1. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 당근을 고운 강판에 갈아서 냄비에 가볍게 끓입니다 (양파로 할 수 있음). 밥을 붓다 차가운 물, 조금 방치하고 헹구고 반쯤 익을 때까지 끓여 식힙니다. 모든 재료를 믹싱 볼이나 볼에 넣습니다.
2. 다진 고기를 넣습니다. 이상적으로는 직접 조리하여 사용하는 경우도 있지만 매장에서 구입한 경우에는 물론 제조사에 자신이 있는 경우에도 적합합니다.
조언! 미트볼을 조각하기 전에 테이블에 다진 고기를 여러 번 치십시오. 이 간단한 트릭으로 준비된 식사더 통풍이 잘되고 재료가 서로의 맛과 향을 보완하는 데 도움이됩니다.
3. 소스를 섞는다 토마토 페이스트(케첩을 사용할 수 있음) 사워 크림, 소금과 향신료를 맛보십시오.
4. 젖은 손으로 미트볼을 만들어 베이킹 접시에 담습니다. 양쪽에서 미리 튀길 수 있지만 접시는 그렇게 부드럽지 않습니다.
5. 준비한 소스를 붓는다.
6. 180도로 예열된 오븐에 넣고 30~50분간 굽는다. 쌀의 준비 상태에 중점을 둡니다.
7. 오븐에서 구운 토마토 사워 크림 소스에 쌀과 미트볼이 준비되었습니다. 그들은 단독으로 또는 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 으깬 감자, 죽 또는 신선한 야채 샐러드.
향긋한 수제 미트볼 좋아하시나요? 우리는 몇 분 안에 놀라운 소스를 만드는 방법과 친숙한 방법을 가르 칠 것입니다. 집에서 만든 요리완전히 새롭고 놀라운 맛을 얻을 것입니다. 독창적 인 조리법을 선택하십시오!
그리고 그러한 소스를 준비하려면 조금 더 시간이 필요합니다. 당신은 그것을 좋아할 것이고 요리는 많은 즐거움을 가져다 줄 것입니다. 치즈를 안전하게 추가 할 수 있습니다-오븐에서 녹을 것이고 더 맛있습니다!
두 가지 옵션이 있습니다. 둘 다 좋습니다. 첫 번째 옵션은 팬에 커틀릿을 튀긴 다음 베이킹 시트에 놓고 그레이비를 붓고 10분 동안 오븐에 넣는 것입니다. 바로 구울 수 있나요? 미트볼오븐에서. 그리고 요리가 끝날 무렵 육수를 부어주세요.
두 번째 옵션은 더 많은식이 요법입니다. 기름에 튀기는 것은 항상 접시에 지방과 칼로리를 추가하기 때문입니다. 또한, 여분의 접시를 씻고 난로에서 어지럽힐 필요가 없습니다! 패티가 굽는 동안 냄비에 그레이비 소스를 준비할 수 있습니다.
토마토와 사워 크림으로 만들거나 허브와 마늘, 치즈와 야채, 심지어 버섯을 곁들인 사워 크림이 될 수도 있습니다. 진짜 잼!
냄비에 미트볼 소스
가장 간단한 옵션은 풍성하고 고기가 많으며 향긋한 그레이비입니다. 그레이비는 팬에서 요리하고 완성된 고기 위에 간단히 붓습니다.
여기에는 사워 크림과 토마토 페이스트, 마요네즈와 토마토 소스, 야채가 든 토마토, 매운 음식과 같은 많은 옵션이 있습니다. 새콤 달콤한 소스, 그리고 많은 다른 사람들.
여기에서 재량에 따라 구성 요소를 변경하여 안전하게 실험하고 새로운 취향을 찾을 수 있습니다. 요리는 창의적인 과정이라는 것을 기억하십시오!
미트볼 레시피 소스
그리고 이제 우리는 위의 모든 그레이비를 요리하는 비법을 알려줄 것입니다. 우리는 끓이고 끓이고 찌고 자르고 첫 번째 크림 같은 토마토 또는 우유 소스당신은 확실히 만족할 것입니다!
미트볼용 클래식 토마토 소스
미트볼 토마토 소스
간단하게 시작해 보겠습니다. 클래식 그레이비는 집에서 쉽고 빠르게 준비할 수 있으며 가정 요리. 선택적으로 레시피에 고기 육수를 추가할 수 있지만, 고기를 먹지 않는다면 마른 버전으로 만드세요.
커틀릿뿐만 아니라 다른 사람에게 물을주기에도 사용할 수 있습니다. 고기 요리: 미트볼, 생선, 갈비, 수제 소시지, 메달 등.
예, 마른 테이블에 유용합니다. 감자, 쌀 또는 메밀을 부으면 훨씬 맛있고 식욕을 돋울 것입니다!
칼로리 함량 - 140kcal.
재료:
- 신선한 익은 토마토 - 3개;
- 토마토 페이스트 - 1 큰술;
- 노란 양파 - 1 개;
- 작은 당근 - 1 개;
- 달콤한 고추 - 1 개;
- 마늘 - 3 정향;
- 식물성 기름 - 2 큰 술;
- 겨자 - 1 tsp;
- 밀가루 - 1 tsp;
- 향신료 "hops-suneli"또는 다른 향신료의 혼합물 - 1 큰술;
- 소금 - 맛;
- 레몬 주스 - 1 큰술;
- 설탕 - 1 큰술.
요리 방법:
- 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 단단하고 신선한 크고 잘 익은 양파를 선택하십시오. 조각이 같도록 작고 조심스럽게 자릅니다.
