메밀을위한 기성품 조미료 ... 재미있습니다. 시도해야합니다. 우리는 온 가족이 메밀을 좋아하고 항상 요리합니다.
저는 메밀양념장을 한 봉지 사서 (뒷면에 있는) 레시피대로 요리하기로 했어요.
Kamis는 폴란드의 고급 향신료 제조업체입니다. 20g의 가방에 가방의 가격은 29 루블입니다. 가방은 밝고 귀엽고 고품질이며 금속 처리되어 있습니다.
조미료는 황색-주황-겨자색 이질 분말입니다. 그 안에 소금 결정이 있음을 알 수 있습니다. 가방에서 나는 향기가 매우 풍부합니다. 가방의 양념에서는 생강, 겨자, 파프리카, 고수풀, 커민 향이 납니다.
패키지 레시피에 따르면 조미료 1봉지(20g)는 마른 메밀 1.5컵(250g)용으로 설계됐다. 소비량은 메밀 1.5컵, 물 3컵, 식물성 기름(올리브 가능) 4-5큰술, 메밀용 양념 20g. 양념에 이미 소금이 들어가 있기 때문에 따로 소금을 넣지 않아도 됩니다.
조미료는 요리하는 동안 물에 첨가되었으며이 방법은 공식입니다. 카미스 홈페이지. 나는 올리브 오일 5 큰술을 가져 갔다. 숟가락.
준비된 메밀은 통풍이 잘되고 찐하고 부서지기 쉽습니다.
완성된 메밀은 색이 변하지 않고 누렇게 변색되지 않는 것이 마음에 들었습니다.
그런데 여기는 메밀의 향과 맛이 굉장히 매워요, 방금 끓인 뜨끈한 메밀은 너무 맵습니다(생강과 겨자 때문에 아마 검은색과 고추포함되지). 제 생각에는 마른 메밀 1.5 컵 (포장에 표시된대로)에 20g의 조미료 소비가 큰 흉상입니다.
구성은 산송이버섯 농축액과 양송이버섯을 함유하고 있지만, 양념이나 완성된 메밀에서는 버섯 향이 느껴지지 않는다.
기성품 메밀이 매우 매운 것으로 판명되었다는 사실 외에도 신맛과 약간 짠맛이 나는 너무 뜨겁습니다 (죽의 경우).
아마추어를 위한 맛. 우리 집에는 그런 메밀을 좋아하는 사람이 있었는데 나는 좋아하지 않았다.
이러한 메밀은 위가 건강한 성인에게만 적합합니다. 어린이에게는 적합하지 않습니다. 이름 다이어트 요리이 조미료(250g당 20g)로 메밀을 삶은 것은 더 이상 불가능하다.
메밀양념장을 더 이상 사지 않겠습니다.
제조사(공식 웹사이트의 정보):
메밀 카미스 양념이것은 진정으로 전통적인 러시아 시리얼로 요리를 다양화할 수 있는 좋은 방법입니다. 메밀 조미료는 향신료와 야채와 함께 밝고 풍부한 혼합물입니다. 우리의 조미료는 메밀의 맛을 향상시켜 이 곡물의 맛의 새로운 면을 드러냅니다.
애플리케이션:
버터를 넣을 때 미리 준비해둔 메밀에 양념을 넣어주셔야 합니다. 사용하는 경우 식물성 기름, 먼저 기름에 조미료를 저어 맛이 열리도록하고 완성 된 시리얼을 결과 혼합물로 간을 할 수 있습니다. 또한 메밀로 물을 끓이는 순간 조미료를 넣으면 조미료 맛이 더 은은하고 섬세해진다. 250g의 건조 시리얼에 조미료 한 갑이면 충분합니다. 양념에 이미 소금이 들어가 있어서 메밀에 소금을 넣지 않아도 됩니다.
재료:소금, 머스타드, 설탕, 고수, 커민, 스위트파프리카, 마늘, 피망, 주니퍼 과일, 로즈마리, 농축액 산림 버섯, 포르치니.
