Una gran alternativa a las fritas son las chuletas de pollo asadas al horno.
Para hacer la carne jugosa y tierna, se le agregan champiñones o verduras, por ejemplo, tomates, pimiento, queso o simplemente untado con salsa. Y una auténtica delicia inolvidable cocinada al horno serán las tiernas chuletas de filete de pollo al horno en papel de aluminio con piña.
Las recetas para cocinar chuletas de pollo en el horno se pueden agregar de manera segura tanto al menú diario como al festivo. Este plato es capaz de decorar cualquier mesa festiva para el deleite de su familia o invitados.
En nuestro artículo, le diremos cómo cocinar chuletas de pollo increíblemente deliciosas en el horno y cómo elegir el relleno adecuado para ellas.
Chuletas de pollo con champiñones, tomates y queso al horno
Ingredientes:
- filete de pollo - 700 g;
- champiñones o setas de ostra - 125 g;
- tomates - 200 g;
- queso duro - 200 g;
- - 200 g;
- sal al gusto;
- hierbas frescas picadas.
Cocinando
Lavamos el filete de pollo, lo secamos con servilletas o toallas de papel, lo cortamos en trozos y lo golpeamos con un martillo de cocina, habiéndolo cubierto previamente con una película adhesiva. Luego sazone cada pieza con sal, una mezcla pimientos molidos y cubra generosamente con mayonesa. Cubra con champiñones lavados, secos y picados, aros o medios aros (según el tamaño) de tomate y espolvoree con queso rallado. Lo extendemos sobre una placa de horno untada con aceite y lo cocinamos en un horno precalentado a 195 grados durante quince o veinte minutos, según las capacidades de vuestro horno y el grado de rudeza deseado del propio plato.
Coloque las chuletas de pollo terminadas en un plato y espolvoree con verduras finamente picadas.
Para conseguir más sabor jugoso Platos que puedes hornear chuletas en el horno en papel de aluminio. El tiempo de cocción de este plato es de cuarenta a cincuenta minutos. Diez minutos antes del final de la cocción, se debe desenroscar el papel de aluminio para que la parte superior se dore.
Chuletas de pollo con piña y queso en papel de aluminio en el horno
Ingredientes:
- filete de pollo - 700 g;
- piñas enlatadas - 250 g;
- queso duro - 200 g;
- mayonesa - 200 g;
- una mezcla de pimientos molidos - al gusto;
- sal al gusto;
- ramitas de perejil.
Cocinando
Cortamos el filete de pollo lavado y secado en trozos del tamaño deseado y lo golpeamos con un martillo de cocina, colocándolo entre dos capas de film transparente. Luego ponemos cada pieza en una hoja de papel de aluminio, aproximadamente el doble de grande, sazonamos con sal, una mezcla de pimientos molidos y cubrimos generosamente con mayonesa. Cubra con piña picada y queso rallado. Ahora sellamos la lámina, tratando de no tocar la parte superior de la chuleta, y cocinamos en un horno calentado a 190 grados durante cincuenta minutos. Diez minutos antes del final de la cocción, abra el papel aluminio y deje que la parte superior se dore. 
Decora las chuletas terminadas con ramitas de perejil. Esta receta se puede diversificar agregando rodajas picadas encima de las piñas tomate fresco y medio aros de cebolla en escabeche, o mejor que lechuga blanca, cebolla. El sabor de este plato también es incomparable.
A la hora de preparar chuletas, según cualquiera de las recetas, el filete de pollo después de batido puede ser preadobado, aliñado con sal, pimienta, mayonesa, o utilizando cualquier otro adobo a su gusto a base de salsa de soya con miel y una gran variedad de especias. Conecte su imaginación, experimente y el resultado seguramente lo complacerá.
Alejandro Gushchin
No puedo responder por el sabor, pero estará caliente :)
Contenido
sabroso y plato apetitoso rápido y fácil de preparar en casa desde filete simple Pollo. Como ingredientes adicionales Se utilizan verduras (tomates, cebollas, papas), queso, condimentos. A menudo, en las recetas, se recomienda dejar la carne durante 1-2 horas en una marinada preparada a base de kéfir con hierbas, mostaza o vinagre balsámico, salsa de jengibre y miel. Resultará muy sabroso si fríe las chuletas en una masa crujiente y bien cocida.
Cómo cocinar chuletas de pollo en el horno.
Los platos de filete de pollo más jugosos salen en el horno: fritos en una sartén, la carne resulta más seca, más dura. Recuerda que la temperatura óptima de horneado es de 175-185 °C. El tiempo de cocción depende de la presencia y composición de la "tapa" y varía de 35 a 50 minutos. Puede cocinar un plato de este tipo en una bandeja para hornear, una parrilla, una superficie especial para freír, que están equipadas con electricidad hornos. Puede agregar jugosidad a la carne si la coloca en una bolsa culinaria especial o la cubre con una capa adicional de papel de aluminio.
Preparación de comida
Recuerda que una parte importante de la cocción de las chuletas es la precocción de la carne. Debe batirse con cuidado: el filete de pollo está muy tierno y puede rasgarse fácilmente en el proceso. Para evitar que esto suceda, coloque una toalla debajo y envuelva los senos con varias capas de film transparente. Para darle al plato un sabor más interesante, el filete se puede marinar. Utilice los siguientes adobos: cebolla, kéfir, miel de soja. Si la receta contiene especias secas, llénelas con agua fría antes de colocarlas, luego exprima el exceso de humedad con una gasa.
como hacer masa
Es muy importante elegir la masa adecuada para cocinar pollo en el horno. Debe quedar crujiente, pero no seco. Su función principal es sellar en su interior todos los jugos que suelta la carne durante la cocción. tratamiento térmico. Aquí hay algunas recetas para una masa suave y aireada:
- Clásico. Para medio vaso de harina de trigo, tome 4 huevos, una cucharada de aceite vegetal y un cuarto de taza de agua hervida. Combine las yemas con la harina tamizada, el agua. Bate la masa rápida pero a fondo, agregando gradualmente las claras de huevo.
