5/5 11개의 등급을 기준으로 합니다.

아주 맛있고 건조하지 않은 꿀 케이크, 크림은 절대적으로 훌륭합니다. 하나의 케이크로 만들 수 있습니다. 케이크 사이에 견과류 또는 자두를 추가하는 것은 귀하에게 달려 있습니다. 서빙하기 2일 전에 케이크 요리를 시작해야 반죽이 베이킹 전에 잘 냉각되고 완성된 케이크가 크림에 담가집니다.

크림을 준비하기 전에 몇 시간 또는 밤새 사워 크림의 무게를 거즈로 측정하십시오. 그런 기름진 사워 크림을 찾지 못했더라도 최후의 수단으로 20 %를 가져 와서 더 오래 배수 할 수 있습니다. 우리는 뚱뚱한 덩어리가 필요합니다.

코르지

• 바닥이 두꺼운 냄비에 설탕, 꿀, 버터를 섞습니다. 중불에 올려주세요. 이때 계란은 거품기로 가볍게 풀어주세요.
• 이미 따뜻한 혼합물에 계란을 넣고 저어줍니다. 설탕과 버터가 녹을 때까지 저어줍니다. 흰색 거품이 형성될 때까지 혼합물을 약한 불에서 5-7분 동안 유지합니다. 소다를 추가하십시오. 혼합물을 불에 1분 더 유지합니다. 부피가 약 2배 증가해야 합니다. 불에서 제거하십시오.
• 계란-크림 혼합물을 믹서 볼에 붓고 모든 밀가루를 첨가하십시오. 반죽이 부드러워질 때까지 약 2분 동안 저속으로 반죽합니다. 반죽이 액체처럼 보일 수 있으며 더 많은 밀가루를 추가하고 싶을 수 있습니다. 필요하지 않습니다. 냉각 후 반죽은 끈적 거리고 플라스틱이 아닙니다.
• 반죽에서 공을 만드십시오. 약간 식히십시오(2-3분). 8등분으로 나눕니다. 각 부분에서 "빵"을 만들고 필름으로 덮거나 가방에 넣으십시오. 몇 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 이 반죽은 끈적 거리지 않을 것입니다.
• 오븐을 200°C로 예열합니다. 8개의 케이크를 굴립니다. 롤러나 포크로 찔러주세요. 양피지를 깐 베이킹 시트에 굽거나 실리콘 매트케이크당 3분.
• 스텐실 사용(저는 이 요리용 링을 가지고 있습니다. 레이어드 샐러드) 반죽에서 잘라냅니다(케이크를 식히지 않고 오븐에서 나온 즉시). 케이크용 원 또는 케이크용 원 하나(22-24cm). 자른 조각을 따로 쌓아 놓습니다.
• 모든 케이크가 준비되면 트리밍을 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 4-6분 동안 유지하여 튀겨서 밝은 호박색을 얻습니다. 진정해. 믹서기에 갈아서 부스러기.

크림

• 전분으로 계란을 치십시오. 따뜻한 우유(끓이지 마십시오). 가느다란 흐름에 우유를 달걀-전분 혼합물에 조심스럽게 붓고 거품기로 휘젓습니다. 혼합물을 바닥이 두꺼운 냄비에 붓고 약한 불에 둡니다. 혼합물을 계속 저으면서 걸쭉해질 때까지 약 5-6분 동안 요리합니다.
• 버터를 조금 휘젓는다.
• 혼합물에 농축 우유, 꿀을 넣고 저어줍니다. 그런 다음 기름을 넣고 저어줍니다.
• 마지막으로 생크림을 넣어줍니다. 휘젓지 않고 저어줍니다. 크림은 즉시 사용할 수 있습니다.

집회

케이크라면:

• 첫 번째 케이크를 놓고 크림으로 기름을 넉넉히 바르고 (원하는 경우 땅콩이나 잘게 썬 자두를 뿌립니다) 케이크에서 소량의 부스러기를 뿌립니다. 두 번째 케이크로 덮고 모든 케이크에 대해 동일한 단계를 반복합니다. 케이크의 윗면과 옆면에 크림을 듬뿍 발라주세요. 부스러기를 뿌린다.

