사과 잼을 빠르고 맛있게 요리하십시오. 사워 사과 잼

머리말

사과 잼은 연령과 식습관에 관계없이 모든 사람들이 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 이 맛있고 건강한 디저트는 훌륭한 요리 지식이 필요하지 않고 준비하기 쉽고 주부만큼 요리법이 많습니다. 많은 사람들이 5분 잼을 선호합니다. 다양한 변형, 수확에 최소한의 시간과 많은 시간이 소요되기 때문에 더 유용한 옵션긴 끓임의 결과로 얻어진다.

이러한 잼의 명백한 이점은 오랜 시간 동안 그리고/또는 특정 일관성을 위해 여러 단계를 거쳐야 하는 것보다 요리하는 데 시간이 훨씬 덜 걸린다는 것입니다. 물론 5분 이상 걸리겠지만 이 방법이 정말 빠릅니다. 이 잼에는 최대 비타민과 유용한 물질, 설탕이 적게 들어 있고 과일이 많이 끓지 않습니다.

사과 잼 "5 분"

어떤 열처리도 비타민 파괴로 이어진다는 것은 비밀이 아닙니다. 유익한 미량 원소. 전통방식으로 1시간 이상 끓이면 시럽에 식이섬유만 있고 비타민은 거의 없다. 외모로 눈을 즐겁게하고 미각을 즐겁게하지만 실제로 몸에 유익한 것은 없습니다. "5분" 동안 대부분의 비타민과 미량 원소는 붕괴할 시간이 없습니다. 또한, 이 잼을 준비할 때 사과를 원하는 크기로 썰어 원하는 정도의 부드러움이 되면 열처리를 마무리해 직접 끓는 정도를 선택할 수 있다.

어떤 종류의 사과라도 할 것입니다. 과일은 익고 약간 과도하게 익을 수 있으며 덜 익은 뼈가 여전히 희끄무레합니다. 더 달거나 신맛이 나는 잼의 맛은 요리하기 전에 설탕을 부어 레시피에 따라야 하는 것보다 조금 더 많거나 적게 조절하여 조절할 수 있습니다. 달콤하고 신 과일 "5 분"이 더 맛있다고 믿어집니다.

사과는 물론 먼저 씻습니다. 그들의 후속 준비는 자신의 선호도에 달려 있습니다. 틀림없이 누군가는 사과 껍질을 벗기고 잼이 없으면 잼이 더 맛있다고 믿고 과일을 얇은 조각으로 자르면 훨씬 더 아름답습니다. 이 주장에 반대하는 사람들은 비타민의 주요 부분이 피부에 있으며 그대로 두어야 한다고 주장합니다. 그러나 어쨌든 사과에 설탕을 넣고 5 분 동안 끓인 후에도 피부가 부드러워집니다. 사과를 반으로 자른 후 씨앗이있는 종자 둥지는 두 가지 방법의 지지자들에 의해 제거됩니다.

제3의 방향도 있다. 그의 추종자들은 씨가 있는 핵을 골라내고 정확한 모양과 같은 두께의 조각으로 자르는 것으로 지치지 않습니다. 한 손으로 그들은 사과를 잡고 다른 방향으로 돌리고, 다른 손으로 그들은 동시에 돌이 있는 중앙의 단단한 부분이 남을 때까지 과일의 모든면에서 거의 같은 크기의 조각으로 과육을 자릅니다. 따라서 많은 양의 사과를 매우 빠르게 처리하는 것으로 나타났습니다. 채택 할 과일을 준비하는 제안 된 3 가지 방법 중 어느 것이 모두 스스로 결정합니다.

사과 가공의 또 다른 요점 - 어떤 크기의 조각이나 조각으로 잘라야 합니까? 이것은 또한 당신이 그것을 좋아하는 방법입니다. 다른 옵션을 시도해야만 선택이 더 쉬워질 것입니다.

사과를 조각으로 자르기

그러나 치수가 설탕으로 조각의 함침 정도와 후속 끓는 정도에 영향을 미친다는 점을 명심해야합니다. 또한 과일의 상태를 고려해야 합니다. 더 단단하고 덜 익은 사과일수록 조각이 더 작거나 조각이 더 얇아야 합니다. 과일을 일반적으로 강판으로 만드는 요리법이 있습니다. 그러나 그것은 모두 자신의 취향과 취향의 문제입니다. 그리고 더 작게 자르고 더 오래 요리할수록 비타민이 덜 남아 있고 과일이 더 부드럽다는 것을 잊지 마십시오.

설탕만으로 "5분" 잼(퀵이라고도 함) 뿐만 아니라 향신료와 딸기와 과일을 포함한 기타 재료를 추가합니다. 어떤 사람들은 다른 구색을 더 좋아합니다. 사과 "5 분"은 두꺼운 것으로 판명되었으며이 잼은 차 디저트뿐만 아니라 파이, 파이, 팬케이크 및 기타 패스트리를 만들 때 채우기로 사용할 수 있습니다. 2년까지 유지됩니다. 물론 제대로 보존되고 보관된다면 말이다.

물론 냄비, 넓은 컵 또는 대야와 같은 에나멜 접시에는 "5 분"요리가 필요합니다. 사과가 스토브 위에 있는 동안 열처리 시작부터 끝까지 사과가 타지 않도록 계속 저어주어야 합니다.우리는 완성 된 디저트를 항아리에 놓습니다. 그들과 그들의 뚜껑은 먼저 철저히 세척하고 살균해야 합니다. 그런 다음 은행을 막습니다.

우리가 뚜껑을 감으면 잼 용기를 거꾸로 뒤집어 깔아 놓은 담요, 두꺼운 수건 또는 기타 따뜻한 물건 위에 놓고 같은 것을 위에 덮습니다. 나사 캡이나 폴리에틸렌 뚜껑을 사용하는 경우 항아리를 뒤집을 필요가 없습니다. 그 후 용기의 "5 분"을 실내 온도로 식힌 다음 지하실이나 냉장고와 같은 어둡고 시원한 장소에 보관하기 위해 숨겨집니다. 그건 그렇고, 폴리에틸렌 또는 나사 캡으로 코킹하는 것은 일반적으로 완전히 밀폐되지 않으며 사용하면 잼의 수명이 크게 단축됩니다.

고전적인 조리법에 따르면 빠른 잼사과와 설탕으로 만 준비하며 그 비율은 거의 같습니다. 사이의 주요 차이점 다른 조리법- 요리하기 전에 과일을 준비하는 방법. 모든 옵션이 아래에 나열되어 있습니다. 껍질을 벗긴 강판 사과를 위한 5분 레시피. 다음이 필요합니다. 과일 - 1kg; 설탕 - 300g.

준비하고 껍질을 벗긴 과일은 얇은 스트립으로 자르거나 큰 세포가있는 강판에 문지른 다음 설탕을 부습니다. 그런 다음 모든 것을 혼합하는 것이 바람직합니다. 그런 다음 사과가 과즙이 흐르도록 설탕에 2시간 동안 두십시오. 이 시간 동안 강판 과일은 색이 변할 가능성이 높지만 문제는 없습니다. 그래야 합니다. 아시다시피 사과에는 신체에 필요한 철분이 포함되어 있습니다. 이 원소는 산소와 반응하면 산화되어 갈색을 띤다. 설상가상으로 사과가 전혀 어두워지지 않으면 화학 약품 처리로 인해 사과에 철분이 거의 없다는 것을 의미합니다.