- Caseoso. Para cocinar, necesitas 50 gramos de cualquier queso duro, 3 cucharadas yo mayonesa, 3 huevos, un cuarto de taza de harina. Simplemente combine todos los ingredientes y mezcle bien hasta obtener una masa homogénea. Tal masa sale muy satisfactoria, no se cae. piezas en porciones.
Receta de chuletas de pollo al horno.
La receta clásica prevé una preparación en dos etapas: primero, la carne, enharinada, se fríe en una sartén para obtener una deliciosa corteza crujiente y luego se lleva al horno a alta temperatura. Otras variantes del plato difieren en el tipo de rebozado utilizado, la presencia y composición de la tapa (a menudo se hace con queso, verduras frescas y jugosas), métodos Pre-entrenamiento productos Las ramitas de hierbas frescas se utilizan para la decoración.
Receta clásica de pechuga de pollo
- Tiempo: 20-30 minutos.
- Contenido calórico: 112 kcal / 100 gramos.
- Propósito: almuerzo.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: fácil.
Un plato jugoso con una corteza crujiente va bien con una guarnición de verduras guisadas, papas hervidas. Para que la masa quede más tierna, esponjosa, mejor adhiérala a las chuletas y aguanta bien, bátela con un batidor o una batidora, agregando ½ cucharadita. almidón de patata. Es mejor someter la carne a un tratamiento térmico encendiendo un fuego fuerte debajo de la sartén, de modo que todos los jugos se sellen instantáneamente dentro de la pieza en porciones, lo que la hará mucho más tierna.
Ingredientes:
- harina de trigo - 50 g;
- huevos - 2 piezas;
- aceite de girasol - 2 cucharadas. l.;
- eneldo - 1 manojo.
Metodo de cocinar:
- Colar el filete con un cuchillo afilado en dos capas finas, batir con un martillo culinario a través de una capa de tela limpia o film transparente.
- Romper los huevos, mezclar y batir con un tenedor o batidor.
- Agregue 1 cucharadita a la harina. sal, pimienta negra molida, mezclar.
- Pintar las chuletas con huevo y pasarlas por harina hasta que se forme una capa uniforme de empanizado que no se desprenda.
- Freír la carne en aceite vegetal por cada lado durante 30-35 segundos hasta que esté dorada y crujiente.
- Lleve el pollo frito a la preparación en el horno, ajustando la temperatura a 185 ° C y el temporizador a 25 minutos.
- Vierta el eneldo con agua, corte los tallos, pique finamente las verduras. Espolvorea sobre las chuletas antes de servir.
chuletas con queso
- Tiempo: 50 minutos.
- Raciones: 5-6 personas.
- Contenido calórico: 139 kcal / 100 gramos.
- Propósito: almuerzo.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: fácil.
Excelentes chuletas de pollo con queso al horno salen si le agregas un poco de cebolla. Le dará al plato un aroma más intenso, un agradable sabor dulce y hará que la carne sea más jugosa. Para evitar que la tapa del queso se queme durante el tratamiento térmico, elija bandejas para hornear profundas que se puedan cubrir con una capa de papel de aluminio perforado en la parte superior, que atrapará los jugos que se evaporan.
Ingredientes:
- filete de pollo sin piel y sin huesos - 500 g;
- cebolla- 2 piezas;
- queso gouda - 300 g;
- mayonesa - 5 cucharadas. l.;
Metodo de cocinar:
- Cortar la carne de pollo con un cuchillo afilado en dos platos delgados y batirla a través de un paño limpio o una capa de film transparente.
- Rallar el queso en un rallador fino, mezclar con mayonesa.
- Pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños.
- Coloque la carne en bandejas para hornear engrasadas con aceite vegetal, espolvoree con cebolla encima y ponga el sombrero de queso y mayonesa.
- Hornea las chuletas a 180°C durante 25-30 minutos.
chuletas de pollo con tomate
- Tiempo: 50-60 minutos.
- Raciones: 5-6 personas.
- Contenido calórico: 114 kcal / 100 gramos.
- Propósito: almuerzo.
- Cocina: Española.
- Dificultad: fácil.
Las chuletas de filete de pollo en el horno resultarán muy jugosas si las rebozas y las cubres con tazas gruesas. tomates maduros. Para evitar que la masa gotee de las porciones, puede aumentar su densidad agregando 1 cucharadita de aceite culinario. maicena. La masa horneada adquirirá un agradable tono dorado, retendrá bien todos los jugos dentro de la pechuga.
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- tomates grandes - 2 piezas;
- orégano seco - 2 cucharaditas;
- harina de trigo - 2 cucharadas. l.;
- huevo - 1 pieza;
- leche - 40 ml.
Metodo de cocinar:
- Cortar la carne por la mitad para que salgan platos parejos. Bátelos con un mazo culinario usando film transparente.
- Lave bien los tomates, corte el tallo, córtelos en aros gruesos.
- Mezcle la harina, el huevo, la leche, bata bien con un tenedor hasta que quede suave.
- Sumerja las chuletas en la masa preparada y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada.
- Extienda los tomates encima: dos anillos para 1 pieza. Espolvorear los tomates con orégano.
- Asa la carne en un horno precalentado a 185°C durante 35 minutos.
con champiñones
- Tiempo: 60-70 minutos.
- Número de raciones: 6 personas.
- Contenido calórico: 120 kcal / 100 gramos.
- Propósito: almuerzo.
- Cocina: Francesa.
- Dificultad: media.
Los champiñones frescos harán que las chuletas de pollo estén más jugosas y suaves en el horno. Las chuletas son excelentes para almuerzo abundante y servirá como una buena decoración de la mesa festiva. Al cocinar, el filete se puede envolver en bolsas especiales para freír que evitarán que se queme la tapa del queso crema. La mayonesa en la receta se puede reemplazar. salsa de queso crema para darle a la carne un sabor más interesante.
