Ensaladas de col, remolacha y cebolla. Ensalada de col fresca y remolacha

Ingredientes:

• repollo fresco - 250 g;
• Zanahorias - 1 tamaño mediano;
• Remolacha - 1 pequeña;
• Ajo - 1-2 dientes (al gusto);
• Aceite - 2 cucharadas. l., verdura;
• Salsa de soja - 2 cucharadas. l.;
• Condimento para zanahorias coreanas.

Beneficio invaluable!

En primavera, cuando el cuerpo ya está sediento de vitaminas, y en cualquier otra época del año, una fácil y rápida ensalada de col fresca, remolacha y zanahorias tonificará y asegurará el aporte. sustancias útiles a todos los órganos del cuerpo. La ensalada, que contiene remolacha, un limpiador natural y repollo, una fuente de ácido ascórbico, ayudará a combatir diversas dolencias asociadas con la reducción de la inmunidad y la escoria.

La remolacha ayudará a limpiar los intestinos de bacterias y toxinas, es muy útil para mujeres embarazadas, personas que padecen hipertensión, obesidad, aterosclerosis, tiene un efecto antiinflamatorio, previene el desarrollo de anemia.

El repollo contiene muchas vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C, B, fósforo, azufre, potasio y calcio.

Las zanahorias son ricas en vitamina y provitamina A. B hervido es una mayor fuente de antioxidantes que en el queso. Útil para la hipertensión, varices, aterosclerosis, diabetes. Es una excelente herramienta en la prevención del cáncer.

Variedad de opciones

Hay muchas opciones de cocción para este plato, la cantidad de ingredientes, por regla general, varía a pedido del chef y depende del resultado que quiera lograr.

El repollo fresco, la remolacha y las zanahorias combinados con el ajo servirán como un buen inmunomodulador, ya que el ajo aumenta los beneficios generales de la ensalada debido a sus poderosas propiedades antimicrobianas y antivirales.

Simplemente puede preparar una mezcla de col con remolacha hervida y disfrutar de su frescura y ligereza. Puedes probar la misma combinación con remolachas frescas. Como sabes, en los productos que no se someten a un tratamiento térmico, hay más vitaminas. Las remolachas, las zanahorias y el repollo crudos son una excelente ensalada para las personas que se preocupan por su apariencia. También hay una variante de recetas para hacer una ensalada de este tipo con una manzana.

Por cierto, la combinación será original. algas marinas y remolachas en una ensalada que se puede servir, incluso en mesa festiva. A menudo también se le agregan zanahorias.

Para una mejor absorción de los ingredientes y, en consecuencia, mayores beneficios de la ensalada, debe sazonar con aceite vegetal, ya que algunas vitaminas contenidas en las zanahorias (especialmente en ella), la remolacha y el repollo son liposolubles.

Las cebollas también se usan a menudo como ingrediente en una ensalada, y una manzana, si se usa para cocinar, generalmente se rocía con jugo de limón para que no se oscurezca y pierda su apariencia atractiva.

Por cierto, si está contenido en una ensalada con col, remolacha y zanahoria, el vinagre es una excelente opción para aliñarlo, lo que también le dará un sabor picante al plato.

Muy popular es el método de preparar una ensalada de repollo, zanahorias y remolacha con la adición de carne, que, después de hervir, se corta en tiras y se fríe hasta obtener una corteza apetitosa.

A veces puedes encontrar esto receta interesante- Ensalada de col, remolacha y zanahorias con patatas fritas. En este caso, primero se cocinan, cortan y mezclan los ingredientes principales, y al final se rompen las patatas fritas y se añaden, o se sirven por separado y se mezclan con la ensalada directamente en platos individuales. Este método se practica para que los chips no pierdan su textura crujiente y quebradiza.

¡Facil de cocinar!

Entonces, ¿cómo cocinar una ensalada de repollo, remolacha y zanahorias?