설탕에 간 사과

즙을 낸 과일을 스토브에 올려 작은 불을 켜고 끓어오르면 정확히 5분간 끓인다. 가열을 시작한 순간부터 버너에서 꺼낼 때까지 사과를 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 부어 준비된 디저트은행과 나막신에.

잼 조각. 다음이 필요합니다. 과일 - 1kg; 설탕 - 전체 유리 (약 250g). 사과를 1~3cm 정도의 작은 조각으로 자르고 과립 설탕과 섞어 후자가 각각을 완전히 덮도록 합니다. 우리는 사과를 냉장고에 8-12시간 동안 넣어 설탕에 담그고 주스를 둡니다. 과일 부피의 약 1/3이 눈에 띄어야 합니다. 끓을 때까지 낮은 열에 사과 소스를 가열합니다. 동시에 가끔 저어줍니다. 5분 동안 과일을 끓입니다. 더 자주 혼합해야합니다. 사과를 1-3cm보다 큰 조각으로 자르면 8-10분 동안 끓여야 합니다.

이 조리법은 고전적인 조리법보다 훨씬 복잡하지 않으며 잼을 만드는 데 거의 같은 시간이 걸립니다. 그러나 결과 - 결과 디저트 -는 맛과 정교함으로 많은 사람들에게 깊은 인상을 남길 수 있습니다. 오렌지를 곁들인 사과 5분. 다음이 필요합니다. 과일 (껍질을 벗기고 씨앗) - 1kg; 오렌지 (껍질을 벗기지 않은, 큰) - 1 개; 설탕 - 1kg.

사과를 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗기지 않고 오렌지를 조각으로 자르고 모든 씨앗을 제거한 다음 풍미와 함께 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 우리는 과일과 감귤을 한 그릇에 넣고 설탕으로 덮습니다. 모든 것을 섞어 2시간 동안 그대로 둔 후 사과-감귤 혼합물을 약한 불에 올려 끓입니다. 타지 않도록 가끔씩 저어주세요. 잼을 5분간 끓입니다.

블랙베리(블랙커런트 또는 마가목)를 사용한 레시피. 필요할 것이예요:

• 사과 - 1kg;
• 블랙베리 - 0.5kg;
• 설탕 - 1.5kg.

과일을 조각 또는 조각으로 자르고 설탕 0.3kg을 넣고 섞어서 따로 보관하십시오. 철저히 씻고 껍질을 벗긴 열매도 설탕 (0.2kg)으로 덮여 있지만 부수지 않도록 섞지 마십시오. 우리는 그들이 주스를 ​​분비하도록 둡니다. 그 동안 물 500ml와 설탕 잔류 물에서 시럽을 준비하십시오.

설탕 시럽 만들기

베리가 주입되고 주스를 주면 이전에 놓은 용기 위에 소쿠리에 던집니다. 시럽을 끓입니다. 그런 다음 설탕 혼합물의 가벼운 버블링을 지원할 수 있는 값으로 열을 줄이십시오. 딸기를 2분 동안 데친 다음 자신의 주스를 ​​붓습니다. 끓인 후 블랙 베리를 6-7 분 동안 요리하고 주스와 함께 사과를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞고 9-8분 더 끓입니다. 전체적으로 디저트를 요리하는 데 15분이 걸리며 끊임없이 저어줍니다.

와 함께 호두. 필요할 것이예요:

• 과일 - 1kg;
• 호두 (알갱이) - 100g;
• 설탕 - 1kg;
• 바닐라 - 1g;
• 구연산 - 3g;
• 물 - 0.4 리터.

과일을 자르다 작은 큐브, 설탕 300g을 부어 섞어 2 시간 동안 그대로 두어 주스를 추출하십시오. 견과류의 커널을 갈아서 많이는 아닙니다. 조각의 크기는 0.5cm 이상인 것이 바람직합니다.

과일이 주스를 ​​줄 때 견과류를 넣고 모든 것을 섞으십시오. 그런 다음 물과 나머지 설탕으로 시럽을 준비합니다. 끓어오르면 사과-넛 혼합물을 붓는다. 모든 것을 섞고 1시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 우리는 작은 불에 미래 잼을 넣고 끓을 때까지 저어줍니다. 15분 끓입니다. 가끔 저어주세요. 요리가 끝나기 전에 레몬과 바닐라를 넣으십시오.

베이킹에 채우기로 사용하기 위해 "빠른"잼을 준비하는 것은 기본적으로 고전적인 요리법에 따라 요리하는 것과 다르지 않습니다. 끓는 과정의 중간에만 사과 덩어리에 첨가해야합니다 지상 계피- 과일 1kg의 경우 1/2 티스푼. 이 향신료는 사과의 맛을 강조하고 향상시킬 뿐만 아니라 잼에 유쾌한 달콤한 디저트 향을 주어 베이킹 자체에 스며들게 합니다. 사과 1kg에 바닐라 1g을 추가할 수도 있습니다.

"빠른" 잼을 만들기 위한 재료

권리 선택 고전적인 조리법채우기 준비를위한 "5 분"은 안주인의 요리 아이디어와 잼을 놓을 위치에 따라 다릅니다. 따라서 강판 사과로 준비하는 것은 팬케이크와 파이, 슬라이스 및 슬라이스에 더 적합합니다. 예를 들어 샬롯과 같은 더 큰 베이킹에 적합합니다. 많은 사람들은 차를위한 독립적 인 디저트로 파이에 대한 빠른 잼을 좋아할 것입니다. 그러나 위의 조리법에 따라 조리된 모든 "5분"과 마찬가지로 훌륭한 충전재 역할을 할 수 있습니다.

친애하는 독자 여러분 안녕하세요! 오늘은 맛있는 수제 사과 잼을위한 간단한 요리법을 공유 할 것입니다.

올해는 이 과일에서 수확이 풍부할 것이라는 이야기가 있습니다. 따라서이 과일에서 준비할 수있는 다른 것에 대해 가능한 한 많이 준비하고 말할 가치가 있습니다. 나는 몇 가지 흥미로운 옵션을 준비했으며 적어도 하나는 당신에게 적합하다고 생각합니다.

일반적으로 사과는 조리할 수 있습니다. 큰 금액다른 준비. 보존, 잼, 잼, 설탕에 절인 과일 요리. 또한 그들로 멋진 패스트리를 만들 수 있습니다. 최대 인기있는 파이이 과일과 함께 - 물론입니다. 그러나 파이로 채워진 다른 요리법이 있습니다. 이에 대해서는 향후 기사에서 이야기하겠습니다.

나는 자연적인 형태의 과일을 별로 좋아하지 않지만 잼이나 콩피튀르는 정말 존경합니다. 그리고 남편은 전생에 마치 과일 속에 사는 벌레처럼 사과와 관련된 모든 것을 좋아합니다.

그건 그렇고, 설탕을 첨가 할 때 품종이 다를 수 있음을 기억하십시오. 일부는 더 신맛이 나고 다른 일부는 더 달콤합니다. 이에 따라 레시피에서 설탕의 비율을 변경할 수 있습니다. 그러나 이것은 당신에게 달려 있습니다.

