"... No hay nada mejor que este aperitivo, cree en la palabra ..." - la opinión autorizada del profesor Preobrazhensky debe haberse referido específicamente a los sándwiches. Este plato ha sufrido importantes transformaciones desde la Edad Media, cuando un trozo de pan en sí, enorme y grueso, servía como platos. piezas carne frita y el pescado, las verduras, etc., se apilaban en un plato improvisado que absorbía la grasa y la salsa. Terminada la comida, el pan se echaba a los perros oa los mendigos, o se comía para mayor saciedad.
Los sándwiches modernos son una clase especial de refrigerios que, por regla general, no requieren tiempo ni costos financieros especiales, lo que le permite vestir la mesa, mostrar su imaginación tanto en la decoración como en las combinaciones (a veces muy exóticas) de ingredientes. Las amas de casa "correctas" del siglo XXI se esfuerzan por lograr un equilibrio entre la utilidad y la sabor agradable alimentos, y cada vez se utilizan más productos que antes se consideraban dietéticos, o simplemente se consumían con poca frecuencia. En la lista superior - huevos de codorniz.
No convencional para la cocina rusa, este producto ha sido popular y conocido en la cocina holandesa, francesa y japonesa durante muchos siglos. Los japoneses, por ejemplo, creen firmemente en la utilidad excepcional de tales huevos, por lo que cada estudiante japonés en su o-bento (caja para el desayuno y el almuerzo) seguramente recibirá 2 huevos de codorniz hervidos al día.
Curación excepcional y propiedades dietéticas los productos merecen una historia aparte, y hoy ofrecemos para degustar sándwiches con hervidos huevos de codorniz.
Ingredientes para los bocadillos de huevo de codorniz:
- Salmón ligeramente salado (salmón, chum salmon) - 200 gr.
- Mantequilla - 20 gr.
- Pan negro o gris - 10 rebanadas
- Huevos de codorniz (hervidos) - 10 piezas
- Plumas de cebolla verde, eneldo, perejil - al gusto
- La cantidad de ingredientes es para 10 porciones.
Receta de sándwiches con huevos de codorniz:
- Hervir los huevos en agua hirviendo (al menos 5 minutos)
- Ponga verduras finamente picadas en rebanadas de pan con mantequilla
- Coloque rodajas finas de pescado rojo ligeramente salado encima de las verduras.
- Pele los huevos de la cáscara, córtelos en dos partes, póngalos encima del pescado.
- Picar finamente las cebollas verdes, espolvorear sándwiches encima
Tiempo total de cocción - 15 minutos. Contenido calórico - 250 k / Cal por 100 gr.
Los canapés de huevo de codorniz son una merienda sencilla, muy bonita y económica. Por cierto, hace las delicias de los niños. A los míos les gusta mucho “caminar sobre hongos”. Por cierto, los huevos de codorniz son muy útiles: es un depósito de fósforo.La combinación del sabor de los huevos, los tomates y salsa tierna es un gusto clásico.
Canapés oregenales de huevo de codorniz
Ingredientes:
- 36 huevos de codorniz;
- 2 cucharadas de sal;
- 1 cucharada de azúcar;
- 4-5 dientes;
- 10-15 semillas de cilantro;
- 1 cucharada de vinagre;
- 1 diente de ajo.
Metodo de cocinar:
Canapé con huevos de codorniz
Ingredientes:
- huevos de codorniz - 5 piezas
- el negro pan de centeno- 3 rebanadas
- pasta de hígado(listo) - al gusto
- hierbas frescas para teñir.
Metodo de cocinar:
- Lavar los huevos de codorniz, ponerlos en agua fría, llevar a ebullición y hervir los huevos duros. Pasar los huevos cocidos a agua fría, dejar enfriar un poco y pelar. Corta cada huevo por la mitad.
- Rebanadas de pan negro cortadas en cuadrados. En total, necesitas 10 cuadrados de pan para tartas. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe el pan por ambos lados hasta que marrón dorado. Dejar enfriar un poco, espolvorear con sal y pimienta negra molida. Si lo desea, cada rebanada se puede frotar con ajo.
