Todo en este plato es tan simple que resulta realmente ingenioso. Bueno, por ejemplo, las canastas en sí mismas: solo necesitan un (!) Producto: queso. Eso sí, sin imaginación es imposible imaginarse cocinando. Y por ello, te mostraré 2 formas de diversificar receta basica canastas
Ahora sobre el relleno. Aquí pretendo sorprenderos un poco con la variedad de productos con los que se combina el queso, es decir que todos ellos pueden ser un relleno. Te diré qué opciones simples hay para el llenador de canastas. Y también, preparándome para contarles sobre este plato, decidí dedicar un poco más de tiempo y atención al relleno. Y por eso, les mostraré opciones muy exitosas e interesantes para ensaladas.
Cómo llenar cestas:
- Nueces, pasas, ajo, arroz, pimiento, miel, huevo Maíz enlatado, aceitunas y guisantes, verduras. Todo esto se combina con el sabor del queso y puede servir tanto como mono-relleno como en una composición.
- Si te queda un poco de ensalada después de las vacaciones, ¿dónde ponerla? Y no lo pongas sobre la mesa, y no lo tires. Entonces, las canastas son una excelente salida. Solo se necesitan 1-2 cucharaditas de lechuga para llenar una canasta. ¡Y un bocadillo maravilloso está listo!
- Nata, salsas, cremas sin azúcar.
Experimente para encontrar el sabor adecuado para usted.
Y no olvide que la comida también debe traer satisfacción estética. Y por lo tanto, combine colores y matices de sabores, cree un aderezo interesante, incluso es posible que en algunos casos pueda elegir un aderezo adecuado (por ejemplo, para unas vacaciones o cuando quiera decir algo muy importante y necesario para su ser querido).
Bueno, ahora te contaré todas las sutilezas para que definitivamente obtengas este plato.
Lo que necesitas para las cestas:
- Queso - 200g;
- Ajo - 4 dientes;
- Nueces - 5-7 piezas;
- Patata - 3 piezas;
- Zanahoria - 1 pieza (pequeña);
- Carne de pollo - 100 g;
- Maíz enlatado - 4 cucharadas;
- Huevos - 2 piezas;
- Mayonesa - 3-4 cucharadas;
- Eneldo - un montón;
- Sal.
Cocinar paso a paso
Lo primero que hay que hacer es poner a hervir los huevos y las patatas.
Frotamos queso.
Puedes hacer las cestas solas al principio para darles tiempo de reposar y endurecer para que se fijen en un formato bonito. Pero es posible al final, cuando todo el trabajo principal está hecho y no hay necesidad de distraerse con nada.
El queso se puede rallar en un rallador grueso o fino, no importa. Pero gracias a las piezas grandes, puedes crear bordes "rasgados". Y con la ayuda de pequeños trozos de queso, los bordes se crean uniformemente.
Picamos el eneldo. Puede valer la pena dejar 1 rama para decorar, pero picar finamente el resto.
Rallar las zanahorias en un rallador fino.
Pelar las nueces y picar.
Recogemos el primer relleno.
Exprima el ajo en las nueces a través de una prensa.
Puede servir cestas sin ningún tipo de relleno., puedes arreglártelas con una cosa. Decidí crear una composición: el relleno inferior tiene una textura delicada, pero un sabor muy brillante; parte superior: tiene un color colorido, pero el sabor está apagado.
Agrega un poco de mayonesa. De hecho, al final, deberíamos obtener un relleno que se asemeje a un puré en su consistencia.
Triture las papas hervidas directamente en relleno de nuez. Agregue más mayonesa si es necesario.
Cortar los huevos cocidos por la mitad y separar las yemas de las claras.
Machaca las yemas con un tenedor hasta hacer un puré. Esto le dará al relleno un sabor agradable y aterciopelado.
Estamos preparando el segundo relleno. Será una ensalada. No sé cómo se llama (ahorita se me ocurrió, pero aún no se me ha ocurrido un nombre; que sea “Al queso”). Más bien, preparo una ensalada a base de aquellos productos que son más adecuados para el sabor del queso.