- 그런 다음 토마토를 가져 가라. 그들은 또한 크고 육즙이 많고 우리 것이어야합니다. 겨울에는 주스와 맛이없는 해외 토마토를 사지 않아야합니다. 비수기에는 각 토마토를 토마토 페이스트 한 스푼으로 교체하는 것이 좋습니다. 그리고 밖이 여름이라면 가장 잘 익고 수분이 많은 토마토를 사서 내부 주스에서 터지도록하십시오. 그것들을 씻어서 그릇에 넣고 끓는 물에 부으십시오. 몇 분 후에 쉽게 피부를 제거하고 껍질을 벗기고 죽에 잘게 자릅니다. 게으르지 않다면 믹서기에서 토마토를 퓌레로 만들 수 있습니다.
- 달콤한 고추는 노란색이나 주황색이지만 빨간색도 가능합니다. 노란색 국물을 사용하면 더 화려하고 식욕을 돋울 것입니다. 후추를 반으로 자르고 먹을 수 없는 내부를 제거하십시오. 그런 다음 후추를 작은 입방체로 자릅니다.
- 우리는 약간의 당근이 필요하므로 미니어처 또는 중간 크기의 당근을 가져오세요. 우리는 그것을 청소하고 중간 강판에 문지릅니다.
- 우리는 껍질에서 마늘을 청소하고 칼로 자릅니다. 잘게 썰면 맛이 더 잘 유지됩니다.
- 큼직한 후라이팬을 준비하고 센 불에 올려 두숟가락 부어주세요 식물성 기름.
- 기름이 약간 따뜻해지면 다진 양파를 넣습니다. 나무 주걱으로 저어주고 몇 분 동안 볶습니다. 이것은 양파가 황금색이되어 부엌 전체에 맛있는 향기가 퍼지기 시작하기에 충분합니다.
- 그런 다음 양파에 당근과 고추를 넣고 함께 3-5 분 더 볶습니다. 타지 않도록 자주 저어주세요. 그런 다음 불을 끕니다.
- 밀가루를 넣고 총 질량에 녹입니다. 향기로운 야채. 토마토 페이스트와 토마토를 넣으십시오. 토마토 없이 요리하는 경우 토마토 페이스트 3~4큰술만 넣으면 됩니다. 물 두 스푼을 넣고 모든 것을 저어줍니다. 덩어리는 너무 많이 끓이지 않아야하며 증기 만 있으면됩니다.
- 설탕, 소금을 넣고 레몬 주스, 향신료와 허브. 겨자 티스푼을 던지십시오 - 온화하지만 향기롭게 취하면 맛이 더 매워집니다.
- 이제 덩어리는 뚜껑없이 10 분 동안 끓여야합니다. 너무 걸쭉하면 물을 조금 더 넣으세요.
그런 다음 그레이비를 끄고 즉시 테이블에 제공하십시오. 식지 않아야합니다. 즉시 접시에 접시를 붓고 연기가 나도록하고 냄새를 맡으면 손님이 침을 흘리게하십시오! 바삭바삭한 크래커나 바게트를 이 맛있는 소스에 담그고 파스타 위에 붓고 숟가락으로 떠먹을 수도 있습니다. 엄청나게 풍부하고 맛있습니다. 그것을 시도하십시오, 당신의 온 가족이 그것을 좋아할 것입니다!
맛있는 사워 크림 소스
소스를 곁들인 치킨 미트볼 숙련 된 주부가 즐겁게 요리하는 또 다른 미트볼 용 사워 크림 소스는 사워 크림 소스입니다. 이 미트볼용 사워 크림 소스의 레시피는 당신의 비밀 무기가 될 것입니다!
그레이비는 이미 조리된 요리나 반제품을 끓이거나 완성된 요리에 물을 주는 데 이상적입니다. 그리고 조금만 더하면 강판 치즈, 그러면 오븐에서 이 소스로 커틀릿을 구울 수 있습니다.
대부분 뚱뚱한 사워 크림을 기본으로 준비되지만 천연 그리스 요구르트로 대체 할 수 있습니다. 칼로리가 적고 여름에 더 적합합니다. 다이어트 메뉴. 그리고 그러한 육즙으로 요리 된 미트볼에서 어린이와 성인은 말할 수없이 기뻐할 것입니다!
칼로리 함량 - 170kcal.
크림 소스 재료:
- 지방 사워 크림 (또는 요구르트, 또는 요구르트와 크림을 섞을 수 있음) - 200 gr.;
- 버터 (더 많은식이 옵션, 올리브 또는 해바라기의 경우 정제 된 것) - 70 gr.;
- 신선한 딜 - 무리;
- 마늘 - 3 정향;
- 밀가루 - 1 큰술;
- 흰 양파 - 중간 크기의 머리 1개;
- 겨자 부드러운 - 1 tsp;
- 소금 - 꼬집음;
- 검은 후추 및 기타 향신료 맛;
- 설탕 - 1작은술
그렇다면 미트볼 용 사워 크림 소스를 요리하는 방법은 무엇입니까? 단계별 레시피소스:
- 양파도 양파가 될 수 있지만 소스의 부드러움을 위해 흰색을 사용하는 것이 좋습니다. 양파는 너무 "악"해서는 안되며 바람직하게는 더 부드럽고 달콤합니다. 우리는 그것을 청소하고 씻고 잘게 자르고 로스트처럼 자릅니다.
- 마늘도 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썬다. 마늘을 자르는 데 너무 게으르지 말고 마늘 프레스로 누르지 마십시오. 훨씬 더 향긋하고 맛이 좋습니다.
- 우리는 바닥이 큰 냄비 또는 프라이팬을 가져 와서 중간 열에 놓습니다. 프라이팬에 버터를 녹입니다. 야채를 사용하는 경우 몇 스푼을 붓고 약간 따뜻해질 때까지 기다리십시오.
- 다진 양파를 기름에 던지고 문자 그대로 2-3분 동안 그대로 두어 황금빛 홍당무가 나타나기 시작합니다.
- 그런 다음 밀가루를 넣고 양파와 함께 조심스럽게 저어줍니다. 소금, 후추, 조미료를 넣으십시오.
