Cómo moler granos de café. Maneras de moler café en casa sin la ayuda de un molinillo de café, consejos útiles

Los verdaderos amantes del café saben muy bien que la bebida de café más fragante y deliciosa se puede preparar con granos recién molidos. Por lo tanto, tratan de adquirir por adelantado dispositivos especiales para realizar este procedimiento. Es cierto que no todos en la casa tienen los dispositivos necesarios para moler. Vale la pena descubrir cómo moler café sin un molinillo de café. Hay varias formas de resolver este problema.

Dependiendo del tipo de preparación de la bebida, el grado de molienda de los granos debe ser diferente. Este punto es sumamente importante de considerar para lograr el resultado deseado.

Por lo tanto, se usa un polvo muy fino para elaborar cerveza en un turco, lo que le permite obtener una buena espuma. Para espresso, necesita un tamaño de grano un poco más grande. Si se utiliza una prensa francesa o una cafetera, tome el producto de fracción media. Los granos molidos gruesos son adecuados para preparar en una taza.

Cómo moler café sin molinillo de café

Los medios improvisados ​​​​ayudarán a moler el café sin un molinillo de café. Se puede utilizar un mortero, un martillo o un rodillo. Lo principal es descubrir de antemano cómo realizar correctamente estas manipulaciones para obtener un producto de calidad adecuada.

Martillo

Si no hay un molinillo de café, puede moler los granos de café con un martillo normal o de construcción. Se llevan a cabo las siguientes acciones:

• los frijoles están envueltos en papel pergamino o quedarse dormido en una bolsa de plástico apretada;
• la superficie sobre la que se realizarán todas las manipulaciones se cubre con una toalla;
• esparcir encima los frutos envueltos del cafeto;
• ejecutando golpes con la misma fuerza, trituran los granos.

Así, es posible obtener fracciones medianas y grandes. Para hacer los granos aún más pequeños, las acciones toman un período más largo. Es imperativo que los frijoles se extiendan en una capa delgada y uniforme. Esto hace que molerlos sea mucho más fácil.

rodillo

Un rodillo regular puede reemplazar un molinillo de café. Gracias a su uso es posible obtener granos de tamaño mediano y pequeño. Para ello, se llevan a cabo las siguientes actuaciones:

• los granos de café se vierten en una bolsa, se colocan sobre una mesa o tabla de cortar;
• enderezar los frijoles para que queden en una capa uniforme;
• presione el producto con un rodillo y rompa así los frijoles enteros;
• llevar a cabo el procedimiento hasta lograr el grado de molienda deseado.

Un cuchillo de trinchar se usa de la misma manera. Son simplemente frutos de café triturados.

Mortero

Puede moler café en casa usando un mortero y una maja. En este caso, tomará un poco de esfuerzo obtener fracciones pequeñas, pero el resultado vale la pena. El producto resultante es apto para hacer una bebida. diferentes caminos. Los granos no pierden su sabor y aroma característicos.

Los frijoles se colocan en un mortero en pequeñas porciones. Inicialmente, simplemente se trituran con una mano de mortero, después de lo cual comienzan a realizar movimientos circulares para obtener el tamaño deseado de granos de molienda uniforme.

Uso de varios electrodomésticos de cocina.

Para moler café, utilice y aparatos de cocina. Una picadora de carne, así como una licuadora y un molino mecánico, ayudarán a obtener fracciones del tamaño correcto. El proceso de moler frijoles al mismo tiempo será simple y no llevará mucho tiempo.

picadora de carne

Sin un molinillo de café, será posible moler los granos de café al tamaño deseado en una picadora de carne. Al hacerlo, realice las siguientes acciones:

• la picadora de carne se lava a fondo para que el producto no absorba olores extraños y se seque;
• quedarse dormido en el agregado de grano;
• triturarlos hasta obtener una molienda uniforme;
• si se necesitan granos pequeños, se repite el procedimiento.

La materia prima resultante es adecuada para preparar una bebida en una cafetera turca, cafetera y prensa francesa. Si el dispositivo está equipado con cuchillos diseñados para moler especias, será posible obtener fracciones medianas y uniformes.

