Salvado son una cáscara dura de grano obtenido en la producción de harina. Este producto permanece al procesar diferentes granos, por ejemplo, trigo, centeno, cebada, arroz, lino, etc.

Existe una cierta clasificación, dependiendo del grado de molienda. Asi que, Se puede distinguir salvado grueso, grueso, fino y fino.. En los estantes de las tiendas también puede encontrar salvado granulado, que es un producto prensado común.

Inicialmente, el salvado se usaba exclusivamente como alimento para animales de granja. La gente comenzó a comerlos hace relativamente poco tiempo. El salvado se come como un producto separado y también se usa para cocinar. Para mejorar el sabor, los fabricantes agregan varios aditivos al salvado: manzanas, arándanos, zanahorias, etc.

Composición y propiedades útiles.

Las propiedades beneficiosas del salvado se deben principalmente al contenido de fibra en su composición, que afecta favorablemente el sistema digestivo. Se recomienda su uso tanto como medida preventiva como durante el tratamiento de enfermedades gastrointestinales. Además, la fibra resiste la absorción de colesterol en la sangre y se une a los ácidos biliares en los intestinos que son dañinos para el cuerpo. Esto, a su vez, es excelente prevención de la aterosclerosis. El salvado ayuda a eliminar los nitratos del cuerpo, que se pueden encontrar en frutas y verduras.

La composición del salvado incluye vitaminas del grupo B, que tienen un efecto positivo sobre la actividad del sistema nervioso, el proceso de hematopoyesis y el trabajo de todo el organismo. Hay vitaminas A y E en este producto, que son necesarias para la producción de colágeno, que es importante para el estado de la piel. La composición del salvado incluye potasio, un mineral necesario para el funcionamiento normal del sistema cardiovascular. También contienen magnesio, cobre, selenio y otros macro y microelementos. El salvado es útil para las personas con diabetes, ya que ralentiza la descomposición del almidón.

También vale la pena mencionar efecto colerético salvado. Por eso se recomienda su uso si hay problemas de hígado, vesícula biliar, páncreas, gastritis, etc.

Además, la composición del salvado incluye una gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados, que intervienen en el metabolismo de las grasas y en la formación de las membranas celulares.

Salvado para adelgazar

El salvado para bajar de peso es recomendado por todos los nutricionistas. Esto se debe principalmente a la presencia de una gran cantidad de fibra, que ayuda a limpiar los intestinos de productos de descomposición y diversas toxinas. Con el uso regular, se normaliza el trabajo de los intestinos y de todo el sistema digestivo. La composición del salvado contiene mucha fibra dietética que, cuando ingresa al estómago, se hincha y se digiere. largo tiempo para que no sientas hambre. Bran ayuda a normalizar el metabolismo, lo cual es importante para el proceso de perder peso.

Cabe mencionar el contenido calórico del salvado, que depende directamente del tipo de grano del que se obtienen. El salvado de trigo sarraceno se considera el más rico en calorías (364,6 kcal por 100 g de producto), y el salvado de avena se considera no calórico (solo 40 kcal). El contenido calórico del salvado de trigo es de 165 kcal, el salvado de centeno - 221 kcal y el salvado de arroz - 316 kcal.

más popular dieta de salvado es la dieta Dukan, pero hay otras opciones. Básicamente, cada persona puede crear una dieta individual para sí misma, basada en las reglas básicas:

1. Es necesario excluir de la dieta el café, el alcohol, los dulces, la harina, las bebidas carbonatadas y las carnes grasas.
2. El contenido total de calorías del menú diario no debe exceder las 1300 kcal.
3. La comida debe ser fraccionada.
4. La dieta puede durar de 5 a 15 días.
5. Se recomienda prepararse para una dieta, reduciendo gradualmente el contenido calórico de la dieta.
6. Puede usar salvado no más de 3 veces al día y no más de tres cucharadas.

¿Cómo tomar salvado?

