Estimadas azafatas, ¡un gran saludo para ustedes!
Hoy compartiré con ustedes recetas de pepinos salados de alta velocidad, muy sabrosos, crujientes y fragantes.
Qué bueno es usar esos pepinos con papas jóvenes, y si también es en el campo, al aire libre, ¡bueno, qué belleza! Lo que más me gusta es la velocidad de su cocción. Una o dos veces, tiré todo en la bolsa, esperé un rato y un refrigerio jugoso y deliciosamente delicioso está listo para cualquier mesa. Cuando hay una gran cosecha de pepinos, tales recetas para precipitadamente son muy útiles
Cocinaremos todos los pepinos usando una bolsa, porque. es muy conveniente, no se necesitan contenedores, salmueras y otras cosas. Solo las verduras en sí y las especias para ellas.
Por cierto, no te lo pierdas aquí También muy deliciosas opciones ya sin paquete, formas tradicionales. ¡Suscríbete, te encantará!
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Pepinos crujientes ligeramente salados en el refrigerador durante 2 horas
¡Esta es una receta de pepinos deliciosos para comer en exceso en una bolsa, en solo un par de horas!
Puedes dejarlo entero, o puedes cortarlo por la mitad o en rodajas. Cuanto más finos se corten los pepinos, menor será el tiempo de cocción.
Si las piezas son muy pequeñas, entonces solo media hora en el refrigerador y listo.
Ingredientes:
- Pepinos - 1 kg
- Ajo - 3-4 dientes
- Pimienta negra - al gusto
- Eneldo - 1 manojo
- Sal - 1 cucharada. yo
- Azúcar - 1 cucharadita
Cocinando:
Es mejor tomar pepinos recién cogidos, pequeños y con granos. Son estos los que quedan elásticos y crujientes después de la salazón. Necesitan lavarse bien.
Si los pepinos han estado arrancados durante mucho tiempo, marchitos, colóquelos en un recipiente con agua durante 2-3 horas, esto les ayudará a recuperar su elasticidad.
Corta los extremos de todos los pepinos por ambos lados.
Machaca el ajo con un cuchillo y córtalo en trozos pequeños.
Cortamos el eneldo arbitrariamente. Incluso puedes poner ramas enteras.
Coloque todos los ingredientes en una bolsa de plástico. Sal, pimienta, azúcar.
Atamos la bolsa y, moviéndola, mezclamos su contenido.
Después de eso, el paquete se envía al refrigerador durante dos horas si coloca vegetales enteros. Si se corta en trozos, media hora es suficiente.
Agite la bolsa de vez en cuando para distribuir mejor la sal.
¡Después del tiempo especificado, puedes conseguirlos y comer! ¡Delicioso!
Preparación rápida de pepinos ligeramente salados - en 5 minutos
Esta es una receta picante de cinco minutos. Es útil cuando necesitas preparar bocadillos y poner la mesa rápidamente.
Ingredientes:
- Pepinos - 1 kg
- Pimiento verde picante - 1 ud (pequeño)
- Manojo de eneldo - 1 ud.
- Un manojo de cilantro - 1 ud.
- Salsa de soja - 2 cucharadas. yo
- Ajo - 4-5 dientes
- Aceite de oliva - 2 cucharadas. yo
Cocinando:
Enjuague bien los pepinos y, si hay tiempo, déjelos en remojo durante dos horas en agua.
Cortar las nalgas y dividir el medio en mitades o cuartos. Tal vez incluso más pequeño.
Picar finamente todos los demás ingredientes, incluidos Pimiento verde. Ni siquiera lo limpiamos de semillas.
Coloque las verduras, hierbas y especias en una bolsa, vierta salsa de soja y aceite, atar y mezclar el contenido.
¡Déjelo reposar durante 5 minutos y el refrigerio picante está listo!
Pepinos ligeramente salados en una bolsa por día
Esta receta es picante y picante, lo que es especialmente bienvenido por los hombres. Y es por eso que no se demora ni un minuto.
Ingredientes:
- Pepinos - 1 kg
- Ajo - 4-5 dientes
- Pimiento picante - la mitad
- Un manojo de eneldo - 1 pc.
- Un manojo de perejil - 1 pc.
