Ajo en escabeche con bayas. Ajo marinado en jugo de grosella roja o blanca

¿Hay una cama con ajo de invierno en el jardín, grosellas en el jardín? Si todo esto está en marcha trama personal, Propongo cocinar ajo en escabeche con grosellas rojas. Las propiedades curativas de este blanco son excepcionales. Todos los componentes simplemente están repletos de sustancias útiles para el cuerpo.

Beneficio

Inmediatamente comenzará a esterilizar frascos tan pronto como descubra cuántos beneficios aporta el ajo en escabeche con grosella roja. Lea y pregúntese qué puede hacer esta verdura en escabeche:

1. Fortalece el músculo cardíaco.
2. Mejora el funcionamiento de los riñones y los intestinos.
3. Fortalece los huesos.
4. Aumenta la secreción de jugo gástrico.
5. Mejora la coagulación de la sangre.
6. Destruirá microbios.
7. Fortalecer la inmunidad.
8. Ayuda a limpiar el organismo de sustancias nocivas.

La lista es impresionante. Tiene sentido dominar algunas de las recetas para su preparación.

En escabeche con grosellas

Los frutos de la grosella roja actuarán como conservante principal, por lo que podemos prescindir de la esencia de vinagre. Comencemos a cocinar ajo en escabeche con grosellas rojas.

Las cabezas deberán desmontarse en dientes, pelarse, cortarse la parte inferior. Vierta las rodajas por un día con agua fría. Recogeremos las bayas junto con las ramitas.

Para 2 kg de dientes se requieren 0,5 kg. Póngalos en un recipiente, llénelos con agua fría. Cambiaremos el agua varias veces. Tira las bayas en un colador. Empecemos a preparar la marinada.

Vierta 1 litro de agua en una cacerola, agregue ácido cítrico 1 cucharadita y 3 calle. yo sal. No se olvide del azúcar: necesita 1 cucharada para este volumen de agua. yo Pongamos el agua a hervir. Los componentes se disolverán, la marinada está lista, puedes marinar.

Mientras se preparaba el adobo, tuvimos tiempo:

1. Lave y esterilice los frascos.
2. Clasifica las bayas.
3. Coloque los clavos y las ramas de grosella en capas.

Vierta la marinada en frascos bellamente dispuestos. Ponemos los frascos en una plataforma y cubrimos con tapas. Durante 3 días, fluirá jugo de ellos, el resultado de la fermentación. Cuando termina el proceso de fermentación, el ajo en escabeche se sella herméticamente. Lo mantenemos frío.

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Separe las bayas si la presencia de ramitas en un frasco de adobo es vergonzosa.

Con jengibre y grosella

Comencemos a cocinar ajo con grosellas y jengibre. ponte delicioso bocadillo salado. Durante los resfriados estacionales, será especialmente útil para el sistema inmunológico.

Para preparar un bocadillo, necesitas un poco de jengibre: para 0,4 kg de bayas y 5 cabezas grandes, solo 50 g Esta receta requiere vinagre de vino (blanco). Solo necesitas 250 ml. Para este volumen de productos, tome 200 ml de agua, azúcar y grandes sal comestible por una cucharada.

Limpiamos las cabezas, las dividimos en dientes separados, las lavamos. Separamos las grosellas de las ramitas y también las lavamos en varios cambios de agua. Preparamos una marinada para clavos de azúcar, agua y sal. Llévelo a ebullición, luego baje los dientes y hierva durante otros 5 minutos, vierta el vinagre al final.

Jengibre, pelado, dividido en 2 partes. Hay suficiente materia prima para dos frascos pequeños. Dividimos las bayas en dos partes, las ponemos en frascos. Enviamos el jengibre allí. Vierta la marinada caliente con clavo encima. Los bancos se están acumulando. Almacenamos en un lugar fresco.

Vinagre de sidra de manzana y adobo de grosella roja para ajo

Las recetas en las que el ingrediente principal son las cabezas de ajo son muy diversas. Podemos cocer ajos tiernos en jugo de grosella. Será un snack muy sabroso. Debido al jugo de grosella roja, el plato adquirirá un tinte rosado.

Cocinemos tarros de litro. Despeja tantas cabezas como puedan caber. Para facilitar la limpieza de las escamas, sumerja las cabezas en agua tibia. Para preparar, exprima 1 vaso de jugo de grosella.

Vierta el jugo en un recipiente con agua. Necesita 1 litro, allí agregamos 4 cucharadas de azúcar, vinagre de sidra de manzana - 100 g, 2 cucharadas de sal de mesa. El relleno debe llevarse a ebullición, marinar los dientes dispuestos en frascos de un litro.

Cada frasco debe esterilizarse durante 5 minutos antes de enrollarlo. Guarde las verduras conservadas de esta manera en un sótano o refrigerador.

Asegúrate de cocinar merienda original- ajo para el invierno - según cualquiera de las recetas. En escabeche no es menos útil que fresco. Además de las opciones propuestas, puede usar otros tipos de espacios en blanco, donde en lugar de jugo de grosella toman remolacha o jugo de remolacha, diferentes tipos vinagre y condimentos.

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El ajo fresco es difícil de mantener. Para que la cosecha no desaparezca, la verdura picante se puede encurtir, tanto con la cabeza entera como con los dientes. Hay muchas variaciones de la conservación del ajo. La técnica no es complicada, no requiere habilidades especiales o componentes especiales. Y el resultado será gran bocadillo con un aroma especiado, sabor y un conjunto de sustancias útiles.

El contenido del artículo:
1. Los efectos positivos y negativos del ajo en el cuerpo.

Los efectos positivos y negativos del ajo en el cuerpo.

Una planta fresca contiene muchas vitaminas y sustancias necesarias para fortalecer el organismo. Después de la conservación, el ajo no pierde valor, la mayoría elementos útiles se conserva, y la verdura misma se vuelve más suave. ¿Por qué es tan útil el ajo?

