Салата скъпа с хайвер и калмари. Салата "Роял" с калмари и хайвер - рецепти за гурме ястие

Ако обичате да зарадвате гостите с необичайни кулинарни шедьоври, след това кралската салата, тя също е кралска, като никоя друга не е подходяща празнична трапеза. И наистина, съвестта не позволява да го наречем просто салата с хайвер, т.к. съдържа съставки, достъпни само за хора с доходи над средните. да и външен видна това ястие показва връзката му с ястията от горния клас.

Рецепта: “Кралска салата с калмари, скариди и червен хайвер”

За рецептата ще ви трябва:

червен хайвер - 80 g;
Калмари - 2 трупа;
Скариди (за предпочитане малки) - 150 г (половината от малка опаковка);
Картофи - 1-2 бр.;
Сирене - 100 г;
Яйце - 1 бр.;
Половин лук;
Майонеза;

Приготвяне на храна:

• Първо трябва да почистите калмарите от филма, след това да ги спуснете във вряща вода за 5 минути, не повече. Когато започнат да побеляват, значи са готови, извадете ги. Нарежете на сламки.
• Сварете скаридите, за това ги хвърляме във вряща вода, след като сложим черен пипер и дафинов лист. Водата спира да кипи, покрийте с капак и изчакайте, когато водата заври отново, изчакайте една минута и отцедете водата. Скаридите трябва да се отделят от черупката, могат да се нарязват, но не много на ситно.
• След това сварете картофите и яйцата, натрийте на ситно ренде. Настъргваме и сирене. Нарежете на ситно лука.
• Взимаме голяма чиния. Разпределете на слоеве: калмари, картофи, лук, яйца, скариди, сирене. Отгоре намажете с майонеза.
• Добавете хайвер на вкус.
• Поставете втория слой. За да приготвите рецептата, достатъчно е да поставите 2-3 слоя.

Когато е готова, кралската салата се украсява със зеленина и се поръсва с хайвер.

По ваш вкус ястието може да бъде украсено със сирене, царевица, грах, маслини и скариди.

Рецепта: “Кралска салата с червена риба и треска”

Тази рецепта за кралска салата се отличава от другите с деликатния си вкус, т.к. в състава му няма хайвер, който придава малко горчивина, но има топено сиренеи ябълка, комбинацията от тези компоненти, заедно с картофи и треска, придава на ястието напълно необичайна вкусова гама. Въпреки това, няма да разберете, докато не опитате сами.

За рецептата ще ви трябва:

Сурова червена риба - 200гр
Сурова треска - 150гр
Картофи - 2 бр
Зелена ябълка (кисела) - 1 бр.
Твърдо сирене - 80гр
сметана - 50гр
Топено сирене - 2 малки брикета
Зелени на вкус: магданоз, копър.

Приготвяне на храна:

• Всичко започва с подготовката на „възглавницата“. За да направите това, трябва да смесите ябълка, настъргана без кора на едро ренде, с варени картофи в кората им и настъргани на ситно ренде. Разстелете получената маса на равен слой върху широка чиния.
  
• След това нарязваме червената риба и треската на малки парченца, запържваме ги в тиган до Златисто кафяво 5-7 мин. Основното нещо е да не оставяте рибата да изгори, в противен случай деликатен вкусще бъдат покварени от горчивина.
  
  
• Веднага щом рибата се „приближи“, напълнете я със сметана и добавете топено сирене.
  
  
• Внимателно следим дали сиренето се разтопи, като непрекъснато бъркаме горещата маса.
  
• След като сиренето се разтопи, отстранете тенджерата от котлона и оставете да изстине. С получения сос намазваме първия слой салата.
  
• Отгоре поръсете с настъргано твърдо сирене и билки. По-добре е да разкъсате магданоз и копър с ръце, т.к. метал разваля вкуса на пресните билки.
  
  

Красотата на тази салата е, че се сервира топла, в това състояние тя предава цялата нежност, сочност и аромат на кралски лакомства.

Рецепта: “Кралска салата със сьомга и червен хайвер”

Рецептата за това ястие е доста сложна за изпълнение, но в случай на „положителен край“ не само гостите ще бъдат доволни, но и самият готвач, който успя да достигне ново ниво на кулинарно съвършенство. Има и много начини за изпълнение на тази салата със скариди, раци, авокадо и ананас. Тук ще се счита за най-популярната и според мен класическа рецепта.

За рецептата ще ви трябва:

Леко осолена сьомга - 250 г;
Сирене - два вида, твърдо и меко, по 150гр;
Лук - 1 бр.;
Яйце - 4 бр.;
Кисело мляко - 100гр;
Горчица на прах - 1 чаена лъжичка;
Червен хайвер 50-60гр;

Приготвяне на храна:

Царска салата със сьомга и червен хайвер се състои от четири слоя.

Като начало си струва да мариновате лука, за да не се налага да чакате по-късно, но и да не го „удушавате“, така че не трябва да го мариновате за повече от 15 минути. За да направите това, лукът се нарязва на ситно и се поставя в марината, състояща се от вода и оцет в съотношение 3/2, можете да добавите малко захар (1 чаена лъжичка), за да премахнете вкуса на оцета. Сега трябва да сварите яйцата, отделете белтъците и ги настържете. Добавя се настърган твърдо сиренеи поставете първия слой.

Сега нека започнем да приготвяме дресинга. Разбъркваме 1 яйчен жълтък(суров) с кисело мляко, добавете горчица на прах и сол на вкус. Разклатете старателно. Сосът е готов. Покриваме ги с първия слой и пристъпваме към приготвянето на втория.

Сьомгата се нарязва на малки парченца и се подрежда върху първия слой. Намажете със сос. Намазваме третия блат, това е нашият маринован лук, надявам се да сте спазили съвета в началото на статията и да се маринова както трябва. След това изрежете малки кубчета меко сиренеи го сложете върху лука. Изсипете останалия сос. Поръсете с настъргани жълтъци (сварени).