Ingredientes:
- champiñones - 300 g;
- queso gouda - 150 g;
- filete de pollo - 500 g;
- cebolla - 2 piezas;
- mayonesa - 5 cucharadas. l.;
- huevo - 1 pieza;
- perejil - 1 manojo.
Metodo de cocinar:
- Cortar los trozos de carne por la mitad para hacer platos iguales. Bátelos con un mazo culinario.
- Enjuague bien los champiñones, elimine toda la suciedad, arena y escombros. Despegue la capa de piel de la tapa. Cortar los champiñones preparados en rodajas a lo largo del tallo.
- Pelar la cebolla: quitar la cáscara, cortar los extremos. Picar en tiras finas y cortas.
- Romper el huevo, mezclar con mayonesa y cebolla.
- Vierta el perejil con agua, corte los tallos, pique las verduras.
- Ralla el queso.
- Coloque las chuletas en una bandeja para hornear engrasada, coloque champiñones en rodajas, mayonesa y cebolla encima, espolvoree con queso. Hornee hasta que esté completamente cocido durante 35 minutos en un horno precalentado a 180 ° C.
- Espolvorea perejil picado sobre el plato terminado antes de servir.
Chuletas De Pollo Con Piña
- Tiempo: 50 minutos.
- Número de raciones: 6 personas.
- Contenido calórico: 119 kcal / 100 gramos.
- Propósito: almuerzo.
- Cocina: Francesa.
- Dificultad: fácil.
El plato tiene un sabor y aroma inusualmente exóticos, sorprenderá gratamente a los invitados con una nota dulce inesperada, que le darán jugosos anillos de piña. Recuerde que es mejor secar los aros enlatados antes de usarlos para que el exceso de jarabe que sale de ellos no impida que las piezas de pollo en porciones se calienten de manera uniforme. Puede hornear el plato en una bolsa para freír para ahorrar jugos más preciados.
Ingredientes:
- piña enlatada (anillos) - 200 g;
- filete de pollo - 500 g;
- queso gouda - 100 g;
- mayonesa - 3 cucharadas. yo
Metodo de cocinar:
- Escurra la piña del frasco en un colador para eliminar el almíbar.
- Con cuidado, desmenuce la carne con un cuchillo afilado, golpéela con un mazo culinario.
- Rallar finamente el queso.
- Hornear chuletas de pechuga de pollo al horno, untándolos con mayonesa, poniendo rodajas de ananá encima y espolvoreando con queso, 35 minutos a una temperatura de 180°C.
Con cebollas bajo una capa de queso
- Tiempo: 60 minutos.
- Raciones: 5-6 personas.
- Contenido calórico: 136 kcal / 100 gramos.
- Propósito: almuerzo.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: fácil.
Para la preparación de tales chuletas de pollo, es mejor elegir un recipiente para hornear profundo con paredes gruesas. Una tapa de queso enorme tarda mucho tiempo en hornearse por completo. Una bandeja para hornear con carne debe cubrirse con una capa de papel de aluminio perforado. Para darle al pelaje un bonito color dorado, agregue 1 cucharadita. curry de especias, que es ideal para el pollo.
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- cebollas - 3 piezas;
- queso parmesano - 200 g;
- ajo - 4 dientes;
- champiñones - 100 g;
- queso mozzarella - 150 g;
- mayonesa - 4 cucharadas. l.;
- eneldo - 1 manojo.
Metodo de cocinar:
- Cortar el filete por la mitad, batir a través de la película adhesiva.
- Pelar las cebollas, cortar los extremos, cortar en cubos medianos.
- Presiona el ajo a través de una prensa.
- Enjuague bien los champiñones de la tierra y la arena, córtelos en una licuadora.
- Rallar el queso, mezclar con mayonesa, ajo, champiñones picados.
- Vierta el eneldo con agua, corte los tallos, pique las verduras.
- Coloque las chuletas de pollo en una bandeja para hornear, espolvoree con cebollas, coloque la tapa de queso encima. Llevar al horno por 45 minutos a 185°C.
- Comida lista Espolvorea con hierbas frescas picadas antes de servir.
- Tiempo: 50 minutos.
- Número de raciones: 6 personas.
- Contenido calórico: 129 kcal / 100 gramos.
- Propósito: almuerzo.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: media.
Apetitosa pechuga de pollo frita puede decorar perfectamente mesa festiva. Para que el filete quede jugoso y suave, fríelo a fuego alto. Entonces la masa se convertirá instantáneamente en un crujiente denso y apetitoso. Para una porción más bonita, puedes usar hojas de albahaca fresca. Para evitar que la masa frita se seque durante el horneado, envuelva las pechugas con 1-2 capas de papel aluminio.
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- huevo - 1 pieza;
- harina de trigo - 3 cucharadas. l.;
- leche - 30 ml;
- aceite vegetal- 3 cucharadas l.;
- cebollas verdes - 1 manojo.
Metodo de cocinar:
- Pele las pechugas de pollo con un cuchillo afilado, bátalas con cuidado.
- Romper el huevo, mezclar con leche, harina, batir con un tenedor.
- Enjuague las cebollas verdes, corte el rizoma, córtelas en aros.
- Sumerja las chuletas en la masa preparada y fríalas en aceite vegetal durante 20-30 segundos por ambos lados, luego prepárelas en el horno a 180 ° C, configurando el temporizador durante 25-30 minutos.
- Espolvorea el plato terminado con cebollas verdes.
Pechuga de pollo troceada en papel de aluminio con mayonesa
- Tiempo: 70 minutos.
- Número de raciones: 6 personas.
- Contenido calórico: 137 kcal / 100 gramos.
- Propósito: almuerzo.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: media.
Esta tecnología ayuda a preservar la jugosidad de la carne durante el tratamiento térmico a largo plazo: la lámina evita que la humedad se evapore. Antes de servir, es mejor enfriar el plato retirando la bandeja para hornear del horno para que la mayonesa se endurezca un poco y no se derrame al cortar trozos de pollo en porciones grandes.