- 우리는 사워 크림을 붓습니다. 대신 흰색을 넣을 수 있습니다. 천연 요구르트또는 그것을 섞어 헤비 크림, 그래서 독창적이고 매운 맛도있을 것입니다. 액체가 너무 많으면 밀가루를 추가하면 덩어리가 더 두꺼워집니다.
- 마늘과 설탕, 부드러운 머스타드 한 숟가락을 넣으십시오.
- 딜 세척, 건조 및 잘게 자릅니다. 우리는 주요 질량과 섞습니다.
- 이제 약한 불에서 사워 크림 소스를 약 7분간 끓입니다.
부드럽고 두껍고 매우 향기로워야합니다. 입에 물어보십시오. 이 미트볼 덩어리를 베이킹 시트에 붓고 말 그대로 5분 동안 오븐에 넣습니다. 그리고 그 위에 강판 치즈를 뿌린다.
그것은 놀라 울 것이다! 그리고 여기에 버섯을 추가할 수도 있습니다. 한 줌의 작은 샴 피뇽을 먹을 수 있습니다. 갑자기 냉장고에 누워 있습니까?
씻어서 작은 조각으로 자르고 양파와 함께 볶습니다. 그런 다음 변경없이 레시피에 따라 모두! 그리고 말린 버섯으로 할 수도 있습니다. 담그고 끓여서 소스에 던지고 양파와 함께 볶고 나머지 재료와 함께 스튜하십시오.
실험하고 훌륭한 맛을 즐기십시오!
미트볼용 사워 크림 토마토 소스
미트볼용 소스 냉장고에 확실히 있는 간단하고 저렴한 재료인 토마토 페이스트 사워 크림으로 훨씬 더 독특하고 밝은 맛을 만들 수 있습니다.
이러한 사워 크림과 토마토 소스는 완성 된 요리를 제공하거나 스튜에 사용할 수 있습니다.
그건 그렇고, 당신은 그것에 스튜 수 있습니다 다른 요리: 양배추롤, 미트볼, 커틀릿, 박제 고추. 접시 위에 붓고 오븐에 넣으면 멋지게 나옵니다!
칼로리 함량 - 114kcal.
필수 성분:
- 토마토 페이스트 - 2 큰 술;
- 지방 사워 크림 - 150 gr.;
- 마늘 - 4 정향;
- 베이 리프 - 1 개;
- 양파 - 1 개;
- 밀가루 - 1 큰술;
- 딜, 실란트로 - 작은 무리에서;
- 맛을 내기 위한 향신료의 혼합물;
- 소금 - 맛보기;
- 버터 - 1 큰술.
사워 크림과 토마토 페이스트의 단계별 조리법 :
- 팬이나 냄비에 토마토와 사워 크림 소스를 원하는 대로 준비할 수 있습니다. 접시를 중불에 놓고 버터를 바닥에 두어 조금 꽃을 피우십시오. 다이어트 중이라면 냉압착 정제 식물성 기름을 사용하는 것이 좋습니다. 더 가볍고 칼로리가 적습니다. 그러나 크림을 사용하면 여전히 더 맛있고 식욕을 돋울 것입니다.
- 양파를 잘게 썬다. 기름에 넣고 옅은 황금색이 될 때까지 튀기되 너무 익히지 마십시오. 월계수 잎을 넣고 양파와 함께 볶습니다. 2~3분이 소요됩니다.
- 이렇게 하면 채소를 잘게 자릅니다. 딜의 절반 정도를 섭취하지만 실란트로는 더 많이 섭취하십시오. 사워 크림에 잘 녹기 때문에 과용하는 것을 두려워하지 마십시오. 매운 동양의 향기를 보자.
- 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자르되 과육으로 부수지 마십시오. 칼로 썰어주세요.
- 양파에 토마토 페이스트를 넣고 저어 사워 크림을 붓습니다. 우리는 부드러워 질 때까지 전체 혼합물을 결합한 다음 한 숟가락의 밀가루를 넣습니다. 밀가루는 덩어리에 완전히 용해되어야합니다.
- 소금, 향신료, 후추를 첨가하십시오. 매운맛을 원하시면 고추를 조금 넣으되 과용은 하지 마세요. 마늘과 다진 허브를 넣으십시오.
- 모든 재료가 섞이면 열을 줄이고 토마토 사워 크림 덩어리를 5-7 분 동안 끓입니다. 그 후에는 준비가되었습니다!
얼마나 맛있는지보십시오! 따끈하고 따끈따끈한 이 육즙이 흐르는 커틀릿을 먹는 것이 가장 좋습니다. 당신은 또한 그것에있는 모든 요리를 끓이거나 오븐에서 굽기 위해 부을 수 있습니다. 이 조리법을 좋아할 것입니다!
사워 크림과 케첩으로 만든 미트볼 소스
소스에 미트볼 손님이 오기로 결정했을 때 맛있는 것을 빨리 만들고 싶다면 퀵 소스가 좋은 선택입니다. 미트볼이 튀기는 동안 이 그레이비 소스를 몇 분 동안 섞은 다음 접시 위에 붓고 오븐에서 몇 분 동안 구울 수 있습니다. 10분만 투자하면 끝! 세련된 요리온 가족이 좋아할 것입니다!
칼로리 함량 - 130kcal.
재료:
- 사워 크림 - 200gr.;
- 케첩 또는 토마토 소스 - 2 큰 술;
- 겨자 (있는 경우) - 1 tsp;
- 딜, 기타 신선한 허브집에있는 것 - 몇 가지 지점;
- 마늘 - 3 정향;
- 토마토(집에서 구할 수 있는 경우 선택 사항) - 1개;
- 맛에 소금;
- 향신료, 향신료 및 말린 허브 - 맛보기;
- 올리브 또는 해바라기 기름 - 1작은술
미트볼용 퀵 소스 준비:
- 이 레시피의 장점은 열처리. 재료를 섞어주기만 하면 끝!