1. Un vegetal picante tiene un efecto antimicrobiano en el cuerpo, debido a la presencia de sulfuros y fitoncidas.
2. El ajo es uno de los líderes en contenido de ácido ascórbico (vitamina C), por lo que durante la temporada de frío, un vegetal es una gran manera de fortalecer el sistema inmunológico y proteger contra las infecciones virales. El ajo en escabeche tiene un efecto mucolítico y elimina la flema.
3. En dosis altas, el ajo contiene yodo, necesario para los problemas de tiroides.
4. La planta es considerada un antioxidante natural.
5. Una alta concentración de calcio ayuda a fortalecer los huesos y las paredes de los vasos sanguíneos. Promueve la coagulación de la sangre.
6. El vegetal picante es rico en potasio, que es importante para el buen funcionamiento del corazón, los riñones y los intestinos.
7. 100 gramos de ajo en escabeche contienen la dosis media diaria de cloro. La sustancia participa en el proceso de descomposición de las grasas, mejora la digestión, tiene un efecto beneficioso sobre la función hepática y ayuda en la formación de plasma sanguíneo.

El ajo puede tener un efecto negativo cuando se consume en grandes cantidades. Los síntomas negativos asociados con esto incluyen:

• disminución de la atención;
• letargo;
• dolores ondulantes en la cabeza.

El método de conservación de verduras en casa.

El proceso de enlatado en sí no se diferencia en nada del decapado de otros productos. La base de la marinada es la sal de mesa, el vinagre de mesa al 9% y el azúcar. Para un aroma inusual y dar más sabor refinado está permitido agregar especias y especias, hierbas frescas o secas, chile o pimiento a la salmuera.

Antes de la conservación, el ajo requiere preparación, que depende de la receta utilizada: pele completamente y rompa los dientes o deje las cabezas enteras, después de quitar la capa superior. Después de eso producto terminado se colocan en recipientes de vidrio y se vierten con salmuera hirviendo. Luego se enrolla con hierro o se cubre con tapas herméticas de nailon.

receta de ajo en escabeche

Para la conservación, tome verduras picantes enteras, no en mal estado. De acuerdo con la receta, el ajo preparado se coloca en cilindros. en la presentación vegetales enlatados puede ser un snack independiente o formar parte de platos más complejos, como ensaladas. Sabor inusual, el aroma especiado del delicioso ajo en escabeche seguramente complacerá a la familia.

Este receta interesante vino a nosotros desde Francia. El aperitivo tardará aproximadamente una hora y media en prepararse. La composición incluye una salmuera a base de aceite, por lo que el ajo resultará bastante calórico (alrededor de 840 kcal por cada 100 gramos). Como componente adicional, hierbas provenzales. Tal aperitivo se combina armoniosamente en sabor con platos de pescado, carne o queso.

Para 4 porciones tomar:

• 0,5 kg. ajo fresco;
• 6 hojas de laurel;
• 0,25 l. aceites de oliva;
• 2 chiles;
• 0,15 l. agua;
• 1,5 cucharaditas de mezcla seca de hierbas provenzales;
• 80 ml. vinagre de mesa;
• 1 cucharada. azúcar cristal y sal.

1. Prepare el ajo: retire la piel, enjuague, rompa los dientes.
2. 2 botellas de 350 ml. esterilizar. Poner en el fondo, previamente limpiado de semillas, rabos y dividido en 3 partes de chile, y 3 hojas de perejil.
3. Empaque los dientes de ajo firmemente en el tazón. Hervir agua en una tetera o en una cacerola y verter agua hirviendo sobre la verdura. Déjalo reposar durante 15 minutos, escurre el agua.
4. Para la salmuera, mezclar agua, aceite, ingredientes secos (azúcar y sal), hierbas provenzales en un recipiente metálico. Hervir el contenido y hervir durante 3 minutos.
5. Vierta 40 ml de vinagre al 9% en cada botella, vierta el contenido con la marinada hirviendo. Enrolle las tapas.
6. Coloque los espacios en blanco boca abajo, envolviéndolos con una toalla gruesa. Después de que la costura se haya enfriado, colóquela en el sótano. El snack está listo para comer en 14 días.

En 30 minutos, puedes preparar un delicioso snack de ajo. La receta atraerá a aquellos a quienes no les gusta cocinar durante mucho tiempo, pero quieren tratar a los hogares e invitados. comida deliciosa. Puede servir una verdura en escabeche preparada de esta manera después de unos días. El número de componentes se calcula para un frasco de 0,35 litros.

Tomar para 2 porciones:

• 500 g de ajo fresco;
• 0,1 l. agua potable;
• 1 pizca de romero y canela molida;
• 0,1 l. vinagre de mesa;
• 1 hoja de lavrushka;
• medio chile;
• 30 g de azúcar cristalino;
• 15 g de sal gruesa.

1. Pelar y lavar los ajos. Poner en un recipiente y verter agua hirviendo durante un minuto. Drene el agua hirviendo y enjuague la verdura con agua fría corriente.
2. Chile cortado en aros finos.
3. Hervir 0,1 litros de agua en un recipiente pequeño. Vierta el vinagre, la sal, el azúcar, agregue el romero y la canela, agregue la hoja de laurel, el chile picado. Hervir no más de un minuto desde el momento de la ebullición.
4. Empaca bien el ajo en un tazón. Vierta la salmuera hirviendo. Cierre el tapón de rosca y coloque la botella en un lugar fresco durante 3 días.

Puedes cocinar un bocadillo como de una tienda en casa siguiendo esta receta. El sabor del ajo en escabeche no es absolutamente diferente del producto comprado. Vale la pena considerar que el plato tiene muchas calorías: más de 850 kcal por porción de 100 gramos.

Para 5 raciones necesitas:

• 1 kg de ajo;
• 2 hojas de laurel;
• 200 ml de agua potable;
• calle 1,5 yo Sáhara;
• 200 ml de vinagre de mesa;
• 1 cucharada sal de mesa;
• 20 guisantes de pimienta de Jamaica.

1. Vierta agua hirviendo sobre el ajo preparado y retire el exceso de piel.
2. Esterilizar recipientes.
3. Coloque las cabezas de ajo en cilindros preparados.
4. Vierta vinagre, agua en una cacerola, agregue azúcar, sal, laurel y pimienta de Jamaica. Cocine a fuego lento la salmuera durante 15 minutos a fuego medio.
5. Deje que el líquido se enfríe, luego vierta la marinada en los frascos de ajo.
6. Cubra los frascos con tapas de plástico y enfríe un poco el contenido. Después de enviar los espacios en blanco a la frescura.

Resultará un ajo delicioso si lo cocina de acuerdo con la técnica de orinar. Para la receta, necesitará cabezas de ajo jóvenes, jugosas y suaves. Se infunde un refrigerio de calorías medias (alrededor de 400 kcal) durante solo 5 días. Debe almacenarse en un lugar oscuro y fresco. Vida útil - 2-3 meses.

