감자와 소시지 캐서롤을 요리하는 법. 전문 요리사의 간단한 트릭

저는 항상 오븐에서 감자 캐서롤을 만들고 있는데, 이 요리를 아주 좋아하고 여러분께 강력 추천합니다.

가장 자주 나는 그것을 치즈와 소시지로 요리합니다.

감자전골과의 첫 만남

그리고 저는 아주 어렸을 때 처음으로 감자 캐서롤을 시도하고 "C 등급"으로 요리했습니다. 그 당시 남편과 나는 마을에 우리 집을 사는 꿈을 꿨고, 설계에 몰두하면서 주말에는 이웃 땅을 경작하고, 친구들과 이웃 집에 머물렀다. 사람들은 성실하고, 단순하게 살았고, 힘들게 일했지만 휴식을 취하는 방법도 알고 있었습니다. 잔치는 주기적으로 마련되었습니다(광신도 없이!).

간식은 가장 복잡하지 않았으며 모든 제품은 침대와 지하실에서 가져온 것입니다. 그러나 그 전에는 모든 것이 맛있었습니다! 계란, 베이컨, 수제 스튜, 삶은 감자 식물성 기름딜을 뿌린, 소금에 절인 오이, 버섯! 지금도 나는 주저 없이 가장 세련된 레스토랑에서 저녁 식사를 거부하고 그런 마을 휴가를 적어도 한 번은 찬성합니다.

그 때 나는 이것을 놀랍도록 간단하고 맛있는 요리- 그러나 오븐이 아닌 실제 러시아 오븐에서 조리된 감자 캐서롤.

오늘 나는 당신을 위해 비슷한 일을 하려고 노력할 것입니다. 하지만 바로 예약할게, 시티 아파트, 에 전기 오븐이렇게 맛있는 음식을 만들 수 없다!

그러나 선택할 필요는 없습니다. 그때 우리는 마을에 집이 있어서 운이 좋지 않았습니다. 저는 집에서, 스토브에서, 아니면 오븐에서 요리했습니다.

물론 이것은 소박한 오븐이 아니라 좋은 선택입니다.

모든 제품 세트에 대한 보편적인 레시피

이 레시피는 냉장고에 보관되어 있는 낡고 시간이 지난 모든 제품을 사용할 수 있다는 점에서도 아주 좋습니다. 어렸을 때 나는 요리를 했었다. 냉장고에 남은 음식(소시지, 삶은 닭고기, 슬라이스 소시지, 버섯)을 모두 모아 감자와 함께 냄비에 넣고 계란을 붓고 신선한 허브로 덮고 시크한 저녁식사를 마쳤다. 온 가족. 그러나 오늘은 모든 것을 최소한으로 하고 식욕은 예전 같지 않습니다.

감자 캐서롤 요리법

다음이 필요합니다.

• 중간 크기 감자 6개
• 양파 - 3 개.
• 토마토 - 3 개
• "크라쿠프"소시지 - 300g
• 계란 - 5 개
• 우유 - 100ml
• 치즈 - 70g
• 딜
• 소금, 검은 후추
• 접시에 기름을 바르기 위한 식물성 기름

감자를 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다. 나는 양파를 고리로 자른다.

냉장고에는 "크라코프"소시지 롤 반이 있었고 원으로 자릅니다.

이제 나는 식물성 기름으로 기름칠을 한 내화 접시에 층을 넣습니다. 먼저 감자 (약간 소금에 절인 것), 그 다음 양파 :

위에 소시지 슬라이스

토마토 몇 조각이 있으며 확실히 사업에 들어갈 것입니다.

이제 계란을 만들고 있습니다. 이것을 위해 나는 이겼다 날달걀소금 한 꼬집으로:

나는 그들에게 우유를 추가합니다.

다시 나는 모든 것을 저어줍니다. 약간의 후추 :

그리고 결과 덩어리로 나는 감자를 붓습니다.

나는 200 도의 온도에서 30 분 동안 오븐에 넣었습니다.

굵은 강판에 약간의 치즈를 갈면서:

나는 신선한 딜이나 다른 채소를 자를 것입니다.

30분 후에 캐서롤을 꺼내 다음을 시도할 수 있습니다.

거의 준비되었으며 마지막 터치가 누락되었습니다.