- mostaza seca - 1/2 cucharadita
- Granos de pimienta - 5-6 piezas
- Sombrillas de eneldo seco
- Sal - 1 cucharada. yo
- Azúcar - 1 cucharada
- Vinagre de vino o simple 6% - 2 cucharadas. yo
Cocinando:
Prepara un paquete. Recorte las nalgas de los pepinos y córtelos en mitades o cuartos.
Coloque sombrillas de eneldo en la bolsa, sin tallos, porque pueden perforar el polietileno delgado.
Luego, cargue pepinos en el paquete.
Picar el eneldo verde y el perejil, el ajo y el pimiento picante en trozos pequeños. Y acaba de enviar en la estela de los pepinos.
Vierta mostaza, sal, azúcar, granos de pimienta encima.
Al final vierte el vinagre. Si no te gusta, puedes prescindir de él. Todavía resultará muy sabroso.
Atamos el paquete, al tacto, mezclamos los componentes con las manos dentro para que las especias queden bien repartidas.
Dejar media hora temperatura ambiente, mezcle nuevamente y luego póngalo en el refrigerador por la noche, y preferiblemente por un día.
Puedes comer ya por la mañana. Alucinante, especiado, fragante y pregunta en la boca.
¡Buen provecho!
Deliciosos pepinos salados con ajo
Deliciosa receta con ajo tierno, rábano picante y albahaca. ¡Lamerse los dedos más de una vez!
Ingredientes:
- Pepinos - 1 kg
- Ajo - 3-4 dientes
- Hoja de rábano picante - 1 ud.
- Albahaca - 1 ramita
- Eneldo - manojo
- Sal, azúcar - 1 cucharada. yo
- Granos de pimienta - 5-6 guisantes
Cocinando:
Sacamos nuestros vegetales verdes frescos, los lavamos bien, les quitamos los extremos por ambos lados, los cortamos en cuartos.
Picar finamente el eneldo, picar finamente la albahaca y las hojas de rábano picante.
Picar el ajo en trozos, triturar los granos de pimienta con un cuchillo, para que sea más fragante.
Poner todo junto en una bolsa, sal y endulzar con azúcar.
Selle la bolsa y mezcle el contenido agitándolo bien.
Envíe el paquete al refrigerador durante dos horas, durante las cuales deberá repetir periódicamente las maniobras con el paquete y agitarlo.
Después de que el tiempo especificado esté listo, ¡puede servir!
Estas son las recetas, sálvate y cocina para la salud. Buen provecho y nos vemos en nuevos artículos.
Pepinos ligeramente salados en una bolsa con tomates, calabacines, ajo y hierbas
No podía pasar por alto esta súper receta de verduras mixtas en bolsa. Los pepinos son ciertamente buenos, pero las verduras frescas saladas juntas son un bocadillo delicioso en cualquier mesa. Y si nunca lo has probado, entonces definitivamente deberías probarlo. Cuando la probé por primera vez fue todo un descubrimiento para mí y ahora es una de mis recetas favoritas de verano.
Ingredientes:
- Pepinos pequeños - 300 g
- Calabacín joven - 300 g
- Tomates - 300 g
- Ajo - 2-3 dientes
- Eneldo fresco - 1 manojo
- Sal - 1 cucharadita (aproximadamente) - agregar al gusto
Las verduras jóvenes de su propio jardín acaban de desaparecer: es hora de cocinar este aperitivo. Toda mi familia la quiere mucho, y debajo del kebab se va volando para que no puedas aplaudir, no tendrás tiempo para intentarlo.
Para cocinar, tome un calabacín joven, enjuáguelo bien y quítelo de la piel. Por supuesto, puedes dejarlo si el calabacín es, como dicen, "madurez lechosa", pero sin la cáscara resulta aún más tierno. Córtalo en rodajas oblongas.
Los pepinos también se lavan y se cortan en rodajas de tamaño arbitrario. Picamos el ajo, picamos las verduras. Tomates, si los tuyos son pequeños, córtalos por la mitad, y si son grandes, en cuartos o incluso menos.
Lo ponemos todo en un paquete. El único condimento es la sal. Por supuesto, puedes experimentar y agregar algo más, ¡pero solo con una sal resulta increíblemente delicioso! Destaca el sabor natural de los ingredientes.