- 깊은 유리 또는 세라믹 그릇을 가져 가십시오.
- 사워 크림을 붓습니다. 요거트가 있다면 추가하셔도 됩니다.
- 케찹을 넣었습니다. 토마토 페이스트가 더 좋지만 케첩이 있으면 효과가 있습니다. 아마도 한 숟가락. 필요한 경우 섞으십시오 - 케첩을 조금 더 넣으십시오.
- 다음으로 겨자 티스푼이 집에 있는 경우 이를 넣으십시오. 이것은 선택적 구성 요소이지만 맛이 더 풍부하고 풍부하며 풍부합니다.
- 토마토가 있으면 사용하십시오. 끓는 물을 부어 피부를 제거하고 먹을 수없는 모든 부분을 제거하십시오. 그런 다음 토마토를 잘게 자르고 으깬 다음 소스에 넣고 잘 저어줍니다.
- 녹색은 집에 있는 모든 것에 적합합니다. 이상적으로는 딜과 약간의 실란트로가 있지만 파슬리, 바질, 민트 장식 및 약간의 시금치 또는 루꼴라를 추가할 수 있습니다. 녹색은 매우 잘게 잘게 썰어 총 질량에 추가해야합니다.
- 소스에 소금을 가하지만 케첩에는 이미 고유의 소금 비율이 있기 때문에 조심스럽게 수행하십시오. 필요에 따라 시도하고 조정하십시오. 소금은 적당히 해야 합니다.
- 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스를 통과하여 그릇에 넣고 잘 저어줍니다.
- 식물성 기름 한 스푼을 부으십시오-올리브 오일이 더 적합하고 맛이 더 고상할 것이지만 일반 해바라기 기름은 그렇게 할 것입니다.
- 취향에 향신료를 추가하지만 과용하지 마십시오. 후추, 파프리카, 카다멈 약간이면 충분합니다.
- 이제 얻은 모든 것을 혼합해야합니다. 믹서나 믹서기로 하는 것이 더 좋지만 손으로도 할 수 있습니다.
미트볼이 준비되면 베이킹 시트에 놓고이 향기로운 덩어리로 각각을 펼칩니다. 그런 다음 문자 그대로 5 분 동안 오븐에 보내고 꺼내서 접시에 담으십시오. 우리는 당신의 손님이 그렇게 맛있는 것을 결코 맛본 적이 없다고 확신합니다!
우유와 토마토 페이스트로 만든 미트볼 소스
토마토 페이스트와 우유 소스 이 간단하고 미식가 소스에서 만들어집니다 신선한 우유, 밀가루를 추가한 토마토 페이스트와 야채. 우리는 냄비에 그것을 요리 할 것이고 그것을 제공하는 방법은 당신에게 달려 있습니다.
가장 맛있고 쉬운 방법은 완성된 요리를 접시에 담아 바로 먹는 것입니다.
그러나 이 육수는 조림에도 적합하며 정말 좋습니다. 그러한 육즙을 가진 모든 요리는 더 부드럽고 가벼워지고 맛은 더 세련되고 세련됩니다. 베샤멜처럼 더 풍부하고 식욕을 돋 웁니다. 일반적으로 변덕스럽고 중요한 손님을 놀라게 하고 싶다면 레시피가 있습니다. 참고하세요!
칼로리 함량 - 120kcal.
우유 기반 소스와 토마토 페이스트 재료:
- 버터 - 100gr.;
- 밀가루 - 1 큰술;
- 우유 - 200g;
- 토마토 페이스트 - 2 큰 술;
- 바질 - 0.5 tsp;
- 후추 - 꼬집음;
- 소금 - 꼬집음;
- 베이 리프 - 1 개;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 2 정향;
- 말린 딜 - 2 tsp;
- 겨자 알갱이 - 0.5 tsp
단계별 조리법:
- 우리는 큰 편리한 냄비를 가져다가 중간 열에 넣습니다.
- 우리는 거기에 버터를 던져 녹입니다. 겨자씨를 넣었습니다.
- 우리는 양파를 청소하고 잘게 자릅니다. 냄비에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 밀가루를 넣고 양파와 함께 기름에 완전히 녹도록 녹입니다. 이렇게하려면 나무 주걱으로 덩어리를 적극적으로 저어주십시오. 혼합물이 가장자리 주위에서 타면 불을 약간 줄여야합니다.
- 월계수잎을 넣었습니다. 그것은 끝까지 스튜 냄비에 있어야하며 덩어리가 준비되면 방해하지 않도록 버려야합니다.
- 별도의 그릇에 우유를 적절하게 데우되 끓이지 마십시오. 뜨거운 우유를 한 손으로 냄비에 가느다란 흐름으로 붓고 다른 손으로 혼합물을 적극적으로 저어줍니다. 밀가루가 끈적 끈적한 덩어리를 형성하지 않는 것이 중요하지만 쾌적한 일관성의 완벽하게 균일 한 두꺼운 덩어리가 나오는 것이 중요합니다.
- 가장 어려운 부분이 끝났습니다. 이제 토마토 페이스트를 넣고 모든 것을 섞어 끓입니다.
- 그 동안 혼합물은 끓이고 부엌 전체에 놀라운 향기를 퍼뜨리고 미리 잘게 썬 마늘을 추가합니다. 소금, 후추, 바질, 잘게 썬 채소를 넣으십시오.
- 혼합물을 5-7분 동안 끓입니다.
그런 다음 월계수 잎을 잡아 버리고 혼합물을 다시 저어줍니다. 준비됐어! 이제 미트볼을 베이킹 시트에 펴고 이 맛있는 그레이비를 부어 오븐에서 굽습니다. 우리는 확신합니다 부드러운 소스우유와 토마토 페이스트를 곁들인 요리는 모든 경우에 당신의 시그니처 요리가 될 것입니다!
