Знаеш ли това:
Естествените токсини се намират в много растения; не са изключение и тези, които се отглеждат в градини и зеленчукови градини. И така, в костите на ябълки, кайсии, праскови има циановодородна (циановодородна) киселина, а в върховете и кората на неузрялата нощенка (картофи, патладжани, домати) - соланин. Но не се страхувайте: броят им е твърде малък.
Необходимо е да се събират лечебни цветя и съцветия в самото начало на периода на цъфтеж, когато съдържанието полезни веществате имат най-високото. Предполага се, че цветята се късат на ръка, отчупвайки грубите цветоноси. Изсушете събраните цветя и билки, разпръснати на тънък слой, в хладно помещение при естествена температура без достъп на пряка слънчева светлина.
Разработени са удобни приложения за Android в помощ на градинари и градинари. На първо място, това са сеитбени (лунни, цветни и др.) календари, тематични списания, колекции полезни съвети. С тяхна помощ можете да изберете ден, който е благоприятен за засаждане на всеки вид растение, да определите времето за тяхното узряване и да приберете реколтата навреме.
От сортовите домати можете да получите "вашите" семена за сеитба през следващата година (ако сортът наистина ви е харесал). И е безполезно да се прави това с хибридни: семената ще се получат, но те ще носят наследствения материал не на растението, от което са взети, а на многобройните му „предци“.
Фермерът от Оклахома Карл Бърнс отглежда необичайно разнообразиемногоцветна царевица, наречена Rainbow Corn („дъга“). Зърната на всеки кочан са с различни цветове и нюанси: кафяво, розово, лилаво, синьо, зелено и т. н. Този резултат е постигнат чрез дългогодишна селекция на най-оцветените обикновени сортове и тяхното кръстосване.
В Австралия учените започнаха експерименти за клониране на няколко сорта грозде за студено време. Затоплянето на климата, което се прогнозира за следващите 50 години, ще доведе до тяхното изчезване. Австралийските сортове имат отлични характеристики за винопроизводство и не са податливи на заболявания, разпространени в Европа и Америка.
"Устойчиви на замръзване" сортове градински ягоди(по-често просто - "ягода") също се нуждаят от подслон, като обикновените сортове (особено в тези региони, където има безснежни зими или слани, редуващи се с размразяване). Всички ягоди имат повърхностни корени. Това означава, че без подслон те замръзват. Лъжа са уверенията на продавачите, че ягодите са „мразоустойчиви”, „зимоустойчиви”, „понасят слани до -35 ℃” и др. Градинарите трябва да помнят, че никой все още не е успял да промени кореновата система на ягодите.
Родното място на пипера е Америка, но основната селекционна работа за развитието на сладки сортове е извършена по-специално от Ференц Хорват (Унгария) през 20-те години. XX век в Европа, главно на Балканите. Пиперът идва в Русия от България, поради което получава обичайното си име - „български“.
Новостта на американските разработчици е роботът Tertill, който извършва плевене в градината. Устройството е изобретено под ръководството на Джон Даунс (създателят на прахосмукачката робота) и работи автономно при всякакви метеорологични условия, движейки се по неравни повърхности на колела. Същевременно с вграден тример реже всички растения под 3 см.
В много летни вили дърветата растат с плодове под формата на Ранетки. Друго име на Ранеток е райските ябълки. Сладкото от тези плодове има отличен вкус, консистенция на желе. Има голям брой рецепти за прозрачно сладко райски ябълкис опашки. Те се различават както по използваните продукти, така и по обема на определени съставки. Можете да направите сладко по различни начини: във фурната, в бавна готварска печка, в захарен сироп и дори с подправки.
Ако решите да направите сладко от малки ябълки, например от Kitaika, трябва да вземете предвид някои нюанси. Така че, трябва да разберете как да изберете и подготвите съставки, да подготвите контейнери. Само в този случай ще можете да приготвите продукт, който не се различава на вкус от сладкото, което е приготвила баба ви.
Характеристики на подбора и подготовката на продуктите
Всички райски ябълки се различават по вкусови качества, цвят, мирис, плътност. Те не могат да се съхраняват дълго време, затова се препоръчва незабавно да се запазят плодовете.
За да направите прозрачно сладко от Ranetki, трябва да изберете жълти плодове с кехлибарен оттенък. Те имат леко тръпчив вкус и се отличават с пулп с висока плътност.