Los nutricionistas aconsejan tomar el salvado por separado de otros alimentos. Hay varias opciones populares y efectivas:

Es importante beber mucha agua al comer salvado(mínimo 2 l). De lo contrario, puede ocurrir estreñimiento. El cuerpo debe acostumbrarse gradualmente al salvado, por lo que deben introducirse en la dieta con cuidado. Vale la pena comenzar con 1 cucharada. cucharas y, en general, lleve la cantidad a 3 cucharadas. cucharas

Uso en la cocina

El salvado se usa con poca frecuencia en la cocina, ya que muchos simplemente no saben qué se puede hacer con él. En general, pueden diversificar casi cualquier plato y, lo que es más importante, hacerlo saludable y satisfactorio.

El salvado se puede poner en ensaladas, cereales y primeros platos. Es suficiente poner una pequeña cantidad en la comida preparada y mezclar bien. agregarlos a platos con carne, por ejemplo, en chuletas, albóndigas, etc. El salvado es especialmente popular en la fabricación de pasteles. Se ponen en pan, bollos, tortitas, galletas, tartas, guisos, etc. El salvado también se usa para hacer bebidas caseras, por ejemplo, kvas y mermelada.

Beneficios y tratamiento del salvado

Los beneficios del salvado y su tratamiento son ampliamente utilizados en medicina tradicional y cosmética para el hogar. Las infusiones y decocciones se pueden utilizar para resfriados y problemas de garganta. El producto tiene un efecto positivo en el trabajo del estómago y los intestinos. También hay recetas para el fortalecimiento general del cuerpo.

Preparar infusión para normalizar la función intestinal, necesitas tomar 1 cucharada. salvado, viértalo con 1 litro de agua hervida y déjelo durante 8 horas.Después de que haya transcurrido el tiempo, cuele la infusión, agregue 1 cucharada. una cucharada de miel y consumir a lo largo del día.

Poder cocinar decocción reconstituyente. Para ello, enjuague bien 200 g de salvado, vierta 1 litro de agua hirviendo sobre ellos y cocine a fuego lento durante una hora. Luego colar y agregar jugo de limón. Otra opción para curar el cuerpo y fortalecer la inmunidad: tomar 1 cucharada. una cucharada de salvado, rellénelos con 2 cucharadas. agua hirviendo y hervir a fuego lento durante 40 minutos, luego agregar 1 cucharada. una cucharada de miel y hervir de nuevo. Es necesario usar la decocción en forma tibia, 50 g 4 veces al día. Esta es una gran bebida energética.

Para la gente con estreñimiento tal decocción servirá. Es necesario completar 2 cucharadas. cucharadas de salvado 1 cda. leche caliente, envolver y dejar actuar durante 35 minutos. o hervir a fuego lento durante 15 minutos. Necesitas usarlo 2 veces al día durante un mes.

Como hemos dicho, el salvado se puede utilizar para el tratamiento de la bronquitis. Para hacer esto, debe preparar una infusión de este tipo: vierta 400 g de salvado lavado en 1,5 litros de agua hirviendo y déjelo durante media hora, y luego cuele. Usa infusión en lugar de té.

En cosmética casera, el salvado se utiliza en productos para el cuidado del rostro, el cabello y el cuerpo. Las máscaras se recomiendan para personas con piel sensible, así como para aquellas propensas a la inflamación. Ayudarán a pelar. A partir de salvado, puede preparar un agente exfoliante y usar la decocción para lavar. La cosmética capilar con salvado mejora la nutrición y aporta sedosidad al cabello.

Daño de salvado y contraindicaciones.

Bran puede causar daño cuando se usa en grandes cantidades, ya que esto puede causar hinchazón, flatulencia, estreñimiento, etc. El producto está contraindicado para personas con intolerancia y sensibilidad al gluten. Dado el contenido de una gran cantidad de fibra dietética, el salvado debe tratarse con precaución si hay problemas con la mucosa gástrica. Está prohibido usar salvado para personas con indigestión y úlceras duodenales. Otra característica importante es salvado reduce la absorción de drogas. No se recomienda usar salvado durante un período prolongado, ya que no permiten que el cuerpo absorba adecuadamente los minerales importantes y esto, a su vez, reduce significativamente la inmunidad.