미트볼용 케첩과 마요네즈 소스
소스를 곁들인 미트볼 그리고 또 다른 엄청나게 빠르고 맛있는 소스좋아하는 미트볼 - 마요네즈 - 토마토. 초보자도 만들 수 있고 그냥 마요네즈나 평범한 케첩보다 훨씬 맛있어요! 그리고이 덩어리를 각 커틀릿에 바르고 오븐에서 5 분 동안 유지하면이 놀라운 맛에 놀랄 것입니다.
칼로리 함량 - 470 kcal., 중간 지방 마요네즈 고려.
소스 재료:
- 마요네즈는 가볍고 저칼로리입니다 - 200 gr.;
- 케첩 - 2 큰 술;
- 마늘 - 2 정향;
- 집에서 모든 종류의 신선한 채소 - 작은 무리;
- 검은 후추, 소금, 향신료, 프로방스 허브- 모든 것의 약간;
- 레몬 주스 - 1 tsp;
- 머스타드(생략가능) - 1작은술
단계별 조리법:
- 모든 것이 여기에서 매우 간단합니다. 아무것도 요리하거나 끓일 필요가 없습니다. 큰 그릇을 가지고 마요네즈를 넣으십시오.
- 케첩을 넣고 섞는다.
- 이 재료에 마늘을 짜십시오.
- 작은 채소 - 딜, 실란트로, 파슬리를 자릅니다. 소스와 함께 그릇에 넣으십시오.
- 필요한 경우 소금 - 케첩과 마요네즈에 이미 충분한 소금이 들어 있기 때문에 이것은 필요하지 않을 것입니다.
- 매운맛을 위한 후추, 파프리카, 수넬리 홉, 프로방스 허브 등 좋아하는 향신료를 추가하세요. 그러나 과용하지 마십시오. 모든 것이 적당해야합니다.
- 레몬 주스를 짜내십시오.
- 기호에 따라 머스타드를 추가하면 더 매워집니다.
- 혼합물을 저어줍니다.
이 간단한 소스는 다음과 같은 형태로 직접 섭취할 수 있습니다. 즉시 소스를 찍어 먹고 싶을 것입니다. 감자 튀김또는 빵. 그리고 커틀릿을 뿌리고 그 위에 약간의 치즈를 갈아서 토마토 한 조각을 넣고 오븐에 굽습니다. 미친듯이 맛있고, 레스토랑에서보다 낫습니다!
우리는 조리법 선택이 도움이 될 것임을 확신합니다.
다시 한 번, 이러한 드레싱과 그레이비는 보편적이며 모든 경우에 유용할 것이라는 사실에 주의하십시오. 고기, 커틀릿, 감자, 야채와 함께 모든 수제 요리와 함께 사용할 수 있습니다.
마음껏 요리하고 나만의 독특한 레시피를 만들고 홈메이드, 자연 및 끝없는 요리를 즐기세요. 맛있는 식사. 맛있게 드세요!
사워 크림과 토마토 소스로 맛있는 미트볼을 만들기 위한 재료:
- 다진 돼지 고기 - 1kg;
- 삶은 쌀 - 100g;
- 소금과 후추 - 맛보기;
- 계란 - 1개;
- 전구 양파 - 3 양파;
- 당근 - 2개의 뿌리 작물;
- 식물성 기름 - 2 큰 술;
- 사워 크림 - 1 유리;
- 토마토 페이스트 - 2 큰 술;
- 물 또는 국물 - 1 컵;
- 밀가루 - 2 큰 술.
요리: 러시아식 우크라이나식. 조리시간: 60분 인분: 6
미트볼에는 "고슴도치"라는 또 다른 독특한 이름이 있습니다. 왜 "고슴도치"인지 궁금합니다. 아마도 둥근 모양과 약간 고르지 않은 표면 때문일 것입니다. 보통 미트볼은 다진 고기, 밥에 밥을 더해서 토마토나 사워 크림-토마토 소스에 조림.
이 요리는 많은 우크라이나 사람들이 준비했으며 모든 가족이 미트볼에 대한 고유한 레시피를 가지고 있다고 확신합니다.
사워 크림과 토마토 소스로 미트볼 요리하기
깊은 법랑 그릇에 다진 돼지고기를 넣고 잘게 썬 양파(또는 다진 고기와 함께 고기 분쇄기로 스크롤), 소금, 후추, 계란 1개(선택 사항)를 넣고,
삶은 쌀
단계별 사진과 함께 조리법에 따른 사워 크림과 토마토 소스의 미트볼
균질한 덩어리가 얻어질 때까지 손으로 반죽하십시오.
미트볼의 경우 장립보다 찹쌀이 더 찰지기 때문에 환립밥을 섭취하는 것이 좋다.
평평한 접시에 밀가루를 뿌립니다. 우리는 큰 스푼으로 다진 고기를 모으고 손으로 공을 만들고 밀가루를 굴립니다.
정제된 해바라기 기름에 튀긴 것입니다.
우리는 튀긴 미트볼을 깊은 프라이팬이나 팬에 넣습니다.
나머지 두 양파를 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 자르고 세련된 해바라기 기름으로 볶습니다.
그 동안 크림 토마토 소스를 준비하십시오. 사워 크림 한 컵과 토마토 페이스트 2테이블스푼을 섞어 국물(또는 물) 한 컵으로 희석한다.
볶은 야채에 소스를 붓고 미트볼을 결과 혼합물과 섞어 붓습니다.
월계수 잎과 완두콩을 소스에 넣으면 요리가 더 향기로워집니다. 피망. 약한 불에서 30분간 끓인다.
미트볼은 독립 요리로 좋고,
그래서 가벼운 야채샐러드, 쌀 또는 으깬 감자.
