소금에 절인 살구 버섯. 조리법 : 겨울을위한 버섯 수확 - 뜨거운 방법으로 소금에 절인 살구

겨울 동안 살구류를 준비하는 가장 인기 있는 방법 중 하나는 염장입니다. 강하고 바삭하고 향기로운 소금에 절인 살구는 손님과 가족 구성원을 반드시 기쁘게 할 훌륭한 전채입니다.

Chanterelles는 차갑고 뜨거운 두 가지 방법으로 소금에 절일 수 있습니다. 추운 방법으로 살구를 소금에 절일 때 준비한 버섯을 층으로 놓고 층에 소금을 뿌린 다음 압제를 맨 위에 놓습니다. 얼마 후, 살구류는 주스를 방출하여 천연 소금물을 형성합니다. 뜨거운 방식으로 살구를 소금에 절일 때 기성품 염수를 부어 넣습니다. 현명한 팁은 가장 적합한 방법을 선택할 수 있도록 이러한 각 방법으로 살구를 소금에 절이는 방법을 자세히 설명합니다.

살구를 소금에 절이는 방법

뜨거운 살구를 소금에 절이는 방법

뜨거운 방식으로 살구를 소금에 절이려면 다음이 필요합니다.

• 신선한 살구 - 500g
• 소금 - 2작은술
• 베이 리프 - 3-4 개.
• 정향 - 3-4 개.
• 마늘 - 2-3 정향
• 검은 색과 딸기 완두콩 - 맛보기

버섯은 청소하고 씻어야합니다.

냄비에 물을 붓고 소금 한 스푼을 넣고 끓입니다.

끓는 물에 살구를 담그고 월계수 잎, 정향, 검정 및 피망.

때때로 저어주면서 부드럽게 끓인 상태에서 버섯을 10-15분 동안 요리하십시오.

우리는 슬롯 형 스푼으로 살구를 법랑 그릇에 옮기고 소금, 마늘을 뿌린 다음 소금물에 부어 버섯을 간신히 덮습니다. 억압 설치. 우리는 그들이 요리 된 소금물을 가져갑니다.

버섯이 언론 아래에서 식으면 냉장고에 넣거나 시원한 지하실을 내려야합니다. 바로 다음날 소금에 절인 살구를 씻어서 먹을 수 있습니다. 장기 보관을 위해 뜨거운 살구는 즉시 항아리로 분해되어 말려야합니다.

차가운 방법으로 살구를 소금에 절이는 법

차가운 방법으로 살구를 소금에 절이는 매우 간단한 요리법이 있습니다. 그것을 위해 우리는 필요합니다

• 살구류 - 1.5kg
• 마늘 - 머리 3개
• 딜 우산 -5-6 개
• 소금
• 해바라기 유

살구는 철저히 청소하고 흐르는 물로 씻고 다리는 뚜껑에서 분리됩니다. 끓는 물로 준비한 버섯을 데우고 소쿠리에 넣으십시오.

준비된 항아리에 끓인 딜 우산을 넣은 다음 살구 층에 소금과 잘게 잘린 마늘을 부어 넣습니다. 버섯 위에 메코 다진 마늘과 딜 우산을 놓습니다.

우리는 억압을 맨 위에 놓고 하루 동안 냉장고에 살구를 보관합니다. 하루가 지나면 억압을 제거하고 가열 된 기름을 각 항아리에 부어 버섯을 덮습니다. 이 조치는 소금에 절인 살구를 곰팡이로부터 보호합니다. 우리는 뚜껑이있는 항아리를 닫고 냉장고에 보관합니다.

살구를 소금에 절이는 가장 쉬운 방법

이 방법을 사용하여 살구를 피클하려면 다음이 필요합니다.

• 살구 2kg
• 굵은 소금 100g
• 마늘 - 맛보기

껍질을 벗기고 씻은 살구를 끓는 소금물에 담그고 15-20 분 동안 끓입니다.

요리가 끝나면 다시 체에 버리고 흐르는 물로 씻습니다. 차가운 물찬물에 씻으십시오.