В центъра на съда внимателно подредете хайвера в равен кръг. Останалите полета са украсени с парчета сьомга, подредени по периметъра на кралската салата. Това е всичко, не беше лесно, но трябва да признаете, че си заслужава.

Рецепта: “Кралска салата с червен хайвер, мързелив вариант”

Тази рецепта е взета назаем при пътуване до Камчатка, където има изобилие от морски дарове, а жителите нямат желание да се занимават твърде много с ястието. Оказва се много вкусна салата, с необичаен послевкус, но външният вид е съвсем обичаен. Въпреки че всичко зависи от вашето въображение, може би можете да поправите този малък недостатък.

За рецептата ще ви трябва:

Калмари - 2 броя;
скариди - 150гр;
Яйце - 1 бр;
Лук - 1/4 глава лук;
Майонеза;
Червен хайвер – достатъчни са 3 (чаени) лъжици хайвер;

Приготвяне на храна:

Лукът се нарязва на половин пръстени, калмарите и скаридите се сваряват (вижте подробностите по-горе), калмарите се нарязват на половин пръстени, скаридите се обелват. Всичко, което току що нарязахме, се изсипва в дълбока чиния, удобна за смесване на съставките, добавя се настъргано яйце и се намазва обилно с майонеза. Разбъркайте добре и поставете в хладилника за 1-2 часа. През това време ястието ще се маринова.

Преди да сервирате кралската салата, е необходимо да я намажете с хайвер, като го разпределите равномерно по повърхността. Между другото, камчадалите предпочитат сортове за салати малък хайверследователно за закуски се използва хайвер от такива риби като сьомга и розова сьомга. Вечерята е сервирана!

Средното дневно меню е толкова пълно с кисели краставички и гастрономически изкушения, че е трудно да се измислят нови деликатеси, с които да изненадате домакинството. Представяме на вашето внимание салата Царски с червен хайвер и калмари, второто име е императорско. Звучи още по-величествено така. Храната наистина е много задоволителна, вкусна и здравословна.

Оригинални рецепти за кралска салата

Има няколко разновидности на необичайни лакомства. Но схемата винаги е една и съща: зеленчуци или плодове, морски дарове и месо. От тази проста формула се получават нови необичайни ястия.

Метод за специални поводи

Вариантът не може да се нарече финансово икономичен. Но на голям празник съберете гости и пригответе за тях необичайно салата "Роял" със скариди и червен хайвер всяко семейство може да си позволи.

Съставки:

Хайверът трябва да бъде избран с лазерно гравирана или щампована маркировка на капака. Подходящи сортове риба: кета, сьомга, розова сьомга. Определено първа класа. Не повече от два вида консерванти и не повече от 6% сол от теглото на хайвера. Вкусът на ястието зависи от качеството на храната..

Маршрутизиране.

Всеки избира пълнежа по свой вкус. Може да бъде заквасена сметана, майонеза или домашен сосс билки и чесън.

Пикантен метод

Ако е трудно да се откажете от любимото си лакомство, но вкусът му вече е малко скучен, тогава е време, така да се каже, да добавите жар. класическа салата"Кралски", а рецептата е пикантна.

Съставки:

Сьомгата може да бъде заменена със сьомга или пъстърва. Всичко зависи от вкусовите предпочитания.

Технология на готвене.

Не е нужно да чакате, докато продуктите изстинат. Ястието се сервира топло. Така деликатният вкус и ненадминат аромат се разкриват напълно.

Короняван монарх

Бюджетен вариант за тези, които предпочитат да спестят време и пари. Целият трик е, че вместо скъпи сортове риба се използват пръчици от раци, а протеинът, съдържащ се в червения хайвер, се заменя с пилешко.

Съставки:

По рафтовете на магазините можете да намерите ракови пръчици по тегло. За съжаление най-често се замразяват. По-добре е да не купувате такъв продукт.

Прекрачване.

Салата "Роял" с калмари и ракови пръчици може лесно да разнообрази ежедневното меню. Приготвя се бързо, разходите са минимални, резултатът е невероятен. Резултатът от ястието е 6 порции от 150 килокалории. Бързо, лесно, достъпно и най-важното - вкусно!

Порционно сервиране на ястието

Интересен начин на сервиране - порционирано за всеки гост. За да направите това, трябва да се запасите с необходимия брой (според броя на поканените) купи и чинийки. Постелете дъното и ръбовете на купата с чисто, сухо фолио. Разпределете слоевете в обратен ред: зелени, сирене, яйце, майонеза, ракови пръчици, калмари, майонеза, пържен лук, кокошка. След това трябва да покриете купата с чинийка и да я обърнете. Купата се отстранява, а салатата остава в чиния, красиво подредена. Преди сервиране отстранете фолиото, необходимо е, за да улесните отделянето на компонентите от стените на съда.

Необичайната комбинация от имперски компоненти няма да остане незабелязана и оценена. Ястието се оказва вкусно и апетитно, независимо дали сте нарязали кралската салата със скариди и сьомга или сте избрали прост метод с ракови пръчици. Важно е да се приготви с душа и любов. А гостите със сигурност ще кажат: „Ще си оближеш пръстите!“.

Внимание, само ДНЕС!

И само за вас създадохме 5 най-добрите рецептисалати с добавки от морски дарове. Основата на тези салати са калмари и червен хайвер. Но това изобщо не означава, че в съставките няма да намерите месо от раци и сьомга, скариди и други радости от кралски ястия.

Списък с покупки:

• 200 грама сурови калмари;
• 200 грама сурови скариди;
• 150 грама рачешко месо;
• 3 пилешки яйца или 12 пъдпъдъчи;
• 50 грама праз;
• 60 грама царевица;
• 1 прясна краставица;
• 1 кисела краставица;
• 50 грама червен хайвер;
• 200 мл майонеза.

