plátanos Estas son frutas muy sabrosas y saludables. Son adecuados para un refrigerio ligero y satisfactorio que muchas personas esperan con ansias. Al ir a trabajar, una persona no experimenta hambre severa, pero cuando llega la hora del almuerzo, inmediatamente recordamos una fruta tan exquisita y apetitosa como el plátano. Es un alimento saciante y saludable. Esto probablemente esté escrito en los periódicos, en Internet y en la televisión. Pero en este artículo quiero hablar de los beneficios de los plátanos rojos.
¿Cuál es su ventaja y por qué necesita usar en grandes cantidades?
plátanos rojos- Esta es una innovación única que ha aparecido recientemente en todos los estantes de las tiendas y supermercados modernos.
¿Qué es un plátano rojo?
De hecho, este es sólo un tipo de delicioso y fruta saludable. Y hay cuarenta tipos de plátanos en el mundo.
Actualmente, puede encontrar una cantidad suficiente de información útil sobre los plátanos. Pero antes que nada, vale la pena señalar que tienen un suave y sabor jugoso, carne tierna y piel fina. Los frutos rojos son mucho más sabrosos que los plátanos normales. Muchos compradores señalan que una vez que probaron los plátanos rojos, se convirtieron en compradores potenciales solo de este tipo de fruta. Tienen un rico sabor, que difiere de los predecesores amarillos. Pero para disfrutar delicioso y vitaminas útiles, debe ir a países cálidos, porque el transporte de plátanos rojos está prohibido debido a que la pulpa es demasiado blanda.
La fruta roja es menos calórica que su contraparte amarilla. La pulpa contiene muchas vitaminas para la salud humana, por lo que puedes librarte de problemas como anemia, mareos, sequedad de boca y muchas otras enfermedades. Si sufre de las enfermedades enumeradas y no sabe qué hacer, intente comprar esta fruta y probarla. Definitivamente te gustará.
Principal beneficios para la salud de los plátanos rojos es el siguiente: dado que los plátanos son un producto nutritivo, puede reemplazar un almuerzo fijo con ellos y tener suficiente hasta la noche. Es decir, a la hora del almuerzo, cuando no tiene absolutamente ningún tiempo para cocinar, puede comer, puede usar un plátano rojo. Te dará más placer que un bocadillo con chorizo o jamón. Las niñas y las mujeres pueden no tener miedo por la figura, ya que todo el tiempo que comas fruta, no ganarás ni un solo gramo.
También es imposible no notar que los plátanos son excelentes para la ingestión de personas que sufren de malestar estomacal. Debido a la pulpa blanda, la comida no permanecerá en el estómago. Esto es exactamente lo que necesitan los enfermos.
Como resultado, podemos concluir que los plátanos rojos no solo son un alimento sabroso y saludable, sino también una fuente para un cuerpo sano y una energía fortalecedora.
¿Has oído hablar de los plátanos rojos? No se trata de una especie de híbrido complejo, sino de una fruta completamente natural originaria de Jamaica y Costa Rica. En la foto, difiere del amarillo habitual solo en el color de la cáscara y un poco en la forma. Pero en su interior, un conocedor de lo exótico se lleva una sorpresa. A partir de este material, aprenderá cómo cocinar y comer plátanos de un color inusual y qué problemas enfrentan los compradores de frutas.
Descripción, beneficios y daños de una fruta exótica.
La roja no es la única variedad de la familia de las bananas que difiere de la fruta amarilla oblonga. El cultivo masivo de esta variedad se dominó en Costa Rica. Pero los plátanos rojos aún no han recibido una amplia distribución en el mundo. La razón es la delicada estructura del feto, que complica el transporte. Los exportadores son tan sobreprotectores que incluso si ve plátanos rojos en un hipermercado, es probable que estén inmaduros. No debes desesperarte, como los amarillos, madurarán en casa.
Características:
- tamaño: aproximadamente 1/3 menos que el pariente amarillo;
- cáscara - gruesa;
- la pulpa de plátano es suave, rica en color amarillo-rojo;
- tiene un sabor dulce, jugoso, cremoso, astringente;
- aroma - fresa-frambuesa.
