Често готвя у дома просто, но вкусно и здравословно ястиеот зеле листа.Освен това се приготвя много бързо. Може би страхотна закускавърви добре с месо. Мисля, че всички любители на зелетоЩе ви хареса това лесно и вкусно ястие.
За да приготвите това експресно ястие ще ви трябват: малки листа зеле, 2-3 яйца (за 10-15 листа зеле), 3-4 скилидки чесън, растително масло (половин чаша), майонеза или кетчуп. Ако листата са зелеголеми, могат да се нарежат до желания размер.
отделям се зелеви листа, отрежете най-твърдите жилки в долната част на листа и поставете листата във вряща подсолена вода за 3-4 минути. Листата трябва да се варят във вода за не повече от 5 минути, но не трябва да се усвояват, варят, но и да не се хрускат.
След това ги подреждам върху дъска за рязане или маса, счупвам най-дебелите вени с чук и сгъвам малък плик, квадрат, триъгълник (което ми харесва повече) от листата, ако е правоъгълник, тогава 10 × 7 см. размер.
В купа разбийте с вилица 2-3 яйца, в тях ще потопя сгънатите яйца. зелеви листа.Запържвам листата в добре загрято растително масло.
Всичко трябва да се направи бързо, уверете се, че листата не изгорят. Запържете ги от двете страни, докато се получи красив румен цвят. Можете да посолите.
Намажете запържено в яйце зелеви листавърху чиния, отгоре се поръсва с чесън, изцеден през чесъномачката.
А можете да ги сервирате с майонеза или кетчуп, с всякакъв лют сос.
За приготвяне на десет яйце пържени зелеви листаОтне ми не повече от 15 минути.
Опитайте приготвени по този начин зелеви листа!
Най-добре е да ядете това ястие топло, веднага след приготвянето. Научи го. Добър апетит!
Карфиолът е универсален зеленчук. Може да се пържи, задушава, маринова, да се използва за украса на ястия и приготвяне на супи, салати и гарнитури. Има много опции, но днес предлагам да обърнем внимание на една от най-бързите и лесни за приготвяне рецепти - нека да готвим карфиолв галетав тиган.
Това просто и непретенциозно ястие може да се сервира като предястие или самостоятелно ястие. Запърженият в галета карфиол се оказва златист и апетитно хрупкав отвън и много сочен и нежен отвътре, а добавените подправки добавят пикантни нотки към вкуса на ястието. Опитай!
Пригответе необходимите съставки.
Отстранете горните листа на карфиола, обелете го от потъмнелите съцветия и изплакнете под течаща вода. Нарежете голяма глава зеле наполовина или на 4 части. Оставете малка глава зеле цяла.
Сварете вода в достатъчно дълбока тенджера, добавете сол в такова количество, че водата да се окаже леко осолена по ваш вкус. Стандартна пропорция: 1 литър вода - за 1 с.л. сол, но вкусовете на всеки са различни. Поставете зелето във вряща подсолена вода и сварете големи парчета зеле за 5-6 минути, цяла глава за 8 минути. По време на варенето зелето трябва да достигне полусварено, т.е. стават по-меки, но в същото време съцветията трябва да запазят формата си и да не се разпадат.
Поставете варен карфиол студена водаза около 1 минута, за да спрете процеса на готвене и да го охладите.
Извадете карфиола от водата, подсушете и начупете зелевата глава на малки цветчета (1-2 хапки).
разбивам пилешки яйцав дълбока чиния или купа. Добавете малко сол и черен пипер на вкус и разбъркайте всичко добре.
В отделна купа смесете галетата с подправките - сушен чесън, смлян червен пипер и смес от сушени италиански билки. За да лепне добре панировката върху зелеви съцветия, тя трябва да е много фина. Големите галета могат да се смилат предварително в блендер или кафемелачка.
Първо потопете всяко зелево съцветие в купа с разбити яйца и след това оваляйте в смес от галета и подправки.
Поставете съцветията в тиган със загрято слънчогледово олио и запържете зелето от всички страни на среден огън, докато Златисто кафяво(приблизително 5 минути).
Поставете печения карфиол върху хартиена кърпа или кухненска кърпа за няколко секунди. Хартиената кърпа ще абсорбира излишното масло.
Прехвърлете сварения карфиол в чиния, поръсете със ситно нарязани билки по желание и сервирайте веднага.
Карфиолът в галета е готов. Приятен апетит!
Колко рецепти знаете? обикновено зеле? Ако се опитаме да броим, тогава можем да си спомним, че може да се задуши или сложи, да се направи или салата, кюфтета или зелева чорба.... Можете също да запържите зелето, като го потопите в разбитите яйца за вкус. Зелето пържено в яйце е много вкусно! Рецептата е по-проста от всякога, човек, който е видял зеле за първи път в живота си, ще се справи. А величествените домакини ще приготвят ястието със затворени очи. Затова ви съветвам да обърнете внимание и ако ви е интересно, тогава опитайте.
Бих нарекла тази рецепта за зеле в яйце суперикономична, защото за да го приготвите, не е нужно да бягате до далечен магазин и да купувате продукти от чужбина. Всичко необходимо, всичко е налично и всеки го има в хладилника.
Разбира се, по-добре е да готвите това ястие от младо зеле, то е по-сочно и вкусно. Но през зимата ще трябва да се справите с този, който е под ръка.
Рецепта за пържено зеле с яйца.