Кралска салата с морски дарове:

1. Първо трябва да подготвите филе от калмари за салата. Няма значение дали месото е замразено или прясно, то се обработва по същия начин. Необходимо е да сварите такова количество вода, за да можете да напълните труповете с главата си. Лентата ще се свали веднага. А този, който не се е отдалечил, много лесно ще се отдалечи с ваша помощ.
2. За да направите това, източете врящата вода и отстранете остатъците от "кожата" под студена течаща вода.
3. Без да излизате от водата, трябва да извадите акорда (прозрачен гъвкав гръбнак на калмари) и останалите вътрешности. Изплакнете празния труп отвътре.
4. Следващата трудна стъпка е приготвянето на калмарите. За да направите това, трябва да подготвите тенджера с вода, както за варено пилешко. Тоест малко сол, черен пипер на зърна и дафинов лист. Но тогава е малко по-различно. Веднага след като водата заври, спуснете трупа за десет секунди и го издърпайте. Изненадващо, калмарите са готови! Ако го държите по-дълго във вода, месото ще стане гумено. Това ще развали салатата, така че не експериментирайте на този етап.
5. Нарежете сварените калмари на малки кубчета.
6. Скаридите също няма да ви отнемат малко време. Това е много деликатно и крехко месо, което по същия начин може да се превърне в парче дъвка, ако е препечено.
7. Сварете вода с малко сол. Когато водата заври, изсипете всички обелени (!) скариди и гответе за не повече от две минути.
8. Труповете на скариди са толкова малки, че няма нужда да ги смилате.
9. За да не седите дълго време с раци, препоръчваме да приемате консервирана храна. Това е консервирано месо от раци, а не ракови пръчици. Отцедете течността и намачкайте месото с вилица.
10. Сварете яйцата до пълна готовност. Охладете в студена вода и отстранете обвивката. Нарежете на кубчета.
11. Измийте лука, нарежете на ситно.
12. Отворете кутията с царевица, изцедете течността.
13. Краставиците също се нарязват на малки кубчета. Ако суровата кожа горчи, не забравяйте да я обелете, в противен случай горчивината ще развали цялата салата.
14. В голяма купа комбинирайте всички съставки: калмари, месо от раци, яйца, краставици, праз и царевица. Подправете с майонеза, посолете, разбъркайте, украсете с хайвер и скариди отгоре и сервирайте.

Съвет: Вместо месо можете да използвате пръчици от раци. Няма нищо лошо. Но ако все пак искате по-изискана и скъпа салата, използвайте месо от раци.

Кралска салата с морски дарове

Тя ще бъде оцветена поради разнообразието си и малко по-светла от предишната като съдържание. Много различни продуктище допълни този път хайвер и калмари, както и вкус готово ястиеще ви изненада приятно.

Списък с покупки:

• 2 сурови калмари;
• 50 грама червен хайвер;
• 1 среден домат;
• 1 прясна краставица;
• 1 червен лук;
• 10 броя маслини;
• 1 малка глава айсберг;
• 5 грама риган.

Кралска салата с морски дарове:

1. Обелете лука от кората и изплакнете под вода от освободения бял сок. Ако това не се направи, именно тази бяла течност ще ви разплаче.
2. Лукът се нарязва на ситно и се оставя настрана.
3. Измийте краставицата и нарежете на кубчета. Опитайте предварително кората. Трябва да се отстрани, ако плодът е горчив.
4. Измийте доматите и за предпочитане бланширайте. Това означава да премахнете кожата. Това е много лесно да се направи. Върху суров домат направете кръстообразен разрез от страната, противоположна на дръжката.
5. В същото време сварете тенджера с вода, в която ще се побере доматът. След като водата заври, хвърлете я във водата. Не докосвайте една минута.
6. След минута извадете домата и рязко го спуснете студена водаза 30-60 секунди.
7. С помощта на такива манипулации кората лесно ще се отдели и доматът може да се нареже на кубчета. Това не е задължително, но без кората ще бъде много по-вкусно.
8. Измийте листата от маруля и ги сложете на дъното на съда.
9. Нарежете маслините на кръгчета, като ги извадите от буркана.
10. Целите трупове на калмари се заливат с вряла вода. Филмът ще се отдели при тази температура. Отстранете останалата част от филма под течаща вода. На същото място извадете акорда от калмари и други вътрешности. Изплакнете трупа вътре и го подсушете.
11. Калмари, нарязани на пръстени.
12. В загрят тиган с олио запържете колелцата. Пържете не повече от три минути. Не можете да превърнете месото от калмари в гума.
13. Комбинирайте домати и краставици, колелца от калмари, лук, маслини. Разбъркайте, украсете отгоре с хайвер.Поръсете със сол, риган и овкусете със зехтин.

Кралска салата с морски дарове

Пушено сирене сулугуни със зеленчуци на скара, калмари и червен хайвер. Не, това не са мечти. Това е този, който лесно може да бъде на вашата празнична или ежедневна трапеза.

Списък с покупки:

• 12 броя мини калмари;
• 100 гр. скариди;
• 30 грама хайвер от сьомга;
• 8 чери домата;
• 1 портокалова чушка;
• 1 тиквичка;
• 1 скилидка чесън;
• 0,5 лимон;
• 100 грама пушен сулугуни;
• 20 грама магданоз;
• 100 мл зехтин.