케이크라면:

• "포탑"의 높이를 결정하십시오. 잘라낸 머그 4개를 포탑에 넣고 케이크처럼 크림을 발라줬어요. 측면 주위에 크림이 아낌없이 번졌습니다. 머그컵이 몇 개 남아서 크림이 부족해서 말려서 갈아서 뿌리는데 사용했습니다.

최소 8-12시간 동안 냉장 보관하십시오. 케이크가 크림으로 잘 포화되도록 24 시간 동안 더 좋습니다.

추신. 크림과 케이크 블랭크의 양이 일치하지 않을 수 있으므로 유의하십시오. 모든 것은 케이크의 지름, 각 층의 수, 원을 서로 얼마나 단단히 자르는지, 케이크의 두께, 유청의 무게를 잰 후 사워 크림의 양 등에 따라 달라집니다.

꿀로 만든 홈메이드 베이킹은 맛있는 케이크로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 하는 매우 쉬운 방법입니다. 특별한 섬세한 맛허니 케이크가 유명하다. 전문 제빵사 뿐만 아니라 초보자도 만들 수 있는. 주다 완제품레시피의 더 풍부한 맛 초콜릿, 젤리, 살구 잼을 추가할 수 있습니다.. 얼마나 많은 케이크를 구울지는 당신의 욕망에 달려 있습니다.

연락

요리

허니 케이크의 경우 맛있는 소다음 재료가 필요합니다.

• 밀가루 450g,
• 3큰술 꿀,
• 500ml. 우유,
• 설탕 300g
• 버터 200g,
• 계란 4개,
• 1큰술 녹말,
• 바닐라 설탕 1팩
• 100ml. 크림,
• 젤리 1팩
• 다크 초콜릿 100g,
• 살구 콩피튀르 100g 또는 잼 200g,
• 100ml. 물,
• 1티스푼 탄산 음료.

이 조리법에 따른 허니 케이크는 다음과 같이 준비됩니다. 커스터드, 미리 하는 것이 좋습니다.

재료 목록에는 반죽, 커스터드 및 초콜릿 아이싱용 제품이 포함됩니다.

크림 만드는 법

전통에 따르면 영어 레시피 3 개의 계란, 우유, 150g의 설탕과 버터, 3 큰술을 섭취하십시오. 밀가루, 전분 및 바닐라 설탕. 요리법:

• 작은 스튜 냄비에 계란, 설탕 및 밀가루를 결합하십시오.
• 균일한 혼합물이 얻어질 때까지 철저히 혼합하십시오.
• 우유는 문자 그대로 숟가락에 매우 천천히 도입되어 즉시 혼합됩니다.
• 냄비를 중간 불에 올려 끓입니다.
• 끓인 직후에 우유 덩어리를 열에서 제거하고 식히십시오.
• 부드럽게 한 버터를 가지고 잘 반죽하십시오.
• 준비된 우유 덩어리는 버터에 한 번에 한 스푼 추가됩니다.
• 덩어리가 없도록 철저하고 집중적으로 혼합물을 혼합하십시오.

커스터드 혼합물을 만드는 데 약 1시간이 걸립니다. 그 후에 테스트를 시작할 수 있습니다.

반죽 준비

상당히 간단한 비스킷 반죽을 준비해야합니다.

• 먼저 냄비에 모든 것을 결합하십시오. 필요한 성분, 밀가루 제외: 계란 1개, 꿀, 우유 2큰술, 설탕 및 소다 150g.
• 성분을 철저히 혼합하고 5-10 분 동안 불에 태우고 끊임없이 저어 끓입니다. 혼합물의 크기가 두 배로 늘어납니다.
• 생성된 혼합액을 가루에 붓고 즉시 교반한 다음 클링 필름으로 덮고 20분 동안 방치합니다.
• 그 후 반죽을 4등분하여 얇게 펴줍니다. 베이킹 시트 용지에 직접 필름을 통해이 작업을 수행하는 것이 좋습니다.
• 4개의 얇은 직사각형이 얻어지며 약 5분 동안 175°C로 예열된 오븐에서 빠르게 구워야 합니다.
• 베이킹 후 케이크는 즉시 깨끗한 종이로 뒤집히지 만 항상 별도로 있습니다. 가장자리를 다듬어 균일한 모양을 만들 수 있습니다.