1. Las remolachas y las zanahorias se deben rallar en un rallador grande o mediano.
2. Triture la col lo más finamente posible. Para darle más suavidad, espolvorear con un poco de sal y amasar con las manos.
3. Rallar el ajo en un rallador fino o pasarlo por un prensa ajos.
4. Mezclar todos los ingredientes, agregar aceite vegetal, Condimento, salsa de soja y mezclar todo bien.
5. Después de la infusión de la ensalada (25-60 minutos), está lista.

Este simple y extremadamente ensalada saludable Se puede servir adornado con perejil. Perfecto para un tentempié ligero entre comidas principales, así como un tentempié para la cena y como uno de los platos de la mesa festiva. Indispensable para los que ayunan.

Calorías: No especificado
Tiempo de cocción: no especificado

Ahora comenzó buena publicación y las personas que lo seguirán estarán interesadas en aprender nuevas recetas y otros refrigerios. Quiero aconsejarte que cocines muy ensalada interesante de repollo y remolacha, y, lo más importante, resulta ser sabroso y de bajo presupuesto al mismo tiempo, porque solo contiene vegetales: repollo blanco, remolacha, raíz de zanahoria y pimiento lechuga. Y llenaremos esa ensalada con un aderezo muy interesante. El truco es que mezclaremos aceite con miel y jugo de limon. Es el aroma de la miel lo que crea el sabor de todo el plato y lo hace más refinado y fragante.
En general, me gustan estos platos porque son rápidos de cocinar y siempre los ingredientes correctos está en el refrigerador. Y en tan solo 10-15 minutos tendrás un delicioso plato vegetariano. Para decorar el sabor de la ensalada, puede agregar perejil, albahaca o eneldo finamente picados. Y también podemos agregar semillas de sésamo o girasol al plato, entonces el plato tendrá un sabor más interesante.
El repollo para ensalada debe tomarse de modo que el tenedor esté fresco y elástico, luego el repollo picado en la ensalada resultará más crujiente y sabroso. Y para que las zanahorias sean más jugosas, antes de cortarlas, déjelas reposar agua fría por lo menos media hora.
Por cierto, lo mismo se puede decir de la remolacha: empapada en agua fría, se vuelve más brillante y jugosa. En sí misma, la combinación de repollo, zanahoria y remolacha ya es bastante interesante, y la ensalada de pimiento que se les agrega agrega aroma y picante.
La presentación de la ensalada es sencilla y sin pretensiones: como de costumbre, mezcle todos los ingredientes, condimente con el aderezo y póngalos en una ensaladera, espolvoreando semillas de sésamo por encima.
La receta es para 2 porciones.

Ingredientes:
- raíz de remolacha - 1 pc.,
- raíz de zanahoria - 1 pieza,
- el fruto de la lechuga pimiento - 1 ud.,
- col blanca - 100 g,
- aceite (vegetal, sésamo, linaza) - 1 cucharada,
- miel - 1 cucharadita,
- jugo de limón - 1 cucharada,
- sal, pimienta, hierbas, semillas de sésamo.

receta paso a paso con foto:

Lavamos la col blanca con agua, la secamos y cortamos los tenedores por la mitad para que sea más cómodo trabajar con ella. Luego, córtalo en una pajita bastante delgada.




Trituramos el repollo con las manos para que arranque un poco el jugo y se vuelva más suave.




Muele la raíz de zanahoria pelada con una trituradora especial para zanahorias coreanas.




También trituramos las remolachas de mesa peladas.

Cortar la tapa y la punta de la lechuga pimiento. A continuación, córtalo a lo largo y despliégalo en forma de rectángulo. Cortar la caja de semillas y picar finamente el pimiento en tiras.

Nos estamos preparando para enviar.
Para hacer esto, en un recipiente aparte, mezcle la miel con aceite y jugo de limón.




Déjalo durante 10-15 minutos para marinar.






Prueba también a cocinar, que además es fácil de preparar y sabe muy bien. ¡Buen provecho!