이 조리법에 따라 준비된 잼은 파이 속을 채우는 데 매우 적합합니다. 식으면 잼처럼 걸쭉해집니다. 그것은 모든 비타민을 포함합니다. 쉽고 빠르게 준비합니다.

재료:

• 사과 - 3kg
• 설탕 - 1kg
• 꿀 - 1 큰 스푼
• 뜨거운 끓인 물 - 0.5 컵

요리:

1. 과일을 철저히 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 조각으로 자르고 돌로 코어를 제거하십시오 (가지가 있으면 반드시 제거하십시오). 그런 다음 조각을 입방체로 자르고 냄비에 넣으십시오.

2. 끓는 물을 붓고 설탕, 꿀을 넣는다. 모든 것을 섞어 스토브에 올려 놓으십시오. 설탕이 완전히 녹고 시럽이 끓어야하므로 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오.

3. 끓어 물엿이 나오면 5분간 더 끓인다. 그런 다음 살균된 항아리에 담아 겨울까지 보관합니다.

4. 이렇게 맛있는 것은 서늘한 곳에 보관하세요. 그리고 겨울에는 멋진 여름의 맛을 즐길 수 있습니다.

느린 밥솥에서 겨울을위한 오렌지와 사과 잼 (매우 쉬운 방법)

그리고 여기에 슬로우 쿠커의 빠른 요리법이 있습니다. 글쎄, 그것은 더 쉬울 수 없습니다. 사과와 오렌지의 조합은 잼의 맛을 단순히 천국으로 만듭니다.

재료:

• 사과 - 500g
• 오렌지 - 500g
• 설탕 - 1kg

요리:

1. 사과는 씨가 있는 속을 제거한 후 깍둑썰기하거나 입방체로 자른다. 오렌지도 슬라이스로 자르고 코어를 자릅니다. 슬로우 쿠커에 모든 것을 넣고 그 위에 설탕을 뿌립니다. 저어줄 필요 없이 저절로 녹아서 흩어집니다.

2. 뚜껑을 닫고 원하는 프로그램을 선택하세요. "요리" 프로그램이 있으면 선택하고 1시간 20분으로 설정하십시오. 그렇지 않은 경우 "담금질"이 적합하며 1시간 동안 설정됩니다.

3. 그런 다음 이머전 블렌더로 모든 과일을 으깨고 퓌레 상태로 만듭니다.

4. 그게 다야, 은행에 넣고 보관을 위해 서늘한 곳에 두는 것만 남아 있습니다.

투명한 사과잼 만드는 법

과일을 통째로 남기고 잼을 투명하게 하기 위해 이 조리법을 제안합니다. 3단계로 조리됩니다.

재료:

• 사과 - 2kg
• 설탕 - 1.5kg

요리:

1. 사과는 씻어서 껍질을 벗기고 껍질을 깐다. 그런 다음 조각으로 자르고 팬에 넣으십시오. 설탕을 뿌리고 저어 뚜껑을 닫습니다. 주스가 눈에 띄고 과일이 설탕으로 포화되도록 하루 동안이 위치에 두십시오.

2. 하루가 지나면 팬을 불에 올려 끓입니다. 중불에서 15분 더 끓이다가 다시 꺼내서 하루 뜸을 들인다.

3. 하루가 지나면 다시 불에 올려 끓어오르기를 기다렸다가 약한 불에서 다시 15분간 끓인다. 그런 다음 멸균 된 항아리에 붓습니다. 항아리를 뚜껑으로 닫고 치워 두십시오.

오븐에서 계피로 마른 사과 잼을 만드는 방법에 대한 비디오

이것을 시도한 적이 있습니까? 마멀레이드나 설탕에 절인 과일을 연상시킵니다. 굉장한 진미. 아이들은 그것을 좋아합니다. 우리는 어렸을 때부터 이것을 해왔다. 엄마는 과자 대신에 나에게 주었다. 그러나 공급이 부족했습니다. 그리고 저렴하고 맛있습니다.

요리하는 방법을 더 명확하게 알려주는 동영상 레시피입니다.

재료:

• 사과 - 1kg
• 설탕 - 300g
• 구연산 - 부분 티스푼 1개
• 계피 - 1티스푼

이 조리법을 시도하고 자녀에게 제공하십시오. 안심하십시오. 그들은 감사하게 생각하고 더 많은 것을 요구할 것입니다.

겨울을 위한 사과, 살구, 오렌지로 만든 아주 맛있는 잼 (빨리)

그러나 그러한 잼은 단지 식사 일 것입니다. 매우 맛있고 향긋하며 적당히 달콤합니다. 이 레시피는 시어머니가 공유했습니다. 그녀에게 감사합니다!

재료:

• 사과 - 1.5kg
• 살구 - 1.5kg
• 오렌지 - 1개
• 설탕 - 1.5kg

요리:

1. 먼저 모든 과일을 씻고 말립니다. 살구를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 사과를 네 조각으로 자르고 씨가 있는 속을 잘라냅니다. 오렌지를 껍질과 함께 4등분합니다. 고기 분쇄기를 통해 모든 것을 스크롤하십시오.

2. 시프트 과일 퓌레냄비에 넣고 설탕을 넣으십시오. 불을 붙이고 끓여서 40 분 동안 끓이며 끊임없이 저어줍니다.

3. 그런 다음 멸균된 병으로 옮기고 뚜껑을 조입니다. 식을 때까지 따뜻한 담요로 싸서 보관하십시오.

두꺼운 사과 잼 "흰색 채우기"슬라이스를위한 간단한 요리법

이 쓰레기는 가장 오래된 것 중 하나입니다. 게다가, 그것은 자연적으로 달콤합니다. 따라서이 조리법에 따르면 설탕이 많이 필요하지 않습니다. 그렇지 않으면 흉상이 생길 것입니다.

재료:

• 사과 "흰색 채우기"- 1kg
• 설탕 - 400g

요리:

1. 과일을 씻어서 씨를 제거합니다. 조각으로 자르고 스튜 냄비 또는 다른 조리 기구에 두십시오. 그 위에 설탕을 뿌리고 밤새 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

2. 사과가 서서 과즙을 내고 설탕이 녹으면 팬을 불에 올려주세요. 끓을 때까지 기다렸다가 10분간 끓입니다. 그런 다음 열에서 제거하고 완전히 식히십시오. 이 작업을 두 번 더 수행합니다.

점차적으로 두꺼워지고 호박색이됩니다.

3. 완성된 잼은 소독한 병에 담아 거꾸로 뒤집어 포장한다. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 그게 다야.

포니테일이 있는 투명 파라다이스 사과 잼

이 다양성을 얼마나 좋아하는지. 하나의 이빨을 위해 체리처럼 달콤합니다. 그리고 그들로부터의 confiture는 단순히 놀랍습니다. 이 조리법에 따르면 과일은 포니 테일로 끓여야합니다.

재료:

• 파라다이스 사과 (또는 ranetki) - 1kg
• 설탕 - 1kg
• 물 - 250g

이전에는 요리하기 전날 이쑤시개로 "열매"를 뚫었습니다. 그런 다음 끓는 물에 3분 동안 넣습니다(약간 더 크면 5분 동안). 그런 다음 꺼내서 깊은 그릇에 넣으십시오. 붓다 차가운 물그리고 하룻밤을 떠납니다.