Para 4 porciones tomar:

• 1200 ajos tiernos;
• 4 vasos facetados (0,8 l.) de agua;
• 4 sombrillas de eneldo;
• 10 hojas de grosella y cereza;
• 2 cucharadas sal;
• 0,4 l. vinagre de mesa

1. Eliminar de vegetales picantes exceso de cáscara y lavado. Poner en un recipiente y verter agua hirviendo en él. Deja el ajo durante una hora.
2. Primero esteriliza los frascos. Coloque las hojas de eneldo, grosella y cereza en globos preparados.
3. Vierta agua, vinagre en un recipiente aparte, agregue 2 cucharadas de sal y mezcle los ingredientes. Ponga la salmuera al fuego, hierva y vierta en botellas. Cubra los recipientes de vidrio con ajo con un paño grueso.
4. Infundir durante 5 días en una habitación con una temperatura no superior a 15 ° C. Pasado el tiempo, se puede comer la merienda. Está permitido almacenarlo para uso futuro en el refrigerador.

El ajo marinado con remolacha decorará la mesa. El aperitivo adquiere un tinte rojo y va bien con bebidas fuertes. El ajo enlatado se usa de acuerdo con este método no solo como un plato independiente, sino también como un complemento de los platos principales o ensaladas de verduras.

La composición incluye:

• 3 kilos ajo;
• 2 vinagretas de remolacha;
• 12 dientes;
• 20 guisantes de pimienta (preferiblemente negro);
• 6 sombrillas de eneldo;
• 0,3 l. vinagre de mesa;
• 9 l. agua;
• 90 g de sal de mesa;
• 60 g de azúcar cristal.

1. Poner 6 litros en una cacerola. agua y hervir a fuego alto.
2. Limpiar la verdura picante, lavar las cabezas. No desmonte por los dientes.
3. Tan pronto como el agua hierva, ponga el ajo en un recipiente. Hervir durante unos minutos y desechar en un colador. Inmediatamente coloque el ajo en agua fría (puede guardarlo previamente en el refrigerador).
4. Lave la lechuga, quítele la piel y córtela en trozos pequeños de una forma conveniente.
5. En botellas de vidrio preparadas previamente, coloque sombrillas de eneldo en el fondo y coloque verduras picantes y remolacha en capas en la parte superior.
6. Hervir 3 litros de agua, reducir el fuego a medio. Agua azucarada, sal, poner clavo y pimienta allí. Hervir un par de minutos.
7. Apagar el incendio. Vierta vinagre de mesa en la salmuera. Mezclar bien.
8. Vierta la marinada caliente en tazones con ajo y deje enfriar.
9. Se puede enrollar o cubrir con tapas herméticas de silicona.
10. El producto debe mantenerse en un lugar oscuro a una temperatura de 23-25 ​​° C durante medio mes. Luego, el ajo en escabeche se refrigera durante 3 días. Después de eso, está listo para usar.

Una característica distintiva de este método de conservación es la facilidad de preparación y un conjunto mínimo de ingredientes. La receta es ideal para azafatas principiantes o aquellas a las que no les gusta cocinar durante mucho tiempo, pero están acostumbradas a obtener el resultado final perfecto.

Componentes:

• 600 g de dientes de ajo frescos;
• 45 g de sal;
• 250 ml. agua;
• 0,5 l. vinagre de sidra de manzana.

1. Lavar el ajo, quitar la cáscara.
2. Acomodar en frascos prelavados y esterilizados de pequeño volumen.
3. Para la salmuera, vierta vinagre en agua y agregue sal. Revuelva hasta que los cristales de sal se disuelvan.
4. Vierta la marinada en frascos y enrolle las tapas.
5. La vida útil de la pieza de trabajo es de 6 meses en un lugar oscuro.

Ajo enlatado que no requiere esterilización

Según esta receta, se obtiene un excelente aperitivo con un sabor agridulce con un poco de picante. Se adapta armoniosamente a platos complejos: sopas, borscht, platos de pescado y carne, todo tipo de guisos y ensaladas. No es laborioso de preparar.

Componentes:

• 600 g de ajo;
• 80 g de azúcar;
• 2 sombrillas de eneldo;
• 6 cucharadas de vinagre 9%;
• 2 manojos pequeños de perejil;
• 90 g de sal;
• 4 hojas de laurel;
• 2000 ml. agua;
• 1 cucharadita Jengibre molido;
• 8 guisantes de pimienta negra (pimienta inglesa);
• 2 cucharaditas tomillo seco.

1. Pelar el ajo y dividirlo en dientes, que deben estar completamente pelados.
2. Vierta agua hirviendo sobre las verduras y séquelas.
3. Coloque las sombrillas de eneldo en frascos y coloque el ajo encima con fuerza.
4. Agua hervida. Agregue todas las especias: tomillo, jengibre, pimienta, laurel. Sal y azúcar. Hervir un par de minutos.
5. Vierta los espacios en blanco con marinada caliente. Puede usar el método de costura estándar o usar tapones de rosca de hierro.
6. Voltee los frascos sellados boca abajo y cúbralos con una toalla o una manta. Mantenga hasta que la costura se haya enfriado, luego póngalo en una pila.

No solo se come la planta en sí, sino también sus brotes. Merienda de las flechas de ajo - gran plato, que es comido por la casa con una explosión. Hay muchas formas de cosechar esta parte de la planta. Esta opción implica el uso de componentes auxiliares tales como salsa de soja y especias

Sobre el jarra de litro necesario:

• 700 g de brotes jóvenes de ajo;
• 60 g de sal de mesa;
• 6 dientes de ajo;
• 40 g de azúcar;
• 0,1 l. aceite vegetal;
• 8 cucharaditas de pimentón;
• 0,1 l. salsa de soja;
• 6 guisantes de pimienta roja y negra;
• 2 cucharadas de vinagre;
• 2 cucharaditas de semillas de cilantro molidas.

1. Enjuague los brotes, seque. Cortar a la longitud del frasco.
2. Ponga una sartén al fuego y vierta aceite vegetal. Poner los brotes de ajo en aceite caliente y freír durante 8 minutos hasta que estén verdes.
3. Vierta el vinagre y la salsa de soja. Mezcla.
4. Sal, azúcar, agregue pimentón, cilantro, granos de pimienta, ajo picado y pimentón. Cocine a fuego lento durante 6 minutos.
5. Coloque la pieza de trabajo en un frasco, vierta la salmuera resultante de la sartén.
6. Sumerja el globo en una olla con agua hirviendo y esterilícelo durante al menos 10 minutos. Luego enrolle y limpie en un lugar oscuro durante 7 días.

