단계별 조리법에 따라 유치원에서와 같이 비트 뿌리. 가정 부엌에서 유치원에서와 같이 사탕무 요리하기

09.08.202127.05.2017

엄청나게 맛있다. 뜨거운 비트 뿌리어떻게 유치원, 고전적인 조리법에 따라 요리하면. 겨울은 이 밝고 군침이 도는 스튜를 맛보기에 좋은 시기입니다. 그것은 당신을 완벽하게 따뜻하게하고 배고픔을 만족시킬 것입니다. 그런 첫 번째 코스의 풍부한 맛과 형용할 수 없는 절묘한 향은 첫 숟가락부터 사람들을 사로잡습니다. 확실히 일반적인 보르시와 같은 이 멋진 아날로그는 성인과 젊은 맛 애호가에게 어필할 것입니다. 그러니 서둘러 제안된 레시피를 적어보세요!

요리 시간 - 1시간 10분.

서빙의 수는 8입니다.

재료

유치원에서와 같이 고전적인 뜨거운 비트 뿌리를 준비하려면 가족 예산을 위해 상당히 간단하고 쉬운 제품 세트를 준비해야 합니다.

감자 - 3 개;
당근 - 2 개;
마늘 - 2 개의 치아;
양파 순무 - 1 머리;
고기 (이상적으로는 돼지 고기) - 800g;
"Lecho"준비 - 10 큰술. 엘.;
사탕무 - 1-2 개;
토마토 피클 - 1 큰술;
베이 리프 - 1-2 개;
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
후추, 소금 및 허브 - 맛.

참고로! "Lecho"공백은 식초 또는 레몬 주스. 그러나 이러한 제품에는 약 1-2 tbsp가 필요합니다. 엘.

유치원에서처럼 뜨거운 비트 뿌리를 요리하는 법

유치원에서와 같이 고전적인 조리법에 따라 뜨거운 비트 뿌리를 요리하는 것은 매우 간단합니다. 그런 스튜를 요리 한 적이 없더라도 반드시 시도해야합니다.

필요한 모든 재료를 준비하십시오.

양파를 청소하십시오. 흐르는 물에 헹굽니다. 작은 입방체로 자릅니다.

당근에서 피부를 제거하십시오. 또한 물로 헹굽니다. 작은 막대기로 자릅니다.

사탕무를 돌봐. 그녀를 지우십시오. 중간 크기의 빨대로 자른다.

참고로! 이 첫 번째 코스에서 야채를 자르기 시작하기 전에 고기를 큰 냄비에 넣고 물을 채우고 불에 올려야 합니다. 요리하는 동안 모든 야채를 껍질을 벗기고자를 수 있습니다.

마늘을 껍질을 벗기십시오. 언론을 통해 전달해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 수프에 불필요하고 불쾌한 괴로움이 나타날 수 있습니다. 칼로 잘게 썰어서 드시면 좋습니다.

야채볶음을 만들어보세요. 팬에 식물성 기름을 붓습니다. 따뜻해지면 즉시 양파와 당근 조각을 여기에 보내십시오.

야채는 약간 갈색이어야합니다. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 이 혼합물에 사탕무 빌렛을 보냅니다. 조금 끓입니다.

"레초"를 넣고 조금 더 끓인다.

일반적으로 고기를 요리하는 데 30-40분이면 충분합니다. 국물을 걸러내는 것이 좋습니다. 고기를 다시 냄비에 보냅니다. 필요한 경우 더 작은 조각으로 잘라야 합니다.

흐르는 물에 감자를 껍질을 벗기고 헹굽니다. 야채를 입방체로 자릅니다. 국물에 절단을 보냅니다. 수프를 소금에 절인다. 끓인 후 수프를 말 그대로 5 분 동안 끓입니다.

사람마다 평온한 어린 시절에 대한 자신의 기억이 있습니다. 할머니를 만나러 마을에 갔던 기억이 있는 사람, 부모님과 동물원에 갔던 기억이 있는 사람, 좋아하는 음식의 맛을 잊지 못하는 아이들, 지금은 유치원 때처럼 비트 끓이는 법에 열중하고 있는 아이들도 있습니다. . 이 요리의 조리법은 간단하며 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 그것이 우리가 이 기사에서 이야기할 것입니다.

