Cuánto cocinar papas en una sartén. Cómo cocinar deliciosas papas en una cacerola de diferentes maneras

Consejos útiles

Las papas se llaman el segundo pan y absolutamente no en vano.

Puedes cocinar muchos platos diferentes con él. Cocinamos con él casi todos los días cualquier plato. Pueden ser guarniciones, sopas, ensaladas, panqueques, bocadillos.

Lo principal es que, en este caso, la tapa de la sartén debe estar bien cerrada y las papas deben estar justo por encima del agua. Tenga en cuenta que el tiempo de cocción al vapor aumentará ligeramente.

Con este método de cocción, la pérdida de vitamina C es solo del diez por ciento y el sabor es simplemente incomparable.

En una nota:

1. Debe limpiar perfectamente los tubérculos, sin dejar ojos y un tinte verde, en el que generalmente se encuentra la solanina, una sustancia venenosa y dañina.

2. Los tubérculos deben mantenerse en agua fría. Así, los nitratos los dejan. Si la olla se tapa con una tapa, el proceso será más intenso, ya que la luz acelera la “oxidación”.

3. Elige siempre frutas del mismo tamaño, corta las grandes al mismo tamaño que el resto.

4. Mientras el agua se asienta, coloque una cacerola en la estufa y deje hervir. Luego viertes las papas con él y continúas cocinando a fuego medio. régimen de temperatura para que se cocine uniformemente.

5. Tan pronto como las papas estén un poco más blandas, salarlas y dejar que se cocinen un poco más. Compruébelo con un objeto afilado para ver si está listo. Cuando esté listo, escurra completamente sin dejar residuos, de lo contrario, las papas absorberán agua por sí mismas.

Cómo hervir papas en una olla

Una papa de tamaño mediano o más pequeño se cocinará un orden de magnitud más rápido que una grande. Pero, si los tubérculos se cortan en varias partes iguales, durante la cocción perderán una gran cantidad sustancias útiles.

1. Primero debes pelar las papas. Puede hacer esto normalmente o cuchillo especial para pelar patatas. Cada ama de casa tiene su cuchillo favorito, que se usa solo para pelar papas.

2. Todas las manchas negras se eliminan de las papas. Después de eso, las papas se cortan por la mitad y se ajustan a un tamaño.

3. Ponga las papas preparadas en una cacerola, agregue agua y prende fuego. Cuando las papas hierven, debe salarlas, agregar hojas de laurel, granos de pimienta a la sartén y reducir un poco la temperatura.

4. En promedio, los tubérculos deben cocinarse durante unos veinticinco minutos. Luego escurra el caldo, deseche las especias usadas y agregue manteca. Al servir en un plato, se pueden espolvorear hierbas frescas por encima.

Cómo hervir papas en su piel

Este método de cocinar papas es el más útil. m, ya que su piel contiene todas las vitaminas del complejo B, así como fibra, hierro, potasio y otros oligoelementos igualmente importantes y tan necesarios para la salud humana.

Para que nuestras papas hiervan de manera uniforme, debe tomar papas del mismo tamaño, es bueno limpiarlos de tierra y suciedad.

A continuación, debe perforar los tubérculos en varios lugares con algo afilado para que la piel no se rompa. Si para ti es sumamente importante mantener la piel intacta, puedes añadir a la olla con las patatas tan solo unas gotas de vinagre y un poco de sal.

Ahora llene todo con agua hirviendo de la tetera para que el agua cubra toda la patata. Ahora sal. No tenga miedo de salar demasiado, ya que las papas absorberán toda la sal que necesiten. Cierre bien la olla con una tapa y colóquela en la estufa.

Después de que las papas hiervan, reduzca la estufa y cocine hasta que estén completamente cocidas.

Las papas jóvenes se pueden cocinar bastante rápido., durante quince minutos, el tiempo antiguo tardará un poco más, unos treinta minutos.

Comprueba si las patatas están cocidas pinchándolas con un tenedor.