Cómo cocinar flechas de ajo con video de huevos.

Preparar dientes de ajo no es difícil. Para hacer que los bocadillos sean aún más sabrosos, debe observar algunos matices simples:

1. Debe elegir cabezas jóvenes de una verdura picante cuando la marina como un todo.
2. Para conservar el ajo con clavos, es adecuado el ajo "viejo".
3. Antes de la conservación, el ajo, cualquiera que sea su forma de marinado, es mejor conservarlo en agua fría. El color del producto final será mejor.
4. Para conservar el ajo, especialmente con clavos, debe elegir frascos de pequeño volumen: 0,5 l, 0,75 ml.

Todas las recetas son bastante simples de preparar, pero cada una tiene su propio sabor, lo que enfatizará el sabor de este plato de una manera especial y lo hará brillar con nuevos colores.

Nuestros abuelos también aprendieron a encurtir el ajo, porque es muy bueno para la salud, y además es un buen tentempié, sobre todo con bebidas alcohólicas fuertes. Entonces empecemos.

Ajos para el invierno en escabeche con cabezas como en el mercado

La forma más fácil de marinar el tsibuli y menos laboriosa es encurtirlo con cabeza, pero esta receta requiere ajo tierno, ya que tomará mejor la marinada.

Especias como el rábano picante, la pimienta de Jamaica negra, las hojas de grosella y las cerezas dan un sabor muy interesante a la pieza de trabajo terminada. Trate de cocinar de acuerdo con esta receta. Creo que te sorprenderá gratamente el resultado.

Ingredientes:

• ajo -1,3 kg
• sal - 2 cucharadas con un tobogán por 1 litro
• azúcar - 1 cucharada con un tobogán por 1 litro
• vinagre de manzana– 100ml
• amargo Pimiento fresco- 1 vaina
• rábano picante - 1 hoja
• grosella - 2 hojas
• cereza - 2 hojas
• sombrillas de eneldo - 3-4 piezas
• pimienta de Jamaica negra - 5-6 piezas
• granos de pimienta negra - 6-7 piezas
• cilantro - 1 pizca
• clavos - 5-6 piezas

Cocinando:

1. Antes de encurtir el ajo, debes pelarlo. Es necesario eliminar solo la capa superior, sin dividirla en dientes, también debe eliminar todas las raíces y la suciedad. A continuación, se procede a la preparación de la salmuera. Para prepararlo, por cada litro de agua tomamos 2 cucharadas de sal con un tobogán, 1 cucharada con un tobogán de azúcar, agregamos los condimentos.

2. Hervir la salmuera durante 5-10 minutos. Mientras tanto, la salmuera está hirviendo, pongamos la verdura en un frasco. en preesterilizado jarra de tres litros Extienda las hojas de rábano picante, luego ponga la cabeza de ajo en un frasco, entre ellos ponemos hojas de grosella y cereza, trozos de pimiento picante.

3. Los qibuli no se colocan con fuerza. Llene el frasco con agua hirviendo durante unos 5 minutos. Esto es necesario para calentar bien las verduras. Drene el agua después de 5 minutos. A continuación, vierta vinagre de sidra de manzana y llene el frasco con salmuera.

4. Esterilizamos la tapa por adelantado, enrollamos el frasco con una llave de costura. Es mejor almacenar el producto en escabeche en un lugar fresco. Para mejor resultado déjalo reposar durante aproximadamente un mes.

Receta de ajo en escabeche para el invierno con clavo.

Otra receta de ajo en escabeche. Se diferencia de la receta anterior en que cada diente debe limpiarse a fondo. Cómo hacerlo mejor, se puede ver en este artículo justo debajo.

Mientras tanto, comencemos a decapar de otra manera. La preparación según esta receta resulta especialmente sabrosa, adecuada como ingrediente para otro plato o como merienda independiente.

Ingredientes:

• ajo - 8-10 cabezas
• pimiento picante - 2 piezas
• vinagre de sidra de manzana - 300 g
• , agua - 300 g
• sal - 2 cucharadas
• azúcar - 1 cucharada
• especias:
• hoja de laurel - 2 piezas
• granos de pimienta - 3-4 piezas

Cocinando:

1. Coloque los dientes limpios en un recipiente con un tamiz,

agregar pimiento picante...

... y escaldado con agua hirviendo.

2. Después de eso, mueva el ajo y la pimienta en agua fría.

3. Y ahora vamos a hacer la marinada. Necesitaremos agua. Agregue vinagre (las proporciones de agua y vinagre son 1: 1), ponga sal y azúcar allí. Se necesita azúcar para matar el ácido. Ponemos las hojas de laurel y los guisantes en una cacerola con la marinada.

4. Lleve a ebullición la marinada y hierva durante 2 minutos hasta que el azúcar se disuelva. Es importante usar frascos limpios y estériles, la verdura se almacenará en ellos por más tiempo. Ahora ponemos el ajo en frascos y los vertemos con la marinada.

Después de que los frascos se hayan enfriado por completo, es mejor guardarlos en un lugar fresco. El aperitivo estará listo en una semana y se almacenará durante todo un año si no termina antes.

Ajo en escabeche para el invierno sin esterilizar.

Traigo a su atención otra receta de ajo en escabeche, que se adaptará a casi cualquier plato o ensalada, y servirá como un regalo maravilloso para sus invitados. Puedes guardarlo en el refrigerador.

Ingredientes por lata de 0,5 litros:

• ajo - 350 g
• agua - 250ml
• azúcar - 1 cucharada
• sal - 1/2 cucharada
• . granos de pimienta negra - 5 piezas
• clavo - 1 pieza
• hoja de laurel - 1 pieza
• mezcla seca pimiento- pellizcar
• paraguas de eneldo - 1 pieza
• vinagre 9% - 35 ml (3 cucharadas incompletas)

Cocinando:

1. Limpiamos los dientes y los lavamos. Después de eso, el ajo debe secarse completamente. Primero se debe esterilizar el frasco y la tapa. Transferimos el qibuli preparado al frasco.

2. Vierta agua en la sartén, vierta sal, azúcar y todas las especias, prende fuego. Mezclar bien la salmuera y llevar a ebullición.

3. Después de que la salmuera haya hervido, vierta vinagre en ella y retírela del fuego. Después de eso, vierta la salmuera en un frasco de ajo. El frasco debe llenarse con salmuera hasta los lados.

