나는 여름과 가을의 시작을 좋아합니다. 따뜻하고, 좋고, 건조합니다. 그리고 가장 중요한 것은 - 완전한 신선한 채소들. 내가 그들에게서 얻는 가장 맛있고 가벼운 요리. 그리고 다 깔끔하게 자르면 역시 예쁘게 나옵니다. 그리고 그것은 감자 요리에 관한 것이 아닙니다. 오늘 나는 위대한 것을 공유 할 것입니다 간단한 조리법, 나는 어머니를 염탐했다. 완벽하게 준비해드립니다오븐 냄비에 구운 호박과 가지 야채 스튜!
주방용품: 토마토 데우기용 냄비, 홈이 있는 숟가락, 도마, 날카로운 칼, 뚜껑이 있는 로스트 냄비 3개.
재료
필요한 모든 것이 있으면 요리 재료를 선택할 때입니다.
화덕에서 굽는 맛있고 향긋한 야채스튜의 핵심은 신선하고 품질 좋은 제품:
- 토마토더 큰 것을 선택하십시오 - 자르기가 더 쉽습니다. 좋은 토마토아름답고, 붉고, 탄력 있고, 부드러운 반점이나 갈라진 피부가 없습니다. 줄기 (판매자가 떠난 경우)는 녹색이어야하며 야채에 어둡거나 밝거나 녹색 반점이 없어야합니다. 핑크색 달콤한 토마토는 그러한 스튜에서 특히 맛있습니다.
- 가지신중하게 선택하십시오. 어린 채소는 부드럽고 맛있고 오래된 채소는 쓴맛이 날 수 있습니다. 좋은 가지- 포화, 짙은 자주색, 녹색 줄기. 야채는 탄력적이어야합니다. 피부는 매끄럽고 윤기가 나며 반점이나 부드러운 반점이 없습니다.
- 피망 아름답고, 육즙이 많고, 탄력적이어야 합니다. 빨간색을 취할 수 있지만 "후추"로 판명 될 가능성이 높으므로 위험을 감수하지 말고 노란색 고추를 구입하십시오. ~에 좋은 고추피부는 윤기 있고 매끄럽고 반점과 부드러운 반점이 없으며 줄기는 녹색이며 썩은 흔적이 없습니다.
- 고르는 야채 골수그것에주의를 기울이십시오 모습. 썩은 부분과 이해할 수 없는 부분이 없어야 하고 두드릴 때 아름답고 단단하며 울려야 합니다. 피부는 손톱으로 쉽게 뚫을 수 있어야 합니다. 이것은 호박이 아직 어리고 저장되지 않았다는 신호입니다. 짙은 녹색 야채를 섭취하면 스튜의 맛이 더 포화됩니다. 노란색이나 연한 녹색을 선택하면 스튜가 더 부드러워집니다.
- 당근제철에는 지름이 너무 크지 않은 한 큰 것을 가져갈 수 있습니다. 잎이 있던 자리는 썩은 흔적이 없어야 합니다. 뿌리 작물 자체는 연약한 부분과 검은 반점이 없이 단단하고 아름다운 밝은 주황색이어야 합니다.
- 향료(갈은 후추, 바질 및 오레가노), 일반적으로 가방에 판매됩니다. 이러한 패키지의 무결성에주의하십시오. 손상된 경우 아로마가 전혀 동일하지 않습니다. 또한 조미료의 유통 기한을 확인하십시오. 이것은 스튜의 맛과 향에도 매우 중요합니다.
모든 재료가 부엌에 모이면 이 맛있는 요리를 만드는 과정을 시작할 때입니다!
단계별 요리
요리를 시작하기 전에야채 스튜오븐의 냄비에 , 흐르는 물에 모든 야채를 청소하고 씻어야합니다. 이제 요리할 수 있습니다.
- 신선한 토마토 800g을 끓는 물에 몇 초 동안 담그십시오. 그런 다음 슬롯 형 스푼으로 물고기를 잡고 도마에 놓습니다. 피부와 절단에서 토마토를 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자릅니다. 다진 토마토를 냄비에 넣고 3등분으로 나눕니다.
