케이퍼 샐러드 레시피가 가장 맛있습니다. 케이퍼란? 케이퍼로 만든 오리지널 요리 레시피 케이퍼로 만든 샐러드

• 통조림 참치 - 1-2 캔.
• 계란 - 2-3 개
• 토마토 - 4개
• 피망- 2개
• 케이 퍼 - 2 큰술. 엘.
• 블랙 올리브 - 1 은행.
• 토마토 페이스트 - 3-4 큰술. 엘.
• 마늘 - 2쪽
• 올리브 오일 - 5 큰술. 엘.
• 화이트 와인 식초 - 3 큰술. 엘.
• 바게트 - 1/2 개
• 파슬리 - 1 묶음.
• 소금 후추.

케이퍼는 지중해 요리의 인기 있는 재료입니다.

케이퍼 샐러드는 누구나 한 번쯤은 해봤을 요리다. 작은 올리브 색 공이 든 항아리는 오랫동안 발견되어 다양한 요리에 대담하게 추가하는 반면, 다른 사람들은 평소에 절인 오이와 올리브를 선호하여 부지런히 우회합니다.

그리고 헛되이 케이퍼는 독특한 제품이기 때문에 각 재료의 기능을 강조하여 인식을 넘어 요리의 맛을 바꿀 수 있습니다.

이유없이 지중해 요리에서 케이퍼는 소스, 샐러드, 수프, 파스타를 만드는 데 적극적으로 사용되며 단순히 완성 된 요리를 장식합니다.

사실 케이퍼는 지중해 지역이 자생하는 식물인 케이퍼의 새싹 절임에서 얻은 조미료입니다. 톡 쏘는 신맛과 겨자향이 동시에 나는 그들의 맛은 많은 조미료와 비슷합니다.

신선한 케이퍼는 쓴맛 때문에 먹지 않으며 삶거나 튀길 수도 없습니다. 그렇지 않으면 전체 풍부한 맛 범위를 잃게 됩니다. 따라서 케이퍼는 소금에 절이거나 절여서 전 세계 슈퍼마켓 선반에서 볼 수 있는 형태입니다.

케이퍼 샐러드 조리법은 이탈리아어, 그리스어 및 프랑스 요리, 그 중 가벼운 스낵과 푸짐하고 균형 잡힌 식사를 모두 찾을 수 있습니다.

마리네이드할 때 부분적으로 영양소케이퍼는 계속해서 매우 유용합니다. 그들은 많은 에센셜 오일, 요오드 및 다양한 비타민을 함유하고 있습니다. 심장을 강화하고 갑상선 활동을 정상화하려는 모든 사람들을 위해 케이퍼를 식단에 포함시켜야 합니다.

케이퍼를 곁들인 맛있는 샐러드 요리법은 매우 다양합니다. 절인 케이퍼 싹은 가장 잘 어울립니다. 다른 제품: 삶은 것과 신선한 채소들, 육류 및 가금류, 생선 및 해산물, 잎이 많은 채소 및 버섯, 절인 치즈 및 계란.

케이퍼는 원래 레시피에 이 지중해 제품만 존재했기 때문에 올리비에 샐러드에서 절인 오이를 대체할 수 있고 필요로 하는 것입니다. 그건 그렇고, 유명한 타르타르 소스는 케이퍼와 고전적인 시저 샐러드 드레싱으로 준비됩니다.

절인 케이퍼 샐러드는 조리법에 따라 엄격하게 준비해야합니다. 따라서 예를 들어 케이퍼를 1티스푼 이하로 추가해야 합니다. 준비된 식사너무 매울 것입니다.

사진이있는 요리법은 케이 퍼로 샐러드를 올바르게 준비하는 데 도움이되며 모든 가정에서는 완성 된 요리의 놀랍고 풍부한 맛을 높이 평가할 것입니다.

요리

맛있고 다양하고 가벼운 샐러드참치와 케이퍼는 모든 미식가의 마음을 사로잡을 것입니다. 이 레시피는 가장 맛있는 케이퍼 샐러드를 만들 수 있지만 좋은 품질의 재료만 사용하는 것이 중요합니다.

1. 계란은 열심히 삶아 껍질을 벗기고 4등분합니다.
2. 달콤한 고추에서 씨를 제거하고 펄프를 얇은 조각으로 자릅니다. 다양한 색상의 고추를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 준비된 샐러드더 밝아 보였다.
3. 토마토는 껍질을 벗겨야합니다. 이렇게하려면 각각에 십자형 절개를 한 다음 몇 초 동안 끓는 물에 넣어야합니다. 껍질을 벗긴 토마토는 입방체로 자릅니다. 이 케이퍼 샐러드의 경우 토마토는 다육질 펄프와 최소한의 주스와 함께 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
4. 항아리에서 생선을 꺼내 포크로 으깨십시오.
5. 별도로 드레싱을 준비하십시오. 이렇게하려면 올리브 오일과 식초를 결합하고 부드러워 질 때까지 털로 휘젓고 소금과 후추를 넣으십시오.
6. 올리브를 반으로 자릅니다.
7. 샐러드 그릇에 모든 재료를 넣고 케이퍼와 드레싱을 넣고 잘 섞습니다.
8. 토마토 페이스트를 물(2큰술)로 희석하고 다진마늘, 소금, 후추 약간을 넣고 섞는다.
9. 바게트를 얇게 썰어 기름을 두르지 않은 그릴이나 팬에 노릇하게 구워주세요. 토마토 페이스트마늘과 함께.

사진과 같이 케이퍼가 든 샐러드는 접시에 펼쳐져 croutons와 파슬리 장식으로 각 서빙을 장식합니다.

케이퍼를 곁들인 가장 맛있는 샐러드의 레시피를 꼽는 것은 어렵습니다. 이 재료는 모든 요리를 요리 걸작. 그러나 그와의 친분이 막 시작된 ​​경우 새우와 케이퍼로 간단하지만 맛있는 샐러드를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

1. 이렇게하려면 껍질을 벗긴 감자를 소금물에 삶은 다음 입방체로 자릅니다.
2. 삶은 계란, 조각으로 자릅니다. 모든 액체가 증발 할 때까지 약 15 분 동안 소금과 식초에 청소한 새우를 끓입니다.
3. 샐러드 그릇에 모든 것을 넣고 케이퍼 한 스푼을 넣고 마요네즈로 간을 한 후 잘 섞습니다.
4. 준비가 된 감자 샐러드케이퍼와 함께 마요네즈를 위에 붓고 다진 파슬리를 뿌리고 냉장하십시오.