마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자릅니다.

염장에 적합한 용기(유리, 목재, 점토, 법랑)에 바닥에 소금 층을 붓습니다.

우리는 모자를 쓰고 소금 위에 살구류 층을 배치합니다.

소금과 마늘 정향을 뿌린다.

살구가 다 떨어질 때까지 레이어를 번갈아 가며 사용하십시오.

우리는 버섯 위에 평평한 접시를 놓고 억압을 설정했습니다. ~에 실온살구류는 25-30일 동안 서 있어야 합니다. 산성화가 발생함에 따라 플레이트와 압압은 소금에 절인 뜨거운 물로 씻어야합니다.

일주일 후에 살구류가 충분한 주스를 방출하지 않고 소금물로 완전히 덮이지 않으면 억압을 증가시킬 필요가 있습니다. 준비된 소금에 절인 살구는 냉장고 또는 차가운 지하실에 보관해야합니다.출판

추신 그리고 당신의 소비를 변화시키는 것만으로도 우리는 함께 세상을 변화시킨다는 것을 기억하십시오! © 에코넷

Chanterelles는 똑같이 좋은 튀김, 소금에 절인 절인 아름다운 빨간 버섯입니다. 그들은 신체에 필요한 많은 단백질, 섬유질, 미네랄을 함유하고 있습니다. 소금에 절이면 절약 할 수 있습니다. 유익한 기능버섯과 그 모양. 겨울 동안 살구를 소금에 절이는 방법에 대한 질문은 풍부하게 수집 된 숲의 선물을 보존해야 할 가을에 주부들 사이에서 발생합니다.

살구의 정확한 염장의 미묘함

두 가지 주요 염장 기술이 있습니다: 냉간 및 고온. 어떤 방법을 선택하든 몇 가지 규칙을 준수해야 합니다.

• 산세를 위해 작거나 중간 크기의 손상되지 않은 버섯을 가져 와서 자란 거대한 살구와 나누는 것이 좋습니다. 동시에 소금에 절이기 전에 분류되어 크기에 따라 다른 더미로 배포됩니다. 이것은 버섯이 클수록 염분이 오래되기 때문입니다.
• 버섯을 분류할 때 풀잎, 잎사귀와 같은 모든 종류의 숲 파편을 청소해야 합니다. 모래는 칫솔로 제거할 수 있습니다. 그런 다음 살구를 씻어서 많은 양의 물로 부어야합니다.
• 살구를 씻은 후에는 적어도 하루 동안 신맛이 나는 물에 담그는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 물 1 리터당 2g을 추가하십시오. 구연산그리고 소금 10g. 그 후 버섯을 다시 헹구고 염장을 진행해야합니다.
• 암염 만 담그고 염장에 적합하며 "Extra"는 적합하지 않습니다.
• 에나멜 양동이, 유리 병, 배럴에서 버섯을 소금에 절일 수 있지만 아연 도금 및 토기에서는 할 수 없습니다.

나머지는 선택한 레시피에 따라 다릅니다.

추운 방법으로 겨울 동안 살구를 소금에 절이십시오.

• 버섯 - 1.5kg;
• 소금 - 80g;
• 딜 - 6개의 우산;
• 마늘 - 3 머리;
• 식물성 기름 - 0.2–0.3 l.

요리 방법:

• 살구를 분류하고 씻은 후 모자를 자르고 끓는 물을 부으십시오. 소쿠리에 넣고 아래로 내리는 것이 더 안전합니다. 뜨거운 물, 1/4 시간 동안 요리하십시오.
• 마늘을 껍질을 벗기고 정향을 접시로 자릅니다.
• 염장 용기(통)에 딜 우산 2개를 바닥에 놓고 그 위에 살구류의 절반을 놓고 소금 3큰술, 마늘 반으로 덮고 딜 우산 2개를 더 얹습니다.
• 나머지 버섯을 넣고 나머지 소금, 마늘을 뿌리고 딜로 덮습니다.
• 배럴의 직경보다 약간 작은 디스크로 덮으십시오. 냄비에 버섯을 소금에 절이면 직경이 작은 뚜껑이나 접시로 덮을 수 있습니다.
• 디스크(뚜껑) 위에 물병과 같은 무거운 것을 올려 놓으십시오. 하루 동안 둡니다.
• 억압을 제거하고 버섯을 기름으로 채워 완전히 덮으십시오.