요리:

1. 냄비에 물을 붓고 끓인다. 그런 다음 설탕을 붓습니다. 타지 않고 녹도록 저어줍니다. 끓는 순간부터 중불에서 10분 더 끓입니다.

2. 시럽이 완성되면 과일을 넣고 저어주세요. 불을 끄고 수건으로 덮고 사과에 설탕을 입히기 위해 5시간 이상 둡니다.

3. 그런 다음 팬을 다시 끓을 때까지 불에 올려 놓습니다. 그런 다음 과일이 터지지 않도록 아주 부드럽게 저으면서 중불에서 10분 동안 요리합니다. 다시 1시간 방치 후 이 과정을 반복합니다.

요리가 끝나면 잼이 설탕이되지 않도록 레몬 반을 짜십시오.

4. 3회 후에는 완전히 식힌 후 병에 담아 둡니다. 은행은 사전 멸균되어야 합니다. 그럼 그냥 창고에 넣어두세요.

물론 나뭇 가지를 남길 필요는 없습니다. 먼저 제거할 수 있습니다. 하지만 이쪽이 더 예쁘다.

겨울을위한 녹색 설익은 사과 잼

사랑으로 자란 것이 사라지면 안타까운 일입니다. 덜 익은 열매는 땅에 떨어져 헛되이 사라집니다. 그러나 그들로부터 멋진 구성을 만들 수도 있습니다. 그들은 여전히 ​​​​신기 때문에 설탕을 평소보다 더 많이 첨가해야합니다.

재료:

• 설익은 사과 - 1kg
• 설탕 - 1.5kg(또는 취향에 따라)
• 물 - 반 잔

요리:

1. 열매를 씻어 돌로 속을 제거한다. 그런 다음 칼이나 믹서기로 갈아줍니다. 고기 분쇄기를 사용할 수도 있습니다.

2. 냄비에 담고 물을 붓고 끓을 때까지 끓인다. 그런 다음 30분 더 요리하고 설탕을 넣으십시오. 잘 섞어서 중불에서 10분간 끓입니다. 그런 다음 불을 켜고 약 15분 동안 그대로 두십시오. 우리의 confiture가 두꺼워지는 것이 필요합니다.

확인하려면 숟가락에 약간의 잼을 가져다가 접시에 떨어 뜨립니다. 방울의 중간을 통해 칼을 실행하십시오. 수렴되지 않으면 밀도가 충분합니다.

3. 그런 다음 식힌 다음 멸균 병에 넣고 플라스틱 뚜껑으로 닫습니다. 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

레몬을 곁들인 맛있고 쉬운 사과 잼 레시피

그러나 이것은 놀라운 향기로운 진미 일뿐입니다. 적극 추천합니다. 전체 과일 조각과 함께 두껍고 호박색으로 밝혀졌습니다. 그리고 혀를 삼킬 수 있을 정도로 맛있습니다. 나는 3년 전에 이 진미를 처음 시도했는데, 직장 동료가 그녀의 생일에 그런 속을 채운 파이를 가져왔을 때였습니다. 그녀는 오랫동안 나를 놀렸고이 잼의 조리법을 알려주지 않았습니다. 그러나 여전히 나는 그에게 간청했지만 모든 것이 매우 간단하다는 것이 밝혀졌습니다.

재료:

• 사과 - 1.5kg
• 레몬 - 1 개
• 설탕 - 1kg
• 물 - 1잔

그러다가 최근에 그런 레시피가 담긴 영상을 발견하고 공유하기로 했습니다.

이 조리법을 시도하고 가족과 공유하십시오. 파이의 충전재로도 매우 적합합니다.

겨울용 바나나를 곁들인 오리지널 사과 잼

그리고 바나나와 함께이 옵션을 어떻게 좋아합니까? 이 잼의 경우 신맛을 강조하여 새콤한 품종을 섭취하는 것이 좋습니다. 매우 흥미로운 맛의 조합을 얻을 수 있습니다. 제안 된 성분에서 2 리터의 완제품을 얻습니다.

재료:

• 사과 - 1kg
• 바나나 - 0.5kg
• 설탕 - 1kg
• 구연산 - 0.5티스푼

요리:

1. 사과는 껍질을 벗겨 속을 제거한다. 작은 입방체로 자릅니다. 바나나를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다.

2. 자른 과일을 냄비에 담고 설탕을 뿌린다. 그들이 주스를 ​​제공하도록 저어 2 시간 동안 그대로 두십시오.

3. 그 후, 끓어오르면 약한 불로 20분간 끓인다. 20분 후 추가 구연산. 잘 섞고 15분 더 끓입니다.

4. 그런 다음 모든 것을 멸균 된 항아리에 넣고 삶은 뚜껑을 조입니다. 식히고 제거하십시오.

자, 사랑하는 여러분, 저는 오늘의 일을 마쳤습니다. 그러나 나는 당신이 스스로에게 새롭고 흥미로운 것을 발견할 수 있기를 바랍니다. 사랑과 기쁨으로 요리하면 모든 것이 맛있을 것입니다.

좋은 수확과 성공적인 수확! 까지.

사과는 인체에 ​​유용한 물질을 모두 모은 놀라운 과일입니다. 과일 잼은 수백 년 된 전통 진미이며 수확물을 보존하는 방법 중 하나입니다. 옛날에는 8월 말(사과 구출 후)부터 사과잼을 만들기 시작했습니다. 그때까지 과일은 미성숙한 것으로 간주되어 먹지 않았습니다. 이제 디저트 만들기를 시작할 수 있습니다. 일년 내내. 성공의 열쇠는 향기로운 호박색 과자를 준비하는 규칙을 따르는 것입니다.

맛있게 드시고 유용한 제품될 필요가 없다 전문 요리사. 모든 주부는 잼 요리법에 대처할 것입니다. 비율을 위반하지 않고 디저트 제조법을 따르는 것이 중요합니다.

잼을 위해 사과를 선택하고 준비하는 방법은 무엇입니까?

주성분의 선택은 진지하게 받아 들여야합니다. 섬세함과 일관성의 최종 맛은 그것에 달려 있습니다. 수제 향기로운 과일이 선호됩니다. 수입 사과는 온실에서 재배되며 뚜렷한 맛과 냄새가 없습니다. 사과는 반점이나 썩음이 없이 단단해야 합니다. 개인 취향에 따라 다양한 종류를 선택할 수 있습니다. 과일은 껍질을 벗기고 조리법에 명시된 방식으로 자릅니다.

잼 요리를 위해 선택할 요리는 무엇입니까?

우리 조상들이 요리한 사과 잼구리 접시 - 나무 손잡이가있는 대야. 모든 집에 구리 대야가 있는 것은 아니었기 때문에 사치품과 부러움의 대상으로 여겨졌습니다. 그러나 과학자들이 알아낸 것처럼 구리 기구로 사과 잼을 요리하는 것은 불가능합니다. 구리 이온은 아스코르브산을 포함한 비타민을 파괴합니다. 그리고 방출된 산화구리는 완제품에 들어가 건강에 해로울 수 있습니다.

전통 의학은 동의하지 않습니다.