El color inusual de los plátanos se debe al alto contenido de betacaroteno. También en la composición hay una gran cantidad de diversas sales minerales (hierro, potasio), fibra, vitaminas A y C. No hay grasas en la fruta. Su el valor de la energía- 90 kcal.
Beneficios de comer estos plátanos:
- Fortalecimiento de huesos, cabello, uñas.
- Rejuvenecimiento de piel.
- Aumentando el tono de todo el organismo.
- Fortalecimiento de la inmunidad.
- Mantener el equilibrio hídrico del cuerpo.
- Efecto antiinflamatorio, antioxidante.
- Normalización de la motilidad gastrointestinal.
- Prevención de la anemia, depósitos de cálculos en los riñones y el hígado, hiper e hipodinamia.
- Ayuda en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares
¡Atención! Estas frutas son muy útiles, pero no para diabéticos. Una fruta puede contener hasta 20 g de sacarosa (almidón, fructosa). Un par de plátanos es suficiente para un salto crítico en la cantidad de azúcar en la sangre. Pero para la diabetes tipo 2, los médicos a veces recomiendan pequeñas porciones de fruta.
Cómo comer plátanos inusuales
Antes o después de la compra, debes asegurarte de que la fruta esté madura. Un plátano listo para comer tiene una cáscara suave de color rojo oscuro, carne oscurecida con un tinte escarlata. Las rayas verdes o amarillas claras indican inmadurez. La piel puede incluso ser ligeramente marrón, pero las manchas y los daños no son deseables. Como en el caso de los plátanos familiares, las áreas de pulpa no comestibles están ocultas debajo de los defectos.
Consejo. Para madurar la fruta, déjela en un lugar oscuro con temperatura ambiente durante 1-1,5 semanas. Para acelerar la maduración, puede usar este método: coloque muestras verdes en una bandeja vacía con 2-3 manzanas.
La variedad roja no se suele comer cruda, como la amarilla. Es más sabroso, pero solo si los frutos han madurado en las ramas en un ambiente natural. Esos exóticos que se traen a Europa no pueden revelar completamente sus encantos gustativos. No se apresure a decepcionarse: los plátanos rojos son excelentes en todo tipo de postres, platos principales y meriendas. Durante el proceso de cocción, la pulpa a veces se somete a un tratamiento térmico.
Métodos para preparar frutas exóticas.
En casa, la mayoría de las veces se fríen en aceite. Muy adecuado para esta fritura, pero puedes armarte completamente con una sartén bien caliente. Después de limpiar, corte la pulpa en anillos o cubos. Luego cocínelos en aceite a fuego lento hasta que estén tiernos. Luego extienda las piezas en capas en un plato hondo, untando cada nivel con miel.
Otra opción para asar, para el segundo plato:
- corte los plátanos pelados en anillos (3 piezas son suficientes);
- picar finamente 2 cabezas de cebolla;
- freírlo en una sartén durante 2-3 minutos;
- agregue inmediatamente los plátanos a la superficie caliente y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos;
platanos fritos
- sal, agregue orégano picante al gusto, así como cilantro y pimienta negra molida;
- dejar cocer a fuego lento durante otros 5 minutos;
- añadir el ajo picado o machacado, mezclar y volver a poner al fuego durante 5 minutos. (hasta completar).
Esta guarnición se sirve con pavo guisado o carne de res. Para el gusto se adereza con membrillo y salsa de arándanos rojos. Los plátanos también se pueden guisar. Envuelve la mitad de la fruta en papel aluminio junto con el tocino. O envolver la carne con una fina loncha de esta carne y, pinchando con un palillo, dorar a la parrilla.
Los plátanos maduros enteros simplemente se cortan en una ensalada junto con otras frutas. Y las frutas verdes se cuecen en aros en el horno, bajo una capa de malvaviscos y azúcar morena. La fruta exótica también se usa como relleno para hornear. Los plátanos rojos son inusuales, pero para disfrutar plenamente de su sabor, debes trabajar duro.