Салата от кралски калмари:

1. Почистете калмарите от филмите с вряла вода. За да направите това, просто ги залейте с вряла вода с върха. Веднага след като филмите се отдалечат, отстранете останалите под течаща вода.
2. Издърпайте прозрачния акорд и вътрешностите.
3. Настържете сиренето.
4. Сварете и почистете скаридите.
5. Измийте доматите и не забравяйте да ги бланширате. За да направите това, направете кръстосани разрези на техните „дупе“ и ги поставете във вряща вода за четиридесет секунди.
6. Пригответе предварително малка купа за доматите със студена вода и кубчета лед. В него се прехвърлят чери доматите от врящата вода.
7. Внимателно отстранете кожата.
8. Измийте магданоза и нарежете само „зелените“, без да хващате бутчетата на магданоза. Нарежете го на ситно.
9. Обелете чесъна и го прекарайте през преса.
10. Смелете два домата в блендер.
11. Смесете магданоза, пюрето от два чери домата, чесъна, овкусете с черен пипер и сол и изстискайте лимоновия сок.
12. Измийте чушката, отстранете семките и нарежете на едро.
13. Измийте тиквичките и ги нарежете на кръгчета, без да белите.
14. Загрейте грил тиган със зехтин и в него запържете калмарите, чушките и тиквичките. Печете на скара от двете страни и подправете на вкус.
15. Сложете зеленчуците в купа, залейте с дресинга от чесън, домати и магданоз.
16. Отгоре се нареждат трупчета от калмари, бланширани половинки череши и се поръсват със сулугуни.
17. Полейте малко със зехтин, поръсете с хайвер, скариди и сервирайте.

Съвет: за по-изискано представяне на ястието вземете калмари с пипала и също изпечете пипалата на скара. Между другото, те могат не само да украсят ястието, но и да ги ядат.

Царска салата с калмари

Пъдпъдъчите яйца съдържат много повече полезни и необходими вещества, следователно, ако е възможно, би било много по-разумно да ги използвате в диетата. Напред с пъдпъдъчи яйца, червен хайвер и калмари.

Списък с покупки:

• 500 грама варено месокалмари;
• 100 грама червен хайвер;
• 2 средни глави лук;
• 20 пъдпъдъчи яйца;
• салата Айсберг;
• 50 гр. копър;
• 120 мл майонеза.

Царска салата с калмари и хайвер:

1. Нарежете сварените трупове на калмари на тънки ивици и ги оставете настрана.
2. Обелете лука, изплакнете и нарежете на половин пръстени.
3. По-добре е да опитате лука, ако е горчив, можете да го залеете с вряла вода за няколко минути или дори да го мариновате в разтвор на оцет. Маринованият лук, между другото, ще направи салатата по-пикантна (забележка).
4. Сварете яйцата до твърд жълтък. Тоест до пълна подготовка. Това ще отнеме не повече от четири минути. Няма нужда да се изненадвате пъдпъдъчи яйца, съответно около пет пъти по-малки от пилето и трябва да се приготвят за по-малко време.
5. Комбинирайте хайвер, калмари, яйца и лук. Подправете всичко с майонеза, овкусете с подправки и разбъркайте.
6. Сервирайте на порции, гарнирани със стръкове зелена салата и копър.
7. Добър апетит.

Съвет: За по-домашен вариант можете да си направите собствена майонеза на базата на истински жълтъци. В този случай салатата ще ви отнеме малко повече време, но ще бъде много по-вкусна. Приготвянето на салатата ще отнеме средно седем минути.

Царска салата с калмари

Този изглежда дори по-прост от предишния. Съставките тук са прости, но, разбира се, с основните компоненти в никакъв случай не е просто.

Списък с покупки:

• 2 обелени трупа на калмари;
• 1 малка глава лук;
• 1 варен картоф;
• 4 сварени яйца;
• 50 грама сирене;
• 4 стръка магданоз;
• 30 грама червен хайвер;
• 100 мл майонеза.

Как се сглобява салатата:

1. Нарежете труповете на калмари и ги запържете в сгорещено олио. Пържете не повече от три минути. Може да овкусите с подправки на вкус.
2. Яйца, картофи, лук нарязани.
3. Настържете сиренето.
4. Комбинирайте яйца, картофи, лук, сирене и калмари. Подправете с майонеза, посолете и разбъркайте.
5. Може да се сервира на масата, като първо се поръсва с червен хайвер и се гарнира със стръкчета магданоз.

Ако сте любител на светския и скъп живот, тогава всички тези рецепти ще ви бъдат полезни в обичайните ви, Ежедневието. Честно казано, това е много добър вариант за ежедневното меню.

Морските салати със съставки като калмари, скариди, хайвер са много вкусна хранатова няма да пренебрегне хората, които ще ги опитат. Нищо чудно, че се смятат за кралски и кралски! В онези дни, когато царете управляваха Русия, те имаха най-много най-добрите готвачиот всички страни, които са им приготвяли храна от червен и черен хайвер.

Дори в наше време не всеки може да си позволи тези салати и всичко това поради високата цена на продуктите, които присъстват в тях. Разбира се, приготвянето на такива салати не е трудно, тоест смесете всички съставки. И можете да го направите на слоеве. Това е както всеки обича, след това добавете майонеза.

В допълнение към факта, че тези салати са лесни за приготвяне, те се считат за деликатеси и се правят не за ежедневни дни, а изключително за празници. И се оформят като в кафене или в ресторант.

Сега ще ви разкажа няколко начина как да ги приготвите и се надявам да ви харесат.

Царска салата с червен хайвер, калмари и ракови пръчици. Рецепта със снимка

Ако искате да приготвите идеалното ястие за всеки празник или тържество, тогава тази салата е идеална.

Опитах тази салата за първи път. Нова годинаи толкова ми хареса, че просто започнах да изненадвам всички и да го готвя за почти всеки празник. Независимо дали е нова година, рожден ден или 8 март. И жена ми е особено доволна. Тя много го харесва. Нека опитаме и ще се убедите сами.

Съставки:

• Червен хайвер - 1 буркан;
• Твърдо сирене - 100 гр.;
• Калмари - 500 гр.;
• Картофи - 2 бр.;
• Яйце - 6 бр.;
• Ракови пръчици- 200 гр.;
• Майонеза - 200 гр.;
• Сол, черен пипер - на вкус.