Todos conocen los beneficios del repollo. Y, probablemente, todos al menos una vez en la vida lo probaron en escabeche o en escabeche. Especialmente desde receta clasica la salazón siempre puede cambiarse, ajustarse a su gusto oa sus limitaciones de tiempo. Entonces, el repollo en escabeche con remolacha no retiene menos vitaminas y nutrientes, pero al mismo tiempo tiene una serie de ventajas. Se tarda solo 24 horas en prepararse y se come con la misma rapidez. Los productos necesarios para su preparación están siempre al alcance de cualquier ama de casa. Y, finalmente, gracias al uso de la remolacha, el repollo adquiere un color coral increíblemente hermoso. Así que no dudes en cocinar y probar esta ensalada merece la pena.

Ingredientes

• un cuarto de cabeza de repollo blanco__NEWL__
• media remolacha__NEWL__
• 50 ml de vinagre y aceite vegetal__NEWL__
• 2 dientes de ajo__NEWL__
• 1 cucharadita parcial de sal__NEWL__
• 50 gramos de azúcar granulada__NEWL__

Descripción del proceso de cocción:

1. Triture el repollo lo más fino posible.

2. Pelar las remolachas y rallarlas en trozos grandes.

3. Combine ambas verduras y mezcle bien. Incluso puede usar sus manos, apretando y amasando para que el jugo se destaque.

4. Prepare el aderezo: combine la sal, el vinagre, el azúcar y el aceite vegetal, mezcle y caliente ligeramente al baño maría para disolver el azúcar y la sal. Corta el ajo en rodajas finas y revuélvelo en el aderezo.

Truco: si quieres que la ensalada quede más picante, añade al adobo pimiento rojo picante cortado en rodajas finas.

5. Vierta la mezcla de verduras picadas con la marinada preparada, mezcle nuevamente y, después de haber tapado el recipiente, envíelo al refrigerador por un día.

Paso 1: preparar el repollo.

Limpie el repollo de las hojas marchitas y retire el tallo. Para cocinar este plato Es ideal para cortar las hojas de col en tiras finas. Para ello, divide la cabeza de repollo en cuatro partes y corta cada una por turno, presionándola con la palma de la mano contra la tabla.

Paso 2: Prepara las zanahorias.

Las zanahorias deben lavarse con especial cuidado y luego pelarse con cuchillo especial. Ralle una verdura limpia en un rallador grueso o córtela en tiras finas, lo principal es que los trozos de zanahoria sean lo suficientemente grandes y se noten en la ensalada.

Paso 3: Preparar las remolachas.

Las remolachas, como las zanahorias, deben lavarse y pelarse, y luego picarse con un rallador grueso o también picarse en tiras finas.

Paso 4: Prepara el arco.

Pelar los bulbos y quitar las puntas no comestibles. Luego corte cada verdura en dos mitades y córtelas en mitades de aros delgados.

Paso 5: Mezclar la ensalada.

Ahora mezcle todas las verduras cocidas en un recipiente hondo, agregue sal y pimienta, mezcle un poco más, luego agregue aceite vegetal y vinagre. Mezcle bien, mejor dentro 1-2 minutos. Si desea que la ensalada quede más suave, escúrrala ligeramente con las manos. Luego deje reposar la mezcla durante 1 hora. Pasado este tiempo, la ensalada está completamente lista para comer, ¡ya se puede servir!

Paso 6: Sirva la ensalada.

Divida la ensalada de remolacha y col en porciones o sírvala en la mesa festiva en una ensaladera pequeña. Verá, este maravilloso plato será apreciado no solo por usted, sino también por su hogar. Coma para la salud.
¡Buen provecho!

En lugar de vinagre, también puedes usar jugo de limón.

Si tiene miedo de que quede demasiado agrio, simplemente agregue un poco de azúcar. También se puede añadir azúcar ensalada lista, es decir, después de que él insistió.

