Lo sabes:
Las toxinas naturales se encuentran en muchas plantas; ninguna excepción, y las que se cultivan en jardines y huertas. Entonces, en los huesos de manzanas, albaricoques, melocotones hay ácido cianhídrico (hidrociánico), y en la parte superior y la cáscara de la belladona verde (papas, berenjenas, tomates) - solanina. Pero no tengas miedo: su número es demasiado pequeño.
Es necesario recolectar flores e inflorescencias medicinales al comienzo del período de floración, cuando el contenido sustancias útiles tienen el más alto. Se supone que las flores se rasgan a mano, rompiendo los pedicelos ásperos. Seque las flores y hierbas recolectadas, dispersándolas en una capa delgada, en una habitación fresca a temperatura natural sin acceso a la luz solar directa.
Se han desarrollado aplicaciones convenientes para Android para ayudar a los jardineros y jardineros. En primer lugar, se trata de calendarios de siembra (lunares, florales, etc.), revistas temáticas, colecciones. Consejos útiles. Con su ayuda, puede elegir un día favorable para plantar cada tipo de planta, determinar el momento de su maduración y cosechar a tiempo.
De los tomates varietales, puede obtener "sus" semillas para sembrar el próximo año (si realmente le gustó la variedad). Pero es inútil hacer esto con los híbridos: las semillas saldrán, pero llevarán el material hereditario no de la planta de la que fueron tomadas, sino de sus numerosos "ancestros".
El granjero de Oklahoma Carl Burns crió variedad inusual maíz multicolor, llamado Rainbow Corn ("arcoíris"). Los granos de cada mazorca son de diferentes colores y tonalidades: marrón, rosa, morado, azul, verde, etc. Este resultado se logró a través de muchos años de selección de las variedades ordinarias más coloreadas y su cruce.
En Australia, los científicos han comenzado experimentos de clonación en varias variedades de uva de clima frío. El calentamiento climático, que se prevé para los próximos 50 años, hará que desaparezcan. Las variedades australianas tienen excelentes características para la vinificación y no son susceptibles a enfermedades comunes en Europa y América.
Variedades "resistentes a las heladas" fresas de jardín(más a menudo simplemente - "fresa") también necesitan refugio, como las variedades ordinarias (especialmente en aquellas regiones donde hay inviernos sin nieve o heladas que se alternan con deshielos). Todas las fresas tienen raíces superficiales. Esto significa que sin refugio, se congelan. Las garantías de los vendedores de que las fresas son "resistentes a las heladas", "resistentes al invierno", "toleran heladas de hasta -35 ℃", etc. son una mentira. Los jardineros deben recordar que nadie ha podido cambiar aún el sistema de raíces de las fresas.
El lugar de nacimiento de la pimienta es América, pero el principal trabajo de mejoramiento para el desarrollo de variedades dulces lo llevó a cabo, en particular, Ferenc Horváth (Hungría) en los años 20. siglo XX en Europa, principalmente en los Balcanes. Pepper llegó a Rusia desde Bulgaria, por lo que recibió su nombre habitual: "búlgaro".
La novedad de los desarrolladores estadounidenses es el robot Tertill, que realiza el deshierbe en el jardín. El dispositivo fue inventado bajo la dirección de John Downes (el creador de la aspiradora robot) y funciona de forma autónoma en todas las condiciones climáticas, moviéndose sobre superficies irregulares sobre ruedas. Al mismo tiempo, corta todas las plantas de menos de 3 cm con una recortadora incorporada.
En muchas casas de verano, los árboles crecen con frutas en forma de Ranetki. Otro nombre para Ranetok es manzanas del paraíso. La mermelada de estas frutas tiene un excelente sabor, consistencia de gelatina. Hay una gran cantidad de recetas de mermelada transparente de manzanas del paraíso con colas Se diferencian tanto en los productos utilizados como en el volumen de ciertos ingredientes. Puedes hacer mermelada de diferentes maneras: en el horno, en una olla de cocción lenta, en almíbar e incluso con condimentos.
Si decide hacer mermelada con manzanas pequeñas, por ejemplo, de Kitaika, debe tener en cuenta ciertos matices. Por lo tanto, debe comprender cómo seleccionar y preparar los ingredientes, preparar los recipientes. Solo en este caso podrá cocinar un producto que no tenga un sabor diferente al de la mermelada que cocinó su abuela.
Características de la selección y preparación de productos.
Todas las manzanas del paraíso difieren en sabor agradable, color, olor, densidad. No se pueden almacenar durante mucho tiempo, por lo que se recomienda conservar inmediatamente las frutas.
Para hacer mermelada transparente de Ranetki, debes elegir frutas amarillas con un tinte ámbar. Tienen un sabor ligeramente ácido y se distinguen por una pulpa de alta densidad.