Atamos la bolsa, mezclamos suavemente y agitamos el contenido. Metemos en la nevera durante 12 horas (o más). Después del tiempo especificado, un delicioso refrigerio está listo. Las verduras en sal sueltan jugo y se saturan con él, y dado que esto mezcla de verduras, entonces cada verdura trae su propio sabor, resulta genial. ¡Intentalo! 👍
Pepinos con ajo, hierbas y mostaza
También recomiendo este maravillosa receta- picante, con notas de mostaza y jengibre. ¡Realmente me gustó! Para aprender a preparar, mira este video. Y justo debajo (debajo del video) describiré brevemente el método de cocción para aquellos que se sienten incómodos al verlo.
Ingredientes:
- Pepinos - 1 kg
- Verduras (eneldo, perejil)
- Raíz de jengibre - 10 gr
- Ajo - 2 dientes
- Mostaza seca (granos) - 1 cucharadita
- Sal - 1.5 cucharadas. yo
- Azúcar - 1 cucharada. yo
- Vinagre - 9% - 1 cucharada. l - al gusto
Breve descripción paso a paso Cocinando:
- Enjuague bien los pepinos y corte las puntas de ambos lados. Dividirlos en 4 partes.
- Tomamos dos paquetes y los colocamos uno dentro del otro para darle fuerza.
- Ponga las rodajas de pepino en una bolsa.
- También agregue jengibre finamente picado a la bolsa.
- Ajo picado, mostaza, hierbas.
- Agregue azúcar y sal.
- Añadimos vinagre.
- Atamos la bolsa, después de liberar aire de ella.
- Agite el contenido del paquete para mezclar los ingredientes.
- Dejar durante 1,5-2 horas en el frigorífico.
- ¡Puedes probar!
Agregaré por mi cuenta que, en mi opinión, el vinagre no es necesario en esta receta, está ligeramente salado, no es una marinada. ¡Así que lo hice sin él y resultó delicioso! Pero, dado que no hay camaradas para el sabor y el color, por lo tanto, depende de usted si usar o no vinagre en esta receta.
¿Por qué no quieres pepinos salados, digamos, en invierno? Después de todo, compre hoy pepinos frescos posible durante todo el año!
Mientras tanto, solo los pepinos de verano están ligeramente salados. Real. Directamente del jardín.
¿Por qué? Y porque es delicioso. Es delicioso triturarlos junto con papas hervidas o fritas. Es delicioso sentir su fragante elasticidad, llena de energía solar y olor a campo. Es delicioso cocinarlos, porque son la esencia de la anticipación y la tentación. Ah, qué delicioso. ¿Es posible compararlos con los de plástico "de invierno"?
Vamos a salarlo, elija la forma: he recopilado las recetas más relevantes para pepinos ligeramente salados: clásico manera fría cocina, una receta rápida de pepinos ligeramente salados ("en una bolsa"), caliente, picante, con aditivos (manzanas, por ejemplo) y otros.
También elige la lista y la cantidad de especias. En la receta principal y clásica de pepinos ligeramente salados, se indican de manera muy aproximada. Disminuya y aumente, dependiendo de su amor por las especias (o indiferencia hacia ellas).
Pepinos en escabeche fríos
Este método no es diferente de cómo puede encurtir pepinos para el invierno. La diferencia es que no hace falta enrollarlos en tarros y es recomendable comerlos antes de que estén completamente salados, porque los necesitamos poco salados.
Ingredientes
- pepinos - 2 kg
- eneldo viejo (paraguas o semillas de eneldo) - 100 gramos
- ajo - 2-3 dientes
- pimiento - 1-2
- hojas de grosella negra - 3-4
- hojas de cerezo - 4-5
- sal - 3-4 cucharadas. cucharas
- agua - 800-1000 ml
Lave bien los pepinos. Si los has probado y te ha resultado que la piel está amarga, ponlos en remojo en agua fría durante 4-6 horas (puedes dejarlos toda la noche), luego lávalos, pela y corta los ajos en láminas, para que suelten. su aroma y sabor más rápido.
Lave el eneldo, las hojas de grosella y cereza, los pimientos (puede dejarlo entero o cortarlo por la mitad, no es necesario quitar las semillas).
En una jarra, cacerola o cualquier otro recipiente adecuado, poner en el fondo la mitad de las especias, el pimiento dulce y el ajo.