Para que las papas se pelen muy fácilmente, escurra el caldo y vierta agua fría por solo un minuto. Las patatas cocinadas de esta forma quedan muy bien peladas y no se pegan al cortarlas.

Cómo cocinar sopa con papas

Es imposible no recordar el uso diario de un vegetal tan popular.como papas, borscht tradicional y sopas de patata. Las últimas amas de casa cocinan muy a menudo. Es nutritivo, económico, rápido y delicioso.

Cualquiera, incluso el ama de casa más inexperta, puede cocinar sopa de patata. Se puede hervir en agua o en cualquier caldo. También puede cocinar alto en calorías y sopas ricas. Las patatas se añaden a las sopas como plato auxiliar, pero cumplen bien su función como ingrediente principal.

Durante el proceso de cocción, puede agregar absolutamente cualquier especia que le dé a la sopa un sabor excelente.

Cocinemos un sencillo Sopa de papas con la adición de fideos. En lugar de esto último, también puede agregar pequeños pasta tipo asterisco.

Tome cuatro papas, lávelas, pélelas y córtelas en cubos pequeños. Limpiamos una cebolla, una zanahoria, tres dientes de ajo y picamos finamente. Freír en una sartén con la adición de aceite vegetal durante tres minutos.

Vierta dos litros de agua en una cacerola., llevar a ebullición en la estufa, sal, poner allí nuestras patatas y hervir a temperatura media durante diez minutos.

Pasado el tiempo previsto, añadimos a la sopa nuestras verduras fritas, así como el laurel y la pimienta.

En la siguiente etapa, agregue dos puñados de fideos y cocine la sopa durante unos siete minutos más.

Agregue el ajo machacado o picado finamente al final de la cocción. Servir espolvoreado con hierbas finamente picadas. Nuestra sopa de patata está lista.

Cómo hervir papas para ensalada

Las papas para ensalada se pueden cocinar en una olla de cocción lenta en el modo "vapor". Es rápido, conveniente y las papas son sabrosas y no se rompen. Pero, desafortunadamente, no todos tienen multicocinas en sus cocinas.

La mayoría de las veces, las amas de casa hierven papas para este propósito en sus uniformes. Esto, por supuesto, es muy útil, ya que con este método, la mayoría de las sustancias útiles permanecen intactas. Pero, hervidas de esta manera, las papas tienen algunas desventajas:

1. Después de un tiempo, se vuelve seco y hay que agregar un poco de mayonesa adicional.

2. Cuando se mezclan en una ensalada, estas papas generalmente se desmoronan, se convierten en puré de papas, pero realmente desea que mantengan su forma, permaneciendo en forma de hermosas barras o cubos limpios.

3. Las patatas asadas tienen un sabor muy específico y sin sal.

4. Es inconveniente cortar porque se pega constantemente a los dedos o al cuchillo.

Pero hay una salida. Sólo algunos Consejos útiles al cocinar, y su ensalada se verá completamente diferente, y la mayonesa se usará la mitad.

1. Limpiamos las patatas de la forma habitual y aclaramos bien.

2. Cortamos en cuadrados o palitos limpios, según le convenga. Es bueno usar un cortador de verduras especial para este propósito, que convertirá la verdura en cubos perfectamente uniformes en un minuto.

3. Vierta todo en una cacerola, vierta agua, ponga en la estufa y cocine a temperatura media, sin mover un solo paso. El hecho es que las papas no se pueden guardar ni digerir.

Es necesario llevarlo a tal estado que cruja un poco en los dientes. Por lo tanto, estamos constantemente cerca, removiendo y probando hasta que se convierta en la forma en que lo necesitamos.

4. Tan pronto como note que las papas están casi listas, pero un poco crujientes en los dientes, retírelas inmediatamente de la estufa, deséchelas en un colador, deje que el caldo se escurra y luego viértalas rápidamente con agua helada.

No te saltes este paso, de lo contrario las papas pueden calentarse y ablandarse rápidamente.

Tales papas mantendrán su forma. Este método también es ideal para hacer okroshka.