Плодовете трябва да се измият под течаща вода. Ранетки, които са повредени, презрели или имат признаци на разваляне, трябва да се изхвърлят. Отцедете водата и оставете ябълките да изсъхнат.
Всички Ranetki трябва да се отстранят чашелистчетата. Можете да направите това с пръстите си. Част от стъблото трябва да се отстрани с ножица. Оставете само опашка с дължина 20-30 милиметра.
Надупчете всеки плод на поне 3 места с клечка за зъби. Вместо да пиърсирате, можете да ги бланширате в преварена гореща вода за 3 минути.
Как правилно да подготвим контейнер?
Басейнът, в който ще се изсипват плодовете, трябва да бъде покрит с емайл. Трябва да се почисти, да се премахнат мастните следи. Освен това върху легена не трябва да има напукани зони, в противен случай сладкото ще претърпи окисление и ще потъмнее.
Раздават се стъклени буркани крайния продукт, също трябва да е чист. Препоръчително е да ги изплакнете с вряла вода преди употреба.
Не забравяйте да изсушите бурканите след обработка с вряща вода.
Как да приготвим сладко от райски ябълки у дома?
Има много рецепти за приготвяне на такова сладко. По-долу можете да видите най-добрите от тях.
Класическа рецепта с опашки (прозрачни)
Ще имаш нужда:
- килограм ябълки (цели, с опашки);
- една и половина чаши вода;
- 3 килограма захар.
Алгоритъмът е следният:
- След като отстраните части от дръжките и оставите само опашките, измийте плодовете под течаща вода, надупчете с клечка за зъби.
- Смесете захарта и водата в купа, покрита с емайл. Варете сместа за 3 минути.
- Сложете плодовете в охладения сироп и оставете за 4 часа. От време на време разклащайте купата, за да се накиснат по-добре ябълките.
- Сварете съдържанието на легена за 5 минути, оставете отново за 4 часа.
- Повторете процедурата за кипене и вливане.
- Разпределете охладения продукт в буркани.
Бърз метод на готвене
За бързо приготвяне на сладко и по прост начинще ви трябват, освен горните съставки, половин чаена лъжичка лимонена киселина и 1 пръчка канела. Ред на готвене:
- Поставете захарта и водата на слаб огън.
- Изсипете ранетки в сироп.
- Увеличете котлона до висока за бързо кипене.
- Отстранете пяната, изключете огъня след минута.
- Оставете сместа да изстине.
- Отново сложете сладкото на котлона, сложете там лимонена киселинаи пръчка канела. Кипнете, намалете огъня до минимум. Загрейте още 30 минути, но не кипете.
С лимон
Можете да добавите 3-4 към китайски ябълки резенчета лимон. Трябва да добавите лимон в края на готвенето, когато сладкото вече е напълно отстранено от котлона и се охлади.
С ядки
AT тази рецепта, заедно с ябълки, заспиват в тенджера орехи. За да направите сладко с ядки, ви трябват 1,5 чаши от тях.
Във фурната
Можете също да приготвите сладко лакомство във фурната. За да направите това, залейте плодовете със сироп и поставете във фурната. Започнете да повишавате температурата до 170 градуса и след това рязко намалете до 90 градуса. Оставете сладкото във фурната за 4 часа.
Канела
много вкусно лакомствооказва се, ако към сиропа добавите ядки и канела, нарязани в блендер.
С коняк в бавна готварска печка
Тук вместо вода се използва ракия. Конякът се изсипва в купа за мултикукър, слага се захар. След като сиропът заври се слагат ябълки. За да направите сладко, трябва да активирате режима „гасене“ в мултикукъра. Капакът трябва да е отворен. След 10 минути изключете мултикукъра и, оставяйки капака отворен, оставете продукта да изстине. След това готвенето започва отново. Броят на циклите на готвене и охлаждане е 3.
Райски ябълкови резени с конфитюр
За разлика от класическа рецептасе състои в нарязване на плодовете на филийки. В този случай опашките се отстраняват. При готвене не се изисква разбъркване на сиропа.
Как е правилно и колко е възможно да се съхранява?
Трябва да съхранявате заготовките в стерилни стъклени буркани, херметически навити с метални капаци. Срокът, през който продуктът може да се съхранява е 24 месеца. Обикновено след този период сладкото започва да губи вкуса си.