Ajo en escabeche con grosellas negras (rojas): una receta para el invierno

Las bayas de grosella pueden darle un sabor muy interesante a su ajo en escabeche, y puede usar variedades rojas y negras de esta baya. La marinada resulta ser un color saturado muy hermoso, pero el sabor solo cambiará para mejor.

También en esta receta se utiliza una técnica como el escaldado, que permite que el ajo dure mucho tiempo. Creo que cada ama de casa debería intentar cocinar tal preparación para el invierno al menos una vez.

Ingredientes:

• ajo - 350 - 400 g
• grosella negra - 3-4 cucharadas por jarra de 0,5 litros
• granos de cilantro - 1/2 cucharada por jarra de 0,5 litros
• semillas de eneldo - 1 cucharada
• sal - 50 g por 1 litro de agua
• azúcar - 50 g por 1 litro de agua
• esencia de vinagre 70% - 1 cucharada por 1 litro de agua

Cocinando:

1. Pelar los dientes de ajo. Primero se deben esterilizar los frascos y las tapas. A continuación hacemos la marinada. Para 1 litro de agua necesitamos 50 g de sal y 50 g de azúcar. Esta cacerola tiene capacidad para 2 litros de agua, por lo que necesitamos 100 g de sal y 100 g de azúcar.

2. Primero se debe hervir la salmuera, luego se enciende y se vierte con esencia de vinagre, en este caso se obtienen 2 cucharadas de vinagre. Ahora blanquea la verdura: viértela en un colador y bájala en una olla con agua hirviendo durante unos 5 segundos, luego sácala y colócala en agua fría.

Enfríe y vuelva a colocar en agua caliente durante 4-5 segundos, repita este procedimiento 4 veces. La última vez que no necesita refrigerar.

luego poner en la punta de una cucharada de semillas de eneldo, ½ cucharada de cilantro,

espolvorear con ajo picante.

4. Ponga más bayas de grosella encima.

5. Rellene todo con marinada caliente. Necesitas verter hasta la parte superior.

6. Cierre el frasco con una tapa. En aproximadamente un mes, el espacio en blanco estará listo para usar.

• De esta manera, resulta que pelar el ajo no muy rápido. Para acelerar este proceso, separe el diente de la cabeza y presiónelo con el lado plano de un cuchillo. Entonces la cáscara se separa inmediatamente, este método también es adecuado para que la cibula se pueda triturar.

• Bueno, para limpiar muchos dientes a la vez hay otro truco. Es necesario separarlos de la cabeza, ponerlos en cualquier recipiente, por ejemplo, en una cacerola, cerrar el recipiente con una tapa y agitar muy intensamente. Ya está, se pelan los ajos.

• También puedes remojar previamente el ajo en agua fría durante unas dos horas, esto también acelerará el proceso de limpieza.

Algunas variedades pueden producir un color azul verdoso cuando se marinan. Tal producto no perderá su sabor agradable así que definitivamente puedes usarlo.

• Para la marinada, es mejor usar tipos de vinagre más suaves: uva, manzana, arroz, etc.

Es importante utilizar frascos limpios y esterilizados, para que la pieza de trabajo se almacene por más tiempo.

• Es mejor encurtir el ajo en frascos pequeños, porque después de abrir la tapa, debe comerse dentro de los 2-3 días, de lo contrario, se pueden desarrollar microbios y bacterias en el frasco, lo que provocará el deterioro del producto.
• Además, los tarros pequeños son buenos porque en ellos cabe un poco de ajo. Después de todo, todos saben que el uso de este producto en grandes cantidades es muy dañino para el cuerpo, especialmente para aquellos que padecen enfermedades estomacales.

OK, todo ha terminado. Ahora. Gracias por su atención. ¡Te veo pronto! Adiós.

