Receta de tortitas de huevo. Rollitos de primavera de huevo

Recetas para deliciosos panqueques

Cocinar deliciosas tortitas de huevo: recetas con fotos paso a paso y vídeo! Elige uno de los tres opciones simples: clásicas tortitas de huevo o merienda original de ellos rellenos! Sólo receta perfecta para un desayuno nutritivo o una merienda rápida y fácil! ¡Prueba todas las formas y encuentra la mejor para ti!

1 porción

5 minutos

165 kcal

5/5 (1)

Ninguna mesa festiva está completa sin aperitivos, especialmente la mesa de buffet. Pero no es necesario esperar a las vacaciones para darse un capricho a usted y a su familia con comida gourmet. Traigo a su atención varias recetas para deliciosos panqueques de huevo, a partir de los cuales puede cocinar un bocadillo tierno, sabroso y fragante con relleno. Son fáciles de hornear y tienen muchos usos.

receta de tortitas de huevo

Utensilios y electrodomésticos de cocina: estufa, sartén, báscula de cocina, batidor, espátula de madera, tazón pequeño, plato.

Ingredientes

La receta muestra la cantidad de ingredientes para 1 panqueque, por lo que si planea hacer un aperitivo para varias personas, deberá tomar más ingredientes.

Cómo elegir los huevos de gallina adecuados

Este es el ingrediente principal del que no podemos prescindir, por lo que es importante saber con qué criterio se elige este producto.

• Cuanto mayor sea el tamaño del huevo, más pesado debería ser si te encuentras con uno grande, pero producto ligero lo que significa que no es fresco.
• Se cree que es mejor dar preferencia a los huevos de tamaño mediano, tienen más sustancias útiles Cuanto más grandes son, más agua y menos nutrientes contienen.
• También es importante apariencia: un producto fresco debe ser opaco, se permite una ligera contaminación, porque si se lavan, la vida útil se reducirá drásticamente. Si hay huevos con una cáscara brillante en el mostrador, ya comenzaron a deteriorarse.

En nuestro tiempo, cuando hay una lucha con el exceso de kg en todas partes, los panqueques se hornean no solo con trigo, sino también con trigo sarraceno, avena e incluso harina de amaranto si logran comprarlo. Propongo hacer masa y freír panqueques sin harina, con huevo. Ya verás, prepararlos paso a paso es tan fácil como pelar peras.

Vídeo receta: cómo hacer tortitas de huevo.

Te sugiero que también veas este video, que muestra muy bien cómo cocinar rápida y fácilmente tortitas de huevo, con las que puedes hacer bocadillos con varios ingredientes o comerlos así, porque también son muy sabrosos. Y además, cualquier relleno se puede envolver en un panqueque de huevo. Las tortitas de huevo rellenas son una gran opción para cualquier comida. Pero si está en pp, entonces vale la pena involucrarse en ellos: en grandes cantidades para perder peso, pueden resultar demasiado altos en calorías.

Receta de tortitas de huevo con relleno con foto.

Tiempo de preparación: 10-15 minutos.
Calorías por 100 g: aproximadamente 270 kcal.
Porciones: 4-5 piezas

Batería de cocina:

• lámina;
• sartén;
• batidor;
• básculas de cocina;
• cuchara de té;
• recipiente para masa líquida;
• cucharada;

• espátula de silicona;
• cuchillo afilado y tabla;
• tazón de salsa;
• cepillo de silicona;
• cucharón;
• utensilios para servir.

Ingredientes

Receta de tortitas de huevo paso a paso

1. Coloque 4 huevos en un recipiente hondo, agregue 3,5 g de sal, 15 g o 1 cucharada de mayonesa y bátalo todo con un batidor.
   
   
2. Luego agregue 35-40 g de almidón, 30 g de harina y mezcle hasta obtener una masa homogénea.
   
   
3. Precalentar bien la sartén y engrasar con aceite con un cepillo de silicona.
   
   
4. Vierta un poco de masa y extiéndala por toda la sartén. Hornear a fuego lento por ambos lados. Esta cantidad debería hacer alrededor de 8-10 panqueques.
   
   
5. Bueno, ahora puede preparar el relleno: ponga 65 g de mayonesa, 2-3 dientes de ajo picados y un montón de verduras finamente picadas en un tazón pequeño y hondo. Mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea.
   