- 약 160g의 큰 당근 1개를 껍질을 벗기십시오. 그것을 대략 동일한 3 부분으로 나누고 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 다진 당근을 분배하십시오.
- 150g 정도 무게의 단고추는 가운데 부분과 씨를 벗겨 썬다. 작은 큐브그리고 세 개의 냄비에 고르게 분배하십시오.
- 줄기를 껍질을 벗기고 가지 500g을 중간 입방체로 자릅니다. 다진 가지를 냄비에 고르게 나눕니다.
- 무게가 약 350g인 큰 호박을 중간 크기의 입방체로 자르고 세 개의 냄비에 분배합니다.
- 이제 냄비에 맛을 내기 위해 소금과 후추를 넣고 바질과 오레가노로 야채를 뿌립니다. 각 냄비에 소량 추가 식물성 기름- 맛을 위해.
- 냄비를 뚜껑으로 덮고 차가운 오븐에 넣으십시오. 온도 조절기를 180°C로 설정하고 스튜가 40분 동안 요리되도록 합니다.
- 이 시간이 지나면 냄비에서 조심스럽게 뚜껑을 제거하고 내용물을 숟가락으로 섞은 다음 같은 온도의 오븐에 15분 더 두십시오.
- 냄비에 야채 스튜가 준비되었습니다!
맛있게 드세요!
레시피 비디오
이 비디오는 요리하는 방법을 보여줍니다호박과 가지를 곁들인 야채 스튜 냄비에 야채 구이오븐에서 . 스튜가 향긋하고 아름답게 나오도록 냄비에 야채를 적절하게 자르고 넣는 방법을 보여줍니다.
접시를 장식하는 방법
아름답고 깔끔하게 야채를 자르는 시간을 아끼지 않았다면 접시 자체가 매우 식욕을 돋우고 밝으며 색깔이 있다고 말할 것입니다. 그리고 그것이 아름다운 냄비에 즉시 나누어진다는 사실은 음식에 색을 더할 뿐입니다. 스튜에 밝고 신선한 색상과 풍미를 더하려면 잘게 썬 신선한 채소(딜, 파, 셀러리 - 원하는 모든 것)를 각 서빙 냄비에 붓거나 곱슬 파슬리를 개별적으로 장식할 수 있습니다.
- 토마토는 껍질을 벗겨야합니다. 그렇지 않으면 열처리 중에 말려서 접시의 질감을 망칠 것입니다.
- 원칙적으로 당근도 강판에 갈 수 있으며 그렇게 아름답게 나오지는 않지만 훨씬 빠릅니다.
- 씨앗에서 달콤한 고추를 철저히 청소하는 것이 매우 중요합니다. 접시에서 쓴 맛이납니다.
- 어린 가지를 발견하면 이것이 이상적이지만 파란색 "오래된" 가지를 찬 소금물에 15-20분 동안 미리 담그고 과도한 쓴 맛이 나오도록 하십시오.
- 호박을 자르기 전에 손톱으로 껍질을 찔러보십시오. 이것이 어렵게 끝나면 칼로 그러한 피부를 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 호박 조각이 거칠게 나옵니다.
접시에 그런 요리를 제공 할 수 있지만 제 생각에는 냄비에 훨씬 더 아름답게 보입니다. 야채 스튜가 완벽 할 것입니다 가벼운 저녁 식사온 가족이 독립적인 식사로. 그리고 만족스러운 식사를 좋아하는 사람들을 위해 스튜는 쌀이나 메밀 반찬으로 보완 될 수 있습니다.
요리 옵션
오븐의 라구는 매우 맛있습니다. 그러나 당신은 덜 식욕을 돋우는 요리를 할 수 없습니다. 나누어서 나오지는 않지만 아주 시원합니다. 가지를 싫어하시는 분들을 위해 훌륭한 레시피. 오븐에서 요리하는 것보다 훨씬 쉽지만 누가 익숙합니까? 더 풍성한 요리를 좋아한다면 완벽한 저녁 식사가 될 것입니다. 글쎄, 너무 엄격한식이 요법을하지 않는 사람들을 위해 나는 훌륭한 요리법을 추천 할 것입니다. 이것은 특히 필레를 섭취하는 경우 상대적으로식이가 많은 고기입니다.