5 RECETAS DE ENSALADAS DE PUFFLES PARA LA MESA DE AÑO NUEVO 2020. 1. Ensalada "Lover" 2. Ensalada de salmón rosado y patatas. 3. Ensalada "Setas bajo la nieve". 4. Ensalada "Damas". 5. Ensalada "Novia". Todas las amas de casa deben conocer la receta de la Ensalada Maestra. Esta ensalada combina sabores completamente diferentes: el sabor dulce de las zanahorias y las remolachas, el sabor salado del queso y el sabor picante del ajo. ¡Oh! Este alimento sorprenderá a tus seres queridos y amigos. Para la ensalada "Amante" necesitarás: 1. Remolacha (2 uds.) 2. Queso duro (150 g.) 3. Pasas (1 puñado) 4. Zanahorias (3 uds.) 5. Ajo (3 dientes) 6 Nueces (1 puñado) 7. Mayonesa Receta para ensalada "Amante": Hervir remolachas y zanahorias. Luego ralle los productos cocidos en un rallador fino. En este caso, todos los ingredientes deben frotarse en los platos del hotel. Rallar el queso también en un rallador fino. El ajo debe ser exprimido, nueces picadas. Las pasas deben cocerse al vapor, para ello, simplemente sumérjalas en agua hirviendo durante unos minutos. Para darle a la ensalada una forma hermosa y apetitosa, debe recolectarla en capas: 1ra capa: mezcle zanahorias con mayonesa y pasas (simplemente puede engrasar esta capa con mayonesa, pero si la mezcla, será más sabroso) . 2da capa: mezcle mayonesa, ajo y queso. La tercera capa incluye remolacha, mayonesa y nueces. Todos los ingredientes deben mezclarse bien. La ensalada también se puede adornar encima. Para hacer esto, deje las zanahorias y el queso de las capas. Pero se pueden utilizar otros productos en la decoración. No ignores esta ensalada por el nombre. Recordarás el sabor del plato durante mucho tiempo. 2. Ensalada de salmón rosado y patatas. Otra deliciosa ensalada para todos los días o para mesa de vacaciones, todos los ingredientes que contiene son bastante sencillos y económicos, pero juntos hacen una muy buena combinación, pruébalo tú mismo. Ingredientes: Salmón rosado enlatado - 340 Gramos (en su propio jugo) Papas - 3-4 Piezas Zanahorias - 3 Piezas Huevo - 2 Piezas Cebolla de bulbo - 1 Pieza Manzana - 1 Pieza Queso - 60 Gramos Guisantes enlatados - 300 Gramos Mayonesa - - Al gusto Descripción cocina: Si tienes unas vacaciones próximas, te sugiero que, además de todos los demás platos, también prepares en casa una ensalada de salmón rosado y patatas. No solo quedará bien en la mesa, sino que deleitará a los comensales con su excelente sabor. Además de los ingredientes principales: salmón rosado, verduras, huevos y queso, le agregaremos una manzana, lo que le dará a la ensalada un sabor especial. Con todo, esta receta fácil de ensalada de papas y salmón rosado definitivamente agregará algo de variedad a su menú de vacaciones. 1) Entonces, primero limpiamos cebolla y picarlo finamente, tres zanahorias en un rallador fino, tres queso, pero ya en un rallador grueso. 2) Lavamos la manzana, le cortamos el corazón, cortamos la cáscara y tres manzanas en un rallador grueso. 3) Hervir las papas con su piel hasta que estén completamente cocidas, enfriar, pelar y tres en un rallador grueso. Los huevos también se hierven y tres en un rallador. 4) Ahora abra un frasco de salmón rosado, póngalo en el fondo de la ensaladera y amase el pescado con un tenedor, coloque la cebolla uniformemente encima y las papas ralladas, engrase esta capa con mayonesa. luego viene guisantes enlatados, luego una capa de zanahorias, luego huevos rallados y completa toda la capa de manzana, también la engrasamos con mayonesa. 5) Mandamos nuestra ensalada unas 3 horas en el frigorífico para que quede bien empapada, y luego la servimos en la mesa. ¡Buen provecho a todos! 3. Ensalada "Setas bajo la nieve". muy satisfactorio y deliciosa ensalada Los "champiñones bajo la nieve" en casa son bastante simples de preparar. Sí, todos los ingredientes están disponibles. ¡Por lo tanto, me parece que nada te impide prepararlo! Ingredientes: Champiñones - 500 Gramos Carne hervida - 400 Gramos Queso duro - 200 Gramos Mayonesa - 250 Gramos Papas - 5 Piezas Cebolla - 4 Piezas Cómo cocinar "Ensalada de champiñones bajo la nieve"" 1. Primero, hierva y enfríe las papas. La carne, si aún no está lista, también hervir. Picar la cebolla y los champiñones y sofreír en aceite vegetal. Enfriarse. 2. Tres quesos en un rallador fino. 3. Cortar la carne en cubos. 4. Y ahora extiéndalo en capas. Tres papas en un rallador y esparcidas en el fondo. Luego, champiñones con cebolla, luego carne y mayonesa. Espolvorea la parte superior de la ensalada con queso rallado y decora con hierbas. ¡Listo! 4. Ensalada "Damas". La ensalada "Ladies" es una ensalada muy original e inusual en términos de sabor. Si le gusta experimentar en la cocina, una receta simple para la ensalada "Lady's" puede interesarle. Ingredientes: Remolachas - 2 Piezas Zanahorias - 2 Piezas Queso - 200 gramos Naranjas - 2 Piezas Nueces - - Al gusto Mayonesa - - Al gusto Sal - - Al gusto Descripción de la preparación: Te cuento cómo preparar la Ensalada de la Dama: 1. Remolacha y hervir las zanahorias hasta que estén tiernas, pelar, rallar en un rallador grueso, sal. Rallar el queso también. 2. Limpiamos las naranjas de piel y películas internas. Cortar la pulpa de naranja en trozos pequeños. 3. nueces picar finamente. 4. Tomamos un molde redondo para ensalada, lo cubrimos con film transparente (será más fácil darle la vuelta a la ensalada). Distribuimos la ensalada en capas en el siguiente orden: una capa de remolacha rallada, una capa de mayonesa queso rallado, capa de mayonesa de zanahorias, capa de mayonesa de naranjas capa de remolacha, capa de mayonesa de nueces, capa de mayonesa de zanahorias, capa de mayonesa de queso. 5. Deje reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos media hora, después de lo cual volteamos cuidadosamente la ensalada Lady's en un plato y la servimos en la mesa. ¡Disfrute de su comida! 5. Ensalada "Novia". La ensalada "Novia" es perfecta para una mesa festiva y para el almuerzo o la cena todos los días. Una receta de ensalada muy simple "Novia" no causará dificultades incluso para un chef sin experiencia. Ingredientes: Remolachas - 3 Piezas Zanahorias - 3 Piezas Papas - 4 Piezas Cebolla - 1 Pieza Huevo de gallina - 3 Piezas Queso fundido - 100 Gramos Mayonesa - - Al gusto Verduras - - Al gusto Cómo preparar la ensalada "Novia": 1. Preparar los ingredientes : hervir patatas, zanahorias, remolachas y huevos (cocidos) hasta que estén tiernos. Deje enfriar y luego ralle cada uno de estos ingredientes por separado en un rallador grueso. 2. Comenzamos a esparcir la ensalada en capas en un plato ancho, sin olvidar salar ligeramente y engrasar cada capa con mayonesa. La primera capa es remolacha rallada gruesa, la segunda es zanahoria, la tercera es papa, la cuarta es cebolla finamente picada, la quinta es huevos, la sexta es queso procesado rallado. 3. Decore la ensalada con hierbas y refrigere durante media hora, después de lo cual la ensalada "Novia" estará lista para servir. ¡Disfrute de su comida!

El ajo en escabeche para el invierno es una gran alternativa ajo fresco. Debido al olor específico y brillante que tiene esta especia saludable, no siempre es posible disfrutar de su sabor: reuniones de negocios, visitas a lugares públicos o citas románticas, por lo que a veces un olor fuerte y acre no es apropiado.

La receta de ajo en escabeche, que es bastante simple, permitirá disfrutar de su sabor favorito sin comprometer las actividades profesionales y la incomodidad en las relaciones sociales. El ajo en escabeche tiene el mismo olor que el ajo fresco, solo que es mucho más suave, más tierno y también tiene un sabor maravilloso. Por ejemplo, puede darse el lujo de comer ese ajo durante el almuerzo, sin temor a asustar a los que lo rodean con su aliento.

El ajo en escabeche es un gran refrigerio de invierno. Se puede comer con seguridad con el pan mismo o con carne o platos de pescado. Lo primero que debe hacer es elegir el ajo adecuado. El ajo muy joven no es adecuado para el encurtido, así como también bastante seco. El ajo en escabeche resultará increíblemente sabroso si se apega a la media dorada en el proceso de elección del ajo.

El proceso de encurtido de ajo para el invierno.