Cortar la carne en trozos pequeños.
Mezcle la carne, las hierbas, el maíz y las zanahorias.
No salamos ninguno de los rellenos. La sal solo se necesita para hervir papas y huevos. De hecho, todos los ingredientes ya están salados. Pero vale la pena verificar el sabor de los rellenos preparados y ajustarlo.
Reserva un poco de cada ingrediente del segundo relleno. Esto lo añadiremos al queso para diversificar el sabor y apariencia rellenos
Picar la proteína y agregar a la ensalada.
Remueve y añade un poco de mayonesa a la ensalada.
Preparando moldes. Estos deben ser los fondos de tazas o vasos. Elegí diferentes anchos de fondo para obtener cestas de diferentes tamaños. Pero para una mesa de buffet es mejor hacer pequeños y todos iguales.
Extendemos el queso sobre la superficie de la sartén (o moldes) con una superficie antiadherente.
¡No engrase la superficie!
Publico 3 espacios en blanco. Pero lo mejor es empezar con uno.
Espesor- elija usted mismo, pero no más grueso que 2 mm. De lo contrario, la capa inferior se quemará y la superior aún no se derretirá.
Ancho- calcule que el diámetro de los círculos es 2 o más veces mayor que la parte inferior del "formulario".
preparación- si la capa es fina, las cestas se dorarán. Pero es muy difícil asegurarse de que el queso no se queme.
Así que sugiero de esta manera:
- colocar el queso;
- cuando la capa inferior comience a derretirse, pase una espátula por los bordes, levantándola un poco;
- Coloque la sartén a un lado y deje que el queso se enfríe un poco. Entonces es fácil sacar el círculo de queso de la sartén;
- Retire el queso y colóquelo en el vaso para que los bordes cuelguen. Ellos mismos adquirirán un borde ondulado;
- deja que se enfríe COMPLETAMENTE. Solo entonces la canasta no cambiará de forma.
Si la canasta se rompe un poco, no da miedo. Incluso hermoso si hay algunos patrones.
Poner el primer relleno en el fondo. Exprímelo un poco en forma de cesta.
Pon el segundo relleno encima.
Mostré esto con una canasta de corteza dorada crujiente.
Y esta es una canasta más grande sin corteza. Tiene un sabor más delicado.
Si decoras un círculo de queso encima, cuando se fríe en una sartén, obtienes canastas tan hermosas.
Pero puedes decorar la canasta de quesos mezclando todos los ingredientes. Y así freír.
¡Mira que belleza! ¡Muy brillante! ¡Justo para las vacaciones! Pero debería haber más queso en tales canastas para que el diseño resulte estable.
De 200g me salieron 12 cestas. Todos diferentes, hermosos y deliciosos!
Puedes preparar una decoración: verduras o una figura de verduras. ¡Pero también se ve increíble con una ensalada brillante!
¡Buen provecho!
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En primer lugar, debes hacer una canasta de ensalada. Precalentar el horno a 180 grados. Llevar queso fragante, como el queso parmesano, o use una variedad similar. Rallarlo con un rallador de malla fina.
Cubra una bandeja para hornear con pergamino o papel de aluminio y extienda el queso rallado en un círculo de 10-15 cm de diámetro en una capa delgada. Haz una base de canasta de prueba para ver cómo se fríe el queso. El queso debe derretirse rápidamente y no extenderse, la pieza de trabajo no debe ser demasiado delgada y transparente, simplemente no haga que la pieza de trabajo sea demasiado gruesa.
Ponga los espacios en blanco para las canastas en el horno. Espere hasta que los bordes comiencen a dorarse un poco. El queso debe derretirse, pero no quemarse, después de lo cual se pueden sacar los espacios en blanco del horno.
Deje que los pasteles se enfríen durante un par de minutos, espere hasta que el queso deje de quemarse las manos y pueda retirar con cuidado el pastel de queso del pergamino.
Comience a formar canastas usando vasos angostos o vasos altos. Voltee el recipiente boca abajo y cubra con un pastel, pellizque sus bordes, dándole una forma ondulada. Póngalo en el refrigerador durante 10-15 minutos para que se enfríe, después de enfriar, su forma debe fijarse, las canastas deben volverse sólidas.