Uso de un molino mecánico.

Un molinillo mecánico, que se encuentra en la cocina de casi todas las amas de casa, ayudará a moler el café. Se suele utilizar para moler especias. En este caso no se pueden obtener fracciones pequeñas. Además, este método de molienda le permite obtener materias primas por solo un par de tazas. bebida de cafe. No es adecuado para grandes porciones.

Vierta los frijoles en el molino y gire las muelas con una tapa o mango. Durante la primera molienda se obtienen granos grandes. Para moler los granos más seriamente, se repite el procedimiento.

Licuadora

La forma más fácil de moler granos de café es con una licuadora. Este mueble de cocina es ideal cuando se necesitan grandes fracciones. Para evitar el sobrecalentamiento, el dispositivo se inicia con pulsos cortos. Al hacerlo, realice las siguientes acciones:

• se vierten cien gramos de granos de café en el recipiente;
• establecer el programa de molienda;
• la molienda se realiza a tirones durante un par de segundos;
• si es necesario, agregue gradualmente más granos;
• el proceso de trituración se repite una vez más.

Una vez completadas estas manipulaciones, las materias primas se vierten fuera del recipiente y la licuadora se desmonta y lava inmediatamente. Debido a esto, es posible eliminar el olor que queda de los granos tostados.

Si se usa una licuadora de inmersión, los granos se colocan en un recipiente angosto. El agujero debe taparse a mano. Gracias a esto, el producto no saldrá volando del recipiente durante el proceso de molienda. Las manipulaciones se realizan de forma impulsiva, con un intervalo de hasta diez segundos.

La ausencia de un molinillo de café no es razón para negarse a usar su favorito bebida vigorizante. Será posible moler frijoles con la ayuda de varios medios y dispositivos improvisados ​​​​que se encuentran en cada cocina. Solo requiere un poco de esfuerzo. Tales manipulaciones deben realizarse inmediatamente antes de la preparación de la bebida.

Las mañanas pueden ser estimulantes con el aroma del café recién hecho. Con él, puedes abastecerte de energía para todo el día. Cuando aprendas a hacer un café delicioso y aromático, este proceso se convertirá en una verdadera tradición. Esto no es tan difícil como podría parecer, pero requiere un poco de esfuerzo para obtener el resultado deseado.

Selección de producto

En primer lugar, debe elegir los granos correctos. Si prepara café con granos recién tostados, la bebida adquirirá un sabor realmente increíble.

¡Importante! Vale la pena recordar que los granos tostados no pueden conservar sus propiedades originales durante mucho tiempo. Después de todo, pierden su aroma y sabor.

Preste atención al país de origen. en este caso juega un papel secundario. En particular, esto se aplica a la elección de granos de América Central o del Sur. No vale la pena elegir los granos indios. mejor variedad cuenta Después de todo, todos conocen su aroma, granos grandes y oleosidad.

Si eres un amante de las bebidas fuertes, definitivamente te gustará el Robusta. Se recomienda a los amantes del café combinar dos variedades en cantidades iguales para obtener un sabor y aroma increíbles.

La condición de almacenamiento también importa. No vale la pena tomar el café que se almacena cerca de las lámparas. Después de todo, los rayos de luz afectan negativamente las propiedades de calidad de los granos de café.

Este recipiente de fondo plano te ayuda a preparar un excelente café. Es mejor si el turco tiene un cuello estrecho. Esto ayuda a preservar el sabor y características beneficiosas bebida.

En la parte inferior de los turcos puedes ver el número de tazas para las que está diseñado este recipiente.

El método más utilizado de cocina oriental. Es decir, el líquido no se filtra, se sirve con espuma y espesa. Por lo tanto, según los representantes de Oriente, la bebida tiene un aroma y un sabor más ricos.

