Hace un par de días encontré interesante pasta- grandes conchas que vi por primera vez. Busqué una receta en Internet y encontré una opción sobre cómo cocinar pasta "Conchas" grandes con carne picada.
INGREDIENTES
- Zanahoria 1 pieza
- Ajo 3 Dientes
- Carne picada 300 gramos
- Crema agria 4 Arte. cucharas
- Bombilla 1 pieza
- Sal y especias al gusto
- Queso duro 100 gramos
- tomate 1 pieza
- Aceite de girasol al gusto
- Verdes al gusto
- Conchas 250 Gramos
1. Pelé la cebolla y la corté en cubos pequeños. Envío la sartén al fuego, extiendo la carne picada y agrego un poco de agua, luego agrego la cebolla picada.
2. Limpio y lavo mis zanahorias, las muevo en un rallador fino, pelo 1 diente de ajo y también las muevo en un rallador fino.
3. Agregue zanahorias y ajo a la carne con cebolla en una sartén, mezcle.
4. Mi tomate, corta la cáscara con un cuchillo afilado, corta la pulpa en un cubo pequeño.
5. Agrego un tomate a la sartén, pico finamente las verduras y también agrego a la carne picada, sal y pongo especias al gusto, cocine a fuego medio hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
6. Pongo una olla de agua en la estufa, sal y vierto aceite de girasol, uno por uno bajo conchas grandes, hiervo todo junto durante varios minutos.
7. En un tazón, mezcle la salsa de tomate, la crema agria (3 cucharadas), el ajo picado, ponga sal y especias, mezcle bien hasta que quede suave.
8. Pieza queso duro picar en un rallador fino y transferir a un plato.
9. Echo la pasta hervida en un colador para que se vaya toda el agua.
10. Agrego una cucharada de crema agria a la carne picada en una sartén y mezclo, luego la carne picada estará jugosa.
11. Relleno cada caparazón grande con el relleno resultante y lo coloco en una fuente para horno, que primero debe engrasarse con aceite de girasol.
12. Dentro de cada concha rellena, vierta con cuidado la salsa preparada.
13. Diluyo la salsa restante con agua, lleno el formulario con conchas con esta mezcla, espolvoreo con queso rallado encima. Mando la pasta al horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos.
14. Saco la pasta terminada del horno y la sirvo en la mesa mientras aún está caliente. ¡Buen provecho!
pastas rellenas las conchas son unas de las mas comidas deliciosas cocina italiana. Son perfectos tanto para el almuerzo como para la cena. Y para el relleno, casi cualquier producto es adecuado.
Conchas de pasta con carne picada en el horno: un plato con un sabor delicioso que no lleva mucho tiempo.
La pasta rellena con carne picada es un plato favorito en muchos países.
Productos requeridos:
- unos 400 gramos de carne picada;
- una bombilla;
- envolturas de pasta para envasar;
- especias al gusto;
- dos cucharas pasta de tomate;
- 100 gramos de queso.
Proceso de cocción:
- Primero necesitas hervir los conchiglioni, es decir, la pasta. No es necesario que estén completamente listos, manténgalos en agua durante la mitad del tiempo especificado.
- Mientras se cocinan, haga carne picada, mézclela con cebolla picada, agregue condimentos a su gusto.
- Rellenar la pasta con la mezcla de carne y ponerla en la fuente de cocción.
- En otro recipiente, mezcle la pasta de tomate con un poco de agua corriente, puede agregar sal u otros condimentos. Vierta las conchas con esta salsa y póngalas en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos, y un tiempo antes del final de la cocción, espolvoree con queso encima.
En salsa de crema agria
Una salsa suave que es ideal para pastas de concha grande. Cualquier carne se puede utilizar como relleno.
Productos requeridos:
- un paquete de conchas de pasta;
- 200 gramos de crema agria;
- una bombilla;
- 150 gramos de queso;
- 450 gramos de cualquier carne picada;
- condimentos a gusto.
