좋은 오후입니다 친애하는 친구! 당신은 손님을 놀라게하는 방법을 몰라? 독특하고 세련된 요리를 찾고 계십니까? 오늘 우리는 간단한 오래된 요리법으로 손님을 감동시키는 방법을 배우지 만 새로운 방식으로 요리 할 것입니다. 그래서 모두가 오랫동안 간식을 알고있었습니다 " 박제 계란". 그녀는 사랑에 빠져 많은 주부의 식탁에 뿌리를 내렸습니다. 우리는 새로운 요리 옵션을 제공합니다: 붉은 캐비아를 곁들인 계란. 꽤 특이한데요?
건강한 굿즈
빨간 캐비아와 함께 그들은 독창적이고 테이블에서 매우 빠르게 휩쓸려갔습니다.
1. 계란은 소금을 약간 넣은 물에 삶아주세요. 끓는 물에서 조리 시간은 최대 5분이 소요됩니다. 계란은 특별한 달콤한 맛이 있습니다. 과다 노출되면 이 품질을 잃게 됩니다.
2. 냉각 차가운 물, 덕분에 깨끗하고 잘 청소됩니다.
3. 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다.
4. 단백질을 노른자에서 분리하여 다른 용기에 접습니다.
5. 노른자에 잘게 강판에 치즈를 강판. 갈아서 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 마요네즈를 넣으십시오.
6. 단백질을 준비합니다.
7. 티스푼으로 속을 조심스럽게 집어 단백질을 채웁니다.
8. 캐비어 한 병을 열어 필링 위에 예쁘게 올려주세요.
9. 전채 자체를 채소로 장식하고 아름답게 다진 토마토와 고추로 접시를 장식하십시오.
섬세한 맛을 망칠 수 있으므로이 접시의 소금은 없어야합니다.
레드 캐비아를 넣은 계란은 크림치즈로 채워야 하며, 노른자와 섞으면 부드러워집니다.
이 요리를 준비하려면 깊은 접시를 가지고 크고 아름다운 쟁반에 서빙하는 것이 가장 좋습니다.
접시의 대조는 빨간 캐비아에 있습니다. 그것은 장식이 될뿐만 아니라 조리법에 풍미를 더할 것입니다.
계란은 가장 까다로운 미식가의 마음을 사로잡고 식탁의 하이라이트가 될 것입니다.
빨간 캐비아와 계란
메추라기 알이 마음에 들지 않으면 세련된 대안이 될 것입니다.
- 닭고기 달걀 - 10-14 개;
- 샴 피뇽 버섯 - 150g;
- 전구 - 1 개;
- 향료;
- 푸른 잎;
- 마요네즈;
- 레드 캐비어.
1. 계란을 삶아주세요. 요리 시간은 7분입니다.
2. 흐르는 물에 식힌 후 깨끗이 씻는다.
3. 버섯을 헹구고 잘게 자릅니다.
4. 양파를 껍질을 벗기고 자른다.
5. 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 붓고 투명해질 때까지 중불에서 볶는다. 버섯, 소금, 후추를 넣으십시오. 3~5분 더 끓인 다음 냄비에 물 반 컵을 붓고 뚜껑을 덮습니다. 불을 약불로 낮추세요.
6. 액체가 증발하면 버섯이 준비됩니다.
7. 식힌 튀김을 그릇에 옮기고 믹서기로 치십시오.
8. 노른자와 버섯 혼합물에 마요네즈를 약간 넣어 섞는다.
9. 작은 스푼이나 작은 포크로 계란을 채웁니다.
10. 레드 캐비어와 파슬리 또는 딜을 위에 얹는다.
빨간 캐비아가 든 계란이 준비되었습니다. 시식을 시작할 수 있습니다.
결론
사실, 당신은 당신이 원하는 무엇이든 계란을 채울 수 있습니다. 이것은 양파, sprats, 심지어 햄과 함께 짓 눌린 간입니다. 접시는 최대 2일 동안 보관할 수 있으며 그 후에는 소비하기에 적합하지 않습니다. 위에서 말했듯이 마요네즈는 채우는 것이 더 부드럽고 통풍이 잘되므로 집에서 만드는 것이 가장 좋습니다. 빨간 캐비아가 든 계란은 당신의 세련된 장식이 될뿐만 아니라 새해 테이블, 그러나 또한 일반적인 매일의 잔치. "모피 코트 아래"스타일로 계란을 시험해 보는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 믹서기로 날카로운 비트를 만들고 계란의 중간을 채우십시오. 이 요리는 샐러드보다 훨씬 빨리 요리됩니다.
빨간 캐비아를 넣은 속을 채운 계란은 맛과 색이 정말 좋습니다.