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- mayonesa - 3 cucharadas. l.;
- queso gouda - 100 g;
- tomates - 2 piezas
Metodo de cocinar:
- Cortar el filete por la mitad, batir con un mazo culinario.
- Ralla el queso.
- Enjuague los tomates, corte el tallo, córtelos en anillos gruesos.
- Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear, coloque las chuletas encima. Coloque aros de tomate untados con mayonesa encima de la carne, espolvoree con queso.
- Cubrir las chuletas con papel aluminio y hornear durante 40 minutos a 180°C.
empanado
- Tiempo: 30 minutos.
- Número de raciones: 6 personas.
- Contenido calórico: 117 kcal / 100 gramos.
- Propósito: almuerzo.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: fácil.
La pechuga de pollo empanizada clásica se fríe mejor a fuego alto para que la corteza formada instantáneamente ayude a preservar la jugosidad del plato. Aparte de migas de pan intente usar hojuelas de maíz previamente remojadas o galletas integrales. Este último se puede hacer independientemente a partir de cortezas secas de pan negro o un simple panecillo.
Ingredientes:
- pechugas de pollo - 500 g;
- pan rallado - 50 g;
- huevo - 1 pieza;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
- perejil - 1 manojo;
Metodo de cocinar:
- Batir la carne a través de una capa de papel de aluminio.
- Rompa el huevo en un recipiente aparte, revuelva con un tenedor.
- Enjuague el perejil con agua corriente, pique.
- Engrasar el filete con un huevo con una brocha de cocina, rebozar en pan rallado y freír en aceite por ambos lados durante 20-30 segundos, luego dejarlo listo en el horno a 185 ° C, ajustando el temporizador durante 25 minutos.
- Espolvorea el plato terminado con perejil.
- Tiempo: 80-90 minutos.
- Número de raciones: 6 personas.
- Contenido calórico: 132 kcal / 100 gramos.
- Propósito: almuerzo.
- Cocina: Francesa.
- Dificultad: media.
plato clasico cocina francés es mejor cocinar en una fuente para horno con paredes altas, cubierta con una capa de papel de aluminio. El fondo del recipiente debe engrasarse con aceite de girasol o de oliva para que las papas no se quemen durante el tratamiento térmico. Se puede espolvorear con pimentón molido antes de poner la carne. Entonces el aroma del plato resultará más picante, dulce.
Ingredientes:
- muslos de pollo - 6 piezas;
- papas - 300 g;
- queso gouda - 100 g;
- tomates - 2 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- orégano seco - 2 cucharaditas
Metodo de cocinar:
- Enjuague las papas, pele la piel con un pelador de verduras, córtelas en círculos de grosor medio.
- Rallar el queso gouda.
- Lave los tomates, córtelos en aros.
- Pelar la cebolla, cortar los extremos, picar en cubos pequeños.
- Coloque una capa de papas en una bandeja para hornear engrasada.
- Coloque sus caderas en la parte superior. Coloque las cebollas y los tomates encima de la carne. Espolvorear una capa de verduras con orégano, queso rallado.
- Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio perforado y hornee en el horno durante 45 minutos a 170°C.
La principal dificultad de cocinar el filete de pollo al horno o en una sartén es mantenerlo jugoso y suave. Echa un vistazo a estos consejos sobre cómo preparar adecuadamente tus ingredientes para la comida perfecta:
- Masa. Hazlo espeso para que se hornee o se fríe rápidamente, encerrando todos los jugos adentro.
- Tiempo de cocción y régimen de temperatura. Recuerde que el pollo es fácil de secar demasiado. No lo cocines más de 45-50 minutos.
- Productos de corte. Tomates jugosos, cebollas, etc. rodaja piezas grandes- para que no tengan tiempo de secarse durante la preparación del filete.
- Preparación de carne. Mantenga las fibras intactas.
- Dado que la carne de pechuga es inicialmente seca y blanda, su sabor se beneficiará enormemente si se marina durante 45 a 60 minutos en cualquier salsa picante, por ejemplo, crema agria y cebolla.
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Chuletas de pollo al horno: cómo cocinar un plato jugoso en casa usando recetas paso a paso con foto
Aquellas amas de casa que saben cómo cocinar chuletas de pollo en el horno siempre podrán alimentar de manera rápida y sabrosa a un esposo hambriento, un niño que llora. Tal esposa siempre tendrá una suegra satisfecha, lo que significa una familia feliz. Ser una buena anfitriona es mucho más fácil de lo que mucha gente piensa. cocinero recetas sencillas chuletas de pollo al horno de esta publicación. Y garantizamos que incluso aquellos que no tienen hambre definitivamente llegarán al impresionante olor de la carne recién cocinada.
- Para cocinar chuletas, use filetes de tamaño grande. Luego obtienes porciones estándar, hermosos tamaños.
- Cortar rebanadas para batirlas contra las fibras de la carne. Entonces los espacios en blanco serán sólidos, conservarán su forma incluso después de freírlos.
- Golpee la carne con un mazo de madera sobre las chuletas de pollo. En el horno, la receta se cuece correctamente en un corto período de tiempo. La carne tierna de un martillo de metal puede rasgarse.
- Las porciones preparadas no necesitan un decapado prolongado. Es suficiente dejar los espacios en blanco durante 15-20 minutos o freír en aceite con sabor.
- Destaca bien el sabor de la nuez moscada, la cúrcuma, el ajo, una mezcla de pimientos molidos, laurel, albahaca. Use especias solas o en combinación. Calcula las proporciones, guiándote por el gusto y teniendo en cuenta para quién cocinas.
Por la ternura de la carne al horno y la velocidad de cocción, muchas amas de casa prefieren cocinar chuletas de pollo en el horno. Una receta con una foto de carne debajo de un "abrigo" de cebolla y queso será útil, tanto para una cena familiar como para un menú festivo. El plato se prepara con bastante rapidez y no es absolutamente laborioso.