Dobla los pepinos, procurando llenar al máximo el recipiente con ellos, sin dejar grandes huecos. Para que se asienten mejor, agite el frasco enérgicamente.
Coloque las especias restantes, el ajo y la pimienta encima.
Disuelva la sal en agua fría en una cacerola.
Vierta salmuera fría sobre los pepinos.
Debería ser suficiente para cubrir las verduras y las especias por completo.
Si necesita encurtir pepinos rápidamente, déjelos a temperatura ambiente durante 2 o 3 días. Si pepinos salados no se necesitan tan rápido, luego puede ponerlos en el refrigerador, donde se salarán lentamente.
Pepinos rápidos ligeramente salados en 15 minutos (en un paquete)
¿Cómo hacer rápidamente pepinos ligeramente salados? Por ejemplo, en 15 minutos. Esta es quizás la receta más rápida para pepinos ligeramente salados, a veces llamado "método seco" (porque sin agua) y "pepinos salados en una bolsa" (porque se puede usar una bolsa de plástico como recipiente). Si lo cocina por la mañana, por la noche ya puede servir pepinos ligeramente salados en la mesa. Y si es por la noche, a la mañana siguiente llévalo contigo a un picnic.
Por cierto, el "paquete" es un elemento completamente opcional de la receta. Puedes salar ligeramente en una cacerola. Lo principal es tener una tapa.
Ingredientes
- pepinos - 2 kg
- sal - 2 cucharadas cucharas
- eneldo fresco - manojo
- ajo - cabeza
- vinagre - 3-4 cucharadas. cucharas
- aceite vegetal - 5 cucharadas. cucharas
- especias - opcional
Para este método de salazón, necesita un recipiente con tapa o una bolsa de plástico hermética.
Lave bien los pepinos. Pelar o no pelar la piel: decida usted mismo, pero sepa que sin la piel resultan más tiernos.
Picar el eneldo pelado. Pica finamente el ajo (puedes usar platos si no quieres que huela demasiado a ajo).
Ponga el eneldo y el ajo a los pepinos, agregue sal, vierta el vinagre.
Agregar el aceite.
Además de las especias tradicionales (ajo, eneldo, sal), se pueden añadir otras, como semillas de cilantro, hojuelas de pimentón o una mezcla de pimienta de Jamaica.
Coloque la tapa en el recipiente y agítelo lo suficientemente fuerte como para mezclar las rodajas de pepino, las especias, el aceite y el vinagre. Coloque el recipiente en el refrigerador. Los pepinos se pueden servir en la mesa en un par de horas. Sí, hay un par de horas: después de 15 minutos, los pepinos adquirirán un ligero sabor salado.
Si lo haces en un paquete, entonces será tu capacidad. Todo lo demás no cambia.
Receta de pepinos salados picantes.
Los pepinos se pueden encurtir tanto solos como con otras verduras, como calabacines o calabazas, o frutas (las manzanas se toman con mayor frecuencia). Esta receta combina pepinos y zanahorias en un frasco, haciéndolos muy picantes (¡y muy sabrosos!).
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg
- zanahorias - 250 gramos
- sal - 1-2 cucharadas cucharas
- azúcar - 50 gramos
- pimiento rojo molido - 1/2 cucharadita
- vinagre - 50ml
- ajo - 1 diente
- aceite vegetal - 50ml
Lave los pepinos, corte las puntas de ambos lados, córtelos a lo largo en 8 pedazos (los más grandes se pueden usar en más), póngalos en un recipiente.
Rallar las zanahorias peladas en trozos grandes y poner a los pepinos.
Vierta azúcar y sal, agregue pimienta, vierta vinagre y aceite, exprima un diente de ajo a través de una prensa. Mezcle bien, cubra y deje durante 3-4 horas en la habitación o refrigere durante la noche.
Pepinos ligeramente salados rápidamente de forma caliente
En general, este método difiere del clásico solo en que los pepinos no se llenan con agua a temperatura ambiente, sino con agua hirviendo. Esto acelera el proceso de encurtido: después de un par de días, ya puede sacar pepinos recién encurtidos del frasco.