Ensalada en cestas de queso con palitos de cangrejo requerirá la preparación de los ingredientes restantes.
cortar hervido huevos de gallina cubo pequeño o triturarlos en un rallador. Esta receta se verá hermosa huevos de codorniz cortar en cuartos.
Los pulpos hervidos y congelados son bastante fáciles de descongelar. Con la cocción prolongada, se volverán muy duros y "gomosos". Pero para añadir sabor, es mejor blanquearlos en agua hirviendo con la adición de una ramita de eneldo y ralladura de limón.
Cortar los palitos de cangrejo y el pulpo en tiras finas.
Coloque los mariscos desmenuzados y los huevos cocidos picados en un recipiente hondo. Para un sabor más brillante, ralle un poco de queso en la ensalada.
Rellenar con mayonesa. Comprado está bien, pero si tienes tiempo, haz salsa mayonesa en casa.
Retire las cestas enfriadas de los moldes.
Coloque suavemente un par de cucharadas de lechuga en cada cesta de queso. Decora el plato con hierbas y sirve.
- Para preparar esta ensalada, elija queso de alta calidad, no debe romperse, burbujear ni esparcirse durante el proceso de fusión.
- Como relleno, camarones con pepino, hervidos Lengua de res con tomates cherry, salmón con queso tierno.
- No sobrecaliente el horno, la base de las canastas debe ablandarse, pero no quemarse.
- Para la decoración, use hierbas aromáticas de temporada o rodajas de vegetales. Las hojas de perejil, las plumas de cebolla verde cortadas en diagonal se verán geniales.
Si le pillas el truco, estas cestas comestibles con bocadillos festivos ayudarán en todas partes, tanto en un banquete en la oficina como en una fiesta en casa. Esta es mi próxima contribución a la colección de ideas en imágenes "100 canapés" (seguimos la imagen):
Difícil, de hecho, no hay nada. Algunas personas hacen canastas en una sartén de teflón. Extienda una porción de queso duro, derrita un poco, luego forme una canasta de queso de encaje en una taza invertida.
Me gusta más de otra manera. En mi opinión, esto es más rápido, ya que puedes hacer 6 - 8 canastas casi simultáneamente.
Para 6 raciones necesitarás 200 g de queso parmesano. Precalentar el horno a 200 grados. Cubrimos la bandeja de horno con papel de horno. Frotamos el queso en un rallador fino, lo colocamos en forma de círculos.
Hornear durante 4-5 minutos. Durante este tiempo, el queso debe derretirse. Ahora retira con cuidado cada círculo y, mientras el queso está tibio, forma una canasta con un vaso invertido.
Las cestas son bastante frágiles, así que guárdelas con cuidado. La ensalada debe colocarse justo antes de la llegada de los invitados.
Y además. Mira la imagen de arriba. El queso no se puede rallar si lograste cortarlo en rodajas finas (o lo compraste en rodajas en la tienda). Derretimos una rebanada entera, envolvemos bellamente un vaso pequeño con ella. Muy elegante... Y ahí se acuesta paté de pollo con nueces y uvas. Oh…
¿Qué poner en una cesta de queso?
En principio, puede usar cualquier ensalada que no permita mucho jugo.
Ensalada rusa, ensalada de cangrejo, ensalada con trozos de pollo, pescado o carne. Mira mi selección de 100 canapés (enlace arriba), hay muchas ideas. Si usa una canasta de queso como pan tostado, la cantidad de opciones de diseño no se puede contar. Aún falta ver el artículo. ¡Hay algunas recetas muy simples!
Y además. No hagas las cestas demasiado grandes. Se ven hermosos, pero los invitados a menudo dejan desatendido un aperitivo de este tipo, ya que entienden que no podrán comer bien.
¡Una cesta de queso es una caja mágica que te ayuda a convertir una ensalada aburrida en un plato de restaurante! ¡Es fácil de hacer, se ve muy bien y es delicioso!