1. Първо, нека почистим калмарите. Ако имате замразени калмари, извадете ги от хладилника, залейте с вряла вода за точно 2 минути, но не повече. Ще забележите как филмът започва да се навива, след това ги извадете от врящата вода и веднага в ледената вода. Изстържете с нож. Как да почистите цял калмар е описано в тази рецепта

Но не забравяйте, че все още има тънък филм. Ние също го премахваме. И те ще бъдат много по-меки.

2. Слагаме калмарите да се варят. Оставете подсолена вода да заври, хвърлете я и изчакайте, докато водата заври отново. Изваждаме мидата.

Когато се свари, го нарежете на ивици.

3. Сега сварете и нарежете картофите.

Не е необходимо да слагате много картофи и сирене, за да не запушите вкуса на хайвера и калмарите.

4. Ще сготвим и почистим яйцата. Ще нарежем само протеина. За тази салата жълтъкът не ни трябва.

5. Ракови пръчици също се нарязват на ивици.

6. Три сирена на ситно ренде.

7. Вземете купа за салата. Слагаме там калмари, ракови пръчици, протеин, картофи, сирене, сол, черен пипер и смесваме всичко с майонеза. Отгоре изсипете червения хайвер и зелените.

Тази салата може да бъде и на пластове. Сложете хайвер и майонеза между всеки слой. Но как ще го направите зависи от вас. Вкусът изобщо няма да бъде засегнат.

Какъв красив и вкусна салатасе оказа, сложете на масата, гостите ще бъдат доволни.

Царска салата със скариди, калмари и червен хайвер

Елегантна и богата салата няма да остави никого безразличен. Нито вие, нито вашите близки. Ще пасне като Новогодишно ястиеи ще бъде добра закуска за празничната трапеза.

Тази салата ми се стори твърде скъпа откъм съставки, затова я правя само за нова година и всички гости са луди по нея.

Съставки:

• Калмари - 600 гр.;
• скариди - 500 гр.;
• Ракови пръчици - 1 опаковка, но най-добре е консервирано месо от раци;
• Хайвер - 140 гр.;
• Яйца -5 бр.;
• Майонеза - на вкус.

1. Сварете и почистете калмари. Нарязваме ги на ивици, как да направите това, вижте по-горе.

2. Варете скариди във вряща, леко подсолена вода. Колкото по-малки са, толкова по-бързо се готвят. Вари трябва да е 1-2 минути след завиране. Когато са готови, трябва да изплуват и черупката ще стане леко прозрачна.

Не забравяйте да хвърлите скаридите във вряща вода, в противен случай те ще загубят вкуса си. И все още не ги смилайте, в противен случай те ще бъдат гумени и ще престанат да бъдат сочни.

След това изцедете водата през гевгир, почистете скаридите от черупката. Откъсваме главата, черупката с краката и премахваме опашката, просто я натискаме и я издърпваме. Не забравяйте да направите разрез на завоя на скаридите и да извадите чревния тракт, благодарение на това нашето ястие няма да горчи.

3. Ракови пръчици, нарязани на ивици. Ако имате консервирано месо от раци, най-добре е да го използвате.

4. Нарежете на ситно белтъка, жълтъка може да използвате за друга салата.

5. По-добре е да направите тази салата на слоеве: калмари, скариди, месо от раци, протеин. И между тях тънък слой майонеза и хайвер.

6. Отгоре украсете с хайвер и скариди, може да добавите зеленина.

Цялата салата е готова, приятна почивка!

Салата от морски перли със скариди, калмари и червен хайвер

Опитах тази салата на парти, много ми хареса. Изключително вкусно крехко ястие. Изглежда много добре на празничната трапеза. Повярвайте ми, всички гости след празника, след като ядат тази салата, ще ви оставят доволни.

Съставки:

• Калмари - 500 гр.;
• Скариди - 350 гр.;
• Пилешки яйца - 5 бр.;
• хайвер от сьомга - 1 банка;
• Пъдпъдъче яйце - 1 бр.;
• Магданоз - 4 стръка;
• Копър - 4 стръка;
• Маслини без семки - половин консерва;
• Дафинов лист - 2 бр.;
• Сол на вкус;
• Пипер сладък грах- 5 броя.

1. Както в салатите по-горе, първо сваряваме калмарите, почистваме, варим, нарязваме.

2. Хвърляме сол, черен пипер, дафинов лист в тенджера с вода и щом водата заври, хвърляме сурови скариди. Гответе за 1-2 минути. И щом изплуват и черупката стане прозрачна, значи са готови.

Ако имате закупени от магазина готови скариди, току що замразени, след това ги напълнете с вода и ги оставете да престоят известно време, размразете. Нарязваме ги на малки парченца, разбира се, не можете да ги режете, по ваша преценка.

4. яйцеразделяме на белтък и жълтък и три на ренде, а пъдпъдъците оставяме цели.

5. Сложете калмари, яйчен жълтък в купа за салата, покрийте с майонеза.

6. След това слагаме скариди, протеин, отново майонеза, хайвер и пъдпъдъче яйце в центъра на хайвера.

7. Сега украсете краищата с билки и маслини.

Приятен апетит и много здраве!

Морска салата със скариди, калмари и червен хайвер

Искам да пиша за още една много вкусна салата, която много ми хареса и се надявам да ви хареса. Той има друго име "Морска храна". Това ястие, казвам ви, не е евтино, но си заслужава. Опитайте го веднъж - искате още. Правят го основно за новата година, а докато дойде празникът, ще ви разкрия тайната на приготвянето му.

Съставки:

• Ракови пръчици - 300 гр.;
• Белени скариди - 350 гр.;
• Калмари - 2 бр.;
• миди - 250 гр.;
• Хайвер - 4 лъжици;
• Майонеза - 250 мл;
• Сол на вкус;
• Яйца - 4 бр.

1. Гответе скариди, вижте как да готвите, по-горе.

