감자를 요리하는 팬. 다양한 방법으로 냄비에 맛있는 감자를 요리하는 법

감자는 가장 흔한 음식 중 하나이며 영양가가 높고 정상적인 조건에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 감자 요리 방법은 우리 기사에 나와 있습니다.

재료 및 기구:

• 감자
• 냄비
• 포크

프로세스:

1. 거의 같은 크기의 감자를 선택하고 깨끗한 물로 씻으십시오.
2. 감자의 가장 유용한 부분은 껍질 아래에 있으므로 껍질을 벗길 필요가 없으며 껍질을 벗기지 않고 요리하는 것이 좋습니다.
3. 원한다면 감자를 껍질을 벗기십시오. 냄비에 껍질을 벗긴 감자를 넣고 감자가 완전히 잠길 정도로 깨끗한 물을 붓는다. 물에 소금을 넣어 맛보십시오.
4. 감자는 요리하기 전에 물에 오랫동안 껍질을 벗긴 상태로 보관할 필요가 없습니다. 이는 전분의 침출로 이어져 영양학적 특성을 감소시키기 때문입니다.
5. 감자 냄비를 스토브에 올려 끓입니다. 감자가 끓으면 버너의 힘을 줄이고 25 분 동안 요리해야합니다.
6. 다음과 같이 감자의 준비 상태를 확인하십시오. 포크를 가지고 감자를 찔러보십시오. 쉽게 뚫리면 감자가 준비되고 그렇지 않은 경우 조금 더 요리해야합니다.
7. 다음으로, 물을 빼내고 서빙할 때까지 뚜껑을 덮은 팬에 감자를 그대로 두십시오. 따라서 감자는 열을 더 오래 유지하고 더 맛있습니다.
8. 감자는 뜨겁게 제공되어야 합니다. 그렇지 않으면 딱딱해지고 맛이 떨어집니다.
9. 먹기 전에 감자에 버터 또는 식물성 기름을 넣고 그 위에 신선한 허브를 뿌립니다. 삶은 감자와 잘 어울린다 소금에 절인 청어양파와 함께.

감자를 맛있게 맛있게 요리하는 방법 (비디오):

1. 썰기 적당한 크기는 가로/세로 3~4cm로 제품이 빨리 익고 영양이 손실되지 않습니다. 중간 크기의 감자는 4-6조각으로 이상적으로 자릅니다.

2. 가열은 점진적이어야 합니다. 붓다 차가운 물뚜껑 아래에 스토브를 올려 놓으십시오. 이것은 끓는 물에 담근 야채가 아닙니다. 끓인 후 맛과 향을 위해 팬, 후추 몇 개, 월계수 잎에 약간의 채소를 던질 수 있습니다.

3. 피부를 최대한 얇게 떼어내고, 의심스러운 색의 반점은 흔적도 남기지 않고 잘라냅니다.

4. 감자를 껍질째 삶을 계획이라면 같은 크기의 뿌리 작물을 선택하는 것이 중요합니다. 가장 크거나 작은 것 - 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 고르게 끓는 것입니다. 끓인 후 즉시 소금을 넣고 열을 줄이고 약 25 분 동안 끓입니다. 이러한 간단한 단계 덕분에 표면의 균열을 피할 수 있습니다.

레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

요리가 끝나면 과도한 물을 즉시 배출하여 감자가 물기가없고 더 빨리 식도록하십시오. 삶은 감자신선할 때 맛있지만 식었을 때 버리지 마세요. 어제의 반찬에서 새로운 요리를 만들 수 있습니다. 반죽 감자 반죽베이킹, 커틀릿 튀김, 만두 스틱, 샐러드 만들기.

감자는 가장 흔한 야채로 다양한 요리가 준비되어 일상과 장식 모두를 장식합니다. 축제 테이블. 그러나 요리의 즐거움을 요리하기 전에 가장 간단한 것의 기본을 마스터하고 감자를 얼마나 요리해야 하는지 알아내야 합니다.

평균적으로 요리하는 데 20-40분이 걸립니다. 감자의 요리 시간은 괴경의 크기, 다양성 및 나이에 따라 다릅니다.

감자 삶는 시간

감자를 껍질에 익히는 데 얼마나 걸립니까?

"제복을 입은"중간 크기의 동일한 괴경을 20-25 분 동안 끓입니다.

으깬 감자를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

으깬 감자의 경우 감자를 잘 삶아서 매우 부드러워야 합니다. 이렇게하려면 중간 크기의 감자를 적어도 25-30 분 동안 끓으십시오. 감자의 크기와 종류에 따라 시간이 늘어날 수 있습니다. 그것은 15-20 분 (작은 과일) 품종 "Sineglazka" 후에 으깬 감자에서 잘 삶습니다.

