¡Hola! ¡Le sugiero que no solo cocine tomates en coreano, sino que extienda el placer de un excelente refrigerio durante toda la temporada otoño-invierno! ¿Cómo hacerlo? ¡Fácilmente!
Primero, hagamos tomates en coreano. Comida rápida(te chuparás los dedos) y nos los comeremos con mucho gusto dentro de un par de días! Luego prepararemos una porción para un período más largo, que se puede disfrutar en un mes o dos.
El broche final será la preparación de una ensalada especiada sobre período de invierno. Imagínese, abre un frasco de fragante esplendor en clima invernal. Obtiene tomates rojos deliciosos con una marinada fragante y hermosa. ¡La casa se llena de los olores del verano, el estado de ánimo aumenta y comprendes que la vida es hermosa! De acuerdo sin dudarlo.
¿Te gustan los tomates aromáticos picantes?
¡Si mucho!no lo sé todavía
Y durante los descansos se podrá diversificar el menú con otros snacks. Afortunadamente tenemos todo listo para ti. Los estantes están llenos de golosinas enlatadas. Bueno, ¿de acuerdo? Luego a los negocios, sin demora.
Cuando nos atiborramos vegetales frescos, hay un deseo de comer algo ligeramente salado, muy caliente. Sí, rápido y delicioso. Y aquí los tomates en escabeche coreanos vienen al rescate.
¡Plato increíble! Los tomates jugosos se saturan fácilmente con salsa, se deleitan con un sabor inusual y picante.
La cocción rápida significa una vida útil corta. Por lo tanto, no es recomendable cocinar un aperitivo en grandes lotes. Dos kilogramos del ingrediente principal es justo. De esta cantidad se obtiene un volumen que cabe en una jarra de tres litros.
Suficiente para bajar el borde, y luego mirar la situación. Nada impide volver a cocinar, habría un deseo.
La tecnología de preparación es simple. El conjunto de vegetales para la salsa se tritura con una licuadora o picadora de carne. Los tomates se cortan en trozos, se vierten con salsa.
Puede marinar la ensalada en un recipiente de vidrio con tapa de nailon y en un recipiente de plástico con tapa hermética. Me gusta más en un bote de tres litros. Voy a explicar por qué. El aperitivo deberá agitarse ligeramente, bajar la tapa.
Esto es necesario para que las rodajas de tomate se marinen de manera uniforme y la capa superior se cocine un poco más rápido; después de todo, comenzamos a intentarlo.
Si está seguro de que la merienda se comerá en un par de días, puede usar la tecnología de cocción instantánea en la bolsa. Para hacer esto, en la última etapa (poner el producto en un contenedor), simplemente reemplace jarra de vidrio en una bolsa resistente y sin agujeros, que debe colocarse en una taza para que no se derrame nada.
Lo mejor es preparar una ensalada por la noche. Por la mañana se podrá probar y disfrutar del milagro coreano. En este caso, puede prescindir de la esterilización. Basta con que el recipiente de cristal esté limpio y seco.
Lo que me gustaría señalar sobre los ingredientes.
- Bueno en tal aperitivo será tomates jugosos con una piel fuerte, entonces permanecerán enteros.
- Seleccione tomates del mismo tamaño; se marinarán de manera uniforme. En casos extremos, cortar en partes iguales (mitades o cuartos).
- Si usa pimientos morrones multicolores, la ensalada se verá más atractiva.
- Los pimientos picantes se pueden triturar con o sin semillas. Depende del picante que prefieras.
- Los verdes se pueden usar de manera diferente. Para que puedas diversificar el plato, obtienes tomates coreanos con albahaca, con cilantro, también puedes con cilantro.
Productos de cocina:
- Tomates - 2 kg.
- Dulce pimiento- 4 cosas. talla mediana
- Pimiento picante - 2 piezas
- Ajo - 2 cabezas (más grande es mejor)
- Un buen manojo de hierbas (eneldo, perejil, albahaca)
- Vinagre - 100 ml. (9 por ciento)
- Aceite vegetal 100 ml.
- Azúcar - 100 gr.