Las frutas deben lavarse con agua corriente. Los Ranetki dañados, demasiado maduros o con signos de deterioro deben desecharse. Escurrir el agua y dejar secar las manzanas.
Todo Ranetki necesita quitar los sépalos. Puedes hacer esto con tus dedos. Parte del tallo debe retirarse con unas tijeras. Deja solo una cola de 20-30 milímetros de largo.
Perfore cada fruta en al menos 3 lugares con un palillo. En lugar de perforarlos, puedes blanquearlos en agua hervida caliente durante 3 minutos.
¿Cómo preparar correctamente un recipiente?
El recipiente en el que se verterán las frutas debe estar cubierto con esmalte. Necesita ser limpiado, para eliminar restos de grasa. Además, no debe haber áreas astilladas en el recipiente, de lo contrario, la mermelada se oxidará y se oscurecerá.
Tarros de cristal para repartir producto terminado, también debe estar limpio. Se recomienda enjuagarlos con agua hirviendo antes de usarlos.
No olvide secar los frascos después del tratamiento con agua hirviendo.
¿Cómo cocinar mermelada de manzana del paraíso en casa?
Hay muchas recetas para hacer tal mermelada. A continuación puedes ver lo mejor de ellos.
Receta clásica con coletas (transparente)
Necesitará:
- kilogramo de manzanas (enteras, con rabo);
- un vaso y medio de agua;
- 3 kilos de azúcar.
El algoritmo es el siguiente:
- Después de quitar partes de los tallos y dejar solo las colas, lave las frutas con agua corriente y perfore con un palillo.
- Mezcle el azúcar y el agua en un recipiente cubierto con esmalte. Hervir la mezcla durante 3 minutos.
- Ponga las frutas en el almíbar enfriado y déjelo por 4 horas. Agita el bol de vez en cuando para remojar mejor las manzanas.
- Hervir el contenido del recipiente durante 5 minutos, dejar nuevamente durante 4 horas.
- Repita el procedimiento de ebullición e infusión.
- Divida el producto enfriado en frascos.
Método de cocción rápida
Para hacer mermelada rápida y de una manera sencilla necesitará, además de los ingredientes anteriores, media cucharadita de ácido cítrico y 1 rama de canela. Orden de cocción:
- Coloque el azúcar y el agua a fuego lento.
- Vierta ranetki en almíbar.
- Aumente el fuego a alto para que hierva rápidamente.
- Retire la espuma, apague el fuego después de un minuto.
- Deja que la mezcla se enfríe.
- Nuevamente, pon la mermelada en la estufa, ponla allí. ácido cítrico y un palito de canela. Hervir, reducir el fuego al mínimo. Caliente por otros 30 minutos, pero no hierva.
Con limón
Puedes agregar 3-4 a las manzanas chinas Rodajas de limón. Debe agregar limón al final de la cocción, cuando la mermelada ya se haya retirado por completo de la estufa y se haya enfriado.
con nueces
EN esta receta, junto con las manzanas, se duermen en una cacerola nueces. Para hacer mermelada con nueces, necesitas 1,5 tazas de ellas.
En el horno
También puedes cocinar un dulce en el horno. Para hacer esto, vierta las frutas con almíbar y póngalas en el horno. Comience a elevar la temperatura a 170 grados y luego reduzca bruscamente a 90 grados. Deja la mermelada en el horno durante 4 horas.
Canela
Muy delicioso regalo Resulta que si agrega nueces y canela picada en una licuadora al almíbar.
Con coñac en una olla de cocción lenta
Aquí se usa brandy en lugar de agua. El coñac se vierte en el recipiente multicocina, se pone azúcar. Después de que hierva el almíbar, se colocan las manzanas. Para hacer mermelada, debe activar el modo de "enfriamiento" en la multicocina. La tapa debe estar abierta. Después de 10 minutos, apague el multicooker y, dejando la tapa abierta, deje que el producto se enfríe. Después de eso, la cocción comienza de nuevo. El número de ciclos de cocción y enfriamiento es de 3.
Rodajas de mermelada de manzana del paraíso
En contraste de receta clasica consiste en cortar la fruta en rodajas. En este caso, se eliminan las colas. Al cocinar, no se requiere revolver el jarabe.
¿Cómo es correcto y cuánto es posible almacenar?
Debe almacenar los espacios en blanco en frascos de vidrio estériles, enrollados herméticamente con tapas de metal. El período durante el cual se puede almacenar el producto es de 24 meses. Por lo general, después de este período, la mermelada comienza a perder su sabor.
La temperatura a la que se almacena el producto también es de gran importancia. Lo mejor es almacenar mermelada a una temperatura de +5 a +20 grados. No almacene la pieza de trabajo en frío extremo, porque de lo contrario se azucarará y perderá su excelente sabor. Coloque los frascos en un lugar oscuro y seco.