버섯이 요리되었다는 사실에도 불구하고 살구류는 뜨거운 소금물이 아닌 자체 주스로 소금에 절이기 때문에 이러한 유형의 염장은 차가운 것으로 간주됩니다.

살구의 뜨거운 염장

• 살구류 - 1kg;
• 소금 - 40g;
• 베이 리프 - 3 개;
• 검은 후추 - 5 개;
• 딸기 완두콩 - 5 개;
• 정향 - 3 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 물 - 1리터.

요리 방법:

• 버섯을 분류하고 씻으십시오.
• 냄비에 소금, 향신료를 넣고 물로 채 웁니다.
• 그것에 살구를 담그십시오.
• 끓인 후 30분 동안 끓입니다.
• 슬롯 형 스푼으로 버섯을 제거하고 소금에 절인 용기로 옮깁니다.
• 껍질을 벗긴 마늘 정향을 약 밀리미터 두께의 판으로 자르고 버섯을 뿌립니다.
• 뜨거운 소금물로 채우십시오.
• 덮고 억압하십시오.
• 하루가 지나면 짐을 제거하고 살구를 냉장고에 하루 더 보관하십시오.
• 항아리와 뚜껑을 소독하여 준비하십시오.
• 살구를 항아리에 옮기고 단단히 닫고 (롤링하거나 나사 캡 사용) 서늘한 곳에 보관하십시오.

그러한 버섯은 일년 내내 보관할 수 있지만 실습에 따르면 훨씬 더 일찍 먹습니다.

겨울을위한 튀긴 살구

• 살구류 - 1kg;
• 소금 - 20g;
• 식물성 기름 - 0.2 l.

요리 방법:

• 버섯을 분류하고 헹구고 산성화되고 소금에 절인 물에 하루 동안 담그고 헹굽니다.
• 기름을 넉넉히 두르고 볶습니다.
• 멸균 된 항아리에 어깨까지 옮기고 뜨거운 기름을 부어 버섯 높이 바로 위에 오도록하십시오.
• 뚜껑을 닫고 병이 실온으로 식을 때까지 기다렸다가 냉장고에 넣으십시오.

접시는 매우 맛있지 만 냉장고에만 보관할 수 있습니다.

살구를 소금에 절이는 간단하고 경제적 인 요리법

• 살구류 - 1kg;
• 소금 - 50g;
• 마늘 - 1 머리.

요리 방법:

• 정렬하고 버섯을 씻으십시오.
• 한 층에 거꾸로 놓으십시오.
• 소금을 뿌린다.
• 마늘 정향을 자릅니다.
• 버섯 위에 마늘 슬라이스 층을 놓으십시오.
• 버섯이 다 떨어질 때까지 층을 이동하십시오.
• 버섯에 언론을 설정하십시오.
• 그들은 시원한 장소에서 한 달 동안 압력을 가해야하며 그 후에 깨끗한 항아리로 옮길 수 있습니다.

이 조리법은 가장 오래된 것 중 하나입니다. 시원한 지하실이 있는 사람만이 버섯에 소금을 뿌릴 수 있습니다.

절인 살구

• 버섯 - 2kg;
• 물 - 1리터;
• 설탕 - 10g;
• 소금 - 30g;
• 말린 마요라나 - 10g;
• 식초 에센스 (25%) - 20ml;
• 양파 - 75g;
• 베이 리프 - 2 개;
• 딜, 파슬리, 셀러리 - 각각 30g.