미트볼 레시피를 설명하기 전에 구글링을 해서 이 요리에 대한 기존 요리 옵션을 살펴보았습니다. 누군가는 쌀없이 미트볼을 요리하는 것을 선호하고 누군가는 다진 고기에 마늘, 고추, 파슬리 및 딜을 추가합니다.
아마도 당신은 자신의 독특한 미트볼 레시피를 만들 것입니다. 창의적인 성공을 기원하며 사이트 페이지에서 다시 뵙겠습니다.
Carlson은 그들을 사랑했습니다! 그리고 우리도 어린 시절부터 멋진 소스에 담긴 이 작은 둥근 커틀릿을 좋아했습니다. 미트볼은 빠르게 조리되며 미트볼 소스는 특별한 부드러움과 육즙을 제공합니다.
미트볼은 다진 고기를 준비하는 방법에 따라 일반 커틀릿과 구별됩니다. 커틀릿에 비해 계란, 더 많은 담근 빵과 양파(때로는 다른 재료)가 포함되어야 하지만 가장 중요한 것은 미트볼용 다진 고기는 치워야 합니다. 그렇지 않으면 요리하는 동안 미트볼이 떨어져 나갈 것입니다.
가장 맛있는 미트볼은 혼합 다진 고기에서 얻습니다. 다진 닭고기 또는 칠면조를 자유롭게 추가하십시오. 미트볼의 맛은 이것으로 만 혜택을 볼 수 있습니다. 그리고 그런 다진 고기에서 미트볼을 조각하는 것은 기쁨입니다. 플라스틱이고 육즙이 많습니다.
다진 고기에 장곡밥을 넣으면 고슴도치 미트볼이 나오는데 아이들이 너무 좋아해요. 밥과 함께 미트볼용 소스 어린이 메뉴후추를 추가하지 않고 사워 크림, 우유 또는 크림으로 요리하는 것이 좋습니다.
그러나 이제 미트볼 소스를 선택할 수 있는 좋은 기회가 생겼습니다. 우리 사이트는 가장 흥미롭고 간단한 요리법을 모두 모았습니다. 그리고 이 요리를 처음 요리하기로 결정한 사람들을 위해 우리는 제공합니다. 보편적 인 조리법미트볼.
미트볼
재료:
혼합 다진 고기 500g,
계란 2개,
전구 2개
오래된 흰 빵 150-200g,
빵을 담그기 위한 우유 200ml
소금, 검은색 지상 후추- 맛이 나다.
요리:
다진 고기의 경우 돼지 고기, 쇠고기, 닭고기 또는 칠면조를 같은 양으로 섭취 할 수 있습니다. 기성품 다진 고기를 구입했다면 고기 분쇄기에 다시 통과시켜 더 부드럽게 만드십시오. 양파를 곱게 갈거나 믹서기로 죽을 때까지 자릅니다. 흰 빵우유에 담그고 짜십시오. 모든 재료를 넣고 잘 섞은 다음 다진 고기를 조리대나 도마에 치대어 주세요. 다진 고기를 표면에 5분 정도 두드리면 구조가 어떻게 변하는지 알 수 있습니다. 압연 미트볼 - 밀가루에 굴려서 뜨거운 식물성 기름에 빨리 튀깁니다. 황금빛 갈색. 공 안의 모든 주스를 밀봉합니다. 미트볼을 베이킹 시트나 깊은 프라이팬에 놓고 미트볼용 소스를 붓고 오븐이나 스토브에 넣고 약한 불로 뚜껑 아래에 놓습니다.
입력 기본 레시피미트볼은 강판에 추가 할 수 있습니다 생 감자, 삶은 쌀, 치즈(경질 또는 가공), 심지어 코티지 치즈. 그러나 가장 중요한 것은 여전히 소스입니다.
육즙이 많은 미트볼을위한 간단한 토마토 소스
재료:
2 큰술. 물,
2 큰술. 엘. 토마토 페이스트,
2 큰술. 엘. 밀가루,
1티스푼 고수풀,
검은 후추 5개,
½작은술 소금,
베이 리프,
설탕 - 맛.
요리:
물로 토마토 페이스트를 희석하고 밀가루 및 기타 재료를 넣고 저어줍니다. 고루 섞어 완성된 소스를 미트볼이 든 냄비에 붓고 소스와 함께 익을 때까지 끓인다. 소스에 마늘 한 쪽을 추가할 수 있습니다.
오렌지 주스를 곁들인 핫 소스
재료:
½ 스택 케첩,
1 오렌지(주스)
¼ 티스푼 핫 소스 또는 칠리 페퍼
2큰술 간장,
2큰술 곡물 겨자,
2큰술 사과 식초
2큰술 전분(옥수수 전분보다 좋음)
2큰술 사하라
요리:
오렌지 주스, 설탕, 전분 및 사과 식초그리고 설탕이 녹을 때까지 저어주세요. 별도의 그릇에 케첩을 섞고, 간장그리고 매운 소스또는 붉은 갈은 후추와 겨자. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 모든 것을 붓고 중간 불에 올려 걸쭉해질 때까지 약 5분간 저어줍니다. 완성 된 소스에 추가 할 수 있습니다 오렌지 껍질. 소스는 감귤류 향과 함께 매우 맛있고 달콤하고 신맛이납니다.
클래식 화이트 소스
재료:
1st. 엘. 밀가루,
½ st. 엘. 버터,
2-3 큰술. 육수.
요리:
밀가루로 버터를 문지르고 덩어리를 팬에 넣고 뜨거운 상태로 가져 오는 동안 밀가루가 노랗게 변하지 않아야합니다. 덩어리를 야채, 고기 또는 닭고기 국물그리고 주걱으로 저어 원하는 밀도로 만든다.
사워 크림 소스
재료:
½ st. 사워 크림
1st. 엘. 버터,
1st. 엘. 밀가루,
1st. 육수,
소금 - 맛.