Preparar:
- 0,8-1 kg. Filete de pollo;
- 3 cebollas;
- 300 gramos queso;
- 200 gramos champiñones (champiñones o cualquier otro);
- 100 gramos manteca;
- Aceite de girasol;
- 3 arte. yo crema agria;
- 2 huevos;
- Sal, especias al gusto.
Cómo cocinar:
- Lave las pechugas de pollo, seque la humedad con una servilleta.
- Separa los filetes pequeños, corta el resto a contrapelo en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de grosor, debes obtener unas 15 raciones o más. Si desea chuletas de filete de pollo más firmes en el horno, cocine la receta con menos porciones y más gruesas.
- Toque cada rebanada en ambos lados.
- Sal, agregue algunas especias, ponga en una bandeja para hornear, engrasada con aceite. Dejar durante 15 minutos.
- Pelar la cebolla, picar en medio aros finos.
- Lave los champiñones, córtelos en platos delgados.
- Caliente una sartén con 1-2 cucharadas. yo aceite de girasol.
- Apaga el arco, haz un fuego débil. Cocine a fuego lento durante 3-5 minutos, agregue los champiñones. Cocine a fuego lento durante otros 5-10 minutos para liberar la humedad.
- Sal, agregue especias al gusto. Retire a un plato para enfriar el relleno de las chuletas de pollo. En el horno, encienda el fuego a 200 grados.
- Ponga un pequeño trozo de mantequilla en el filete.
- Coloque encima el relleno de cebolla y champiñones.
- En un tazón, bata los huevos con crema agria.
- Rallar el queso, mezclar con la masa de crema agria de huevo.
- Vierta la masa de queso en cada porción.
- Vierta unos 300 ml suavemente en una bandeja para hornear. agua.
- Configure para hornear durante 30 minutos o controle la preparación, guiado por las características del horno.
Si te gusta la receta de chuletas de pollo al horno con queso, sorprende a tus seres queridos con una nueva. obra maestra culinaria. El pollo empanado crujiente es suave por dentro pero crujiente por fuera. Este plato va perfecto con una guarnición de puré de patatas o ensalada.
Preparar:
- 0,6 kg. Filete de pollo;
- 2 huevos;
- Sal, pimienta, ajo y/u otras especias al gusto;
- Aceite de girasol para grasa profunda;
- 2 cucharadas. yo crema agria;
- 2 cucharadas. yo harina.
Cómo cocinar:
- Enjuague el filete de pollo, séquelo con toallas de papel.
- Separar un pequeño filete. Corte los grandes con placas contra las fibras para obtener una chuleta de pechuga de pollo uniforme y ordenada en el horno. Las recetas sugieren usar filetes ligeramente congelados para que sea más fácil cortar tiras del mismo grosor.
- Sal, pimienta, agregue especias como mejor le parezca. Bien complementar el sabor de pimentón, una mezcla de pimientos. Puede saltear 2-3 dientes de ajo a través de la prensa.
- Deje, mientras tanto, prepare la masa: 2 huevos, bata la crema agria en un tazón.
- Añadir sal y especias al gusto. Mida la harina, mezcle. Cuida la consistencia: no debe haber grumos, la densidad debe ser media (un poco más espesa que para panqueques, pero más delgada que para panqueques).
- Batir las piezas en escabeche con un mazo de madera.
- Vierta el aceite en la freidora en una cacerola, donde se freirán previamente las chuletas de pechuga de pollo. La receta terminará de cocinarse en el horno. Es hora de subir la temperatura a 200 grados.
- Sumerja las porciones batidas en la masa para que cubra completamente las chuletas.
- Pincha la carne con un tenedor individualmente y sumérgela en la masa. Las chuletas deben flotar en el aceite. Antes de colocar el aceite, es importante desenvolver las chuletas.
- Freír literalmente durante un minuto, esparcir en un plato cubierto con una toalla de papel.
- Coloque las porciones en una bandeja para hornear, lleve al horno hasta que estén cocidas durante 5-10 minutos.
Para añadir una nota especiada se permitirá la adición de 100 gr. queso rallado y hierbas secas (albahaca, orégano) en masa. Si desea lograr una textura más crujiente, no use crema agria.
Las amas de casa prácticas apreciarán esta receta de chuletas de pollo al horno. Después de todo, durante la noche cocinará no solo una deliciosa carne, sino también una cena completa y abundante. Siga las recomendaciones simples y obtendrá un plato maravilloso para una comida abundante y sabrosa.
Preparar:
- 1 kg. patatas;
- 1 kg. Filetes de pollo;
- 2-3 bombillas;
- 1 huevo;
- 100 ml. crema agria;
- 200-300 gramos queso;
- Sal, pimienta, especias;
- Aceite de girasol.
Cómo cocinar:
- Con una almohada de patata, cocinará chuletas de pollo especialmente abundantes en el horno. Comience la receta pelando las verduras.
- Lave las patatas, córtelas en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Picar la cebolla en medio aros.
- Cortar el filete en tiras, de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Batir ligeramente las rebanadas de pollo, la sal y la pimienta.
- Encender el horno a 200 grados.
- Engrasa una bandeja para hornear con aceite de girasol.
- Coloque las rodajas de patata en un bol. Sal, pimienta, mezcle con las manos para que las porciones estén uniformemente saladas.
- Cubra el fondo de una bandeja para hornear con papas. Coloque las chuletas de pollo sobre las papas. En el horno, hornee la receta con la foto por un tiempo. Después de todo, es importante colocar la capa de cebolla sobre la carne.
- Luego rompa el huevo en un tazón, agregue la crema agria, bata bien.
- Sal, pimienta, agregue queso rallado.
- Revuelva y extienda la masa de queso sobre la capa de cebolla. Extiende todo uniformemente.
- Hornee el plato durante aproximadamente una hora. Siga el grado de preparación.
Ofrecemos cocinar abundantes y sabrosas chuletas de filete de pollo en el horno. Las recetas se pueden preparar con diferentes rellenos. Utilice nuestra gama de productos como base.