요리 방법:

• 준비된 살구를 소금물에 10분 동안 삶습니다.
• 팬에 액체를 배출하고 1리터를 만들기에 충분한 물을 추가합니다.
• 양파를 반 고리로 자르고 녹색을 씻고 말려서 가지로 나눕니다.
• 버섯을 멸균 된 항아리에 넣고 양파, 허브 및 마요라나를 뿌립니다.
• 버섯을 삶은 육수에 설탕과 에센스를 넣고 몇 분간 끓인 후 버섯 위에 붓는다.
• 항아리를 깨끗한 뚜껑(살균)으로 닫고 뒤집어 담요로 덮고 따뜻한 곳에서 식힙니다.

이 조리법에 따라 절인 살구는 불필요한 매운 맛과 산이없이 탄력 있고 바삭하고 향이납니다. 매리 네이드를 준비 할 때 식물성 기름 반 컵을 부어 넣으면 항아리에 손님이 도착할 때만 아름다운 꽃병에 배치해야 할 기성품 스낵을 얻을 수 있습니다. 그러나 서빙 직전에 기름을 첨가할 수 있습니다.

살구 버섯을 소금에 절이는 방법에 대한 질문은 가을 시즌에 주부들에게 점점 더 많이 묻습니다. 그들은 좋아하는 간식을 오랫동안 보관할 뿐만 아니라, 독특한 맛. 소금에 절이는 것은 거의 모든 것을 저장할 수 있기 때문에 인기가 있습니다. 유용한 자료제품의 무결성과 모양을 침해하지 않고 겨울에 신체에 필요합니다.

살구 버섯은 이끼, 풀 사이, 낙엽 아래에서 자랍니다.

버섯 피커는 살구류를 대량으로 수집합니다. 그러한 작물을 보존하는 것이 중요합니다. 이를 위해 버섯을 피클하는 몇 가지 방법이 있습니다.

Chanterelles는 8월에서 10월까지 뇌우 후에 수확됩니다.

• 살구류에 고온 염수를 붓는 뜨겁다.
• 추위, 자체 주스에 절인 버섯을 저장할 수 있습니다.

염장 과정을 시작하기 전에 버섯을 조심스럽게 분류하고 씻습니다.

가장 좋은 방법은 구연산(물 1리터당 2g)과 암염(물 1리터당 10g)을 첨가한 물에 3일 동안 담그는 것입니다.

살구류는 잘린 손상 여부를 검사하고 접착 된 잎과 파편에서 철저히 청소합니다. 모든 기록에서 모래를 쉽게 제거할 수 있는 오래된 칫솔을 사용하는 것이 가장 편리합니다.

겨울을위한 소금물을 맛있게 만들기 위해 버섯은 멍이 들지 않고 탄력 있고 젊습니다.

크기별로 분류하여 소금에 절이는 것이 가장 좋습니다. 염장에 가장 적합한 용기는 작은 크기의 배럴 또는 배럴(아스펜 목재는 이러한 목적으로 사용할 수 없음), 에나멜 제품, 유리 제품입니다.

색인으로 돌아가기

뜨거운 염장 방법

살구를 소금에 절이는 차가운 방법은 자체 주스로 소금에 절이기 때문에 소금물을 사용하지 않습니다.

간단한 조리법:

• 씻어서 껍질을 벗긴 살구류 - 0.5kg;
• 암염 - 2 tsp;
• 베이 리프 - 3 개;
• 마늘 - 2 - 3 정향;
• 정향 과일 - 2 - 3 개;
• 후추 - 5 - 6 완두콩;
• 딸기 - 6 완두콩.

1 tsp를 추가하여 물을 팬에 붓습니다. 소금, 끓이다. 버섯과 향신료 (마늘 제외)는 끓는 물에 조심스럽게 내립니다. 다음으로 슬롯 형 스푼으로 30 분 동안 결과 거품을 지속적으로 저어주고 제거해야합니다. 요리 후 살구를 소쿠리로 꺼내 냄비에 옮기고 다진 마늘을 넣고 나머지 소금을 넣고 요리 한 소금물에 부어 넣습니다. 경험 많은 주부들항상 억압을 넣어 개선에 기여 기호성느타리버섯은 건져 찬 곳에서 24시간 절인다. 살구를 항아리로 옮기고 단단히 닫고 어둡고 서늘한 곳에서 청소하십시오.