От голямо значение е и температурата, при която се съхранява продуктът. Най-добре е да съхранявате сладко при температура от +5 до +20 градуса. Не съхранявайте детайла на силен студ, защото в противен случай той ще се захари и ще загуби отличния си вкус. Поставете бурканите на тъмно и сухо място.
Ако продуктът е захаросан, можете да го сварите с малко вода. Можете просто да загреете бурканите във вряща вода - захарта все още ще се разтвори. Изхвърлете буркана незабавно, ако се открие мухъл.
Рецепти за ябълково сладко за зимата
9 ч
230 ккал
4.6/5 (20)
Спомняте ли си как в детството си идвахте при баба си на село за цяло лято? Всяка сутрин прясно мляко, забавно плуване в реката и, разбира се, задължителни детски шеги! Бране на пресни ягоди от съседи или кражба на кофа зрели ябълки незабелязано - без това празниците не бяха празници. Забраненият плод винаги изглеждаше сладък, но всичко избледняваше преди това на баба сочни ароматни ранеткиНе напразно те обикновено се наричат райски ябълки.Знаете ли, че това вълшебно усещане за безгрижно щастливо детство може да се изживее през всичките четири сезона на годината? Просто следвайте нашите проста рецепта! Открийте сами студена зимабуркан с конфитюр от райска ябълка, извадете няколко плода за опашката - и ще се стопли в душата ви, а къщата ще се изпълни с чувство на щастлив комфорт. Това прекрасно сладко се прави от малки китайски ябълки с клонки, може да направите и от малки диви лъчи.
За да приготвим сладко се нуждаем от:
Как се готви сладко от райски ябълки цяло с дръжка
С какво се яде това сладко?
Между другото, знаехте ли това в дребноплодните ябълки броят на биологично активните вещества е десет пъти по-висок, отколкото в едроплодните? Така полученият деликатес е не само много вкусен, но и изключително здравословен! Традиционно е прието да се сервира такова сладко в малки вази с розетки. И можете да го ядете дори без лъжици - просто хванете ябълките за опашката! Това сладко е добро за чай или кафе, идеално е и за украса на домашно приготвени сладкиши и мъфини.
Много от нас си спомнят как в детството готвеше баба ни необичайно сладкоот мънички райски ябълки. Днес, за съжаление, рядко някой отглежда и още повече продава такива ябълки и напразно, защото сладкото от тях е просто отлично. Най-важното в такова сладко са красивите миниатюрни ябълки, полупрозрачни и много приятни на вкус. Такива ябълки могат да бъдат чудесна украса за зимна торта и всеки друг десерт.
Съставки
- 1 кг райски ябълки__NEWL__
- 1 кг захар__NEWL__
- 1 пакетче ванилова захар__NEWL__
Тази рецепта ще използва райски ябълки от сорта Altai Dove, кръстосани с различни малки сортове ябълки, растящи в нашите географски ширини. Тези райски ябълки имат красива жълто-червена кора и се отличават с много необичайна плът с леко оранжев оттенък с подчертан сладко-кисел пикантен послевкус. Такива ябълки са идеални за приготвяне на сладко, тъй като остават полупрозрачни за дълго време и запазват характерния си вкус.
готвене:
Първо, без да откъсвате опашките, изплакнете обилно райските ябълки под течаща вода, подсушете ги с хартиени кърпи, след което всяка ябълка се набожда с клечка за зъби на поне 10 места, за да не се надуят по време на приготвянето на сладко, и поставете в достатъчно дълбока тава.
Налейте 1 литър вода в друга тенджера, добавете килограм обикновена захар и 1 пакетче ванилова захар, сложете на огъня и при непрекъснато бъркане оставете да заври.
Щом сиропът заври, веднага залейте готовите ябълки, покрийте с капак и оставете за 1 ден. Най-добре е ябълките да са наситени със сироп при нормална стайна температура.
След един ден поставете тигана с райски ябълки на среден огън, оставете да заври, покрийте с капак и оставете отново за 1 ден.
Повторете процеса на готвене още 2 дни, след което поставете сладкото с райските ябълки литров бурканпокрийте плътно с капак и приберете в хладилник.
Сладкото може да се навива и в буркан по принципа подготовка за зимата, но в този случай ябълките могат да станат матови и непрозрачни след няколко месеца.
Готовото сладко се съчетава с всякакви сладкиши. Можете обаче да ядете ябълки просто така, като пиете ароматен чай.