Plátanos rojos: vídeo
Una vez considerado exótico para el lego soviético, el plátano entró con confianza en nuestra dieta y ocupó su merecido lugar como una fruta tan saludable en los estantes de todos los refrigeradores. Entre la enorme variedad de variedades cultivadas (alrededor de 500), los plátanos rojos se destacan como un punto brillante. Esta especie, aunque rara, se puede encontrar en los estantes de nuestras tiendas.
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Puede decorar cualquier mesa consigo mismo, creando una paleta de colores junto con otros y agregando un ambiente de verano. El contenido no te defraudará, sobre todo si conoces de antemano algunas de sus propiedades.
diferencia de amarillo
La característica gustativa de los plátanos rojos es su aroma afrutado único, que recuerda a las frambuesas o las fresas.
Los plátanos rojos, a diferencia de los maduros, se almacenan por muy poco tiempo. Además del color inusual de la cáscara, se distinguen por una pulpa de textura muy delicada, jugosa, suave, mientras que el núcleo permanece un poco más duro. (La pulpa) tiene tonos de crema a rosa anaranjado o simplemente rosa.
Pero la diferencia más importante radica en el valor nutricional de este producto.
Deben su color inusual al betacaroteno que contienen. Estamos acostumbrados a extraer este microelemento necesario para la salud de las zanahorias, el espino amarillo y la calabaza. Es indispensable en la formación de dientes y esqueleto, restauración de tejidos, y por lo tanto. Si un niño se niega a comer zanahorias, un plátano rojo puede servir como una buena alternativa. El betacaroteno también es importante para la salud ocular, la nutrición de la piel, el cabello y las uñas. Al ser un poderoso antioxidante, nos previene del envejecimiento prematuro y protege al organismo del cáncer.
Otro elemento importante es el potasio. Según su contenido, el plátano rojo está 10 veces por delante del amarillo. El potasio es importante para nosotros por:
- equilibrio agua-sal en el cuerpo;
- transmisión de impulsos nerviosos;
- la producción de enzimas (estas son sustancias que ayudan a digerir los alimentos).
¿Dónde crecen?
Plantaciones de banano cómodamente "calentadas" en los países de las zonas tropicales y subtropicales. En un clima cálido durante todo el año, los plátanos rojos maduran. El lugar donde crecen estas maravillosas frutas es fácil de adivinar por las pegatinas de colores que tienen. El principal importador en Rusia es Ecuador.
Presuntamente, al haberse originado en el sudeste asiático, en particular en Malasia y las islas del Pacífico, esta cultura se ha arraigado bien en los países de América del Sur y Central. Se cultivan en Jamaica y Costa Rica.
Los más deliciosos son los que crecieron en las Seychelles. Además, es importante que se desplumen después de que estén completamente maduros, entonces se convertirán en un verdadero placer para un gourmet.
¿Cómo ayudarlos a madurar en casa?
Caprichosos y caprichosos en el transporte, los plátanos rojos del fabricante se cortan completamente verdes, de lo contrario, simplemente no nos llegarán. Es por eso que a veces se escucha decepción entre las reseñas sobre ellos. Y todo lo que necesitan es madurar. Encontrar frutas maduras en los estantes puede ser problemático, debe tomar lo que tiene y, como resultado, los plátanos rojos verdes se llevan a casa. ¿Qué hacer con ellos: dejarlos madurar en condiciones naturales o meterlos en el frigorífico?
Hay otra forma engañosa de acelerar el proceso: puede poner otras frutas ya maduras, por ejemplo, manzanas rojas, en la bolsa para estas frutas.
¿Cómo comerlos?
Lo mejor y más útil para una sana asimilación por parte del organismo es no someterlo a ningún tratamiento térmico. Esto garantizará la seguridad de las vitaminas y los oligoelementos en los que esta fruta es tan rica. Por lo tanto, si le atormenta la cuestión de comprar plátanos rojos tal cual, le respondemos: preferiblemente crudos. Solo en este caso aprenderás:
- 15% Subsidio diario vitamina C;
- 2% de vitamina A;
- 20% vitamina B6;
- potasio;
- planchar;
- betacaroteno;
- celulosa.