Muchas personas se preguntan cómo preparar café de la manera correcta. Hay una serie de recomendaciones para ayudarle a hacer esto:

• para la preparación necesitará café recién molido;
• tomar agua muy fría y limpia;
• mientras el agua se calienta en el recipiente, debe agregar café gradualmente;
• a menudo se agregan aditivos para variar (estos son condimentos, especias orientales, azúcar);
• lo mejor de todo, cuando prepare una bebida en casa, utilice la siguiente técnica: vierta agua hirviendo sobre la taza de la que beberá;
• Se debe eliminar la espuma que aparecerá durante la cocción. Divídalo en tazas;
• al elevar el nivel de café, es necesario mezclar el contenido y luego verter inmediatamente en tazas.

Muchos no saben cocinar, cuáles son las características de este proceso. Para empezar, el recipiente debe calentarse. Después de eso, se agrega café molido allí. Así, llenará al Turco de su sabor único. A continuación, se agregan aditivos en forma de azúcar, especias, luego se vierte agua fría y limpia.

Para que el café de los granos se prepare realmente, el fuego durante la preparación debe ser mínimo. La espuma no debe escaparse, tan pronto como note que sube, dispárela. Puedes repetir el procedimiento varias veces hasta que la espesura se asiente y el aroma llene la cocina.

Métodos de molienda manual

Si sucedió que se descompuso, preste atención a los siguientes métodos de molienda:

• Puede moler café sin molinillo de café. Su alternativa es una licuadora. Es necesario medir cien gramos de granos de café, colocarlos en un recipiente, configurar el modo de "molienda", usar una velocidad reducida. Después de eso, puede agregar una pequeña cantidad de granos. Este proceso no llevará mucho tiempo. Lo mejor es moler los granos de una vez, porque, como sabes,. Sus propiedades se pierden, el aroma ya no es el mismo que antes. Una vez finalizado el procedimiento, es necesario lavar el recipiente para eliminar el aroma del café de la licuadora. Esta es una excelente manera de moler granos grandes.

Lo mejor es utilizar impulsos a corto plazo. Después de todo, si esto no se hace, las cuchillas comenzarán a calentarse, el café se preparará con anticipación.

• Otra forma es usar un procesador de alimentos. Para usarlo, vale la pena medir una pequeña cantidad de granos y luego verterlos en una cosechadora. Aplique pulsos de cinco segundos. Este método se puede utilizar para obtener una molienda irregular grande.
• Una alternativa a un aparato convencional es una batidora de mano. Es necesario tomar una alta capacidad estrecha, colocarla en el dispositivo. Lo mejor es cerrar la parte superior con algo para que los granos no salgan volando. El proceso de molienda dura unos 30 segundos. Es necesario repetir periódicamente el procedimiento, verificar el estado de los granos.

Glaseado

Es debido a la prevalencia y al amor universal por la bebida que constantemente se inventan nuevas recetas. En el verano, la receta glace es un éxito increíble.

¡Interesante de saber! Esta bebida se prepara con la adición de helado. Se sabe que la receta nos llegó de Australia.

Podemos destacar tres bastantes receta interesante preparación de la bebida:

1. Esta receta incluye licor, un trozo de hielo triturado. Vierta el café preparado en un vaso. Agregar hielo a la bebida, la cantidad de licor al gusto.
2. Por separado, puede seleccionar una receta usando yema. El resultado realmente te complacerá. Es necesario moler la yema con azúcar, enviar a baño de agua. Al mismo tiempo, no olvide revolver constantemente, vierta café fuerte. Agregue una bola o bola de helado si lo desea.
3. La siguiente receta es usar café fuerte y aditivos adicionales. Se trata en este caso de sirope de caramelo y chocolate. Primero debe poner helado vertido con jarabe de chocolate en el recipiente. Luego vierta lentamente el café. Si lo desea, puede decorar la bebida con dulces de caramelo.

El café recién preparado correctamente siempre está en demanda, sus características de aroma y sabor son agradables. Hay muchas recetas de cómo hacer café, qué aditivos usar. Elige tu receta, experimenta, disfruta de una bebida tonificante.

¿Sin molinillo de café?