Cómo hervir puré de papas

El puré de papas no es solo para niños. Esta Plato favorito, que muy a menudo sirve como guarnición del producto principal, en la mayoría de los adultos. Es sabroso, saludable y fácil de preparar. DESDE puré de patatas incluso la anfitriona más inepta se las arreglará.

Pero hay sutilezas culinarias en la preparación de cualquier plato. Esto también se aplica a las papas, que cada vez que cocinas incluso el mismo plato, resulta diferente.

No todas las patatas son aptas para el puré perfecto. Por ejemplo, para que el plato resulte magnífico, no se necesitan papas jóvenes. Y todo el secreto está en el almidón, que es el responsable de la ligereza. Cuanto más, mejor.

Para determinar si las papas son adecuadas para el puré de papas, la gente ideó este método:

HCortar la patata en dos mitades y frotarlas. Ahora intenta conectarlos de nuevo. Si se pegan entre sí y no se desprenden, entonces el puré resultará bueno y podrá cocinarlo de manera segura.

No deje las papas peladas en agua por mucho tiempo. de lo contrario, todo el almidón se lavará y el puré no tendrá esplendor. Es por esta razón que es mejor sumergir los tubérculos en agua hirviendo. De esta manera se cocinarán uniformemente por arriba y por abajo.

1. Lave bien las papas, pélelas y córtelas.

2. Pon agua a hervir en una cacerola.

3. Sumergir nuestros tubérculos en él para que el agua los cubra un poco.

4. Hervir las patatas durante veinte minutos.

5. Cinco minutos antes de retirar del fuego, sal a tu gusto.

6. Escurrir el caldo de patata.

7. Ponga la leche en la estufa para calentar.

8. Machaca las papas con un machacador.

9. Vierta la leche y comience a batir. Un batidor adjunto funciona bien para este propósito. Rápida y fácilmente hará que nuestro puré sea esponjoso y aireado.

10. Agregue mantequilla. Al servir, se puede espolvorear con eneldo fresco.

De las papas puedes cocinar muchas comidas deliciosas y comidas saludables. Lo principal es no tener miedo de cometer un error. Saborea, aprende, experimenta y trata comidas deliciosas sus amados.

Las patatas son uno de los principales proveedores de potasio. Además, contiene vitaminas y minerales necesarios para el normal funcionamiento del organismo. Para conservar todos los componentes útiles de las papas, debe aprender a cocinarlas correctamente.

Las patatas se pueden hervir en una sartén, peladas o con piel. Antes del proceso de cocción, no deje los tubérculos en agua durante mucho tiempo ni los guarde a la luz. Las papas que no tienen manchas verdes se seleccionan para el consumo, ya que este es el primer signo de almacenamiento a largo plazo del producto y su toxicidad.

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papas peladas

Para cocinar papas en una cacerola, debe elegir la proporción correcta de agua, sal y la papa. Por lo general, por 500 g de papas, que están completamente cubiertas con agua, se consume una cucharadita de sal gruesa. Los tubérculos se deben elegir del mismo tamaño para que se cocinen todos al mismo tiempo. Para preparar patatas hervidas, necesitarás ingredientes como:

• 1 kg de patatas.
• 2 cucharaditas de sal.
• Agua.

Para hervir papas en una sartén necesitas:

• Lave las papas y pélelas, enjuague con agua, ponga en una cacerola.
• Si los tubérculos son pequeños, se pueden dejar papas grandes enteras cortadas por la mitad o en cuatro partes.
• Si las papas son de diferentes tamaños, entonces las pequeñas se deben poner en una sartén enteras, y la que es de tamaño grande se debe dividir en varias partes.
• Vierta los tubérculos con agua para que queden completamente cubiertos con ella, ponga sal.
• Lleva el contenido de la cacerola a ebullición a fuego alto.
• Reduzca el gas para que el agua todavía esté un poco hirviendo.
• Cubra la olla con una tapa, dejando un pequeño espacio y cocine por 20 minutos.
• Después del tiempo especificado, verifique la preparación de las papas con un tenedor (entrará fácilmente en las papas hervidas).
• Apaga el fuego, escurre el agua.