   
6. Palitos de cangrejo (100 g) finamente picados.
   
   
7. Engrase la tortita de huevo encima salsa mayonesa, ponle una hoja de lechuga lavada.
   
   
8. Coloque palitos de cangrejo picados encima y gire todo en un rollo apretado. Esto debe hacerse con cuidado para no romper la base. Haga este procedimiento con cada panqueque.
   
   
9. Corte los rollos terminados en tres partes para que se vean bonitos, puede hacer cortes oblicuos y colocarlos en un plato conveniente para servir.
   
   

Vídeo receta para hacer un delicioso snack de huevo

Este video muestra muy bien el proceso de cocinar delicioso y hermosa merienda con palitos de cangrejo y salsa mayonesa, por lo que te aconsejo que te familiarices con esta información.

Receta de tortitas de huevo (rollitos) rellenas de queso y ajo con foto

Tiempo de preparación: 25 minutos.
Calorías por 100 g: unas 200-205 kcal.
Porciones: 8-10 piezas

Batería de cocina:

• básculas de cocina;
• lámina;
• sartén;
• espátula de silicona;
• batidor;
• tazón pequeño;
• cucharada;

• toallas de papel;
• tabla de cortar;
• prensa de ajo;
• papel de hornear;
• lámina.

Ingredientes

Receta de cocina paso a paso

1. En un tazón pequeño, bata 1 huevo, agregue sal (una pizca), pimienta al gusto, mayonesa (15 g o una cucharada) y mezcle todos los ingredientes hasta obtener una mezcla de huevo homogénea.
   
   
2. Vierta un poco de aceite (7-10 g) en una sartén precalentada, vierta la mezcla, extiéndala por todo el fondo de la sartén y fría por ambos lados hasta que esté cocida. De los ingredientes cocidos debes obtener dos panqueques delgados.
   
   
3. Coloque los panqueques terminados en una toalla de papel y déjelos enfriar durante unos minutos.
   
   
4. Ya puedes preparar el relleno: mezcla en un bol cómodo 15 g de mayonesa, 100 g Queso suave, manojo de eneldo y ajo finamente picado, pasado por una prensa.
   
   
5. Engrasar cada panqueque encima salsa de queso y enrollar.
   
   
6. Luego, debe colocarlo en una hoja pequeña de papel de aluminio, envolverlo y enviarlo al refrigerador durante aproximadamente 1 hora para enfriar la merienda.
   
   
7. Corte el rollo terminado en trozos pequeños, colóquelo en un plato hermoso y podrá servirlo en la mesa.
   
   

Vídeo receta para hacer snacks de huevo y queso

También los invito a ver este video, que explica en detalle cómo hacer panqueques de huevo y cómo cocinar panecillos rellenos de queso, que se pueden servir en la mesa festiva.

Los rollos de panqueques de huevo son tan sabrosos que es difícil arrancarlos. Seguro que a tu familia le gustará tanto que se arrancarán del plato cuando no quede un trozo. Y en la mesa festiva, ese plato se convertirá en un "punto culminante" y competirá con otros bocadillos. Rollitos de huevo crujientes relleno delicado de palitos de cangrejo, es solo un milagro. Panecillos muy tiernos y jugosos más sabroso que los rollos de lavash.

Composición de productos

• 4 huevos de gallina;
• un tercio de una cucharadita de sal;
• una cucharada de mayonesa o crema agria;
• una cucharada de almidón;
• una cucharada de harina.

Para rellenar

• 4 cucharadas de mayonesa o crema agria;
• negro Pimienta molida- gusto;
• 2-3 dientes de ajo;
• un manojo de eneldo;
• 10 hojas de lechuga;
• 100 gramos de palitos de cangrejo.

Proceso de cocción paso a paso

Primero, hagamos tortitas de huevo. Conducimos a un tazón huevos de gallina, agregue sal y mayonesa (se puede reemplazar con crema agria grasa). Mezclar con un batidor hasta que quede suave. Luego agregue el almidón y harina de trigo nuevamente revuelva con un batidor hasta que quede suave.

Engrasamos la sartén aceite vegetal, verter la masa y hornear panqueques. Freír por cada lado durante 30-60 segundos hasta que estén doradas. De esta cantidad de productos, obtuve 10 panqueques (panqueque de 22 centímetros de diámetro).