고도로 맛있는 샐러드크랩 스틱과 케이퍼로 만들 수 있습니다.

1. 이렇게하려면 잘라야합니다. 게 스틱;
2. 으깬 계란, 강판에 간 달콤한 사과, 신선한 오이그리고 다진 고수;
3. 모든 것을 섞고 케이퍼 티보트를 넣고, 완두콩.
4. 마요네즈, 소금으로 맛을 낸다.

케이퍼 샐러드는 셀러리와 닭고기, 감자, 청어로 만들 수 있습니다. 특이한 맛예를 들어 샴 피뇽과 같은 케이 퍼와 버섯으로 샐러드를 기쁘게 할 것입니다.

케이퍼를 곁들인 시저 샐러드 드레싱

이와 별도로 케이퍼로 시저 샐러드 소스를 준비하는 방법을 말할 가치가 있습니다.

1. 스낵을 알아볼 수 있고 인기 있게 만드는 것은 잊을 수 없는 독특한 맛을 지닌 이 드레싱입니다.
2. 휘핑해야 3 달걀 노른자, 1-2 큰술. 엘. 레몬 주스와 같은 양의 스윗 머스타드.
3. 혼합물이 걸쭉해지면 0.5컵을 붓는 것을 멈추지 않고 붓는다. 올리브유약 5분간 더 반죽한다.
4. 마늘(4-5쪽)과 케이퍼(1큰술)를 다져 소스에 추가합니다.
5. 팬에 기름(50g)을 두른 멸치는 갈아서 나머지 재료에 넣는다.
6. 우스터셔 소스 1작은술을 추가하여 모든 것을 철저히 섞습니다.

멸치와 케이퍼를 곁들인 시저 샐러드 드레싱이 완성되었습니다!

그건 그렇고, 샐러드에서 케이퍼를 대체하는 방법을 모른다면 올리브 또는 작은 오이를 안전하게 섭취하여 매운 드레싱으로 보충 할 수 있습니다. 물론 맛은 풍부하지는 않지만 그것에 가깝습니다.

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케이퍼를 곁들인 샐러드

평범한 간식에 질렸을 때 더 세련되고 맵고 특이한 것으로 손님을 놀라게 할 수 있습니다. 예를 들어, 당신이 좋아하는 것을 정확히 선택할 수 있을 만큼 다양한 레시피가 있는 케이퍼로 샐러드를 준비합시다. 우리 기사에서 주요 구성에 케이퍼를 추가하고 새로운 조합을 만들어 올리비에를 만드는 방법이나 치킨 샐러드를 준비하는 방법을 배웁니다.

케이퍼는 가시가 있고 야생에서 자라는 케이퍼의 아직 열지 않은 새싹입니다. 열처리 중에는 모든 유용한 자료그들은 쪼개져 새싹이 절이거나 소금에 절인 것입니다. 이것이 우리가 그것들을 사용하는 방법입니다.

케이퍼의 매운 약간 겨자 맛은 모든 샐러드에 육즙과 밝기를 추가합니다. 레시피 중 하나를 시도해 봅시다!

치킨 필레와 케이퍼 샐러드

재료

• 치킨 필레 - 300g;
• 케이퍼 - 2 큰 술;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 호두 - 2 큰 술;
• 두꺼운 요구르트 또는 사워 크림 - 1 - 2 큰 술;
• 식초 - 1티스푼;
• 후추, 소금 - 맛.

요리

1. 월계수잎과 완두콩을 넣은 소금물에 필레가 익을 때까지 삶습니다. 피망. 국물에서 제거하고 식히십시오.
2. 우리는 삶은 계란을 요리합니다.
3. 너트는 칼로 자르는 것이 가장 좋습니다. 가장 중요한 것은 조각을 느끼기에 너무 많이 사용하지 않는 것입니다. 원하는 경우 완전히 반으로 나눌 수 있습니다.
4. 우리는 닭고기를 입방체로 자르고 칼로 계란을 자르거나 포크로 자르고 액체없이 케이퍼를 넣고 견과류로 모든 것을 뿌립니다.
5. 컵에 요구르트와 식초를 섞고 소금과 후추를 넣으십시오. 샐러드 위에 드레싱을 붓고 저어줍니다. 준비가 된!

이 레시피는 요구르트로 대체 가능 전통 마요네즈상점에서 구입하거나 직접 만듭니다.

닭고기와 셀러리 샐러드

이 샐러드는 계란을 셀러리 줄기로 바꾸면 훨씬 더 육즙이 많이 나옵니다.

치킨 필레 굽기

닭고기는 이전 조리법과 같이 삶거나 오븐에서 구울 수 있으므로 맛이 더 포화 상태가됩니다.

• 신선한 200g 치킨 필렛말린 바질과 로즈마리로 맛을 낸 올리브 오일과 발사믹 식초의 혼합물에 20~25분 동안 담그십시오.
• 그런 다음 먼저 팬에 보내어 양면을 빵 껍질에 튀긴 다음 뜨거운 (200 ° C) 오븐에 10 분 동안 넣어 고기가 닿도록합니다.

완성 된 접시를 접시에 옮기고 식히십시오.

1. 우리는 두 개의 큰 셀러리 줄기를 씻고 잘게 자릅니다. 견과류(호두를 캐슈나 아몬드로 대체 가능)는 칼로 자른다. 케이퍼(2큰술)는 이렇게 깔아줍니다.
2. 닭고기를 자르고 나머지 재료와 결합하고 사워 크림이나 올리브 오일과 레몬 주스로 맛을 낸다. 검은 후추로 모든 것을 뿌립니다.

샐러드는 평소와 같이 접시에 담아 내거나 토마토 조각과 아루굴라 또는 시금치 잎으로 맛을 낸 그리스 토르티야로 나누어서 제공할 수 있습니다. 그런 충전물을 넣은 피타는 온 가족을 위한 완전한 저녁 식사가 될 것입니다!

