마요네즈에 조린 생선. 마요네즈에 조린 생선

11.05.202027.05.2017

마요네즈로 생선을 요리하는 것이 어려운 것 같습니다. 예, 거기에 없었습니다! 물론 이 과정에서 복잡한 것은 없지만 어떤 변형으로 과정을 진행해야 할까요? 결국, 마요네즈 아래 생선은 바람이 될 수 있고 삶고 굽고 튀길 수 있으며 전자 레인지에서 요리 할 수도 있습니다. 그건 그렇고, 준비 방법은 주로 물고기의 종류에 달려 있습니다. 예를 들어, 강 물고기는 가장 잘 튀겨집니다. 기름기 많은 생선(메기, 철갑 상어) 아주 맛있게 삶아집니다. 건어물은 찌는 것이 좋으며, 홍해어는 전자레인지로 조리하는 것이 좋습니다. 그러나 오븐에서 거의 모든 생선을 구울 수 있습니다! 레시피를 선택하고 시작하십시오...

마요네즈를 곁들인 구운 생선

우리가 말했듯이 모든 생선은 오븐에서 구울 수 있습니다. 그러나 여전히이 목적을 위해 뼈가 많은 물고기를 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 에서 강물고기파이크 퍼치 또는 잉어가 완벽하고 사용 가능한 바다에서 - 명태, 헤이크, 대구. 오븐에서 생선을 구울 때 튀긴 야채로 덮고 마요네즈를 바르십시오. 결과는 바삭한 껍질을 가진 매우 맛있는 생선입니다.

재료:
1kg의 물고기;
머리 2개 양파;
당근;
마요네즈;
밀가루;
식물성 기름;
소금과 향신료.

요리:

우리는 물고기를 청소하고 내장을 제거하고 씻고 종이 나 면 수건으로 말립니다. 시체에서 지느러미를 자르고 꼬리와 머리를 자르는 것을 잊지 마십시오. 그 후 물고기의 시체를 조각으로 자르고 소금, 조미료로 비벼서 담그십시오. 물고기가 절인 동안 양파와 당근을 청소하고 자릅니다. 양파는 반 고리로, 당근은 스트립으로 자릅니다. 그건 그렇고, 많은 주부들은 당근을 강판으로 갈아서 선호합니다. 당신은 똑같이 할 수 있습니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 다진 야채를 볶습니다. 생선을 밀가루 (밀, 호밀, 옥수수)에 넣고 식물성 기름으로 미리 윤활하는 베이킹 시트에 단단히 놓습니다. 버터이를 위해 가져 가면 안됩니다. 화상을 입을 것입니다. 이제 생선에 야채 튀김을 바르고 마요네즈로 두껍게 부으십시오. 우리는 30 분 또는 1 시간 동안 200-220도 온도의 오븐에서 생선을 굽습니다. 굽는 시간은 생선의 종류와 자른 조각의 두께에 따라 다릅니다. 준비 상태는 마요네즈 크러스트의 갈변에 의해 결정됩니다.

마요네즈를 곁들인 생선 조림

마요네즈를 곁들인 생선 조림도 매우 맛있습니다. 마른 고기 (예 : 파이크)로 생선을 구입했다면 마요네즈와 야채로 끓이는 것이 가장 좋습니다. 그러면 물고기가 육즙이 될 것입니다. 뼈가 있는 필레와 작은 조각을 모두 스튜할 수 있습니다.

재료:
생선 필레 반 킬로그램;
양파 머리;
불완전한 마요네즈 한 잔;
한 레몬 주스;
소금, 블랙 지상 후추및 기타 향신료.

요리:

생선 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 그러나 물고기 조각은 너무 작아서는 안됩니다. 이렇게하면 물고기가 떨어져 나갈 것입니다. 그래서 다진 생선, 후추, 향신료로 간을 하고 레몬 주스냉장고를 최소 30분 동안 꺼내십시오. 지정된 시간이 지나면 차가운 기름을 두른 화로에 생선을 넣고 반 고리로 자른 양파를 덮고 마요네즈를 듬뿍 붓습니다. 우리는 화로를 천천히 불에 태우고 30분에서 40분 동안 생선을 끓입니다. 마요네즈로 끓인 생선은 차가울 때 특히 맛있습니다.

