Риба, задушена в майонеза. Риба, задушена в майонеза

Изглежда, какво е трудно - да се готви риба с майонеза? Да, нямаше го! Разбира се, в този процес няма нищо сложно, но в какъв вариант трябва да се извърши процесът? В крайна сметка рибата под майонеза може да бъде както вятърна, така и варена, и печена, и пържена, и дори приготвена в микровълновата печка. Между другото, методът на приготвянето му до голяма степен зависи от вида на рибата. Така, например, речната риба е най-добре пържена. мазна риба(сом, есетра) ще бъде много вкусно сварено. За предпочитане е да задушавате суха риба и да готвите риба от червено море в микровълновата. Но можете да печете почти всяка риба във фурната! Така че изберете рецепта и започнете...

Печена риба с майонеза

Както казахме, всяка риба може да се пече във фурната. Но все пак е по-добре да вземете не много костни риби за тази цел. От речна рибаперфектен е щука или шаран, а от наличното море - минтай, мерлуза, треска. Когато печете риба във фурната, тя се покрива с пържени зеленчуци и се намазва с майонеза. Резултатът е много вкусна риба с хрупкава коричка.

Съставки:
килограм риба;
2 глави лук;
моркови;
Майонеза;
Брашно;
Растително масло;
Сол и подправки.

готвене:

Почистваме рибата, изкормяваме я, измиваме я и подсушаваме с хартиена или памучна кърпа. Не забравяйте да отрежете перките от трупа, както и да отрежете опашката и главата. След това трупът на рибата се нарязва на парчета, настъргва се със сол, подправки и се оставя да се маринова. Докато рибата се маринова, почистваме лука и морковите и ги нарязваме: лука на половин пръстени, морковите на ивици. Между другото, много домакини предпочитат да смилат морковите с ренде. Можете да направите същото.

Запържете нарязаните зеленчуци в растително масло до златисто кафяво. Оваляйте рибата в брашно (пшенично, ръжено, царевично) и поставете плътно върху тава за печене, която предварително намазваме с растително масло. Маслоза тази цел не трябва да го приемате - ще изгори. Сега намажете рибата със зеленчуковото пържене и го полейте гъсто с майонеза. Печем рибата във фурната при температура 200-220 градуса за половин час или час. Времето за печене зависи от вида на рибата и дебелината на нарязаните парчета. Готовността се определя от покафеняването на майонезената кора.

Задушена риба с майонеза

Много вкусна е и задушената риба с майонеза. Ако сте купили риба със сухо месо от време на време (щука, например), тогава е най-добре да я задушите с майонеза и зеленчуци. Тогава рибата ще се окаже сочна. Можете да задушите както филета, така и малки парченца с кости.

Съставки:
Половин килограм рибно филе;
глава лук;
Непълна чаша майонеза;
Сок от един лимон;
Сол, черен смлян пипери други подправки.

готвене:

Нарежете рибното филе на малки парченца. Въпреки това парчетата риба не трябва да са много малки - така рибата ще се разпадне. И така, посолете нарязаната риба, черен пипер, подправете с подправки и лимонов соки извадете хладилника за поне половин час. След определеното време поставете рибата в студен намаслен мангал, покрийте я с лук, нарязан на половин пръстени и залейте обилно с майонеза. Поставяме мангала на бавен огън и варим рибата за тридесет до четиридесет минути. Рибата, задушена под майонеза, е особено вкусна, когато е студена.

Пържена рибапод майонеза

Ако рибата ви е костела, но все пак искате да я приготвите с майонеза, тогава можете да изпържите рибата. Малка тайна. Преди пържене рибата трябва да се нареже с остър нож, като се правят плитки разрези по трупа: от гърба до стомаха. Тогава малките кости ще се изпържат и няма да пречат на празника ви вкусна риба. Но също морска риба, както и месните речни пържени също ще бъдат много вкусни.

Съставки:
Около килограм прясна риба;
яйце;
Лук;
Подправки и майонеза.

готвене:

И така, вземаме месеста риба (щука, шаран, платика). Почистваме го, изкормяваме го, изплакваме го в течаща вода, нарязваме го и го нарязваме на малки парченца. Счупете едно-две яйца в купа, добавете сол и разбийте до лека пяна. Слагаме тигана на огъня, изсипваме го в него растително маслои го оставете да се загрее. Сега, потапяйки всяко парче риба в яйце, сложете рибата в тиган и запържете от двете страни.