알루미늄 식기를 거부하는 것도 좋습니다. 요리 중에 사과에서 방출되는 산은 용기의 산화막을 "부식"할 수 있습니다. 결과적으로 알루미늄이 제품에 들어갈 수 있습니다. 이러한 첨가제는 진미를 소비에 부적합하게 만듭니다. 결국, 알루미늄은 신체의 중독을 일으킵니다.

에나멜웨어를 사용할 수 있습니다. 그러나이 경우에도 뉘앙스가 있습니다. 고온에서는 에나멜이 손상되고 입자가 제품에 들어갈 위험이 있습니다.

스테인리스 스틸 냄비나 그릇은 잼을 만들기 위한 안전한 도구로 간주됩니다. 케이크를 대량으로 수확하려면 10-15 리터의 용기를 가져와야합니다.

고전적인 조리법에 따른 사과 잼

조리시간 120분 클래식 잼사과 과일에서. 수년에 걸쳐 입증 된 조리법은 가장 간단한 것으로 간주됩니다. 설탕을 함유한 모든 디저트와 마찬가지로 잼은 칼로리가 높습니다(1인분에 250kcal). 진미는 파이와 파이에 채우거나 차와 함께 먹을 수 있습니다.

완제품은 뚜껑이있는 항아리에 냉장고에 보관할 수 있습니다. 많은 양의 제품을 말아서 겨울 내내 지하실에 보내는 것이 좋습니다. 동양적인 향과 톡 쏘는 맛을 내기 위해서는 요리할 때 시나몬 스틱을 넣으면 좋다.

잼 재료:

• 모든 종류의 사과 - 1kg;
• 설탕 - 1kg (잼이 너무 달지 않도록 850g이면 충분합니다);
• 물 - 1 유리 (200g);
• 계피 스틱 - 1 개 (선택 과목).

레시피:

1. 사과 준비 - 씻고, 껍질을 벗기고(선택 사항) 씨를 뿌립니다. 작은 조각으로 자릅니다.
2. 스튜 냄비 또는 분지에 다진 과일을 넣고 설탕의 1/3을 넣으십시오 (1kg에서 약 350g). 계피를 넣고 물로 구성 요소를 부으십시오. 차갑거나 끓는 것은 중요하지 않습니다.
3. 스토브를 최대 온도로 켜고 미래의 잼을 끓입니다. 끓는 잼을 5-6분간 끓인 후 온도를 낮추고 디저트를 다시 5-6분간 끓인다. 스토브에서 꺼내 잼을 식히십시오.
4. 제품이 식은 후 나머지 설탕 (650g)을 넣고 스토브에 덩어리를 놓습니다. 가장 낮은 온도에서 완전히 익을 때까지 요리하십시오.
5. 멸균 된 병에 완제품을 정렬하고 감아 올리십시오. 용기가 식은 후 서늘한 곳에 보관하십시오.

잼의 준비 상태는 다음 원칙에 의해 인식됩니다.

• 시럽은 투명하고 일관성이 균일해졌습니다.
• 사과 조각은 표면에 뜨지 않고 덩어리에 고르게 분포됩니다.

시럽을 접시에 떨어 뜨릴 수 있습니다. 잼 한 방울이 퍼지지 않고 모양이 유지되면 잼이 준비된 것입니다.

슬라이스로 삶은 사과 잼

이 레시피는 약 3일(개인 시간 약 2시간)의 긴 조리 시간이 필요합니다. 레시피에 표시된 모든 단계를 엄격히 따르면 결과는 디저트 요리 과정과 관련된 모든 불편을 다룹니다. 잼은 조각으로 얻고 과일 조각은 디저트로 먹거나 패스트리에 추가 할 수 있습니다.

그림에 관심이있는 사람들은 진미에주의해야합니다. 칼로리 함량은 잼 100g 당 260kcal를 초과합니다. 잼 조각의 경우 나무에서 따온 단단하고 신선한 과일을 선택해야 합니다. 성분은 동일한 비율로 섭취됩니다.

구성 요소:

• 사과 - 3kg;
• 입자가 굵은 설탕- 3kg.

레시피:

1. 사과 준비 - 씻고, 껍질을 벗기고, 씨를 뿌립니다. 중간 두께의 과일을 조각으로 자릅니다.
2. 용기에 사과 조각을 넣고 설탕으로 덮으십시오. 제품을 10-12시간 동안 그대로 두십시오(밤새 가능). 과일은 주스를 주어야합니다.
3. 설정 시간이 지나면 제품을 스토브에 올려 놓고 평균 온도를 켭니다. 시럽이 끓어야 하고 잼에 특징적인 흰색 거품이 형성됩니다. 끓인 후 사과를 5-6분 더 삶아 스토브에서 꺼냅니다.
4. 잼을 섞지 마세요. 나무 숟가락으로 시럽 덩어리의 표면에있는 사과 조각을 익사시켜야합니다.
5. 잼을 10-12시간 동안 그대로 두십시오.
6. 이 시간이 지나면 잼을 중간 온도에서 다시 끓입니다. 5분간 끓입니다. 시럽에 사과 조각을 부드럽게 섞어 12시간 더 식힙니다.
7. 잼을 다시 삶아 완전히 익을 때까지 중간 온도에서 15분간 끓입니다.
8. 멸균 된 항아리에 완제품을 정렬하고 감아 올리십시오. 완전히 식힌 후 보관 장소에 두십시오.

"5분" - 사과 잼

이 조리법은 젊은 주부들을 무장시킬 가치가 있습니다. "5분"의 특징 - 빠른 요리, 비타민, 최소 성분 수, 향신료 실험 기회 및 결국 훌륭한 맛을 저장할 수 있습니다.

선택할 때 신 사과설탕의 양을 늘릴 수 있습니다 (동시에 100g 당 260kcal 인 제품의 칼로리 함량도 증가 함). 레몬 향, 바닐린 또는 계피를 잼에 추가 할 수 있습니다. 사과 단맛을 냉장고에 꽉 닫은 상태로 보관하거나 잼을 말아서 나중에 사용하여 겨울에 여름 맛으로 자신과 사랑하는 사람을 부려먹을 수 있습니다. 잼은 팬케이크와 디저트에 아주 좋습니다.

구성품:

• 사과 - 4kg;
• 과립 설탕 - 750g;
• 향신료 (계피, 레몬 껍질, 바닐라) - 취향에 따라.

레시피:

1. 사과를 씻고 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오.
2. 과일을 굵게 갈아주세요.
3. 강판에 간 사과를 용기에 담고 설탕을 뿌린다. 과일을 2 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 사과가 주스를 시작하면 필요한 향신료를 덩어리에 붓고 (없이 ​​할 수 있음) 스토브에 올려 놓으십시오. 가장 낮은 온도에서 잼을 요리하십시오. 끓인 후 멈추지 않고 저어 주면서 사과 덩어리를 5 분 동안 끓입니다. 열에서 잼을 제거하고 멸균 된 500ml 병에 넣으십시오. 롤업.

비정상적으로 맛있는 간식사과와 오렌지를 결합하여 준비할 수 있습니다. 이 잼은 그 향과 맛으로 당신을 놀라게 할 것입니다. 그것은 많은 유용한 물질을 포함합니다. 디저트는 팬케이크, 팬케이크 이외에 독립적인 진미로 제공될 수 있습니다. 잼은 파이를 채우는 데도 사용됩니다.