글루타민산나트륨이 첨가되지 않았습니다.
향신료로 튀긴 맛있는 메밀 요리법으로 인해 맛있을뿐만 아니라 매우 향긋하고 부서지기 쉽습니다. 레시피는 Svetlana Kolyasa가 보냈습니다.
이번에는 메밀죽 레시피를 알려드리려고 해요
메밀 요리는 다들 아실 거라 생각하는데, 아직 이렇게 요리를 해보지 않으신 것 같아요;;)."게으름은 발전의 엔진"이라는 말이 있듯이 그것은 사실입니다. 그날은 너무 게을러서 당근도 갈아먹을 수 없을 때 이런 요리가 나왔어요:).
양념에 볶은 맛있는 메밀국수
화합물:
- 메밀 200g
- 물 500ml (대략적인 양입니다)
- 2-3 큰술. 식물성 기름 큰 스푼
- 맛에 소금
(저는 2/3작은술 넣었어요.) - 향료:
- 겨자씨 - 1 tsp. (검은겨자를 좋아하지만 상관없어요)
- 아사포에티다 - 1/4-1 tsp (농도에 따라)
- 심황 - 1/2-1 tsp
- 지상 생강 - 1/2 tsp
- 지상 후추 - 1/2 tsp.
- 지상 고수 - 1/2 tsp.
- 육두구 - 1/6-1/4 tsp
- 검은 소금 - 1/3 tsp
* 숟가락이 가득 차 있든 없든 모든 향신료를 슬라이드로 수집합니다.
맛있는 메밀 요리법-레시피:
맛있는 메밀죽이 완성되었습니다! 메밀맛이 난다. 닭고기 국물. 이 메밀은 케찹에 찍어먹어도 너무 맛있어요 토마토 소스, 겨자 또는 샐러드. 또는 다진 고기에 추가할 수도 있습니다.
그러나 궤양이나 위염이 있으면 생강을 제거하고 후추의 양을 줄이십시오.
이제 나는 그것에 푹 빠져서 매일 스스로 요리를 합니다. :). 당신도 그것을 즐기시기 바랍니다 ;).
향신료가 들어간 맛있는 메밀
추신 레시피가 마음에 드셨다면!
맛있게 드세요!
줄리아레시피 작성자
5 개월 전
읽는 데 8분
메밀은 비타민이 풍부하고 글루텐이 함유되지 않은 마법의 곡물이며 메밀에 적절한 조미료를 사용하면 메밀죽을 아주 맛있게 만들 수 있습니다. 견과류의 고소한 맛, 마그네슘의 높은 함량, 비타민 B군과 소량의 단백질이 메밀을 이상적인 식사로 만듭니다.
고양이와 메밀에 관한 유명한 일화는 누구나 알고 있습니다. 실제로 매일 같은 시리얼을 먹고 싶어하는 사람은 거의 없을 것입니다. 하지만 메밀은 얘기가 다릅니다. 사실은 큰 금액요리의 다양성과 다른 제품과의 조합은 메밀을 거의 보편적인 제품으로 만듭니다. 메밀을 사랑하지 않는 것은 불가능합니다. 특히 메밀이 어떤 조미료와 함께 제공되는지 알고 곡물을 올바르게 요리하는 방법을 배운다면 더욱 그렇습니다.
곡물의 특징과 종류
메밀의 효능은 누구나 들어봤을 것입니다. 글루텐이 없지만 단백질과 철분이 풍부한 "건강한 곡물"입니다. 요리할 때 메밀을 꼭 죽 형태로만 먹어야 하는 것은 아니다. 곡물, 빵 및 패스트리를 생산하는 데 사용됩니다. 생 미식가들은 메밀 발아를 좋아하고 프랑스인들은 메밀로 유명한 비스킷을 만듭니다.