- Extienda paté de hígado sobre una rebanada de pan, ponga medio huevo de codorniz encima.
- Transfiera las tartas con paté y huevos de codorniz a un plato y espolvoree con verduras picadas. Los bocadillos están listos.
Sándwich de canapés con huevos de codorniz
Ingredientes:
- huevos de codorniz - 6 piezas
- pan blanco (para tostadas o baguette) - 6 rebanadas
- tocino - 1 paquete (alrededor de 150 g)
- cebolla- 1 PC.
- aceite vegetal para freír
- sal, pimienta negra molida - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Calentar una sartén, agregar el tocino en rodajas finas y freír, dando vuelta y removiendo, hasta que las lonchas estén bien doradas y el tocino esté crujiente. Transfiera el tocino a un plato; cúbralo con papel aluminio para mantenerlo caliente.
- Añadir un poco a la sartén. aceite vegetal y saltee, revolviendo con frecuencia, la cebolla picada en medio aros finos. Salar ligeramente, revolver y transferir a un plato aparte.
- Seque las rebanadas de pan en una sartén o en el horno debajo de la parrilla. Deben estar ligeramente dorados y crujientes. Mientras prepara rebanadas de pan para tostar, fría los huevos de codorniz. Ligeramente sal.
- Ahora puede armar la tostada: ponga una capa de cebolla frita en cada rebanada de pan crujiente tostado, sobre ella, tocino frito y huevos de codorniz. Las abundantes tostadas para el desayuno están listas, sírvalas en la mesa mientras están calientes.
Canapé de tocino con huevos de codorniz
Ingredientes:
- pan - 6 rebanadas
- huevos de codorniz - 12 piezas
- tocino - 12 tiras
- aceite vegetal para freír
- sal al gusto.
Metodo de cocinar:
- El plato se prepara en moldes para cupcakes. Es más conveniente si la forma es de silicona, es más fácil sacar canastas de tocino preparadas. Los pequeños moldes de cerámica también son adecuados, por ejemplo, para creme brulee, en los que comida lista se puede servir en la mesa sin transferir a un plato.
- En primer lugar, se deben cortar círculos del pan con un grosor de al menos 1 cm y un diámetro igual al diámetro del fondo del molde. Secar las rodajas en el horno o freír ligeramente en aceite. Colocar el pan tostado en el fondo de los moldes. Freír las rebanadas de tocino por ambos lados.
- Disponer los laterales de los moldes con la panceta frita (2 rebanadas cada uno), procurando colocarlos de manera que las lonchas de panceta cubran el pan tostado por todos lados. Casca 12 huevos de codorniz en un bol.
- Vierta 2 huevos en cada molde. Salamos y horneamos en horno precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos. Durante este tiempo, la proteína estará completamente lista y la yema permanecerá cremosa por dentro. Transfiera los nidos de tocino terminados con huevos de codorniz a un plato, adorne con hierbas y sirva para el desayuno.
Tartino con huevos de codorniz y salmón
Ingredientes:
- huevos de codorniz - 5 piezas
- pan de centeno negro - 3-4 rebanadas
- aceite vegetal para tostar pan
- sal, pimienta negra molida - al gusto
- salmón (o cualquier pescado rojo ligeramente salado) - 150 g (rebanadas finas)
- mayonesa - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Cortar las rebanadas de pan negro en 10 cuadrados pequeños para que quepan en ellos mitades de huevos de codorniz cocidos.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe el pan por ambos lados hasta que esté dorado. Dejar enfriar un poco, espolvorear con sal y pimienta negra molida. Si lo desea, cada rebanada se puede frotar con ajo.
- Poner los huevos de codorniz en agua fría, llevar a ebullición y hervir los huevos duros. Pasar los huevos cocidos a agua fría, dejar enfriar un poco y pelar. Corta cada huevo por la mitad.
- Envuelva cada mitad del huevo con un plato delgado de salmón ligeramente salado.
- Untar un poco de mayonesa sobre una rebanada de pan, poner encima medio huevo de codorniz envuelto con pescado rojo y sujetar todo con palillos.