구성품:

• 사과 - 1.5kg;
• 오렌지 - 750g;
• 과립 설탕 - 750g.

레시피:

1. 썩거나 반점이 없는 전체 사과를 선택하십시오. 과일을 씻고 씨앗으로 코어를 자르고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
2. 오렌지를 껍질을 벗기고 가능한 경우 과일에서 흰색 필름을 모두 제거하십시오.
3. 오렌지를 조각으로 나누고 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 이것은 다진 오렌지의 주스가 일반 용기로 흘러 들어가도록 접시 위에 수행해야합니다.
4. 사과 위에 다진 오렌지를 붓습니다. 설탕을 뿌린다. 재료를 섞는다.
5. 주스를 방출하기 위해 몇 시간 동안 과일을 설탕과 함께 두십시오.
6. 시간이 지나면 과일 혼합물을 스토브에 놓고 가장 낮은 온도를 켭니다. 약한 불로 끓여 10분간 끓인다.
7. 불에서 용기를 제거하고 덩어리를 따로 두어 식히고 주스를 2 시간 동안 마 십니다.
8. 그런 다음 과일 덩어리를 다시 오븐으로 보냅니다. 낮은 온도에서 40분 이상 익혀주세요. 질량은 황금빛 색조가되어야합니다. 잼이 타지 않도록 나무 주걱으로 자주 저어주세요.
9. 냉장 보관하십시오. 그리고 이 상태에서 멸균된 0.5리터 실린더로 분해합니다. 뚜껑을 감습니다. 잼을 장기간 보관할 계획이 아닌 경우 플라스틱 뚜껑으로 항아리를 덮고 냉장고에 달콤한 덩어리를 넣을 수 있습니다.

집에서 만든 사과를 사용하는 것이 더 나은 두꺼운 루비 색 잼. 과일은 굵게 다져주세요. 열처리그들은 모양을 잃지 않았습니다. 사과와 자두에는 천연 증점제인 펙틴이 함유되어 있으므로 잼을 소화시키는 것은 바람직하지 않습니다. 시간이 지나면 저절로 걸쭉해집니다. 디저트는 팬케이크, 팬케이크, 코티지 치즈 캐서롤또는 치즈 케이크.

구성품:

• 사과 - 1.5kg;
• 자두 - 600g;
• 설탕 - 1kg.

레시피:

1. 과일을 씻어 준비합니다. 사과는 씨를, 자두는 씨를 제거합니다.
2. 사과를 자르다 큰 조각, 자두 - 분기. 매실 열매가 작 으면 반으로자를 수 있습니다.
3. 용기에 자두와 사과를 담고 설탕을 뿌린다. 2.5 시간 동안 그대로 두십시오. 과일은 주스를 많이 주어야 합니다.
4. 과일이 담긴 용기를 스토브에 놓고 낮은 온도에서 끓입니다. 그런 다음 온도를 최대 값으로 높이고 잼을 10 분 동안 끓인 다음 과일이 타지 않도록 저어주십시오.
5. 에서 컨테이너 제거 과일 잼스토브에서 완전히 식을 때까지 (밤새 그대로 둘 수 있음).
6. 식힌 잼을 삶아 10분간 끓인다. 그런 다음 식힌 다음 멸균된 병에 담습니다. 롤업.

사과 잼 만들기의 비밀

1. 사과의 선택은 진지하게 받아들여져야 합니다. 신선한 수확의 국내 정원 사과만을 선택하십시오. 손상이나 부패가 없습니다.
2. 과일은 조심스럽게 다루어야 합니다. 사과는 흐르는 찬물로만 헹굽니다. 그런 다음 소쿠리에 두어 과도한 물을 빼냅니다. 꼬리, 씨앗 및 코어는 반드시 제거됩니다. 과자의 식욕은 이것에 달려 있습니다.
3. 사과 조각을 소금물에 몇 분 동안 담가두면 밝은 색이 유지됩니다.
4. 아로마를 위해 계피, 바닐라, 생강, 레몬 향과 같은 다양한 향신료를 잼에 첨가 할 수 있습니다.
5. 사과는 자두, 라즈베리, 오렌지, 레몬과 같은 다른 과일과 조화롭게 결합됩니다. 품질을 선택하는 것이 중요합니다 추가 성분. 썩고 손상된 부분을 피하기 위해.
6. 정제 설탕은 잼에 가장 적합합니다.
7. 에 준비된 접시시럽은 황금빛 색조, 일관성의 균일 성을 얻습니다.
8. 잼이 타지 않게 하려면 나무주걱이나 주걱으로 계속 저어주면서 끓어오르는 거품을 제거해야 합니다.
9. 사과 조각에서 잼을 요리 할 때 사과의 최상층은 과일이 끓을 수 있도록 주기적으로 시럽에 익사해야합니다.
10. 잼 용기는 미리 준비해야합니다 - 세척, 살균 및 건조. 뜨거운 잼은 항아리에 놓여지고 감겨집니다. 뜨거운 용기는 완전히 식을 때까지 두꺼운 담요로 덮습니다. 그런 다음 지하실로 옮겨집니다. 잼이 담긴 병은 용기 위에 올려 놓지 마십시오. 완성 된 제품. 병이 터지면 파편이 잼에 떨어질 수 있습니다.
11. 다양한 향신료 믹스를 추가하여 사과 잼 레시피를 실험할 수 있습니다. 필요한 경우 끓인 물로 너무 두꺼운 덩어리를 희석 할 수 있습니다. 원하는 경우 감미료의 양을 늘리거나 줄일 수 있습니다.

오늘은 사과잼을 만들어보겠습니다. 여주인은 과일을 비축하고 계속 겨울을 준비합니다. 그들은 조언을 공유하고 놀라운 호박색 사과 잼을 만드는 방법을 기꺼이 이야기합니다.

이 페이지에는 새콤달콤한 맛이 나는 사과 잼을 위한 가장 간단한 5가지 레시피가 포함되어 있습니다. 이 진미는 겨울 동안 롤업할 수 있으며 추운 계절에도 아름다운 색상, 매혹적인 향, 그리고 물론 뛰어난 맛을 즐길 수 있습니다.

슬라이스가있는 투명한 사과 잼 - 빠른 조리법

걸림 제거사과 조각에서 빨리 준비됩니다. 그것은 충분히 두꺼운 것으로 밝혀졌습니다. 이 조리법의 경우 Antonovka, Anis 또는 Papirovka와 같은 늦은 품종의 사과가 가장 적합합니다. 그들에게서만 여름 향기와 달콤하고 신 맛이 나는 투명한 조각을 얻을 수 있습니다!

요리 재료:

• antonovka - 1kg;
• 설탕 - 1kg.

구겨지고 잼을 위해 뭉친 오래된 사과는 조각으로 작동하지 않습니다. 이 중 잼이나 잼을 만드는 것이 좋습니다.

요리:

요리를 위해 antonovka를 준비합시다. 우리는 과일을 깔끔한 조각으로 8-10 부분으로 자르고 씨앗과 모반에서 청소합니다. 우리는 피부를 제거하지 않습니다! 우리는 설탕과 함께 잠든 사과를 10-12 시간 동안 둡니다. 밤새도록 할 수 있습니다.