소금은 암석을 사용해야하며, 요오드화 소금은 제품과 반응하여 신맛이 발생합니다.

미식 요리법:

살구를 소금에 절이는 뜨거운 방법에는 요리하는 동안 즉시 부어지는 뜨거운 염수를 사용하는 것이 포함됩니다.

• 껍질을 벗기고 씻은 살구류 - 2kg;
• 베이 리프 - 2 개;
• 딜, 파슬리, 셀러리 - 1 묶음;
• 양파 - 1 개 중간 사이즈;
• 설탕 - 1 tsp;
• 맛을 내기 위해 암염;
• 식초 에센스 25% - 100ml;
• 물 - 1리터;
• 산세를위한 버섯 조미료 - 2 큰술. 엘.

깨끗이 씻어 씻은 버섯을 소금물에 10분간 삶아 물을 따로 빼서 남은 양에 0.5L를 더한다. Chanterelles는 항아리에 넣고 버섯 층을 양파, 월계수 잎, 채소 층과 번갈아 가며 놓습니다. 약간의 조미료가 추가됩니다. 조리법에 따라 소금, 식초, 설탕을 매리 네이드에 넣은 다음 중불에서 15 분 동안 끓입니다. 끓는 동안 약간의 월계수 잎을 추가하여 매운 맛을 향상시킬 수 있습니다. 냉각 후이 매리 네이드와 함께 살구류가 부어집니다. 일주일 동안 나일론 뚜껑으로 모든 것이 닫힙니다. 7 일 후 매리 네이드를 배수하고 다시 끓여 버섯으로 채우고 그 전에 항아리를 소독합니다.

겨울을위한 튀긴 살구 :

살구는 겨울 동안 튀길 수 있습니다. 씻어서 껍질을 벗긴 버섯은 소금물에 반쯤 익을 때까지 삶습니다. 그런 다음 그들은 작은 조각으로 자르고 소금과 후추가 든 팬에 식물성 기름에 튀깁니다. 요리가 끝나면 뜨거운 항아리에 넣고 말아서 냉장고에 보관합니다.

강하고 향긋하고 맛있는 소금에 절인 살구 - 훌륭한 간식, 그것은 확실히 당신의 가정과 손님에게 어필 할 것입니다.

살구를 소금에 절이는 방법

살구는 차갑고 뜨겁게 소금에 절일 수 있습니다. 차가운 방법으로 소금에 절일 때 준비한 버섯을 층으로 깔고 소금을 뿌리고 그 위에 억압을 가합니다. 잠시 후, 살구류는 주스를 방출하고 염수는 자연적으로 형성됩니다. 뜨거운 방식으로 소금을 칠 때 버섯은 미리 준비된 뜨거운 염수로 부어집니다. 각각의 방법으로 소금에 절인 살구를 만드는 방법을 안내할 것이므로 가장 적합한 것을 선택할 수 있습니다.

소금에 절인 살구 : 뜨거운 염장

예입니다 뜨거운 염장살구 이 소금에 절이는 방법으로 요리 이틀 후에 버섯을 먹을 수 있습니다.

필수 성분:

• 신선한 살구 - 500g
• 소금 - 2작은술
• 베이 리프 - 3-4 개.
• 정향 - 3-4 개.
• 마늘 - 2-3 정향
• 검은 색과 딸기 완두콩 - 맛보기

단계별 지침:

1. 버섯을 청소하고 씻으십시오.
2. 냄비에 물을 붓고 물에 소금 1작은술을 넣고 소금물을 끓입니다.
3. 살구를 소금물에 담그고 정향, 월계수 잎, 딸기, 후추를 넣으십시오.
4. 버섯이 팬 바닥에 가라앉을 때까지 10~15분 동안 끓입니다.
5. 완성 된 살구를 법랑 그릇에 옮기고 요리 된 끓는 소금물을 부으십시오.
6. 버섯에 소금과 얇게 썬 마늘을 뿌린다.
7. 억압을 맨 위에 두십시오. 소금물을 약간 빼야 할 수도 있지만 버섯은 액체로 완전히 덮여 있어야 합니다.
8. 버섯이 언론 아래에서 식으면 냉장고나 서늘한 지하실에 넣으십시오.
9. 다음날 소금에 절인 살구는 이미 먹을 수 있지만 이틀을 기다리는 것이 좋습니다. 장기 보관을 위해 기성품 버섯을 항아리로 분해하고 나사 캡으로 닫을 수 있습니다.