Докато рибата се пържи, обелете лука и го нарежете на големи половин пръстени. Без да изваждате рибата от тигана, покрийте я с лук и полейте обилно с майонеза. Довеждаме рибата до готовност във фурната: при температура 180-220 градуса за петнадесет до двадесет минути.

Варена риба с майонеза

Повечето здравословно ястиеот всички опции за риба под майонеза. Е, ако сварите есетра, звездовидна есетра или сом и овкусите рибата не с купена от магазина, а със собствена майонеза, ще получите наистина кралско ястие.

Съставки:
Килограм риба
4 глави лук;
корен от магданоз;
Чаша майонеза;
пресни зелени(копър, магданоз);
Сол и черен смлян пипер.

готвене:

Да се варена рибасе оказа сочен, трябва да го сготвите на голямо парче и да го поставите във вряща вода. И така, почистваме зеленчуците, слагаме ги в тенджера със студена вода, посоляваме и слагаме на огъня. Когато водата заври, поставете рибата и я гответе на слаб огън до пълна готовност. Около две минути преди да изключите огъня, сложете дафиновия лист в бульона. След това отстранете тигана от котлона и оставете рибата да изстине (точно в бульона). охладена рибанапълнете с майонеза и гарнирайте с варени зеленчуци (моркови, зелен фасул, карфиол) и пресни билки.

Риба с майонеза в микровълновата

И сега, накрая, последният от предложените ви методи за приготвяне на риба с майонеза. Ще го приготвим в микровълновата печка и за това ще вземем евтина червена риба - розова сьомга.

Съставки:
труп на розова сьомга;
глава лук;
моркови;
Чаша майонеза;
Всякакви подправки за риба.

готвене:

Взимаме дълбока чиния за микровълнова фурна (стъклена или пластмасова) и слагаме рибата в нея. Леко уплътнете и поръсете с подправки. Намажете с майонеза и поставете слой нарязан лук на половин пръстени. Измитите и обелени моркови се настъргват на едро ренде и се слага третият слой върху лука. Намажете го с майонеза и поръсете с подправки. Не е необходимо да солите рибата, ако използвате торбички с готови подправки. В случай, че овкусите рибата с подправки по ваш вкус, я посолете.

Покриваме съдовете с капак или стреч фолио и поставяме в микровълновата за около двадесет минути. Настройваме мощността на почти пълна (в зависимост от модела на микровълновата). След двадесет минути изваждаме рибата и вземаме проба.

Много обичам пържена риба. Но въпреки че се наслаждавам на вкуса му, все още го ям само в пържен вид, някак си ми писна. Имах естествен въпрос: "Как иначе можете да готвите риба?".

Не съм силен в кулинарното изкуство, така че за съвет попаднах в една стара кулинарна книга, която получих от майка ми. Тъй като съм голям придирчив рибар, т.е. Не ям варена риба, така че по принцип не търсих рибена чорба. Рибни рецептиНамерих няколко, но спрях дотук.

И така, ще ви трябва:
- всяка риба, дори можете да готвите прясна. Взех сладолед хек. Както вече казах, аз съм голям придирчив човек и не обичам костни риби. И мерлуза, минтай, путас, Аржентина - това е!
- 1 морков
- 1 глава лук
- приемаме майонеза в размер на 200 г на 1 кг риба
- Дафинов лист
- черен пипер на зърна

Това, може би, е всичко. Насладете се на вкусно!

Ако се опитате да готвите, пуснете няколко реда, ponra или не ponra =)

Поздрави на всички мои приятели!
Предлагам на вашето внимание рецепта за готвене на заек.

Заешкото месо е доста калорично, съдържанието му на протеин е по-високо, отколкото в агнешко, говеждо, свинско и телешко месо, но има по-малко холестерол в това месо, отколкото в почти всеки друг животински продукт. Освен това има по-малко мазнини и тази мазнина се усвоява по-добре.

Заекът е забележително лесен за смилане. Известно е, че заешкото месо е полезно при хипертония, алергии, анемия и всички гастроентерологични заболявания, поради което заешкото месо се класифицира като диетичен продукт.

Заешки ястия могат да бъдат намерени в различни национални кухнимир. Това е доста често срещано ястие в средиземноморските страни, в Европа, включително Франция, Испания, Италия, както и в Русия.

В европейската кухня заекът се задушава с маслини и чесън, понякога с червено вино.
Има рецепти за приготвяне на заек по татарски, с лук, домат и заквасена сметана, има рецепти за приготвяне на заек, задушен в сметана или мляко.

