Cuando se trata de perder peso, muchos de nosotros imaginamos severas restricciones dietéticas. De hecho, a veces es suficiente cambiar ligeramente el conjunto habitual de productos para un plato en particular, e inmediatamente se vuelve menos rico en calorías. Hoy hablaremos sobre encurtidos con cebada perlada y encurtidos, amados por muchos, le diremos cómo cocinar encurtidos, presentando receta paso a paso con foto.
Los matices de elegir productos.
Si estamos hablando de pepinillos receta clasica, nos referimos al caldo de res, un determinado conjunto de verduras, encurtidos y cereales. En cuanto al último ingrediente, el pepinillo se usa a menudo en el proceso de hacer sopa o.
El arroz, que es con mucho el más común en el mercado, contiene muy poco sustancias útiles debido a la molienda y es carbohidratos vacíos. es por eso que nosotros recomendamos usar cebada perlada para cocinar esta sopa. Es rico en aminoácidos (el principal es la lisina, necesaria para la producción de colágeno), vitaminas y oligoelementos muy útiles para el organismo (fósforo).
En cuanto al caldo, para adelgazar recomendamos cocinar el escabeche con pollo. La carne de ave se clasifica legítimamente como una variedad dietética debido a su bajo contenido de grasa y alto contenido de proteína. El juego de encurtidos de verduras incluye papas, cebollas y zanahorias.
Habiendo decidido un conjunto de productos, es hora de descubrir cómo cocinar encurtidos.
Receta
Para prepararte un pepinillo necesitará:
- pechuga de pollo - 500 g;
- papas medianas - 5 piezas;
- cebada - 3 cucharadas;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- pepinos en vinagre - 4-5 piezas de tamaño mediano;
- sal al gusto.
Inicialmente, debes remojar la cebada en agua. Lo mejor es hacerlo por la noche, dejando el cereal en el agua toda la noche. Por la mañana, cocina la cebada durante 40 minutos.
A continuación, prepara el caldo. Para hacer esto, tome una pechuga de pollo, llénela con la cantidad de agua requerida (en nuestro caso, son 2 litros) y póngala al fuego. El caldo debe ser salado al gusto mientras hierve. Después de que hierva el caldo, baje el fuego a medio bajo y cocine la carne durante 20-30 minutos. Durante este tiempo, debes pelar y cortar en cubos las papas. A continuación, sumerja la cebada hervida en el caldo. Cuando el caldo de cebada hierva, sumerja las papas en agua y cocine a fuego medio hasta que estén tiernas.
En este momento, puede preparar el aderezo para la salmuera. Para hacer esto, pique finamente la cebolla y ralle las zanahorias en un rallador grueso. Saltea la cebolla en una sartén hasta que esté dorada, luego agrega las zanahorias. Cuando las zanahorias estén listas, agregue pepinillos rallados o cortados en cubitos al aderezo. Su cantidad se puede variar, teniendo en cuenta las preferencias personales de gusto.
Cuando las papas en el caldo estén listas, enviamos el aderezo y la hoja de laurel allí, dejamos hervir la sopa, apagamos la estufa y dejamos infundir. En 30 minutos delicioso pepinillo Listo.
Rassolnik desde el punto de vista de la nutrición.
calorías el pepinillo es solo 125 kcal por 100 g comida lista
, lo que sin duda nos permite catalogarlo como dietético. 
Entre otras cosas, como ya se mencionó, los ricos composición química cebada, así como la presencia en el plato vegetales frescos habla de sus innegables beneficios para el organismo.
Los pepinos en escabeche le dan al plato un sabor refinado con un toque de acidez, lo que hace que el encurtido sea el plato favorito de muchas personas. Por lo tanto, no es necesario renunciar a su sopa favorita. Basta con modificarlo un poco.
Además de la receta presentada por nosotros, hay opciones sobre cómo puede diversificar este plato.
Cómo diversificar este plato
Rassolnik también se puede cocinar en otros tipos de carne, prestando atención a su contenido calórico. Por ejemplo, puedes hacer caldo de res. este tipo de carne también es baja. Entre otras cosas, la carne de res es rica en hierro, que participa activamente en el proceso de hematopoyesis, que es especialmente importante para las personas con restricciones dietéticas.
Puedes usar arroz en lugar de cebada perlada. Y puedes agregar al aderezo pasta de tomate. Esto cambiará drásticamente el sabor del plato habitual.
También puedes experimentar con diferentes especias a tu gusto. Antes de servir, puede agregar verduras al pepinillo.
Cocinar encurtidos - video
Para un claro ejemplo de la preparación del escabeche, hemos seleccionado el siguiente vídeo. A partir de este video, aprenderá a cocinar encurtidos en carne de res y con la adición de pasta de tomate.
En resumen, vale la pena señalar una vez más que para perder peso no es necesario renunciar a sus comidas favoritas y cumplir con estrictas restricciones dietéticas. De una forma u otra, es necesario llenar la necesidad de energía del cuerpo, por lo que una cierta cantidad de calorías es vital. Nada te hace sentir lleno y no contiene tantas calorías como una sopa caliente.