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg
- juego de salazón: paraguas de eneldo seco, hojas de rábano picante (también puede tener un trozo de raíz), negro
- grosellas y cerezas
- ajo - 3-4 dientes
- sal a base de: por 1 litro de líquido 1 cucharada colmada
Lava bien los pepinos. Si no están muy crujientes, manténgalos en agua durante varias (2-3-4) horas. Recorta los extremos. Lave todas las verduras, pele el ajo (en este caso, no necesita cortarlo). Coloque la mitad del kit de encurtido en el fondo, luego coloque los pepinos muy apretados, coloque el ajo en el camino. Pon la segunda parte de las verduras encima. Diluya la sal con agua hirviendo y vierta sobre los pepinos. Déjalos a temperatura ambiente. Ya literalmente mañana puedes servirlos a la mesa.
Receta de pepinos salados con manzanas
El aroma de las manzanas y su sabor ligeramente dulce son una gran adición al ajo y al eneldo fragante. Y la bahía de pepinos con salmuera caliente no tendrá que esperar mucho cuando ya pueda obtener un pepino ámbar del frasco.
Ingredientes:
- pepinos - 800 gramos
- manzanas - 2-3
- sal - 2-3 cucharadas. cucharas
- ajo - 3 dientes
- especias: eneldo seco, cereza y hojas de grosella, hojas de rábano picante
- pimienta de Jamaica guisantes
Lave los pepinos y las manzanas. Corta las puntas de los pepinos y corta las manzanas en rodajas. Coloque algunas de las especias en el fondo del recipiente, luego extienda, alternando, pepinos y manzanas, coloque las especias restantes encima. diluir la sal agua caliente y vierta la salmuera sobre los pepinos. Dejar hasta que se enfríe y luego refrigerar. Los pepinos estarán listos en 1 o 2 días.
Receta de pepinos ligeramente salados "Fragante"
Esta receta no contiene el conjunto habitual de especias de eneldo seco y hojas. Necesitamos eneldo joven junto con el tallo, ajo, laurel, clavo, ajo, sal y pimienta de Jamaica. Y, por supuesto, pepinos.
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg
- eneldo - manojo
- hoja de laurel - 2-3
- granos de pimienta - 5-6
- clavo - 2-3
- ajo - 3-4 dientes
- sal - 2 cucharadas cucharas
Lave los pepinos y el eneldo. Dobla las ramitas de eneldo hacia abajo en el frasco. Luego coloque pepinos, dientes de ajo pelados, pimientos, clavos y hojas de laurel, alternando entre sí.
Vierta salmuera caliente (disuelva la sal en agua hirviendo). Dejar durante un día tibio, y luego poner en el refrigerador.
Ya puedes comer pepinos el segundo día. Cuanto más tiempo permanezcan, más rico será su sabor y aroma.
Pepinos salados con agua mineral
Y una receta más de pepinos salados con agua mineral:
1 kg de pepinos, 1 litro de buen refresco, 2 cucharadas de sal. Eneldo, ajo, cualquier verdura al gusto. No es necesario calentar la soda. Corta los extremos de los pepinos. Primero, revuelva la sal en una pequeña cantidad de agua y solo luego vierta el resto del agua en un frasco de pepinos.
TODOS. Están listos en un día.
Llamé a esta receta "Y hubo un crujido cerca": los pepinos crujen inusualmente.
Los pepinos ligeramente salados son un verdadero viejo ruso un plato tradicional. En cada día festivo, en casi cualquier ensalada, para la primera y la segunda, en cada receta importante, puedes encontrar estas maravillosas verduras.
Las azafatas han probado tantas cosas, tantos experimentos y tantas recetas que no hay suficiente papel para escribirlo todo. Es necesario detenerse en los métodos más populares y probados y verdaderos.
Más a menudo, están interesados en hacer que los pepinos no solo sean sabrosos y ligeramente salados, sino también fuertes y crujientes. Si sigue todas las reglas de salazón, siga las recetas, entonces todo saldrá bien.
Hoy en el menú. Pepinos salados con ajo y hierbas Comida rápida:
De acuerdo con cualquiera de estas recetas, al día siguiente podrá disfrutar de pepinos ligeramente salados extraordinariamente sabrosos: ¡todos los caseros quedarán atónitos!