No me metí en el juego durante mucho tiempo, lo aplasté con una llave de tubo (¡¡el aroma envió algo así de inmediato!), se puede editar más tarde. Todo salió bien, sin pérdidas. :))

Moler granos de café sin molinillo de café difícil, pero posible. Cómo hacer esto depende de lo que tengas a mano. Puedes tomar una tabla de cortar y un rodillo, ¡y trabajar! Pero al mismo tiempo, es importante: es mejor poner los granos en algún tipo de bolsa de tela para que no se desparramen.

Si hay una picadora de carne, intente molerla. Puedes saltar dos veces. Aunque es difícil de moler en un mortero, también es posible.

Hay varias formas de moler granos sin un molinillo de café, puedes hacerlo en una picadora de carne moderna que tenga una boquilla adecuada.

O hazlo en una licuadora, pero lo importante es que el recipiente debe estar cerrado con una tapa, de lo contrario, todo saldrá volando del recipiente en diferentes direcciones.

Si este no es el caso, un martillo ayudará, para esto envolvemos los granos en papel y los envolvemos, y luego golpeamos el papel con granos con un martillo.

Por supuesto, esto lleva mucho tiempo, pero si no hay salida, puede usar cualquiera de estos métodos. El café no cambiará su sabor y no se diferenciará en nada del molido a través de un molinillo de café.



Mi molinillo de café se rompió esta mañana. Tuve que pensar en cómo moler los granos de café con medios improvisados, porque. sin una taza de café fuerte recién hecho por la mañana - "No soy un hombre".

Al principio traté de moler los granos con una licuadora. Hice esto durante mucho tiempo, pero las piezas resultaron ser bastante grandes. Tuve que recurrir a un martillo (tengo uno grande, de metal, para golpear carne). Vertió café en un denso poliéster. bolsa y lo golpeó hasta que quedó triturado a un estado homogéneo.

Resultó, por supuesto, no tan pequeño como en un molinillo de café, pero bastante digno.

Normalmente, el café se muele en un mortero, solo hay que tostarlo un poco y al moler hay que seguir el ritmo - así se muele el café en Oriente - marcaban el ritmo con un mazo y cantaban hasta en el Al mismo tiempo, pruébalo, puede resultar muy interesante y divertido, especialmente en compañía de alguien.

Hay varias formas como moler cafe sin molinillo o sin máquina de café especial.

1. Para moler café, puede utilizar una picadora de carne convencional. Necesita un accesorio específico, que generalmente se usa para especias, por ejemplo, para moler granos de pimienta negra. Eso sí, la primera vez no conseguirás que la molienda sea completamente homogénea. Será necesario pasar el café por la picadora de carne más de una vez antes de lograr el resultado deseado. Si la picadora de carne es eléctrica, puede funcionar la primera vez.
2. También puedes usar una licuadora para moler el café.
3. Los granos de café se pueden triturar de una manera más extrema, con un martillo)). Envuelve unos cuantos granos en papel periódico y bate con un martillo hasta que los granos de café se conviertan en polvo.

Es importante recordar que antes de moler los granos de esta manera, se debe tener cuidado de que todas las partes de la técnica que utiliza para moler los granos de café estén bien lavadas y libres de olores extraños que podrían afectar negativamente el aroma del café recién preparado. café.

Moler café sin un molinillo ciertamente no es fácil, pero aún es posible. Solo conozco dos formas.

Primero es usar un procesador de alimentos. (Si tiene una boquilla especial.)

Segundo- más laborioso, tome un mortero con una maja y comience el proceso.

Tal vez un poco inusual, pero si no hay electrodomésticos, pero realmente quieres tomar café, entonces puedes usar, por ejemplo, un gabinete o algo similar, pesado. Tome dos tablas planas, coloque los granos de café sobre una gasa entre ellos y coloque un gabinete sobre la tabla, arrástrelos hacia adelante y hacia atrás hasta que los granos estén 🙂

Sin un molinillo de café, por supuesto, es difícil moler café, pero intentémoslo: en primer lugar, puedes usar un mortero y una maja, pero debes tener mucha fuerza y ​​​​paciencia. En segundo lugar, intente usar una picadora de carne: muelen nueces, pero ¿por qué el café es peor? Solo que ahora necesita mucho, que puede saltarlo a través de una picadora de carne, puede quedarse sin vapor

Hay varias situaciones en la vida, a veces pueden parecer desesperanzadoras, ¡pero en realidad no lo es! Tome un rodillo y enrolle el café entre los pedazos de papel. Haz esto varias veces hasta que obtengas el molido deseado. Acabo de probar y funciona! Aplasto las tabletas de esta manera para los niños. Café feliz.)