생선 튀김마요네즈 아래

생선이 뼈다귀지만 여전히 마요네즈로 요리하고 싶다면 생선을 튀길 수 있습니다. 작은 비밀. 튀기기 전에 생선을 날카로운 칼로 자르고 뒤에서 위장까지 시체를 얕게 잘라야합니다. 그러면 작은 뼈가 튀기고 당신의 잔치를 방해하지 않을 것입니다. 맛있는 생선. 그러나 또한 바다 물고기, 고기가 많은 강 튀김도 매우 맛있습니다.

재료:
약 킬로그램의 신선한 생선;
계란;
양파;
향신료와 마요네즈.

요리:

그래서 우리는 다육질 물고기 (파이크, 잉어, 도미)를 가져갑니다. 우리는 그것을 청소하고 내장을 자르고 흐르는 물로 헹구고 자르고 작은 조각으로 자릅니다. 볼에 달걀 1~2개를 깨고 소금을 넣고 거품이 날 때까지 치십시오. 우리는 팬을 불에 올려 놓고 붓습니다. 식물성 기름그리고 가열하자. 이제 생선 조각을 계란에 담그고 생선을 팬에 넣고 양면을 볶습니다.

생선이 튀기는 동안 양파를 껍질을 벗기고 큰 반 고리로 자릅니다. 팬에서 생선을 꺼내지 않고 양파로 덮고 마요네즈를 듬뿍 부어줍니다. 우리는 15-20분 동안 180-220도의 온도에서 오븐에서 생선을 준비 상태로 만듭니다.

마요네즈를 곁들인 삶은 생선

최대 건강한 요리마요네즈 아래 생선에 대한 모든 옵션. 철갑상어, 철갑상어, 메기를 삶아서 시중에서 파는 것이 아니라 직접 마요네즈로 간을 하면 정말 궁중음식이 됩니다.

재료:
물고기 킬로
양파 4개;
파슬리 뿌리;
마요네즈 한 잔;
신선한 채소(딜, 파슬리);
소금과 검은 후추.

요리:

에게 삶은 생선육즙이 많은 것으로 밝혀지면 큰 조각으로 요리하고 끓는 물에 넣어야합니다. 그래서 우리는 야채를 청소하고 찬물에 넣고 소금을 넣고 불을 켭니다. 물이 끓으면 생선을 놓고 완전히 익을 때까지 약한 불에서 요리하십시오. 불을 끄기 약 2분 전, 월계수잎을 육수에 넣어주세요. 그런 다음 열에서 팬을 제거하고 생선을 식히십시오(수프에서 바로). 냉장 생선마요네즈를 채우고 삶은 야채(당근, 녹두, 콜리플라워)와 신선한 허브로 장식합니다.

전자 레인지에 마요네즈를 곁들인 생선

그리고 이제 마지막으로 마요네즈로 생선을 요리하기 위해 제공되는 마지막 방법입니다. 우리는 그것을 전자 레인지에서 요리 할 것이고, 이것을 위해 우리는 저렴한 붉은 물고기 인 분홍색 연어를 먹을 것입니다.

재료:
핑크 연어 시체;
양파 머리;
당근;
마요네즈 한 잔;
생선에 대한 모든 조미료.

요리:

우리는 전자 레인지 (유리 또는 플라스틱) 용 깊은 접시를 가져 와서 물고기를 넣습니다. 가볍게 두드려 양념을 뿌린다. 마요네즈로 윤활하고 다진 양파 층을 반 고리에 놓으십시오. 씻고 껍질을 벗긴 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파 위에 세 번째 레이어를 놓습니다. 마요네즈로 기름을 바르고 양념을 뿌린다. 기성품 조미료 봉지를 사용하는 경우 생선에 소금을 칠 필요가 없습니다. 생선에 기호에 따라 향신료로 간을 하면 소금으로 간을 하세요.