- Sal 2 cucharadas. yo
Tomates coreanos: una receta paso a paso con video
- Lave los tomates, córtelos en trozos. Cómo cortar, determinar el tamaño de los tomates. Puede ser en dos partes, o puede ser en cuatro.
- Lave las verduras, elimine el exceso de humedad, pique finamente.
- Lave el pimiento dulce, sin semillas, córtelo en trozos convenientes para moler.
- Lave los granos de pimienta amarga. Retire las semillas si lo desea.
- Pelar el ajo.
- A continuación, debe picar los pimientos preparados y el ajo. Esto se puede hacer con una picadora de carne, licuadora.
- En un tazón conveniente, combine todos los productos para la salsa: masa vegetal retorcida, hierbas, aceite, sal, azúcar y vinagre. Mezclar bien.
- Los tomates y la salsa deben apilarse en capas en un recipiente. Coloque rodajas de tomate en el fondo, sazone con salsa. Etc. El relleno restante debe enviarse a un frasco de bocadillos. No presione los tomates con fuerza. Como dije antes, dos kilogramos llenarán por completo una jarra de tres litros. Sí, revuelve la salsa con frecuencia. Para que todos los componentes se distribuyan uniformemente entre los trozos de tomate.
- Cierra el frasco con una tapa de nailon hermética. Agitar ligeramente. Coloque en el refrigerador con la tapa hacia abajo. Si le preocupa que el jugo se filtre a través de la tapa, coloque el frasco en un plato pequeño; estará seco y limpio en el refrigerador.
- Por la mañana, o después de ocho horas, se puede colocar el frasco en su posición habitual. Se garantiza que la capa superior estará lista.
¿Cómo estás? Como éste receta rapida tomates coreanos?
¡Sí, delicioso!voy a mirar lo siguiente
Pruébalo, disfruta. ¡Buen provecho!
Receta coreana de tomate con zanahorias
Como acordamos, ahora prepararemos tomates coreanos por un período más largo. ¿Qué tan buenos son estos tomates? Cuando reposan más tiempo, están más saturados de marinada. Además, logran segregar jugo y adquirir una acidez característica. ¡Y se vuelven tan parecidos a los de barril, muy sabrosos, que te tragarás la lengua!
Los tomates deben seleccionarse densos para que permanezcan enteros durante el proceso de encurtido. Entonces puedes cocinar tomates verdes o una variedad de cereza.
Listo para almacenar producto culinario mejor en un recipiente de vidrio bajo una tapa de nylon, en un lugar fresco. Puede ser tanto una despensa como una bodega. En temperatura ambiente Los tomates coreanos también se mantendrán. Solo prepárate más rápido. No es necesario esterilizar los recipientes de vidrio. Solo debe estar limpio y seco.
Tenemos parcela familiar. Y con este método encurtimos los tomates en cubos, estiramos el placer hasta el año nuevo, o incluso más. Como no todos pueden cosechar en grandes cantidades, calculé las proporciones para 1 kilogramo de tomates.
Un conjunto de ingredientes:
- Tomates - 1 kg.
- Zanahorias - 2 uds. talla mediana
- Pimienta búlgara - 2-3 piezas
- vaina de pimiento amargo
- Cabeza pequeña de ajo
- Aceites vegetales - 20 gr.
- Vinagre - 20 gr.
- Sales - 20 gr.
- Azúcar - 20 gr.
- Un pequeño manojo de verduras. El eneldo y el perejil son especialmente buenos aquí.
El proceso de preparación delicioso:
- Lave los tomates, córtelos en dos o más partes.
- pelar las zanahorias rallador coreano frotar.
- Retire las semillas de los pimientos dulces lavados.
- Lave el pimiento picante. Lo moleremos con semillas.
- Pelar el ajo, dividir en rodajas.
- Enjuague las verduras, elimine el agua, pique finamente.
- Moler todos los pimientos, el ajo. Tanto una licuadora como una picadora de carne pueden ayudar aquí.
- Ahora necesita tomar un contenedor conveniente. Pon todos los ingredientes de la ensalada aquí. Mezcle bien.