야채 스튜를 주제로 많은 옵션이 있습니다. 누군가 추가 고전적인 조리법아스파라거스, 누군가가 흰색을 넣거나 콜리플라워. 나는 보통 조리법에 대해 너무 많이 속이지 않고 단순히 손에 오는 모든 야채를 함께 끓입니다. 가장 중요한 것은 현명하게하는 것입니다. 그러면 멋지게 될 것입니다.
엄마의 레시피 추가 옵션을 알고 계시거나 나만의 레시피가 있다면 흥미로운 아이디어야채 스튜 주제에 대해 - 의견에 생각을 공유하십시오!
스튜 조리법
40분
60kcal
5/5 (1)
그래서 나는 오븐에서 향기롭고 부드러운 야채 스튜에주의를 기울입니다.
오븐에서 야채 스튜의 변형 너무 많아서 때로는 어지럽습니다. 나는 모두를 위해 고전적이고 이해하기 쉬운 요리법을 선택했습니다.
보통 나는 종종 고기와 함께 야채를 요리하거나 오븐에서 굽거나 슬로우 쿠커에서 요리합니다. 하지만 오늘은 연인뿐만 아니라 요리 저금통을 채워줄 요리를 소개해 드리려고 합니다. 전통 요리, 그러나 채식주의 음식을 좋아하는 사람들에게도 좋은 아이디어입니다.
오븐에 야채 스튜
주방용품:베이킹 시트, 오븐, 주걱, 강판, 마늘.
재료
단계별 레시피
필요한 야채 준비
중요한!
또 다른 중요한 점. 후추 선택에 책임이 있습니다. 접시에 육즙과 달콤한 뒷맛을 더하려면 매운 것을 좋아한다면 노란색을 사십시오. 고추를 가져 가십시오. 후추는 단단하고 매끄러워야 합니다.
야채 구이 시작하기
준비의 마지막 단계
비디오 레시피
궁금한 사항이 있거나 오븐에서 야채를 요리하는 과정을 보고 싶으시다면 영상 시청을 환영합니다.
레시피 옵션
당신은 양배추 요리를 좋아하지만 모든 것을 시도한 것 같습니다. 가능한 옵션? 노력하다 . 이 요리는 사용할 수 있기 때문에 좋아합니다 다른 품종양배추, 브로콜리 또는 흰 양배추. 그리고 가장 중요한 것은 - 접시는 두 가지 모두에 적합합니다. 다이어트 메뉴, 그리고 전통을 위해.
많은 사람들, 특히 남성들은 고기가 없는 식단을 상상할 수 없습니다. 한 번 시도해 보십시오. 당신의 배우자는 분명히 이 요리에 감사할 것입니다.
금식하는 동안 맛있고 특별한 것을 대접하고 싶습니다. 훌륭한 옵션은 향기롭고 육즙이 많으며 점심에도 저녁에도 완벽합니다.
요리의 아름다운 프레젠테이션을 구성하려면 가지 보트와 같이 요리를 준비하고 제공할 수 있습니다.
오븐에 호박을 넣은 야채 스튜 냄비에 부드러움과 부드러움이 다릅니다. 멀티 쿠커 조리법의 감정가에게는 시도해 볼 것을 권장합니다. 호박에는 섬세한 맛, 또한 유용하고 칼륨이 풍부합니다. 호박은 저칼로리 제품으로 야채 100g에는 24kcal만 들어 있습니다. 호박 펄프는 모든 소화 시스템에서 소화되기 때문에 이유식에 처음으로 도입되는 야채가 될 수 있습니다.
오븐에 냄비에 야채 스튜
- 준비 시간: 40분
- 서빙: 3.
- 주방용품: 칼, 도마, 숟가락, 오븐, 도자기 냄비, 팬.