El ajo se puede encurtir en rodajas o entero. Se prefiere el ajo pelado, pero el ajo sin pelar también se puede encurtir. La salmuera fría y caliente se utilizan como adobo. Puedes encurtir el ajo de la siguiente manera. Cortar el ajo, quitar completamente la cáscara. Hervir agua, agregarle especias, azúcar, sal. Una vez que hierva, retira la marinada del fuego y agrega el vinagre. Ponga el ajo en un frasco y vierta sobre la marinada. Enrolle el frasco con una tapa y colóquelo en un lugar oscuro y fresco.

• Si desea darle al ajo terminado un tinte rojo, puede usar remolacha. Las remolachas se pelan, se cortan cubos pequeños y después del vinagre agregar a la marinada. Como resultado, el ajo adquirirá un maravilloso color rojizo. No puede cortar finamente la remolacha, sino rallarla en un rallador fino o simplemente exprimir el jugo con un exprimidor.
• Para encurtir el ajo, la receta de cocina que encontrarás a continuación, es mejor utilizar tarros pequeños para aprovechar rápidamente el contenido después de abrir el tarro. Antes de encurtir, es mejor remojar el ajo durante varias horas, gracias a tal manipulación, el ajo no se oscurecerá. El ajo en escabeche no solo se puede servir como refrigerio, sino que también se puede usar para hacer salsas maravillosas.

Ajo Encurtido Instantáneo

Un conjunto de productos para hacer ajo en escabeche instantáneo:

• ajo - 1 kilogramo;
• azúcar - 2 cucharadas;
• sal -2 cucharadas;
• hoja de laurel - 2 piezas;
• 1 cucharada de semillas de eneldo;
• 3 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 5 granos de pimienta negra;
• ¼ de taza de vinagre al 9 %.

Instrucciones paso a paso para el ajo en escabeche instantáneo:

1. Para cocinar ajo en escabeche rápidamente, pele las cabezas de ajo y séquelas. Esteriliza los frascos y pon ajo en ellos. Hervir agua y verter sobre el ajo en frascos. En este estado, déjelo por 20 minutos, luego drene el agua en un recipiente separado, ya que luego debe preparar una marinada.
2. Agregue todas las especias necesarias a los frascos de ajo. Hierva agua, agregue azúcar, sal, revuelva para disolver, luego agregue vinagre. La marinada está completamente lista, viértala en frascos de ajo, ciérrelos con tapas y enróllelos.
3. Espere hasta que se enfríen y colóquelos en cualquier lugar fresco para su almacenamiento. Puede comer ajo joven en escabeche en los alimentos en dos semanas y no antes.

cabezas de ajo en escabeche

Un conjunto de productos para cocinar cabezas de ajo en escabeche:

• ajo;
• azúcar - 1 cuchara;
• sal - 7 cucharadas;
• agua - 1,5 litros;
• vinagre - 250 mililitros;

Instrucciones paso a paso para el plato Cabezas de ajo en escabeche:

1. Cómo hacer ajos en escabeche. Prepara una solución salina disolviendo seis cucharadas de sal en un litro de agua. Pelar los ajos de la cáscara rugosa exterior, dejando los dientes en el palito para que quede la cabeza. Remoje las cabezas de ajo en la solución preparada durante una semana. La solución debe mantenerse en un lugar oscuro.
2. Prepare la marinada: para lo cual debe tomar 300 mililitros de agua, 200 mililitros de vinagre, 1 cucharada de azúcar y la misma cantidad de sal y mezclar todo bien. Si lo desea, puede agregar laurel, pimienta y hierbas picantes.
3. Después de una semana, retire el ajo de las cabezas con solución salina y enjuague. Ahora encurtir las cabezas de ajo. Ponga el ajo en un frasco limpio y vierta sobre la marinada, y guárdelo en cualquier lugar oscuro, en infusión durante tres semanas. Al final del período especificado, se puede comer ajo. Por el mismo principio, puedes encurtir cebollas pequeñas para el invierno.

Ajo en escabeche como en el mercado

Un conjunto de productos para la elaboración de ajos encurtidos, como en el mercado:

Instrucciones paso a paso para el plato Ajo en escabeche, como en el mercado:

1. Para encurtir el ajo como en el mercado, clasifique las cabezas de ajo y corte las hojas verdes, dejando "muñones" de 3-5 centímetros de tamaño. Retire el exceso de cáscara dejando 1-2 capas para mantener los dientes juntos. Lavar el ajo y poner algo en un recipiente con agua y poner un plato encima para que el ajo quede completamente en el agua y dejarlo así un día.
2. Escurra el agua, enjuague el ajo y viértalo con agua nuevamente. Esto debe hacerse dentro de los 4 días. Infusionar el ajo temperatura ambiente pero tenga cuidado de no calentarse demasiado. El último día, escurra el agua del ajo y enjuáguelo bien. Escalde el ajo con agua hirviendo y póngalo en un frasco de vidrio.
3. En el fondo de cada bote pon tres hojas de laurel y un par de granos de pimienta negra. Verter agua y preparar una salmuera a base de 200 mililitros de agua 1,5 cucharadas de sal, con un portaobjetos. Por cada tres tazas de salmuera, agregue una taza de vinagre y 1 cucharada de azúcar. Hervir la salmuera, dejar enfriar y verter el ajo.
4. Vierta la salmuera para que cubra completamente el ajo y deje enfriar a temperatura ambiente, luego cierre la tapa. El ajo en escabeche con cabeza como en el mercado está completamente listo.

Ajo en escabeche con remolacha

Un conjunto de productos para cocinar ajo en escabeche con remolacha:

• ajo - 1,5 kilogramos;
• remolachas - 500 gramos;
• agua - 300 mililitros;
• 9% por ciento de vinagre- 100 mililitros;
• 50 gramos de azúcar y sal;
• relleno de remolacha - 100 mililitros.

Instrucciones paso a paso para el plato Ajo en escabeche con remolacha:

1. Ralle las remolachas en un rallador fino, agregue la suspensión resultante al agua, mezcle e infunda durante 25 minutos, luego exprima con una gasa. Lleve a ebullición la solución preparada y agregue todos los ingredientes, junto con el vinagre, que no debe hervirse.
2. Blanquear los ajos pelados durante 3 minutos. agua caliente luego enfriar en agua fría. Coloque el ajo en frascos, vierta sobre la marinada caliente cocida, cierre las tapas y enrolle. Conservar en nevera o bodega.