새 감자를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

어린 감자는 오래 요리할 필요가 없으며 준비가 될 때까지 15-20분 동안 끓여야 합니다.

냄비에 감자를 얼마나 오래 요리합니까?

감자는 냄비에 물을 끓인 후 최소 20분 동안 삶아야 합니다.

천천히 밥솥에서 감자를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

슬로우 쿠커에서 삶은 감자의 요리 시간은 장치 모델, 전원 및 선택한 모드에 직접적으로 의존합니다. 일반적으로 프로세스는 30분 이상 지속됩니다.

전자 레인지에서 감자를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

평균 8-12분. 시간은 기기의 최대 전력과 조리할 분량에 따라 달라지며 2-5분 이내에 늘어날 수 있습니다.

샐러드를 위해 감자를 얼마나 오래 끓일 수 있습니까?

샐러드의 경우 감자는 "제복을 입은"요리 원칙에 따라 요리되며 요리 시간은 20-25분입니다.

물을 끓인 후 감자를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

야채의 준비 상태는 물을 끓인 후 15-20분 후에 확인합니다.

감자 삶는 법

냄비에 감자를 요리하는 방법?

요리를 계획 중이시라면 삶은 감자전체 또는 조각으로 간단한 지침을 따르십시오.

1. 거의 같은 크기의 감자를 선택하면 요리 과정에서 감자가 고르게 끓습니다.
2. 물 1리터당 감자 0.5kg의 비율로 팬에 물을 붓습니다(액체는 야채를 2cm 덮어야 함).
3. 냄비를 불에 올려 놓으십시오.
4. 껍질에서 뿌리 채소를 껍질을 벗기고 잘 헹굽니다.
5. 큰 과일을 2/4 부분으로 자르고 작은 과일은 통째로 남길 수 있습니다.
6. 끓인 후 감자를 물에 담그십시오. 이 방법을 사용하면 야채에 유용한 물질을 최대한 저장할 수 있습니다.
7. 다시 끓인 후 불을 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮어 균일한 열처리를 한다.
8. 감자는 20-25분 동안 요리됩니다. 5-10분 동안 맛을 내기 위해 소금에 절여야합니다.
9. 긴 나무 꼬치 또는 이쑤시개로 준비 상태를 확인합니다. 준비된 감자는 부드러워야 합니다.
10. 결국 물을 빼야합니다. 준비된 식사버터와 허브와 함께 제공하십시오.

조언:요리 시간을 단축하고 싶다면 감자와 함께 냄비에 1 큰술을 추가할 수 있습니다. 엘. 야채 또는 버터.

그들의 피부에 감자를 요리하는 방법?

1. 요리할 과일을 선택하세요. "황금 평균"을 따르십시오. 중간 크기의 야채를 선택하는 것이 좋습니다.
2. 불에 물 한 냄비를 놓으십시오.
3. 야채를 철저히 헹구고 껍질에서 모든 불순물을 제거하십시오.
4. 요리하기 전에 여러 곳에서 껍질을 뚫습니다. 이 기술은 열처리 중 균열을 방지합니다.
5. 물에 소금을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 소금이 많이 있어야 합니다(물 1리터당 1테이블스푼).
6. 끓는 물에 야채를 넣고 불을 줄입니다.
7. 평균적으로 "제복을 입은"감자는 20-25 분 동안 요리되며 모두 양에 따라 다릅니다.
8. 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 자유롭게 침투하면 준비가 된 것입니다.
9. 냄비에서 끓는 물을 뺀 후 감자를 찬물에 1분간 담가둡니다. 따라서 껍질을 벗기기가 더 쉬울 것입니다.

느린 밥솥에서 감자를 요리하는 방법?

슬로우 쿠커에서 감자는 냄비와 같은 원리에 따라 30분 동안 "요리" 모드를 선택하여 요리됩니다. 차이점은 감자를 찬물에 담가서 그릇에 담아 요리한다는 것입니다.

으깬 감자를 요리하는 방법?

냄비와 같은 방법으로 으깬 감자를 위한 감자를 요리하세요. 다만 차이점은 껍질을 벗긴 감자를 더 빨리 끓을 수 있는 작은 조각으로 자르는 것이 더 낫다는 것뿐입니다.

전자 레인지에서 감자를 요리하는 방법?

1. 작은 감자를 가지고 잘 헹굽니다(껍질을 벗기거나 껍질을 벗길 수 있음).
2. 전자레인지용 깊은 그릇에 넣으십시오.
3. 물을 추가하십시오 - 바닥에 2-3mm.
4. 뚜껑을 닫고 최대 화력의 전자레인지에 8~12분간 돌립니다.
5. 필요한 경우 준비 상태를 확인하고 3-5분 더 시간을 두십시오.