재료
단계별 레시피
- 도자기 냄비 3개를 준비합니다.
- 스튜 냄비에 물을 붓고 끓여서 2 분 동안 낮추십시오. 토마토.
이것은 절단시 펄프에서 껍질을 더 잘 제거하기 위해 필요합니다. - 깍둑썰기한 토마토는 냄비에 비례적으로 분배됩니다.
- 껍질을 벗긴 당근을 스트립이나 큐브로 자르고 냄비에 고르게 분배하십시오.
- 우리는 씨앗에서 후추를 청소하고 스트립으로 자르고 냄비에 추가합니다.
- 가지는 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 쓴 맛을 피하기 위해 가지를 미리 담글 수 있습니다.
- 씻은 호박을 입방체로 자르고 냄비에 고르게 분배하십시오.
- 오레가노와 바질을 약간 추가합니다.
식물성 기름으로 채우십시오.
- 우리는 우리의 냄비를 보냅니다가열되지 않은 오븐40 분 동안 온도를 180 °로 설정하십시오.
15분 동안 뚜껑을 엽니다. 황금 빵 껍질을 얻기 위해 요리가 끝나기 전에.
중요한!
예열된 오븐에 접시를 보내면 고온의 영향으로 냄비가 터집니다.집에 작은 "나는 원하지도 않고하지도 않을 것"이 살고 있다면,
오븐에서 구운 야채 스튜 파삭 파삭 한 향긋한 빵 껍질과 함께 그 밝기와 풍부한 맛으로 분명히 관심을 가질 것입니다.비디오 레시피
요리에 대한 자세한 설명을 볼 수 있습니다. 소녀는 준비의 특징과 단계를 매우 잘 설명합니다.
비디오의 오븐에서 냄비에 야채 스튜.무엇으로 봉사할 것인가
고급 요리의 출현으로 프랑스인은 스튜를 일종의 전채로 여겼고 메인 코스 전에 제공되었습니다. 오늘날 스튜는 구운 고기와 함께 제공되거나 주요 독립 요리로 제공됩니다. 스튜를 메인 코스로 제공한다면 신선한 야채 샐러드나 한식을 준비하십시오. 스튜를 토스트나 빵에 뿌릴 수 있습니다. 여기에 애피타이저 옵션이 있습니다.
- 요리가 보기 좋게 보이도록 재료를 고르고 고르게 자릅니다. 자신의 재량에 따라 절단 모양을 선택할 수 있습니다.
- 찌는 가장 좋은 방법은 각 재료를 별도의 냄비에 넣는 것입니다. 모든 야채는 준비 정도가 다르기 때문에 이 조언을 무시해서는 안 됩니다. 식사를 준비하신다면 황급히, 구성 요소를 북마크하는 순서에 주의하십시오.
- 가지를 접시에 담을 때는 먼저 담가서 쓴맛을 제거해야 합니다.
- 오븐에 구운 야채 스튜, 특히 가지와 함께 먹으면 고기와 잘 어울리며 반찬과 함께 제공되며 별도의 접시로 제공됩니다. 그 맛과 향으로 당신뿐만 아니라 사랑하는 모든 사람들을 기쁘게 할 것입니다.
- 주요 이점 이 요리재료와 향신료를 실험할 기회가 있습니다.
즉흥 연주와 맛있는 요리에 행운을 빕니다!
야채 스튜 요리에 대한 아이디어를 공유해 주세요. 이 요리를 소스와 함께 요리하고 계신가요? 아니면 다른 재료가 추가된 엄마나 할머니의 훌륭한 요리법이 있습니까? 아래 의견에 적어주세요!
- 씻은 호박을 입방체로 자르고 냄비에 고르게 분배하십시오.
목록에 있는 모든 항목을 준비합니다. 감자를 껍질을 벗긴 후에는 씻어서 말리십시오. 스튜를 준비하면서 괴경을 큰 조각으로 자릅니다. 오븐을 즉시 예열하고 온도를 180도로 설정합니다.