비트의 이점에 대해

그런데 유치원에서와 같이 사탕무를 만드는 방법을 배우기 전에 조리법은 매우 간단합니다. 유용한 속성이 요리의 주재료는 비트입니다. 맛있을 뿐만 아니라 아주 건강한 야채. 그것은 엽산과 비타민 C, B, A를 함유하고 있습니다. 비트는 또한 인, 마그네슘, 철 및 섬유질이 풍부합니다. 또한 신체의 위장관과 순환계의 기능에 유익한 효과가 있습니다. 이러한 모든 특성으로 인해이 야채는 어린이 식단에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 그러나 비트는 생후 8개월에서 10개월 미만의 어린이에게 보완 식품으로 도입되어야 합니다. 이 제품은 성장하는 어린이의 몸에 필요한 탄수화물을 포함하고 있기 때문에 훌륭한 에너지 원이라는 것을 잊지 마십시오.

비트 루트. 재료

유치원에서 사탕무를 만드는 데 값 비싼 제품이 필요하지 않습니다. 이 수프의 조리법에는 다음 재료가 사용됩니다.

사워 크림;
양파 - 1개;
식물성 기름 - 맛;
소금 - 맛;
사탕무 - 1 조각;
감자 - 2-3 조각;
물 또는 고기 국물 - 1.5-2 리터;
파슬리와 딜 - 선택 사항;
당근 - 1개;
설탕 - 맛.

요리법

우선 비트는 깨끗이 씻어서 다량의 물에 껍질과 함께 완전히 익을 때까지 끓여야 합니다.
그 후 야채를 식히고 껍질을 벗기고 중간 크기의 스트립으로 잘라야합니다.
그런 다음 야채를 청소해야합니다. 그 후, 생 감자는 입방체로, 양파는 반 고리로, 당근은 스트립으로 잘라야합니다.
다음으로 당근과 양파는 팬에 기름과 국물을 넣고 약한 불로 끓여야 합니다.
이제 감자, 당근, 양파를 끓는 물에 넣고 약 10분 동안 요리해야 합니다.
그런 다음 사탕무를 팬에 넣고 준비 5 분 전에 수프에 소금을 뿌려야합니다.
요리가 끝나면 사워 크림을 접시에 넣고 모든 제품을 잘 끓입니다. 이것이 어린이 기관에서 사탕무 (유치원)가 준비되는 방식입니다. 조리법에는 유용하고 천연 제품. 서빙할 때 수프는 종종 다진 파슬리나 딜을 뿌립니다.

고기와 비트 뿌리. 재료

유치원에서처럼 고기로 비트 뿌리를 만드는 일은 거의 없습니다. 그러나 요리법은 그러한 옵션을 제공합니다. 이러한 수프를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

물 - 2리터;
삶은 계란 - 2개;
고기 (돼지고기, 쇠고기) - 250g;
사탕무 - 2개(250g);
채소 - 맛보기;
양파 - 0.5 머리;
식물성 기름 - 2 큰 술;
당근 - 1개;
검은 후추, 소금 - 맛.

조리방법

먼저 고기를 작은 조각으로 자르고 30분에서 40분 동안 익혀야 합니다. 수프가 어린 아이를 위해 준비되면 제품이 끓으면 10 분 동안 끓여서 물을 배출해야합니다. 그 후에 고기를 민물에 부어 더 익혀야 합니다.
고기가 요리되는 동안 사탕무를 가져다가 껍질을 벗기고 얇은 막대기로 잘라야합니다. 다음으로 야채는 2~3분 동안 튀겨야 합니다. 식물성 기름, 뚜껑을 덮고 약한 불에서 20분간 더 끓인다. 육즙이 많은 비트가 요리됩니다. 자신의 주스, 그러나 건조하면 물 두 스푼을 추가해야합니다.
그런 다음 당근을 껍질을 벗기고 입방체로 잘라야합니다. 양파도 작은 조각으로 자르고 사탕무에 야채를 넣고 2 ~ 3 분 동안 센 불로 볶고 아래에서 10 분 동안 끓입니다. 닫힌 뚜껑.
그 후에 감자를 입방체로 잘라야합니다. 그런 다음 요리 된 고기에 넣고 15 분 동안 끓여야합니다. 다음으로 비트 뿌리는 소금에 절이고 조림 야채를 추가해야합니다.
이제 수프를 다시 끓여서 열에서 제거하고 30 분 동안 양조해야합니다.