Preparar:
- 800 gramos filete de pollo;
- 4 papas medianas;
- 2 huevos;
- 1 cebolla;
- 2 cucharadas. yo mayonesa;
- 2 cucharadas. yo crema agria;
- 3 arte. yo harina;
- 3 dientes de ajo;
- 5-7 ramitas de perejil y eneldo;
- Sal, especias, aceite de girasol.
Cómo cocinar:
- filete cortado en Capas delgadas horizontalmente. Batir cada pieza y filete pequeño ligeramente.
- Sal, agregue pimienta, especias al gusto.
- Prepare la masa en la que se cocinará la pechuga de pollo. En el horno, las recetas se preparan, pero también se pueden hornear en una sartén.
- Pelar las patatas, rallar, poner en un bol.
- Pelar la cebolla, picar finamente, agregar a las papas.
- Pelar, pasar los ajos por una prensa, añadir al bol junto con sal y especias al gusto.
- Picar las verduras y agregar al tazón.
- Agregue los huevos, la crema agria, mezcle todos los ingredientes.
- Agregue la harina, mezcle nuevamente.
- Calentar la sartén con aceite de girasol un poco más de lo habitual. Encender el horno a 200 grados.
- Ponga una porción de masa con una cuchara, píquela y luego otra cucharada de masa encima. Así que coloque varias porciones, centrándose en el diámetro de la sartén.
- Freír las chuletas en aceite muy caliente por ambos lados. Coloque todos los espacios en blanco en una bandeja para hornear.
- Cocine las chuletas de pollo en el horno durante 15 minutos. Servir caliente.
Irina Kamshilina
Cocinar para alguien es mucho más agradable que para ti))
Contenido
Busca la receta más sencilla que no requiera trucos complejos, plato de carne? Entonces prueba a freír entrecot, bistec o, más simplemente, chuletas de filete de pollo. Son muy sabrosos, pero lo más importante, fáciles de preparar. La pulpa tierna, apetitosa y jugosa será una adición digna a las guarniciones de la mesa festiva y cotidiana.
Cómo cocinar chuletas de pollo
Si quieres que la preparación de una cena apetitosa y moderadamente calórica se convierta de repente en un problema, tendrás que aprender algunas sutilezas culinarias y secretos de elaboración. carne de pollo. Aquí hay algunos buenos consejos:
- Hacer chuletas de pollo. La carne de esta parte de la canal es especialmente tierna.
- Los filetes se cortan siempre en rodajas transversales a las fibras, de no más de un centímetro y medio de grosor.
- Antes de cocinar las chuletas, la carne debe lavarse y secarse, de lo contrario, el jugo goteará en la sartén y bajará la temperatura del aceite.
- Si no hay una pieza fresca a la mano, se puede usar carne congelada, pero recuerde: debe descongelarla gradualmente. Es bueno si mueve una pieza del congelador al estante inferior del refrigerador por la noche.
- Es recomendable batir el pollo sin mucho entusiasmo, de lo contrario la pieza quedará translúcida, y después de freír, en lugar de una chuleta jugosa, obtendrá un trozo de goma.
masa
En cuanto a otros sabores, especias aromáticas y especias, puedes añadir unos gramos al rebozado o aliñar ligeramente con ellos la carne ya batida. La masa para chuletas de pollo se puede preparar de acuerdo con receta facil, por ejemplo, bañar la carne en un huevo con harina. También está permitido enrollar un trozo de filete en pan rallado. Si desea sorprender a sus seres queridos, use semillas de sésamo en lugar de un simple empanado. Tal pollo debajo de un abrigo de piel resultará especialmente tierno, pero con notas picantes.
Chuletas De Pollo - Receta Con Foto
Los chefs experimentados siempre saben cómo cocinar carne de pollo tierna. Además, cada cocinero tiene su propia receta extraordinaria de chuletas de filete de pollo. Es más difícil para los principiantes captar y recordar de inmediato todas las sutilezas de este plato. Por lo tanto, para aquellos que recién comienzan a dominar la ciencia culinaria, se les ocurrieron recetas fotográficas. Descripción detallada y fotos paso a paso ayude a los principiantes a elaborar por sí mismos una secuencia aproximada de todos los procesos y ver el resultado final de antemano. Prueba y aprende las recetas a continuación.
chuletas de pollo rebozadas
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Número de raciones: para 4-5 personas.
- Contenido calórico del plato: 166,4 kcal.
- Propósito: para la cena.
- Cocina: rusa.
quiero cocinar almuerzo de dieta sin molestias? Entonces prueba esta sencilla receta. Amable masa de crema agria envuelve de manera confiable la carne de pollo, por lo que resulta especialmente tierno y jugoso. Si le gustan los platos más sabrosos o quiere agregar variedad a su menú diario, intente usar especias especiales para pollo o un diente de ajo machacado en la masa.
Ingredientes:
- filete - 500 g;
- huevos - 2 piezas;
- crema agria - 2 cucharadas. l.;
- harina - 4 cucharadas. yo
Metodo de cocinar:
- Cortar el filete en rodajas, envolver en una película y batir.
- Combine los huevos batidos con la crema agria hasta que quede suave, agregue la harina y las especias.
- Sumerja el pollo en la mezcla y colóquelo en el aceite caliente.
- Freír las chuletas de pechuga de pollo rebozadas a fuego medio durante 5-7 minutos.
En el horno
- Raciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 126,6 kcal.
- Destino: para la cena.
- Cocina: rusa.
- Dificultad de preparación: fácil.
Por alguna razón, generalmente se acepta que las chuletas de pechuga de pollo solo se pueden cocinar en una sartén. En realidad, esto no es del todo cierto. Haz una adición realmente digna a guarnición de patata o papilla puede incluso estar en el horno o horno microondas. Además, preparar un plato de este tipo es mucho más fácil, porque no es necesario estar de pie y vigilar constantemente para que el pollo no se queme.