당신은 꿀 케이크를 받아야합니다 초콜릿 아이싱, 살구 필러 및 커스터드.

케이크 속 재료

그들은 하나의 케이크를 가져 와서 냉각 된 크림의 절반을 그 위에 펴고 다른 반죽 층으로 덮습니다. 다음으로 채우기를 준비해야 합니다.

• confiture는 물과 결합됩니다.
• 젤리를 추가하십시오.
• 섞어서 천천히 불을 피우십시오.
• 그러면 덩어리가 두꺼워 져야합니다.

케이크에 충전물을 숟가락으로 살살 펴서 잘 굳혀주세요. 잼이 조리법에 사용되는 경우 단순히 펴서 다음 케이크로 덮고 크림 층과 비스킷의 또 다른 최상층으로 덮습니다. 그것은 푹신하고 잘 흠뻑 젖은 케이크로 밝혀졌습니다. 냉장고에 잠시 넣어둡니다.

최종 장식

초콜릿을 녹이고 크림과 결합하십시오. 결과 케이크에 조심스럽게 부어지는 착빙이 나옵니다. 붓는 것 초콜릿 크림천천히 중앙에서 시작하여 숟가락으로 혼합물을 약간 퍼뜨릴 필요가 있습니다. 케이크는 냉장고에 4시간 동안 넣어둡니다. 굳힌 후 재미있는 모양과 크기의 케이크로 자르고 맛있는 맛을 즐기십시오.

연유와 유약을 사용한 요리법이 있습니다. 그런 다음 커스터드 대신 연유로 크림을 준비해야합니다. 그를 위해:

• 두 팩 신선한 코티지 치즈 2%의 지방 함량으로,
• 연유 150g,
• 바닐라 설탕 - 반 가방.

성분을 합하고 얻은 믹서로 교반 두부 크림케이크가 뜨거울 때 펼치기.

분리된 순간

테스트를 위해 다음을 사용할 수 있습니다. 어떤 벌꿀. 북부 꿀은 특별한 맛, 뛰어난 일관성 및 제과업자들 사이에서 큰 인기를 누리고 있습니다. 알타이, 극동, 시베리아에서만 접수되며 최근 프랑스 전시회에서 2위를 차지했다.

맛있는 케이크 "Northern Honey"가 있습니다 꿀 맛, 덴마크 케이크는 초콜릿 아이싱이 들어간 제품입니다. 꿀 케이크에는 꿀과 아이싱이 결합되어 훌륭한 제과 제품이 되었습니다. 그 칼로리 함량은 제품 100g당 381kcal.

훌륭한 구운 제품 만들기 과자집에서-이 맛을 즐길 수있는 좋은 기회입니다 천연 제품, 친구를 대하고 차에 손님을 초대하고 사랑하는 사람을 기쁘게 하십시오.

1. 모든 재료( 계란, 우유, 설탕, 꿀, 버터, 소다) 밀가루 외에도 결합하고 잘 섞는다.

중불로 올려주고 10분 요리덩어리가 갈색 - 호박색을 얻고 부피가 증가 할 때까지 계속 저어줍니다.

2. 케이 꿀 덩어리우리는 선별 밀가루- 부드럽고 찰진 반죽을 반죽합니다.

3. 반죽을 따뜻한 곳에 30분 정도 둡니다. 오븐을 예열하기 180° .

4. 반죽을 5~6등분 합니다.

5. 우리는 각 부분을 펼치고 직사각형을 잘라냅니다 (케이크를 굽고 싶다면 원 모양을 자르는 것이 좋습니다). 트리밍을 분리하지 말고 베이킹 시트에 두십시오.