Proceso de cocción:
- Los macarrones deben cocinarse hasta que estén cocidos, pero para que estén ligeramente firmes.
- En un bol, mezcla la carne picada seleccionada, con la cebolla previamente picada y las especias que desees.
- Rellenamos las conchas con esta masa, las ponemos en una forma, que debe ser con lados para que no se derrame la salsa.
- Preparamos el aderezo: combinamos la crema agria con queso rallado, vertemos los condimentos y la pasta con esto.
- Lo mantenemos en un horno precalentado a 200 grados, a tiempo, unos 25 minutos.
Pasta - conchas rellenas de carne picada y pimienta
Es deseable preparar el plato en porciones separadas, para que conserve mejor su apariencia.
Esta receta hará las delicias de la familia. Productos requeridos:
- 150 gramos de queso;
- 450 gramos de carne picada;
- uno pimiento y un huevo;
- una cucharada de pasta de tomate y crema agria;
- bulbo;
- especias a gusto;
- paquete de pasta de concha.
Proceso de cocción:
- Primero, prepare la pasta y la carne picada. Cocinamos las conchas en agua salada y freímos la carne picada en una sartén.
- Agregue las especias seleccionadas a la carne y bata el huevo.
- Damos la cebolla en cuadritos, y el pimiento en tiras pequeñas. Deje que se cocine a fuego lento durante un tiempo hasta que se vuelve de color marrón claro. Vierta esta mezcla sobre la carne.
- Rellenamos las conchas con la masa de carne, las trasladamos al molde y procedemos a la preparación de la salsa.
- En este paso, puede encender el horno para calentar hasta 180 grados. En un recipiente, mezcle la pasta de tomate con crema agria y condimentos, vierta la pasta con esto. Cubre todo con queso rallado. Cocción durante unos 20 minutos.
Opción delicada con salsa bechamel
La salsa bechamel va bien con platos de pasta. Prueba a cocinar con él Almejas estofadas.
Productos requeridos:
- unos 400 gramos de carne picada;
- dos cucharadas de mantequilla;
- unos 100 gramos de queso;
- embalaje de concha;
- tres cucharadas de harina;
- condimentos a gusto;
- bulbo;
- 400 mililitros de leche.
Proceso de cocción:
- Poner la carne picada a disposición. sartén caliente mezclándolo con cebolla picada. Puedes agregar cualquier condimento a tu gusto.
- Poner las conchas a hervir y empezar a hacer la salsa. Para hacer esto, derrita la mantequilla, agregue la harina, mantenga por un par de minutos y vierta la leche, ponga sal y pimienta. Espere hasta que la masa se espese, vierta la mitad del queso rallado.
- Rellene las conchas hervidas con carne, póngalas en un molde. Vierta la salsa preparada sobre la parte superior y cubra con el queso restante.
- Llevar al horno bien precalentado a 170 grados por unos 20 minutos.
Relleno de pasta - conchas con champiñones
Si no quiere carne, entonces es muy posible reemplazarla con champiñones.
La comida perfecta de fin de semana. Productos requeridos:
- una bombilla;
- 200 gramos de queso;
- embalaje de concha;
- 500 gramos de champiñones;
- dos cucharadas de pasta de tomate y la misma cantidad de crema agria;
- condimentos a gusto.
Proceso de cocción:
- Enviamos las conchas a hervir. En este momento, picar la cebolla y los champiñones, freírlos en una sartén.
- En un tazón, combine la pasta de tomate con la crema agria, agregue los condimentos.
- Rellene la pasta terminada con una mezcla de cebollas y champiñones. Lo ponemos en la forma y lo rellenamos con la salsa preparada.
- Cubra la parte superior del plato con queso rallado. Cocine en el horno durante unos 20 minutos, ajustando la temperatura a 170 grados.
Vía vegetariana con verduras picadas
Una excelente receta para aquellos que no comen carne en absoluto. El plato resulta ser útil y satisfactorio.
Productos requeridos:
- 100 gramos de brócoli y coliflor;
- un pimiento y cebolla;
- un paquete de conchas;
- especias a tu gusto;
- 500 mililitros de jugo de tomate.