Dientes de ajo en escabeche

Un conjunto de productos para la preparación de flechas de ajo en escabeche:

• flechas de ajo - 2-3 racimos;
• 4 dientes de ajo;
• 1 cucharada de vinagre;
• ½ cucharada de azúcar;
• 4 piezas de laurel;
• 1 cucharada de condimento para zanahorias en coreano;
• salsa de soja salada o sal;
• aceite vegetal.

Instrucciones paso a paso para el plato Flechas de ajo en escabeche:

1. Cortar las flechas de ajo en palillos (unos 5-6 centímetros). Vierta el aceite en la sartén y caliéntelo, fría las flechas en el aceite, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden. Agregue la hoja de laurel picada, el azúcar, el condimento para zanahorias y el vinagre a las flechas fritas.
2. Añadir sal o salsa de soja al gusto y calentar. Mientras revuelve la ensalada resultante, espere hasta que la salsa de aceite, vinagre y condimentos se espese. Retire del fuego y enfríe. Agregue ajo machacado con ajo. Listo para colocar la ensalada en un frasco, cierre bien la tapa y guárdelo en el refrigerador. Las flechas de ajo en escabeche para el invierno están completamente listas, se pueden servir con cualquier plato.

ajo en escabeche armenio

Un conjunto de productos para cocinar ajo en escabeche en armenio:

• 1 kilogramo de ajo;
• jugo de uvas blancas (agregar al gusto);
• 1 litro de agua;
• 50 gramos de sal;
• 50 gramos de azúcar;
• 100 mililitros de vinagre de uva;
• 7-9 granos de pimienta negra;
• 5 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 2 piezas clavos de olor;
• Particiones de nueces.

Instrucciones paso a paso para el plato de ajo en escabeche armenio:

1. Seque el ajo excavado durante dos semanas. Después de recortar la parte superior y la roseta de la raíz, deje el corte de 2-3 de largo. Coloque las cabezas de ajo en un recipiente y vierta agua y déjelo por un día. Después de un día, retire la cáscara superior de las cabezas de ajo y enjuague con agua.
2. Coloque las cabezas de ajo apretadas en recipientes con un cuello ancho, en los que se llevarán a cabo más encurtidos. Vierta las cabezas de ajo con salmuera fría (50 gramos de sal por 1 litro de agua). Reserve por un día, luego cambie la salmuera. Este procedimiento debe repetirse durante 20 días.
3. El último día, se escurre la salmuera, luego se vierte el ajo con la marinada (una mezcla de agua, azúcar, sal, vinagre de uva y especias). Ate el cuello del recipiente con una servilleta limpia y mantenga el ajo adentro durante dos semanas. Escurra la marinada en un recipiente aparte y colóquela en un lugar frío durante 7 días.
4. Vierta el ajo con jugo de uva blanca y deje la base durante siete días. Después jugo de uva Escurrir y verter sobre la marinada. Después de 5 días, el ajo en escabeche al estilo armenio estará listo para usar.

Ajo Encurtido Coreano

Un conjunto de productos para cocinar ajo en escabeche en coreano:

• 1 kilogramo de ajo;
• 200 mililitros de vinagre al 9%;
• 4 tazas de salsa de soja.

Instrucciones paso a paso para el ajo en escabeche al estilo coreano:

1. El ajo se puede encurtir tanto en cabezas enteras como en dientes. Retire la cáscara superior, dejando solo la parte inferior delgada. Enjuague y seque el ajo, colocándolo sobre una toalla. Coloque las cabezas de ajo en un frasco. Diluya el vinagre en agua y vierta completamente el ajo con la solución resultante. Cierre bien la tapa y colóquela en un lugar oscuro durante siete días.
2. Después de una semana, transfiera el ajo a frascos limpios. Vierta la salsa de soja en una cacerola y hierva durante diez minutos. Retire del fuego, enfríe un poco y vierta en tarros de ajo, llenándolos hasta la mitad. Cierra y enrolla las tapas y colócalas en un lugar fresco. Tres semanas después, se puede comer ajo.

Ajos en escabeche con cabezas de cocción rápida

Un conjunto de productos para cocinar cabezas de ajo en escabeche rápidamente:

• 1 kilogramo de ajo;
• 1 litro de agua;
• azúcar - 5 cucharadas;
• sal - 2 cucharadas;
• 100 mililitros de vinagre al 9%.

Instrucciones paso a paso para el plato Ajo en Escabeche con Cabezas Instantáneas:

1. Retire la piel superior de las cabezas de ajo, dejando la capa inferior para mantener los dientes en su lugar. Llena una cacerola con agua y ponla a hervir. Sumerja las cabezas de ajo en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Sostenga el ajo bajo agua fría y extiéndalo en jarras de vidrio. Hervir agua, agregar azúcar y sal y hervir hasta que se disuelvan por completo.
2. Retire del fuego, agregue vinagre y vierta el ajo en frascos. Si lo desea, puede agregar mejorana, clavo, guisantes de olor a la marinada. En este caso, aún debe mantener la marinada durante medio minuto en el fuego, colar y verter el ajo sobre ella. Deje los frascos de ajo hasta que la marinada se enfríe, luego póngalos en el refrigerador. Después de cuatro días, el ajo se puede servir en la mesa.

Ajo en escabeche con grosella roja

Un conjunto de productos para cocinar ajo en escabeche con grosella roja:

• 2 kilogramos de ajo;
• 500 gramos de grosella roja;
• 1 litro de agua, 3 cucharadas de sal;
• 100 mililitros de vinagre de sidra de manzana.

Instrucciones paso a paso para el plato Ajo en escabeche con grosella roja:

1. Antes de encurtir el ajo para el invierno, pele el ajo y enjuáguelo con agua. Ponga los dientes de ajo en un recipiente hondo y cubra completamente con agua. Dejar en infusión durante un día. Vierta el ajo en un colador y enjuague con agua corriente.
2. Coloque el ajo firmemente en frascos sin esterilizar. Es necesario que el proceso de fermentación comience más rápido. Pelar las grosellas, enjuagar y moler con una licuadora hasta que quede suave. El puré de grosella debe frotarse hasta la saciedad.
3. Vierta el puré de bayas resultante en una cacerola, agregue agua, vinagre de sidra de manzana, sal y mezcle bien. Vierta el ajo con la marinada de grosellas, ajuste la opresión y deje marinar durante 24 horas. Selle los frascos con tapas de rosca y guárdelos en un lugar fresco. Después de tres días, el ajo estará listo para comer.