Canapé de huevo de codorniz
Ingredientes:
- huevos de codorniz - 5 piezas;
- queso duro - 60-80 g;
- zanahorias - 1/4 pieza;
- mayonesa - 2 cucharadas. l.;
- ajo - 1-2 dientes;
- sal, pimienta negra recién molida - al gusto;
- tomate fresco (para servir) - 1 pieza;
- vegetación para la decoración.
Metodo de cocinar:
- Vierta los huevos de codorniz con agua fría, prende fuego, después de hervir, reduzca el fuego y cocine durante 4-5 minutos. Verter los huevos cocidos con agua fría, dejar enfriar y pelar.
- Rallamos el queso y las zanahorias en un rallador medio o fino, añadimos los ajos pasados por la prensa.
- Sal todo al gusto, agregar mayonesa y mezclar bien. Forme pequeños pasteles con la masa de queso, coloque los huevos de codorniz cocidos en el medio.
- Y luego enrolle las bolas para que los huevos de codorniz estén dentro de la masa de queso.
- Para servir una merienda: cortar un tomate fresco en 5 círculos, poner en un plato, agregar un poco de sal. En el centro de los círculos de tomate, engrase ligeramente con mayonesa.
- Coloque los huevos de codorniz preparados en queso sobre los tomates, salpimiente un poco, adorne con hierbas e inserte las brochetas.
- Presentar original y muy delicioso bocadillo desde los huevos de codorniz hasta la mesa.
Deliciosos canapés de huevo de codorniz
Para preparar este aperitivo, elija champiñones pequeños. La lechuga de hoja es adecuada para casi cualquier variedad o fuente. Cuando se me ocurrió una versión de este aperitivo, tenía a mano un aderezo para ensalada César ( cocina casera a base de mayonesa) y le quedó genial a este plato.
Ingredientes:
- Huevos de codorniz - 8 piezas;
- Champiñones - 8 piezas;
- Lechuga de hoja - 0,5 tenedor;
- queso parmesano al gusto;
- Gasolinera "César" - 2 cucharadas. cucharas
Metodo de cocinar:
- Prepare champiñones, huevos de codorniz, ensalada de hojas, parmesano y para aderezar: mayonesa, salsas de soja y Worcester, alcaparras, ajo y parmesano.
- Retire las piernas de los champiñones y bata un huevo de codorniz en los sombreros, hornee en el horno a 160-180 grados durante unos 15 minutos.
- Para el aderezo, licúa la mayonesa con la soya y salsas inglesas, ajo picado y alcaparras hasta que quede suave.
- Proporción: 250 ml de mayonesa, 1 cucharadita de salsas de soja y Worcester, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de alcaparras y 2 cucharaditas de parmesano rallado.
- Los champiñones están horneados, puedes servirlos casi de inmediato, se enfrían rápidamente. Me gustaban más fríos que tibios.
- Coloque una capa en un plato plano. Hojas de lechuga, gotear la salsa
- Coloque los champiñones al horno con huevos de codorniz, agregue queso parmesano rallado o en rodajas finas.
- El aperitivo con huevos de codorniz está listo.
Canapé de huevo de codorniz y tomate
Ingredientes:
- 20 tomates cherry;
- 20 huevos de codorniz;
- 2/3 taza de yogur natural;
- 2 cucharadas mayonesa;
- polvo de curry;
- sal.
Metodo de cocinar:
- Preparación de la salsa: caliente el curry en una sartén seca a fuego lento durante 1 minuto, vierta en el yogur, agregue mayonesa, sal, mezcle bien, remueva durante 2 horas en frío.
- Hervir los huevos de codorniz hasta que estén listos, escurrir inmediatamente el agua, poner bajo el chorro de agua fría durante varios minutos y limpiar suavemente sin dañar los huevos.
- Cortar la parte superior de los tomates (un tercio), sacar la pulpa de la mayor parte con una cuchara y frotar los sombreros por dentro con sal, poner un sombrero por cada huevo.
- Ensarta dos "champiñones" en cada brocheta antes de servir. mesa de año nuevo poner en un plato plano.
- El aperitivo se decora con un palillo con salsa, el resto de la salsa se sirve aparte.