메밀은 전혀 곡물이 아닙니다. 밀, 쌀, 기장, 귀리, 보리, 옥수수 및 호밀은 모두 단자엽 곡물(Poaceae과)입니다. 메밀은 Polygonaceae 계통에서 유래하며 쌍떡잎식물입니다. 식물학으로 마무리할 수 있습니다.
메밀("메밀" 또는 "메밀")은 러시아에서 매우 일반적입니다. 분명히 이런 종류의 시리얼에 대한 사랑을 표현하기 위해 대중적인 단일 다이어트가 개발되었는데, 한 사람이 메밀 요리(때로는 소금 없이도)만 먹을 수 있습니다! 확실히 그러한 실험은 피하는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 다이어트중인 사람이 다시는 메밀을 만지지 않습니다.
러시아 요리에서 인기있는 것은 튀긴 곡물이며 녹색이 아니라 해외에서 인기가 있습니다. 녹색(튀기지 않은) 메밀도 실제로 매우 좋습니다. 흥미롭게도 발아가 가능합니다. 그러나 러시아 사람에게는 비정상적으로 다른 맛이납니다. 요리 후 부드러워집니다. 그러나 많은 사람들은 모든 곡물을 볼 수있는 기회를 위해 메밀을 좋아합니다.
메밀 죽 요리법
메밀 요리는 어린이도 할 수 있을 정도로 쉽습니다. 다음 규칙만 따르면 됩니다.
- 메밀과 물의 비율인 1:2 비율을 준수합니다. 즉, 마른 시리얼 1컵에 물 2컵을 섭취해야 합니다. 물의 수준은 어느 정도입니까? 메밀이 너무 많으며 결국 나옵니다. 물에 약간의 소금을 첨가하는 것을 잊지 않는 것이 중요합니다.
- 메밀은 처음이 아니라 끓을 때만 물에 보내야합니다. 조리 시 뚜껑이 꽉 찬 용기를 사용하는 것이 좋습니다.
- 메밀을 끓는 물에 보낼 때 물을 두 번째로 끓여야합니다. 그 후에는 가능한 한 불을 줄이는 것이 중요합니다.
- 이제 다음 15-20 분 동안 크룹에 대해 잊을 수 있습니다. 결과는 눈에 보이는 물이 없는 푹신한 죽이어야 합니다. 이 단계에서 불을 끄고 곡물을 10-20분 더 끓일 수 있습니다.
마무리로 시리얼은 포크로 가볍게 섞어야 합니다. 이제 그녀는 사용할 준비가 되었습니다.
덜 익은 메밀은 화로에서 꺼낸다(바닥에 물이 조금 남아있을 경우). 식히기만 하면 됩니다. 시리얼이 모든 수분을 흡수합니다. 흥미롭게도 일부 사람들은 메밀에 끓는 물을 붓고 밤새(또는 몇 시간) "익히기"까지 둡니다. 그리고 이 방법에도 문제가 없습니다!
죽을 맛을 내기 위해서는이 시리얼의 맛 특성을 고려해야합니다. 메밀은 매우 푹신하고 약간 건조하기 때문에 지방을 추가할 가치가 있습니다. 예를 들어 큰 추가 사항은 올리브유. 밀가루와 버터의 적당한 조합은 풍부한 맛을 가질 것입니다! 진정한 수제 맛에는 버터가 첨가 된 메밀이 있습니다. 어쨌든 1인분에 4-10g의 기름이면 충분합니다. 동물성 지방(예: 가금류)도 메밀과 잘 어울립니다.
메밀과 잘 어울리는 또 다른 대표적인 제품은 정제되지 않은 것입니다. 해바라기 유. 그는 매우 독특한 취향을 가지고 있습니다. 구운 해바라기 씨, 덕분에 추가 된 모든 요리는 독특한 쾌적한 뒷맛과 풍부한 향기를 갖게됩니다.
죽을 이미 열에서 제거 된 단계에서 지방을 시리얼에 추가해야합니다. 동시에 지방이 제대로 녹기 위해서는 메밀의 온도가 여전히 높아야 합니다.