Pepinos ligeramente salados con ajo y hierbas instantáneas en un frasco: una receta clásica
Este es receta tradicional en el banco. Anteriormente, solo cocinaban en él. No todos pensaron en el paquete. Pero había al menos una moneda de diez centavos por docena de latas: toda la conservación, el encurtido y la salazón se realizaban solo en ellas.
De acuerdo a esto receta clasica Puedes cocinar pepinos ligeramente salados muy rápidamente. Y no necesariamente en verano, también puedes hacerlo en invierno (ahora hay muchas de estas cosas en las tiendas). Bueno, en el verano, ¡son propios y, por lo tanto, más sabrosos! Preparar en 15-20 minutos. Y después de 2 días ya puedes comer estas frutas saladas impecables.
Hoy cocinaremos pepinos salados clásicos con ajo y hierbas en una jarra de 3 litros. Puede tomar 1 y 2 litros, respectivamente, reduciendo los productos, correspondientes a la proporción.
Ingredientes
- Pepinos: medio kilogramo (un poco menos, un poco más, de todos modos),
- Ajo - 3-4 dientes,
- Verdes: un par de hojas de grosellas, cerezas,
- Eneldo - 2 sombrillas,
- Granos de pimienta - 5 guisantes,
- Hoja de laurel - 1-2 piezas,
- Sal gruesa - un par de cucharadas,
- Azúcar - 1 cucharadita,
- Agua filtrada - 1 litro,
- jarra de 3 litros.
Receta
El primer paso es lavar las frutas y secar. Recorta los extremos. Si las verduras están un poco "cansadas", entonces deben animarse mucho. agua fría. Deje que se quede en él por un tiempo. Las frutas grandes deben cortarse por la mitad o en cuartos.
Las verduras pueden ser enteras (o como yo lo hago, un poco trituradas, por lo que jugo mas rapido dar) poner en el fondo del frasco.
Luego pela los dientes de ajo y córtalos en rodajas. Envías al banco. También hay pimienta.
Y encima de esta "alfombra" de ajo verde, pones nuestros pepinos.
Es hora de preparar la salmuera. Para hacer esto, hierva agua en un recipiente aparte, agregue sal y azúcar. Y déjelo hervir por otros 5 minutos, deje que se disuelva por completo.
Mientras aún está caliente, vierta rápidamente la salmuera en el frasco de verduras. (Para evitar que la jarra se agriete, es necesario escaldarla con agua ligeramente caliente o poner una toalla mojada y fría).
No necesitamos enrollar pepinos salados, ya que hoy nuestra tarea no es encurtir para el invierno, sino hacerlos ligeramente salados para el consumo inmediato. Así que cubrimos la parte superior con una gasa y en un lugar oscuro y fresco.
Después de 2 días (lo pruebo al día siguiente), los pepinos ligeramente salados con ajo y hierbas instantáneas están listos para probar.
Coma solo o con una guarnición: las papas rústicas son perfectas.
En el frasco hay otra forma de encurtir pepinos: por el método seco (aquí está claro que sin agua). Todos los ingredientes se cortan en un frasco. Dividimos los pepinos por la mitad y luego en varias partes más. Cerramos el bote y agitamos durante 3 minutos, lo dejamos en remojo un par de minutos y el plato está listo.
Por lo tanto, en 5 minutos tenemos pepinos salados frescos listos, rápidos y sabrosos.
No está mal agregar tales pepinos a .
Pepinos ligeramente salados con ajo y hierbas instantáneas en una bolsa: una receta rápida en 5 minutos
Receta rápida en 5 minutos. Esta receta es similar a la anterior en tarro de salazón seco. También se le llama clásico. Porque es sencillo.
Para obtener pepinos salados listos para usar en 5 a 10 minutos, debe dividir cada verdura en más partes. Para que se puedan salar todos por igual.
Lo hago de manera diferente y mantengo los pepinos enteros.
productos
- Pepinos (frescos) - un kg.,
- Ajo - 4 dientes pequeños,
- Verduras - un manojo de eneldo y cilantro,
- Sal - una cucharada
- Azúcar - opcional (1 cucharadita)
¿Cómo cocinar pepinos salados clásicos de forma rápida y sabrosa?
Cuánto más fácil. Enjuague las frutas y seque. Retire las nalgas y perfore cada una con un tenedor en varios lugares. Entonces absorben rápidamente la sal y la marinada seca.