¿Has incluido el pepinillo en tu dieta? ¿En qué tipo de carne se cocina el caldo? Cómo añadir variedad a tu cocina este plato? Comparte tu experiencia en los comentarios.
Calorías: 455
En nuestra gran familia, a todo el mundo le encantan los platos picantes y ácidos, así que preparo pepinillos en verano. Estos encurtidos crujientes van bien con verduras hervidas en vinagretas, diversos aperitivos fríos a base de papas hervidas con aderezo de mayonesa. Pero quizás pepinillo magro con cebada perlada y encurtidos, uno de los más venerados por todos los hogares. Las verduras aromáticas y la salmuera agria salada le dan un sabor único. Ligero y a la vez muy saciante, sacia perfectamente el hambre. Bajo la influencia de las perlas papilla de cebada, el cuerpo se deshace fácilmente de varias toxinas. Por cierto, la cebada común aumenta la inmunidad y protege contra los resfriados. He descrito la receta de pepinillos en detalle para usted. Estoy seguro de que te encantará este también. 
Ingredientes:
- 2 pepinos en escabeche densos,
- 1 zanahoria pequeña
- 2 papas,
- 1 cebolla,
- 1/3 taza de cebada perlada,
- sal,
- pimienta negra,
- 2-3 hojas de laurel,
- ½ cucharada de concentrado de tomate al 25%.
como cocinar en casa
Enjuague la cebada, elimine los granos dañados y los desechos al azar. Verter en una cacerola, llenar con agua precalentada y dejar que se hinche durante un par de horas. Drene el líquido turbio, enjuague el cereal nuevamente, luego vierta agua purificada y coloque el recipiente sobre un fuego pequeño. Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo y continúe el proceso de cocción hasta que la cebada se ablande. 
Cortar las papas preparadas en cubos pequeños. Adjuntar a la cebada, ligeramente salada. Dado que los pepinos y la salmuera le darán un sabor salado, no debe poner sal en la cantidad habitual, deje la mitad, puede tirarla antes de apagar el pepinillo. 
Agregue la hoja de laurel, la pimienta negra al caldo. 
Pelar las zanahorias y picarlas finamente o picarlas con un rallador grueso. Cortar la cebolla en cuadrados y sofreír en una sartén caliente. Aceite de girasol recargue según sea necesario. Tan pronto como las rodajas de cebolla se vuelvan transparentes, agregue las zanahorias y saltee las verduras durante 3-5 minutos. Añadir la pasta de tomate diluida con una cucharada de caldo de verduras.
Retire la piel fina de los pepinos o córtelos en trozos sin quitar nada. Adjuntar a las verduras fritas y saltear hasta que los pepinos estén suaves. Adjuntar fragante aderezo vegetal para Caldo de vegetales y cocine por otro cuarto de hora. 
Pruebe el caldo fragante al gusto, agregue si es necesario encurtido de pepino. Llevar a ebullición y terminar de cocinar. Servir caliente. Las plumas de cebolla verde, las hojas de eneldo picadas complementarán perfectamente el sabor agrio original de la ternura.
Calorías: 454
Proteínas/100g: 1,91
Carbohidratos/100g: 4,84
No sé nadie, pero en nuestra familia solo hay un culto a los primeros platos. Puede que no tenga tiempo de cocinar el plato principal para la cena, ¡pero la sopa o el borscht en la mesa deberían ser imprescindibles! Dio la casualidad de que, al mismo tiempo, cada miembro de la familia tiene sus propias preferencias: el esposo, por ejemplo, ama más rico, grueso con diferentes variedades carne y ciruelas pasas, pero a mi hijo le encantan los escabeches y la acidez, no tengo sopas favoritas, lo principal es que es sabroso y saludable.
Conozco varias recetas para hacer encurtidos. por supuesto lo mas versión clásica- cocínelo con riñones de ternera y pepinos de barril en escabeche. Pero, siempre quiero alejarme de las tradiciones, además, para que los platos sean más dietéticos, menos calóricos y saludables. Es por eso que la mayoría de las veces cocino un pepinillo dietético con arroz y pepinillos, una receta con una foto de la preparación que quiero ofrecerle.
A pesar de que no fría verduras para prepararla, la sopa resulta simplemente espectacular: moderadamente picante (debido a los deliciosos encurtidos), más tierna (las cebollas no se fríen) y sabrosa (yo la cocino). Y para que la sopa sea menos grasosa y fragante, preparo un caldo secundario y lo condimento con especias y hierbas a mi gusto. 
- caldo de pollo - 4 cucharadas,
- tubérculo de papa - 1-3 piezas,
- pepino (salado o en escabeche) - 2 - 3 piezas,
- cebolla de nabo - 1 pc.,
- arroz (grano largo) - 2 cucharadas,
- hojas de perejil - al gusto,
- sal de cocina de molienda media - 1 cucharadita,
- pimienta molida - al gusto.
como cocinar en casa
Cocine el caldo de ave con anticipación. Para que sea menos calórica, escurrimos la primera agua y cocinamos más la carne en otra agua. 