Sirva las papas hervidas calientes con mantequilla o aceite vegetal.

patatas asadas

Las patatas hervidas con piel pierden muchos menos nutrientes que las peladas. La velocidad de preparación depende del tamaño de los tubérculos y de su tiempo en el suelo. Para preparar papas hervidas en uniforme necesitarás:

• 1 kilo de papas.
• 2 cucharadas de sal.
• Agua.

Para hervir patatas con piel:

• Lava bien las papas con agua corriente con el lado áspero de la esponja.
• Ponga una cacerola de 4 litros al fuego, ponga los tubérculos, vierta agua casi hasta la parte superior.
• Lleve a ebullición el contenido de la sartén, agregue sal, reduzca el fuego, cubra con una tapa, dejando un pequeño espacio.
• Hervir las patatas con su piel durante 30 minutos.
• Después del tiempo especificado, verifique que uno de los tubérculos esté listo con un tenedor.

Si la papa asada se sirve como guarnición, debe enfriarse un poco sin agua debajo de la tapa, las papas para ensalada deben mantenerse durante varios minutos en agua fría.

Parecería que nada es más fácil papas hervidas, pero aquí se explica cómo hacerlo, para preservar el máximo de vitaminas, no hervirlo, llevarlo a una preparación óptima, no todos lo saben. sobre eso receta sencilla y hablemos en nuestra maravillosa sección.

Las propiedades beneficiosas de las papas se pueden discutir sin cesar, así como la historia de la aparición de este maravilloso cultivo de raíces en nuestras mesas. Sin embargo, vale la pena señalar que la papa es campeona en el contenido de potasio, vitaminas B y almidón, tiene propiedades envolventes y reductoras de ácido, y también es muy utilizada en medicina, lo que la convierte en un producto muy útil y versátil. Hay cientos de formas diferentes de prepararlo, y todo depende de su variedad, cómo se limpia, se corta y el resultado final deseado de la cocción.

Patatas hervidas "Adretta"

EN esta receta cocinaremos tubérculos de patata amarilla como guarnición piezas grandes.

Para hacer esta guarnición de papa amarilla, necesitarás:

• Patata amarilla "Adretta" - 1 kg;
• Mantequilla - 50 gr;
• Sal - 1 cucharada;

Tiempo de cocción aproximadamente 20 min. El contenido calórico es de aproximadamente 80-85 Kcal/100g.

Receta paso a paso de patatas hervidas:

1 paso

Ponga agua corriente en una cacerola a fuego máximo, agregándole sal.

2 pasos

Pelar las patatas con un cuchillo. Si las papas son jóvenes, simplemente raspe la piel delgada con un material abrasivo o un cuchillo, luego corte los ojos. Cortar los tubérculos por la mitad si las patatas son grandes, o en trozos grandes de unos 5*5*5 cm.

3 pasos

Sin esperar a que hierva el agua, poner las patatas en rodajas en el agua a hervir. Tan pronto como el agua hierva, reduzca la temperatura a la mitad para que los tubérculos no hiervan suaves, ya que la variedad Adretta se desmorona.

4 pasos

Cocine por unos 10-15 minutos más. Puede verificar la preparación con un cuchillo, tenedor o brocheta. Las papas deben perforarse fácilmente en el medio de la rebanada, pero no deben cocinarse demasiado en la parte superior. Cuando esté listo, retire la cacerola de la estufa y drene el agua restante, sujetando las papas en la cacerola con una tapa. Poner la mantequilla en trocitos o virutas encima de las patatas cocidas. Puedes condimentar y decorar con hierbas al gusto.

Las papas no solo se pueden hervir, freír, hornear, sino también guisar. Para guisar, es mejor elegir una sartén con un fondo grueso o con una capa antiadherente.