신선한 감자를 요리하는 방법 / 새로운 감자를 요리하는 방법?

어린 감자는 냄비에 감자를 삶는 첫 번째 방법과 유사하게 삶습니다. 이전에는 야채를 칼로 긁어 껍질을 벗겨야했습니다. 또 다른 청소 옵션은 감자를 뜨거운 물 30초 동안 그리고 얼음물에 담그십시오(30초). 따라서 피부가 더 빠르고 쉽게 청소됩니다. 감자는 15분 후에 준비 상태를 확인할 수 있습니다.

냉동 감자를 요리하는 방법?

냉동 감자는 요리하기 전에 해동해서는 안됩니다. 준비 목적에 따라 위의 방법 중 하나를 선택합니다.

여름 식단을 다양 화 할 수 있도록 요리를 기반으로 어린 감자. 소금에 절인 물에 삶은 괴경은 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 통째로 썰어 조각으로 제공 할 수 있습니다. 어린 감자는 가벼운 수프, 샐러드, 야채 스튜옥로시카. 그녀는 딜과 함께, 녹색 완두콩그리고 식물성 기름은 독립적인 요리가 될 수 있습니다. 잃지 않도록 어린 감자를 요리하는 법 유용한 자료? 초기 야채를 제대로 익히는 데 얼마나 걸립니까?

요리 기능

감자를 요리하는 데 걸리는 시간은 품종에 따라 다릅니다. 샐러드와 수프의 경우 전분 함량이 낮은 야채를 섭취하십시오. 이 감자는 요리하는 동안 모양을 잘 유지합니다. 전분 품종은 부드럽게 삶아서 으깬 감자에 적합합니다. 어린 괴경에서는 전분 함량이 항상 낮기 때문에 "분쇄"하는 것이 바람직하지 않습니다.

감자는 얼마나 삶아요? 다른 품종? "Sineglazki"의 괴경은 껍질이 비교적 얇아서 제복을 입은 채로 요리되지 않습니다. 이 품종의 성숙한 감자는 으깬다. 껍질을 벗기고 자른 어린 괴경은 요리가 준비되기 20분 전에 수프에 던집니다. 감자 "리더"는 수프에서도 전체적으로 1/4 시간 동안 처리됩니다. 다양한 "Red Scarlett"는 천천히 삶은 것으로 간주됩니다. 제복을 입은 상태에서 요리하는 데 25분이 소요됩니다(약 15분).

다양성에 관계없이 조밀 한 최상층이있는 감자는 덜 끓습니다. 덩이줄기 표면을 긁어보면 피부가 얼마나 두꺼운지 알 수 있습니다. 껍질이 제대로 벗겨지지 않으면 요리 과정에서 귀중한 물질의 손실이 최소화됩니다.

요리하기 전에 감자는 크기별로 분류해야 합니다. 같은 크기의 괴경을 함께 요리하는 것이 옳습니다. 그렇지 않으면 일부 야채가 너무 익거나 날 것으로 남을 위험이 있습니다. 크기가 다른 감자를 가져 가면 작은 것은 통째로 익히고 큰 것은 조각으로 자릅니다.

껍질을 벗기지 않고 껍질을 벗긴 통 감자 삶기

아주 젊고 껍질을 벗기기 쉬운 감자는 껍질을 벗기지 않고 조리하는 경우가 가장 많습니다. 먼저 괴경을 철저히 씻습니다. 감자가 심하게 더러우면 10분 동안 미리 담근 다음 물을 여러 번 갈아줍니다. 또한 껍질을 자르지 않고 칼이나 긁는 도구로 긁어냅니다. 껍질을 벗긴 감자는 다시 씻습니다.

요리법.

• 껍질을 벗긴 괴경을 냄비에 넣고 물을 부어 액체가 작은 여백 (2-3cm)으로 덮도록하십시오.
• 감자는 야채 500g당 소금 1티스푼의 비율로 소금에 절입니다. 냄비가 강한 불에 놓여 있습니다.
• 끓인 후 뚜껑을 엽니다. 다음 20-25 분, 감자는 저열로 끓입니다.
• 마지막에 물이 배수됩니다. 식물성 기름, 다진 채소가 여전히 뜨거운 감자에 첨가됩니다. 모든 것이 혼합되어 있습니다.

원하는 경우 삶은 어린 감자를 간장 또는 버섯 소스, 초기 양배추, 오이, 토마토 및 파 샐러드와 함께.