2. Обелете мидите, измийте добре от пясъка, хвърлете във вряща подсолена вода и гответе за 4-5 минути.

3. Почистваме калмарите, слагаме да се варят. Слагаме мидите във вряща подсолена вода, когато водата заври ги изваждаме, изсипваме водата, нарязваме на ленти.

4. Сварете яйцата, обелете, отстранете жълтъка (не е необходим за тази салата), нарежете белтъка на ситно.

5. Смелете раковите пръчици на ивици.

6. Комбинирайте всички продукти, добавете майонеза, сол и хайвер.

7. Може да украсите със зелени, отгоре сложете още скариди.

Добър апетит. Весели празници на вас!

Салата "Роял" не без причина носи такова име - включва различни деликатеси: калмари, скариди, хайвер, червена риба и други морски дарове. Това ястие се приготвя специални случаи. Днес обаче има много рецепти за тази салата, сред които всеки може да намери опция за своя вкус и бюджет. Предлагаме ви рецепта за салата Царски с червен хайвер и калмари, както и други интересни и необичайни опцииприготвяне на това вкусно празнично ястиес морски дарове.

Салата "Роял", приготвена според класическа рецепта, със сигурност ще се превърне в украса на вашата празнична трапеза. Комбинацията от скариди, калмари и хайвер ще зарадва и най-изисканите гастрономи.

Време за подготовка: Един час
порции: 5

Съставки:

• пресни калмари, филе (500 г);
• замразени скариди (300 г);
• червен хайвер (100-200 g);
• картофи (4 бр.);
• пилешко яйце (4 бр.);
• твърдо сирене (200 г);
• лимон (1 бр.);
• магданоз (1 връзка);

готвене:

1. Сварете картофите до готовност (20-30 минути след завиране), отцедете водата и охладете.
2. Сварете твърдо сварени яйца (сложете в студена вода, добавете щипка сол или сода, за да се отдели по-лесно черупката и варете 8-10 минути). Охладете в студена вода.
3. Изплакнете обилно филетата от калмари под течаща вода и ги отделете от филма. През това време сложете тенджера с вода на огъня и оставете да заври. Потопете филето във вряща подсолена вода. Щом кипенето възобнови (след 1-1,5 минути) и месото побелее, извадете го и го охладете. Важно е да не преварявате мидите във вряща вода, в противен случай месото ще се окаже „гумено“.
4. Изваждаме замразените скариди от опаковката и ги спускаме във вряща подсолена вода. Гответе до омекване (3-5 минути след повторно завиране). Във водата може да добавите подправки на вкус (копър, черен пипер, дафинов лист, карамфил, част от лимон). Успокой се.
5. Охладените картофи се обелват и се натриват на едро ренде.
6. Почистваме яйцата и три на ренде.
7. Филето от калмари се нарязва на тънки ивици и се поръсва с лимонов сок.
8. Обелете скаридите и поръсете леко с лимон.
9. Три сирена на едро ренде.
10. Измийте магданоза, попийте със салфетка и разделете на клонки.
11. Нарежете останалия лимон на тънки филийки.
12. В дълбока купа смесете картофи, яйца, калмари, скариди и сирене. Добавете сол, черен пипер и други подправки на вкус. Направете салатата с майонеза и разбъркайте.
13. Сложете салатата в чинии за сервиране и поръсете с червен хайвер. Гарнирайте с резенчета лимон и клонки магданоз.

Салата готова!

Ракови пръчици придават на салатата специална нежност. Добавете нови съставки към състава и ястието ще блести с напълно различни вкусови нотки. Прост алгоритъм за приготвяне на салата и достъпни продукти ще се харесат на всяка домакиня.

Време за приготвяне: 30 минути
порции: 5

Съставки:

• червен хайвер (100-200 g);
• твърдо сирене (200 г);
• варено пилешко яйце (3-4 бр.);
• краставица (3-4 броя);
• копър / магданоз (1 връзка);
• салата от марули / айсберг (100 г);
• майонеза (150-200 г);
• сол, черен пипер и други подправки (на вкус).

готвене:

1. Филе от калмари, нарязани на кубчета.
2. Отстранете опаковката от раковите пръчици и нарежете на кубчета.
3. Отваряне на буркан с хайвер.
4. Нарежете сиренето на малки кубчета.
5. Почистваме яйцата, нарязваме на кубчета.
6. Моите краставици и нарязани на стърготини / сламки. Разделяме на 2 равни части.
7. Копърът ми се попива със салфетка и се разделя на клонки.
8. Измийте марулята, попийте с хартиена кърпа и отделете листата.
9. На порционни чинии правим възглавница от листа от маруля.
10. Публикуване готова салатаслоеве (по-добре е да използвате формиращ пръстен или импровизирани средства, например разрез пластмасова бутилка). Първият слой е една част от краставици. Подправете на вкус и покрийте с майонеза.
11. Вторият слой е калмари. Намажете с майонеза.
12. Третото са яйцата. Подправете на вкус и покрийте с майонеза.
13. Четвъртият слой е сирене. Намажете с майонеза.
14. Пето - ракови пръчици. Покрийте с майонеза.
15. Шестият слой е втората част от краставиците.
16. Сложете хайвера върху краставиците. Украсете ястието със стръкчета копър.

Салатата е готова за сервиране!

Луксозен празнична салатас разнообразие от морски дарове. Здравословно и питателно ястие с деликатно крема сирене и пикантно чеснов сос. Салатата ще зарадва не само с богатия си вкус, но и с ярък, красив дизайн, което ще я направи безспорен фаворит на празничния празник. Вашите гости ще бъдат доволни!