우리는 그것을 치즈와 허브로 채우고 다시 10분 동안 오븐에 넣습니다.

이제 다른 문제입니다!

나는 이렇게 감자를 좋아한다!

간단하고 맛있고 만족스럽고 가장 중요하게는 정신적으로 밝혀졌습니다! 강력 추천.

더 많은 요리법:

그런 감자 캐서롤- 아주 드물게 요리를 하긴 했지만 내 아이들의 약점. 분명히 그녀에 대한 그들의 사랑은 유치원. 그 당시 우리의 취향에 대한 선호가 일반적으로 형성되었으며 가장 생생한 인상이 남아있는 것은 어린 시절부터이며 종종 음식과 관련이 있습니다. 조리법 및 14 사진.

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나는 보통 이 감자 캐서롤을 닭고기 가슴살, 하지만 가끔 생선을 대신 사용하기도 하고 개인적으로 이 버전이 훨씬 더 마음에 듭니다! 여전히 나는 생선을 아주 드물게 요리하지만 감자와 함께 예, 아래 치즈 크러스트, 그것은 너무 부드럽고 육즙이 많아서 단순히 먹는 것이 불가능합니다! 14장의 사진으로 자세한 레시피를 읽어보세요.

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가족과 손님 모두에게 제공될 수 있는 푸짐하고 쉽고 빠른 요리를 찾고 있다면 감자와 소시지 캐서롤을 선택하십시오. 그건 그렇고,이 옵션은 휴일 후에 소시지가 남아있는 경우에도 적합합니다. 으깬 감자적용해야 하는 것입니다.

소시지와 감자 캐서롤

삶은 소시지를 곁들인 감자 캐서롤

간단하고 빠르게 준비할 수 있는 캐서롤은 본격적인 두 번째 코스가 될 수 있습니다. 완료하려면 다음 재료가 필요합니다.

삶은 소시지 200g; - 중간 크기 감자 4개 - 100 그램 단단한 치즈; - 양파 1개 - 계란 3개 - 사워 크림 200ml; - 올리브유; - 마늘 2쪽 - 3큰술 저지방 크림; - 소금과 후추.

프라이팬에 올리브유를 두른 후 잘게 썬 양파와 마늘을 볶는다. 양파 조각이 거의 반투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 크림을 깊은 그릇에 붓고 사워 크림과 계란을 넣고 약간의 후추와 소금을 넣으십시오. 결과 덩어리를 털로 철저히 섞으십시오.

혼합물을 준비하는 동안 감자를 삶아 껍질을 식히십시오. 그런 다음 청소하고 얇은 조각으로 자릅니다. 삶은 소시지원으로 자른다. 마지막으로 치즈를 강판으로 갈아서 별도의 접시에 옮깁니다.

너무 많이 선택하지 마십시오 매운 치즈오븐에서 쉽게 녹을 것입니다. 네덜란드어 또는 러시아어를 사용할 수 있습니다.

베이킹 시트 또는 베이킹 접시를 가져 와서 측면과 바닥에 올리브 오일을 조심스럽게 바르고 제품을 층으로 배치하기 시작합니다. 감자를 먼저 넣고 소시지, 양파, 마늘을 넣고 다시 감자를 넣습니다. 사워 크림 혼합물을 얹고 치즈를 뿌린다. 캐서롤은 180°C의 오븐에서 40분 동안 요리해야 합니다. 그런 다음 접시를 식힌 다음 테이블에 제공하는 것이 좋습니다.

감자 캐서롤의 원래 조리법

특이한 방법으로 감자 캐서롤을 요리하는 방법을 알고 싶다면 소시지와 버섯 요리에주의하십시오. 요리를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

중간 크기 감자 10개; - 삶은 소시지 250g; - 샴피뇽 200g; - 양파 1개 - 당근 1개 - 계란 2개 - 피망 2개 - 올리브유; - 소금과 후추.

먼저 음식을 잘게 썬다. 당근은 문질러야하고 양파, 소시지, 샴 피뇽 및 피망- 작은 조각으로 자른다. 버섯, 고추, 양파, 당근을 섞어 팬에 옮깁니다. 그런 다음 2-3 큰술을 추가하십시오. 물을 붓고 팬을 뚜껑으로 덮고 버섯과 함께 야채를 약한 불에서 10분간 끓인다.