호박을 씻고 말리고 사진과 같이 호박을 큰 입방체로 자릅니다. 감자와 함께 볼에 호박을 넣으십시오.
달콤한 고추를 씨에서 껍질을 벗기고 칸막이를 제거하십시오. 후추는 스트립으로 자릅니다. 다음으로 양파를 준비하십시오 - 껍질을 벗기고 헹구고 말리고 반 고리로 자르고 야채에 넣으십시오.
당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 야채에 당근을 넣으십시오.
내열 형태를 준비하십시오 - 기름으로 그리스를 바르십시오. 다음으로 야채를 섞은 후 야채를 형태로 옮겨야합니다.
모든 재료를 소금으로 간한다 지상 후추그리고 마른 마늘을 넣습니다. 용기에 물을 붓고 식품 호일로 양식을 밀봉하십시오.
스튜를 25-30분 동안 굽습니다. 지정된 시간이 지나면 샘플을 채취하여 스튜를 접시에 담아 서빙합니다.
구운 야채는 스튜의 훌륭한 대안입니다. 맛은 기존 샐러드보다 독창적이고 흥미롭습니다. 요리도 훨씬 쉽습니다. 재료를 잘게 자르고 오븐에 보내 준비 상태를 확인하고 형언할 수 없는 향기를 즐기기 위해 주기적으로 들러야 합니다.
구운 야채는 스튜의 훌륭한 대안입니다.
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위의 레시피는 겨울을 위한 시밍을 포함하지만, 지금 여기에서 매일 요리의 놀랍도록 자연스러운 맛을 즐기는 데 방해가 되는 것은 없습니다. 고기와 생선에 적합한 반찬이 오븐에서 나옵니다. 열렬한 야채 팬은 흥미로운 소스로 맛을 낸 야채를 따로 먹을 수 있습니다. 선호하는 사람들 적절한 영양식초의 부족에 감사할 것입니다. 예술적 본성은 열광적인 식욕을 자극하는 밝은 색상의 조합을 좋아할 것입니다.
구운 야채 스튜 재료
- 호박, 당근 - 각각 1.5kg;
- 양파, 피망(다른 색상의 야채 섭취), 가지 - 각각 1kg;
- 셀러리 줄기 - 0.4kg;
- 토마토 - 0.5kg;
- 칠리 페퍼 - 3 - 4개;
- 마늘 - 큰 머리 또는 여러 개의 작은 머리;
- 올리브 오일 (바로 병을 준비하십시오. 얼마나 필요한지 정확히 말하기는 어렵습니다);
- 소금 - 30g;
- 설탕 - 60g.
베이킹 시트에 구운 야채 스튜 요리하는 법
구이용 야채 준비. 사실 이 작업이 가장 시간이 많이 걸리는 부분입니다. 모든 구성 요소는 철저히 세척하고 청소해야 합니다.
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겨울을위한 보르시 드레싱 요리
어린 호박을 가져 갔다면 피부를 잘라낼 수 없으며 씨앗 (아직 존재하지 않음)을 제거하지 않고 입방체로 자릅니다. 더 오래되고 더 큰 것들의 경우 이러한 모든 조작을 수행한 다음 같은 방식으로 분쇄해야 합니다.
다음 캐릭터는 가지입니다. 잘 익은 손상되지 않은 과일을 선택하십시오. 고리로 자른 다음 1/4로 자릅니다.
접시에 더 달콤한 양파를 선택하는 것이 좋습니다. 전체 맛을 방해하기보다는 보완합니다.
후추를 스트립이나 큰 사각형으로 자릅니다.
청양고추는 조심하셔야 합니다. 고무 장갑으로 작업 한 다음 다른 제품과 신체의 열린 부분을 만지지 않고 버려야합니다. 작은 고리로 자릅니다.
마늘은 통째로 남겨둡니다.
우리는 크기에 따라 토마토를 자릅니다. 작은 것은 반으로, 큰 것은 여러 부분으로 나뉩니다.
오븐에서 베이킹 시트를 제거한 후 즉시 항아리에 야채를 배치하기 시작하십시오