이유식의 비밀

이것이 어린 비트 뿌리가 준비되는 방법입니다. 이유식은 아껴야 하므로 어린이를 위한 요리라면 추가하지 않는 것이 좋습니다. 매운 조미료. 수프는 어른들만 먹을 수 있을 때만 후추로 할 수 있습니다. 사워 크림, 다진 허브 및 항상 함께 테이블에 접시를 제공하는 것이 일반적입니다. 삶은 달걀. 이것은 유치원에서와 같이 사탕무가 어린이에게 제공되는 것과 정확히 같습니다. 수프 레시피는 집에서 쉽게 재현하고 즐길 수 있습니다. 건강한 요리가족의 모든 구성원.

또 다른 중요한 뉘앙스: 사실 아이들은 밝고 화려한 것을 좋아하기 때문에 더 먹고 싶어합니다. 다채로운 수프. 계란을 작은 조각으로 자르고 완성 된 비트 뿌리에 넣으면 국물이 노랗게 변합니다. 백설 공주 사워 크림, 붉은 비트 및 육즙이 많은 채소는 자녀가 좋아할 식욕을 돋우는 다채로운 앙상블을 만듭니다. 유치원에서와 같이 사워 크림이 든 근대 뿌리는 그가 가장 좋아하는 요리가 될 것입니다.

멀티 쿠커에 비트 뿌리. 재료

슬로우 쿠커의 요리는 특히 풍부하고 육즙이 많다는 것을 모두 알고 있습니다. 그것에서 닭 가슴살을 추가하여 가장 섬세한 비트 뿌리를 요리 할 수도 있습니다. 물론, 그들은 유치원에서 그렇게 요리하지 않지만이 요리를 준비하는 방법은 맛있고 건강한 요리로 아이들을 기쁘게하고 싶어하는 모든 돌보는 주부에게 유용 할 것입니다.

재료:

당근 - 1개;
토마토 주스 - 1 잔;
닭고기 가슴살- 500g;
감자 - 2-3 조각;
물 - 2.5리터;
마늘 - 1-2 정향;
사탕무 - 2-3 조각.
녹색 (모든) - 선택 사항;
후추, 소금 - 맛;
식물성 기름 - 1-2 큰 스푼.

요리

우선 야채를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 사탕무를 스트립으로 잘라야합니다. 당근은 차례로 거친 강판에 비벼야합니다.
그런 다음 슬로우 쿠커에 약간의 식물성 기름을 붓고 다진 야채를 붓습니다. 그런 다음 장치를 "베이킹"모드로 설정하고 뚜껑을 닫은 상태에서 30분 동안 음식을 튀겨야 합니다. 요리 시작 15분 후 멀티 쿠커 볼에 유리잔을 붓습니다. 토마토 쥬스그리고 프로그램이 끝날 때까지 모든 재료를 끓입니다.
다음으로 감자는 껍질을 벗기고 큰 입방체로 잘라야합니다. 프로그램 종료 신호 후 멀티 쿠커에 감자를 넣고 충분한 양의 끓는 물을 부어야합니다. 이제 미래의 수프를 후추와 소금에 절인 후 한 시간 반 동안 장치를 "스튜"프로그램으로 설정해야합니다.
요리가 끝날 무렵, 소금으로 요리를 시도하고 다진 마늘과 허브로 간을 해야 합니다.

비트 뿌리가 준비되었습니다! 영양가 있고 맛있는 수프당신의 테이블의 진정한 장식이 될 것입니다.

