Супа с паста от морска звезда. Супа със звезди, както в детството, на телешки бульон

През зимния студ супа със звезди, шарени зеленчуци и крехко месопилето не само ще ви помогне да се затоплите по-бързо, но и ще ви даде добро настроение. Да, и през лятото това ястие е всеобщо обичано, защото се приготвя много бързо и просто, освобождавайки домакинята от необходимостта да се върти около печката дълго време. За да приготвите такава супа, ви трябват само няколко съставки, а самият процес едва ли ще ви отнеме повече от 20 минути.

Характеристики на ястието

Супата със звезди е доста гъста. Малкият пълнеж от тестени изделия не потъва в общата маса, а се разпределя равномерно в целия обем на чинията. Лек пилешки бульони малко количество зеленчуци са идеално комбинирани със звездички. За приготвянето на това ястие можете да използвате друго крехко птиче месо. Например пуешки гърди Но супата със звездички и пиле се счита за истинска класика на жанра.

продукти

Когато купувате звезди за супа, дайте предпочитание на видовете тестени изделия от качествена пшеница твърди сортове. Тогава ще сте сигурни, че няма да се сварят меки, обръщайки се гурме ястиев тапетна паста. Обикновено за приготвянето на деликатни леки супи купуват пилешки гърди. Ако искате да направите ястието по-задоволително и не се страхувате от увеличаване на съдържанието на калории, можете да използвате месо от пищялите и бедрата на птицата. Повечето рецепти препоръчват да се добавят само моркови, лук и билки към супата. Можете да използвате пресни, замразени или сушени зеленчуци. Обикновено в такава супа се слагат и картофи. Въпреки това е напълно възможно да се направи без него. Супата с картофи, разбира се, ще се окаже по-питателна и засищаща.

Супа от пакет

Много хора помнят тази супа от полуфабрикати, които станаха широко разпространени по време на перестройката. Брикетът съдържаше пилешки бульон на прах, сушени зеленчуци и напълно необичайна запълване - звездички. Трябва да се отбележи, че в опаковки подобни пастапочти никога не се срещали. Днес има такива полуфабрикати в продажба. Те струват доста, а приготвянето на такава супа е толкова лесно, колкото и обелването на круши - просто трябва да омесите брикета, да го разредите в количеството вода, препоръчано от производителя, и да сварите толкова, колкото е посочено на опаковката. Не се изискват допълнителни продукти или действия. Всичко необходимо се съдържа в брикета.

Не забравяйте обаче, че съставът на такива продукти далеч не е идеален. Ниската цена ясно показва, че тук просто не може да има нито натурално месо, нито висококачествени зеленчуци. Повечето от съставките са изкуствени. Разбира се, от време на време можете да си позволите такава храна при липса на по-приемливи алтернативи. Например, такава супа със звезди е незаменима при поход: тя е лека и компактна и много малко дърва за огрев ще отидат за готвене. Той може да помогне и вечер на труден ден, когато няма нито време, нито енергия за посещения в магазина и готвене. Но да се формира диета само от брикетирани супи не си струва. И вкусът на такъв продукт е много по-нисък от домашно приготвен.

готвене

Ако ще готвите звездна супа, чиято рецепта съдържа само натурални съставки, пригответе следните продукти:

• Пиле - 1 бр.
• Картофи - 1 кг.
• Моркови и лук - 1-2 бр.
• Звездички - 250гр.
• Подправки.

Това количество е достатъчно за приготвяне на четирилитров тиган. Сварете пилето до омекване и го извадете от бульона. Добавете нарязаните на кубчета картофи, а когато заври, лука. Настържете морковите на ситно ренде. Също така го хвърлете в супата. Варете около десет минути и добавяте звездите. Варете супата, докато макароните и картофите са напълно сварени. Преди сервиране добавете към чиниите свареното пилешко месо, нарязано на парчета.