- Envasar herméticamente en frascos. Elegimos tomates fuertes, para que puedas presionarlos ligeramente. Es necesario imponer a los bancos no hasta el tope. Las verduras liberarán jugo, que incluso puede salir por debajo de los párpados. Así que 2 - 3 centímetros libres no interferirán. Los frascos llenos deben cerrarse con una tapa de nailon y llevarse a un lugar fresco para su almacenamiento. Semanas a través de dos, tres se podrá empezar a intentar.
Me gustaría detenerme en colocar tomates en frascos con más detalle. Mezclo todos los ingredientes y luego los pongo. Me gusta mas. Los tomates y las zanahorias obtienen una parte igual de especias.
Sé que muchas capas de pila. Para hacer esto, los ingredientes retorcidos se combinan con aceite, vinagre, azúcar, sal y hierbas. Las capas se colocan en frascos: tomates, zanahorias, salsa.
Todos los métodos son buenos, tú eliges. En cualquier caso, los tomates quedarán de maravilla.
Cómo cocinar tomates coreanos para el invierno.
Ahora vamos a cocinar un refrigerio por un período más largo, de modo que en Año Nuevo, y aún se fue para las vacaciones de mayo. Mucha gente prefiere que los tomates al estilo coreano sean picantes. Espera - para ti más deliciosa receta¡para el invierno!
El enlatado para el invierno en frascos difiere solo en que la ensalada debe esterilizarse. También hay que hacerse con los tarros y las tapas antes de poner los snacks. No hay mucho esfuerzo, pero el resultado es excelente.
Productos de cocina:
- Tomates maduros y densos - 2 kg.
- Zanahorias - 4 piezas talla mediana
- Pimiento dulce - 5 piezas medianas.
- Ajo - 5 dientes
- Pimiento amargo o st. yo pimiento rojo molido (¡cuanto más, más picante!)
- Vinagre - 100 ml. (9 por ciento)
- Aceite vegetal - 100 ml.
- Azúcar - 100 gr.
- Sal 2 cucharadas. yo
- Un poco de eneldo verde, perejil.
Antes de que lo olvide, lo notaré de inmediato: la salida es de 3 litros. Pero yo siempre aconsejo cocinar un tarro más, nunca se sabe qué.
Ensalada enlatada:
- Cortar los tomates limpios en rodajas. En dos o más piezas, según el tamaño.
- Libere los pimientos lavados de las semillas, pele las zanahorias y el ajo.
- Luego pique las zanahorias, los pimientos y el ajo con una picadora de carne.
- Enjuague las verduras, elimine la humedad con una toalla, pique finamente.
- Combine los ingredientes para la marinada en un tazón. Masa torcida, aceite, vinagre, azúcar, sal, hierbas. Mezcla todo bien.
Tomates al estilo coreano que estarán listos al día siguiente. Los tomates son tan picantes, picantes, agudos, fuertes. Ni siquiera se parecen a ellos mismos. Tomates coreanos instantáneos gran bocadillo bajo el vodka. Entonces, si tiene un picnic de fin de semana, asegúrese de abastecerse de estos tomates. Creo que un frasco no será suficiente, ¡pero es suficiente para intentarlo!
Ingredientes:
- Tomates - 2 kilogramos;
- Pimienta búlgara - 4 piezas;
- pimiento picante - 2 piezas;
- ajo - 2 cabezas;
- verdor.
Repostaje:
- vinagre - 100 gramos;
- aceite vegetal- 100 gramos;
- azúcar - 100 gramos;
- sal - 2 cucharadas.
Receta instantánea de tomate coreano paso a paso
- Los tomates se toman carnosos y elásticos, se lavan bien y se cortan por la mitad.
- Pelar los pimientos búlgaros y amargos de las semillas, pelar el ajo y pasar por una picadora de carne.
- Picar finamente las verduras. Puedes tomar eneldo, perejil, albahaca, apio.
- Ponga los tomates, una mezcla de pimienta y ajo, las hierbas en capas en un frasco y alterne. Prepara el aliño y viértelo sobre los tomates en un tarro.
- Cierre el frasco con una tapa y gire el cuello, póngalo de esta forma en el refrigerador. Hacemos esto para que después de 8 horas los tomates superiores estén listos.