즐거운 식욕과 새로운 요리의 발견을 기원합니다!
박제 계란, 내 생각에 속합니다. 작은 부분은 일반적으로 테이블의 첫 손님으로 제공되는 요리의 특징 중 하나입니다. 또한, 소형으로 인해 뷔페 테이블에서 큰 수요가 있습니다.
박제 계란 요리는 기본 - 삶은 달걀 -을 사용하여 많은 것을 할 수 있기 때문에 일종의 창조적 인 과정입니다. 다른 유형같은 접시에도. 두 가지 접근 방식이 있습니다. 첫 번째는 강판 노른자에 특정 재료를 혼합하는 것입니다. 노른자 자체는 대부분의 음식과 잘 어울리기 때문에 다소 다재다능합니다. 따라서 이것부터 충전물에 추가할 수 있습니다. 생선 통조림, 고기, 야채, 버섯, 심지어 청어. 두 번째 방법은 양념된 달걀 노른자 위에 약간의 맛있는 조각을 올려 사용하는 것입니다.
속을 채운 계란은 꽤 만족스러운 간식이기 때문에 한 사람에게 두 개 이상의 반쪽을 제공하는 것은 가치가 없을 것입니다. 특히 많은 양을 먼저 제공해야 한다면 더욱 그렇습니다. 맛있는 식사우리가 전통적으로 하는 것처럼.
- 달걀;
- 마요네즈;
- 소금;
- 후추;
- 레드 캐비어
- 녹지.
사진으로 단계별로 요리하는 방법
계란을 먼저 삶아주세요.
모든 사람이 계란을 요리할 수 있는 것은 아닙니다. 물에 넣고 끓일 때까지 끓이기만 하는 것은 옳지 않다. 계란은 모든 제품과 마찬가지로 조리 시간이 있어서 그 시간을 초과하면 맛을 망치게 됩니다. 완숙 상태가 되기 위해서는 끓기 시작 후 9분을 측정해야 합니다. 너무 익힌 계란은 파란색 노른자와 고무 같은 흰색입니다. 
각 계란을 반으로 자르고 노른자를 꺼내 깊은 접시로 옮깁니다. 각 절반에 대해 바닥을 약간 잘라내어 그대로베이스를 만들어 균등하게 서 있습니다. 
노른자에 마요네즈, 소금, 후추를 넣고 균질 한 덩어리로 만드십시오. 이를 위해 포크를 사용하는 것이 좋습니다. "눈으로"마요네즈의 양을 결정하십시오. 빨간색 캐비아가 든 박제 계란에는 너무 액체가 아니며 너무 건조하지 않은 충전물을 얻는 것이 필요합니다. 
노른자 혼합물로 반을 채우십시오. 이것을 위해 크림 페이스트리 노즐을 사용하면 매우 좋은 것으로 밝혀졌지만, 이것이 없으면 숟가락으로 모든 것을 놓을 수 있습니다. 
각 박제 계란 위에 0.5(또는 그 이상) 작은 술의 레드 캐비아를 넣으십시오. 
파슬리 잎이나 다른 채소를 곁들인 빨간 캐비아로 박제 계란을 장식하십시오.
그리고 우리는 당신에게 축제 테이블을 위해 ez를 요리하도록 제안합니다.
Stola는 특히 미식가 재료로 준비되고 실행이 매우 간단한 경우 요리에서 여주인의 관심과 선호도를 항상 정복했으며 계속 정복할 것입니다. 다양한 중 특히 주목 축제 간식오랫동안 우리 테이블에서 축제 요리로 인식되어 온 빨간 캐비아를 골라야합니다. 그 이유는 무엇이며 어떤 요리를 준비할 수 있습니까?
캐비어의 장점과 외관
캐비아는 사회적 지위와 기회에 관계없이 안주인이 메뉴에 반드시 포함시키는 사실상 1 위 제품입니다. 현대 상점에서는 대용량 캐비아와 한 번에 사용하기 위해 무게가있는 아주 작은 병을 모두 구입할 수 있기 때문입니다. 잔치.
캐비어는 많은 단백질을 함유하고 있기 때문에 상당히 귀중한 식품입니다.
캐비아를 생선의 원산지라고 생각하면 영양성분이 많이 함유되어 있음을 바로 알 수 있습니다. 유용한 물질, 물고기의 새 생명이 캐비아에서 태어나기 때문입니다. 캐비어는 다량의 비타민 A, D, E, 엽산, 칼륨, 요오드 및 철을 함유하고 있습니다. 시력개선, 면역력향상, 뼈강화, 신진대사개선에 탁월한 제품입니다.