Mientras los panqueques se enfrían, prepare el relleno. Ponga mayonesa (o crema agria) en un tazón, agregue el ajo pasado por una prensa. Picar finamente el eneldo verde y agregar a la salsa. Mezclamos todo.

Picar finamente los palitos de cangrejo. Consejo. En lugar de palitos de cangrejo, puedes usar caviar: será aún más sabroso.

Tomamos un panqueque, lo engrasamos con salsa, ponemos una hoja de lechuga lavada y seca encima. Espolvorea con palitos de cangrejo, enrolla el panqueque en un rollo.

Formamos también el resto de las tortitas. Cortar los rollos oblicuamente en dos partes, servir en la mesa. Puedes usar absolutamente cualquier relleno, a tu gusto.

Los rellenos para panqueques pueden ser muy diferentes: dulces, frutas, cuajada, vegetales, champiñones, carne y pollo. Todo depende de tu imaginación, las preferencias de tu familia y las estaciones. Quiere más en invierno comidas abundantes, frutas y verduras se pueden utilizar durante la temporada de cosecha en verano. Intente cocinar de acuerdo con las recetas que hemos recopilado para usted.

1. Tortitas rellenas de huevo

Ingredientes: 4 huevos, 50 gr. cebollas verdes, 5-10 gr. eneldo, sal.
Hervir 4 huevos. Rallar huevos hervidos en un rallador Freír las cebollas verdes 50 gr. Eneldo 5-10 gr. Sal al gusto.

2. Relleno de cuajada en panqueques

Ingredientes: Requesón 500 gr., 1 yema de huevo, 2 cucharadas de azúcar, 50 gr. Pasas.
Tomamos requesón, le agregamos una yema, azúcar, trituramos todo con requesón. Agregue pasas a la masa resultante. Pre-remojado en agua hirviendo.

3. Pollo: tortitas de pollo

Ingredientes: 1 pechuga de pollo, 10 gr. eneldo, 2 huevos duros, sal, pimienta.
hervir pechuga de pollo. Gíralo en una picadora de carne. Eneldo 10 gr. picado muy fino. Rallar 2 huevos cocidos en un rallador grueso, sal y pimienta al gusto.

4. Relleno de champiñones en tortitas

Ingredientes: 500gr. champiñones, 2 uds. cebolla, sal, pimienta.
Freír los champiñones 500 gr., freír cebolla 2 piezas medio, sal y pimienta al gusto.

5. Salchicha "Varenki"

Ingredientes: 200gr. salchichas "Varenki", 0,5 cucharadas de mostaza, 50 gr. crema agria, 100 gr. queso.
Salchicha cocida 200 gr., pasarla por una picadora de carne, rallar el queso en un rallador grueso, agregar 0,5 cucharadita de mostaza, y 50 gr. crema agria. Mezclar todo, el relleno está listo.

6. hepática

Ingredientes: 500gr. hígado (cerdo o res), 2 cebollas, 1 zanahoria, 3 huevos, sal. pimienta.
500 gramos frito de hígado con 2 cebollas medianas y 1 zanahoria. Rallar 3 huevos cocidos en un rallador grueso, sal y pimienta al gusto.

7. Panqueques con carne. El relleno de carne más común para panqueques.

Ingredientes: 500gr. fresco carne picada, 1 cebolla, sal, pimienta.
Carne picada (500 gr.) Frita con cebolla (1 ud.), Agregue sal y pimienta al gusto.

8. Tortitas con queso y jamón

Ingredientes: 300gr. jamón, 150 gr. queso, 2-3 huevos duros, sal.
Tomamos jamón 300 gr., 150 gr. queso y 2-3 huevos duros. Cortamos el jamón en tiras, y frotamos el queso y los huevos en un rallador grueso. Sal al gusto.

9. Con albaricoques secos

Ingredientes: 300gr. requesón, 100 gr. albaricoques secos, 1 cucharada. una cucharada de azúcar.
Tomamos 300 gr. requesón y 100 gr. albaricoques secos finamente picados, mezcle todo y agregue 1 cucharada. una cucharada de azúcar, luego mezcle todo bien nuevamente.

10. Relleno para panqueques de carne hervida

Ingredientes: 500gr. ternera, 1 cebolla, mantequilla 20 gr, sal.
500 gramos Hervir la carne durante 1,5 horas, girar en una picadora de carne. Tomar 1 cebolla, cortar en cubos, freír por manteca, agregue la carne picada resultante, agregue sal al gusto.