메밀로 무엇을 먹을까
놀라운 죽을 먹는 가장 일반적인 3가지 방법이 있습니다. 순수한 형태, 고기와 가금류의 반찬으로 사용하거나 우유 죽으로 사용하십시오.
죽에 어떤 향신료를 넣을 수 있는지 고려하십시오. 지방 외에도 메밀은 다음 제품과 결합하여 그녀를 맛있는 미식 회사로 만들 수 있습니다.
- 다진 채소 (파, 딜, 파슬리, 바질);
- 조림 신선한 버섯;
- 튀긴 또는 카라멜화된 양파;
- 다진 삶은 달걀;
- 어떤 국물.
메밀은 쇠고기, 돼지고기, 가금류뿐만 아니라 미트볼과 미트볼과도 잘 어울립니다. 다진 고기. 일부는 죽에 스튜를 추가하는 연습을 합니다. 아마도 죽에 대한 가장 인기 있는 그레이비 변형은 양파와 함께 튀긴 당근일 것입니다. 이 혼합물에 약간 추가할 수도 있습니다. 토마토 페이스트. 일반적으로 토마토 맛은 메밀을 완벽하게 보완합니다. 그렇기 때문에 예를 들어 좋아하는 케첩 및 신선한 토마토와 결합할 수 있습니다. 마지막 옵션은 전형적인 여름 요리입니다. 많은 사람들이 메밀과 고기의 조합을 좋아하지만이 시리얼은 생선과 함께 실패했습니다. 이러한 이유로 메밀에 생선 통조림을 추가하는 것을 피해야 합니다. 그들은 쌀을 위해 남겨 두는 것이 좋습니다!
우리는 잊지 말아야 합니다 달콤한 메밀. 우유가 든 메밀은 모든 영광에서 소비에트 요리의 유산입니다. 가장 흥미로운 것은 이 요리우유에 메밀을 요리 할 필요가 없습니다. 우유를 데우면 미리 삶아둔 메밀죽에 부어주기만 하면 됩니다. 따라서 곡물 대신에 곡물 또는 기타 빠른 아침 식사. 여기에 약간의 설탕, 꿀 또는 버터를 추가할 수도 있습니다. 일부는 서빙에 말린 과일과 견과류를 포함하는 것을 무시하지 않습니다.
시리얼에서 미식의 즐거움을 얻으려면 기름에 튀긴 버섯, 다진 삶은 계란, 좋아하는 채소를 잘게 썬 것입니다. 녹색에는 많은 변형이 있습니다. 예를 들어 양파를 추가하여 녹인 라드 조각에 튀길 수 있습니다.
향신료와 향신료는 죽의 맛을 풍부하게 하는 데 사용할 수 있습니다. 메밀의 경우 가장 좋은 옵션은 다음과 같습니다.
- 피망;
- 커민;
- 심황;
- 시나몬;
- 그리고 카네이션.
검은 겨자, 딜 씨앗 또는 채소, asafoetida, 칠리, 카레 -이 모든 향신료는 메밀에 적합하고 요리의 독창성을 강조하여 죽의 맛을 잊을 수 없게 만듭니다.
완벽한 메밀 요리법: 요리의 비밀
메밀죽은 평범하고 일상적인 음식이지만 만드는 과정에도 나름의 특징이 있다. 다음은 성공적인 죽의 몇 가지 비밀입니다.
- 곡물을 철저히 씻으면 곡물 표면의 먼지가 제거됩니다. 또한, 동시에 작은 돌 및 기타 이물질이 있는지 메밀을 살펴볼 가치가 있습니다. 시리얼을 3~5회 헹구는 것이 좋습니다. 따라서 메밀을 먹고 남은 물은 식수처럼 맑고 깨끗해야 합니다.
- 뜨거운 프라이팬에 시리얼을 찔러넣는 것은 엘리트들만 아는 비밀. 이 과정은 메밀의 고소한 맛을 향상시킵니다. 따뜻한 팬에 죽을 붓고 씻은 후 남은 수분이 모두 증발할 때까지 보호하기만 하면 됩니다. 곡물이 서로 달라붙는 것을 멈추고 팬에서 바스락거리는 소리와 함께 부서지기 시작하면 2-4분 더 불에 올려 놓아야 합니다.