Si el producto es azucarado, puedes hervirlo con un poco de agua. Simplemente puede calentar los frascos en agua hirviendo; el azúcar aún se disolverá. Deseche el frasco inmediatamente si encuentra moho.
Recetas de mermelada de manzana para el invierno.
9 horas
230 kcal
4.6/5 (20)
¿Recuerdas cómo en la infancia llegaste a tu abuela en el pueblo durante todo el verano? Todas las mañanas leche fresca, diversión nadando en el río y, por supuesto, ¡las travesuras infantiles obligatorias! Recoger fresas frescas de los vecinos o robar un balde de manzanas maduras sin que nadie se dé cuenta; sin esto, las vacaciones no serían vacaciones. La fruta prohibida siempre parecía dulce, pero todo se desvanecía ante la abuela. jugoso fragante ranetki No en vano se les llama comúnmente manzanas del paraíso.¿Sabías que este sentimiento mágico de una infancia feliz y sin preocupaciones se puede experimentar durante las cuatro estaciones del año? Solo sigue nuestro receta sencilla! Descubre por ti mismo invierno frio un frasco de mermelada de manzana del paraíso, saque un par de frutas por la cola, y se calentará en su alma, y la casa se llenará de una sensación de feliz comodidad. Esta maravillosa mermelada está hecha de pequeñas manzanas chinas con ramitas, también puedes hacer de pequeñas rayas silvestres.
Para hacer mermelada necesitamos:
Cómo cocinar mermelada de manzana del paraíso entera con un tallo
¿Con qué se come esta mermelada?
Por cierto, ¿sabías que en las manzanas de frutos pequeños, el número de sustancias biológicamente activas es diez veces mayor que en las de frutos grandes? ¡Así que el manjar resultante no solo es muy sabroso, sino también extremadamente saludable! Es tradicionalmente costumbre servir dicha mermelada en pequeños jarrones de rosetas. Y puedes comerlo incluso sin cucharas, ¡simplemente tomando las manzanas por la cola! Esta mermelada es buena para el té o el café, también es perfecta para decorar pasteles y muffins caseros.
Muchos de nosotros recordamos cómo en la infancia nuestra abuela cocinaba mermelada inusual desde pequeño manzanas del paraíso. Hoy, desafortunadamente, rara vez alguien cultiva, y más aún vende esas manzanas, y en vano, porque la mermelada de ellas es simplemente excelente. Lo más importante en tal mermelada son hermosas manzanas en miniatura, translúcidas y muy agradables al gusto. Tales manzanas pueden ser una decoración maravillosa para un pastel de invierno y cualquier otro postre ...
Ingredientes
- 1 kg de manzanas del paraíso__NEWL__
- 1 kg de azúcar__NEWL__
- 1 sobre de azúcar de vainilla__NEWL__
Esta receta utilizará manzanas del paraíso de la variedad Altai Dove, cruzadas con varias variedades de manzanas de tamaño pequeño que crecen en nuestras latitudes. Estas manzanas celestiales tienen una hermosa piel de color amarillo rojizo y se distinguen por una pulpa muy inusual de un tono ligeramente anaranjado con un pronunciado regusto picante agridulce. Estas manzanas son ideales para hacer mermelada, ya que permanecen translúcidas durante mucho tiempo y conservan su sabor característico.
Cocinando:
En primer lugar, sin arrancar las colas, enjuague bien las manzanas del paraíso con agua corriente, séquelas con toallas de papel, después de lo cual cada manzana se pincha con un palillo en al menos 10 lugares para que no se hinchen durante la preparación de mermelada, y colocar en una cacerola lo suficientemente profunda.
Vierta 1 litro de agua en otra cacerola, agregue un kilogramo de azúcar normal y 1 sobre de azúcar de vainilla, ponga al fuego y, revolviendo constantemente, lleve a ebullición.
Tan pronto como hierva el jarabe, vierta inmediatamente sobre las manzanas preparadas, cubra con una tapa y deje reposar durante 1 día. Es mejor si las manzanas están saturadas con almíbar a temperatura ambiente normal.
Después de un día, ponga la sartén con manzanas del paraíso a fuego medio, hierva, cubra con una tapa y deje nuevamente por 1 día.
Repita el proceso de cocción durante otros 2 días, después de lo cual coloque la mermelada con manzanas del paraíso en jarra de litro cubra herméticamente con una tapa y guárdelo en el refrigerador.
La mermelada también se puede enrollar en un tarro según el principio preparativos de invierno, pero en este caso, las manzanas pueden volverse opacas y opacas después de un par de meses.
La mermelada preparada combina bien con todo tipo de pasteles. Sin embargo, puedes comer manzanas así, bebiendo té aromático.