Като цяло има много рецепти и днес ще приготвим заек, задушен в майонеза.

За да приготвим това ястие се нуждаем от:
труп на заек,
5 средни глави лук
3 големи моркова
Половин кофа майонеза
Сол, черен пипер, босилек, зира, хмел сунели.

Препоръчително е да накиснете заека за няколко часа във вода, като добавите малко количество оцет. Накиснах заека в суроватка.

Трупът на заека трябва да бъде нарязан порционни парчета. Не беше лесно да направя това с нож и използвах кухненска брадвичка.

Покажи снимка

След това парчетата трябва да се подсушат върху кърпа и да се овалват в брашно. Защо правим това?
Първо, месото, пържено в такава панировка, остава сочно, и второ, брашното по време на процеса на готвене ще даде на соса необходимата плътност.
За тези цели специално приготвям брашно, добавям сол, сушени подправки - босилек, черен пипер, розмарин, хмели сунели.
По принцип към панировката може да добавите различни подправки, което е повече по ваш вкус.

Покажи снимка

Покажи снимка

Добавете растително масло в предварително загрят котел или тиган с дебело дъно и запържете парчетата заек, панирани в брашно, до златисто кафяво.
След това изваждаме изпържените парчета заек в чиния.

Покажи снимка

Докато заекът се пържи, нарежете на ситно лука и три моркова на средно ренде.

Покажи снимка

В същия котел, където се е пържил заекът, запържете последователно лука и морковите, докато омекнат.
При пържене на лука слагам и сушени подправки в казан, струва ми се, че при пържене те разкриват по-добре аромата си.

Когато лукът и морковът се запържат, добавям 2 чаши в казана студена водаи оставете да заври.

Покажи снимка

След това слагам парчетата заек в казан и добавям там майонеза.

Покажи снимка

Разбърквам всичко, овкусявам, ако е необходимо, посолявам.

Покажи снимка

След това покривам с капак, намалявам котлона и забравям за заека за 20-30 минути.
Това време ще бъде достатъчно, за да се готви заекът, да се накисне в ароматни подправки.
След това сложете заека със соса върху чиния и сервирайте.

Покажи снимка

.
Както можете да видите, доста прост начин за приготвяне на заек, а резултатът е отличен, защото заекът, задушен в такъв сос, става много нежен и буквално се топи в устата ви.

Опитайте се да приготвите заек по тази рецепта, определено ще ви хареса!

Желая на всички приятен апетит.

Нуш Олсун!

Изследване на кухните на света
Намерих една рецепта.
Задушеният заек е сладък
Определено няма по-вкусно ястие!
Рецептата тук е проста и без суетене,
Готвене бързо и лесно
Буквално един час и чакайте гостите,
Не можете да спрете да ядете тази храна!
И така, имаме нужда от:
Самият заек - как би могло без него?
Те ще му правят компания
Сол, черен пипер, зира, босилек или майоран,
Моркови, лук и половин кофа майонеза.
Заек, нарязан на парчета
Нека добавим малко брашно
Пържи се в олио в казан,
След това запържете лука, морковите,
Ще добавим вода и пак ще сложим заека
За златисти зеленчуци.
Нека добавим подправките.
Тук ще дам един съвет
За да не изгори всичко,
Да намалим огъня до краен предел.
Чувствайте се свободни да сложите майонеза
След това покрийте всичко с капак.
За да не се изпарява твърде много,
И заекът ще се задуши
20 или 30 минути.
Това е всичко, приятели!
Виждате ли, рецептата е проста,
И всичко ще бъде вкусно
Не забравяйте да гласувате!

Тази рецепта ми идва на помощ, когато кулинарните ми фантазии са изчерпани. Не готвя много често минтай. Но ако намеря вдъхновение, мога да храня любимите си хора с риба, докато започнат да светят в тъмното.

Обичам пържен минтай, варен (в супа). Тя започна да гаси минтай миналата година. Много обичам лука, затова, с или без причина, го залепвам там, където просто отива. Естествено, той няма да развали рибата.
Рецептата, както и всички други мои рецепти, е доста проста.