11. Con leche condensada

Ingredientes: leche condensada líquida o leche condensada hervida.
Los panqueques dulces se pueden cubrir con leche condensada.

12. Con pescado rojo

Ven útil suave queso fundido(como "Viola") y pescado rojo ligeramente salado.
Filete de pescado rojo (trucha o salmón ligeramente salado o ahumado es adecuado), picar finamente, mezclar con queso derretido.
Agregue verduras si lo desea.

13. Con azúcar en polvo

Ingredientes: Azúcar en polvo.
Espolvorea con polvo, también puedes cortar un corazón de papel y sacudirlo encima.
Quedará encima del polvo para panqueques en forma de uno o dos corazones.

14. Con carne picada y arroz

Picar finamente la cebolla. Freír la carne picada en crece. aceite (mientras se evapora todo el jugo). Agregue la cebolla a la carne picada frita y continúe friendo juntos a fuego lento hasta que la carne picada y la cebolla estén cocidas. Pero la cebolla no debe cambiar mucho de color. Agregue arroz hervido a la carne picada preparada con cebolla, sal, pimienta y mezcle bien.

15. Con caramelo

Ingredientes: 4 cucharadas de azúcar, 0,5 de agua y 0,5 gr. vainilla.
En el fondo de la cacerola se colocan 4 cucharadas de azúcar, 0,5 gr. vainilla, 0.5 cucharada de agua y azúcar derretida, hervir hasta que se dore. Y vierte panqueques sobre él.

16. Con relleno de manzana y nuez

2 manzanas agridulces
1 cucharada nueces,
1-2 cucharadas Sáhara,
una pizca de canela.
Rallar las manzanas, mezclar con nueces picadas, agregar azúcar y canela.

17. Relleno de queso

Incluye sólido queso picante, ajo, zanahorias, crema agria (mayonesa).
Ralle las zanahorias en un rallador fino y el queso en un rallador grueso. Triturar un par de dientes de ajo. Mezclar todo con crema agria o mayonesa. (Para 250 gramos de queso se agrega 1 zanahoria pequeña).

18. Con ciruelas pasas y nata

Ingredientes: 200gr. ciruelas, 1 cucharada de azúcar, 1 gr. canela, 50 gr. crema.
Vierta agua hirviendo sobre las ciruelas pasas. Después de 10 minutos, píquelo finamente, agregue azúcar, canela, crema. Mezclar todo a fondo.

Merienda en la receta de la mesa festiva con una foto de panqueques

quiero ofrecerte idea interesante por mesa de vacaciones- huevos rellenos! ¡Además de la carne picada, puede usar queso con hierbas, requesón con nueces y mucho más! También puede cortar los rollos en anillos). Resultan muy sabrosos y satisfactorios. La receta para un panqueque es 1 huevo, así que toma tantos huevos como quieras para hacer panqueques.

Así que hagamos tortitas de huevo. Para ello, en un bol, mezclar con un tenedor 1 huevo, sal y 1 cda. crema agria.

Vierta la mezcla sobre sartén caliente, lubricado con aceite vegetal. Tenga en cuenta que está lubricado con aceite, no necesita verterlo. Lo unté con un cepillo de silicona normal. Freímos la tortita por un lado.

Y luego darle la vuelta con cuidado y freír por el otro.

De la misma manera, nos estamos preparando más. Como dije anteriormente, cada panqueque lleva 1 huevo, una pizca de sal y 1 cucharada. crema agria.

Los panqueques de huevo están listos, por lo que puedes hacer carne picada. Usé pollo. Lo esparcimos en una taza, agregamos cebollas finamente picadas, sal y pimienta. mezclamos todo bien. La carne picada está lista.

Poner huevo picado.

Y envuélvelo como panqueques regulares con relleno

Ponemos las tortitas de huevo rellenas en la forma en que las vamos a hornear.

Le ofrecemos cocinar deliciosos rollos de panqueques de huevo con relleno de acuerdo con recetas comprobadas: resultará tan sabroso que será difícil arrancar el plato de la familia. El plato se puede servir como aperitivo y como un regalo independiente, pero en cualquier caso se convertirá en el "punto culminante" de la mesa festiva, compitiendo con muchos platos.