참치 케이퍼 샐러드

재료

• 참치(통조림) - 250g + -
• 체리 토마토 - 200g + -
• 메추라기 알 - 5 개 + -
• 상추 - 150g + -
• 단단한 파마산 치즈(기타 단단한 치즈) - 2 큰술. 엘. + -
• 올리브 오일 - 2 큰술. 엘. + -
• 소금 - 꼬집음 + -
• 검은 후추 - 칼 끝에 + -
• 라임 - 1/2 pc. + -
• 케이 퍼 - 2 큰술. 엘. + -

요리

1. 우리는 상추 잎을 씻고 수건으로 말리는 동안 계란을 끓입니다. 배수하고 식히고 청소할 준비가되었습니다.
2. 우리는 손으로 샐러드를 찢어 접시 바닥에 놓습니다. 그 위에 반으로 자른 방울토마토를 올려주세요. 같은 방법으로 계란을 자르고 항아리의 참치를 위에 얹고 케이퍼를 얹습니다. 마지막 층은 강판 치즈입니다.
3. 드레싱을 위해 라임에서 주스 1.5 큰술을 짜내고 올리브 오일, 후추 및 소금과 섞습니다.
4. 재료를 섞지 않고 드레싱을 부어 10~15분 정도 담가두었다가 드세요.

참치 대신 다른 것을 가져갈 수 있습니다. 생선 통조림자체 주스에.

케이퍼를 곁들인 올리비에

그런 특이한 제품으로 양념을 하면 고전적인 샐러드가 훨씬 더 재미있을 것입니다.

• 평소와 같이 중간 크기의 감자 3개, 당근 1개, 계란 2개를 끓입니다.
• 껍질을 벗기고 잘게 썬 작은 양파 1개. 쓴맛을 없애려면 끓는 물을 부어 5~7분 정도 그대로 둡니다. 그런 다음 우리는 체 또는 소쿠리에 기대어 배수시킵니다.
• 우리는 냉각 된 야채를 청소하고 작은 입방체로 자릅니다. 칼이나 포크로 계란을 자른다.
• 절인 오이 1개도 잘게 썰고 케이퍼 100g, 다진 양파, 물 없이 완두콩 100g을 넣고 야채와 계란, 소금, 후추, 마요네즈로 맛을 내고 섞는다. 올리비에가 준비되었습니다!

보시다시피 고기가 없으며 "진지한"음식을 좋아하는 사람들에게는 그러한 샐러드가 충분히 만족스럽지 않을 수 있습니다.

고기 재료는 햄이나 삶은 닭고기 또는 구운 닭고기가 될 수 있습니다. 150~200g이면 충분합니다. 또한 녹색 사과로 고전적인 계획 1에 따라 올리비에를 맛볼 수 있습니다.

베이컨 샐러드

1. 베이컨 또는 양지머리 250g을 얇은 조각으로 자르고 후추를 뿌린 후, 올리브 오일을 두르고 딱딱해질 때까지 볶습니다. 이 과정에서 다진마늘 1쪽을 넣어주세요. 그런 다음 과도한 지방이 흡수되도록 베이컨을 냅킨으로 덮인 접시에 옮기고 같은 팬에서 호두 반쪽 10-15 조각을 볶습니다.
2. 양상추 또는 로메인 잎 100g을 씻고 건조되는 동안 단단한 치즈 100g을 입방체로 자릅니다.
3. 르벰 상추 잎손에 치즈 큐브와 베이컨을 올려 놓으십시오. 볶은 견과류, 케이퍼 1큰술을 넣고 따로 보관하여 드레싱을 만듭니다.
4. 우리는 1 tsp를 섞습니다. 식초와 1 큰술. 올리브유. 우리는 그들에게 1 tsp를 추가합니다. 겨자와 발사믹 식초. 모든 소금, 후추 및 잘 섞는다.

우리는 결과 샐러드를 채우고 다시 저어주고 조금 둡니다. 준비가 된!

구운 고추 샐러드

이 조리법은 단백질이 풍부하고 동물성 제품이 포함되어 있지 않기 때문에 채식주의자를 기쁘게 할 것입니다.

우리는 베이킹 시트에 피망 몇 개를 펴고 피부가 터지기 시작할 때까지 200 ° C에서 굽도록 보냅니다. 약 10~15분.

우리는 그것들을 꺼내서 열판으로 직접 덮거나 가방에 넣습니다. 이것은 피부가 벗겨지기 위해 필요합니다.

• 식힌 껍질을 벗긴 고추를 스트립으로 자르고 펴십시오. 통조림 병아리콩(200g), 3 큰술을 추가하십시오. 케이퍼와 따로 보관하십시오. 연료를 충전할 시간입니다!

• 컵 1 큰술에 섞는다. 레몬 주스, 2 큰술. 올리브 오일과 다진 마늘 몇 쪽. 원하는 경우 강판에 신선한 민트 잎을 몇 개 추가합니다.
• 모든 것을 소금에 절이고 샐러드에 섞어 붓습니다.

우리는 접시를 저어 서빙하고 민트 잎으로 장식합니다.

구운 토마토 샐러드

맵고 가벼운 샐러드는 모든 뜨거운 저녁 식사에 큰 도움이 될 것입니다.

우리는 토마토를 굽는다

중간 크기의 토마토 5개를 4등분으로 자르고 씨를 제거하고 기름칠한 베이킹 시트에 놓습니다. 올리브 오일을 뿌리고 바질과 로즈마리를 뿌리고 200°C에서 10-15분 동안 굽습니다.

오븐이 없으면 토마토를 불에 간단히 튀길 수 있습니다. 가장 중요한 것은 너무 자주 뒤집어서 떨어지지 않도록하는 것입니다.

드레싱 준비

우리는 토마토를 식히고 드레싱을 준비하기 시작합니다. 뚜껑이있는 그릇에 섞으십시오-2 tsp의 작은 항아리가 할 것입니다. 발사믹 식초 3작은술 올리브 오일, 다진 마늘 1쪽, 티스푼 끝에 흘린 꿀.