Debe tenerse en cuenta que el salvado es susceptible de ser dañado por los ácaros de la harina, y esto puede conducir al desarrollo de problemas en el tracto biliar. El salvado puede contener moho y gérmenes. Por lo tanto, si hay sospechas sobre la calidad del salvado, deben calcinarse en una sartén.

El salvado es un subproducto del procesamiento de granos. Representa la cubierta exterior del cereal, que es apreciada por su alto contenido en fibras insolubles o fibra. Anteriormente, la cáscara estaba permitida exclusivamente para la alimentación del ganado, hasta que los científicos descubrieron que tenía grandes beneficios para el cuerpo humano. Hoy en día, el salvado es un producto popular en dietética. Debe recordarse que solo el uso adecuado puede ser beneficioso, eliminando los efectos secundarios.

• trigo;
• centeno;
• arroz;
• avena.

A veces se pueden encontrar a la venta lino, maíz, cebada, trigo sarraceno y otros tipos de productos. Sin duda, todos contienen una gran cantidad de fibra, todos son útiles, pero funcionan de manera diferente, tienen su propia composición y sabor. Bran también difiere en el grado de purificación. Cuanto más delgada y mejor procesada sea la cáscara del grano, menor será el contenido de carbohidratos y calorías, más fibras insolubles.

Qué hay dentro: composición química

No puede hablar sobre los beneficios o daños del producto sin familiarizarse con la composición. Dependiendo de las materias primas iniciales, el contenido calórico, el contenido de vitaminas y minerales diferente. El salvado de arroz contiene una gran cantidad de fósforo, hierro y tiamina. El producto de trigo es rico en potasio, magnesio, cromo, zinc. El salvado de avena es considerado el líder en contenido de fibra. son ellos los que son componente obligatorio la mundialmente famosa dieta del Dr. Dukan.

Tabla de calorías por 100 g de producto

Tabla de vitaminas y minerales en diferentes tipos de salvado por 100 g de producto

vitaminas	%VD
	Arroz	Avena	Trigo
colina	6	6	-
B1	184	78	35
B9	16	13	-
B2	16	12	32
B6	204	8	65
B5	148	30	44
vitamina e	33	7	10
Vitamina PP	170	5	53
vitamina a	-	-	1
Vitamina K	2	3	2
Minerales
Selenio	28	82	141
Fósforo	210	92	119
Sodio	-	-	1
Hierro	103	30	59
Magnesio	195	59	153
Calcio	6	6	7
Zinc	50	26	61
Potasio	59	23	50

De hecho, la composición sustancias útiles, vitaminas, carbohidratos y minerales en el salvado no es tan importante como la presencia de fibra. Son fibras insolubles las que pasan a través del tracto digestivo en tránsito, absorben agua, toxinas y otras sustancias de los intestinos, lo limpian, aumentan la motilidad y alivian el estreñimiento.

Video: Dr. Kovalkov sobre carbohidratos en salvado

Propiedades útiles del salvado.

La mayoría de las personas, cuando comen cáscaras de cereal, tienen un objetivo: perder peso. No todas las personas piensan en la mejora del cuerpo. De hecho, uno no puede existir sin el otro. Si usa el salvado correctamente, cuyos beneficios y daños ya se han estudiado lo suficiente, puede hacer frente a muchos problemas intestinales, normalizar su trabajo y limpiarlo de los depósitos fecales. Y todo esto sin el uso de medios agresivos, métodos dudosos y peligrosos. La colitis, la diverticulosis y las hemorroides a menudo se asocian con fibra dietética insuficiente.

Principal características beneficiosas salvado:

• mejorar la digestión;
• limpiar el cuerpo de toxinas, toxinas, metales pesados;
• promover la excreción de colesterol;
• niveles más bajos de azúcar en la sangre;
• contribuir a la saciedad rápida, bien satisfacer el hambre.

En un cuerpo purificado, los procesos de división y asimilación de sustancias de los alimentos ocurren mucho más rápido. Debido a la liberación de los intestinos, la eliminación de los productos de descomposición del cuerpo, mejora el estado de la piel, desaparece el acné en la cara y el cuerpo.

El uso de salvado para bajar de peso.