Las chuletas con huevos de codorniz se ven muy bonitas en la mesa del comedor. Si está cansado de las chuletas banales habituales, complazca a sus seres queridos con este plato simple pero elegante. La carne picada se puede preparar a partir de cualquier carne, para mí es la de res y la de cerdo. Bueno para pollo o pavo. Los huevos cocidos van bien con la carne y crean una interesante gama de sabores.
Chuletas de merienda en brochetas
Ingredientes:
- Carne molida,
- carne molida de puerco,
- huevos de codorniz,
- harina,
- pan blanco,
- cebolla,
- ajo,
- aceite de girasol,
- sal y pimienta negra molida.
Metodo de cocinar:
- Pelar y lavar 1 cebolla y 2 dientes de ajo. Pasar por una picadora de carne 350 g de ternera y 150 g de carne de cerdo picada con cebolla y ajo.
- 100 g de pan blanco remojado en agua fría y apretar Pasar también por una picadora de carne.
- Sal y pimienta la carne picada al gusto, mezcle bien. Todavía siempre golpeo la carne picada con una licuadora.
- 6 huevos de codorniz, cocidos, enfriados y pelados.
- De una porción de carne picada, forme un pastel. Pon un huevo en el medio del pastel.
- Ciega los bordes del pastel y forma una chuleta oblonga.
- Enrolle la chuleta en harina.
- poner chuletas sartén caliente con aceite de girasol.
- Freír las chuletas por todos lados hasta que estén doradas.
- Después de enviarlos al horno durante 10-15 minutos para un tratamiento térmico adicional.
- Las chuletas con huevos de codorniz están listas. Sírvelos con cualquier guarnición para el almuerzo o la cena.
Canapé con huevos de codorniz
Ingredientes:
- Huevo de codorniz - 5 piezas
- Tocino - 5 Rebanadas
- Pan - 3-4 Rebanadas
- Queso Feta - 100 Gramos
- Ajo - 1-2 Dientes
- Aceite vegetal - 1 cucharadita
- Verdes - 1 Pizca
Metodo de cocinar:
- El conjunto de ingredientes utilizados en la receta es bastante pequeño. Recomiendo usar tocino ahumado hervido.
- Corta rebanadas largas de tocino por la mitad. Cortar la corteza del pan y cortar en cuadrados pequeños.
- Hervir los huevos y pelar. Lavar, secar y picar las hierbas.
- Envíe el ajo picado y el pan a una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Fríelo un poco por ambos lados para que se impregne del sabor del ajo.
- Combine el queso con las hierbas y mezcle. Con cuidado, corta los huevos por la mitad. Cuando el pan esté listo, puede comenzar a recolectar canapés.
- Unte el pan con queso y hierbas. Use un pincho para asegurarle una rebanada de tocino y medio huevo. ¡Aquí hay tal belleza!
Canape con queso y huevos de codorniz
Canapé con queso, rábano, pepino y huevos de codorniz es una verdadera decoración de cualquier fiesta. Los canapés son adecuados para un buffet o una fiesta, pero también puede complacer a su familia y cocinar canapés para el desayuno o la cena. Puede cocinar estos canapés con pan blanco y negro, es igualmente sabroso en ambas versiones.
Ingredientes:
- pan blanco y negro,
- queso,
- huevos de codorniz,
- rábano,
- pepino fresco,
- mayonesa y pimienta.
Metodo de cocinar:
- Rallar el queso, agregar mayonesa y pimienta del molinillo.
- Moler el eneldo y también agregarlo al queso, mezclar.
- Cortar el pan en cuadrados pequeños.
- Los huevos de codorniz se hierven y se pelan, se cortan por la mitad. Rábanos cortados en círculos.
- Extienda una mezcla de queso sobre el pan, ponga un círculo de rábano y medio huevo de codorniz encima.
- Corta los pepinos en rodajas finas con un pelador de verduras.
- Dobla los pepinos con un acordeón y perfora con un pincho.
- Inserte cada brocheta en un canapé. Puedes servirlo en la mesa y deleitar a tus invitados.