뚜껑을 닫고 잘 흔들어 주세요.

우리는 냉각 된 토마토를 샐러드 그릇에 놓고 위에 3 큰술을 놓습니다. 케이퍼와 마늘 드레싱을 뿌립니다. 잘게 썬 신선한 바질 잎을 뿌립니다.

케이퍼를 곁들인 샐러드는 모든 테이블에 풍미를 더할 것입니다. 댓글에서 시도하고, 요리하고, 구독을 취소하세요!

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케이퍼를 곁들인 샐러드

케이퍼는 우리가 알고 있는 양배추의 먼 친척인 케이퍼의 터지지 않은 새싹입니다. 이 놀라운 식물은 북아프리카와 남유럽에서 자랍니다. 케이퍼를 먹는 문화는 아주 오래되었습니다. 고대 그리스인들이 지중해 전역에서 활발히 절인 케이퍼를 거래한 것으로 알려져 있습니다.

러시아는 실제로 페레스트로이카의 순간에만 케이퍼에 대해 배웠습니다. 케이퍼 항아리가 상점 선반에 나타나기 시작했습니다. 그러나 주부들 중 어떻게 해야 할지 아는 사람은 거의 없었습니다.

케이퍼는 겨자 냄새가 나는 훌륭한 향신료이며 매운 신맛이 나는 여러 향신료입니다. 케이퍼의 한 가지 특징은 열처리를 할 수 없다는 것입니다. 그렇지 않으면 전체 풍미 범위가 손실됩니다. 따라서 제조업체는 소금이나 피클 케이퍼를 만듭니다.

한편, 개봉하지 않은 케이퍼 싹은 매우 유용합니다. 그들은 에센셜 오일, 비타민 및 요오드가 풍부합니다. 케이퍼를 자주 섭취하면 심혈관 계통을 강화하고 갑상선 기능을 회복할 수 있습니다. 사이프러스 오일은 또한 독특한 특성을 가지고 있어 다음으로부터 치유될 수 있습니다. 햇볕에 탐및 모발 성장을 촉진합니다.

지중해 요리는 특히 조리법이 풍부합니다. 다양한 요리케이퍼와 함께. 일반적으로 메인 요리, 고기, 생선 및 야채 샐러드의 장식으로 사용됩니다. 케이퍼는 올리브, 토마토, 다양한 타입생선 필레, 모짜렐라 치즈 및 계란.

그러나 측정값을 아는 것이 중요합니다. 1회 제공량당 1티스푼 이하의 케이퍼를 섭취하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 케이퍼의 매운 맛으로 인해 요리의 맛이 완전히 중단됩니다.

다음 호에서는 케이퍼를 곁들인 그리스, 프랑스, ​​스페인, 이탈리아 샐러드에 대해 알려드리겠습니다. 그래서 기본적인 레시피를 소개합니다.

크루통을 곁들인 참치 샐러드

참치 샐러드 재료:

• 닭고기 달걀 - 2 개.
• 피망 - 2 개
• 토마토 - 4 개
• 통조림 참치 - 200g
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추 - 맛보기
• 와인 식초(흰색) - 3테이블스푼
• 올리브 오일 - 150g
• 올리브 - 200g
• 케이퍼 - 2테이블스푼
• 토마토 페이스트 - 4 큰 술
• 마늘 - 1쪽
• 바게트 - 0.5 개
• 파슬리

먼저 닭고기 달걀을 삶아 껍질을 벗기고 4등분합니다. 피망두 가지 색상 (빨간색과 노란색)을 가져 와서 청소하고 씨앗을 제거하고 얇은 스트립으로 잘라야합니다.

토마토는 과량의 액체가 없도록 다육질로 섭취해야 합니다. 먼저 잘라서 끓는 물에 데쳐 껍질을 제거한다. 그런 다음 펄프를 스트립으로 자릅니다.

참치 한 병을 열고 소쿠리를 통해 불필요한 액체를 배출하고 균질한 덩어리가 얻어 질 때까지 포크로 으깨야합니다.

이 샐러드의 드레싱을 준비하려면 소금, 갈은 후추, 식초 및 올리브 오일을 섞어야합니다.

올리브는 액체에서 걸러내고 케이퍼와 함께 나머지 조리된 재료와 결합해야 합니다. 그런 다음 준비된 모든 소스를 부어 철저히 섞으십시오.

그런 다음 토마토 페이스트와 물 2 큰 스푼을 섞어야합니다. 파스타에 다진 마늘을 넣고 맛을 내기 위해 소금과 후추를 넣습니다.

바게트를 조각으로 자르고 그릴에 튀긴 다음 제거하고 뜨거운 상태에서 토마토 소스를 발라야 합니다. 기성품 croutons는 샐러드와 함께 접시에 놓아야합니다. 파슬리 장식으로 샐러드를 장식 할 수 있습니다.

새우 샐러드

새우 샐러드 재료:

• 새우 - 1kg.
• 감자 - 0.5kg
• 케이퍼 - 70g
• 마요네즈 - 200g
• 닭고기 달걀 - 5 개.
• 파슬리
• 식초 - 맛보기
• 소금 - 맛보기

새우는 먼저 씻고 물을 추가하지 않고 식초와 소금으로 삶아야 합니다. 15분 안에 준비될 것입니다.

감자를 요리하기 전에 껍질을 벗겨야 합니다. 준비되면 큐브로 자릅니다.

닭고기 달걀은 삶아서 껍질을 벗기고 작은 조각이나 조각으로 잘라야 합니다.

준비한 재료를 모두 섞어 케이퍼를 넣고 마요네즈 2큰술로 간을 합니다. 모든 것을 철저히 섞어 샐러드 그릇에 넣으십시오. 나머지 마요네즈를 얹고 잘게 썬 파슬리로 장식합니다.

청어를 곁들인 특이한 샐러드

특이한 샐러드를 만드는 데 필요한 재료:

• 약간 소금에 절인 청어 - 1 pc.
• 닭고기 달걀 - 8 개.
• 케이퍼 - 50g
• 레드 캐비어 - 20g
• 파 깃털 - 100g
• 으깬 감자 - 50g
• 마요네즈 - 75g
• 레몬 - 0.5 개.