Като цяло не бих се обвързвал с цифри, а бих сготвил според предпочитанията. Тук, в умерени количества, трябва да има само риба и е по-добре да не пестите лук и майонеза.
За съжаление, качеството на днешната замразена риба оставя много да се желае. Често срещам замразени екземпляри. Няма да кажа, че рибата е развалена, но някои не са супер пресни.
Лукът идеално ще подобри вкуса на рибата, ще извлече нейния деликатен морски аромат от минтай и ще се смеси с него във вкусен букет.
А за майонезния сос по принцип мълча. Въздушна майонеза с кремообразен вкусняма да развали никакво хранене.
Преди да готвите минтай, трябва да размразите, почистите, отрежете перките.
След това го нарязвам на порции с дебелина около 1,5 см.

Сол и черен пипер на рибата. Вярвам, че смлян черен пипер е подходящ не само с месо, но и с риба.
Нарязвам лука на тънки полукръгчета.

След това го слагам върху рибата.
Щедро намазвам слоя лук с майонеза - изливам го с цялото си сърце.

Това може да е почти краят.
Тъй като правя минтай на два слоя, върху лука с майонеза слагам още един слой риба и лук. С една дума, всичко, което направих за първи път, повтарям във втория слой.

След това заливам последния слой лук-майонеза с растително масло (нерафинирано) и добавям сметана. Те са необходими за овлажняване и за придаване на кремообразен вкус.
След това рибата може да се изпрати на печката. Оставете всичко да заври и оставете да къкри на слаб огън до готовност.
Изпращам рибата в микровълновата фурна (мощност 600 W) за 40 минути.
Резултатът е такова ястие.

Има много вкус нежна риба, с лучено-кремообразен аромат и деликатна майонезна шапка, много напомняща омлет (в края на краищата основата на яйчена майонеза).
Харесвам това ястие както горещо, така и студено. Може да се сервира с печени картофиза вечеря или охладено като отделно ястие за лека закуска. Такава ала салата, приготвена по горещ начин.

Изглежда, какво е трудно - да се готви риба с майонеза? Да, нямаше го! Разбира се, в този процес няма нищо сложно, но в какъв вариант трябва да се извърши процесът? В крайна сметка рибата под майонеза може да бъде както вятърна, така и варена, и печена, и пържена, и дори приготвена в микровълновата печка. Между другото, методът на приготвянето му до голяма степен зависи от вида на рибата. Така, например, речната риба е най-добре пържена. Мазните риби (сом, есетра) ще бъдат много вкусни сварени. За предпочитане е да задушавате суха риба и да готвите риба от червено море в микровълновата. Но можете да печете почти всяка риба във фурната! Така че изберете рецепта и започнете...

Печена риба с майонеза

Както казахме, всяка риба може да се пече във фурната. Но все пак е по-добре да вземете не много костни риби за тази цел. От речна риба е перфектен костур или шаран, а от достъпни морски риби - минтай, мерлуза, треска. Когато печете риба във фурната, тя се покрива с пържени зеленчуци и се намазва с майонеза. Резултатът е много вкусна риба с хрупкава коричка.

Съставки:

• килограм риба;
• 2 глави лук;
• моркови;
• Майонеза;
• Брашно;
• Растително масло;
• Сол и подправки.

готвене:

Почистваме рибата, изкормяваме я, измиваме я и подсушаваме с хартиена или памучна кърпа. Не забравяйте да отрежете перките от трупа, както и да отрежете опашката и главата. След това трупът на рибата се нарязва на парчета, настъргва се със сол, подправки и се оставя да се маринова. Докато рибата се маринова, почистваме лука и морковите и ги нарязваме: лука на половин пръстени, морковите на ивици. Между другото, много домакини предпочитат да смилат морковите с ренде. Можете да направите същото.

Запържете нарязаните зеленчуци в растително масло до златисто кафяво. Оваляйте рибата в брашно (пшенично, ръжено, царевично) и поставете плътно върху тава за печене, която предварително намазваме с растително масло. Не бива да се приема масло за тази цел – ще изгори. Сега намажете рибата със зеленчуковото пържене и го полейте гъсто с майонеза. Печем рибата във фурната при температура 200-220 градуса за половин час или час. Времето за печене зависи от вида на рибата и дебелината на нарязаните парчета. Готовността се определя от покафеняването на майонезената кора.

Задушена риба с майонеза

Много вкусна е и задушената риба с майонеза. Ако сте купили риба със сухо месо от време на време (щука, например), тогава е най-добре да я задушите с майонеза и зеленчуци. Тогава рибата ще се окаже сочна. Можете да задушите както филета, така и малки парченца с кости.

Съставки:

• Половин килограм рибно филе;
• глава лук;
• Непълна чаша майонеза;
• Сок от един лимон;
• Сол, смлян черен пипер и други подправки.