우리는 뚜껑이나 집착 필름으로 접시를 덮고 약 20 분 동안 전자 레인지에 넣습니다. 전력을 거의 최대로 설정했습니다(마이크로웨이브 모델에 따라 다름). 20분 후에 물고기를 꺼내 샘플을 채취합니다.

저는 생선 튀김을 아주 좋아합니다. 하지만 그 맛을 즐기면서도 여전히 튀긴 형태로만 먹고, 왠지 질린다. 나는 자연스러운 질문을 받았습니다. "그 밖에 어떻게 생선을 요리할 수 있습니까?".

나는 요리에 약해서 조언을 위해 어머니에게서 받은 오래된 요리 책을 읽었습니다. 저는 까다로운 낚시꾼이기 때문에, 즉. 나는 삶은 생선을 먹지 않기 때문에 기본적으로 생선 국물을 찾지 않았습니다. 생선 요리법몇 가지를 찾았지만 거기에서 멈췄습니다.

따라서 다음이 필요합니다.
- 어떤 생선이든 신선하게 요리할 수 있습니다. 나는 아이스크림 헤이크를 가져 갔다. 이미 말했듯이 나는 대식가이고 뼈가 있는 생선을 좋아하지 않습니다. 그리고 hake, pollock, blue whiting, Argentina - 그게 다야!
- 당근 1개
- 양파 1개
- 우리는 생선 1kg 당 200g의 비율로 마요네즈를 섭취합니다.
- 베이 리프
- 검은 후추

아마도 그것이 전부일 것입니다. 맛있게 즐기세요!

당신이 요리를 시도한다면, ponra 또는 ponra가 아닌 몇 줄을 떨어 뜨립니다 =)

내 모든 친구에게 인사!
나는 토끼 요리법에주의를 기울입니다.

토끼 고기는 칼로리가 상당히 높으며 단백질 함량은 양고기, 쇠고기, 돼지고기 및 송아지 고기보다 높지만 이 고기에는 거의 다른 동물성 제품보다 콜레스테롤이 적습니다. 그리고 지방도 적어서 이 지방이 더 잘 흡수됩니다.

토끼는 소화하기가 매우 쉽습니다. 토끼 고기는 고혈압, 알레르기, 빈혈 및 모든 위장병에 유용하다고 알려져 있으므로 토끼 고기는식이 제품으로 분류됩니다.

토끼 요리는 다른 곳에서 찾을 수 있습니다. 국가 요리평화. 이것은 프랑스, 스페인, 이탈리아 및 러시아를 포함한 유럽의 지중해 국가에서 상당히 흔한 요리입니다.

유럽 요리에서 토끼는 올리브와 마늘, 때로는 적포도주와 함께 스튜입니다.
양파, 토마토 및 사워 크림으로 Tatar 스타일의 토끼를 만드는 요리법이 있으며 크림이나 우유에 끓인 토끼를 만드는 요리법이 있습니다.

일반적으로 많은 요리법이 있으며 오늘 우리는 마요네즈에 조림 된 토끼를 요리 할 것입니다.

이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
토끼 시체,
중간 크기 양파 5개
큰 당근 3개
마요네즈 반통
소금, 후추, 바질, 지라, 수넬리 홉.

소량의 식초를 첨가하여 토끼를 물에 몇 시간 동안 담그는 것이 좋습니다. 나는 토끼를 유청에 담갔다.

토끼의 시체를 잘라야합니다. 분할 조각. 칼로 하기가 쉽지 않아서 주방용 도끼를 이용했어요.

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그런 다음 조각을 수건으로 말리고 밀가루로 굴려야합니다. 우리는 왜 이것을 하고 있습니까?
첫째, 그러한 빵가루로 튀긴 고기는 육즙이 남아 있고, 둘째, 요리 과정에서 밀가루는 소스에 필요한 밀도를 줄 것입니다.
이러한 목적을 위해 저는 밀가루를 특별히 준비하고 소금, 말린 향신료(바질, 후추, 로즈마리, 수넬리 홉)를 넣습니다.
일반적으로 빵가루에 다양한 향신료를 추가할 수 있으며, 이는 취향에 더 잘 맞습니다.