소시지가 든 일반적인 삶은 파스타에 이미 지겹다면 다음을 추가하여 붉게 캐서롤을 만드십시오. 닭고기 달걀그리고 치즈. 예외 없이 모든 사람이 이 버전의 두 번째 과정을 좋아할 것이며 추가 자유 시간은 단 20분입니다. 집이나 편의점에 있는 모든 파스타를 사용할 수 있습니다. 와 같은 것 육류 제품: 우유소시지, 햄, 삶은고기, 소세지, 소세지 - 다 좋아요! 더 사랑한다면 육즙이 많은 캐서롤, 다음 충전물에 사워 크림 또는 두꺼운 요구르트를 추가하십시오.

재료

2인분이 필요합니다:

• 소시지 2개
• 파스타 200g
• 50 그램 버터
• 닭고기 달걀 1개
• 단단한 치즈 50g
• 맛에 소금

요리

1. 냄비에 물을 끓이고 소금을 살짝 뿌린다. 붓다 파스타그리고 포장지에 적힌 지시에 따라 7~8분 정도 끓입니다. 그런 다음 소쿠리에 던져 과도한 액체를 제거하면 파스타를 헹굴 필요가 없습니다! 다시 냄비에 넣어줍시다. 조리법은 "뿔"을 사용합니다.

2. 소시지 또는 기타 소시지는 껍질을 벗기고 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 파스타 그릇에 추가하십시오. 원하는 경우 큰 세포가 있는 강판이나 푸드 프로세서 그릇에서 다진 고기로 갈아서 만들 수 있습니다. 접시를 어린 아이들이 먹을 경우 소시지를 미리 끓여야합니다.

3. 볼에 달걀을 소금과 함께 풀어주세요. 고운 강판에 단단한 치즈를 강판에 넣으십시오. 단단한 치즈 대신 사용할 수도 있습니다. 부드러운 치즈, 코티지 치즈 및 리코타 - 원하는 치즈 유형을 선택하십시오. 같은 단계에서 사워 크림이나 요구르트를 충전물에 추가할 수 있습니다. 파스타와 소시지가 든 냄비에 충전물을 붓고 모든 것을 부드럽게 섞습니다.

4. 곰팡이에 버터를 바르고 파스타와 소시지 덩어리를 붓습니다. 주걱으로 골고루 펴 발라줍니다. 200C의 오븐에 20분 동안 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

나는 재고가 많다 흥미로운 레시피두 번째 코스는 너무 간단해서 세련된, 의식 또는 레스토랑으로 분류 될 수 없습니다. 하지만 그럼에도 불구하고, 특히 시골에서는 온 가족이 빠르고 만족스럽고 맛있는 간식을 만들고 싶을 때 자주 만들어 먹습니다. 우리는 오븐에 소시지와 치즈가 든 파스타 캐서롤에 대해 이야기하고 있습니다.

게다가 추가 공정 중 파스타만 삶아내고 자르고 나면 나머지 재료들을 다 겹겹이 틀에 직접 깔아준다. 그런 다음이 요리를 맛있고 육즙이 많고 식욕을 돋우는 준비가 될 수없는 추가 과정이 있습니다. 글쎄, 가장 마지막 단계는 오븐에서 굽는 것이지만 우리의 참여 없이 이루어집니다.

나는 조화를 이루는 요리를 좋아한다. 간단한 제품, 거의 항상 가까이에 있으며 여름에는 잘 익은 토마토 과일뿐만 아니라 호박, 가지, 상추 고추, 파슬리 및 실란트로와 같은 다른 야채도 추가 할 수 있습니다.
이러한 캐서롤은 부엌의 초보자가 잘 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 그를 떠나는 것입니다 자세한 지침이 요리를 요리하기 위해 몇 가지 장치를 사용하는 방법을 알려주세요.

나는 파스타에 소시지 조각을 넣을 것이기 때문에이 요리는 채식주의자가 아니라고 즉시 말할 것입니다. 삶은 고기(우리는 이미 이전에 옵션을 고려했습니다) 또는 고기 맛으로 캐서롤의 맛을 장식하는 햄. 그리고 물론 전혀 아닙니다. 다이어트 요리, 소시지, 치즈 크러스트 및 우유 계란 필링을 곁들인 삶은 파스타는 과체중 및 각 접시의 칼로리 계산에 문제가있는 사람의 메뉴에 포함되지 않을 것입니다. 그런데 저는 가족 중에 그런 사람이 없기 때문에 가끔 식기도 전에 먹어버리는 그런 전골 요리를 하곤 합니다.