Не знам на каква супа да готвя телешки бульон? Или може би супа със звезди от детството... Помните ли този вкус? Наскоро видях звезди в магазина и не можах да устоя да купя. Затова днес за обяд е супа със звездички. И как да сготвим пилешка супа със звезди, прочетете

ще ни трябва:

• телешко върху костите;
• 3-4 картофа;
• 1 глава лук;
• морков;
• звездички;
• растително масло;
• сол, черен пипер на вкус.

Каква супа да сготвим от телешко за обяд е бърза и вкусна

1. Измиваме телешкото, слагаме го в тенджера с вода, оставяме водата да заври.

2. Когато се образува пяна, оставете водата да ври още три минути.

3. След това изсипете първия бульон, измийте месото, измийте тигана. Налейте чиста вода в нея, сложете в нея нашето месо. Посолява се малко и се слага на огъня.

4. Когато месото е готово, извадете го, оставете да изстине, отделете го от костите и нарежете на порции.

5. Докато месото се охлажда, прецеждаме бульона, за да се отървем от малките кости.

6. Поставяме бульона отново на огъня.

7. Обелете и нарежете картофите на кубчета и ги сложете в бульона.
8. Докато картофите се готвят, задушаваме зеленчуците: изсипваме в загрят тиган растително маслобез мирис. Нарежете на ситно лука и трите моркова на едро ренде. И пасираме зеленчуците в олио до златисто кафяво. Добавете към тях бахар, любимите си подправки.

9. Когато картофите са почти готови, добавете нашите запечени зеленчуци в тигана, добавете нарязаното на парчета месо тук. Да сварим нашата супа.

10. Добавете звезди. Супата трябва да заври отново, варете буквално 1 минута, тъй като звездите се готвят много бързо.

11. Опитваме за сол, посоляваме ако е необходимо.

12. Отстранете тигана от котлона, оставете супата да се запари за 10 минути.

13. Изсипете супата в купички, поръсете с билки.

Това е всичко, обядът е готов! Добър апетит!

Пилешка супасъс звездички дори деца, които не искат да ядат с удоволствие. В крайна сметка той е толкова колоритен, сладък. И можете също да „пътувате“ с лъжица в нея, като хващате фигурни макарони и ги гледате с ентусиазъм. Не отказвайте това ароматно ястие и възрастните. Невероятно полезен е и при настинки – лек, но съдържа много хранителни вещества. Всеки знае ли как да го направи наистина вкусен?

Бульон за супа със звезди

Ако искате да получите първо ястие със силен вкусен вкус, вземете специална пилешка супа за бульона. Тя готви дълго време, но дава най-добър резултат. Може да се използва и бройлер, но ще има по-малко вкус. Ако супата със звезди се приготвя за дете от една до три години, по-добре е да вземете гърдата и да използвате втория бульон.

Какво означава вторият бульон? Това е, когато заври, водата, в която се е варило месото, се отцежда, налива се нова и вече е доведена до готовност. Смята се, че ако в месото има вредни вещества (химикали, антибиотици), почти всички от тях ще отидат в „първата“ вода. Такъв пилешки бульон се препоръчва за деца, страдащи от алергии и хора на диета (има много по-малко мазнини). Нека се опитаме да го направим, а?

Ще имаш нужда:

• 200 г пилешко филе;
• един литър студена вода;
• литър топла вода;
• сол на вкус.

Приготвяме бульона:

1. Залейте пилето с литър студена вода. Чакаме да заври.
2. Изцедете водата, изплакнете месото с топла вода. Връщаме го обратно в тигана, наливаме литър гореща вода. Добавете сол.
3. Варете бульона за 40-60 минути.

Ако искате да премахнете максимално вредните вещества от месото, се препоръчва да го накиснете обилно в студена вода (час-два) преди готвене. Вторият бульон може да се готви не само от гърдите, но и от всяко друго месо и от цяло пиле(правите всичко както обикновено, източете само „първата“ вода).