Todo tipo de dietas para bajar de peso, alimentos desequilibrados, monótonos y poco saludables suelen provocar estreñimiento. Esto se refleja no solo en la figura, sino también en la condición, el color de la piel. Es salvado que ayudará a hacer frente al estancamiento en los intestinos, a deshacerse de varios kilogramos de manera fácil y segura. Además, el salvado ayuda a reducir la carga sobre los órganos excretores si hay una fuerte pérdida de peso corporal. Esto es especialmente cierto para las personas que siguen dietas ricas en proteínas, acompañadas de una fuerte liberación de acetona en el cuerpo.

El salvado se toma forma pura, regado con agua, añadido a cereales y bollería. pero uno de mejores formas- combine la porción diaria con bebidas de leche agria. Podría ser yogur natural, kéfir, leche horneada fermentada, leche cuajada. Se agregan frutas y bayas al gusto. Si la aspereza específica de las conchas es vergonzosa, puede preparar la mezcla por la noche para que las fibras se hinchen y se vuelvan más suaves.

¡Muy importante! Cuando tome salvado, aumente la cantidad de líquido a 2,5 litros por día. Además, contribuirá a la pérdida de peso y también evitará la deshidratación del cuerpo.

La dosis diaria óptima de salvado para administración oral es de 30 a 60 gramos. El uso excesivo del producto puede dañar el cuerpo, causar una mayor formación de gases e hinchazón.

Video: Elena Malysheva: ¡el salvado no permite engordar y envejecer!

Salvado para el acné

Las espinillas en la cara y el cuerpo a menudo son el resultado de la contaminación del cuerpo, el mal funcionamiento de los intestinos. El sistema excretor interno no se adapta bien a sus tareas y la piel tiene que eliminar los productos de descomposición. La dieta del acné implica la exclusión de dulces y alimentos grasos, centrándose en las verduras y frutas que contienen altas cantidades de fibra.

Las principales ventajas de un producto de cereales en este caso son:

• baratura;
• facilidad de uso;
• disponibilidad;
• alta concentración de fibras;
• facilidad de almacenamiento.

El salvado se puede consumir solo o en combinación con otros productos. No causan una reacción alérgica, a menudo se usan sin pretratamiento. A la venta hay bolas preparadas, cereales, pan hecho de salvado. En estos productos, debe estudiar cuidadosamente la composición. A menudo, el fabricante es astuto y mezcla salvado con harina, azúcar y conservantes.

Salvado para alergias

Gracias a sus propiedades absorbentes, el salvado ayuda a eliminar los alérgenos del sistema digestivo. Por supuesto, las drogas se usan a menudo para este propósito. Pero no todos estarán de acuerdo en usarlos regularmente. Con salvado, todo es mucho más fácil. El producto se puede tomar a diario. Además de eliminar las reacciones alérgicas del cuerpo, las heces se normalizan, el estado de la piel mejora y desaparecen un par de kilos de más.

De las alergias, se recomienda beber salvado 30 minutos antes de las comidas, diluyendo el producto en agua purificada, kéfir. Suficiente una cucharada 3 veces al día antes de las comidas principales. En media hora, la mezcla transitará por el sistema digestivo, recogerá polución y alérgenos.

Para la belleza de la cara y el cuerpo.

A partir de salvado se elaboran maravillosos exfoliantes que se pueden utilizar incluso en la piel sensible del rostro. Al poseer propiedades regenerativas, el producto tiene un efecto beneficioso sobre la epidermis, regula las glándulas sebáceas, elimina las células muertas y la grasa. Una manera fácil de hacer un exfoliante es mezclar salvado con aceite de argán. Para pieles faciales grasas, se utiliza aceite de semilla de uva. La base es un limpiador adecuado.

Si el exfoliante está destinado a la piel del cuerpo, entonces el gel de ducha, la leche corporal, la crema agria y la crema son adecuados como base. Se permite agregar granos de café, azúcar granulada, sal marina. Los peelings ásperos se utilizan para exfoliar la piel de los pies, limpiando y luego suavizando las rodillas y los codos.

Daño del salvado y contraindicaciones de uso.