Canapé con huevos de codorniz
Personalmente, me parece que esta sencilla receta de canapés con huevos de codorniz parece creada para una fiesta festiva con motivo de una boda o un cumpleaños. ¡Después de todo, los pequeños huevos de codorniz blancos son tan similares a los globos! En una palabra, ¡enfatizan aún más la solemnidad de su ocasión para las vacaciones! Y cómo hacer un canapé con huevos de codorniz, te lo cuento ahora.
Ingredientes:
- Huevos de Codorniz - 16 Piezas
- Salmón salado - 100 gramos
- Requesón - 200 Gramos
- Verdes - 50 Gramos
- Especias - al gusto
- Pan de Centeno - 6 Rebanadas
Metodo de cocinar:
- Inmediatamente hervir los huevos y dejar que se enfríen. Seque el pan en una sartén seca o en el horno, también enfríe. Cortamos el pan en 16 cuadrados, colocamos un trozo de salmón encima de cada uno.
- Lave las verduras, pique y mezcle con requesón. Aquí, todas las especias a su discreción. Lubrique cada sándwich.
- En una brocheta clavamos los limpios huevo duro, y aquí enhebramos nuestros bocadillos.
- Enfriar un poco en el frigorífico y servir.
Canapé con huevos de codorniz
Ingredientes:
- Pan - al gusto
- Huevos - al gusto
- Caviar - al gusto
- Delicias de carne - Al gusto
Metodo de cocinar:
- El primero es muy versión tradicional, sin embargo, gracias a la presentación, se ve realmente apetecible. Un trozo de pan debe tostarse ligeramente en una sartén seca. Ponle una hoja de lechuga y un jamón enrollado en un sobre. Cubra con medio tomate cherry y perfore con un pincho. También puede servir estos canapés con queso, aceitunas, hierbas.
- Uno mas receta clasica canapé de boda es una mezcla de verduras con queso. Tal aperitivo se puede hacer con pepino, tomate, aceitunas, pequeños Maíz enlatado en la mazorca. Se puede utilizar tanto suave como queso duro. Son unos canapés ligeros y bajos en calorías que son aptos para quienes no comen carne.
- La combinación clásica de pescado y pepino se puede utilizar para preparar canapés inusualmente hermosos. Puedes complementarlos con una rodaja de aguacate y espolvorear con hierbas frescas. El pescado rojo ahumado y salado es adecuado para tal aperitivo.
- Sobre el mesa festiva el caviar rojo siempre se ve increíble. Sin embargo, no solo se puede servir en los tradicionales bocadillos, sino también en forma de exquisitos canapés. Se debe llenar medio huevo de codorniz con mantequilla (es mejor usar una jeringa de confitería para esto) y poner caviar encima. Puedes servir este aperitivo en una rebanada. pepino fresco, que complementa a la perfección el sabor del caviar. Estos canapés de boda en casa también se pueden servir en huevos de gallina.
- Los canapés con pollo, lechuga, tocino y tomate también serán una opción original para servir. Si agrega un aperitivo de este tipo con salsa, obtendrá una variación del famoso César. Hay muchas opciones sobre cómo hacer canapés para una boda, así que realmente puedes experimentar sin parar.
Canape con huevos de codorniz y caviar
Para las vacaciones, puedes cocinar jugosos canapés en una gruesa rodaja de pepino. Sabor delicado los huevos de codorniz complementan perfectamente el caviar de cualquier pescado. Puedes tomar una combinación de dos tipos de caviar, puedes limitarte a uno. El resultado será sabroso y hermoso. Puedes decorar canapés con verduras u hojas de lechuga. Si te gusta, prepárate.
Ingredientes:
- pepino fresco,
- mayonesa,
- huevos de codorniz,
- caviar de cualquier pescado.
Metodo de cocinar:
- Hervir los huevos duros durante 5 minutos. Enfriar bajo agua fría.
- Pelar los huevos de codorniz. Cortar por la mitad a lo largo. Corta un poco de fondo para que las mitades de los huevos queden más uniformes sobre una rodaja de pepino.
- Lave el pepino. Seco. Cortar en rodajas de 1,5-2 cm de grosor.
- Disponer las rodajas de pepino en una fuente. Vierta una pequeña cantidad de mayonesa en el centro.