아침에 미래의 잼은 이미 주스로 가득 차 있으며 끓일 수 있습니다. 불에서 내린 후 접시로 꾹꾹 눌러 하중을 가합니다. 그래서 사과는 뜨거운 시럽에 담가서 반투명 해집니다.

완전히 식힌 후 사과로 시럽을 3-5 분 더 요리하고 따로 보관하고 접시로 덮고 서십시오. 조리 절차를 1회 더 반복합니다. 다시 말하지만, 사과를 밤새 담가 두십시오. 아침에 10~15분간 끓인 후 세 번째로 끓인다.

뜨거운 잼을 멸균 항아리에 붓고 테스트를 위해 한 그릇을 남겨 둡니다. 맛있게 드세요!

사과와 초크 베리 잼 레시피

이것 오리지널 레시피주부들이 독특한 타르트 맛으로 맛있고 아름다운 잼을 만들 수 있도록 도와드립니다. 사과의 섬세한 단맛과 건강에 좋은 초크베리의 쌉싸름한 맛이 완벽하게 조화를 이룹니다.

재료를 준비합시다:

• 마가목 초크 베리 - 2kg;
• 사과 - 1kg;
• 설탕 - 3kg;
• 물 - 4 잔.

요리:

1. 먼저 시럽을 준비합니다. 그릇에 물을 붓고 설탕 1kg을 붓습니다. 느린 불에서 우리는 모래가 완전히 녹을 때까지 기다렸다가 준비된 산 애쉬를 기성품 시럽으로 붓습니다.
2. 큰 불에 열매를 끓입니다. 그런 다음 가스를 최소로 줄이고 미래의 잼을 5-7 분 동안 끓입니다.
3. 이제 우리는 분지를 따로 치워두고 8-10 시간 동안 뚜껑 아래에 열매를 보관합니다.
4. 다음 단계는 사과를 작은 조각으로 자르는 것입니다. 수분이 많은 과일은 껍질을 벗겨야 합니다. 작은 조각으로 자르고 마가목과 함께 그릇에 보냅니다.
5. 나머지 설탕 2kg을 넣고 용기를 센 불에 올려 끓이는 동안 살살 섞어주세요. 끓으면 가스를 줄이고 뚜껑을 덮고 20분간 끓인다.

뜨거울 때 잼을 깨끗한 병에 붓고 뚜껑을 말아서 보관할 수 있습니다. 약 10개의 0.5리터 병을 얻을 수 있습니다. 그들은 길고 추운 겨울 내내 가족 다과회에 충분합니다.

겨울을위한 사과와 오렌지 잼

중 하나 맛있는 요리법이것은 사과와 오렌지 잼입니다. 젤리처럼 맛있고 매우 향긋합니다! 일년 중 언제든지 요리하거나 겨울 동안 롤업할 수 있습니다. 재료는 항상 녹색 상점에서 판매됩니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 사과 단단한 품종- 1kg;
• 주황색 -1 개;
• 설탕 - 0.5kg.

사과 잼은 칼로리가 가장 낮은 간식입니다. 체중 감량과 다이어트를 하는 사람들에게 이상적입니다. 오렌지가 든 사과 잼은 무거운 디저트를 유용하게 대체합니다.

요리:

사과를 준비합시다. 피부와 씨앗을 껍질을 벗기고 중간 입방체로 자릅니다. 오렌지를 조각으로 자르고 씨를 제거하고 껍질과 함께 고기 분쇄기를 통과하십시오. 그릇에 과일을 넣고 설탕으로 덮습니다. 약불에서 1시간정도 잼을 삶아주세요. 가끔 저어주세요!

요리가 끝나면 사과는 거의 투명해야하며 시럽은 숟가락에서 거의 배수되지 않습니다.

잼이 준비되었습니다! 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋지만 차가운 지하실에 옮길 수도 있습니다.

계피 사과 잼 레시피

칼로리도 낮고 아주 맛있는 잼사과는 계피와 잘 어울리기 때문입니다. 유용한 향신료는 기분 좋은 향을 내고 사과에 이국적인 맛을 더합니다. 디저트 준비는 2-2.5 시간 동안 설계되었습니다. 조리법에 따르면 하룻밤 동안 진미가 주입되고 아침에는 가족 아침 식사와 함께 제공 될 수 있습니다.

재료를 준비합시다:

• 사과 - 1.5kg;
• 설탕 - 800g;
• 물 - 50ml;
• 계피 - 1 스틱.

요리:

1. 사과를 씻고 껍질을 벗기고 코어에서 씨앗을 제거하십시오. 먼저 슬라이스로 자른 다음 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
2. 냄비에 과일을 넣고 설탕을 뿌리고 물을 넣으십시오. 사과 사이에 계피 스틱을 던지십시오.

처음으로 과립 설탕 600g을 첨가하십시오.

1. 부드럽게 저어주면서 5-6분 동안 고열로 공작물을 끓입니다. 그런 다음 가스를 줄이고 잼을 5분 더 끓입니다.
2. 반쯤 준비된 잼을 스토브에서 꺼내 1 시간 동안 고집합니다. 과일은 주스를 방출하고 시럽은 식을 것입니다. 따뜻한 디저트스토브에 다시 놓고 나머지 설탕 200g을 넣으십시오.
3. 잼이 완전히 익을 때까지 약 20분 동안 두 번째로 요리합니다. 모든 과일 조각은 진짜 마멀레이드처럼 투명해야 합니다.

완성 된 치료는 하룻밤 동안 서 있어야합니다. 그런 다음 두꺼운 잼을 항아리에 넣을 수 있습니다. 디저트는 달콤하지만 끈적 거리지 않습니다. 차를 마시거나 왕성한 패스트리를 채우기에 적합합니다!

사과와 배 잼 - 겨울 요리법

아주 맛있는 가정 요리상점 회전과 매우 다릅니다. 잼과 설탕에 절인 과일 - 가장 좋은 방법추운 날씨에 늦은 사과와 배의 기분 좋은 맛을 기억하십시오. 수행원 간단한 조리법, 안주인은 잼을 직접 만들어 긴 겨울 동안 항아리에 넣을 수 있습니다.

맛있는 디저트를 위한 재료:

• 사과와 배 - 각각 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 물 - 250ml.

요리:

1. 요리를 위해 과일을 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 아주 큰 조각이 아닌 균등하게 자릅니다.
2. 우리는 시럽을 요리합니다. 끓는 물에 설탕을 붓습니다. 설탕 알갱이가 녹고 타지 않도록 혼합물을 부드럽게 저어줍니다.
3. 다진 사과와 배를 뜨거운 시럽으로 붓습니다. 작업물이 완전히 식으면 불에 올려 5~6분간 끓인 후 끓인다.

과일은 조각이 떨어지지 않고 전체적이고 아름답게 유지되도록 매우 조심스럽게 혼합해야합니다.

1. 첫 번째 요리 후 6-8 시간을 기다렸다가 절차를 반복하십시오. 걸쭉한 걸 좋아하시는 분들은 8시간 방치 시 3~4개까지 추출 횟수를 늘릴 수 있습니다.

아름다운 사과 배 잼준비가 된. 디저트는 약 4-4.5 리터로 충분합니다. 단맛을 멸균 된 병에 넣고 겨울 동안 치워 두는 것만 남아 있습니다. 행복한 차!