재킷 감자도 같은 방법으로 삶아 껍질 만 껍질을 벗기지 않고 과정 초기에는 괴경을 요리하고 식힐 때 끝납니다. 야채의 준비 정도는 경험적으로 결정할 수도 있습니다. 삶은 감자는 포크, 나이프 또는 이쑤시개로 쉽게 뚫립니다. 압력솥에서 접시는 스토브보다 빨리 요리됩니다 - 1/3 시간. 느린 밥솥에서 재킷 감자는 이중 보일러에서 35 분 동안 30 분 동안 삶습니다. 요리하는 동안 괴경은 처음에 여러 곳에서 포크로 관통되면 확실히 부서지지 않을 것입니다. 기성품 뜨거운 감자를 찬물로 헹구는 것이 좋습니다. 이 트릭 덕분에 괴경은 껍질을 벗기기가 더 쉽습니다.

수프에서 삶은 괴경은 얼마나 오래

어린 감자 - 폐에 적합한 성분 야채 수프. 괴경이 어두워지지 않도록 국물에 넣기 직전에 청소합니다. 어떤 이유로 10-15 분 히치가 밝혀지면 껍질을 벗긴 감자를 소금으로 잘 문지르고 잠시 동안 그대로 둘 수 있습니다. 나중에 괴경은 잘게 잘립니다. 물을 끓인 후 조각을 던집니다. 요리에 얼마나 많은 시간이 필요한지, 우리는 더 고려할 것입니다.

에게 가벼운 수프풍부한 맛을 가졌다 야채 국물다양한 뿌리 (파슬리,)를 기반으로 준비되었습니다. 그들은 머리 전체를 거기에 넣었습니다. 양파. 30분 후 국물을 걸러내고 다시 끓인 다음 감자를 놓습니다. 그것은 15분에서 20분 동안 요리됩니다(괴경이 얼마나 잘게 잘렸는지에 따라 다름). 같은 단계에서 다른 야채가 수프에 추가됩니다: 당근, 콜리플라워, 어린 완두콩.

수프는 언제 소금에 절였습니까? 소금, 향신료 및 잘게 썬 채소는 요리가 끝날 때 올바르게 추가해야 합니다. 감자의 요리 시간을 줄이려면 야채 국물에 넣은 직후 두 스푼을 부을 수 있습니다 식물성 기름. 수프 표면에 기름막이 형성되어 조리가 빨라집니다.

삶은 감자보다 간단한 것은 없지만 모든 사람이 비타민을 최대한 보존하고 끓이지 않고 최적의 상태로 만들기 위해 그것을 수행하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 그것에 대해 간단한 조리법그리고 우리의 멋진 섹션에서 이야기합시다.

감자의 유익한 특성과 우리 테이블에이 멋진 뿌리 작물이 등장한 역사에 대해 끝없이 논의 할 수 있습니다. 그러나 감자는 칼륨, 비타민 B 및 전분 함량의 챔피언이며 외피 및 산 감소 특성이 있으며 의학에서도 널리 사용되어 매우 유용하고 다재다능한 제품이라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 수백 가지의 다양한 요리 방법이 있으며, 모두 그 다양성, 세척, 절단 및 원하는 최종 요리 결과에 따라 다릅니다.

삶은 감자 "Adretta"

에 이 조리법우리는 반찬으로 노란 감자 괴경을 요리 할 것입니다 큰 조각.

이 노란 감자 반찬을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 감자 노란색 "Adretta"- 1kg;
• 버터 - 50gr;
• 소금 - 1 큰 술;

조리시간 약 20분. 칼로리 함량은 약 80-85 Kcal / 100g입니다.

삶은 감자를 위한 단계별 조리법:

1단계

최대 열에 냄비에 흐르는 물을 넣고 소금을 넣으십시오.

2단계

칼로 감자를 껍질을 벗기십시오. 감자가 어리면 연마재 나 칼로 얇은 피부를 긁어 낸 다음 눈을 잘라냅니다. 감자가 크면 괴경을 반으로 자르고 약 5 * 5 * 5cm의 큰 조각으로 자릅니다.

3단계

물이 끓기를 기다리지 않고 채 썬 감자를 물에 넣어 끓입니다. 물이 끓는 즉시 아드레타 품종이 부서지기 때문에 괴경이 부드럽게 끓지 않도록 온도를 반으로 줄입니다.

4단계

약 10-15분 더 끓입니다. 나이프, 포크 또는 꼬챙이로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 감자는 슬라이스 중간에 쉽게 뚫려야 하지만 위에서 너무 많이 익지 않아야 합니다. 준비가 되면 스토브에서 팬을 꺼내고 남은 물을 버리고 뚜껑이 있는 팬에 감자를 들고 있습니다. 삶은 감자 위에 올려주세요. 버터작은 조각이나 칩. 취향에 따라 허브로 간을 하고 장식할 수 있습니다.