각 케이크는 5분 동안 구워집니다.

6. 트리밍 기성품 케이크꺼진(냉각) 오븐에 다시 넣어 건조되도록 합니다(그렇지 않으면 부스러기로 부서지지 않습니다).

7. :

모든 재료( 우유, 밀가루, 전분, 계란, 설탕, 바닐린) 게다가 유화 결합, 잘 섞는다.

우리는 중간 열을 가합니다 - 저어주고 두껍게 될 때까지 (끓을 때까지) 요리하십시오.

8. 크림을 식히다~ 전에 실온또는 조금 더 따뜻합니다.

9. 털다 부드러운 버터(실온), 부분적으로 추가 크림 .

덩어리가 무성해지고 부피가 증가해야 합니다(약 10분 동안 비트).

10. 트리밍케이크를 부스러기로 갈아서.

11. 케이크에 크림을 바르십시오. 그리고 서로의 위에 쌓을 때, 우리는 또한 상부 케이크에 윤활유를 바르고 부스러기로 두껍게 덮습니다(케이크를 준비하는 경우 가장자리도 뿌립니다).

우리는 밤새 냉장고에 넣었습니다.

허니 케이크"리직", 고전적인 조리법

꿀 케이크 "Ryzhik"은 최고의 케이크그것 없이는 가족 휴가를 상상하기 어렵습니다. 케이크 "Ryzhik"은 많은 존경받는 카페와 레스토랑의 메뉴에 포함되어 있습니다.

재료

테스트:

1 설탕 한 잔,

중간 계란 2개

밀가루 3컵

버터 또는 마가린 100g,

꿀 슬라이드와 함께 2 큰술,

소다 2티스푼.

크림:

사워 크림 500g,

과립 설탕 4-6 큰 스푼.

조리방법

1. 버터, 꿀, 계란, 설탕철저히 문지르십시오.

꿀 혼합물을 접시에 담는다 에 욕조 .

휘젓다, 요리하다 6-10분 질량이 균일한 일관성을 가질 때까지.

2. 추가 탄산 음료, 혼합.

다시 수조에 넣어 3-5분 .

3. 부품을 깊은 판으로 체로 칩니다. 밀가루, 추가 꿀 혼합물 그리고 잘 섞는다.

4. 그런 다음 남은 밀가루, 반죽하다 부드러운 반죽손으로 또는 믹서기로.

반죽은 끈적해야합니다.

5. 반죽을 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 둡니다.

6. 쿠킹 크림:

채찍 사워 크림 설탕푹신할 때까지 냉장고에 넣으십시오.

오븐을 예열하기 200° .

7. 반죽을 8-10 부분으로 나눕니다(반죽이 매우 플라스틱이 됨).

8. 각 부분을 얇게 펴줍니다(약 2mm). 반죽이 얇아서 금방 부서지므로 기름을 살짝 두른 양피지에 펴서 펴주는 것이 좋다. 앞으로 우리는 같은 양피지로 구워서 케이크와 함께 베이킹 시트에 옮깁니다. 접시를 사용하여 적절한 크기의 원을 자르고 베이킹 시트에 트리밍을 남겨 둡니다. 우리는 포크로 자주 구멍을 뚫습니다.

9. 황금빛 갈색이 될 때까지 케이크를 3-4분간 굽습니다.

10. 케이크에 윤활유 바르기 사워 크림그리고 서로의 위에 쌓습니다.

11. 상단 케이크에 크림을 바르고 반죽 조각에서 얻은 부스러기를 뿌립니다. 케이크가 단단히 잠기도록 냉장고에 3 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 케이크의 측면에 남은 크림을 바르고 부스러기를 뿌립니다. 냉장고에 2-3시간 더 넣어둡니다.

좋은 오후, 우리 구독자 및 독자 여러분!

다가오는 여름의 마지막 날 - 사랑하는 아들의 탄생(그는 또한 우리 블로그의 기술 책임자이기도 합니다. 첫 번째 "The Path to Excellence"이자 당신이 지금 서 있는 것, .

