opuestas, luego los lados opuestos. Este proceso recuerda un poco al modelado.
Cuando no quedan huecos, comenzamos a "aplanar" nuestro lobiani.
Primero aplastamos con las manos, más precisamente con los dedos.
Solo que no con puntas, sino con planos completamente internos. Alternativamente, primero un poco de un lado, luego dé la vuelta y continúe por el otro.
Entonces alternamos varias veces. Cuando el grosor sea de 2-3 centímetros, tome un rodillo.
También lo extendemos con cuidado alternativamente, luego de un lado, luego del otro, de modo que el grosor sea de cinco a siete milímetros.
Calentamos la sartén (!) Sin aceite. La temperatura debe ser promedio.
Enviamos el primer "panqueque" a la sartén.
Después de unos minutos, un lado está horneado, dé la vuelta al segundo. Mientras se fríe, extienda el siguiente.
Después de quitar el primero, limpie la sartén con una toalla seca y comience a cocinar el segundo.
Una sartén antiadherente funciona mejor. En tal sartén cocino y,
Cuando los lobianis estén listos, servir.
Puedes agregar crema agria o alguna salsa. El sitio tiene un encabezado de "salsas", pero no todo está allí, hay salsas en la sección de "alimentos crudos", puedes encontrar algo allí.
Eso es todo por ahora. ¡Buena salud y buen provecho!