- 메밀 요리를위한 요리 선택은 중요한 요소입니다. 따라서 예를 들어 세라믹 또는 주철 냄비. 다른 팬도 작동하지만!
곡물의 액체로 물을 사용할 필요는 없다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 우유나 고기 등을 첨가하면 더 풍부한 맛을 얻을 수 야채 국물, 버섯 국물.
붉은 메밀 요리법
양파 1개와 마늘 몇 쪽을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 까지 첫 튀김 황금빛 갈색양파를 3분간 볶다가 마늘을 팬에 넣습니다. 1분 후 메밀 약 250g과 끓는 물의 3배 정도를 용기에 붓는다. 향신료를 추가하고 완료될 때까지 요리하십시오. 이때 삶거나 구운 중근 1개를 껍질을 벗긴다. 갈아서 30ml 추가 레몬 주스. 죽에 추가하십시오. 3-4분 더 불을 붙인 다음 꺼냅니다.
야채 메밀
생메밀 200g에 미리 다진 냉동 완두콩을 조금 넣는다. 피망, 호박, 당근, 버섯, 브뤼셀 콩나물그리고 양파, 마늘 맛. 베이킹 접시에 붓습니다. 물 500ml를 부어주세요. 호일로 덮으십시오. 190도 오븐에서 30분간 굽는다.
예전에는 반찬으로 항상 고기와 메밀죽을 따로 끓여서 먹었습니다. 이것은 장사를 하는 기성품 메밀양념이 시중에 나올 때까지 계속되었다. 그러나 물론 모든 조미료와 야채를 직접 수집하는 것이 좋으며 요리하는 것이 더 맛있고 즐겁습니다.
양파를 반 고리로 자르고 큰 깊은 프라이팬에서 튀기기 시작합니다.
굵은 강판에 당근을, 고운 강판에 마늘을 갈아서 모든 것을 같은 팬에 붓습니다.
여기에서 작은 조각으로 자릅니다. 치킨 필렛. 모두 섞어서 볶습니다.
향신료는 물론 취향에 따라 고를 수 있고, 아예 없어도 무섭지 않고, 일반 소금과 후추로도 충분히 먹을 수 있다.
나는 과립 마늘을 약간 추가했는데 여전히 완전히 다른 맛이 나는 것 같습니다. 카레를 이미 먹어본 적이 있고 확실히 좋아했다면 카레를 추가하는 것이 좋습니다. 맛이 여전히 구체적이고 충분히 밝기 때문입니다.
맛에 소금.
양념에 이어 메밀가루를 넣는다. 필요한 경우 먼저 헹구고 쓰레기를 선택해야합니다.
깨끗한 두 잔을 부어 차가운 물, 모든 것을 섞고 뚜껑으로 덮고 스튜에 보냅니다. 끓어오르면 불을 줄이고 완성될 때까지 끓인다.
메밀이 익으면 스토브를 끄고 다진 딜을 붓고 뚜껑을 덮고 몇 분 더 둡니다.
그게 다야. 저녁 식사에 가족을 초대할 수 있습니다.
맛있게 드세요!
* 요리 재료의 대략적인 비용
당근 - 11.3 루블 / kg - 120g - 1.36루블
양파 - 21 루블 / kg - 90 g - 1.26 루블
치킨 필레 - 256.1 루블 / kg - 220g - 56.34루블
메밀 - 75.02 루블 / kg - 220 루블 - 16.5 루블
총계(향신료 제외):
접시 - 75.46 루블
1인분 기준 - 18.87 RUB
** 칼로리 계산하시는 분들을 위한 정보
접시/100g:
단백질 - 77.5/8.6
지방 - 69.3/7.7
탄수화물 - 136.6/15.2
에너지 값(kcal) - 1480/164.4
준비 시간: PT00H30M 30분
대략적인 1회 제공 비용: 19 문지름.