먼저 청어를 청소하고 필레로 나누고 작은 조각으로 잘라야합니다. 닭고기 달걀은 삶아서 껍질을 벗기고 조각으로 잘라야합니다.

이러한 샐러드는 청어와 계란을 번갈아 가며 층으로 놓아야합니다. 잘게 썬 파와 케이퍼를 각 층에 뿌립니다.

드레싱을 위해 섞는다 으깬 감자, 마요네즈와 레몬 주스. 모든 것을 철저히 치고 완성 된 샐러드 위에 붓습니다. 그러나 서빙 직전에만.

케이퍼와 당면을 곁들인 저렴한 샐러드

저렴한 샐러드를 만들기 위한 재료:

• 당면 (파스타) - 500g
• 닭고기 달걀 - 4 개.
• 드레싱 마요네즈 - 100g
• 케이퍼 - 1티스푼
• 통조림 완두콩 - 3 티스푼
• 피망 - 0.5 개
• 버섯 - 4 개
• 겨자 - 1 큰 술
• 소금 - 맛보기

파스타는 끓는 물에 넣고 소금에 절인 후 부드러워질 때까지 삶은 다음 소쿠리에 걸러내고 마요네즈로 간을 해야 합니다.

닭고기 달걀은 삶아서 껍질을 벗기고 조각으로 잘라야합니다. 불가리아 고추는 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 조각으로 잘라야 합니다. 버섯은 소금물에 삶아서 입방체로 잘라야합니다.

완두콩 한 병을 열어 물을 빼고 필요한 양의 완두콩을 섭취해야 합니다.

모든 재료는 당면과 결합하고 케이퍼, 완두콩 통조림 및 스위트 머스타드. 모든 것을 철저히 섞으면 서빙할 수 있습니다.

케이퍼를 곁들인 버섯 샐러드

샐러드를 만드는 데 필요한 재료:

• 청어 필레 - 4 개.
• 통조림 샴 피뇽 - 200g
• 작은 오이 - 5 개.
• 감자 - 4 개
• 석류 씨앗
• 양상추 파 - 0.5 개.
• 통조림 빨간 파프리카 - 1 개
• 식초에 든 케이퍼 - 2테이블스푼
• 프렌치 머스타드 - 1테이블스푼
• 마요네즈 - 30g
• 우유
• 소금, 갈은 후추 - 맛보기

먼저 청어를 우유에 담그고 작은 조각으로 자릅니다. 작은 오이는 세로로 네 부분으로 잘라야 합니다. 통조림 파프리카는 병에서 제거하고 과도한 염수를 따라내고 얇은 스트립으로 잘라야 합니다. 양파는 껍질을 벗기고 고리로 잘라야합니다.

버섯 병을 열고 액체를 배출하고 버섯을 그릇에 담는 것이 필요합니다. 감자는 껍질을 벗기고 삶아 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

준비된 모든 샐러드 재료, 소금, 후추는 소스로 맛을 내고 맛을 내기 위해 결합되어야합니다. 소스를 준비하려면 프렌치 머스타드와 마요네즈를 섞어야 합니다. 완성된 요리는 철저히 섞어 석류 씨와 케이퍼로 장식해야 합니다. 이 샐러드는 즉시 제공될 수 있습니다.

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케이퍼 레시피

소금에 절인(또는 절인) 지중해 케이퍼(Capparis spinosa)의 미개봉 꽃 봉오리. 소금에 절인 케이 퍼의 맛은 신맛이 나며 완성 된 접시로 옮겨집니다. 케이퍼는 생선 소스에 특히 좋습니다. 또한 케이퍼는 요리의 맨 마지막에 추가하여 노출되지 않도록하십시오. 열처리그래서 그들은 그들의 것을 잃지 않습니다 기호성. 케이퍼는 종종 소금이나 기름으로 문지르거나 허브로 잘게 썰어서 시큼한 맛이 접시 전체에 고르게 분포되도록 합니다. 훨씬 덜 자주 새싹이 전체적으로 추가됩니다.

케이퍼와 달콤한 고추 소스로 구운 송어

오븐에 넣기 전에 송어는 소금에 절인 케이퍼와 구운 달콤한 고추의 혼합물에 절인 것입니다. 이것은 구운 생선을 줄 것입니다 새로운 맛. 송어를 오븐에 너무 오래 보관하지 마십시오. 건조하고 맛이 없습니다.

장: 구운 생선

올리브와 케이퍼를 곁들인 달콤한 고추 샐러드

고추는 오븐에서 미리 구울 수 있습니다. 청소 후 스트립으로 자르고 소스와 섞으십시오. 소스는 일반 레드와인보다는 발사믹 식초를 사용하는 것이 좋다. 케이퍼는 취향에 따라 조금 더 먹거나 덜 먹을 수 있습니다.

장: 야채 샐러드

잉글리쉬 버터 소스

영어로 버터 소스는 삶은 생선이나 찐 생선에 적합합니다. 소스에는 지방 함량이 82% 이상인 좋은 버터, 밀가루 약간, 끓인 물, 레몬 주스. 원하는 경우 잘게 썬 소스를 추가할 수 있습니다.

돼지 안심 토나토

비텔로 토나토 - 클래식 이탈리아 전채참치 소스, 멸치, 케이퍼를 곁들인 송아지 고기. 이 개조된 레시피에서는 돼지고기 필레를 사용합니다. 돼지고기, 참치, 멸치의 조합은 무섭지 않고 부정적인 맛을 일으키지 않았습니다.

장: 이탈리아 음식

케이퍼를 곁들인 버터 소스 연어

연어는 어떤 형태로든 좋지만 굽거나 튀기기로 결정했다면 과도하게 말리지 않는 것이 중요하다. 점심은 등심(껍질 제외)을 튀겨서 버터 소스를 만들어 주었습니다. 맛이 나다 버터레몬과 소금에 절인 케이퍼와 잘 어울립니다.