Cualquier familiar puede convertirse en plato elegante, si no lo sirves en una ensaladera tradicional, sino en una tartaleta de queso calado. Esta presentación impresionará a sus invitados. Asegúrese de preparar canastas de queso para su amado hombre para una velada romántica, la receta con fotos y videos al final del artículo lo ayudará a aprender todos los trucos.
Cómo hacer palitos de queso
Para tartaletas inusuales necesitarás queso duro. Los conocedores de la receta de las cestas de queso para ensaladas recomiendan el parmesano, pero se puede tomar otra variedad, siempre y cuando el queso sea duro y buena calidad. Para formar canastas necesitarás copas para que no se pegue el queso, se pueden engrasar aceite vegetal.
Ralle el queso en un rallador fino y luego esparza los chips resultantes en círculos limpios en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear. No necesita hacer círculos demasiado pequeños: el diámetro debe ser tal que el círculo cubra el fondo y cubra las paredes del vaso de 2 a 3 cm. Si desea hacer bocadillos en miniatura, tome tragos de vodka y forme un pequeño "plato comestible".
Los espacios en blanco deben colocarse en un horno precalentado. Cocinar canastas de queso toma literalmente unos minutos: el queso debe derretirse y convertirse en una sola masa.
Retire el hot cake con una espátula, colóquelo en el fondo del vaso y forme una tartaleta. Una vez que las cestas se han enfriado y endurecido, se retiran y se prepara el relleno.
Relleno de cesta de queso
Puede ser casi cualquier cosa en una canasta de quesos, pero es mejor no arriesgarse y no usar ensaladas con mucha salsa, así como rellenos de vegetales jugosos. Para estar seguro, la ensalada debe colocarse en molde comestible justo antes de servir.
El relleno de pollo y champiñones va bien con el sabor a queso. Para su elaboración filete de pollo finamente picado y mezclado con finamente picado cebollas. Todo esto se marina en salsa de soja y luego frito. Aquí también se agregan champiñones en escabeche y un poco de mayonesa.
Como relleno para canastas de queso, puede usar una ensalada de calamares, huevos y pepino fresco; esta ensalada es sabrosa y ligera. Ideal para relleno suave. queso cottage mezclado con hierbas y especias. También puedes usar ensaladas de camarones.
Ahora ya sabes cómo cocinar una cesta de queso. No tengas miedo de experimentar, prueba varios rellenos, sorprende a los invitados y déjate mimar!
Cada anfitriona, que se prepara para recibir a los invitados, se preocupa no solo por qué menú hacer y cuán deliciosamente cocinar los platos seleccionados, sino también por cómo servirlos y decorarlos de manera más efectiva. Después de todo, con la ayuda de una mesa bellamente diseñada, puede expresar su respeto por los invitados. No es ningún secreto que para nadie mesa festiva se sirven varios tipos de ensaladas.
Naturalmente, este aperitivo es el más fácil y familiar de colocar en una ensaladera grande, aunque una porción en porciones se verá más impresionante. Por supuesto, puedes disponer las ensaladas en pequeñas ensaladeras de cerámica, porcelana o cristal, o puedes comprar tartaletas y raciones en cualquier tienda.estar en ellos. Pero aún así, servir en una cesta de queso puede considerarse una de las formas más espectaculares y no superadas de servir ensalada. Su principal ventaja es que no solo se ven muy bonitos, sino que también son muy sabrosos, ya que se le añade un sabor específico a queso tostado al sabor de la ensalada.
Para preparar esta deliciosa decoración, necesitamos queso duro, como el parmesano, que se puede reemplazar con queso duro común, solo ligeramente curado y seco, así como un poco aceite de girasol para engrasar la sartén. Entonces, tomamos el queso y lo rallamos, para obtener canastas más hermosas, se debe frotar para que se obtengan rebanadas delgadas y translúcidas y no queden migas y pedazos.
Para freír, usamos una sartén que tiene una capa antiadherente, pero si no hay uno disponible en la granja, en una sartén normal para que nuestras canastas no se quemen, cortamos "panqueques" de papel según el tamaño de su sartén y los engrasamos con aceite. Engrasamos nuestra sartén con una fina capa de aceite y la calentamos. Poner queso rallado en una sartén bien caliente, a razón de dos cucharadas de queso por canasta.