Pero cuando hay ganas de probar algo exótico, se pueden freír a la parrilla, como se hace en la patria de la fruta.
Parece un plátano rojo maduro pelado.
Qué hacer con ellos?
En primer lugar, debes dejar que los frutos maduren. Todos apreciarán el sabor, el aroma y las cualidades beneficiosas de los plátanos rojos maduros, y qué hacer con ellos:
- Comer crudo;
- freír en aceite oa la parrilla;
- preparar un exquisito coctel tropical.
Aquí ya se le indicará su estado de ánimo y preferencias culinarias. PERO mejores recetas encontrarás con mango.
Por cierto, debido al alto contenido de potasio, las cáscaras de plátano se pueden usar como aderezo para plantas de interior. Para hacer esto, dos de esas pieles se colocan en un frasco de 3 litros, se llenan con agua y se dejan durante un par de días. El fertilizante está listo. Puedes aplicarlo una vez al mes.
¿Cómo cocinarlos?
Hay muchas opciones para cocinar. El más simple fue inventado en Costa Rica: los lugareños hacen sándwiches con pan blanco. Y los indonesios saben muy bien cómo cocinar plátanos rojos como guarnición: simplemente los fríen en aceite y los sirven con mariscos.
La nota de frambuesa en el aroma de los plátanos rojos lo hará un invitado bienvenido en cualquier postre de frutas, ya sea una ensalada, un helado o una tarta baja en calorías.
El batido de plátano es una excelente alternativa a los chocolates o sándwiches para un refrigerio. Debe cortar un plátano rojo y un kiwi en un tazón de licuadora, agregar una cucharada de miel líquida, verter leche y batir.
En un caluroso día de verano, disfrute de un banana split. Para esto:
- Un plátano maduro se corta por la mitad a lo largo y se coloca en un plato alargado.
- Entre las dos mitades debes poner tres bolas de helado: fresa, vainilla y chocolate.
- Cada bola está decorada con una tapa de crema espesa batida.
- Desde arriba, todo esto se vierte con almíbar (fresas, chocolate).
- Espolvoreado con nueces picadas.
- Extienda las cerezas de cóctel sobre la crema.
Hoy en día es difícil sorprender a alguien con el sabor de las frutas exóticas, en cualquier mercado o en una gran tienda se presenta una amplia gama de explosiones de sabor. Pero incluso los gourmets omniscientes no dejan de sorprenderse con algunas variedades de especímenes ya familiares. Aquí, por ejemplo, hay plátanos rojos que crecen en un lugar de la tierra: en la isla de MAO de las Seychelles, donde no solo los especímenes dorados que todos conocemos, sino también los plátanos rojos brillantes e incluso negros hacen alarde de las palmeras. Los lugareños usan el rojo como guarnición principal para los mariscos.
El que los prueba por primera vez no entiende lo que otros admiran. La pulpa de un plátano rojo es muy suave y fragante solo cuando la fruta está recién cortada del árbol. Las muestras descritas no se pueden transportar, el núcleo se endurece y se vuelve fibroso. Se pueden revivir los matices gustativos. Para hacer esto, los plátanos rojos primero deben remojarse en agua tibia durante dos horas, luego limpiarse con una toalla seca y colocarse en un lugar oscuro y fresco durante dos días. Solo así todos podrán experimentar el increíble bouquet gastronómico que otorga la pulpa de un plátano rojo.
Cómo comer plátanos rojos
Por regla general, no se comen crudos. Hay varios recetas saludables que son fáciles de dominar en casa. En la patria de los plátanos rojos, la fruta se pela, se corta en rodajas finas y se fríe en una sartén, después de engrasarla. aceite vegetal. Tan pronto como los trozos de plátano estén bien cocidos a fuego lento, se sacan, se ponen en capas en un recipiente y se sumergen en miel derretida.