- Luego puedes poner el frasco en la posición habitual. Si reposan un día más se volverán mucho más sabrosos.
Los tomates coreanos instantáneos son un delicioso bocadillo preparado en casa.
El ajo no solo amortigua perfectamente el olor de las cebollas consumidas el día anterior y ahuyenta perfectamente a los caballeros no deseados, sino que también es un componente invariable de un grupo de platos formalmente relacionados con la cocina coreana. Los tomates coreanos no son una excepción. De las dos recetas propuestas, no podría elegir la más deliciosa, por lo que te aconsejo que pruebes ambos métodos de cocción. Un adobo especiado con ajo, pimientos picantes y dulces y muchas hierbas frescas da incluso a los tomates de invernadero una segunda vida, más sabrosa y jugosa. Los tomates se almacenan perfectamente en el refrigerador, por lo que puede (e incluso necesita) cocinar muchos de ellos a la vez.
Tomates marinados rápidos al estilo coreano
Si encurte uno o dos kilogramos de tomates por la mañana, el aperitivo tendrá tiempo de alcanzar el estándar por la noche Sabantoy. Te aconsejo que no te limites a un kilogramo de verduras. Con responsabilidad declaro: ¡será poco! Las rebanadas de tomate jugosas, exactamente picantes, increíblemente fragantes y deliciosas "abrirán" su apetito y lo prepararán para platos más "pesados".
Ingredientes:
Cómo cocinar el aperitivo de tomate coreano rápido más delicioso (receta con foto):
Lavar los tomates, secar. Cortar en 2-4 piezas (dependiendo del tamaño). Sorprendentemente, casi todas las variedades son adecuadas para este método de preparación. Incluso los tomates de invernadero con piel de "plástico" y un corazón casi insípido resultan increíblemente sabrosos y fragantes. |  |
Retire el corazón y las semillas de los pimientos dulces y picantes. Pelar el ajo. Picar todo grande. |  |
Corta o rasga un puñado de hierbas frescas con las manos. Usé perejil y cilantro. Este último, si no te gusta, puedes excluirlo. Pero en este caso, recomiendo agregar una pizca de cilantro molido al aderezo. Le dará a las rodajas de tomate un sabor "coreano" característico. Pon todo en un bol. Añadir sal, azúcar. Vierta vinagre, aceite. |  |
Transferir a una licuadora. Triturar. El aderezo saldrá heterogéneo: trozos de verduras, hierbas, especias y un adobo picante agridulce. |  |
En un recipiente adecuado con tapa (tarro, recipiente), coloque una capa de tomates con rodajas hacia arriba. Cubrir con relleno. Repite la secuencia hasta que te quedes sin productos. Cierra el recipiente herméticamente. Coloque en un lugar frío para marinar durante al menos 4 horas. Cuanto más tiempo reposan los tomates, más sabrosos son (por cierto, esta regla se aplica a todos los aperitivos y ensaladas en coreano). |  |
El momento más agradable es la presentación. Por cierto, si te gusta el picante, el ajo y el pimiento picante, puedes añadir más. |  |
Tomates al estilo coreano con zanahorias, mostaza y salsa de soja
Las zanahorias y los tomates son un dúo muy inusual, pero en combinación con una marinada de este tipo, muy exitosa. Llevará un poco más de tiempo encurtir las zanahorias, pero el aperitivo resultará más interesante. La salsa de soja y la mostaza en el aderezo tampoco pasarán desapercibidas. ¡Prepárate para un picor máximo y una jugosidad extrema!