Utensilios necesarios
Un recipiente esmaltado o de latón, acorde con el peso de los productos utilizados en la cocción (recipiente de 3l \u003d 1 kg de manzanas + 1,3 kg de arena + 1 cucharada de agua + espacio para la espuma formada durante la cocción) o una sartén ancha y voluminosa.
Orden de cocción:
Los frutos de las manzanas del paraíso generalmente se hierven enteros, con el tallo cortado a la mitad. En la vida cotidiana, el tallo se llama de manera diferente: estas son las llamadas colas de caballo, pecíolos, tallos, etc. Si existe el temor de que los niños se atraganten con la cola, puede quitarlo por completo, pero tenga en cuenta que con la eliminación del tallo, la mermelada perderá su encanto exquisito y vista exótica. 
Para mermelada, puedes tomar manzanas celestiales de cualquier variedad. Por lo general, se diferencian entre sí por el color de la fruta, que varía de verde claro y amarillo a granate. El sabor de las manzanas del paraíso crudas es igualmente insípido. Aunque, es posible que haya amantes a los que les guste el sabor astringente y la firmeza de estos frutos. Tradicionalmente, se acostumbra hacer mermelada de frutas de color amarillo brillante. Es esta variedad la que te permite hacer una mermelada de naranja brillante. 
En primer lugar, las manzanas deben estar preparadas. Para hacer esto, se clasifican, limpiando cada manzana de los sépalos. También es necesario cortar el tallo a la mitad, dejando una cola de 2-2,5 cm de largo.A continuación, las manzanas se lavan y se colocan en un colador para que el vaso se llene de agua. 
Con la ayuda de un tenedor o un palillo se pinchan las manzanas, haciendo varios agujeros en la piel de cada manzana. Si esto no se hace, entonces tratamiento térmico la piel de las manzanas reventará y el interior hervirá prematuramente. Los frutos perderán su forma y atractivo. La mermelada se convertirá en papilla. 
En la siguiente etapa, las manzanas se escaldan en agua hirviendo (100˚ C). Para hacer esto, vierta 2-2.5 litros de agua en una cacerola ancha y hierva. Luego, las manzanas preparadas se vierten en el agua. Después de 3-5 minutos, el agua se drena y las frutas se dejan enfriar. 
Ahora necesitas preparar el jarabe.
Para hacer esto, se vierte azúcar granulada preparada en los platos destinados a cocinar mermelada. Allí también se agrega agua a razón de 1 kg. azúcar granulada para 1 vaso de agua y azúcar de vainilla. La mezcla se revuelve y se pone a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo en el agua.
Tan pronto como hierva el almíbar, se retira del fuego y se deja enfriar un poco. Luego se le agregan manzanas del paraíso blanqueadas y se vuelven a prender fuego. Después de 5-7 minutos, se apaga el fuego y las manzanas con almíbar se mantienen durante 3-4 horas hasta que se enfríen por completo.
Luego, la mermelada se vuelve a hervir a fuego lento, después de lo cual se hierve durante 5-7 minutos y se enfría nuevamente. La mermelada se enfría y se empapa en almíbar durante 6-8 horas. La abundante espuma que se forma durante la cocción desaparecerá por sí sola cuando se enfríe, por lo que no es necesario recogerla enseguida. 
Solo es necesario agitar periódicamente suavemente los platos con mermelada. Si, al final de la cocción, aún queda espuma en la superficie de la mermelada, debe eliminarse con cuidado con una cuchara ranurada. A medida que la fruta hierve y se sumerge en almíbar, la fruta se vuelve transparente hasta el punto en que las semillas dentro de la fruta son visibles. La última vez que se cocina la mermelada hasta que esté completamente cocida durante unos 10-15 minutos.
En la última etapa, la espuma prácticamente no se forma. La mermelada terminada tiene un color naranja brillante. Es muy importante no cocinar demasiado la mermelada, ya que su color puede volverse oscuro y feo. La preparación de la mermelada se puede determinar por la transparencia de la fruta y por el almíbar. Para ello, pon una cucharada de almíbar en un plato. Si la gota enfriada no se extiende cuando el platillo está ligeramente inclinado, entonces la mermelada está lista. 
Antes de colocar la mermelada en frascos, debe enfriarse.
Almacenan los frascos de mermelada en un lugar fresco, aunque probablemente no durará hasta el invierno, se comerá antes. La mermelada de manzana Paradise se ve muy bien en la mesa. Al servir en la mesa para el té, generalmente se presenta en rosetas. A pesar de esto, es costumbre comerlo no con cuchara, sino simplemente tomándolo por la cola. 
Nuestras manzanas celestiales maduran en la segunda quincena de julio. La cosecha de los árboles sale a la venta hasta mediados de septiembre. Entonces, si quieres cocinar mermelada de manzana del paraíso y ya es agosto, entonces debes darte prisa.