Ingredientes:
- leche - 400 ml;
- pollo - 600 g;
- harina de trigo - 4 cucharadas. l.;
- huevos - 2 piezas;
- galletas saladas - 30 g.
Metodo de cocinar:
- Sazone la carne con sal, espolvoree con pimienta y cubra completamente con leche.
- Ponga el recipiente a un lado y deje marinar la carne durante media hora.
- Vierta la harina y las galletas en platos separados y bata los huevos con un batidor.
- Enrolle las preparaciones de carne primero en harina de trigo, luego sumergir en el huevo, y luego en el pan rallado.
- Coloque el filete en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
- Hornee las chuletas de filete de pollo en el horno durante 15 minutos, volteando la carne del otro lado hacia arriba en la mitad del ciclo.
con tomates
- Raciones: 5-6 personas.
- Contenido calórico del plato: 292,9 kcal.
- Propósito: para la cena.
- Cocina: rusa.
¿Cómo cocinar chuletas de pechuga de pollo para que la carne no pierda su jugosidad? Prueba a hornearlo poniendo una rodaja fina de tomate en cada trozo y decora todo con una tapa de queso rallado. Tal plato ciertamente no resultará duro ni soso y a su familia definitivamente le gustará. Puedes servir carne jugosa con tomates con cualquier guarnición.
Ingredientes:
- pechuga - 500 g;
- mayonesa - 50 g;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 100 g;
- queso rallado - 1 cucharada;
- tomates - 3 piezas
Metodo de cocinar:
- Cortar el solomillo en porciones, batir ligeramente con un martillo.
- Cómo hacer la masa: bata los huevos, agregue la harina y las especias.
- Calentar bien el aceite de girasol en una cacerola.
- Sumergir cada trozo de pollo en la masa, colocar en el fondo de una cacerola y freír durante 2 minutos.
- Cubra el fondo del molde con una capa densa de papel de aluminio, coloque trozos de chuletas sobre él.
- Coloque rodajas de tomate encima de la carne, engrase las verduras con mayonesa, espolvoree con queso.
- Chuleta de pollo al horno con tomate a 180°C.
Con queso
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Número de porciones: 4-5 personas.
- Contenido calórico del plato: 128,5 kcal.
- Destino: para el almuerzo.
- Cocina: rusa.
- Dificultad de preparación: fácil.
Suave, jugoso, tierno, fragante, sabroso: esta es la única forma de describir el filete de pollo cocinado en una masa cremosa. ¿Cómo hacer tal empanado? Todo es muy simple: solo necesitas rallar queso fundido y combínalo con yema de pollo, proteína o un huevo entero. Sin embargo, recuerde que las especias aromáticas no interrumpen el delicado regusto cremoso, solo necesita sazonar el filete con pimienta negra molida.
Ingredientes:
- filete - 600 g;
- leche - ½ cucharada;
- harina - 2 cucharadas. l.;
- queso procesado - 2 paquetes;
- pan rallado para empanar - 20 g;
- huevos - 2 piezas
Metodo de cocinar:
- Cortar el filete en rodajas, batir con un martillo, envolviendo papel de aluminio por adelantado.
- Combine el queso rallado, la leche, los huevos y la harina. Para que el queso no se pegue al rallador, es recomendable enfriarlo en el congelador un par de minutos.
- Sumerja cada trozo de carne primero en la mezcla líquida y luego páselo por pan rallado.
- Freír las chuletas de pollo en masa de queso aceite de oliva para reducir el contenido calórico del plato.
Empanado
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
- Raciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 244,5 kcal.
- Destino: para el almuerzo.
- Cocina: Oriental.
- Dificultad de preparación: media.
Todo el mundo sabe cómo hacer masa con pan rallado para carne de pollo. Este plato ya se considera tradicional en la cocina rusa y se prepara regularmente como una adición abundante a las guarniciones. si un receta clasica ya está bastante harto, entonces intente diversificar el empanado mezclando picatostes con un puñado de nueces. El pollo tierno va bien con un sutil regusto a nuez.
Ingredientes:
- pechuga - 200 g;
- pan rallado - 1 cucharada;
- granos triturados nueces- ½ p.;
- huevos - 2 piezas;
- lima - 1 pieza
Metodo de cocinar:
- Cortamos la pechuga en trozos uniformes, la envolvemos en una película y la batimos.
- Con una cuchara, mezcle la marinada de huevo, el jugo de limón y las especias orientales.
- Vierta la carne con la marinada y retírela durante un par de horas.
- Mezclar las nueces trituradas con pan rallado.
- Enrolle el pollo en pan rallado, coloque las piezas en una asadera caliente.
- Freír las chuletas de pollo empanizadas hasta que estén crujientes.
con champiñones
- Tiempo de cocción: 45-50 minutos.
- Raciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 94,4 kcal.
- Destino: para la cena.
- Cocina: rusa.
- Dificultad de preparación: fácil.
Esta versión del plato a menudo se cocina en el horno, primero hirviendo a fuego lento el pollo en una sartén. Como regla general, todos estos procesos ocupan una parte considerable del tiempo, por lo que las chuletas de pollo con champiñones y queso están perdiendo popularidad. Sin embargo, hay una opción más fácil: haz lo mismo en la sartén. Lo principal es no cocinar demasiado la carne: tan pronto como el queso encima de los champiñones comience a derretirse, colóquelo inmediatamente en un plato.
Ingredientes:
- dos filetes - 200 g cada uno;
- champiñones - 300 g;
- queso - ½ cucharada;
- huevos de tamaño mediano - 2 piezas;
- leche - 3 cucharadas yo
Metodo de cocinar:
- Lavamos la carne, la secamos y la cortamos por la mitad.
- Transferimos cada pieza a polietileno y golpeamos desde todos los bordes.
- Sazone el filete con especias, mezcle con huevo y leche, deje marinar.
- Después salteamos los champiñones en una sartén, cortamos en rodajas.
- Después de media hora, freír el filete de pollo hasta que esté ligeramente dorado.