요리:
밀가루를 기름에 살짝 볶아 뜨겁게 희석 고기 국물또는 야채 육수에 사워 크림을 넣고 약한 불에서 10분 정도 끓인다. 요리가 끝나면 소스, 소금을 긴장시키고 섞습니다.
양파와 사워 크림 소스
재료:
½ st. 사워 크림
1.5st. 엘. 버터,
1st. 엘. 밀가루,
1st. 육수,
양파 1개
½ st. 엘. 매운 소스,
소금 - 맛.
요리:
버터에 밀가루를 튀기고 뜨거운 고기 국물이나 야채 국물로 희석하고 사워 크림을 넣고 약 8 분 동안 저열로 요리하십시오. 따로 튀기다 버터잘게 썬 양파를 소스에 첨가하십시오. 그런 다음 열에서 완성 된 소스를 제거하고 소금을 넣고 매운 소스를 맛보십시오.
야채와 사워 크림 소스
재료:
1.5st. 저지방 사워 크림
1st. 엘. 밀가루,
당근 1개
양파 1개
달콤한 고추 1개
1st. 어떤 국물이나 그냥 물,
소금과 향신료 - 맛.
요리:
양파를 작은 입방체로 자르고 투명해질 때까지 가열 된 식물성 기름을 두른 팬에 볶습니다. 그런 다음 다진 나머지 야채를 양파에 넣고 부드러워질 때까지 함께 끓입니다. 그런 다음 팬에 밀가루를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 야채와 함께 볶습니다. 사워 크림을 국물로 희석하고 점차적으로 혼합물을 야채와 함께 팬에 붓습니다. 이제 냄비의 내용물에 소금을 넣고 향신료로 간을 한 다음 몇 분 동안 끓인 다음 준비된 소스와 함께 미트볼을 부으십시오.
미트볼용 핑크 소스
재료:
3 예술. 어떤 국물이나 물,
2 큰술. 엘. 토마토 페이스트,
2 큰술. 엘. 사워 크림
양파 1개
2 큰술. 엘. 밀가루
1st. 엘. 사하라,
2 큰술. 엘. 식물성 기름,
고추의 혼합물 - 맛.
요리:
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 다진 양파를 볶고 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 국물이나 물에 사워 크림과 토마토 페이스트를 희석하고 혼합물을 저으면서 팬에 붓습니다. 거기에 맛을 내기 위해 설탕과 향신료를 첨가하십시오. 소스를 약한 불에서 살짝 끓이다가 베이킹 시트에 올려놓은 미트볼 위에 붓는다. 호일로 덮고 30-40 분 동안 180ºC로 예열 된 오븐에 보냅니다.
미트볼용 화이트 밀크 소스
재료:
1st. 우유,
1st. 엘. 밀가루,
식물성 기름,
소금, 후추, 허브.
요리:
프라이팬에 달군 식물성 기름 소량에 밀가루를 붓고 재빨리 볶는다. 그런 다음 끊임없이 저어 주면서 점차적으로 우유를 붓고 향신료를 첨가하십시오. 소스를 저어주고 불에서 빠르게 제거하십시오. 그렇지 않으면 소스가 너무 걸쭉해집니다.
사워 크림을 곁들인 버섯 소스
재료:
1.5st. 사워 크림
샴피뇽 250-300g,
1-2 전구
1st. 엘. 밀가루,
식물성 기름,
소금과 향신료 - 맛.
요리:
두 개의 팬을 가져 가라. 하나는 식물성 기름에 작은 조각으로 자른 버섯을 튀기고 다른 하나는 다진 양파를 볶습니다. 두 팬의 내용물을 합하고 밀가루를 넣고 섞고 밀가루가 황금색이 될 때까지 요리합니다. 그런 다음 사워 크림, 소금 및 향신료를 넣고 몇 분 동안 끓인 다음 열에서 제거하고 완성 된 소스를 믹서기에 붓고 부드러워 질 때까지 소스를 섞습니다. 그 후, 미트볼을 소스로 채우십시오.
얼마나 다양한지 보세요! 미트볼은 식탁에서 정말 인기를 끌 것입니다!
라리사 슈프타이키나
미트볼 - 유명한 음식. 육류, 생선 또는 다진 치킨. 준비의 특징은 제품을 소스에 조림한다는 것입니다. 사워 크림과 토마토 페이스트로 미트볼 소스를 만들 수 있으며 요리의 맛을 완벽하게 강조합니다. 그러한 소스를 준비하는 방법과 맛을 다양 화하기 위해 사용할 수있는 첨가제를 알아 보겠습니다.
미트볼 소스를 만들기 위해 특별한 요리 기술이나 값 비싼 제품이 필요하지 않습니다. 미트볼은 약산성 그레이비와 함께 제공되는 것이 가장 좋으므로 사워 크림과 토마토 페이스트를 섞어서 만드는 경우가 많습니다.
소스를 준비하려면 지방이 많은 사워 크림을 사용해서는 안되며 지방 함량이 15-20 % 인 제품이 적합합니다. 오일리 사용시 수제 사워 크림소스의 칼로리가 너무 높을 것입니다.
토마토 페이스트 선택 자연 구성염료없이. 소스를 보완하기 위해 야채를 사용할 수 있으며 필요한 육즙과 밀도를 제공합니다. 소스를 더 맛있게 하려면 야채를 미리 볶는 것이 좋습니다. 그러나이 경우 그레이비는 더 높은 칼로리로 판명됩니다.
풍미를 더하기 위해 마른 허브, 향신료, 향신료를 추가할 수 있습니다. 신선한 허브를 추가할 수 있습니다. 소스에 시트러스 제스트와 과즙을 더하면 이국적인 맛을 느낄 수 있습니다. 버섯, 절인 오이, 치즈를 추가하여 토마토 사워 크림 소스를 요리 할 수도 있습니다.