A diferencia de las ensaladas aderezadas con mayonesa, esta ensalada se puede almacenar en el refrigerador hasta por dos días sin perder el sabor.

Existe la opinión entre los cocineros aficionados de que cuanto más compleja es la receta, más sabrosa es la delicia cocinada, pero esto está lejos de ser el caso. La ensalada de remolacha y repollo está lista para desacreditar los estereotipos, porque este es un vívido ejemplo del hecho de que puedes cocinar un refrigerio delicioso y saludable con un mínimo de los ingredientes más simples. Y además, el potencial culinario de estos productos es tan grande que se pueden preparar muchas ensaladas diferentes para todos los gustos.

Nadie discutirá si decimos que el repollo, las zanahorias y las remolachas son una de las creaciones de jardín más populares que cultivamos cuidadosamente en nuestras parcelas. Además de que estos frutos dan excelentes rendimientos en nuestras latitudes, también se han concentrado en ellos notables beneficios.

Remolachas saludables

Los platos de zanahorias y remolachas frescas están literalmente llenos de beneficios. Incluso es difícil contar la cantidad de vitaminas en su composición, minerales y fibra, y sus el valor de la energía tan pequeños que estos productos son un sabroso bocado para la nutrición dietética.

Las zanahorias y las remolachas forman parte de muchos platos, desde sopas hasta postres y bebidas. Borscht, okroshka y remolacha, chuletas de verduras, estofado y tortitas. Pero la mayoría de las veces, estas verduras juntas y por separado se pueden encontrar en aperitivos fríos.

Es imposible adivinar cuántas recetas de remolacha y zanahoria hay en el mundo, pero entre ellas frescas y ensaladas enlatadas de repollo y tubérculos de colores.

Ensalada "Brush" de remolacha y repollo.

Ingredientes

• — 1-2 uds. + -
• - 1 PC. + -
• Repollo - 1/4 tenedor + -
• - 50ml + -
• - en la punta de un cuchillo + -
• - 1 cucharadita + -
• — 2 pellizcos o al gusto + -

Cocinando

Que incluye remolacha, repollo y zanahoria, es una excelente opción para limpiar el organismo de toxinas, y además actúa como un excelente complejo vitamínico. Las zanahorias crudas y otros componentes son una fuente pura de fibra dietética y fibra, lo que ayuda a la digestión y acelera el metabolismo.Es muy fácil de cocinar.

1. Verduras peladas de pieles y hojas perezosas: zanahorias, remolachas y repollo, picadas y tres en un rallador.
2. Añadimos la col y la presionamos con las manos para que se ablande un poco.
3. Rellenamos las remolachas con girasol sin refinar o aceite de oliva(2 cucharadas) y mezcle bien para que cada pajilla quede cubierta con una capa aceitosa. Esto evitará que el resto de los ingredientes se vuelvan rubíes.
4. Ahora se pueden mezclar todos los ingredientes, sal al gusto y pimienta. Agregue otros 35 ml de aceite, jugo de limón a la ensalada, mezcle todo. Ensalada lista.

A menudo, se pueden agregar otros componentes a dicha ensalada, lo que le da al plato un sabor especial y beneficios adicionales:

• Las ciruelas pasas previamente remojadas y luego trituradas ayudan a la digestión;
• Las semillas de granada complementarán la golosina con vitamina C y hierro, y le darán al refrigerio un agradable sabor agridulce;
• Núcleos nueces, triturado en trozos grandes, hará que la ensalada sea más nutritiva y sabrosa.
• También hay una versión agridulce de esta ensalada, donde, junto con aceite, jugo de limón y una pizca de sal, también se agrega para aderezar. azúcar granulada(1-2 cucharaditas).

Ensalada de col coreana con remolachas y zanahorias

Las ensaladas coreanas de alguna manera irrumpieron rápidamente en nuestra vida culinaria y se quedaron allí para siempre, porque son tan deliciosas. Cualquier anfitriona puede cocinar una zanahoria clásica al estilo coreano en casa si hay condimentos. Y si prepara el aderezo usted mismo, e incluso agrega repollo y remolacha al cultivo tradicional de raíz de naranja, entonces no lo sacará de las orejas de esa ensalada.