- Voltee la carne, ponga una porción de champiñones encima, espolvoree con queso.
- Cocine la carne durante 1,5-2 minutos o hasta que la capa de queso se disuelva por completo.
en una sartén
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Raciones: 2 personas.
- Contenido calórico del plato: 127,6 kcal.
- Propósito: para la cena.
- Cocina: rusa.
- Dificultad de preparación: fácil.
¿Con qué frecuencia, cuando llega a casa del trabajo, se niega a sí mismo una cena completa, queriendo ahorrar algo de tiempo libre? Papillas rápidas de sobres, fideos instantáneos y productos semielaborados congelados: estos platos se han convertido en la base de la dieta de la mayoría de la población activa. ¿Por qué jugar con tu salud cuando puedes cocinar? Comida sabrosa en solo unos minutos? Solo usa esta receta con una foto.
Ingredientes:
- pecho - 2 mitades;
- salsa de soja - 30 g;
- especias y especias.
Metodo de cocinar:
- De cada pieza separamos la parte inferior, filet mignon.
- A lo largo del filete de pollo hacemos cortes uniformes en forma de diamante de 4 mm de espesor.
- Frote la carne con especias salsa de soja, retirar para reposar durante 15 minutos.
- Freír las chuletas de pollo en una sartén durante unos minutos por cada lado.
- Reduzca el fuego a medio, agregue un poco de agua, cierre la olla con una tapa y cocine hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
Con tomate y queso
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
- Número de raciones: para 8 personas.
- Contenido calórico del plato: 130,9 kcal.
- Propósito: para adornar.
- Cocina: rusa.
- Dificultad de preparación: fácil.
Probablemente ya lo hayas intentado plato famoso con el nombre de carne en francés? Si te gustó, simplemente tienes que hacer chuletas de pollo según una receta similar. Eso sí, no olvides poner agua a hervir en la estufa antes de cocinar la pasta. Para cuando la carne esté cocida, ya tendrás lista una maravillosa guarnición caliente.
Ingredientes:
- pechuga - 600 g;
- tomates - 250 g;
- mayonesa - 2 cucharadas. l.;
- queso holandés - 150 g;
- aceite prensado en frío - 1 cucharada. yo
Metodo de cocinar:
- Trozos de pollo en porciones batir bien con un martillo, sazonar con sus especias favoritas.
- Corta los tomates en círculos finos y frota el queso en un rallador grueso.
- Cubrimos la superficie resistente al calor con pergamino, colocamos los filetes sobre ella.
- Lubrique cada picar con mayonesa, ponga los tomates encima, luego el queso rallado.
- La chuleta de pollo con queso y tomate se sofreirá durante 20 minutos a 190°C.
con piña
- Tiempo de cocción: 35 minutos.
- Número de porciones: 6-7 personas.
- Contenido calórico del plato: 133,8 kcal.
- Destino: para el almuerzo.
- Cocina: rusa.
- Dificultad de preparación: media.
¿Qué combina perfectamente con la carne tierna de pollo? Sí, con casi todo lo que puedes encontrar en tu cocina: ajo, queso tierno o duro, tocino, papas o vegetales frescos. Todo esto es cierto, pero a veces realmente quieres cocinar algo realmente inusual, por ejemplo, filete al horno con piña y guisantes verdes. Luego intente hacer carne de acuerdo con esta receta con una foto.
Ingredientes:
- filete - 1 kg;
- dulce Chicharo verde- 50 gramos;
- Cebolla de Crimea - 1 cabeza;
- queso - 300 g;
- piñas - 350 g.
Metodo de cocinar:
- Sazone la carne picada con especias.
- En una tabla de cortar, corte las piñas en rodajas, combínelas con guisantes y cebollas de Crimea finamente picadas.
- Coloque todos los componentes del plato en una bandeja para hornear en orden: primero, el filete, después, el relleno, al final, el queso rallado.
- Cuece las chuletas de pollo con piña en el horno durante 25 minutos a 180°C.
En una olla de cocción lenta
- Tiempo de cocción: 25 minutos.
- Raciones: 2 personas.
- Contenido calórico del plato: 196,13 kcal.
- Destino: para el almuerzo.
- Cocina: rusa.
- Dificultad de preparación: fácil.
¿Cómo cocinar chuletas de pollo en una olla de cocción lenta? En el libro de cocina que viene con el dispositivo, encontrará una de estas recetas. Si de repente el fabricante se olvidó de ingresarlo allí, no importa, use el que se sugiere a continuación, pero recuerde, para elegir el tiempo de cocción adecuado para dicha carne, es imprescindible tener en cuenta la potencia del aparato eléctrico. .
Ingredientes:
- pechuga - 200 g;
- huevo - 1 pieza;
- mayonesa - 1 cucharada l.;
- harina - 30 g.
Metodo de cocinar:
- Batimos la carne en el film por ambos lados, salpimentamos bien.
- Mezclar con un tenedor hasta que quede suave los huevos, la mayonesa y la harina.
- Seleccionamos el modo "Freír" en la pantalla, configuramos el temporizador para un cuarto de hora.
- Sumergimos la carne en la masa de huevo y la colocamos con cuidado en el fondo del recipiente de la multicocina.
- Freír las chuletas hasta que estén doradas.
- Trate de hacer chuletas de pollo perezosas: simplemente sumérjalas en la masa y cocine a fuego lento durante aceite vegetal hasta que estén doradas y crujientes.
- La pechuga de pollo picada resultará más interesante si su interior se rellena con salmón ahumado, tocino o trozos de queso.
- La masa demasiado espesa se puede diluir con agua hervida ordinaria.
- Puede poner la carne solo en aceite vegetal bien calentado, de lo contrario, la masa se pegará al fondo de la sartén.
- Debes batir el filete con esa parte del martillo de cocina, en la que se encuentran los dientes grandes y grandes. De lo contrario, la carne se pegará a la plancha y se rasgará.
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Chuletas De Pollo: Recetas Con Fotos