밝은 색상과 특이한 구조로 즉시 관심을 끌기 때문에 캐비아의 표현 가능한 외관에 대해 무엇을 말할 수 있지만 캐비아의 출현이 식욕을 유발한다는 사실에 대해서는 말할 것도 없습니다.
캐비아와 함께 축제 테이블 요리
캐비아를 곁들인 샌드위치는 많은 축제에서 전통 요리였으며 앞으로도 그럴 것입니다. 테이블이 값 비싸고 고품질의 스낵으로 즉시 채워지기 때문에 작은 흰색과 검은 색 빵에 버터를 바르고 캐비어를 작은 술에 넣는 것으로 충분합니다. 캐비아가 든 샌드위치의 경우 크래커 또는 작은 구운 바구니도 사용되며 여기에는 소량의 버터도 채워지고 캐비어가 위에 놓입니다.
국내 요리사는 캐비아가 든 계란에 특별한주의를 기울일 것을 권장합니다. 이것은 매우 매력적인 요리 일뿐만 아니라 매우 건강합니다. 왜냐하면 그러한 간식의 경우 일반적으로 메추라기 알이 사용되기 때문입니다. 유용한 속성. 그러한 전채를 준비하는 방법은 아래에서 논의될 것이다.
을 위한 휴일 테이블오늘날의 젊은이들은 중국 또는 일본 스시, 롤 및 사시미와 같은 다른 국적의 다양한 요리를 점점 더 많이 준비하고 있습니다. 이러한 요리는 보기에 좋고 내용물과 모양으로 손님을 놀라게 할 뿐만 아니라 훌륭한 간식으로도 사용됩니다.
캐비아는 해산물, 아보카도 샐러드, 배추. 캐비아는 다양한 고기와 어묵의 장식으로 사용됩니다. 한마디로 캐비어 요리를 충분히 많은 양과 가장 중요한 품질로 생각해 낼 수 있습니다.
캐비어가 든 계란 - 모든 경우에 간단한 간식
캐비아로 요리하려면 기술이 필요하지 않습니다. 전문 요리사, 로 판단하기 때문에 모습이 전채는 만들기가 매우 쉽습니다.
재료:
메추리알 5개 (원하는 경우 계란으로 대체 가능)
2큰술 마요네즈
5티스푼 빨간 캐비어
요리 방법:
1. 삶은 계란은 식힌 후 껍질을 벗기고 반으로 자른다.
2. 소량의 마요네즈로 계란의 각 절반을 윤활하십시오.
3. 마요네즈 위에 캐비아를 올려주세요.
허브로 장식하고 평평한 접시에 제공하십시오.
이 전채는 신선하거나 절인 야채로 보완하면 더 축제처럼 보일 것입니다. 계란 표면의 캐비아 바로 옆에 작은 야채 조각을 배치하거나 야채로 공백을 만들어 접시의 주요 부분을 제공할 수 있습니다.
토마토는 기본 조각으로 사용할 수 있습니다. 단단한 치즈, 오이, 아보카도. 원하는 각 재료를 정사각형, 원, 삼각형과 같은 임의의 모양으로 자르지 만 동시에 다른 크기로 자릅니다.
그런 다음 간식 조각의 기초로 재료 중 가장 큰 조각을 취하면 중간 및 작은 조각, 일종의 피라미드가 얻어집니다. 야채 피라미드 위에 캐비어가 든 계란을 올리고 허브로 장식하십시오. 그런 맛있는 피라미드가 무너지지 않도록 마요네즈 또는 꼬치 (이쑤시개)로 고정 할 수 있습니다. 이러한 전채는 매우 표현하기 쉽고 한 접시에 이러한 전채를 다른 해석으로 배치 할 수 있습니다.
주제에 대한 흥미로운 비디오 : "캐비아가 든 계란 - 단순 명절 요리테이블 장식용:
박제 계란. 필링 - 레드 캐비아와 신선한 허브 레드 캐비아로 속을 채운 계란, 이 조리법- 휴일 또는 연회에 적합한 에피타이저 큰 회사. 재료의 수는 최소화되며 요리는 15분 이상 걸리지 않습니다.
캐비아로 채워진 계란 요리법은 러시아에 속합니다. 집 부엌. 요리용 12인분다음이 필요합니다:
- 계란 6개
- 레드 캐비어 100g.
- 딜의 무리입니다.
- 채우기를 위한 파 몇 개와 장식용으로 1-2개 더.
- 소금 후추.
- 드레싱용 마요네즈.
달걀, 캐비아로 속을 채운, 준비 중 15분 이상. 몇 가지 팁:
- 편의상 단백질 반쪽의 바닥을 잘라내어 안정되게 만듭니다.