내가 하고 싶은 말은? 우리 가족을 위해이 중요한 날에 내가 준비한 모든 디저트는 단순히 훌륭합니다! 이와 같이 꿀 케이크.

이 굿즈를 보세요!

레시피가 당신 앞에있는 허니 케이크는 저와 사랑에 빠진 Runet 요리사 Andrey Rudkov의 레시피에 따라 처음으로 구웠습니다.

내 디저트의 아름다움을 외적으로 어떻게 좋아할지 모르겠지만 맛과 질감은 정말 훌륭합니다! 이 조리법은 잘 알려진 대안이 될 수 있지만 케이크 만이 훨씬 더 매력적이고 밝고 맛있습니다.

물론, 나는 Rudkov의 요리법에 있는 모든 것을 좋아하지 않습니다. 하지만 내 임무는 사랑하는 사람에게 유용하고 우리 몸에서 쉽게 소화할 수 있는 제품이나 요리를 만들어 여러분과 공유하는 것입니다. 내가 지금 큰 기쁨으로 무엇을 하고 있는지!

맛 범위의 아름다움을 배우고 요리하고 즐기십시오.

우선, 나는 통밀 가루에서 케이크가 조리법의 저자가 제안한 "타워"보다 다소 거친 것으로 밝혀졌지만 경고하고 싶습니다. 전체 곡물 가루제품은 확실히 더 좋습니다. 스스로 선택하십시오.

물론 저는 원래 소스에서 제안한 것보다 몇 배나 적게 설탕을 섭취했습니다.

집에서 특이한 꿀 케이크를 만드는 법

재료:

• 통밀가루 - 300g
• 밀가루 1등급 - 100g
• 베이킹 소다 - 1작은술 (물론 측정)
• 우유 - 60ml
• 식물성 기름(해바라기 생채기름) - 45g
• 지팡이 설탕 - 50g
• 꿀 - 30 - 35g
• 계란 - 2개 (계란 없이도 가능, 우유 더 추가)
• 히말라야 또는 바다 소금 - 꼬집음

크림:

• 우유 - 500ml
• 꿀 - 70g
• 지팡이 설탕 - 30g
• 버터는 82.5% 이상 지방입니다. – 130g
• 양질의 거친 밀가루 - 65g
• 비터 초콜릿 - 100g
• 심황 - 약 1티스푼 (레시피 작성자의 식용 색소전혀 사용하지 않는 것)

시럽의 경우:

• 식수 - 100 - 130 ml
• 지팡이 설탕 - 50g
• 코냑 또는 럼 (선택 사항) - 30 ml

완성된 케이크의 출력: 6개 각 160g (+ 상상에 따라 훌륭한 미니 케이크를 만들 수있는 스크랩)

요리 기술: 언뜻 보기에는 복잡해 보이지만 사업을 하면 할수록 이 관점이 바뀌고, 음식을 준비하는 사람을 존경하는 사람을 여전히 사랑한다면 기쁨과 영감을 불러일으킵니다.

과정의 길이에 대비하십시오. 이 케이크는 거의 나폴레옹 케이크처럼 5시간 동안 주의가 필요합니다.

하지만! 시간이 충분하지 않으면 주문에 따라 케이크와 기타 디저트를 준비하겠습니다. IZHEVSK 및 UDMURTIA 거주자에게 편지를 쓰고 주문하십시오!

함께 요리!

2. 우유, 식물성 기름, 설탕, 꿀을 용기에 붓습니다.

3. 중간 불에 올려 설탕과 꿀이 녹을 때까지 유지하면서 가끔씩 저어줍니다.

4. 불을 끄고 45~50도 정도로 식힌다

5. 가루 혼합물을 덩어리가 균질해질 때까지 주걱으로 저어줄 때마다 여러 번 추가합니다.

8. 두 부분으로 나누어 각각 2cm 두께의 직사각형 모양으로 만들고 필름에 싸서 냉장고에 15-30분 동안 휴지시킵니다.