레시피는 10인분 기준입니다.

재료:
- 파스타 - 200g,
- 소시지 (삶은 것, 햄, 훈제) - 300g,
- 토마토의 익은 과일 - 200g.,
- 순무 양파 - 2 개,
- 테이블 닭고기 달걀 - 2 개,
- 전유 - 2 큰술,
- 단단한 치즈 - 150g,
- 버터 - 1 tsp,
- 밀가루 (밀) - 3 초. 엘.,
- 소금, 향신료.

단계별 사진 레시피:

먼저 파스타를 소금물에 삶아주세요. 뿔, 깃털 또는 스파게티가 될 수 있습니다. 파스타가 알덴테 상태가 되도록 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 따뜻한 물로 파스타를 헹구고 버터와 섞는다.
껍질을 벗긴 순무를 잘게 자르고 접시를 요리 할 형태의 바닥에 놓습니다.




양파 위에 기름을 두른 파스타를 뿌린다.




이제 소시지를 조각으로 자릅니다.
씻은 익은 토마토를 체리 품종인 경우 조각 또는 4분의 1로 자릅니다.










결국 토마토는 소시지에 퍼졌습니다.




이제 소스를 준비하겠습니다. 이렇게하려면 그릇에 우유로 계란을 치고 소금과 향신료를 넣은 다음 덩어리가 없도록 밀가루를 넣으십시오.




소스가 상단에서 1cm에 도달하지 않도록 접시 위에 붓습니다.

우리는 200 도의 온도에서 30 분 동안 오븐에서 접시를 굽습니다.






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소시지는 감자뿐만 아니라 좋아하는 민속 제품 중에서 오랫동안 확고한 위치를 차지했습니다. 하지만 이 두 제품을 한 접시에 합치면 어떻게 될까요? 그리고 어떤 종류의 샐러드가 아니라 저녁 식사를 위해 준비된 본격적인 뜨거운 요리에 있습니다. 또는 아침 식사를 위해. 그리고 소시지가 든 감자 캐서롤은 그러한 잡종의 역할에 완벽하게 대처할 것입니다. 이것은 우리가 준비하기 위해 제공하는 것입니다. 따라서 조리법을 선택하십시오.

• 감자 400g;


• 삶은 소시지 200g;


• 100g 치즈(단단한 것);


• 2 마늘 정향;


• 사워 크림 반 잔;


• 소금과 검은 후추.

감자 괴경을 철저히 씻고 약간 소금물에 껍질을 직접 요리합니다(약 20분). 이제 우리는 물을 배출합니다.

, 감자를 껍질을 벗기고 식히십시오. 감자가 식는 동안 소시지를 얇은 꽃잎으로 자르고 마늘을 껍질을 벗기고 자르고 강판으로 치즈를 치즈 칩으로 만듭니다.

이제 우리는 캐서롤을 수집하기 시작합니다. 오븐을 미리 켜고 준비된 캐서롤 접시에 기름을 바르십시오. 그건 그렇고, 양식은 여전히 ​​​​뿌릴 수 있으며 빵 부스러기. 그래서 우리는 감자를 얇은 원으로 자르고 겹쳐서 모양의 원에 넣습니다. 다진 마늘 반을 뿌리고 소시지를 두 번째 층에 넣으십시오. 이 층에는 마늘도 뿌려지고 치즈가 얹혀집니다. 소금, 검은 후추로 간을하고 사워 크림을 부으십시오. 우리는 15 분 동안 양식을 오븐에 보냅니다. 뜨거운 캐서롤을 제공하십시오.

우리는 다른 소시지 못지않게 소시지를 좋아합니다. 대부분 그냥 삶아요. 그러나 소시지를 캐서롤에 추가하여 다르게 요리해 보십시오.

• 감자 1kg;


• 소시지 반 킬로그램;


• 3 닭고기 달걀;


• 양파 2개;


• 마요네즈 한 잔;


• 2 가공 치즈.