", 우리는 메밀 죽에 대해 즉시 회상합니다. 하나는 다른 것과 분리 할 수 없을 것 같습니다. 메밀은 우리 테이블에 길고 확고하게 자리 잡았으며 더 건강하고 맛있는 시리얼이 없기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다 (마지막 진술은 물론 주관적이지만 많은 사람들이 동의 할 것이라고 생각합니다). 메밀은 거의 완전한 단백질을 함유하고 있으며 곡물에는 심연의 비타민과 유익한 미량 원소, 철분 함량 측면에서 생선이나 붉은 고기와 경쟁 할 수 있으며 칼슘, 마그네슘, 인도 있습니다.
메밀의 장점 중 하나는 잡초를 두려워하지 않고 완전히 소박하기 때문에 화학 물질로 처리 할 필요가 없으며 재배에 사용되지 않는다는 것입니다. 메밀은 생태학적으로 간주됩니다. 순수한 제품바로 이것 때문에. 유전자 변형 물질은 아직 이 곡물에 도달하지 않았기 때문에 매장에서 유전자 변형 메밀을 본 적이 없습니다. 메밀은 우리 나라에서 가장 깨끗한 지역 중 하나인 알타이에서 주로 재배된다는 것을 잊지 마십시오.
메밀죽체중 감소를 촉진합니다. 다양한 질병예를 들어, 심혈관. 영양사는 복합 탄수화물이 오랫동안 포화되어 하루 종일 신체에 에너지를 공급하기 때문에 아침과 점심으로 하루 초에 메밀을 섭취하는 것이 좋습니다.
메밀은 요리하기 가장 쉬운 곡물 중 하나이며 덜 익히거나 태우는 것을 제외하고는 망칠 수 없는 것처럼 보이지만 이미 극단적인 선택입니다. 그러나 메밀에도 비밀이 있습니다.
그릇
바닥이 두꺼운 비 에나멜 접시가 가장 적합합니다. 예를 들어, 작은 주철 오리. 팬 바닥이 약간 볼록한 경우 일반적으로 이상적입니다. 이렇게 하면 바닥에서 액체가 최대한 증발할 수 있기 때문입니다. 그리고 뚜껑이 팬에 잘 맞아야 한다는 것을 잊지 마십시오.
시작
요리하기 전에 시리얼을 조금 태우는 것이 가장 좋습니다. 이것은 일반적으로 오일 없이 건조됩니다. 그러나 몇 티스푼의 식물성 기름을 추가하면 곡물의 맛이 도움이 될 것입니다. 따라서 두 옵션 모두 가능하고 좋습니다.
뚜껑
팬에 매우 단단해야 합니다. 조리 중 뚜껑을 열거나 죽을 섞으면 안 됩니다. 그리고 시리얼이 조리되는 동안에는 그 과정을 방해하지 않는 것이 좋습니다.
요리
견책
시리얼이 물을 모두 흡수하고 끓인 후에는 팬 아래의 불을 끄고 뚜껑을 제거하지 않고 죽을 10 분 동안 그대로 두십시오. 맛이 더 드러날 수 있도록 그대로 두십시오.
양파와 버섯 죽
요리 중간에 생양파를 곱게 다져 넣으면 훌륭한 죽이 나옵니다. 두꺼운 죽에 던져야하고 뚜껑으로 빨리 닫히고 저어지지 않아야합니다. 지상 흰색을 추가할 수도 있습니다. 말린 버섯(시리얼 한 잔당 - 작은 조각 2개). 불릴 필요 없이 커피 그라인더로 갈아서 메밀을 끓는 물에 부으면 됩니다. 죽은 버섯 "육수"에서 배웁니다.
조미료
요리 후 메밀 죽을 간을 할 수 있습니다. 튀긴 양파, 포르치니 버섯, 다진 계란, 버터. 첨가제는 죽을 10분 정도 휴지시킨 후에 넣는 것이 가장 좋습니다. 그리고 5분 동안 그대로 두십시오. 냄새에 흠뻑 젖으십시오.