소금에 절인 살구류: 빠른 냉간 염장

그러나 소금물없이 차가운 방법으로 살구를 소금에 절이는 요리법. 그러나 이것은 차가운 대사이지만 조리법은 빠른 요리버섯. 그러나 그들은 또한 빨리 먹어야하며 그러한 공란의 유효 기간은 2 개월을 넘지 않습니다.

필수 성분:

• 살구류 - 1.5kg
• 마늘 - 머리 3개
• 딜 우산
• 양파 - 머리 4개
• 식물성 기름

단계별 지침:

1. 살구를 껍질을 벗기고 흐르는 물로 헹구고 뚜껑을 다리에서 분리하십시오.
2. 모자를 소쿠리에 넣고 끓는 물로 데우십시오.
3. 냄비 (모자와 다리 모두)에 버섯을 넣고 끓는 물을 2 분 동안 부으십시오.
4. 소쿠리에 찐 버섯을 배수하십시오.
5. 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
6. 준비된 항아리에 살구를 배열하십시오. 버섯의 각 층에 소금을 뿌리고 약간의 양파를 넣으십시오.
7. 마늘을 껍질을 벗기고 갈아서 버섯 위에 올려 놓으십시오.
8. 끓는 물로 미리 데운 딜 우산을 각 항아리에 추가하십시오.
9. 버섯으로 가득 찬 각 항아리에 버섯을 작은 접시에 넣고 억압하십시오.
10. 살구를 냉장고에 하루 동안 두십시오.
11. 하루가 지나면 억압을 제거하고 가열되었지만 끓이지 않는 식물성 기름을 각 항아리에 부어 버섯을 완전히 덮습니다. 이렇게하면 소금에 절인 살구가 어두워지고 부패하지 않도록 보호합니다.
12. 뚜껑이 있는 항아리를 닫거나 말아 올리십시오. 보관을 위해 냉장고에 넣으십시오.

소금에 절인 살구류: 고전적인 냉염

이것은 고전적인 방법한 달 동안 실온에서 살구를 소금에 절이십시오. 이 조리법에 따라 준비한 버섯은 물론 일찍 먹지 않으면 2 월까지 보관됩니다.

필수 성분:

• 살구 2kg
• 소금 100g
• 마늘 - 맛보기

단계별 지침:

1. 살구는 철저히 청소하고 씻습니다.
2. 끓는 소금물에 버섯을 넣고 15~20분간 삶는다. 준비된 살구는 팬 바닥으로 가라앉습니다.
3. 삶은 버섯을 흐르는 찬물에 헹굽니다.
4. 마늘을 껍질을 벗기고 각 정향을 조각으로 자릅니다.
5. 염장에 적합한 용기를 가지고 바닥에 소금 층을 붓습니다.

   중요한:소금에 절인 살구를위한 요리 선택을 책임감있게 처리하십시오. 충분히 넓고 깊어야 하며 뚜껑이 있어야 하며 가장 중요한 것은 어떤 경우에도 산화되어서는 안 된다는 것입니다.

6. 모자를 쓰고 소금 위에 살구를 한 겹 깔아주세요. 버섯에 소금을 뿌리고 그 위에 다진마늘을 올려주세요.
7. 살구가 다 떨어질 때까지 버섯과 마늘 소금을 번갈아 가며 층을 만드십시오.
8. 크고 평평한 접시로 버섯을 덮고 압력을 가하십시오.
9. 살구를 25-30일 동안 실온에 둡니다.
10. 하루가 지나면 접시와 눌어붙은 것을 제거하고 뜨거운 소금물에 씻는다.
11. 일주일 후에 살구류가 소금물로 완전히 덮이지 않으면 억압을 높이십시오.
12. 한 달 안에 살구가 잘 소금에 절이고 완전히 사용할 준비가 될 것입니다. 완성된 소금에 절인 살구를 제거하여 냉장고에 보관합니다.