Picar finamente todas las hierbas y el ajo.
Poner todos los productos en la bolsa y agitar bien.
Ate la bolsa y póngala en otra bolsa para que no se escape nada.
Agite la bolsa periódicamente durante 3 horas. Los pepinos salados están listos.
Y si, como dije anteriormente, las verduras se cortan en 8-10 rebanadas, nuestro plato se cocinará en 5 minutos.
Ahora mira la receta en video:
Pepinos ligeramente salados en una bolsa durante 2 horas.
Pepinos ligeramente salados con ajo y hierbas instantáneas en una cacerola: un método de decapado en frío
Con esta receta, los pepinos son fuertes, mantienen su forma, crujientes y muy sabrosos.
Compuesto
- Pepinos frescos - 6-7 piezas,
- Ajo - 3 dientes,
- Verduras (2 hojas de grosella negra, cerezas, 2 puntas de eneldo),
- Sal de roca - 3 cucharadas,
- Agua fría limpia - alrededor de un litro, un poco menos,
- Azúcar - 1 cucharadita.
Receta
En primer lugar, prepare las verduras: lávelas y límpielas. Corta los extremos.
Ponga hojas verdes, eneldo y ajo finamente picado en el fondo de la sartén. Es mejor dejar un tercio de estos productos para más adelante.
Coloque los pepinos encima y el tercio restante.
En agua fría, amasar la sal hasta que se disuelva por completo. Y llena la sartén con esta salmuera.
A temperatura ambiente, los pepinos ligeramente salados estarán listos en 2 días, en un lugar fresco, en 3-4 días.
Del mismo modo salazón en frío puede salar no solo en una cacerola, sino también en un frasco o incluso en tinas de madera.
Estas frutas en escabeche serán una gran adición e incluso un ingrediente en deliciosos platos:
Todas las recetas anteriores con salmuera son perfectas para este tema. Puedes usar como manera caliente encurtidos y fríos.
La única diferencia es que al usar salmuera caliente y con frascos estériles, puedes almacenar este tipo de vegetales por mucho tiempo. Por lo general, están preparados para el invierno.
Y con una salmuera fría, ya puedes comer casi al día siguiente. Pero aún así, es mejor esperar y mantener al feto en la solución durante al menos 3 días, para una mejor salazón. Entonces resultan crujientes e increíblemente sabrosos.
El proceso de cocción se reduce a una cosa: se disuelve una cierta cantidad de sal en agua proporcionalmente, se agregan condimentos y hierbas. Así que el 3 jarra de litro 3 cucharadas de sal es suficiente. Y no te excedas con las especias.
Las verduras no se colocan herméticamente en un frasco y se vierten con salmuera preparada.
Pepinos ligeramente salados con ajo y hierbas instantáneas con agua hirviendo
Este método de encurtido de pepinos impregna este último de manera uniforme y eficiente. Las verduras crujientes están listas para 2-3 días.
Ingredientes
- Pepinos - 1 kilo,
- Ajo - 1 cabeza de cebolla pequeña,
- Verduras: hojas de cereza y rábano picante (2-3 piezas cada una),
- Un par de sombrillas de eneldo,
- Sal - 2 mesas. cucharas,
- Azúcar - media mesa. cucharas,
- Granos de pimienta - 4-5 guisantes,
- Agua - litro.
Cómo cocinar con agua hirviendo
Recomiendo frutas frescas. Remoje las verduras recién sacadas del arbusto en un recipiente con agua. Para fortalecerse y mantenerse en forma. Luego quitamos las "Colillas".
Rasga las hojas verdes con las manos y dóblalas hasta el fondo. También hay granos de pimienta y ajo finamente picado.
Ahora doble con cuidado las verduras. No nos presionamos mucho el uno al otro.
Ahora estamos preparando la marinada (salmuera, como quieras). Hierva agua limpia en una cacerola y agregue sal y azúcar allí. Cocinemos por 5 minutos y vertemos rápidamente nuestro "precoz".
Cerramos y limpiamos hasta "los buenos tiempos". Después de 2 o 3 días tratamos y tratamos a todos los miembros del hogar.