Además de los beneficios, el uso de salvado puede ser perjudicial para el organismo. Debe anunciarse de inmediato que el producto no debe usarse junto con otras drogas. Debe haber al menos una hora entre dosis. No habrá ningún daño por compartir, pero tampoco ningún beneficio. La fibra insoluble sacará el fármaco del cuerpo antes de que tenga tiempo de actuar.

Contraindicaciones de uso:

• gastritis durante una exacerbación;
• úlcera estomacal;
• colitis;
• infancia hasta 3 años.

Además, el daño del salvado a veces se manifiesta en hinchazón, flatulencia y desequilibrio vitamínico. Muy a menudo, tales reacciones del cuerpo ocurren cuando el producto se consume en exceso de la norma.

Donde comprar salvado

Las cáscaras de alimentos de grano se venden en los supermercados. No debes buscarlos en los departamentos con harina, cereales. La mayoría de las veces están en los estantes con productos dietéticos para diabéticos. Se vende en bolsas o en cajas de cartón. Además, el salvado se puede comprar en las farmacias. Si actualmente están agotados, muchos puntos traen el producto a pedido, lo que también es conveniente.

Consejo: Si el salvado no se encuentra en la ciudad, es fácil pedirlo a través de Internet en las tiendas para la dieta Dukan. También puedes comprar harina de salvado allí. preparado a partir de ella bollería dietética: tortitas, tortitas, pan, magdalenas.

Al comprar salvado, en primer lugar, preste atención a la fecha de vencimiento. No debe exceder los 12 meses. Si el producto está rancio, puede volverse rancio. Esto sucede incluso con un producto fresco. También hay que fijarse en los ingredientes. No debe haber nada superfluo en ello. Si el salvado se mezcla con otros ingredientes, aunque sean beneficiosos para el organismo, se vuelve más difícil calcular la porción diaria.

Después de la adquisición, el salvado se vierte en un recipiente de vidrio seco y hermético. La entrada de humedad y luz en el producto conduce a su rápido deterioro.

Bran es un asistente asequible, sencillo y seguro con el que es fácil perder peso, controlar el peso corporal, mantener la salud, la piel bella y joven. ¡Deberían estar en la dieta de una persona moderna!

Salvado de avena rico en vitaminas y minerales como: vitamina B1 - 78%, vitamina B2 - 12,2%, vitamina B5 - 29,9%, vitamina B9 - 13%, potasio - 22,6%, magnesio - 58,8%, fósforo - 91,8%, hierro - 30,1 %, manganeso - 281,5%, cobre - 40,3%, selenio - 82,2%, zinc - 25,9%