Hasta que hubo un molinillo de café en mi casa, tenía que moler los granos de café con la ayuda de medios improvisados. La primera y más confiable herramienta fue un martillo y una gruesa bolsa de lino de teca (que se usa para fundas de almohadas). Entonces el mortero y la maja entraron en acción. Bueno, entonces compramos una picadora de carne eléctrica y las cosas fueron rápidas y rápidas. Pero, viendo el esfuerzo que requiere moler los granos de café de la unidad, decidí comprar un molinillo de café, tenía miedo de que se rompiera.

Y otra opción una vez utilizada. Contamos con puntos de venta en toda la ciudad vendiendo café en grano al peso. Puedes comprar café allí e inmediatamente molerlos con equipo.

Solo puedo ofrecer envolver los granos de café tostados en una tela densa y golpearlos monótonamente con un martillo o algo pesado, una forma extrema, pero siempre disponible).

Si hay un mortero con una mano, también es muy una buena opción para moler granos de café. Fue de esta manera que los árabes molieron originalmente los granos de café.

Si usted tiene picadora de carne electrica, tienes suerte, ella se las arreglará rápidamente con tal operación. Con las picadoras de carne manuales será más difícil, no tienen accesorios para moler fino.

julia vern 26 203 1

Saber cómo moler café sin molinillo de café será útil para todo conocedor bebida fragante. Puede haber muchas situaciones en las que no haya una máquina especial para moler granos a mano, y comprender cómo lograr correctamente la molienda deseada con la ayuda de medios improvisados ​​​​lo ayudará a encontrar una salida.

La resina del grano de café afecta a una serie de factores que van desde el proceso de extracción (transferencia de oligoelementos y componentes útiles) y terminando con fuerza, sabor y aroma. Si estudia las inscripciones en los paquetes de café, puede conocer de antemano los métodos de molienda y preparación recomendados por los fabricantes. Siguiéndolos, realmente podrá obtener una bebida de la fuerza y ​​​​el sabor deseados.

Incluso si muele café sin un molinillo de café, puede lograr la manifestación de las propiedades aromáticas y el sabor encerrado en los aceites de frijol. La elección del tipo de molienda afecta la forma en que se prepara la bebida. Al ajustar su finura, puede influir significativamente en el sabor y la calidad del café. Hay tales opciones de molienda:

• Delgado;
• ultrafino;
• maleducado;
• medio;
• grande;
• polvo.

La molienda gruesa y gruesa no garantiza un rico sabor de una bebida de café y no afecta su fuerza de la mejor manera. El café más rico y fuerte se obtiene a partir de granos molidos hasta obtener un polvo fino. Es a partir de él que se prepara el espresso fragante. Por otro lado, un molido demasiado fino no es adecuado para todas las cafeteras. Si se utiliza una máquina de goteo, la bebida en la salida tendrá un sabor amargo a quemado.

El café de molienda media también es adecuado para este tipo de máquina. La molienda fina en estos casos no es deseable, ya que el filtro fallará más rápido debido al espesamiento fino.

En general, es la molienda promedio la que se considera universal. Es adecuado para la mayoría de las máquinas de café, se puede utilizar para la elaboración de cerveza turca. Los granos de café molidos de esta manera duran más y son adecuados para preparar bebidas. diferentes caminos desde espresso hasta latte.

El café molido en polvo y molido ultrafino es ideal para preparar en un cezve o un cezve en la arena. La famosa bebida turca, por ejemplo, está hecha de granos molidos hasta convertirlos en polvo. Pero es imposible moler granos de café sin un molinillo de café en ese estado.

¿Qué opciones de molienda manual se utilizan y es posible utilizar herramientas y dispositivos improvisados ​​para obtener una masa de café adecuada para preparar una bebida? Existen varios métodos probados para moler café en casa sin máquinas.