Pepinos ligeramente salados con ajo y hierbas instantáneas en agua mineral
Otro receta interesante pequeños pepinos encurtidos - en agua mineral con gases Y esto también es manera rápida. Y las frutas son crujientes y sabrosas.
productos
- Pepinos frescos - alrededor de un kilogramo,
- Ajo - 4 dientes,
- Verduras - una hoja de rábano picante, 3 - cerezas, un manojo de eneldo,
- Sal gruesa - dos cucharadas,
- Granos de pimienta negra,
- Agua mineral (agua mineral con gas) - 1,5 litros.
receta de agua mineral
Al igual que en otras recetas, primero cocina las verduras. Limpiamos, lavamos, cortamos los extremos.
Todos los recipientes verdes para decapado. Fruta encima.
Mezclar la sal en un vaso de agua mineral y verter. Si el agua mineral ya está salada, agregue menos sal.
Cerrar y dejar en remojo durante uno o dos días.
Por cierto, he comprobado deliciosas recetas otras verduras:
- Lecho De Pimiento Morrón - Chuparse Los Dedos - 11 Recetas Con Miel
Pepinos ligeramente salados con ajo y hierbas instantáneas con tomates
Y ahora agregaremos un poco de entusiasmo: agregaremos tomates a nuestros productos principales. Deje que todas las verduras de verano se salan en un "lote". Por un lado, y comprueba qué sabe a tomate ligeramente salado.
También hay varias opciones de elaboración: seco en bolsa y con salmuera en tarro. Solo para cocinar en una bolsa, necesitamos tomates pequeños - Variedades de cereza, para que se salan más rápido. Cuando se usa en un frasco, las variedades regulares de invernadero son suficientes. La diferencia es que los frutos no eran grandes.
Ingredientes para la receta en el paquete.
- Pepinos - medio kilo
- Tomates cherry - 300 gramos,
- Ajo - 2 dientes,
- Verduras: en forma de una hoja de rábano picante y un montón de eneldo,
- Sal - 1 mesa. la cuchara,
- pimienta negro,
- El azúcar es para todos.
salazón en seco
Tomamos pepinos no grandes, los pequeños son mejores. Todo está claro con los tomates, mucho más pequeños que Cherry.
Picar finamente las verduras y el ajo y poner en una bolsa con verduras. Sal y azúcar y pimienta. Lo agitamos quince veces y un rato en la nevera.
Al día siguiente, si es completamente insoportable, luego de 20 minutos, de lo contrario, es mejor por un día: abrimos la bolsa y probamos, o mejor dicho, disfrutamos de pepinos salados crujientes y tomates fuertes.
Y aquí está el vídeo:
Para ti, tengo otra gran receta de pequeños pepinos salados, al estilo húngaro con vinagre. Yo mismo bebo la salmuera obtenida del proceso de fermentación así, me gusta así, ligeramente picante.
Ingredientes
- pepinos pequeños,
- El rábano picante es la raíz.
- Eneldo,
- Pan de centeno - una pieza,
- Sal,
- Vinagre.
Cómo cocinar pepinos ligeramente salados al estilo húngaro
Lave y seque las verduras. Recorta los extremos y corta la fruta a lo largo. Así se secarán más rápido.
Picar finamente el eneldo y la raíz de rábano picante.
Colocamos los pepinos en un frasco en capas, espolvoreando con rábano picante y eneldo. pieza superior pan de centeno. Y sobre el pan 5 gotas de vinagre de mesa.
Preparamos la salmuera en la proporción de 1 litro - 1 cucharada de sal.
Vierta la salmuera en un frasco y cubra con un plato encima. Retirar a un lugar cálido y seco.
Al día siguiente, notarás que nuestra salmuera se ha oscurecido. Pero no te asustes, está bien. Se aclarará al tercer día. Será entonces cuando nuestro salazón estará finalmente listo. ¡Es hora de probar!
Ahora una receta de encurtidos en video de la época soviética, cuando solo se vendían en húngaro:
Y estas no son todas las recetas para la preparación rápida de pepinos ligeramente salados. Si le añades al menos un ingrediente más a cada uno de ellos, obtienes un sabor diferente, sensaciones diferentes.
Y puedes hacer pepinos crujientes con vodka, con miel, picante, con mostaza, con aceite de oliva, con una manzana y otros...
Todo por culpa de tus fantasías y posibilidades.
¡Buen provecho!