먼저 감자를 껍질을 벗기고 삶아 식힌다. 우리는 또한 계란을 세게 삶아 식힐 필요가 있습니다. 식힌 계란을 잘게 자르고 양파를 자르고 소시지를 조각이나 큐브로 자릅니다(모두 개별적으로). 이제 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 우리는 다음과 같은 방법으로 캐서롤을 수집합니다. 양피지를 깐 베이킹 시트에 삶은 감자 층을 놓습니다. 그 위에 양파, 다진 소시지, 계란을 뿌립니다. 캐서롤 상단에 마요네즈를 바르고 베이킹 시트를 예열된 오븐에 넣습니다.

베이킹의 첫 번째 단계는 약 20분 동안 지속됩니다. 오븐 온도는 180~200도입니다. 20분 후 오븐에서 베이킹 시트를 제거하고 강판에 잘게 썬 캐서롤을 뿌립니다. 가공 치즈. 이제 10분 동안 베이킹 시트를 오븐으로 다시 보냅니다. 뜨거운 캐서롤을 제공하십시오.

그건 그렇고,이 캐서롤 옵션은 어제의 으깬 감자를 경제적으로 사용하기에 적합합니다. 퓌레가 없으면 준비하면됩니다.

• 감자 5-6개;


• 생 수제 소시지 5-6 조각;


• 무거운 크림 한 잔;


• 계란;


• 양파 머리:


• 취향에 따라 소금과 조미료.

감자를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 끓입니다. 삶은 감자는 물기를 뺀 후 으깬 감자에 으깬다. 그런 다음 크림, 소금, 계란 1개를 넣고 믹서기, 믹서 또는 일반 포크로 퓌레를 치십시오. 기름을 두르고 빵가루를 뿌린 형태로 퓌레를 펴고 향신료를 첨가하십시오(바로 위에 붓는다). 우리는 퓌레에 수제 소시지를 넣고 30-40 분 동안 오븐에 금형을 넣습니다. 오븐은 미리 예열해야 하고 캐서롤은 약 220도의 온도에서 요리해야 한다는 것을 잊지 마십시오. 케첩, 사워 크림 또는 마요네즈는 완성된 캐서롤과 함께 제공될 수 있습니다.

우리의 조리법 퍼레이드는 감자와 훈제 소시지가 든 캐서롤로 완성되며 전자 레인지에서 요리합니다.

• 중간 크기의 감자 6개;


• 훈제 소시지 200g;


• 우유 2잔;


• 4 닭고기 달걀;


• 2 마늘 정향;


• 육두구;


• 후추;


• 소금;


• 신선한 채소.

감자를 씻고 껍질을 벗긴 다음 얇은 조각으로 자릅니다. 소시지를 좁은 막대기로 자릅니다. 계란을 우유와 섞고 믹서로 휘젓고 소금, 후추, 육두구(취향에 따라)와 다진 마늘을 혼합물에 넣습니다. 캐서롤 접시에 야채나 버터(마가린 사용 가능)를 바르고 빵가루를 뿌립니다.

우리는 생 감자를 첫 번째 층에 놓고 계란-우유 혼합물로 코팅(뿌린다)합니다. 우리는 소시지를 두 번째 층에 넣고 준비된 충전물로 뿌립니다. 캐서롤은 2 또는 4 층으로 조립할 수 있으며 마지막 맨 위 층에는 나머지 충전물을 모두 붓고 작은 버터 조각을 펼쳐야합니다. 뚜껑이나 접시로 양식을 덮고 전자 레인지에 넣으십시오. 우리는 최대 전력으로 오븐을 켜고 타이머를 20분 동안 설정합니다. 그런 다음 몰드에서 뚜껑을 제거하고 오븐의 힘을 중간으로 줄이고 캐서롤을 3분 동안 그대로 두십시오. 신선한 허브를 뿌린 뜨거운 음식을 제공하십시오.

여기 소시지와 함께 다른 감자 캐서롤을 얻을 수 있습니다. 이미 이해했듯이 소시지를 넣고 삶거나 요리 할 수 ​​​​있습니다. 생 감자그리고 심지어 퓌레. 그리고 전통적인 오븐과 오늘날 인기있는 전자 레인지를 모두 굽는 데 사용할 수 있습니다. 즐겁게 요리하고 식사를 즐기십시오!