위의 권장 사항을 사용하여 유치원에서와 같이 사탕무를 요리 할 수 있기를 바랍니다. 요리 요리법에는 비밀이 없지만 불행히도 어린 시절부터 친숙한 잊을 수없는 맛을 항상 느낄 수있는 것은 아닙니다. 그러나 자녀에게 줄 수 있는 훌륭한 요리그것은 그들에게 많은 즐거운 순간을 가져다 줄 것입니다. 맛있게 드세요!

칼로리: 명시되지 않은
준비 시간: 명시되지 않은

비트 뿌리는 거의 보르시이지만 양배추는 없습니다. 소시지, 고기 또는 살코기, 국물, 케 피어 또는 크 바스로 준비되지만 어린이의 경우 가장식이 요법을 선택하고 맛있는 옵션내가 당신에게 제안합니다. 유치원에서처럼 사탕무를 요리 할 수 있습니다. 사진이있는 조리법은 닭고기 국물에서 뜨거운 비트 뿌리를 요리하는 데 도움이됩니다. 육수를 끓이는 동안 물이나 육수 몇 스푼을 넣어 비트를 따로 끓이고 거의 준비된 육수에 넣습니다. 사탕무 외에도 감자, 양파, 당근 및 약간의 토마토 페이스트가 필요합니다. 비트 뿌리는 사워 크림과 함께 제공됩니다. 수프를 약간 산성화하여 더 맛있고 만족스럽게 만듭니다.
닭고기 국물 아기 비트 뿌리향신료와 허브를 추가하지 않고 매우 풍부하게 만들지 않고 요리하십시오. 이 경우 투명도는 필요하지 않습니다. 수프는 사탕무로 맛을 내고 밝은 포화 색상으로 채색되기 때문입니다.

재료:

- 치킨 부용- 2리터;
- 사탕무 - 2 개;
- 감자 - 3-4 조각;
- 당근 - 1 개;
- 양파 - 2 개의 작은 머리;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘;
- 식물성 기름 - 2 큰술. 엘;
- 소금 - 맛;
- 사워 크림 - 서빙용.

사진으로 단계별로 요리하는 방법

냄비에 닭고기 조각을 넣고 2 리터의 찬물을 부으십시오. 센 불로 끓이다가 즉시 약불로 줄인다. 우리는 슬롯 형 스푼으로 거품을 수집합니다. 소금을 넣고 느슨하게 덮고 고기가 준비될 때까지 40-50분 동안 요리합니다.

우리는 사탕무를 원으로 자른 다음 얇은 짧은 스트립으로 자릅니다. 뜨거운 기름에 붓습니다. 부드러워질 때까지 20-30분 동안 저어줍니다. 타지 않게 하려면 물이나 육수를 조금 부어주세요.

완성 된 국물을 걸러냅니다. 다시 끓는 동안 비트 뿌리를위한 야채를 자릅니다. 우리는 당근을 스트립으로, 감자를 입방체로, 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

팬에서 모든 액체를 증발시킨 후 당근과 양파를 사탕무에 붓습니다. 저어주고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 8-10분 동안 끓입니다.

삶은 국물에 감자를 옮깁니다. 부드러워질 때까지 약한 불에서 요리합니다.

볶은 야채와 함께 프라이팬에 추가하십시오. 토마토 페이스트또는 2-3 개의 신선한 토마토를 문지릅니다 (통조림을 주스로 추가 할 수 있음). 예열하고 토마토를 가볍게 볶습니다.

감자와 함께 냄비에 야채를 옮깁니다. 저어, 완료될 때까지 요리하십시오.

끄기 전에 우리는 야채의 부드러움을 확인합니다. 사탕무, 감자, 당근은 매우 부드러워야 하고 눌렀을 때 쉽게 부서져야 합니다. 필요한 경우 소금.

뜨거운 비트 뿌리를 접시에 붓습니다. 사워 크림을 별도로 제공하십시오. 성인의 경우 레몬 주스로 수프를 산성화하고 추가할 수 있습니다. 지상 후추. 맛있게 드세요!
그리고 아주 맛있습니다

벨로루시 요리의 전통 요리는 맛과 재료 목록이 보르시와 비슷합니다. 그러나 일반적으로 구성에 양배추가 없으며 차갑게 제공됩니다. 겨울에는 뜨거운 비트 뿌리가 더 관련성이 있습니다. 이 수프와 그 변형에 대한 고전적인 조리법이 아래에 게시되어 있습니다.