Ingredientes

• Un pequeño tenedor de repollo - 500 g;
• Remolachas - 1 cultivo de raíces;
• Zanahoria - 120 g;
• Cebolla de bulbo - 1 cebolla;
• polvo de cilantro - ½ cucharadita;
• dientes de ajo - 3 piezas;
• Vinagre de mesa 9% - 50-70 ml;
• Aceite vegetal refinado - ½ cucharada;
• Pimienta negra en polvo - ½ cucharadita;
• Azúcar - 20 g;
• Sal - 1.5 cucharaditas

Preparación de ensalada de remolacha y col

1. Moler las verduras preparadas, lavadas y peladas. Zanahorias y remolachas en un rallador para ensalada coreana, y con la ayuda de una trituradora convertimos el repollo en una pajita uniforme y delgada.
2. Ahora, en un recipiente grande de fondo ancho, mezcle todas las verduras junto con la sal, triturando ligeramente las rodajas para que la sal empape bien el repollo y los tubérculos. Dejamos la ensalada a medio terminar en infusión durante 15-20 minutos.
3. Mientras tanto, picar la cebolla en aros finos y freír en aceite hasta que esté transparente y dorada. Mezclamos la fritura terminada con vegetales salados.
4. Ahora mezclamos la ensalada con el resto de ingredientes a modo de aliño de mezcla aromática: vertemos azúcar, luego pimienta, cilantro y ajo prensado.

Vierta el vinagre y el aceite y mezcle todo bien de nuevo. La ensalada de esta forma debe marinarse en el refrigerador durante aproximadamente 2-3 horas.

Ensalada "Cabra en el jardín"

Esta opción de trato está garantizada para convertirse en el principal objeto de admiración solo por su apariencia. Y después de probar esta obra maestra, definitivamente habrá más fanáticos de su cocina.

Ingredientes

• Salchicha ahumada - 0,3 kg;
• Tenedores de repollo - ½-1/3 piezas;
• Zanahorias - 250 g;
• Remolacha - 120-150 g;
• Patata - 3 tubérculos;
• Pepinos frescos - 2-3 piezas;
• dientes de ajo - 2 dientes;
• Mayonesa - 1 paquete pequeño;
• Sal - 7 g;
• Pimienta en polvo (negra) - ½ cucharadita

Cocina casera "Cabra"

1. Todos los componentes de esta ensalada se utilizan sin tratamiento térmico, lo que convierte a este aperitivo en un depósito de nutrientes. Y gracias a esto, esta ensalada se prepara muy rápidamente.
2. Todos los componentes deben triturarse en pajitas. Repollo en una trituradora, corte las papas en un rallador grueso, corte el pepino y la salchicha manualmente en palitos delgados, remolachas y zanahorias después de limpiar tres en un rallador coreano.
3. Las papas son el único componente que requiere precocción. Pero no es necesario hervirlas, y las papas crudas se deben freír hasta que estén crujientes, como chips pequeños. Después de freír, ponga las papas sobre papel para que absorba parte del aceite.

El diseño de la ensalada es bastante original: en un plato grande en el centro colocamos una colina de salchichas, a lo largo de los bordes en forma de una flor de siete flores, colocamos otros componentes en diapositivas con pétalos, que primero deben ser ligeramente salado y con pimienta. Resulta una ensalada muy brillante, saludable y creativa. Exprima la mayonesa a lo largo del círculo interior de la salchicha.

Sirva una ensalada de este tipo en porciones y colóquela en un plato inmediatamente antes de servir, para que las papas no tengan tiempo de ablandarse y permanecer crujientes. Por cierto, las papas se pueden reemplazar con galletas saladas y salchichas con carne frita con especias.