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예열된 가마솥이나 바닥이 두꺼운 팬에 식물성 기름을 두르고 밀가루를 입힌 토끼 조각을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
그런 다음 접시에 튀긴 토끼 조각을 꺼냅니다.

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토끼가 튀기는 동안 중간 강판에 양파와 당근 3개를 잘게 썬다.

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토끼를 튀긴 같은 가마솥에서 양파와 당근이 부드러워질 때까지 차례로 볶는다.
양파를 볶을 때 말린 향신료도 가마솥에 넣고 볶을 때 향이 더 잘 드러나는 것 같아요.

양파와 당근이 볶아지면 가마솥에 2컵을 넣고 차가운 물그리고 끓입니다.

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그런 다음 나는 가마솥에 토끼 조각을 넣고 거기에 마요네즈를 넣습니다.

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나는 모든 것을 섞어서 맛보고 필요한 경우 소금을 넣습니다.

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그런 다음 뚜껑을 덮고 열을 줄이고 20-30 분 동안 토끼를 잊어 버립니다.
이번에는 토끼가 요리하고 향기로운 향신료에 담그기에 충분합니다.
그런 다음 소스를 곁들인 토끼를 접시에 담고 서빙합니다.

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보시다시피, 토끼를 요리하는 상당히 간단한 방법과 결과는 훌륭합니다. 왜냐하면 그러한 소스에 삶은 토끼는 매우 부드러워지고 말 그대로 입에서 녹기 때문입니다.

이 조리법에 따라 토끼를 요리해보십시오. 분명히 좋아할 것입니다!

모두 맛있게 드시기 바랍니다.

누쉬 올순!

세계의 요리를 탐험하다
하나의 레시피를 찾았습니다.
찐 토끼는 귀엽다
분명 이보다 더 맛있는 음식은 없다!
여기 조리법은 간단하고 번거롭지 않습니다.
쉽고 빠르게 요리하기
말 그대로 한 시간, 그리고 손님을 기다리며,
이 음식을 먹는 것을 멈출 수 없습니다!
따라서 다음이 필요합니다.
토끼 그 자체 - 그가 없으면 어떻게 될 수 있습니까?
그들은 그를 회사로 유지할 것입니다
소금, 후추, 지라, 바질 또는 마요라나,
당근, 양파, 마요네즈 반 통.
토끼는 조각으로 자른다
밀가루를 좀 넣어보자
가마솥에 기름에 튀기고,
그런 다음 양파, 당근,
우리는 물을 넣고 토끼를 다시 넣을 것입니다.
황금 야채를 위해.
향신료를 넣어봅시다.
여기서 한 가지 조언을 드리겠습니다.
모든 것이 타지 않도록,
불을 최대한 줄여줍시다.
마요네즈를 마음껏 넣어주세요
다음으로 뚜껑으로 모든 것을 덮으십시오.
너무 많이 증발하지 않도록,
그리고 토끼는 스튜
20분 또는 30분.
그게 다야, 친구들!
보시다시피 조리법은 간단합니다.
그리고 모든 것이 맛있을 것입니다.
투표하는 것을 잊지 마세요!

이 요리법은 요리에 대한 환상이 소진되었을 때 구해줍니다. 나는 명태를 자주 요리하지 않습니다. 하지만 영감을 얻는다면 사랑하는 사람들이 어둠 속에서 빛나기 시작할 때까지 물고기를 먹일 수 있습니다.

나는 삶은 명태 튀김을 좋아합니다. 그녀는 작년에 명태를 내놓기 시작했습니다. 나는 양파를 매우 좋아하기 때문에 이유가 있든 없든 그냥 가는 곳에 꽂습니다. 당연히 그는 물고기를 망치지 않을 것입니다.
다른 모든 레시피와 마찬가지로 레시피는 매우 간단합니다.