장: 생선 튀김

호박과 훈제 연어 소스 파스타

접시에서 우리는 파스타를 준비하고 소스를 준비할 때 호박을 사용합니다. 제 생각에 훈제 연어와 케이퍼의 조합은 놀라운 결과를 제공합니다. 결과적으로 접시에는 파스타에 거의 신선하고 바삭한 호박이 포함되어 있으며 튀긴 것입니다.

장: 이탈리아 음식

스웨덴 생선 캐서롤(Fiskgratäng)

생선 캐서롤 - 고전 스웨덴 요리. 소스 첨가제는 새우, 토마토, 양 고추 냉이, 케이 퍼와 같이 매우 다를 수 있으며 크림 대신 치즈를 추가하고 사워 크림, 크림 치즈 또는 순수한 국물을 섭취 할 수 있습니다. 첨가물에 따라 새로운 요리가 나옵니다.

장: 생선 캐서롤

물고기 잡채 (잉어에서)

생선 호지포지는 다육질 잉어로 준비했습니다. 육수는 등심을 썰고 남은 머리와 아가미와 눈을 제거하여 국물이 짜지 않게 삶아낸 것입니다. hodgepodge는 풍부하고 만족스러운 것으로 판명되었습니다. 소금에 절이는 것을 잊지 마십시오.

장: 생선 수프

올리브와 치즈를 곁들인 스낵 머핀

이 컵 케이크는 보르시, 수프 또는 야채 샐러드. 따뜻한 차나 커피와 함께 드실 수 있습니다. 모든 치즈는 컵 케이크에 적합하며 가장 중요한 것은 맛이 뚜렷하다는 것입니다. 올리브 대신에 추가할 수 있습니다. 쇼트 브레드 반죽사략선

달콤한 고추와 케이퍼를 곁들인 구운 콜리플라워

구운 것 콜리플라워달콤한 고추와 케이 퍼로 몇 분 안에 준비되고 테이블에 - 빛 야채 저녁또는 고기와 생선 반찬. 이 조리법에서는 케이퍼를 무시하지 않는 것이 좋습니다. 야채에 풍미를 더해줍니다.

장: 다른 야채로 만든 요리

아보카도 소스 파스타

아보카도 소스로 파스타를 준비하려면 마른 파스타 250g과 잘 익은 아보카도 1개가 필요합니다. 완성 된 요리에는 케이 퍼 또는 올리브와 통조림 연어 조각을 추가로 추가 할 수 있습니다. 너무 좋았어 이제 할게 nave

준비해야 할 신비한 재료가 있다면 흥미로운 샐러드, 다음은 케이퍼입니다. 케이퍼에 대해 들어본 적도, 진열대에서 본 적도 있지만, 케이퍼를 요리에 사용하려면 이 향이 나는 제품의 특징을 알아야 합니다.

실제로, 케이퍼는 같은 이름의 식물의 날리지 않은 새싹으로 짠 매리 네이드에 보존하거나 절인 것입니다. 그들은 매운 맛이 강하고 요리에 이상적입니다. 고기 샐러드그리고 매운 소스. 케이퍼는 올리브와 맛이 비슷해 많은 샐러드에 잘 어울려서 올리브를 사용하는 곳에 안심하고 사용할 수 있다고 할 수 있습니다. 마찬가지로 케이퍼는 올리브로 대체할 수 있습니다.

케이퍼와 치킨 샐러드

이 샐러드를 준비하려면 그릴에 구워야 합니다. 닭고기 가슴살, 소금과 후추를 살짝 넣되 케이퍼 자체의 짠맛을 고려합니다. 닭고기를 약 5mm 두께의 얇은 조각으로 자르고 접시에 놓고 계란이없는 수제 마요네즈로 기름칠하십시오. 얇게 썬 크림 흰 양파의 반 고리를 위에 놓고 마요네즈로 기름칠하십시오. 그리고 그 위에 케이퍼 절인 샐러드를 뿌리고 신선한 허브로 접시를 장식하고 서빙하십시오.

새우와 케이퍼 샐러드

이 요리를 준비하려면 200g의 순수한 새우 고기를 얻기 위해 미리 새우를 삶아 청소해야합니다. 접시에 루꼴라 30g 다발을 담고 삶은 것을 뿌린다. 샐러드에 절인 케이퍼를 뿌리고 올리브 오일, 마늘, 소금을 뿌립니다. 파마산 치즈 20g을 갈아서 케이퍼와 새우를 곁들인 샐러드 위에 뿌립니다. 삶은 반으로 접시를 장식하십시오 메추리알그리고 테이블에 서빙합니다.

참치와 케이퍼 샐러드

이 샐러드를 준비하려면 항아리를 가져와야합니다. 통조림 참치드레싱의 기초가 될 기름에. 샐러드 접시에 루꼴라 잎 30g을 담고 루꼴라 위에 참치 통조림 조각을 올려주세요. 참치 위에 케이퍼 50g을 올려주면 일반 항아리의 절반입니다. 메추리알 10개 또는 3개 삶기 닭고기 달걀. 계란 반개를 썰어 케이퍼샐러드를 장식하고, 방울토마토 10개 또는 미디엄 크림토마토 2~3개도 채썰어 케이퍼와 참치샐러드를 올려준다. 남은 계란은 갈아서 소금으로 간을 하고 해바라기 유그리고 샐러드 위에 드레싱을 뿌린다.

케이 퍼를 곁들인 샐러드 "Olivier"

원래 레시피에는 우리가 보았던 재료의 절반도 포함되어 있지 않다는 것을 모두 알고 있으므로 케이퍼를 곁들인 올리비에 샐러드가 우리 테이블에 자리를 잡았습니다. 게다가 오리지널 올리비에 샐러드 레시피에는 케이퍼가 들어 있습니다.

에 따라 케이 퍼로 샐러드 "Olivier"를 준비하려면 오리지널 레시피야채와 함께 풍부한 쇠고기 국물을 미리 끓여 걸쭉하게하고 젤라틴으로 두껍게해야합니다. 이것은 aspic을 준비 할 때 수행 할 수 있으며 샐러드에 약간의 국물을 남길 수 있습니다. 그것은 aspic, 조각으로 자른 lanspic과 같은 원래 언어로 불립니다.