съединение:
- бяло зеле - 1 вилица;
- яйца - 4 бр.;
- пресен копър - 1 супена лъжица. л.;
- сол на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус.
Рецепта със снимка стъпка по стъпка:
И така, започваме да готвим зеле, пържено в яйце. Нарежете зелевата вилица на четири равни части. 
Намерете голяма тенджера, налейте вода и изчакайте, докато заври. Сложете сол, зеле и варете до полуомекване. Просто не го смилайте, в противен случай ще имате допълнителни терзания по време на пържене и лоши впечатления. 
Разбийте яйцата с бъркалка до гладкост със сол, а накрая добавете черен пипер и копър. Между другото, можете успешно да използвате замразен копър, ако пресните билки не са под ръка. 
Нарежете свареното зеле на възможно най-тънки филийки, но така, че всяко от тях да се залепи за една купчина, без да се разделя на отделни листа. 
Загрейте добре тигана и изсипете Слънчогледово олио. Потопете всяко парче в яйцето и поставете в тавата. Пържете от двете страни до златисто кафяво.
Поставете сварените парчета зеле върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишното масло. 
Зелето, пържено в яйце, е вкусно както топло, така и студено. Освен това може да се направи още по-добре с всеки сос, като например гъбен сос, или дори да се сервира с пържени гъби.
Експериментирайте и открийте нови комбинации.
пробвал ли си
Зелето е "младо" за кратко: май, юни. И тогава ще бъде трудно да срещнете нейната "млада", с меки зелени листа. Затова по това време на годината винаги се опитвам да готвя от нея ястия, в които тя е особено добра. Например децата ми много обичат младата зелева чорба и .
А можете просто да го изпържите в галета.
продукти:
- бяло зеле, прясно младо
- панировка: пшенично брашно (царевично брашно или галета)
- растително масло за пържене
- на първо място, трябва да изплакнем главата на зелето с топла вода и да оставим водата да се отцеди, можете да попиете зелето със салфетка
- след това нарежете главата на зелето на доста широки плоски парчета (подобно на шницел) (1)
- смесете яйцето със сол, черен пипер, разбъркайте добре
- вземете парче зеле, поставете го на повърхността, обилно намажете отгоре с яйце (2) и се поръсва с галета (3) . Често (и почти винаги) използвам царевично брашно като панировка. галетата може да е едра, Пшенично брашнопонякога не ви позволява да „фиксирате“ добре продукта вътре в панировката поради фино смилане, но царевично брашно- това е някъде по средата, обикновено върви добре с всичко
- тъй като ще трябва да намажем парчетата зеле, които получаваме върху добре загрят тиган с растително масло, ще ви кажа още нещо: защото. зелето е добре стратифицирано, може да се разпадне, докато "носите" парче в тигана. Затова ви съветвам да сложите парче зеле в дланта, намажете с яйце, поръсете с панировка и веднага с намазаната страна в тавата!
- така, в тигана имахме резени зеле, панирана страна надолу. Намажете зелето с останалото яйце и поръсете с галета (4)
- Запържете долната страна до златисто кафяво, обърнете, покрийте и запържете още 15 минути.
Не е тайна, че има редица сезонни ястия, на които можете да се насладите само няколко седмици в годината. Обикновено това са ястия от млади зеленчуци и сезонни плодове. На такива е кулинарни шедьоврии включва младо зеле, пържено в галета.
Изпържете бяло зелев панировката може поне през цялата година, но нежните и сочни глави на новата реколта са ни достъпни само в края на пролетта, началото на лятото. Така че не пропускайте възможността да приготвите предложеното ястие.
Панирано младо зеле, съставки
- половин вилица младо зеле (насипна зелена глава)
- 2 яйца
- галета
- пипер
- сух чесън
- растително масло
Зеле, пържено в яйце и галета, готвене
Изплакваме старателно зелевата глава под течаща вода и я подсушаваме с хартиена кърпа. След това трябва да го нарежем на филийки, подходящи за пържене. За да направите това, обърнете зелевия бут нагоре и го нарежете наполовина. След това нарязваме всяка половина на полукръгове, като диня - дебелината на парчето към средата ще бъде по-тънка от тази на външните листа. Опитайте се да сте сигурни, че всяка филия получава парче от дръжката, това ще предотврати разпадането им по време на по-нататъшния процес на готвене.
Решете сами колко дебело да нарежете зелето, но не забравяйте - тънките парчета ще се разпаднат, дебелите ще отнеме повече време за готвене. Оптималната дебелина е 1,5-2 см.
В купа разбийте яйцата със сол, сух чесън и черен пипер и изсипете сместа в плоска чиния. Поставяме тигана на огъня, изсипваме 1 супена лъжица. лъжици растително маслои загрейте. Бисквити попиват много добре маслото, така че не трябва да наливате много от него. По-добре е да добавите още една лъжица, след като обърнете панираното зеле да се запържи от другата страна.
Взимаме парче зеле за пънчето (затова го оставихме), слагаме го в чиния и го потапяме от двете страни в яйце. Вдигаме зелевия шницел над чинията, за да се отцеди излишната течност и го прехвърляме в чиния с галета. Разточваме парче от двете страни, като се стараем цялата повърхност да е покрита с галета. Внимателно прехвърлете панираното зеле в загрятото олио. По подобен начин разточете всички парчета, като плътно напълните тавата. Огънят е малко под средния.
Щом едната страна покафенее, обърнете всяко парче зеле с широка шпатула (за да не се разпадне). От втората страна се запържва по същия начин до златисто кафяво.