Panqueques de huevo para rollos: una receta clásica

Ingredientes

• - 5 piezas. + -
• - 4 cucharadas + -
• - 100 gramos + -
• - 100 gramos + -
• - 0,5 cucharaditas + -
• Soda - 1 pizca + -
• - para freír + -
• Verduras (eneldo, cebolla verde, perejil)- 1 manojo + -

Cómo hacer panqueques de rollo de huevo

1. Lave bien los huevos antes de usarlos. Luego los rompemos en un tazón, les agregamos harina tamizada, mayonesa, sal, refrescos, verduras finamente picadas y agua.
2. Bátelo todo bien con una batidora o un batidor (para que no queden grumos) hasta obtener una masa homogénea.
3. Después, deje reposar la "masa" durante 10 minutos, luego agregue aceite vegetal. Con esto finalizamos la preparación de la masa de huevo, la probamos, y si no hay suficiente sal, añadimos la necesaria.
4. Engrase un molde para panqueques bien calentado (si no tiene uno, tome uno con un fondo grueso) con aceite vegetal antes de colocar el primer panqueque. En el futuro, este procedimiento no será necesario.

5. Marque la cantidad requerida de "masa" en el cucharón y distribúyala con movimientos circulares sobre la fuente. No se alarme cuando el panqueque comience a subir en la sartén. Después de levantar la tapa, bajará.

El tiempo de cocción depende del calentamiento de la sartén, desde unos 20 segundos hasta un minuto. Freír panqueque de huevo chik para rollos estará solo en un lado, pero debajo de la tapa.

Un panqueque se considera listo solo cuando no queda masa húmeda. Después de eso, retire el panqueque terminado del fuego y repita el procedimiento nuevamente con el siguiente lote de mezcla de huevo. Y así sucesivamente hasta que se acabe la "masa".

Panqueques de huevo: opciones de relleno

Relleno número 1: Queso duro con ajo y mahonesa

Ingredientes

• Queso procesado - 300 g;
• Mayonesa -100 g;
• Ajo - 2 dientes.

Elaboración de relleno de queso para panecillos

Frotamos el queso derretido en un rallador, pelamos el ajo y lo pasamos por una prensa especial. Picar finamente las verduras, agregar mayonesa. Mezcle todo bien, el relleno está listo.

Ponemos el panqueque de huevo en un plato plano, retrocediendo un poco del borde, colocamos con cuidado una tira de relleno a lo largo de toda la longitud y lo giramos con cuidado en un rollo.

Relleno número 2: Palitos de cangrejo con cebolla

Ingredientes

• Palitos de cangrejo - 200 g;
• Mayonesa - 100 g;
• Cebollas verdes - al gusto.

Cómo hacer relleno de palitos de cangrejo

Palitos de cangrejo finamente cortados, cebollas verdes, agregue mayonesa. Mezclamos bien los productos picados y esparcimos el relleno sobre el panqueque de huevo de la misma manera que el anterior: el relleno de queso.

Relleno número 3: Champiñones con queso y crema agria

Ingredientes

• Champiñones - 500 g;
• Cebolla - 1 pieza;
• Aceite vegetal - 50 g;
• Crema agria -150 g;
• Queso duro -100 g.

Cómo hacer rollitos de primavera con huevo

1. Lavamos bien los champiñones frescos, luego picamos finamente la cebolla.
2. Ponemos la cebolla en una sartén precalentada, la freímos hasta que esté transparente, luego esparcimos los champiñones y los ponemos a punto. Finalmente, agregue sal y pimienta al plato al gusto: el relleno está listo.
3. Ponemos el relleno en los panqueques de huevo para rollos, luego los envolvemos en un rollo y los colocamos en una fuente para horno.
4. Calentamos el horno a 180-200 grados.
5. Vierta los rollos con crema agria, espolvoréelos (sobre toda la superficie) con queso duro rallado y póngalos en el horno durante 15 minutos.
6. Pasados ​​los 15 minutos, sacamos los rollos y procedemos a la ansiada degustación.

El relleno de los rollos de huevo puede ser el más diverso: champiñones, carne, vegetales, queso, palitos de cangrejo o simplemente verduras. La fantasía no se puede limitar, porque de ello dependerá el sabor de tu snack.

Utilice nuestras recetas y consejos, y que su mesa siempre esté generosamente llena de platos tan deliciosos, satisfactorios y platos inusuales como rollitos de primavera de huevo.

¡Buen provecho!