Productos:
Instrucciones paso a paso:
Cortar los tomates por la mitad o en 4 trozos. |  |
Ralle las zanahorias en tiras largas en un rallador especial o en uno simple (con agujeros grandes). |  |
Cortar el interior del pimiento. Es recomendable tomar una verdura carnosa. Para pimientos de paredes delgadas, use 2 vainas. Cortar en trozos grandes de forma arbitraria. Corta el chile por la mitad a lo largo, asegúrate de quitarle las semillas. Picar el resto. Coloque en el vaso de la licuadora. Envía hierbas frescas allí (perejil, cilantro). Agregue los dientes de ajo pelados. Si no te gusta el cilantro, puedes limitarte al perejil. De paso:Puedes reemplazar el chile fresco por chile molido. Para un sabor moderadamente picante, se requiere 1/2-1 cucharadita. |  |
Moler los ingredientes preparados con una licuadora o pasar por una picadora de carne. Es importante que no se obtenga una papilla homogénea, sino trocitos pequeños. |  |
Prepara tu aderezo. mezclar el vinagre salsa de soja, aceite vegetal desodorizado, sal, azúcar, mostaza. Revuelva hasta que quede suave. Para disolver el azúcar y la sal más rápido, viértalos en vinagre, agítelos. Y luego mezclar con el resto. |  |
Coloque los tomates en el fondo de un recipiente hondo (vidrio, cerámica, plástico, esmalte). Espolvorear con verduras picadas aromáticas. Siguiente - zanahorias ralladas. Coloque todos los productos en capas en un tazón. Vierta el aderezo. Cubra los tomates con zanahorias y póngalos en el refrigerador para marinar durante la noche. Agita el aperitivo de vez en cuando para que la rica marinada al estilo coreano empape uniformemente las verduras. | 
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Servir al día siguiente. Conservar en un recipiente bien cerrado en un lugar fresco. La vida útil es de varias semanas. Pero normalmente al tercer o cuarto día queda poco de los tomates. ¡Así que prepárate, no te arrepentirás! Y resultan muy sabrosos, que se pueden preparar para el invierno. ¡Recomendar! | 
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Tales tomates "alcanzan la condición" muy rápidamente, y al día siguiente obtienes un sabor picante y merienda inusual: y la mayoría con el placer de comer, y tratar a los invitados. Y también es muy fácil de hacer, lo cual también es importante.
Ingredientes
- 2 kg de hermosos tomates maduros
- 2 cucharadas. mentiras. sal
- 100 g de vinagre (6%)
- 2 pimientos morrones (puedes tomar de diferentes colores)
- 2 cabezas grandes de ajo
- 100 aceite vegetal
- Hojas de eneldo/perejil (por racimo)
- 80 g de azúcar
Cómo cocinar tomates en coreano
Debe decirse de inmediato que para cocinar tomates en coreano, además de todos los productos enumerados, debe preparar jarra de tres litros con una tapa de nylon, ya que esta cantidad se calcula para tal volumen.
Entonces, lave los tomates, los pimientos y las verduras. Pelar el ajo y lavarlo también.
Y primero debes hacer un aderezo "coreano". Para hacer esto, en un recipiente aparte, mezcle el azúcar, el aceite vegetal, el vinagre y la sal.
Luego triture el ajo o pique el ajo con una licuadora hasta que quede blando.
Picar por separado las verduras.
Todos los ingredientes picados también van al aderezo. Mezclar y dejar por ahora.
Y ahora es el momento de los tomates. Deben cortarse en cuartos si tienen la forma correcta, o solo en piezas que le queden bien si tiene frutas grandes.
Coloque un poco de salsa encima del frasco.
Y luego cierre nuestro frasco de tomates al estilo coreano con una tapa de nailon y déle la vuelta. Me gusta esto.
Esto se hace para marinar. mejores tomates, que están encima, es decir, los que te vas a comer primero. Coloque el frasco boca abajo en el refrigerador. Y al día siguiente se puede tomar una muestra.
Eso sí, al día siguiente, pon el tarro de tomates “de forma normal”: boca abajo. Los tomates "inferiores" serán marinados.
Resulta mucho más sabroso que tomates salados. Quiero decir, es completamente diferente. Este es un sabroso aperitivo de tomate que no parece pepinillos. Y puedo decir con seguridad que los tomates coreanos son la receta de tomate más deliciosa para cenar.