Необходими прибори
Емайлиран или месингов леген, съизмерим с теглото на продуктите, използвани при готвене (3 л леген = 1 кг ябълки + 1,3 кг пясък + 1 супена лъжица вода + място за образуваната по време на готвене пяна) или широк обемен тиган.
Ред на готвене:
Плодовете на райските ябълки обикновено се сваряват цели, като дръжката се нарязва наполовина. В ежедневието дръжката се нарича по различен начин: това са така наречените опашки, дръжки, дръжки и т. н. Ако има страх, че децата могат да се задавят с опашката, тогава можете да я премахнете напълно, но имайте предвид, че с премахването на дръжката, сладкото ще загуби своя изящен чар и екзотична гледка. 
За сладко можете да вземете райски ябълки от всякакъв сорт. Обикновено те се различават един от друг по цвета на плода, който варира от светло зелено и жълто до кестеняво. Вкусът на суровите райски ябълки е също толкова безвкусен. Въпреки че е възможно да има любители, които харесват стипчивия вкус и твърдостта на тези плодове. Традиционно е обичайно да се прави сладко от плодове с ярко жълт цвят. Именно този сорт ви позволява да направите ярко оранжево сладко. 
На първо място, ябълките трябва да бъдат приготвени. За да направите това, те се сортират, като се изчистват всяка ябълка от чашелистчетата. Също така е необходимо да отрежете дръжката наполовина, оставяйки опашка с дължина 2-2,5 см. След това ябълките се измиват и се подреждат в гевгир, така че да се стъкли вода. 
С помощта на вилица или клечка за зъби ябълките се набождат, като се правят няколко дупки върху кожата на всяка ябълка. Ако това не е направено, тогава топлинна обработкакожата на ябълките ще се спука и вътрешността ще заври преждевременно. Плодовете ще загубят своята форма и привлекателност. Сладкото ще се превърне в каша. 
На следващия етап ябълките се бланшират във вряща вода (100˚ C). За да направите това, изсипете 2-2,5 литра вода в широк тиган и я оставете да заври. След това подготвените ябълки се изсипват във водата. След 3-5 минути водата се отцежда и плодовете се оставят да изстинат. 
Сега трябва да приготвите сиропа.
За да направите това, приготвената гранулирана захар се изсипва в съдовете, предназначени за готвене на сладко. Там също се добавя вода в размер на 1 кг гранулирана захарза 1 чаша вода и ванилова захар. Сместа се разбърква и се слага на малък огън, докато захарта се разтвори напълно във водата.
Щом заври сиропът се отстранява от котлона и се оставя леко да изстине. След това към него се добавят бланширани райски ябълки и отново се слагат на огън. След 5-7 минути огънят се изключва и ябълките със сироп се държат 3-4 часа до пълно охлаждане.
След това сладкото отново се довежда до кипене на слаб огън, след което се вари 5-7 минути и отново се охлажда. Сладкото се охлажда и кисне в сироп за 6-8 часа. Обилната пяна, образувана по време на готвене, ще изчезне сама, когато изстине, така че няма нужда да я събирате веднага. 
Необходимо е само периодично внимателно да разклащате съдовете със сладко. Ако до края на готвенето на повърхността на сладкото все още остане пяна, тя трябва внимателно да се отстрани с решетъчна лъжица. Докато плодът кипи и се накисва в сироп, плодът става прозрачен до точката, в която се виждат семената вътре в плода. Последния път сладкото се готви до пълна готовност за около 10-15 минути.
На последния етап пяната практически не се образува. Готовото сладко има ярко оранжев цвят. Много е важно сладкото да не се преварява, тъй като цветът му може да стане тъмен и грозен. Готовността на сладкото може да се определи по прозрачността на плодовете и по сиропа. За да направите това, сложете лъжица сироп върху чинийка. Ако охладената капка не се разтече, когато чинийката е леко наклонена, значи сладкото е готово. 
Преди да поставите сладкото в буркани, то трябва да се охлади.
Те съхраняват буркани със сладко на хладно място, въпреки че вероятно няма да издържи до зимата - ще се яде по-рано. Сладкото от райски ябълки изглежда много хубаво на масата. Сервиране на масата за чай, обикновено се подрежда на розетки. Въпреки това е обичайно да се яде не с лъжица, а просто като се вземе за опашката. 
Нашите райски ябълки узряват през втората половина на юли. Реколтата от дървета се продава до средата на септември. Така че, ако искате да сготвите сладко от райски ябълки и вече е август, тогава трябва да побързате.