Hay otra forma de cocinar. Los plátanos rojos se pelan, se cortan a lo largo del tronco en dos mitades iguales, cada una se envuelve con la cinta más fina de tocino, los extremos se sujetan con palillos y se fríen nuevamente en una sartén a fuego lento, dando vuelta constantemente a las rodajas. El plátano está listo cuando el tocino se vuelve translúcido y forma una costra crujiente. Una delicia es una comida.
Los plátanos rojos pueden reemplazar las papas habituales y cocinar un asado inusual y muy sabroso. La tecnología de cocción es la misma que para la receta con patatas. Calentamos el aceite en una cacerola, sofreímos la carne en ella, añadimos la cebolla, combinamos los ingredientes, dejamos que se cuezan un poco, y echamos un poco de agua. La cacerola se puede cerrar con una tapa y cocinar la carne hasta que esté completamente cocida. Luego agregar picado piezas grandes plátanos rojos El plato aún debe reposar a fuego lento durante unos quince minutos y eso es todo, ¡puedes intentarlo!
A menudo visto en los estantes de los supermercados plátanos rojos. ahora ya no estan fruta exótica. El color de los plátanos (la piel es rojiza o pardusca y la carne es rosada) debido a la presencia de caroteno en dichos plátanos.
Básicamente, los plátanos rojos se cultivan en Costa Rica. Se cortan cuando aún están verdes, luego maduran y adquieren un tinte rojo. Los plátanos rojos son ricos en fibra, vitaminas y minerales, el contenido calórico de una fruta es de 90 kcal, el contenido de azúcar en un plátano es de unos 20 g.
A menudo, los compradores se quejan de la dureza y la incomibilidad de los plátanos rojos. Esto significa que la fruta aún no está madura. Remoje los plátanos durante 2 horas en agua tibia y luego déjelos reposar en un lugar cálido y seco durante un par de días. El sabor de los plátanos rojos es aún más rico y tierno que el de los amarillos.
Hay muchas maneras. Se secan, se fríen, se ahuman, se secan, se convierten en chips y se comen crudos. También hacen rellenos para tartas y bollos, hacen mermeladas. Delicioso ensaladas de frutas obtenido a partir de plátanos rojos y fresas. El jugo de plátanos rojos es poco probable, pero puré, mousse, cóctel, bastante. Los plátanos rojos son excelentes sándwiches: coloque rebanadas de plátano cortadas a lo largo sobre el pan. Estos sándwiches dulces harán las delicias de adultos y niños por la mañana y darán un impulso de energía para todo el día.
Para cocinar postre delicioso necesidad: plátanos rojos, aceite vegetal, miel. Los plátanos rojos deben pelarse, cortarse en rodajas. Engrasar una sartén con aceite vegetal y calentar. Extienda los plátanos en una sartén en una sola capa, fríalos bajo tapa cerrada a fuego lento durante tres o cuatro minutos. Voltee los plátanos y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos. Los plátanos están listos. Las ponemos en un plato y echamos miel por encima. Cubra con melisa o menta. ¡Una comida maravillosa!
Los plátanos rojos también se pueden usar como guarnición para la carne. una cabeza cebolla cortar en anillos. Carne (alrededor de 1 kg.) Cortada en trozos. Guiso de carne con cebolla en una cacerola. Cuando la carne esté casi lista, agregue especias al gusto: pimienta negra, sal, orégano. Luego pele los plátanos rojos, córtelos en cubos, agréguelos a la carne, mezcle. Y cocine a fuego lento otros 15 minutos. El sabor resultará casi como una papa, solo que más picante. Seguro que tus invitados se sorprenderán con un plato tan exótico.
Se preparan bocadillos interesantes a partir de plátanos rojos. Por ejemplo, con tocino. Para hacer esto, pele los plátanos, córtelos a lo largo en 2 mitades. Corte el tocino en rodajas finas (para mayor comodidad, puede comprar tocino ya picado). Envuelva las rodajas de plátano con tocino y perfore con un pincho. Freír el aperitivo en una sartén precalentada durante 15 minutos. El tocino debe estar dorado por todos lados. Se ve bien y sabe bien.
A pesar de su exotismo, los plátanos rojos están ganando popularidad. De ellos puedes cocinar platos interesantes y así diversificar tu dieta diaria.