Molinillo mecánico de sal y pimienta: una alternativa asequible a un molinillo de café

Casi todos los hogares tienen un molinillo de pimienta de tipo mecánico, con el que puedes convertir los granos de café en un polvo medio molido en poco tiempo y sin esfuerzo visible.

Con la ayuda de un molino se muelen pequeñas porciones de granos, normalmente para una o dos tazas. La ventaja de este método radica en su simplicidad y disponibilidad. Además, siempre puedes usar frijoles recién molidos antes de preparar la bebida.

La desventaja es que los granos de café no se pueden moler hasta obtener un polvo fino o polvo incluso si se pasan varias veces por el mecanismo del molino.

Licuadora - un ayudante universal en la cocina

Una forma simple y efectiva de moler café es usar una licuadora familiar con un conjunto versátil de funciones. Al elegir a favor del dispositivo, debe tener en cuenta la ubicación de los cuchillos, en lo alto de la hoja de la pared. Este hecho afecta la calidad de la molienda del grano. Al caer parcialmente, los granos se deshacen, pero no se trituran.

La principal diferencia entre una batidora y un molinillo de café radica precisamente en la ubicación de las cuchillas. Diseñadas para rectificado por torsión, ambas máquinas funcionan con un principio diferente. Pero a pesar de que la licuadora está destinada a procesar productos en un estado semilíquido, podrá moler granos de café si realiza este procedimiento varias veces. Cuanto más finamente logres moler los frijoles, más aromática resultará la bebida.

Martillo y rodillo: medios improvisados ​​para ayudar

En comparación con todas las opciones que le permiten moler café sin un molinillo de café, un martillo es la más simple y menos estándar. Úselo si no es posible usar dispositivos más convenientes.

Para obtener un polvo adecuado para la infusión o la cocción al vapor, además de un martillo, necesitará papel grueso. Los granos de café se envuelven en papel y se golpean con un martillo para evitar que salgan volando. Un método anticuado probado le permitirá dividir los granos y prepararlos para hacer una bebida aromática. Los granos bien hechos se pueden triturar con el mismo papel y el mismo rodillo.

Mortero para moler: un método probado durante siglos.

Un método aún más antiguo de moler los granos de café es el mortero. Para lograr el resultado deseado, tendrá que dedicar tiempo y esforzarse, pero el efecto lo vale. El mismo proceso de moler el café es el más natural. Así es como los antepasados ​​lograron la consistencia deseada de los productos a la vez.

Hoy no solo es posible moler granos de esta manera. El resultado será una mezcla en polvo de alta calidad adecuada para preparar una bebida de acuerdo con recetas diferentes. Para facilitar el ajuste del grado de molienda, los granos de café se muelen en pequeñas porciones inmediatamente antes de la preparación.

Picadora de carne: una forma confiable y fácil de moler granos

Otro método digno de mención para moler café es con una picadora de carne. Tanto eléctrica como mecánica, hay una picadora de carne en casa de todos, por lo que este método se puede comparar con el uso de una licuadora en términos de eficiencia, accesibilidad y rapidez en la obtención de resultados.

Según el modelo del dispositivo, puede elegir las opciones de cuchillas adecuadas para diferentes tipos de productos. Entonces, por ejemplo, en las máquinas modernas, necesariamente se adjunta un juego de cuchillos para especias. Son ideales para moler granos de café, y si los pasas por el mecanismo dos o incluso tres veces, puedes lograr un molido fino para espresso.

Antes de moler los granos, todas las partes de la picadora de carne deben enjuagarse bien, ya que los olores de los productos previamente molidos, si no se procesan lo suficiente, también pueden llegar al café.

Entonces, si no es posible moler los granos de café en un molinillo de café especial, para lograr el resultado, puede usar:

• mortero;
• licuadora;
• picadora de carne;
• martillo o rodillo;
• molino mecanico.

No es tan importante qué versión del dispositivo para granos de resina se eligió, lo principal es el proceso en sí mismo, que para los verdaderos conocedores de una bebida fragante se asemeja a un ritual, sin prisas y un placer.