9. 반죽을 꺼내서 2-3mm 두께로 밀어줍니다. 40x30cm 크기의 공백을 가져와야합니다.

10. 180ºC로 예열된 오븐에서 6~8분 동안 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 너무 건조하지 마십시오!

11. 케이크가 더 매끄럽게 나오려면 판으로 5분 정도 꾹꾹 눌러준 후 테이블 위에서 식혀주세요. 테스트의 두 번째 부분과 동일하게 수행하십시오.

12. 이때 크림을 준비합니다.

• 버터는 조각으로 자른다(별도)

• 우유 혼합물을 끓여서 열에서 제거하십시오.
• 조심히 부어 양질의 거친 밀가루, 주걱으로 끊임없이 저어주며 아주 집중적으로

• 혼합물을 약한 불로 되돌리고 계속 저어줍니다.

• 우리는 용기를 다른 용기에 넣고 마지막을 채 웁니다. 차가운 물그리고 크림이 닿는 부분에 접착필름으로 덮어줍니다. 30~40도 정도로 식혀주세요

• 수조에서 초콜릿 녹이기
• 핫 초콜릿 한 스푼을 따로 보관하십시오.
• 다음으로, 크림의 1/3을 별도의 용기에 담고 핫초코를 넣어주세요.

• 우리는 그것들을 생과자 가방에 넣고 (그렇지 않은 경우 일반 가방에) 냉장고에 넣어 식히고 두껍게 만듭니다.

13. 우리는 케이크로 일합니다. 우리는 각각을 두 부분으로 나눕니다. 우리는 4개의 레이어가 모두 같은 크기와 모양임을 관찰했습니다. 작가님의 조언에 따라 피자칼을 사용했는데 너무 편하고 간편하고 케익도 나눠먹기 편해요

14. 함침이 완제품에서 새어 나오지 않고 모양이 유지되고 흐려지지 않도록 처음에 남겨둔 초콜릿 (숟가락)의 얇은 층으로 그 중 하나를 윤활하십시오.

15. 쿨다운

16. 이때 함침을 위해 시럽을 요리합니다.

• 설탕이 녹으면 불에서 용기를 제거하고 코냑이나 럼을 넣습니다. 다시 불을 켜고 끓입니다. 알코올은 증발하고 맛만 남게 된다는 것을 기억하십시오!

17. 밑면을 제외한 양면의 모든 케이크에 초콜릿을 브러시로 넉넉하게 발라줍니다. 여러 번 윤활하십시오. 그러나 그것을 과용하지 마십시오. 케이크는 모양을 유지하고 동시에 건조하지 않아야합니다.

18. 케이크를 조립하십시오:

• 바닥에 초콜릿이 있는 케이크
• 노란빛이 도는 크림 층과 가방을 사용하면 크림을 균일한 층에 넣을 수 있습니다.

• 마지막 케이크, 그거야!

19. 케이크를 가볍게 눌러 크림을 발라줍니다. 이를 위해 1~2분 동안 두꺼운 도마 위에 올려놓을 수 있습니다.

20. 우리는 그것을 필름으로 싸서 전체 작업이 수행 된 도마에 구조를 남겨 두어 바닥 층을 균일하게 유지하고 그에 따라 전체 조립 케이크를 남깁니다.

21. 우리는 그것을 밤 동안 냉장고에 보냅니다.

23. 위에서 가루를 뿌리고 크림을 바르거나 핫초코 망을 만들어도 좋다. 모든 것은 당신에게 달려 있습니다.

놀라운 꿀 행복준비가 된! 그리고 친애하는 생일 소년은 이미 GOODNESS의 행복, 성공, 기쁨 및 번영의 소원으로 축하를 받아 들일 준비가되어 있습니다!

사랑하는 아들아, 생일 축하해! 모든 최고, 사랑과 풍요, 활력과 에너지!

레시피 출처 @darkzip

요리에 행운을 빕니다! 귀하의 의견을 기다리겠습니다.

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