행운을 빕니다. 새로운 레시피로 만나요!

2018-09-10

초가을에는 사과 향이 난다. 첫사랑처럼 달콤하고 싱그럽고 상큼하다. 태양 광선은 대량 사과를 도금합니다.돌풍은 복잡한 춤의 회오리 바람에 첫 번째 낙엽을 들어올립니다.이럴 땐 호박죽으로 투명한 사과잼을 만들고 싶을 것입니다.

올해는 사과가 눈에 띄지 않게 태어났습니다. 가지가 구부러질 뿐만 아니라 셀 수 없는 과일의 무리한 무게로 인해 부러지기까지 합니다. 대부분 겨울에는 얇게 썬 사과를 얼립니다. 그들은 훌륭한 것을 만듭니다. 소량의 잼도 만들어요. 남편과 함께 흔치 않은 별미로 먹습니다.

모든 사과는 호박색 잼을 만들기 위해 할 것입니다. 일찍과 늦게, 흰색 충전물과 갈색, 녹색 및 빨간색. 가장 중요한 것은 육즙이 많고 구겨지지 않고 구타되지 않는다는 것입니다. 썩은 고기에서도 우수한 품질의 사과 잼을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 과일에서 사용할 수없는 모든 장소를 잘라내면됩니다.

슬라이스로 투명한 호박색 사과 잼을 요리하는 법

음식 준비

겨울 동안 조각으로 호박색 투명한 사과 잼을 요리하려면 과일을 섭취해야합니다. 적당한 품질흐르는 깨끗한 물에 잘 씻으십시오.

반으로 자르고 가운데를 꺼냅니다. 종자 둥지는 특수 도구를 사용하여 제거할 수 있습니다. 이 주방 가제트가 있다면 자유롭게 사용하십시오. 그렇지 않다면 평범한 작은 칼을 휘두르십시오.

작은 두께의 조각으로 자릅니다. 여기서 추측해야 합니다. 너무 얇게 자르면 요리하는 동안 부서집니다. 너무 두껍게 파쇄하십시오 - 원하는 투명도를 얻지 못할 것입니다. 3mm는 내 겸손한 생각에 아주 적당한 두께입니다.

별도의 그릇에 시원한 물에 소다를 녹이고 준비된 사과 조각을 소다 용액으로 3-4 시간 동안 부으십시오. 소다 용액은 요리하는 동안 조각이 부드럽게 끓지 않고 투명해지도록 하는 데 도움이 됩니다. 위에서 팬보다 사과에 작은 지름의 뚜껑을 놓을 수도 있습니다. 이렇게 하면 조각이 "뜨는" 것을 방지할 수 있습니다.

소다 용액을 배출하고 흐르는 물로 조각을 철저히 헹굽니다. 동시에 부드럽게 흔들어 모든 조각에서 용액을 적절하게 씻어냅니다.

메모에

우리는 질량을 혼합하지 않습니다! 그렇지 않으면 모든 조각을 깰 것입니다.

우리는 조용히 일을 하거나 잠자리에 듭니다. 사과 조각이 떠 다니는 많은 주스가 형성 될 때까지 기다려야합니다. 6~8시간이 소요됩니다. 과정의 기간은 사과의 육즙, 조각의 두께, 실내 온도, 다양성 및 기타 요인에 따라 달라집니다. 따뜻한 방의 다른 동일한 조건에서는 프로세스가 더 빨리 진행됩니다.

요리법

착즙한 사과를 올려주세요 가스 난로. 우리는 가장 강력한 불을 켭니다. 젓지 않고 예열합니다. 덩어리가 끓으면 팝업 표본을 나무 숟가락으로 조심스럽게 익사시킵니다.

젓지 않고 강한 불에서 익혀주세요. 주기적으로 용기를 왼쪽으로 부드럽게 흔든 다음 오른쪽으로 흔듭니다. 그렇지 않으면 조각이 부드럽게 끓여서 나옵니다. 사과 잼, 호박색 잼이 아닙니다. 끓기 시작 5분 후 불을 끕니다. 사진에서 - 첫 번째 요리 후 미래 잼.

노출은 최소 6시간 지속되어야 합니다. 그리고 더 나은 - 8 - 10시간. "휴식"하는 동안 조각은 몸 전체로 설탕 시럽을 격렬하게 흡수하고 점차적으로 점점 더 많이 "침몰"합니다.

5분 끓이고 3~4번 더 참는 과정을 반복해야 합니다. 잼이 이미 매우 투명하고 색이 호박색이면 요리가 끝난 것입니다. 마지막 끓일 때 시럽을 모양을 유지하는 한 방울로 가져옵니다.

우리는 멸균 항아리에 끓는 덩어리를 놓고 뚜껑을 감고 뒤집어서 식힙니다. 그런 다음 우리는 식료품 저장실의 선반에 항아리를 놓고 우리 노동의 열매에 감탄합니다.

오래된 유리 로제트에 차와 함께 제공하기 전에 호박색 기적 잼.

소다 조각을 곁들인 호박색 투명 사과 잼 - 레시피

재료

• 모든 색상의 즙이 많은 새콤달콤한 사과 1킬로그램;
• 설탕 700g;
• 2리터의 물;
• 베이킹 소다 4티스푼.

기술 프로세스에 대한 간략한 설명

1. 사과를 씻고 코어를 제거하고 3mm 두께의 조각으로 자릅니다.
2. 베이킹 소다를 물에 녹입니다.
3. 3 - 4시간 동안 소다 용액을 붓습니다.
4. 흐르는 물에 헹굽니다.
5. 층에 설탕을 뿌린다.
6. 설탕이 녹고 많은 양의 주스가 형성될 때까지 보관하십시오(6~8시간).
7. 시럽이 끓으면 센 불에서 5분간 끓인다.
8. 최소 6시간을 유지하십시오.
9. 이 과정을 3~4회 반복합니다.
10. 완성된 잼을 붓고 뚜껑으로 단단히 밀봉하십시오.
11. 뒤집어, 진정해.
12. 먹고 그 과정을 즐기십시오.

내 발언

슬라이스가있는 사과 잼은 아름다운 호박색으로 밝혀졌습니다. 투명 조각. 그러나 충분히 맛이 없습니다. 극심한 기분 좋은 향기 Antonovka의 달콤한 진미만을 소유하고 있습니다. 향료를 위해 계피, 카 다몬, 스타 아니스, 레몬, 오렌지를 추가 할 수 있습니다. 설탕과 함께 계피 스틱, 카다멈 곡물 몇 개, 별표를 넣어야 합니다. 항아리에 제품을 포장하기 전에 향신료를 제거할 수 있습니다.

레몬이나 오렌지는 소다수 브러시로 철저히 씻어야합니다. 그런 다음 피부와 함께 얇은 조각으로 자릅니다. 준비된 사과 1kg의 경우 일반적으로 큰 오렌지 또는 중간 크기의 레몬 한 개를 섭취합니다.

같은 호박색의 잼은 사과와 단단하고 단단한 배를 어떤 비율로든 만들어집니다.

빨리 요리하는 것을 좋아하는 사람들은 실망해야합니다. 원하는 결과를 얻으려면 많은 시간이 걸립니다. 그러나 활성 요리 시간은 상당히 짧습니다.