Para que el café sea especialmente sabroso y rico, es mejor molerlo justo antes de prepararlo, evitando que el aroma se evapore. Almacene los granos molidos en envases al vacío o en un recipiente con tapa hermética durante no más de cinco días en un lugar oscuro y fresco. El café verde dura más que el café negro normal.

La bebida más popular del mundo es el café. Es una parte integral de nuestra vida diaria. Lo beben personas de todas las religiones y nacionalidades. fragancia increíble El café recién molido no deja indiferente a ninguno de los amantes del café de todo el mundo. La calidad y el sabor de la bebida en sí dependen en gran medida de la molienda de los granos de café. Si muele el café incorrectamente, puede estropear su sabor, incluso utilizando las variedades más elitistas. El tipo de molienda depende del método preferido de preparación de la bebida. ¿Cómo moler el café correctamente?

Hay muchas maneras de preparar esta bebida, todas requieren una molienda diferente de los granos de café, antes de moler el café, debe decidir de qué manera se preparará. Para su preparación se puede utilizar una máquina de café, una cafetera tipo géiser o goteo, una prensa francesa, estas pueden ser variantes del tradicional café turco, espresso o bebidas creadas a base de ella (latte, cappuccino, americano, latte macchiato, ristretto).

La forma en que se llevará a cabo el proceso de extracción depende de la molienda de los granos. sustancias útiles y micronutrientes. Por lo general, los paquetes de café están etiquetados con información sobre los métodos recomendados para preparar la bebida. Lo mejor es quedarse con ellos. Vale la pena saber que con una molienda gruesa gruesa, resulta menos saturado y bebida fuerte. Para obtener la bebida más útil y aromática, son adecuados los pulverizados en polvo. Pero el café grueso no es adecuado para el espresso, y el molido fino dará como resultado una bebida quemada y de sabor amargo.

Moler los granos de café es el paso más importante para identificar propiedades aromáticas y sabor de los aceites contenidos en los granos. Cada método de preparar café requiere una cierta finura de molienda. Ajustar este indicador puede afectar significativamente la calidad de la bebida. Existen tales tipos de granos de café para moler: grueso o grueso, medio, fino, en polvo o ultrafino.

La molienda gruesa es adecuada para preparar una bebida en una cafetera tradicional, en una prensa francesa. El café elaborado de esta manera no parece muy fuerte, pero contiene mucha cafeína y vigoriza bien.

Para los amantes de las prensas francesas, también es adecuada la molienda gruesa. Una buena opción para ellos es el molido medio. La tecnología para preparar una bebida con estos dispositivos no implica el uso de una molienda fina, ya que el tamiz de la cafetera puede obstruirse y, además, lo espeso se mete en la propia bebida.

Para casi todos los métodos de preparación de café, es adecuado un molido medio, reconocido como universal.

Para cafeteras con filtros, se utiliza una molienda fina. Se conserva más tiempo y es ideal para hacer los más fuertes y café fragante- espresso, que se prepara utilizando una variedad de tipos y modificaciones.

La molienda en polvo o ultrafina se usa para hacer verdadero café turco en cezve o cezve. Para la versión turca del grano, es necesario molerlo casi hasta el estado de polvo. Puede moler el café tan finamente con un molinillo manual. Según los conocedores, cuanto más viejo sea, más fragante y sabrosa será la bebida.

Se cree que es mejor moler un buen café debido a la baja velocidad de su trabajo, durante el cual los granos y el polvo resultante no se calientan tanto y no pierden su aroma. Este proceso lento para los verdaderos amantes del café es una especie de ritual.

La corrección de la molienda seleccionada se verifica mediante extracción. Si el café resultó sabroso y rico, significa que el grado de molienda se ajustó correctamente.

Es importante recordar que buen café(molido) vale la pena molerlo justo antes de prepararlo, porque después de moler, el aroma desaparece lo suficientemente rápido. Es mejor comprar granos ya molidos en las cafeterías o tiendas especializadas más cercanas, donde los asesores le dirán cómo elegir el tipo correcto de su bebida favorita (según el método preferido para prepararla).