Време за приготвяне: 40 минути
порции: 6-7

Съставки:

• варени калмари, филе (300 г);
• леко осолена сьомга, филе (300 г);
• охладени ракови пръчици (300 г);
• варени скариди (300 г);
• червен лук (2 бр.);
• краставица (4 бр.);
• крема сирене / извара (100 г);
• червен хайвер (200 г);
• варен ориз (200 г);
• копър (1 връзка);
• магданоз (1 връзка);
• чесън (3-4 скилидки);
• заквасена сметана (100 г);
• майонеза (100 г);
• питейна вода, трапезен оцет, 9%, захар (за марината, 300 мл, 3 супени лъжици, 1 супена лъжица);
• сол, черен пипер и други подправки (на вкус).

готвене:

1. Обелете червения лук и го нарежете на кръгчета. Пригответе марината (смесете вода, оцет и захар) и залейте лука. Оставете за 15-20 минути.
2. Нарежете филето от калмари на малки кубчета.
3. Нарежете сьомгата на малки кубчета.
4. Извадете раковите пръчици от опаковката и нарежете на кубчета.
5. Отделете няколко варени скариди за гарнитура. Почистете останалото и нарежете на малки парченца.
6. Измийте краставиците и ги нарежете на ситно.
7. Измийте копъра и магданоза, попийте със салфетка и нарежете на много ситно. Разделете на 2 части.
8. Обелете чесъна и го прекарайте през преса. Смесете в отделен съд със заквасена сметана, майонеза и половината нарязани зеленчуци. Подправете на вкус и разбъркайте добре. Сосът е готов.
9. Разбийте крема сиренето с вилица.
10. Изцедете лука от маринатата и го нарежете на ситно (отстранете излишния сок).
11. Отворете кутия с хайвер.
12. Наредете марулята на слоеве върху чинии за сервиране. Първият слой е сварен ориз. Намажете със сос.
13. Вторият слой са ракови пръчици. Покрийте със соса.
14. Третият е калмари. Намажете със сос.
15. Четвъртият слой са краставици. Залейте със соса.
16. Пето - скариди. Намажете със сос.
17. Шестият слой е маринован лук.
18. Седмо - сьомга.
19. Осми слой - омекотена крема сирене. Поръсете с останалата зеленина.
20. Покрийте горната част на салатата с червен хайвер. Украсете ястието със скариди.

Ястието е готово!

Ябълка, прясна краставица и китайско зеле придават на салатата Кралство сочност и лека киселост. Такива съставки се хармонират добре с вкуса на морски дарове. ярка салатас оригинална презентация ще украси всеки празничен празник!

Време за приготвяне: 30 минути
порции: 5

Съставки:

• варени калмари, филе (400 г);
• охладени ракови пръчици (400 г);
• червен хайвер (200 г);
• черен хайвер (50 г);
• китайско зеле (1 глава);
• варено пилешко яйце (4 бр.);
• варени картофи (2 бр.);
• сладко-кисела ябълка (2 бр.);
• краставица (4 бр.);
• домат (2 бр.);
• лимон (1 бр.);
• майонеза (200 г);
• сос "Хиляда острова" /други (за украса, на вкус);
• сол, черен пипер и други подправки (на вкус).

За да закупуването на съставки за салата не удари семейния бюджет, заменете хайвера от сьомга и есетра с хайвер летяща риба(тобико).

готвене:

1. Калмарите се нарязват на тънки ивици.
2. Ракови пръчици, нарязани на ивици.
3. Измийте китайското зеле, подсушете със салфетка и отделете листата от бялата част. Нарежете бялата част на тънки ивици. Листата по желание могат да се използват за друго ястие или като подложка за салата.
4. Яйцата се обелват и натриват на едро ренде.
5. Три картофа на едро ренде.
6. Измийте ябълките и обелете. Разтриваме на едро ренде, изстискваме сока. Поръсете отгоре с лимонов сок, за да не покафенеят ябълките.
7. Моята краставица и разтривайте на едро ренде.
8. Измийте доматите и нарежете на кръгчета с дебелина около 5 мм.
9. Отваряне на буркани с хайвер.
10. В дълбока купа смесете калмари, ракови пръчици, китайско зеле, яйца, картофи, ябълки и краставици. Добавете сол, черен пипер и други подправки на вкус. Подправете с майонеза и внимателно разбъркайте с щипци, за да не се превърне салатата в каша.
11. Върху плоски порционни чинии правим шаблон от сос от Хиляда острова (вижте снимката). Отгоре сложете няколко кръгчета домат – те ще послужат като възглавница за салатата.
12. Разпределете марулята върху доматите. Поръсете салатата отгоре с червен хайвер.
13. Украсяваме ястието с черен хайвер, като излагаме малки "островчета" с чаена лъжичка.

Добър апетит!

Пържените шампиньони в съчетание с ананас и калмари правят салата Царски много вкусна и засищаща. Ястието ще се превърне в истинска украса на празничната трапеза.

Време за приготвяне: 40 минути
порции: 8

Съставки:

• пръстени калмари в саламура (500 г);
• охладени ракови пръчици (500 г);
• лук (1-2 бр.);
• пресни шампиньони (400 г);
• варени картофи (5 бр.);
• варено пилешко яйце (5 бр.);
• консервиран ананас (200-300 г);
• червен хайвер (200 г);
• копър / магданоз (1 връзка);
• босилек (1 връзка);
• майонеза (300 г);
• растително масло (за пържене, 30 мл);
• сол, черен пипер и други подправки (на вкус).