Beneficios del salvado de avena

• vitamina B1 forma parte de las enzimas más importantes del metabolismo de los hidratos de carbono y la energía, proporcionando al organismo sustancias energéticas y plásticas, así como el metabolismo de los aminoácidos de cadena ramificada. La carencia de esta vitamina conduce a graves trastornos de los sistemas nervioso, digestivo y cardiovascular.
• vitamina B2 participa en las reacciones redox, aumenta la susceptibilidad del color por el analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta inadecuada de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la visión deteriorada de la luz y el crepúsculo.
• vitamina B5 participa en el metabolismo de proteínas, grasas, carbohidratos, metabolismo del colesterol, la síntesis de una serie de hormonas, hemoglobina, promueve la absorción de aminoácidos y azúcares en el intestino, apoya la función de la corteza suprarrenal. La falta de ácido pantoténico puede provocar daños en la piel y las membranas mucosas.
• vitamina B9 como coenzima implicada en el metabolismo de los ácidos nucleicos y aminoácidos. La deficiencia de folato conduce a una interrupción en la síntesis de ácidos nucleicos y proteínas, lo que resulta en la inhibición del crecimiento y la división celular, especialmente en los tejidos que proliferan rápidamente: médula ósea, epitelio intestinal, etc. La ingesta insuficiente de folato durante el embarazo es una de las causas de la prematuridad , desnutrición y malformaciones congénitas y trastornos del desarrollo del niño. Se demostró una fuerte relación entre el nivel de folato, homocisteína y el riesgo de enfermedad cardiovascular.
• Potasio es el principal ion intracelular involucrado en la regulación del equilibrio hídrico, ácido y electrolítico, interviene en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
• Magnesio participa en el metabolismo energético, síntesis de proteínas, ácidos nucleicos, tiene un efecto estabilizador sobre las membranas, es necesario para mantener la homeostasis del calcio, potasio y sodio. La falta de magnesio conduce a hipomagnesemia, mayor riesgo de desarrollar hipertensión, enfermedades del corazón.
• Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, forma parte de fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesaria para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a la anorexia, anemia, raquitismo.
• Hierro es una parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones, oxígeno, asegura la aparición de reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía por deficiencia de mioglobina de los músculos esqueléticos, aumento de la fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
• Manganeso participa en la formación de hueso y tejido conectivo, forma parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; necesario para la síntesis de colesterol y nucleótidos. La ingesta insuficiente se acompaña de retraso del crecimiento, trastornos del sistema reproductivo, aumento de la fragilidad tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
• Cobre Forma parte de las enzimas que tienen actividad redox y están involucradas en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por violaciones de la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
• Selenio- un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Bek (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna vertebral y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica) y la trombastenia hereditaria.
• Zinc forma parte de más de 300 enzimas, participa en la síntesis y descomposición de carbohidratos, proteínas, grasas, ácidos nucleicos y en la regulación de la expresión de una serie de genes. La ingesta insuficiente conduce a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrosis hepática, disfunción sexual y malformaciones fetales. Estudios recientes han revelado la capacidad de altas dosis de zinc para interrumpir la absorción de cobre y, por lo tanto, contribuir al desarrollo de anemia.

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Hablemos de salvado, sus tipos y propiedades útiles. Lo que determina su contenido calórico. Y también descubra qué salvado es mejor para limpiar los intestinos. Considere cómo tomarlo, sus beneficios y daños, y otra información que necesite sobre este producto.

Quizás algunos lectores se sorprendan al saber que solo los pobres podían comer salvado en el siglo pasado. Se alimentaban principalmente al ganado, y ahora el salvado para bajar de peso es muy popular y forma parte de muchas dietas, por ejemplo, .

salvado de avena calorias

Los más populares son el salvado de avena. El producto es una cáscara de grano duro. A menudo se utiliza como un desayuno bajo en calorías en varias dietas, porque ayudan a frenar la sensación de hambre.

Contenido calórico de salvado - 74 kcal. A modo de comparación, la avena contiene 117 kcal.

Salvado de avena: modo de uso. Si está perdiendo peso, debe saber y seguir tres principios:

1. Beber mucho (al menos dos litros de agua al día). Recuerde que si no hay suficiente líquido en el cuerpo, el salvado no se digerirá correctamente, por lo que en lugar de limpiar el cuerpo, corre el riesgo de sufrir estreñimiento.
2. Dosis correcta (no más de tres cucharadas al día). Si hay más de la norma especificada, no obtendrá el resultado deseado. Y además, contraer diarrea, malestar estomacal y otras complicaciones.
3. Pausas entre comidas. Los descansos son necesarios para la correcta absorción del salvado, ya que envuelven los intestinos por dentro y dificultan la absorción no solo de grasas y glucosa, sino también de nutrientes.

Se recomienda verterles agua hirviendo antes de tomar salvado y dejar actuar durante un par de minutos. Después de que se hinchen, se pueden comer o agregar a otros platos. Por último, lávalos con un vaso de agua. Por cierto, en lugar de agua, puedes usar productos lácteos: leche, kéfir, yogur.

Salvado de avena: beneficios y daños.

Además de adelgazar, el salvado ayuda a mejorar la digestión y el funcionamiento óptimo del tracto intestinal. Veamos las propiedades útiles con más detalle.