Готвене на пилешка супа със звезди

За първо вкусноястия, от които се нуждаем:

• 1-1,5 кг пиле (можете да вземете цяла птица или част от нейните части);
• 5 картофа;
• 250 г паста (препоръчваме да вземете звездички от твърда пшеница - те са по-вкусни, носят повече ползи и не се разваряват толкова меко);
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• сол;
• черен пипер (грах и смлян), билки, магданоз (по желание).

Да започнем да правим супа:

1. Нарежете пилето на малки парченца. Изсипете месото студена водатака че птицата да бъде покрита с няколко сантиметра. Посолете, добавете дафинов лист и черен пипер на зърна. Оставете да заври, намалете котлона (по-ниско от средно). Отстраняваме появилата се пяна. Гответе пилешки бульон до омекване (40-60 минути от бройлер). Можете да направите и втори бульон, както е описано по-горе, ако желаете.
2. Докато приготвяте зеленчуците: измийте, почистете. Нарежете на ситно лука, картофите малки кубчета. Морковите могат да бъдат нарязани на филийки, нарязани на ситно или настъргани.
3. Прецедете бульона в друга тенджера. Засега сложете пилето в чиния. Оставете бульона да заври, сложете картофите в него, гответе за 10-15 минути.
4. Добавете моркови, лук и звездички към супата. Гответе до готовност на всички съставки (5-10 минути, в зависимост от вида паста).
5. Връщаме пилешкото месо, разглобено на миниатюрни парчета, в бульона, варим още минута.
6. При сервиране можете да поперчите супата и да поръсите с нарязани билки.

Време за готвене: 1,5 часа.

Скъпи майки и баби, каним ви да приготвите за първи път за вашето бебе много вкусна, здравословна и засищаща детска пилешка супа със звездички, която вашето дете определено ще хареса, а кой знае, може да се превърне в най-любимото ястие.

Също така могат да се приготвят и деца на 1,5-2-3 години.

И така, пилешка супа със звездна паста, за деца от 1 година и повече.

Задължителни продукти:

• пилешки бутчета- две парчета;
• картофи - четири до пет парчета;
• моркови - едно парче;
• лук- половин малка глава лук;
• млади тиквички - сто грама;
• чесън - една голяма скилидка;
• паста във формата на звезда (стелини) - една супена лъжица;
• сол.

Пилешка супа със звезди за деца от 1 година - рецепта със снимка:

1 стъпка. Да започнем да готвим нашите бебешка супаот приготвянето на бульона, за това вземаме две пилешки бутчета, отстраняваме горната кожа от тях, изплакваме, напълваме с вода и довеждаме до кипене. След като пилето заври за първи път, отстранете го от котлона, отцедете водата, изплакнете бутчетата, налейте отново вода и сега варете бульона до пълна готовност за един час.

След един час вземаме картофите, обелваме ги, нарязваме ги на ситно, както за всяка друга супа, и ги потапяме в бульона.

2 стъпка. Докато картофите се варят, вземаме един морков, също го обелваме, измиваме и нарязваме на кръгчета, така че дебелината им да не надвишава два до три милиметра. Нарязаните моркови се изпращат в бульона.


3 стъпка. Следващата съставка е лукът. Ще ни трябва половин малък лук, който ще обелим и нарежем на доста големи парчета. Добавете и лука към супата.


4 стъпка. Когато картофите в супата са почти готови, вземете една млада тиквичка, обелете я и я нарежете на малки кубчета. Нека изпратим тиквичките към супата и да продължим да готвим нашето ястие.


5 стъпка. За да е ароматна, здравословна и вкусна супата, към нея добавяме една голяма скилидка чесън, която нарязваме на тънки филийки и добавяме към ястието. Добавете и сол на вкус.


6 стъпка. Накрая изпращаме към ястието една супена лъжица малки макаронени звездички, които със сигурност ще привлекат вниманието на всяко дете и със сигурност ще харесат, както и цялата супа.