- 레드 캐비어가 숟가락에 붙으면 찬물로 미리 적십니다.
- 간식에는 단백질이 많이 포함되어 있으므로 잔치를 시작할 때 제공해야 합니다.
캐비어가 든 박제 계란 - 사진이있는 요리법
- 계란을 씻고 물에 담그십시오. 끓는 물에 10분간 삶은 후 식힌다.
- 계란을 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 노른자를 제거하고 흰자에 구멍을 뚫어 속을 채웁니다. 나머지 계란은 나중에 채우는 데 사용할 수 있도록 따로 보관하십시오.
- 채소를 씻고 자릅니다.
- 나머지 노른자와 단백질과 깊은 접시를 갈아서 작은 양파와 딜을 넣고 섞습니다.
- 캐비어, 후추, 향신료를 취향에 추가하십시오. 다시 저어 소금 맛을 낸다. 또는 먼저 속을 채운 계란을 만든 다음 캐비아를 그 위에 놓을 수 있습니다.
- 숟가락이나 짤주머니를 이용해 계란 흰자를 반으로 갈라주세요.
- 캐비아가 남아 있으면 충전물을 아름답게 보이게하십시오. 또한 장식용 파를 약간 추가하십시오.
레드 캐비아와 허브로 속을 채운 속을 채운 계란
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평범한 레시피가 조금 지겹다면 삶은 계란박제, 그러면 나는 당신을 위해 즐거운 놀람이 있습니다. 만나다: 빨간 캐비아와 오이로 속을 채운 메추라기 알. 이 요리는 의심 할 여지없이 매우 맛있지 만 오랫동안 우리에게 참신한 것은 아닌 일반 박제 닭고기 달걀에 대한 매우 가치있는 경쟁자입니다.
메추라기 알빨간 캐비아를 사용하면 훨씬 더 화려하고 흥미롭게 보이며 간단하고 빠르게 준비됩니다. 글쎄, 당신이 조금 더 신중하고 세심해야한다는 것을 제외하고는 결국 우리는 상당히 작은 크기의 성분에 대해 이야기하고 있습니다.
글쎄, 당신은 즉시 두려워 할 필요가 없습니다. 전혀 무섭지 않고 어렵지 않습니다. 그러나 그것은 매우 흥미롭고 재미있습니다. 과정은 무엇이며 최종 결과는 무엇입니까? 이 조리법을 아이디어로 사용할 수 있습니다. 캐비아로 채워진 계란을 요리 할 필요가 없으며 계란을 채우기위한 다른 충전재가 많이 있습니다. 그러나 즉시 예약하겠습니다. 우리가 축제 요리법에 대해 이야기하고 있다면 더 나은 요리를 찾지 못할 것입니다. 일부 행사에 준비된 요리에 어울리는 매우 보기 좋고 엄숙해 보이는 빨간 캐비아입니다. 중요한 사건.
재료:
- 메추리알 5개;
- 레드 캐비어 70-80g;
- 마요네즈;
- 신선한 오이;
- 장식용 녹지.
레드 캐비아로 채워진 계란 요리 방법:
삶은 메추리알. 이 과정은 닭고기 달걀보다 훨씬 빠릅니다. 메추리알은 끓는 물에 5분만 삶고 이 짧은 시간이 지나면 단백질과 노른자가 모두 단단해집니다. 우리는 계란을 식히고 단백질 표면을 손상시키지 않도록 조심스럽게 청소합니다. 우리는 계란을 반으로 자릅니다.
계란 반쪽의 평평한 부분 위에 약간의 마요네즈를 놓으십시오. 가급적이면 집에서 만드십시오. 이 경우 마요네즈는 주요 성분에 대한 작은 추가 일 뿐이며 중요한 역할을하지 않으므로 과용하지 마십시오.
다음 단계가 매우 중요합니다. 작은 술을 사용하여 마요네즈와 함께 메추라기 알의 반쪽에 캐비아를 바르십시오. 당신의 임무는 캐비아가 떨어지지 않고 아래로 미끄러져 가장자리의 어딘가에 끝나지 않도록 가능한 한 조심스럽게이 작업을 수행하는 것입니다.
그리고 다시, 보석 작업이 우리를 기다리고 있습니다. 우선, 우리는 슬라이스로 무장 할 것입니다. 신선한 오이, 메추리알과 허브(딜, 파슬리, 바질 등) 크기에 맞게 썬다. 그리고 계란의 각 절반을 오이와 허브가 든 캐비아로 매우 조심스럽게 장식하십시오.
이제 우리의 임무는 전채를 접시로 옮기는 것입니다. 사실, 그게 다야, 당신은 그것을 테이블에 제공 할 수 있습니다.