일반적으로 나는 숫자에 얽매이지 않고 기호에 따라 요리합니다. 여기에 적당히 생선 만 있어야하며 양파와 마요네즈를 아끼지 않는 것이 좋습니다.
불행히도 오늘날의 냉동 생선의 품질은 많이 아쉽습니다. 종종 나는 얼어붙은 표본을 만납니다. 나는 물고기가 상했다고 말하지는 않겠지만 일부는 매우 신선하지 않습니다.
양파는 생선의 맛을 완벽하게 개선하고 명태에서 섬세한 바다 향을 끌어내어 맛있는 꽃다발에 섞습니다.
그리고 나는 일반적으로 마요네즈 소스에 대해 침묵합니다. 담백한 마요네즈와 크림 같은 맛식사를 망치지 않을 것입니다.
명태를 요리하기 전에 지느러미를 해동하고 청소하고 다듬어야합니다.
그런 다음 약 1.5cm 두께로 부분 조각으로 자릅니다.

소금과 후추. 갈은 후추는 고기뿐만 아니라 생선에도 적합하다고 생각합니다.
나는 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.

그런 다음 물고기 위에 얹었습니다.
나는 마요네즈로 양파 층에 관대하게 기름칠을합니다. 나는 그것을 온 마음으로 부어 넣습니다.

이것으로 거의 끝일 수 있습니다.
명태를 2단으로 하기 때문에 마요네즈를 뿌린 양파 위에 생선과 양파를 한 겹 더 올려줍니다. 한마디로 내가 처음 한 모든 것을 두 번째 레이어에서 반복합니다.

그런 다음 마지막 양파 - 마요네즈 층에 식물성 기름 (비정제)을 붓고 크림을 추가합니다. 그들은 수분과 크림 같은 맛을 내기 위해 필요합니다.
그런 다음 물고기를 스토브로 보낼 수 있습니다. 전체를 끓여서 익을 때까지 약한 불로 끓입니다.
생선을 40분간 전자레인지(파워 600 W)에 보냅니다.
결과는 이런 요리입니다.

맛이 아주 부드러운 생선, 양파 크림 향과 섬세한 마요네즈 모자로 오믈렛을 매우 연상시킵니다 (결국 계란 마요네즈의 기초).
나는 이 요리를 뜨겁게도 차갑게도 좋아한다. 그것은 함께 제공 될 수 있습니다 구운 감자저녁 식사를 위해 또는 간식을 위한 별도의 접시로 차게. 뜨거운 방법으로 요리 된 그런 알라 샐러드.

마요네즈로 생선을 요리하는 것이 어려운 것 같습니다. 예, 거기에 없었습니다! 물론 이 과정에서 복잡한 것은 없지만 어떤 변형으로 과정을 진행해야 할까요? 결국, 마요네즈 아래 생선은 바람이 될 수 있고 삶고 굽고 튀길 수 있으며 전자 레인지에서 요리 할 수도 있습니다. 그건 그렇고, 준비 방법은 주로 물고기의 종류에 달려 있습니다. 예를 들어, 강 물고기는 가장 잘 튀겨집니다. 뚱뚱한 생선 (메기, 철갑 상어)은 매우 맛있게 삶습니다. 건어물은 찌는 것이 좋으며, 홍해어는 전자레인지로 조리하는 것이 좋습니다. 그러나 오븐에서 거의 모든 생선을 구울 수 있습니다! 레시피를 선택하고 시작하십시오...

마요네즈를 곁들인 구운 생선

우리가 말했듯이 모든 생선은 오븐에서 구울 수 있습니다. 그러나 여전히이 목적을 위해 뼈가 많은 물고기를 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 강 물고기에서 파이크 농어 또는 잉어가 완벽하고 저렴한 바다 물고기에서 - 명태, 헤이크, 대구. 오븐에서 생선을 구울 때 튀긴 야채로 덮고 마요네즈를 바르십시오. 결과는 바삭한 껍질을 가진 매우 맛있는 생선입니다.

재료:

1kg의 물고기;
양파 2개;
당근;
마요네즈;
밀가루;
식물성 기름;
소금과 향신료.