- Coloque las mitades de huevo encima de las rodajas de pepino.
- Agregue un poco más de mayonesa encima de medio huevo.
- Diseñe maravillosamente el caviar. Enrolla los trozos de lechuga y decora con ellos los canapés.
- Sujete las partes del canapé con un pincho. Servir en la mesa festiva.
Canapé con salmón y huevos
Canapé - invención cocina francés. Los bocadillos pequeños para picar siempre son un éxito durante un festín. Más bien, sirven como calentamiento para la mesa principal. Los canapés son dulces y salados.
Los detalles de los canapés se sujetan con brochetas y, a veces, con pinzas especiales para la ropa. Los canapés decoran la mesa del buffet con su diversidad. Ofrezco una de las combinaciones de tan deliciosos sándwiches. Creo que mis colegas estarán felices de compartir sus juegos de deliciosas combinaciones en un pincho.
Ingredientes:
- 3 rebanadas de pan negro
- aceite de oliva,
- salmón casero,
- huevos de codorniz,
- palta,
- eneldo y cilantro,
- pimienta negro.
Metodo de cocinar:
- Poner huevos de codorniz cocidos. Prepare la base del canapé - pan. Cortar en cubos de 2x2 cm. Freír ligeramente por ambos lados en una sartén en 1 cucharadita. aceite de oliva. Leer más:
- Cortar el salmón en rodajas del mismo tamaño. Coloque las rebanadas de pescado sobre pan tostado.
- Pela el aguacate. Puré con 1 cucharadita. aceite de oliva, hierbas finamente picadas, un poco de sal y pimienta. Extienda el puré de aguacate sobre las rodajas de salmón.
- Pelar los huevos de codorniz. Ensartar en una brocheta y clavar un canapé en el pan. Decorar con semillas de sésamo. Sirva canapés preparados como refrigerio.
Aperitivo Oregen de huevos de codorniz
Ingredientes:
- 36 huevos de codorniz;
- 2 cucharadas de sal;
- 1 cucharada de azúcar;
- 4-5 dientes;
- 10-15 semillas de cilantro;
- 1 cucharada de vinagre;
- 1 diente de ajo.
Metodo de cocinar:
- Hervir los huevos en agua ligeramente salada y pelarlos. Luego, la cáscara se disolverá por completo y quedará una película delgada sobre los huevos, que se puede quitar fácilmente.
- Junto con el ajo picado, ponga los huevos de codorniz en un frasco. Al mismo tiempo, agregue azúcar, sal, clavo, cilantro al agua hirviendo, luego cocine la marinada durante 5 minutos, cubriendo la sartén con una tapa. Luego rellénalos con huevos y agrega vinagre al frasco.
- Metemos el producto en la nevera durante 10-12 horas. Tales huevos de codorniz en escabeche se pueden usar para ensaladas y bocadillos. E incluso puedes comerlos en forma pura con arroz o patatas. Saldrá muy sabroso.
Poner el relleno sobre los picatostes calientes al gusto. - Haga un agujero en un bollo redondo y vierta la yema intacta en la proteína, hornee en el horno junto con otros componentes. - Hervir un huevo duro, pelar, cortar en aros y decorar el bocadillo. O triturar y mezclar con otros ingredientes: queso fundido, mayonesa, requesón, espadines enlatados. Use la masa resultante como una extensión. - Agitar el lezón y verterlo con cuidado sobre la superficie como componente de fraguado de canapés calientes para hornear la corteza.
Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas son:
La opción más rápida para la merienda es poner una rebanada de tortilla sobre pan, sazonar con salsa. Deliciosas combinaciones de comida: pescado ahumado, sólido o Queso suave, todas las verduras de sándwich - pepinos, tomates, pimiento, rábano, verduras, salchichas, aves hervidas. Lo mejor para cepillar el pan. manteca. huevos hervidos- un poco seco, por lo que debe cuidar salsa adecuada consistencia espesa: tartar, ajo, mostaza, crema agria, crema. Sería bueno decorar un plato para sándwiches preparados con hojas de lechuga o ramitas de perejil, se ve hermoso y apetitoso.