메밀로 속을 채운 호박
작은 호박 1개
메밀 1컵
물 2잔
양파 2개
3 예술. 엘. 튀김용 해바라기 기름
1/3티스푼 고수풀
소금과 후추 맛
1 단계.소량의 기름에 메밀을 볶습니다. 끓는 물 2컵을 붓고 끓여서 반쯤 익을 때까지 요리합니다.
2 단계호박을 씻고 꼭대기를 자르고 씨와 과육을 제거하십시오. 손잡이가 강한 큰 스푼으로 호박을 긁는 것이 편리합니다.
3단계프라이팬에 식물성 기름을 데우고 30 분 동안 고수풀을 볶은 다음 양파를 넣고 반 고리로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4단계양파에 다진 호박 펄프를 넣고 작은 큐브. 후추와 소금. 그런 다음 메밀을 야채에 넣고 약한 불에서 5분간 끓인다.
5단계오븐을 180C로 예열하고 호박 속에 양파와 호박 펄프를 넣은 죽을 넣고 자른 뚜껑을 닫고 기름을 두른 베이킹 시트에 올려주세요. 뚜껑이 부드러워질 때까지 약 30-40분 동안 굽습니다. 뜨겁게 봉사하십시오.
메밀 팬케이크
메밀가루 4컵
물 2.5컵
우유 2잔
건조 효모 패킷
2 큰술. 엘. 사하라
맛에 소금
2 큰술. 엘. 식물성 기름
1 단계.거의 끓는 물 2 컵으로 밀가루의 절반을 희석하십시오. 덩어리가 없도록 저어줍니다. 식히십시오. 그리고 따뜻한 물 반 컵에 희석한 효모를 넣으십시오.
2 단계. 수건으로 덮인 따뜻한 곳에 한 시간 동안 두십시오.
3단계흰자와 노른자를 분리합니다. 흰색을 추가하고 냉장고에 넣고 흰색이 될 때까지 노른자를 설탕으로 갈아줍니다(설탕은 입맛에 맞게 첨가합니다. 표시된 양으로 거의 무가당 팬케이크를 얻을 수 있으며, 이는 생선과 피클과 잘 어울립니다.)
4단계노른자에 설탕, 나머지 밀가루, 약간 데운 우유, 소금을 반죽에 넣고 잘 섞은 다음 30-40분 더 둡니다. 반죽이 부풀어 오르면 휘핑한 흰자를 강한 거품에 넣어주세요.
5단계프라이팬을 가열하고 해바라기 기름을 소켓에 붓고 포크에 감자 (씻은) 또는 양파의 절반을 자르고이 디자인으로 프라이팬에 기름을 바르십시오.
6단계. 팬케이크를 구운 다음 피클, 사워 크림, 청어 및 붉은 생선과 함께 제공하십시오. 또는 잼과 함께.
매콤한 두부 속을 채운 메밀 커틀릿
메밀 1컵
코티지 치즈 250g
물 2잔
고수 30g
마늘 2쪽
2 큰술. 엘. 버터
술루구니 100g
후추와 소금 맛
½작은술 커민
1 단계.코티지 치즈에 달걀 1개를 넣고 마늘을 으깨서 잘 비벼준다. 소금과 후추, 잘게 썬 실란트로를 추가합니다.
2 단계가루에 커민(30초)을 1큰술 볶은 후 메밀죽을 요리한다. 엘. 버터.
3단계죽을 조금 식힌 다음 계란을 넣고 잘 반죽하여 점성있는 덩어리를 얻습니다. 강판 치즈를 추가하십시오.
4단계결과 메밀 덩어리에서 케이크를 만들고 넣습니다. 두부 필링그리고 패티를 형성합니다.
5단계잘 가열된 팬에 커틀릿을 황금빛 파삭 파삭할 때까지 볶습니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오.