색도 맛도 모두 준비된 식사더 포화 된 것으로 판명되었으며 이미 주입 할 준비가되었습니다. 비트는 이 시간 동안 주스를 배출할 시간이 있습니다. 재료: 당근 2개, 피망, 소금, 중간 크기의 비트 2-3개, 향신료, 돼지고기 펄프 360g, 양파 2개, 중간 크기 토마토.

국물은 소금물에 고기를 삶습니다.
양파와 당근을 볶는다. 식물성 기름, 그 후 그들은 피부가없는 토마토 조각과 함께 이미 몇 분 동안 요리합니다.
사탕무는 좋은 강판에 문질러 튀긴 야채에 보냅니다.
마지막에 조미료, 약간의 물 및 후추 큐브가 팬에 추가됩니다. 덩어리는 6-7 분 동안 끓입니다.
국물에 밝은 드레싱을 배치 한 후 액체는 12-15 분 더 끓여야합니다.

사워 크림과 함께 제공됩니다.

상판 요리법

요리를 위해 사탕무 자체뿐만 아니라 그 꼭대기도 사용할 수 있습니다. 재료: 잎채소 370g, 불가리안 황고추, 당근, 양파, 애호박 200g, 취향에 따라 마늘 2리터 고기 국물, 소금, 말린 딜.

작은 어린 사탕무는 얇은 원으로 자르고 꼭대기는 조각으로 잘립니다. 이 재료는 고기 국물에 부어집니다.
덩어리가 끓으면 12-14 분 동안 요리해야합니다.
양파와 당근은 잘게 썬 다음 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶습니다.
감자와 호박은 입방체로 부서지고 후추도 자릅니다.
준비된 모든 야채는 사탕무 국물에 배치됩니다.
수프는 소금에 절이고 딜을 뿌리고 약 15 분 동안 끓입니다.

잘게 썬 신선한 마늘 정향과 함께 제공되는 비트 뿌리.

고기와 함께 뜨거운 비트 뿌리

고전적인 조리법에 따르면 비트 뿌리의 주요 고기 성분은 뼈에 붙은 쇠고기여야 합니다.

1인분 기준으로 계산되는 갈비가 적당합니다.

성분: 약 800g 쇠고기 갈비, 당근과 양파, 중간 크기의 사탕무 2개, 첨가물이 없는 큰 숟가락의 토마토 페이스트와 같은 양의 식초, 채소 한 묶음, 감자 2개, 소금.

에서 쇠고기 갈비국물이 끓고 있습니다. 더 많이 사용할수록 요리의 맛이 더 풍부해집니다.
접시의 칼로리 함량을 줄이려면 튀김을 요리 할 필요가 없습니다. 감자의 얇은 조각, 강판 당근 및 사탕무, 양파 큐브와 같은 모든 야채는 신선하게 사용됩니다. 그러나 감자를 제외하고 나열된 모든 재료를 버터 또는 버터 기름에 먼저 통과시키면 간식이 더 맛있습니다.
신선한 야채나 팬의 내용물이 팬으로 보내집니다. 감자 스틱, 식초 및 토마토 페이스트도 거기에 추가됩니다.
접시는 소금에 절이고 감자가 부드러워 질 때까지 끓입니다.

비트 뿌리는 잘게 잘린 채소와 함께 제공됩니다.

추가된 소시지와 함께

비트 뿌리 수프를 위한 보다 경제적인 옵션은 소시지 수프입니다. 훈제 제품을 복용하는 것이 좋습니다. 성분 : 소시지 320-250g, 감자 3-4개, 작은 사탕무 2개, 채소 한 묶음, 소금.

껍질을 벗긴 감자는 입방체로 자르고 소금물에 부어 부드러워 질 때까지 삶습니다.
중간 부분으로 강판에 간 사탕무는 팬으로 보내집니다.
감자가 이미 충분히 부드러워지면 다진 채소를 수프에 추가할 수 있습니다. 모든 조미료는 맛에 추가됩니다.