готвене:

Нарежете рибното филе на малки парченца. Въпреки това парчетата риба не трябва да са много малки - така рибата ще се разпадне. И така, посолете нарязаната риба, черен пипер, овкусете с подправки и лимонов сок и извадете хладилника за поне половин час. След определеното време поставете рибата в студен намаслен мангал, покрийте я с лук, нарязан на половин пръстени и залейте обилно с майонеза. Поставяме мангала на бавен огън и варим рибата за тридесет до четиридесет минути. Рибата, задушена под майонеза, е особено вкусна, когато е студена.

Пържена риба с майонеза

Ако рибата ви е костела, но все пак искате да я приготвите с майонеза, тогава можете да изпържите рибата. Малка тайна. Преди пържене рибата трябва да се нареже с остър нож, като се правят плитки разрези по трупа: от гърба до стомаха. Тогава малките кости ще се изпържат и няма да ви пречат да се насладите на вкусна риба. Но морската риба, както и месестите пържени речни риби, също ще бъдат много вкусни.

Съставки:

• Около килограм прясна риба;
• Яйце;
• Лук;
• Подправки и майонеза.

готвене:

И така, вземаме месеста риба (щука, шаран, платика). Почистваме го, изкормяваме го, изплакваме го в течаща вода, нарязваме го и го нарязваме на малки парченца. Счупете едно-две яйца в купа, добавете сол и разбийте до лека пяна. Слагаме тиган на огъня, изсипваме растително масло в него и го оставяме да се загрее. Сега, потапяйки всяко парче риба в яйце, сложете рибата в тиган и запържете от двете страни.

Докато рибата се пържи, обелете лука и го нарежете на големи половин пръстени. Без да изваждате рибата от тигана, покрийте я с лук и полейте обилно с майонеза. Довеждаме рибата до готовност във фурната: при температура 180-220 градуса за петнадесет до двадесет минути.

Варена риба с майонеза

Най-здравословното ястие от всички рибни варианти с майонеза. Е, ако сварите есетра, звездовидна есетра или сом и овкусите рибата не с купена от магазина, а със собствена майонеза, ще получите наистина кралско ястие.

Съставки:

• Килограм риба
• 4 глави лук;
• корен от магданоз;
• Чаша майонеза;
• Пресни билки (копър, магданоз);
• Сол и черен смлян пипер.

готвене:

За да направите варената риба сочна, трябва да я сготвите на голямо парче и да я поставите във вряща вода. И така, почистваме зеленчуците, слагаме ги в тенджера със студена вода, посоляваме и слагаме на огъня. Когато водата заври, поставете рибата и я гответе на слаб огън до пълна готовност. Около две минути преди да изключите огъня, сложете дафиновия лист в бульона. След това отстранете тигана от котлона и оставете рибата да изстине (точно в бульона). Залейте охладената риба с майонеза и гарнирайте с варени зеленчуци (моркови, зелен фасул, карфиол) и пресни билки.

Риба с майонеза в микровълновата

И сега, накрая, последният от предложените ви методи за приготвяне на риба с майонеза. Ще го приготвим в микровълновата печка и за това ще вземем евтина червена риба - розова сьомга.

Съставки:

• труп на розова сьомга;
• глава лук;
• моркови;
• Чаша майонеза;
• Всякакви подправки за риба.

готвене:

Взимаме дълбока чиния за микровълнова фурна (стъклена или пластмасова) и слагаме рибата в нея. Леко уплътнете и поръсете с подправки. Намажете с майонеза и поставете слой нарязан лук на половин пръстени. Измитите и обелени моркови се настъргват на едро ренде и се слага третият слой върху лука. Намажете го с майонеза и поръсете с подправки. Не е необходимо да солите рибата, ако използвате торбички с готови подправки. В случай, че овкусите рибата с подправки по ваш вкус, я посолете.

Покриваме съдовете с капак или стреч фолио и поставяме в микровълновата за около двадесет минути. Настройваме мощността на почти пълна (в зависимост от модела на микровълновата). След двадесет минути изваждаме рибата и вземаме проба.

Ето как можете да приготвите риба с майонеза по различни начини. Изберете това, което ви харесва най-много, но по-добре опитайте различни вариантиготвене: във фурната, в микровълновата, задушени, варени или пържени. Основното нещо е да готвите с удоволствие. Приятен апетит и успех в кулинарната сфера!