Proceso de cocción:
- Inmediatamente puede encender el horno a 200 grados para calentarlo.
- Ponemos a hervir ambos tipos de repollo y, una vez que estén listos, los ponemos en una sartén para freírlos ligeros. En el mismo lugar, llevar la cebolla picada y el pimiento a un hermoso color. No olvides agregar los condimentos.
- Muela todo lo que resultó en el estado de carne picada y rellene la pasta con esta masa.
- Quitamos las conchas en la forma, vertemos encima. jugo de tomate y cocer durante unos 20 minutos. Agregue queso rallado si lo desea.
En una olla de cocción lenta
Puede cocinar conchas rápidamente en una olla de cocción lenta, y todos los productos no requieren pretratamiento.
rápido y plato tierno. Productos requeridos:
- crema agria y pasta de tomate - 2 cucharadas cada uno;
- unos 400 gramos de carne picada;
- 150 gramos de queso;
- embalaje de concha;
- una bombilla;
- condimentos a gusto.
Proceso de cocción:
- Agregue cebolla picada y condimentos seleccionados a la carne.
- La pasta no necesita estar lista, inmediatamente comenzamos a llenarla. Luego poner en un bol.
- Rellene con una mezcla de especias, crema agria y pasta de tomate. Agregue agua para que las conchas queden completamente cubiertas de líquido.
- Configuramos el modo "Hornear" durante 30 minutos. Cuando todo esté listo, echamos el queso rallado.
Cómo rellenar la pasta - algunos secretos
Para cocinar deliciosamente los conchiglioni, necesitas saber cómo rellenar la pasta.
nutritivo y hermoso plato. Las formas de porciones o desechables para cocinar son ideales, así la pasta conservará su apariencia y no se deshará.
Requerido - la presencia de salsa o relleno. Los productos deben empaparse bien durante la cocción. Y, por supuesto, queso, porque este es un plato italiano.
Platos tan comunes como la pasta con carne, la pasta naval, se vuelven aburridos rápidamente, y esto no sorprenderá a nadie. Si en Italia comen pasta así, entonces en nuestro país la pasta es solo una guarnición y es necesario que haya algo de carne con la guarnición. Para complacer a los miembros exigentes de la casa con la pasta, puede ofrecer conchas de pasta inusuales con carne picada. Este plato atraerá tanto a adultos como a niños que son difíciles de sentarse en la mesa. Puedes cocinar pasta rellena en el horno, como cannellones al horno, o simplemente cocinarlas como bolas de masa hervida en una cacerola normal en la estufa o cocinarlas en una olla de cocción lenta.
Para este plato, debes elegir pasta en forma de conchas grandes. Este plato te recordará a las albóndigas al gusto, porque contiene masa y carne picada. Y cuando no haya tiempo para modelar, puede adoptar esta receta rápida. Después de todo, apenas comenzando a cocinarlos, el olor fragante de las albóndigas se elevará por toda la casa. El proceso de relleno es bastante corto, y el resultado seguramente complacerá.
Cómo cocinar conchas de pasta rellenas en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
- pastas Shell,
- carne picada,
- agua,
- sal,
- condimentos,
- hoja de laurel,
- manteca,
- salsa, crema agria (opcional).
Proceso de cocción:
El primer paso es preparar la carne picada. Cualquier carne picada de su elección es adecuada para este plato. Se puede mezclar, pollo, Carne molida. Agregue sal, pimienta, especias, cebolla y ajo al gusto. Para darle un sabor más rico, puede agregar verduras. No tenga miedo de agregar varias especias, lo principal es no exagerar. Para tales platos, puede enrollar la carne picada por adelantado y congelarla.
La pasta de concha debe ser grande y variedades de trigo duro trigo. Entonces no se extenderán y el plato se verá mucho más bonito y, por lo tanto, más apetitoso.