готвене:

1. Обелете лука, нарежете на кубчета и го запържете растително маслокъм прозрачност.
2. Моите гъби се подсушават със салфетка и се нарязват на филийки. Добавете към лука. Подправете на вкус, разбъркайте и гответе, докато течността се изпари напълно. Запържете гъбите с лука до златисто кафяво за още 5-10 минути, като бъркате непрекъснато. Успокой се.
3. Нарязваме картофите на филийки.
4. Почистваме яйцата, отделяме белтъците от жълтъците и ги настъргваме в различни купички.
5. Отделете 2 ракови пръчки за украса на ястието (нарежете на големи чинии), останалите нарежете на малки кубчета.
6. Отцедете саламурата от калмарите и ги нарежете на ситно.
7. Отцедете сиропа от ананасите и нарежете на малки кубчета.
8. Моят копър и босилек, подсушете със салфетка. Отделяме няколко големи клона, за да украсим ястието. Всичко останало се натрошава на ситно.
9. Взимаме дълбока форма и започваме да оформяме салатата на слоеве. Първият слой са гъби с лук. Правим мрежа от майонеза.
10. Вторият слой са картофени филийки. Подправете на вкус и покрийте с майонеза.
11. Третият е ракови пръчици и настърган протеин. Намажете с майонеза.
12. Четвъртият слой е калмари. Покрийте с майонеза.
13. Пето - ананаси. Поръсете с нарязани билки. Правим мрежа от майонеза.
14. Шестият слой са настъргани жълтъци.
15. Украсяваме салатата с червен хайвер. Разпределяме раковите пръчици под формата на цвете, правим сърцевина от хайвера. Украсете със зелени клонки. Пример за декорация може да се види на снимката с рецептата.
16. Препоръчително е салатата да се охлади в хладилник за около 1 час преди сервиране.

Ястието е готово за сервиране!

Салатно предястие в тарталети е чудесна идея за приеми, събирания с приятели и малки домашни празници. много вкусен, красиво ястиекойто със сигурност ще се запомни от цялото семейство и гостите. Маслините вървят добре с морски дарове и дават леко ястиепикантност.

Време за приготвяне: 30 минути
порции: 15-20

Съставки:

• тарталети / кошнички за вафли (15-20 броя);
• варени калмари, филе (500 г);
• пушена/слабо осолена сьомга, филе (400 г);
• червен хайвер (300 г);
• маслини без костилка (100-200 г);
• варено пилешко яйце (5 бр.);
• домат (2-3 бр.);
• майонеза (150 г);
• босилек / копър / магданоз (1 връзка);
• сол и черен пипер (на вкус).

готвене:

1. Нарежете филето от калмари на малки кубчета.
2. Нарежете филето от сьомга на малки кубчета.
3. Отцедете маринатата от маслините и ги нарежете на половин пръстени.
4. Обелете яйцата и ги нарежете на ситно.
5. Моите домати, попарете с вряла вода и отстранете кората. С остър тънък нож ги нарежете на малки кубчета.
6. В дълбока купа смесете калмари, сьомга, маслини, яйца и домати. Черен пипер и сол на вкус. Намажете салатата с майонеза и разбъркайте добре до гладкост.
7. Охладете салатата в хладилник за 30-40 минути. След това разпределяме масата в тарталети.
8. Измийте босилека, подсушете го с хартиена кърпа и нарежете на листа. Покриваме тарталетките със салата с червен хайвер и украсяваме с листенца босилек.

За да приготвим тарталети, се нуждаем от: брашно (300 г), охладено масло (150 г), жълтъци (2 бр.), вода (2 супени лъжици), щипка сол, захар (1 супена лъжица), растително масло (50 мл) . Разтриваме маслона едро ренде, добавете към пресятото брашно и разбъркайте добре. Разбийте жълтъците, солта и захарта до пяна. Изсипете сместа в брашното и разбъркайте до получаване на хомогенно тесто. Покрийте тестото със стреч фолио и поставете в хладилник за 30 минути. Охладеното тесто разточете тънко. Намажете формите за печене с олио, намажете тестото и изпечете тарталетките във фурната за около 15-20 минути при температура 180 ℃.

Ястието е готово, можете да го сервирате на масата!

Комбинацията от калмари, карбонат, хайвер, крекери и зеленчуци прави салата Царски не само питателна и здравословна, но и много вкусна. Сосът тартар е в перфектна хармония с всички съставки. Красивото представяне на ястието ще го направи връхната точка на всеки празник!

Време за приготвяне: 30 минути
порции: 6

Съставки:

• варени калмари, филе (400 г);
• карбонат/пушена шунка (400гр);
• червен хайвер (200 г);
• варени картофи (3-4 броя);
• варено пилешко яйце (4 бр.);
• български пипер (1-2 броя);
• кисела краставица (1-2 бр.);
• лук (1 бр.);
• домашни/купени бисквити (100гр);
• салата от марули / айсберг (за украса, 100 гр.);
• магданоз / копър (1 връзка);
• маслини без костилка (за украса, на вкус);
• сос "Тартар" / майонеза (200 г);
• сол, черен пипер (на вкус).

готвене:

1. Нарежете филето от калмари на малки кубчета.
2. Нарежете карбоната на кубчета.
3. Нарежете картофите на малки кубчета.
4. Яйцата се обелват и нарязват на кубчета.
5. Измийте чушката, отстранете семките и сърцевината, нарежете на малки кубчета.
6. Отцедете саламурата от краставиците, нарежете ги на малки кубчета и изцедете излишната течност.
7. Почистваме лука и го нарязваме на ситно. Можете предварително да мариновате лука, за да се отървете от излишната горчивина.
8. Измийте магданоза, подсушете го със салфетка и разделете на клонки.
9. Измийте марулята, попийте излишната влага със салфетка и я разделете на листа.
10. Отцедете саламурата от маслините.
11. В дълбока купа смесете филето от калмари, котлетите, картофите, яйцата, чушките, краставиците, лука и крутоните. Подправете на вкус, добавете сос тартар и разбъркайте добре.
12. На порционни чинии правим възглавница от листа от маруля. Готовата салата разстиламе на пързалка или с помощта на оформящ ринг. Украсяваме ястието с червен хайвер, маслини и стръкчета магданоз.

Добър апетит!

видео рецепта

Предлагаме ви да гледате няколко стъпка по стъпка видео рецепти за салата Царски:

Текст: Анна Гостренко

4.875 4.88 / 8 гласа

Намерихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.