1. Saciedad. Penetrando en el estómago, envuelven sus paredes y comienzan a absorber agua intensamente, como resultado de lo cual se hinchan tres veces. Por lo tanto, basta con comer un par de cucharas y la sensación de hambre desaparecerá de inmediato.
2. Muy beneficioso para los intestinos. Según los científicos, tomar salvado puede reducir significativamente el riesgo de cáncer colorrectal. También ayudan a mejorar la flora intestinal del organismo.
3. Reducir el colesterol. El salvado contiene más fibra y fibra dietética (casi el 50%) que los granos de avena. Por lo tanto, "capturando" las paredes del estómago, reducen significativamente la absorción de colesterol en la sangre. Por cierto, no todo el salvado tiene esta propiedad útil, por ejemplo, ¡el salvado de trigo no puede presumir de ello! Del mismo modo, la avena ralentiza la absorción de grasas y azúcares.

Además de los beneficios, el salvado también puede dañar el cuerpo, ya que tiene algunas contraindicaciones. No pueden ser consumidos por personas que padezcan enfermedades gastrointestinales (úlceras, gastritis, etc.).

Propiedades útiles y contenido calórico del salvado de trigo.

No nos repetiremos, pero repasaremos brevemente las características de este producto y sus diferencias, y también mencionaremos aquellas propiedades útiles que no se mencionaron anteriormente.

El trigo es el más bajo en calorías: 165 calorías por cada 100 gramos del producto. A diferencia de la avena, el salvado de trigo contiene más fibra insoluble, por lo que no son adecuados si tu objetivo es únicamente perder peso (el salvado de avena es lo mejor para ti)

En el salvado de trigo, como en otros, mucha fibra y vitaminas. Como resultado, mejora el trabajo del músculo cardíaco y del sistema hematopoyético. Las raíces del cabello y el sistema inmunológico también se fortalecen.

Tenga en cuenta que el salvado también es recetado por los médicos para una serie de diagnósticos y para la prevención de ciertas enfermedades, entre ellas: colelitiasis, diabetes, disbacteriosis, cáncer de mama y colon, aterosclerosis y otras.

Por último, añadimos que no hay que “dejarse llevar” por el salvado de trigo, ya que su “sobredosis” puede provocar un desequilibrio de calcio.

Calorías de salvado de centeno

El contenido calórico de estos salvados es de 220 calorías por cada 100 gramos. Los médicos creen que el centeno es el más útil y es recomendable comprarlos en polvo. Al igual que el trigo, tienen más fibra insoluble.

Su principal diferencia con los "hermanos" es la rica composición mineral y ácidos grasos insaturados. También son más duros, por lo que el centeno no se puede usar para hornear en su forma pura.

El maíz es uno de los cultivos de cereales más extendidos. Entre simpatizantes alimentación saludable consumo generalizado de salvado de maíz - una rica fuente de vitaminas, macro y microelementos, ácidos grasos. Los más útiles son el salvado triturado en forma de polvo. Se les debe dar preferencia al elegir un producto de calidad.

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Estudios científicos han confirmado la capacidad del salvado de maíz para reducir el riesgo de cáncer de colon en un 15%. Además de esta propiedad, el uso regular del producto mejora la microflora intestinal, acelera el metabolismo y ayuda a eliminar los kilos de más.

Composición química del salvado de maíz

Hasta el 90% nutrientes está en una cáscara llamada salvado, que se obtiene en el proceso de transformación de los granos de maíz en harina.

El salvado de maíz, junto con el salvado de trigo, se incluye en la lista de productos recomendados por los nutricionistas para reducir el peso y mejorar el bienestar general de una persona.

La tabla muestra la composición química del producto.

Sustancia	Su contenido en 100 gramos de producto	Porcentaje del valor diario
fibra alimentaria	15,4g	77%
vitamina B1	1,17 miligramos	78%
vitamina B2	0,22 miligramos	12%
vitamina B5	1,4 miligramos	29%
vitamina B9	52 microgramos	13%
vitamina e	1 mg	6,7%
Potasio	566 miligramos	22,5%
Magnesio	235 miligramos	58%
Fósforo	734 miligramos	91%
Hierro	5,4 miligramos	30%
Manganeso	5,6 miligramos	280%
Cobre	403 microgramos	40%
Selenio	45 microgramos	82%
Zinc	3,1 miligramos	26%
Ácidos grasos omega 3	0,12g	13%
ácidos grasos omega 6	2,6 gramos	56%
Ácidos grasos monoinsaturados	2,3g	12,5%
Ácidos grasos poliinsaturados	2,7g	24%

Contenido calórico y BJU

El salvado de maíz es muy utilizado en dietética. El producto aumenta de tamaño cuando ingresa al estómago y lo llena por completo. Como resultado, una persona no experimenta hambre durante mucho tiempo. Esta propiedad le permite reducir la cantidad y el contenido calórico de los alimentos consumidos sin dañar la salud.