소금에 절인 살구 : 가장 간단한 소금에 절인 비디오 레시피

살구 버섯은 독특한 버섯으로 향신료를 전혀 사용하지 않고 소금에 절일 수 있습니다. 이 작업을 수행하는 방법을 배우려면 겨울 동안 살구류를 보존하는 가장 간단한 방법에 대한 비디오를 시청하십시오.

맛있게 드세요!

이 소금에 절이는 방법은 더 간단하므로 초보자 버섯 피커에게 더 적합합니다. 에 의해 요리 이 조리법살구류는 자체 주스로 요리하기 때문에 맛을 잃지 않습니다.

차가운 산세를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

• 살구류 - 2kg;
• 소금 - 100g;
• 마늘 - 3-4 머리;
• 우산 또는 딜 씨앗;
• 베이 리프;
• 해바라기 유.

버섯이 크면 다리를 뚜껑에서 분리하십시오. 다음으로, 살구를 끓는 물로 데우고 소쿠리에 부어 물을 빼십시오. 우리는 마늘을 청소하고 자르며 얇은 판으로 자르는 것이 가장 좋습니다. 염장 용기 바닥(에나멜 접시 또는 유리 병) 소금 층을 추가하십시오. 그런 다음 살구 (작은 모자를 아래로)를 배치하십시오. 하나의 버섯에 소금과 마늘을 뿌립니다. 그래서 우리는 접시가 가득 찰 때까지 반복하고 딜과 베이 리프로 덮습니다. 우리는 억압으로 버섯을 누르고 지하실이나 냉장고로 보냅니다. 하루가 지나면 버섯을 따뜻하게 부어야합니다. 해바라기 유살구가 곰팡이가 생기지 않도록.

뜨거운 방법으로 살구를 소금에 절이는 방법?

이 방법을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 살구류 - 0.5kg;
• 소금 - 2 tsp;
• 정향 - 3-4 개;
• 베이 리프 - 4-5 조각;
• 마늘 - 2-3 정향;
• 후추, 검은 색 및 딸기 - 약간의 완두콩 맛;
• 물 1리터

1 tsp를 추가하여 물을 끓입니다. 소금. 우리는 살구와 모든 조미료를 보냅니다. 지속적으로 저어주면서 10-15분 동안 끓입니다. 삶은 버섯을 냄비에 슬롯 형 숟가락으로 펼치고 나머지 소금을 위에 붓고 마늘을 뿌리고 준비된 소금물을 부습니다. 꾹꾹 눌러 식히고 서늘한 곳에 두십시오. 계획된 경우 장기 보관, 살구류는 즉시 항아리로 굴릴 수 있습니다.

고전적인 방법으로 살구를 피클하는 방법?

이 방법의 경우 방법을 거의 완전히 반복합니다. 냉염, 우리는 식물성 기름 만 제외하고 억압 시간을 늘립니다 (약 한 달). 수확 후 일주일 후 살구를 덮지 않으면 자신의 주스, 위에서부터 하중을 증가시킵니다. 또한 9-11 일에 한 번 버섯을 소금물로 덮은 압제와 나무 뚜껑을 씻습니다. 한 달 후, 우리는 살구류를 더 작은 용기로 옮깁니다. 버섯을 맛볼 수 있습니다. 살구를 냉장고에 보관하십시오.

매운 소금의 살구

여기에 주재료 외에도 체리와 건포도 잎, 바질, 딜, 파슬리, 마늘, 후추. 버섯이 바닥에 가라 앉을 때까지 기수에 버섯을 삶습니다. 우리는 그것을 소쿠리에 던져 배수시킵니다. 그런 다음 소금에 절인 용기에 넣고 향신료를 뿌립니다. 우리는 서늘한 곳에서 한 달 동안 억압을 받고 있습니다.