En mi entendimiento, papas guisadas es un cruce entre puré y papas hervidas piezas. Es algo fragante, suave y a la vez con trocitos perceptibles. Este plato siempre me recuerda a las patatas guisadas en una olla de hierro fundido de un horno ucraniano. Estas papas se pueden calentar en la misma sartén, e incluso si se fríen un poco, solo se volverán más fragantes.

Para cocinar papas guisadas en una cacerola, tome todos los productos de la lista.

Pelar las verduras.

Calentar en una cacerola aceite vegetal y sofreír ligeramente cebolla. La cebolla tarda 3 minutos en volverse transparente y desprender su aroma.

Luego agregue las zanahorias picadas. Las zanahorias también se pueden rallar. Freír todo durante un par de minutos.

En esta etapa, agregue especias y un poco de sal. Agrego cilantro molido y lúpulo suneli, pero pueden ser las especias que prefieras. En este momento, cuando se calientan, se revelan por completo.

Luego agregue las papas cortadas en cubitos. Lo mejor es tomar variedades hervidas para este propósito.

Mientras revuelve, deje que las papas se combinen con las verduras y el aceite durante 3-4 minutos.

Añadir agua al nivel de las patatas, sal y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento con la tapa entreabierta hasta que las papas estén completamente cocidas. La presencia de líquido se puede controlar abriendo la tapa y dejando escapar el exceso de agua, o cerrando bien la tapa. Me encanta que no haya nada de líquido en el guiso. Y qué tipo de aroma se está extendiendo por la cocina ... No agrego hojas de laurel para no interrumpir este olor.

Si las patatas están listas, puedes ayudarte con una espátula y trocearlas ligeramente en la misma sartén. Es facil de hacer papas guisadas en una sartén resulta muy flexible.

Sirva las patatas guisadas en una cacerola como guarnición con pescado o platos con carne. ¡Disfrutar!

tiempo de ebullición de la patata.
20 - 25 minutos "en uniforme";
12 - 15 minutos sin pelar, cortar en rodajas;
30 minutos al baño maría;
20 - 25 minutos sin piel, entera.

para mantener en Cocinando todos nutrientes patatas. necesitas conocer las reglas de su preparación. Y cocínelo durante el tiempo que necesario.
Si Papa necesario para una ensalada, entonces elaborar cerveza en la piel Debe lavarse bien con un cepillo. Al marcar patatas en un cazo, debemos intentar que no pare la ebullición del agua. cocinar a ebullición media. Si es tormentoso, entonces Papa estalla por fuera, pero se queda por dentro medio crudo.

si es necesario cocinarpatatas sin cáscara, luego también se pone en agua hirviendo con sal. Primeros 10 minutos Papa hierve en tapa cerrada, entonces la tapa debe abrirse y traerse patatas hasta que esté listo y agua debería hervirlo todo.

Cuándo Papaelaborado. Es necesario abrir la tapa con menos frecuencia para que la temperatura en la sartén no baje.
Si lo necesitas rápido cocinar. puedes usar este método: debería haber tanta agua para que ella cubra Papa sólo hasta la mitad, la tapa debe estar cerrada. Entonces el vapor lo ayudará más rápido. hervir.

vapor - Buen camino por Cocinandopatatas. Resulta sabroso y desmenuzable. Papa poner entero, previamente espolvoreado con sal.
Para la sopa, los tubérculos deben cortarse en rodajas y ponerse en agua hirviendo con sal. agua y cocina a fuego medio tapado.

Para saber si una papa está cocida o no, debe perforarla con un cuchillo afilado. Finalizado patatas fácilmente perforado.

Papa- un depósito de vitaminas y sales minerales. Por lo tanto, se ha utilizado con éxito en comida dietetica alimentan a los bebés. A partir de ella preparar platos para el festivo.

Cómo cocinar papas en una cacerola video receta paso a paso

También hemos preparado un video para que usted entienda completamente proceso paso a paso Cocinando.

Mirando los consejos sobre cómo cocinar papas en una cacerola, puede preparar fácilmente este plato en casa, teniendo todos los ingredientes necesarios.