소시지를 입방체로 자르고 접시에 놓고 뜨거운 비트 뿌리를 부어 넣습니다.

슬로우 쿠커에서

집에 "스마트 팬"이 있으면 토론중인 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 재료: 중간 크기의 비트 2개, 큰 양파 반개, 큼직한 다육질 토마토, 감자 괴경 2개, 레몬, 소금, 후추 혼합물.

전통적인 수프 드레싱은 베이킹 프로그램에서 준비됩니다. 이를 위해 다진 양파와 당근을 볶습니다.
큰 토마토 조각이 야채와 함께 놓여 있습니다.
사탕무는 중간 조각으로 자르고 레몬 주스를 부어 넣습니다. 이렇게 하면 수프가 결국 밝고 식욕을 돋우는 색을 유지할 수 있습니다.
모든 야채는 몇 분 동안 함께 튀긴 다음 물을 부어 넣습니다. 약 2리터 정도면 충분합니다. 미래의 수프는 소금에 절이고 후추를 뿌립니다.
감자 큐브를 추가하고 "수프"프로그램에서 45 분 동안 치료를 요리하는 것이 남아 있습니다.

비트 뿌리는 뜨겁게 먹을 수 있을 뿐만 아니라 차갑게도 먹을 수 있습니다.

치킨과 함께

이런 첫 번째 요리를 요리하는 것은 맛있습니다. 닭고기. 돼지 고기 나 쇠고기보다 덜 만족스럽지 않습니다. 재료: 닭 가슴살, 양파, 비트 2개, 토마토 페이스트 큰 스푼 3개, 감자 괴경 2개, 당근, 소금, 향기로운 허브.

국물은 필렛에서 요리됩니다.
사탕무는 잘게 잘리고 다진 양파, 당근과 함께 기름에 튀긴 다음 소량의 물을 부어 부드러워 질 때까지 끓입니다.
야채는 국물로 옮겨집니다. 감자 웨지가 들어가는 곳입니다.
닭고기를 곁들인 고전적인 비트 뿌리 수프는 감자가 부드러워질 때까지 요리됩니다.

마지막으로 접시에 소금을 뿌리고 향기로운 허브를 뿌립니다.

비트 뿌리, 유치원에서와 같이

비트 뿌리 수프는 일반적으로 어린이들에게 매우 인기가 있으며 특히 유치원에서 제공되는 수프입니다. 집에서 비슷한 요리를 준비 할 수 있습니다. 성분: 작은 사탕무 3개, 감자 두 개, 양파, 토마토 페이스트 큰 숟가락, 버터 한 조각, 소금, 국물 900ml, 파 깃 두 개, 당근, 취향에 따라 사워 크림.

삶은 사탕무는 작은 입방체로 자릅니다.
긴장된 국물을 끓여서 감자 큐브를 보냅니다. 야채를 넣으면 차가운 물점차적으로 가열되면 비타민 C가 손실됩니다.
드레싱을 위해 나머지 야채는 잘게 다져 볶습니다. 버터. 부드러워지면 토마토 페이스트, 약간의 육수를 팬에 넣고 7-8분 동안 재료를 함께 끓입니다.
양파 - 당근 드레싱과 사탕무가 국물로 옮겨집니다. 수프는 완전히 익을 때까지 익힙니다.
스토브를 끄기 약 3-4 분 전에 사워 크림이 접시에 녹고 다진 파가 첨가됩니다.

흰색 또는 검은색 크래커와 함께 제공됩니다.

1. 깊은 냄비(4리터)에 물을 붓고 뼈, 파슬리, 당근 반개를 넣고 끓인다.

거품이 형성되면 제거하고 중불로 줄이고 국물이 익을 때까지 약 1.5~2시간 동안 끓입니다. 국물은 야채 없이 준비할 수 있지만 비트 뿌리를 더 맛있게 만들 것입니다. 뿌리와 양파는 약 1 시간 동안 고기와 함께 요리해야하며 그 후에 제거해야합니다.