Гответе всичко заедно до омекване за още седем минути.


7 стъпка. Пилешка супа със звездички за деца, готова. Сервираме го на масата заедно с парчета, отделени от костта пилешко месо. За дете на 1 година и по-малко супата трябва първо да се накълца в блендер. Деца на 2 и повече години не е необходимо да нарязват супата със звездички.


Добър апетит!

Силно бърза супа, минимално време за готвене и готвене. И възрастните, и децата много го обичат.

продукти

• Свинско филе - 150гр
• Избрани яйца - 2 бр
• Звездна паста - 50гр
• Малък лук - 50 гр
• Моркови - 50 гр
• Малка връзка коприва, копър и магданоз
• Подправки за супа (черен пипер, дафинов лист)
• Зехтин - 7 гр

Как да си направим супа с яйца

1. Почистваме свинското филе от филмите и нарязваме фино и фино напречно на влакната, дебелината на филийките е около 0,5 см.
2. Слагаме месото в тенджера от 1,5 литра, налива се вода малко повече от половината тенджера (650-700 ml), слага се на огън.
3. Слагаме яйцата да се сварят твърдо.
4. Докато водата кипи с месото, а яйцата се сваряват, три моркова на ренде, нарязваме лука и леко запържваме в супена лъжица зехтин.
5. Когато водата с месото заври, отстранете пяната и веднага сложете печената и звездната паста в супата. Бъркайте супата, докато заври, за да не се слепват макароните.
6. Гответе супата за 10 минути (или колкото е посочено на опаковката на пастата минус 2-3 минути).
7. Междувременно нарежете зелените и яйцето.
8. Когато пастата се свари за определеното за нея време, слагаме зелени и яйце в супата, довеждаме до кипене и изключваме котлона.
9. Сервирайте на масата по-добре не веднага, а когато супата престои 5-10 минути.

Нося храна в най-малката тенджера, защото тази супа трябва да се яде само прясна! ставам красива гъста супа, с общо тегло 1150-1200 гр. Семейството се храни на едно хранене.

Копривата може да се бере през май – юли, като се нарязват само малки пресни листа. Изплакнете преди рязане топла водаи след това изплакнете в течаща вода. Ако няма коприва, използвайте обикновени зеленчуци: магданоз, копър, босилек.

Що се отнася до пастата, много зависи от производителя. AT тази супаИзползвам паста Del Castello - италианска пастате готвят много дълго време, за разлика от руските. На опаковката на "звездичките" пише да се варят 6-7 минути, но с това време се оказват недопечени, така се готвят в Италия - до полуготовност, сега е модерно да се използва това дума: "ал денте". Според мен има разлика между недостатъчно сварена паста или почти сурова. Така че Del Castello трябва да се готви два пъти по-дълго, отколкото е написано на опаковката. В противен случай те не просто са недопечени, а дори могат да останат сухи вътре, т.е. не е сготвен дори и трета! Варя ги 10 минути, докато супата изстине, ще достигнат готовност.

Както ми обясни един приятел италианец, времето е посочено за пастата и пастата, които по-късно ще омекнат в соса и ще достигнат готовност, но не и за изнасяне веднага в чиния.

Руската паста, дори от твърда пшеница, е по-добре да се готви в супа с 2 минути по-малко от посоченото на опаковката: ако е указано да се готви за 5-7 минути, гответе 4 минути, ако 12 минути, след това гответе за 7-8 минути минути.

Хранителна стойност на продуктите:

продукти	катерици	Мазнини	Въглехидрати	kcal
Свинско постно, филе	19,4	4	0	113,6
Избрано яйце в 1 бр	8,6	7,8	0,47	106,5
звездна паста	12	1,2	71	350
морков	1,3	0,1	10	47
Зехтин	0	100	0	900
лук ряпа	1,4	0,2	8,2	41

Супа със звезди и яйце, хранителна стойност.