Debe haber más queso en el medio que en los bordes, gracias a esto, nuestra canasta tendrá un fondo denso y bordes hermosos, crujientes y calados. Freímos el panqueque de queso durante cinco a siete minutos, para que los bordes comiencen a sonrojarse bien.
Después de eso, saque el panqueque con mucho cuidado con una espátula y póngalo en una taza, tazón o vaso.
Con una toalla de papel, presione suavemente los bordes en forma de recipiente tomado, lo que permitirá no solo darle a la canasta la forma necesaria, sino también eliminar el exceso de grasa. Después de que nuestra canasta se haya enfriado por completo, retírela del molde y póngala en un recipiente de plástico para guardarla.
Pero debes rellenarlo con ensalada, justo antes de servir. Me gustaría señalar que es posible decorar un poco nuestras cestas de queso. Para hacer esto, queso rallado, puede agregar un poco de verduras picadas, semillas de sésamo tostadas e incluso ajo picado. Si su ensalada necesita canastas más gruesas, agregue una pequeña cantidad de papa o queso al queso. maicena, en base a doscientos gramos de queso, aproximadamente una cucharada completa. Y también me gustaría señalar que puedes cocinar panqueques de queso en el microondas.
Rellenos para cestas de queso.
Puedes usar cualquier ensalada como relleno en canastas de queso, hay muchas opciones para experimentos, lo principal a recordar es que ponemos la ensalada justo antes de servir y la ensalada no debe estar muy húmeda, porque las canastas pueden flotar un poco. poco.
Opciones de relleno, como ya escribimos. gran cantidad, pero describiremos a los más queridos de nuestra familia.
Así, una cesta de queso se puede rellenar con el conocidoensalada de calamares
Para prepararlo, limpiamos las canales de calamar descongeladas, retiramos el cordón, enjuagamos bien y hervimos durante dos minutos. Después de eso, corte los calamares hervidos en medio aros, pepinos frescos cortados en tiras, huevos de gallina hervidos, aunque también se pueden usar huevos de codorniz, picados finamente con un cuchillo. mezcle cuidadosamente todos los ingredientes, si es necesario, agregue sal, pimienta, agregue verduras finamente picadas y sazone con mayonesa o crema agria, ya está a su gusto y déjelo enfriar en el refrigerador. Me gustaría señalar que al picar huevos, solo corto las proteínas, mezclo las yemas con mayonesa y condimento todas las ensaladas con esta mezcla. En este caso, la ensalada queda jugosa, pero no aguada.
Ensalada de atún en cestas de queso
También puedes usar ensalada de atún para rellenar canastas de queso. Para preparar esta ensalada, muele huevos duros en un rallador fino. Triture el atún con un tenedor, agregue hierbas, mayonesa, pimienta y sal al gusto. Este relleno se prepara muy rápido, pero junto con las cestas resulta muy sabroso.
Ensalada de palitos de cangrejo en cestas de queso
La ensalada de palitos de cangrejo también es muy popular. Para su elaboración palitos de cangrejo cortar en tiras finas. Pique finamente las verduras, las aceitunas sin hueso, los huevos de gallina, también puede agregar o manzana acida, o pepino en escabeche, sal, pimienta y sazona con mayonesa.
Ensalada "Caprice" en cestas de queso
Alternativamente, puedes usar la ensalada Caprice. Para prepararlo, mezcle la lengua finamente picada, pollo cocido, que a veces se reemplaza carne ahumada, jamón, pechuga y champiñones fritos, a esta abundancia de carne le añadimos queso duro y hierbas, y también sazonamos con mayonesa. Resulta muy sabroso.
Ensalada de carne de krill en cestas de queso
Para preparar ensalada de carne de krill necesitas: una cebolla morada, una lata de carne de krill, una huevo duro, 2 cucharadas. cucharadas de arroz hervido, una pepino salado, hierbas y mayonesa. Picar finamente todos los ingredientes, mezclar, sal al gusto y sazonar con mayonesa.