전체 구운 개암 나무 뇌조 또는 메추라기의 고기는 조각으로 잘립니다. 삶은 감자 3개도 조각으로 자르고 고기와 섞고 다진 신선한 오이를 넣습니다. 샐러드에 케이퍼 한 티스푼과 반으로 자른 올리브 몇 개를 추가합니다. 샐러드는 프로방스 소스 또는 현대 버전에서는 프로방스 수제 마요네즈로 드레싱됩니다. 큰 접시에 상추잎을 깔고 양념재료를 깔고 삶은 케이퍼를 곁들인 올리비에 샐러드를 장식한다 암 목그리고 얼린 란스픽 조각을 차갑게 제공합니다.

1단계: 고기를 준비합니다.

흐르는 물에 쇠고기를 깨끗이 씻고 칼로 필름을 제거합니다. 그런 다음 팬에 물(볼륨의 2/3)을 붓고 고기를 그 안에 내립니다. 우리는 불을 피우고 3 큰술의 소금을 넣고 40-50 분 동안 요리합니다. 그건 그렇고, 끓을 때 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하는 것이 바람직합니다. 고기가 익으면 불에서 팬을 꺼냅니다. 우리는 별도의 그릇에 고기를 꺼내서 약간 식힌 다음 (손으로 잡을 수 있도록) 도마에서 약 1.5x1.5cm의 입방체로 자릅니다.다진 고기는 따로 보관하십시오.

2단계: 감자와 기타 재료를 준비합니다.

흐르는 물에 감자를 잘 씻으십시오(브러시 사용 가능). 냄비에 (고기가 익힌 것을 가져갈 수 있음) 물을 다시 붓고 소금을 넣고 감자를 (껍질을 벗기지 않고) 넣고 불에 태우십시오. 감자가 완전히 익을 때까지 20~25분 동안 끓입니다. 칼이나 포크로 찔러 감자의 익은 정도를 쉽게 확인할 수 있습니다. 완전히 익은 감자는 쉽게 뚫립니다. 그래서 우리는 용접했습니다. 팬에서 물을 빼고 감자를 약간 식히십시오. 그런 다음 껍질을 벗기고 작은 스트립으로 자릅니다. 예를 들어 2x0.5cm 얇게 썬 감자는 따로 보관하십시오.

3단계: 케이퍼와 오이를 준비합니다.

흐르는 물에 오이를 철저히 씻으십시오. 그런 다음 각 오이를 세로로 자르고 반으로 몇 번 더 자릅니다. 결과적으로 우리는 긴 오이 조각을 얻습니다. 케이퍼는 자를 필요가 없으며 물에 헹구기만 하면 바로 먹을 수 있습니다.

4단계: 재료를 섞습니다.

다진 고기를 샐러드 그릇에 담고 감자와 케이퍼를 넣습니다. 소금으로 맛을 내고 마요네즈로 간을 합니다. 모든 것을 매우 조심스럽게 부드럽게 섞습니다. 그런 다음 그 위에 파이오니아 불의 형태로 오이 조각을 놓습니다.

5단계: 테이블에 서빙합니다.

원칙적으로 케이 퍼가 든 샐러드가 준비되었습니다. 원하는 경우 상추 잎으로 장식 할 수 있습니다. 우리는 테이블에 봉사합니다. 맛있게 드세요!

케이퍼는 모든 슈퍼마켓의 식료품 섹션에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 신선한 제품을 구입하는 것이 좋습니다.

쇠고기를 송아지 고기로 바꾸면 샐러드가 맛이 더 부드러워집니다.

극단적 인 경우 신선한 오이를 소금에 절인 오이 또는 통조림으로 대체 할 수 있습니다. 그러나 샐러드의 맛은 더 이상 동일하지 않습니다.

재료:

• 통조림 참치 - 1-2 캔.
• 계란 - 2-3 개
• 토마토 - 4개
• 달콤한 고추 - 2 개
• 케이 퍼 - 2 큰술. 엘.
• 블랙 올리브 - 1 은행.
• 토마토 페이스트 - 3-4 큰술. 엘.
• 마늘 - 2쪽
• 올리브 오일 - 5 큰술. 엘.
• 화이트 와인 식초 - 3 큰술. 엘.
• 바게트 - 1/2 개
• 파슬리 - 1 묶음.
• 소금 후추.

케이퍼는 지중해 요리의 인기 있는 재료입니다.

케이퍼 샐러드는 누구나 한 번쯤은 해봤을 요리다. 작은 올리브 색 공이 든 항아리는 오랫동안 발견되어 다양한 요리에 대담하게 추가하는 반면, 다른 사람들은 평소에 절인 오이와 올리브를 선호하여 부지런히 우회합니다.

그리고 헛되이 케이퍼는 독특한 제품이기 때문에 각 재료의 기능을 강조하여 인식을 넘어 요리의 맛을 바꿀 수 있습니다.

이유없이 지중해 요리에서 케이퍼는 소스, 샐러드, 수프, 파스타를 만드는 데 적극적으로 사용되며 단순히 완성 된 요리를 장식합니다.

사실 케이퍼는 지중해 지역이 자생하는 식물인 케이퍼의 새싹 절임에서 얻은 조미료입니다. 톡 쏘는 신맛과 겨자향이 동시에 나는 그들의 맛은 많은 조미료와 비슷합니다.

신선한 케이퍼는 쓴맛 때문에 먹지 않으며 삶거나 튀길 수도 없습니다. 그렇지 않으면 전체 풍부한 맛 범위를 잃게 됩니다. 따라서 케이퍼는 소금에 절이거나 절여서 전 세계 슈퍼마켓 선반에서 볼 수 있는 형태입니다.

케이퍼 샐러드 레시피는 가벼운 애피타이저부터 풍성하고 균형 잡힌 식사에 이르기까지 이탈리아, 그리스, 프랑스 요리에서 가장 흔히 볼 수 있습니다.

절임 중에 일부 영양소가 손실된다는 사실에도 불구하고 케이퍼는 계속해서 매우 유용합니다. 그들은 많은 에센셜 오일, 요오드 및 다양한 비타민을 함유하고 있습니다. 심장을 강화하고 갑상선 활동을 정상화하려는 모든 사람들을 위해 케이퍼를 식단에 포함시켜야 합니다.