Después de preparar el relleno, puede comenzar a rellenar. Para mayor comodidad, puede poner el caparazón en la palma de su mano y usar una cucharadita para llenarlo con carne picada. En promedio, se coloca una cucharada de carne picada en un caparazón. Durante la cocción, la pasta aumentará de volumen y la carne picada se encogerá, por lo que es mejor rellenar la cáscara hasta arriba.
Para cocinar en una olla de cocción lenta, primero debe preparar el recipiente. Lubricamos generosamente manteca para que la pasta con carne picada no se queme durante la cocción. Comenzamos a colocar conchas. Con cuidado, en una capa, uno por uno, coloque los productos a lo largo de la parte inferior y luego, si es necesario, coloque la segunda capa.
Vierta el agua lentamente y con cuidado, tratando de no tocar las conchas. Será más conveniente verter a lo largo del borde, luego toda la pasta rellena permanecerá en su lugar y se llenará uniformemente con agua. Añadir sal al agua y poner la hoja de laurel.
En el panel de programas de la multicocina, configure el modo "hornear", espere hasta que hierva el agua. Después de que hierva el agua, debe dejar que las conchas hiervan durante 10-15 minutos. Lo más importante es que no se cocinen demasiado, incluso puedes hacerlos un poco duros, rápidamente "alcanzarán" en agua caliente. Durante la cocción, es necesario abrir periódicamente la tapa y asegurarse de que el agua no hierva. No hay necesidad de interferir con ellos, hervirán bien, incluso si los cocina en dos o tres capas.
Además de la multicocina, estas conchas también se pueden cocinar en una sartén de gas convencional, lo principal es no dejar que la carne picada se caiga de la concha, la secuencia será la misma que con la multicocina. Primero debe colocar las conchas, luego verter agua. Con una diferencia, que después de que hierva el agua, es necesario reducir el fuego. Cocer las conchas en agua ligeramente hirviendo.
Después de que las conchas estén cocidas, puede servirlas en la mesa. Aroma agradable tan similares a las albóndigas caseras reunirán rápidamente a toda la familia en la cocina, y su salsa favorita, crema agria o ketchup con mayonesa le darán al plato su sabor especial. Una receta tan simple ahorrará cuando haya muy poco tiempo para cocinar, pero desea algo inusual.
Buen provecho.
Para cocinar conchas picadas en casa, es mejor comenzar con la elección de la pasta. Si vas a cocinar por primera vez, debes ir a lo seguro y elegir una de mayor calidad, aunque más cara. De tal manera que puede hornear crudos en el horno con seguridad, sin temor a que no se cocinen. Por regla general, se trata de pastas de firmas italianas con nombres ruidosos, que está en boca de todos.
Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas de cáscara picada son:
En Italia existen varios tipos de conchas aptas para el relleno. Se llaman conchiglie, conchiglioni, conchiglioni. Son muy similares en forma a las conchas y difieren entre sí solo en tamaño. Tienen un solo agujero. También hay lumakoni, más parecidos a caracoles, huecos, como un tubo curvo con dos agujeros. En Rusia, ambos se llaman conchas y se usan en una variedad de recetas.
Por cierto, es más fácil rellenar conchas con carne picada: tiene una estructura pegajosa, llena el interior de la pasta sin problemas y no se cae durante la cocción. A modo de comparación: trabajar con relleno de verduras es un poco más difícil.
En algunos casos, se recomienda hervir la pasta al dente, hasta que esté medio cocida. Deje que el agua se drene, manteniéndola en un colador por un tiempo. Y luego rellenar con relleno. Cuando llene una fuente para hornear con ellos, tenga en cuenta que los productos aumentarán de volumen, a veces varias veces.
Cinco de las recetas de cáscara picada más rápidas:
La opción de cocción clásica: al horno, en salsa bechamel o con queso rallado. En el primer caso, más plato jugoso. En el segundo, más seco, pero más preciso, con una hermosa corteza. A veces, las conchas pueden pegarse entre sí, por lo que hay que cortarlas como una cacerola. Lo cual, en general, no daña el plato.