El número de calorías y el valor nutricional(BJU) producto por 100 gramos se muestra en la tabla.

Características beneficiosas

Las sustancias en la composición del salvado de maíz tienen los siguientes efectos en el cuerpo humano:

1. 1. Las vitaminas B promueven la absorción adecuada de nutrientes y apoyan el sistema inmunológico. La tiamina (B1) aumenta el rendimiento humano, mejora el apetito, es responsable de la actividad normal de los sistemas cardiovascular y nervioso. El ácido pantoténico (B5) previene el desarrollo de tumores malignos y participa en la síntesis de hormonas suprarrenales. El ácido fólico (B9) regula los procesos hormonales en el cuerpo femenino y participa en la formación de glóbulos rojos. Su presencia en el organismo es especialmente importante durante el embarazo.
2. 2. Los carbohidratos "lentos" tienen un índice glucémico bajo, por lo que el cuerpo los absorbe durante mucho tiempo, sin causar un aumento brusco en los niveles de insulina, que es responsable de procesar los carbohidratos "excesivos" en las células grasas. De lo anterior se deduce que el salvado se digiere lentamente, por lo que deben consumirse por la mañana.
3. 3. La fibra es buena para los intestinos: impide la absorción de glucosa y normaliza los niveles de azúcar en la sangre. También aumenta la permeabilidad intestinal, lo que ayuda a eliminar el estreñimiento, que a menudo molesta a las mujeres durante el embarazo y las seguidoras de dietas estrictas.
4. 4. Las grasas no saturadas reducen la cantidad de colesterol malo y fortalecen el corazón y los vasos sanguíneos. Los ácidos grasos monoinsaturados reducen el riesgo de cáncer y normalizan los niveles de glucosa. Las grasas poliinsaturadas favorecen la belleza del cabello, las uñas y la piel.

Dañar

A pesar de la amplia gama de propiedades útiles del producto, en algunos casos, comerlo puede dañar el cuerpo humano y provocar una exacerbación de enfermedades graves. El consumo excesivo de salvado de maíz provoca los siguientes síntomas: náuseas, distensión abdominal, diarrea, aumento de la formación de gases.

Contraindicaciones:

1. 1. intolerancia individual. Se manifiesta por picor, enrojecimiento de la piel, aparición de erupciones, etc.
2. 2. Enfermedades del tracto gastrointestinal en la etapa aguda. Las fibras de fibra gruesa irritan la mucosa inflamada del tracto digestivo, lo que contribuye a la aparición de dolor.
3. 3. Diarrea. Bran tiene un efecto laxante suave, por lo que su uso agravará la condición.
4. 4. Tomar medicamentos. La contraindicación se debe al alto contenido de fibra en el producto. Junto con las sustancias nocivas, elimina algunas de las drogas del cuerpo, lo que reduce la eficacia de su uso.

¿Cómo tomar salvado?

La norma diaria del producto para un adulto es de 3 a 5 cucharadas, solo si se observa la dosis, es beneficiosa. Los nutricionistas recomiendan dividirlo en 2-3 tomas y tomarlo a lo largo del día.

El salvado seco se vierte con agua hervida caliente y se infunde durante 30 minutos. Como alternativa al agua potable, puede utilizar leche, recién exprimida zumo de frutas, caldo de sopa de verduras, yogur, etc. Durante la dieta, el uso de salvado con kéfir facilita el proceso de acelerar la eliminación de los kilos de más 30 minutos antes del desayuno.

Un requisito previo para tomar salvado es el uso de agua sin gas durante el día en grandes cantidades (al menos 1,5 litros).