요리:

황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 다진 야채를 볶습니다. 생선을 밀가루 (밀, 호밀, 옥수수)에 넣고 식물성 기름으로 미리 윤활하는 베이킹 시트에 단단히 놓습니다. 이 목적을 위해 버터를 가져 가면 안됩니다. 화상을 입을 것입니다. 이제 생선에 야채 튀김을 바르고 마요네즈로 두껍게 부으십시오. 우리는 30 분 또는 1 시간 동안 200-220도 온도의 오븐에서 생선을 굽습니다. 굽는 시간은 생선의 종류와 자른 조각의 두께에 따라 다릅니다. 준비 상태는 마요네즈 크러스트의 갈변에 의해 결정됩니다.

마요네즈를 곁들인 생선 조림

재료:

생선 필레 반 킬로그램;
양파 머리;
불완전한 마요네즈 한 잔;
한 레몬 주스;
소금, 갈은 후추 및 기타 향신료.

요리:

생선 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 그러나 물고기 조각은 너무 작아서는 안됩니다. 이렇게하면 물고기가 떨어져 나갈 것입니다. 따라서 다진 생선, 후추, 향신료와 레몬 주스로 간을하고 냉장고를 최소 30 분 동안 꺼내십시오. 지정된 시간이 지나면 차가운 기름을 두른 화로에 생선을 넣고 반 고리로 자른 양파를 덮고 마요네즈를 듬뿍 붓습니다. 우리는 화로를 천천히 불에 태우고 30분에서 40분 동안 생선을 끓입니다. 마요네즈로 끓인 생선은 차가울 때 특히 맛있습니다.

마요네즈를 곁들인 생선 튀김

생선이 뼈다귀지만 여전히 마요네즈로 요리하고 싶다면 생선을 튀길 수 있습니다. 작은 비밀. 튀기기 전에 생선을 날카로운 칼로 자르고 뒤에서 위장까지 시체를 얕게 잘라야합니다. 그러면 작은 뼈가 튀기고 맛있는 생선을 먹기 위해 당신을 방해하지 않을 것입니다. 그러나 바다 생선뿐만 아니라 튀긴 강 생선도 매우 맛있습니다.

재료:

약 킬로그램의 신선한 생선;
계란;
양파;
향신료와 마요네즈.

요리:

그래서 우리는 다육질 물고기 (파이크, 잉어, 도미)를 가져갑니다. 우리는 그것을 청소하고 내장을 자르고 흐르는 물로 헹구고 자르고 작은 조각으로 자릅니다. 볼에 달걀 1~2개를 깨고 소금을 넣고 거품이 날 때까지 치십시오. 우리는 프라이팬을 불에 태우고 식물성 기름을 부어 가열합니다. 이제 생선 조각을 계란에 담그고 생선을 팬에 넣고 양면을 볶습니다.

마요네즈를 곁들인 삶은 생선

마요네즈를 곁들인 모든 생선 옵션 중 가장 건강한 요리. 철갑상어, 철갑상어, 메기를 삶아서 시중에서 파는 것이 아니라 직접 마요네즈로 간을 하면 정말 궁중음식이 됩니다.

재료:

물고기 킬로
양파 4개;
파슬리 뿌리;
마요네즈 한 잔;
신선한 허브(딜, 파슬리);
소금과 검은 후추.

요리:

삶은 생선을 육즙으로 만들려면 큰 조각으로 요리하고 끓는 물에 넣어야합니다. 그래서 우리는 야채를 청소하고 찬물에 넣고 소금을 넣고 불을 켭니다. 물이 끓으면 생선을 놓고 완전히 익을 때까지 약한 불에서 요리하십시오. 불을 끄기 약 2분 전, 월계수잎을 육수에 넣어주세요. 그런 다음 열에서 팬을 제거하고 생선을 식히십시오(수프에서 바로). 식힌 생선에 마요네즈를 붓고 삶은 야채(당근, 강낭콩, 콜리플라워)와 신선한 허브로 장식합니다.