흥미로운 사실: "사워 크림"이라는 단어는 "스윕"이라는 동사와 공통된 어근을 가지고 있습니다. 우유의 표면에 뜨는 크림이 표면에서 부드럽게 쓸어내리는 것은 제조법 때문이다.
미트볼을 위한 간단한 토마토 사워 크림 소스
이것은 소스의 가장 간단한 버전으로 사워 크림, 토마토 페이스트 및 밀가루로 만들어집니다. 이 소스는 베이킹에 사용됩니다. 준비된 미트볼에 준비된 소스를 부어 오븐에서 굽습니다. 결과적으로 접시는 소스에 담그고 매우 맛있고 육즙이 많습니다. 형태의 바닥에 남아있는 그레이비를 고명 위에 부을 수 있습니다. 또한 거의 모든 반찬이이 요리에 적합합니다.
- 사워 크림 2 큰술;
- 토마토 페이스트 1 큰술;
- 밀가루 2 큰술;
- 소금, 후추 맛;
- 물 1잔.
밀가루를 그릇에 붓고 사워 크림을 넣고 덩어리가 형성되지 않도록 철저히 저어줍니다. 거기에 토마토 페이스트를 넣고 점차 식물성 기름을 부으십시오. 식물성 기름을 도입 할 때 털이나 숟가락으로 덩어리를 끊임없이 저어야합니다.
조언! 원하는 경우 다른 향신료를 사용할 수 있습니다. 예를 들어, "이탈리아 허브"의 마른 혼합물을 소스에 추가하거나 마른 바질과 오레가노를 추가할 수 있습니다.
준비된 혼합물을 물로 희석하고 다시 완전히 혼합합니다. 소금, 맛에 향신료를 추가하십시오. 틀에 깔아둔 미트볼을 준비한 소스와 함께 붓고 굽는다. 이미 준비된 미트볼을 위한 소스를 만들어야 하는 경우 준비된 혼합물을 냄비에 붓고 끓여서 요리하고 5-7 분 동안 저어줍니다. 완성된 접시에 준비한 소스를 부어주세요.
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양파 미트볼용 핑크 소스
핑크 소스는 미트볼에 적합하며 다양한 반찬과 잘 어울립니다.
- 육수 또는 물 3컵;
- 사워 크림 2 큰술;
- 1 양파;
- 밀가루 2 큰술;
- 설탕 1 큰술 (슬라이드 제외);
- 식물성 기름 2 큰술;
- 소금, 후추 혼합물 맛.
우리는 양파를 청소하고 아주 잘게 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 볶습니다. 강하게 튀길 필요는 없으며 반투명 상태로 만들고 양파에 밀가루를 뿌리고 모든 밀가루가 기름으로 포화되도록 잘 섞습니다.
우리는 국물이나 물에 토마토 페이스트와 사워 크림을 희석하고이 혼합물을 팬에 얇은 흐름으로 부어 털로 부드럽게 저어줍니다. 소스에 소금을 넣고 설탕과 향신료를 넣으십시오. 5-7분간 끓입니다. 소스는 미트볼을 굽는 데 사용할 수 있으며 완성된 접시 위에 부을 수도 있습니다.
버섯을 곁들인 토마토 사워 크림 소스
아주 맛나게 나온다 버섯 소스사워 크림과 토마토 페이스트로 요리. 미트볼뿐만 아니라 커틀릿, 찹과 같은 다른 요리에도 적합합니다. 일반 튀김이나 삶은 감자, 그런 육즙을 뿌리면 훨씬 맛있습니다.
- 200g 샴피뇽;
- 1 양파;
- 사워 크림 150ml;
- 토마토 페이스트 0.5 큰술;
- 50g 딜;
- 소금 0.5티스푼;
- 튀김용 식물성 기름 1큰술.
양파를 껍질을 벗기고 아주 잘게 자른다. 우리는 버섯을 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
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팬에 기름을 두르고 예열되면 양파를 볶습니다. 투명해지면 버섯을 넣고 가끔씩 저어주면서 계속 끓인다.
10분 후 사워 크림과 토마토 페이스트를 넣고 섞어 10분 정도 더 끓인다. 잘게 썬 딜을 넣고 스토브에 몇 분 동안 그대로 두십시오. 소스가 준비되었지만 더 균질하게 만들려면 믹서기로 치십시오.
야채와 치즈를 곁들인 치킨 미트볼용 소스
훌륭한 소스 치킨 미트볼야채, 사워 크림, 토마토, 치즈를 곁들인 그레이비입니다. 가공 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 이 제품은 뜨거운 국물에 잘 발산되기 때문에 "수프용"이라고 표시된 커드를 사용하는 경우 소스가 특히 성공적입니다.
- 1 양파;
- 당근 1개;
- 마늘 2쪽;
- 250g 사워 크림;
- 토마토 페이스트 2큰술;
- 50g 가공 치즈;
- 소금, 후추 맛;
- 튀김 기름.
강판에 껍질을 벗긴 양파와 마늘, 당근 3개를 잘게 썬다. 팬에 기름을 붓고 준비한 야채를 볶습니다. 가끔 저어주면서 15분 동안 튀긴 다음 물 2-3큰술을 넣고 뚜껑을 덮고 완전히 부드러워질 때까지 아주 약한 불에서 끓입니다.
별도로 사워 크림과 토마토 페이스트를 섞어 준비한 야채에이 혼합물을 첨가하십시오. 소스의 원하는 두께가 되도록 저어주고 물을 추가합니다. 끓이다가 다진것을 넣어주세요 가공 치즈치즈가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 조미료를 추가하여 소스를 원하는 맛으로 가져옵니다. 원하는 경우 블렌더에서 완성된 소스를 쳐서 더 균질하게 만들 수 있습니다.