Picar finamente la cebolla pelada. 
Clasificamos el arroz y enjuagamos bien con agua tibia. 
Vierta el arroz y las cebollas picadas en el caldo caliente.
Lavamos los tubérculos de papa de la arena, los limpiamos y los cortamos en rodajas pequeñas. 
Encurtidos, si es necesario, enjuague con agua corriente, retire las puntas de ambos lados y divídalos en cubos pequeños. 
Después de 10 minutos, después de poner arroz y cebollas en la sopa, agregue papas y pepinos.
Clasificamos el perejil, lo enjuagamos con agua corriente y luego lo picamos finamente con un cuchillo.
Cuando las papas estén hervidas, agregue perejil finamente picado al escabeche. 
Por separado, hierva un huevo duro durante 7-8 minutos. Enfriar, quitar la cáscara, cortar por la mitad.
Vierta el pepinillo caliente con arroz y pepinillos en los platos, agregue medio huevo a cada uno y crema agria si lo desea. Resulta muy sabroso y
Se presta especial atención a los primeros platos de las cocinas de muchas nacionalidades y los más variedad de sopas presentado en culinaria gran cantidad entre los que cada uno puede elegir según su gusto. Rassolnik clásico con cebada perlada es uno de los platos más útiles y dietéticos que, además de su sabor inusual, también bastante útil, y preparar una sopa así es muy simple. Su ingredientes esenciales se acostumbra considerar carne con hueso para enriquecer la sopa, cebada de cereales y la adición de pepino para dar a la sopa acidez y picante especial.
Ingredientes:
carne en el hueso mejor carne o cerdo, - 0,5 kg agua - 3 litros patatas - 5-6 uds cebolla - 1 ud zanahoria - 1 ud cebada perlada - 100 g pepinos encurtidos, mejor encurtidos - 2 uds aceite vegetal y verduras cremosas condimentos de crema agria, sal de hoja de laurel.Metodo de cocinar:
Se prepara un escabeche clásico con cebada como la sopa más común en un rico caldo de carne con hueso, aunque aún debe tenerse en cuenta la secuencia de colocación de los ingredientes principales en la sopa.
1. En primer lugar, es necesario enjuagar la cebada perlada y dejarla reposar en agua durante un tiempo, lo que acelerará la preparación de los cereales, porque. la cebada en sí se cocina durante mucho tiempo. En este momento, cocine el caldo de carne sobre los huesos.
2. Agregue cebada al caldo terminado y, mientras se cocina, limpie y prepare todas las verduras, como para una sopa. Las papas se ponen primero en la sopa, luego las zanahorias y luego las cebollas. Salpimentar el pepinillo, añadir aceite. Si la fritura se hizo con cebollas y zanahorias, ya no es necesario agregar aceite a la sopa.
3. Los pepinos se cortan en cubos y se agregan a la sopa de 5 a 7 minutos antes de apagarlos. También puede verter un poco de salmuera debajo de los pepinos. Agregue las especias que desee, la hoja de laurel.
4. Las verduras y la crema agria se agregan a la sopa justo antes de servir.
Poner el caldo a hervir carne de pollo y un juego de sopa. Prepara verduras.
Mientras se cocina el caldo, picar las verduras.
Blanquear los pepinos con un poco de agua en una sartén durante 5 minutos.
Rehogar el resto de las verduras aceite vegetal, agregándolos a la sartén a su vez: cebollas, zanahorias, apio. Retire la carne del caldo y pique finamente. Primero, vierta los pepinos y el arroz en el caldo. 5 minutos antes de que esté lista, agrega las verduras de la sartén, la carne, el laurel, sal y pimienta al gusto. Deje el pepinillo terminado en la estufa apagada durante 15-20 minutos para preparar, luego sirva en la mesa con hierbas frescas.
Ingredientes
- pechuga de pollo - 1 pieza
- Cebolla - 1 Pieza
- Zanahoria - 1 Pieza
- Tallo de apio - 1 pieza
- Pepino Encurtido - 3 Piezas
- Hoja de laurel - 2 Piezas
- Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
- Juego de sopa - Al gusto
- Arroz - al gusto
- Verdes - al gusto
- Sal al gusto
Ingredientes principales:
Verduras
Nota:
Echa un vistazo a esta receta simple pero única. pepinillo de dieta – plato favorito para mucha gente. Cómo cocinar pepinillos dietéticos en casa le brindará una descripción detallada de cada acción con la adición de una foto. La receta de esto obra maestra culinaria contiene la composición clásica de ingredientes, pero puede cocinar de acuerdo con esta lista o hacer sus propios ajustes a su gusto. Cocinar es una actividad interesante, pero para no dañar su salud y no ganar kilos de más, intente contar el contenido calórico de cada producto cada vez.
Descripción:
pulmón y plato de dieta, que diversifica perfectamente su menú. Cocinarlo es muy simple, incluso una anfitriona novata puede manejarlo. ¡Tratar!
Porciones:
4
Tiempo de preparación:
1 h 0 min
punto_hora:
PT60M
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