케이퍼를 곁들인 맛있는 샐러드 요리법은 매우 다양합니다. 절인 케이퍼 새싹은 삶은 야채와 신선한 야채, 고기와 가금류, 생선과 해산물, 잎이 많은 채소와 버섯, 절인 치즈와 계란과 같은 다양한 음식과 잘 어울립니다.

케이퍼는 Olivier 샐러드에서 절인 오이를 대체할 수 있고 필요로 하는 것입니다. 이 지중해 제품은 원래 레시피에만 있었기 때문입니다. 그건 그렇고, 유명한 타르타르 소스는 케이퍼와 고전적인 시저 샐러드 드레싱으로 준비됩니다.

절인 케이퍼 샐러드는 조리법에 따라 엄격하게 준비해야합니다. 따라서 예를 들어 케이퍼를 1 티스푼 이상 추가하지 않아야합니다. 그렇지 않으면 완성 된 요리의 맛이 너무 매운 것으로 판명됩니다.

사진이있는 요리법은 케이 퍼로 샐러드를 올바르게 준비하는 데 도움이되며 모든 가정에서는 완성 된 요리의 놀랍고 풍부한 맛을 높이 평가할 것입니다.

요리

참치와 케이퍼를 곁들인 맛있고 다양하며 가벼운 샐러드는 모든 미식가의 마음을 사로잡을 것입니다. 이 레시피는 가장 맛있는 케이퍼 샐러드를 만들 수 있지만 좋은 품질의 재료만 사용하는 것이 중요합니다.

1. 계란은 열심히 삶아 껍질을 벗기고 4등분합니다.
2. 달콤한 고추에서 씨를 제거하고 펄프를 얇은 조각으로 자릅니다. 완성 된 샐러드가 더 밝게 보이도록 다른 색상의 고추를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
3. 토마토는 껍질을 벗겨야합니다. 이렇게하려면 각각에 십자형 절개를 한 다음 몇 초 동안 끓는 물에 넣어야합니다. 껍질을 벗긴 토마토는 입방체로 자릅니다. 이 케이퍼 샐러드의 경우 토마토는 다육질 펄프와 최소한의 주스와 함께 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
4. 항아리에서 생선을 꺼내 포크로 으깨십시오.
5. 별도로 드레싱을 준비하십시오. 이렇게하려면 올리브 오일과 식초를 결합하고 부드러워 질 때까지 털로 휘젓고 소금과 후추를 넣으십시오.
6. 올리브를 반으로 자릅니다.
7. 샐러드 그릇에 모든 재료를 넣고 케이퍼와 드레싱을 넣고 잘 섞습니다.
8. 토마토 페이스트를 물(2큰술)로 희석하고 다진마늘, 소금, 후추 약간을 넣고 섞는다.
9. 바게트를 얇게 썰어 기름을 두르지 않은 그릴이나 팬에서 노릇하게 구운 다음, 각 토스트에 마늘 토마토 페이스트를 바르십시오.

사진과 같이 케이퍼가 든 샐러드는 접시에 펼쳐져 croutons와 파슬리 장식으로 각 서빙을 장식합니다.

옵션

케이퍼와 함께 가장 맛있는 샐러드를 만들기 위한 레시피를 골라내기는 어렵습니다. 이 재료가 각 요리를 걸작 요리로 만들기 때문입니다. 그러나 그와의 친분이 막 시작된 ​​경우 새우와 케이퍼로 간단하지만 맛있는 샐러드를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

1. 이렇게하려면 껍질을 벗긴 감자를 소금물에 삶은 다음 입방체로 자릅니다.
2. 삶은 계란, 조각으로 자릅니다. 모든 액체가 증발 할 때까지 약 15 분 동안 소금과 식초에 청소한 새우를 끓입니다.
3. 샐러드 그릇에 모든 것을 넣고 케이퍼 한 스푼을 넣고 마요네즈로 간을 한 후 잘 섞습니다.
4. 완성된 감자샐러드와 케이퍼, 마요네즈를 얹고 다진 파슬리를 솔솔 뿌려 냉장고에 보관합니다.

크랩 스틱과 케이퍼로 맛있는 샐러드를 만들 수 있습니다.

1. 이렇게하려면 게 막대기를 자르십시오.
2. 다진 계란, 강판에 간 달콤한 사과, 신선한 오이 및 다진 고수를 추가하십시오.
3. 모든 것을 섞고 케이퍼, 완두콩 티 보트를 추가하십시오.
4. 마요네즈, 소금으로 맛을 낸다.

케이퍼 샐러드는 셀러리와 닭고기, 감자, 청어로 만들 수 있습니다. 특이한 맛은 샴 피뇽과 같은 케이 퍼와 버섯이 든 샐러드를 기쁘게 할 것입니다.

케이퍼를 곁들인 시저 샐러드 드레싱

이와 별도로 케이퍼로 시저 샐러드 소스를 준비하는 방법을 말할 가치가 있습니다.

1. 스낵을 알아볼 수 있고 인기 있게 만드는 것은 잊을 수 없는 독특한 맛을 지닌 이 드레싱입니다.
2. 털로 3 개의 달걀 노른자, 1-2 큰술을 때려야합니다. 엘. 레몬 주스와 같은 양의 스윗 머스타드.
3. 반죽이 걸쭉해지면 휘핑을 멈추지 않고 올리브유 0.5컵을 붓고 5분 정도 더 반죽한다.
4. 마늘(4-5쪽)과 케이퍼(1큰술)를 다져 소스에 추가합니다.
5. 팬에 기름(50g)을 두른 멸치는 갈아서 나머지 재료에 넣는다.
6. 우스터셔 소스 1작은술을 추가하여 모든 것을 철저히 섞습니다.

멸치와 케이퍼를 곁들인 시저 샐러드 드레싱이 완성되었습니다!

그건 그렇고, 샐러드에서 케이퍼를 대체하는 방법을 모른다면 올리브 또는 작은 오이를 안전하게 섭취하여 매운 드레싱으로 보충 할 수 있습니다. 물론 맛은 풍부하지는 않지만 그것에 가깝습니다.