Y aquí, para aquellos que estén interesados: una receta en video para cocinar con una hermosa porción de aperitivos de tomate Caprese.
todos los fans ensaladas coreanas¡Mi receta de hoy será apreciada! Como habrás adivinado por el título y la foto de la receta, cocinaremos tomates en coreano: delicioso bocadillo para todos los dias y menú de vacaciones. Mi receta de tomates al estilo coreano es bastante sencilla, sin “giros” complejos y a partir de los ingredientes disponibles. Entonces, ahora que todavía hay tomates deliciosos, jugosos y llenos de sol de verano en el mercado, es hora de hacer deliciosos tomates al estilo coreano.
De hecho, resulta ser una ensalada de tomate en escabeche al estilo coreano, porque se cortan todas las verduras y hierbas, pero el sabor no cambia. De cara al futuro, diré que se necesitan de 3 a 4 días para encurtir los tomates al estilo coreano, pero aún así la espera vale la pena: los tomates al estilo coreano resultan ... picantes, con un sabor brillante a especias y ajo.
El adobo tiene un sabor muy suave, y las zanahorias al estilo coreano en los tomates crujen muy bien. Espero haberte convencido de cocinar tomates coreanos. Entonces bienvenido a mi cocina, donde te contaré en detalle cómo cocinar deliciosos tomates coreanos: una receta con fotos paso a paso a su servicio.
Ingredientes:
- tomates frescos - 1 kg
- zanahorias - 1 pieza
- pimiento rojo dulce - 1-2 piezas;
- ajo - 4-5 dientes
- pimiento amargo, pelado de las semillas - ½ vaina o 0,5 cucharaditas tierra
- hierbas frescas (cilantro, perejil) - 1 manojo grande
- sal - 1 cucharada
- azúcar - 3 cucharadas.
- vinagre 6% - 5 cucharadas. o 9% - 3 cucharadas.
- aceite vegetal - 60ml
- mostaza - 1-2 cucharadas.
- cilantro molido - 1 cucharadita
Cómo cocinar tomates en receta coreana con fotos:
Antes de preparar el aderezo para tomates, prepare las zanahorias. Como de costumbre, tomamos la trituradora tradicional para estos fines y cortamos las zanahorias con un "fideo" oblongo y uniforme.
Limpiamos el pimiento dulce de las partes internas de la semilla y el tallo, lo trituramos en gachas en el recipiente de una licuadora o lo combinamos. Moler hasta que el jugo comience a sobresalir de la pimienta; servirá como base para nuestro aderezo.
Vierta sal y azúcar en el aderezo, ponga mostaza. Si es suave y no demasiado picante, siéntase libre de poner 2 cucharadas, pero si tiene un sabor muy picante, limítese a una cuchara, ya que se agregará pimiento picante al aderezo.
Disuelve todos los granos de azúcar y sal, y solo ahora puedes agregar aceite vegetal al aderezo. Inmediatamente agregue cilantro molido y picante Pimienta molida, y también exprimir los dientes de ajo a través de la prensa.
El cilantro fresco es ideal para cualquier ensalada al estilo coreano, pero si no le gusta su olor o sabor, no dude en reemplazarlo con perejil o apio. Picar finamente las verduras con un cuchillo afilado y agregar al resto de los ingredientes del aderezo.
Pasemos a nuestro producto principal: los tomates. Mi casa resultó completamente diferentes variedades tomates: rosa, amarillo, cereza y la "crema" habitual. La primera capa en un recipiente adecuado para marinar (tarro, bandeja o tazón ancho) coloque las mitades / cuartos de tomates cortados.
Moler con zanahorias, esta capa no debe ser demasiado densa.
Coloque una porción de la marinada encima.
Seguimos llenando el recipiente con capas de “tomates-zanahorias-aderezo” hasta acabar con todos los tomates. La vista y el olfato ya son asombrosos, pero es demasiado pronto para intentarlo. Le damos a los tomates, asegúrese de marinarlos durante 3-4 horas a temperatura ambiente y luego los enviamos al refrigerador durante la noche. Como no hay suficiente marinada para todos los tomates a la vez, las mitades colocadas en la primera capa se cocinarán primero después de 3-4 horas. Poco a poco, los tomates soltarán su propio jugo y durante la noche toda la masa vegetal estará en el adobo. No será superfluo mezclar nuevamente y dejar por un día en el refrigerador, porque lo más deliciosos tomates en coreano se convierte en 2-3 días.
