자신의 손으로 미네랄 워터. 가정용 소다

그들은 19세기 중반에 처음으로 소다에 대해 배웠습니다. 그때도 사람들은 이 발포성 가지키를 높이 평가했고 약간의 물을 사용하여 갈증을 풀었습니다. 분명, 여러분 각자는 탄산수를 마셨습니다. 청량 음료의 현대 시장에서 그 종류 큰 금액. 집에서 소다를 만들어 보는 것은 어떨까요?

모든 것이 매우 간단합니다. 정제수 한 잔과 몇 가지가 필요합니다. 기존 성분가스 형성을 위해. 소비에트 시대에는이 조리법에 따라 음료수가 준비되었습니다 - 소다. 재료를 물과 함께 자판기에 부었습니다. 그리고 그것은 훌륭한 갈증 해소 음료로 밝혀졌습니다.
집에서 소다수를 만들려면 특별한 비용이 필요하지 않습니다. 우리는 베이킹 소다 한 티스푼을 가져다가 끕니다. 이렇게 하려면 레몬 조각이나 플레인 조각을 사용하십시오. 구연산.

또한 모든 것이 매우 간단합니다. 유리잔에 구연산 반 티스푼, ​​소다 티스푼을 붓고 과자를 좋아한다면 설탕이나 과일 시럽 한 티스푼을 넣으십시오. 결과 혼합물을 깨끗한 물로 붓고 짜잔 소다가 준비됩니다. 전통적인 이름은 소다입니다. 구연산 대신 레몬 조각을 사용하면 레모네이드를 얻습니다.

적당한 탄산수는 해를 끼치 지 않습니다. 그리고 속 쓰림으로 고통받는 사람들에게는 불편 함을 없애는 데 확실히 도움이 될 것입니다.

이게 레시피의 기본인데 조금만 상상하면 많이 떠오를 수 있다 다양한 변형주제에. 콜라 맛을 내기 위해 향신료 또는 카라멜 설탕을 첨가하십시오. 주스와 시럽은 일반적으로 마음이 원하는 모든 것입니다. 사실 이것이 소다 생산자가 하는 일입니다.

아시다시피 사람들은 오랫동안 탄산수를 시작했습니다. 이제 생산 규모로 수행하는 것이 일반적입니다. 그러나 물을 직접 처리하려면 프로세스의 모든 복잡성을 주의 깊게 이해해야 합니다.

좋은 이유

히포크라테스는 또한 기체와 물의 이점에 대해 썼습니다. 그는 신체에 대한 긍정적이고 심지어 치유 효과에 대해서도 이야기했습니다. 그런 다음 아무도 탄산수를 시도하지 않았습니다. 사람들은 자연의 선물을 사용했습니다. 그들은 생명을 주는 수분을 병에 거품으로 모아서 그런 근원이 없는 곳으로 옮겼습니다. 모든 것이 좋았지 만 시간이 지남에 따라 물이 증기가 고갈되어이 형태로 사용하는 것이 매우 불쾌한 것으로 나타났습니다. 그 이후로 많은 사람들이 자연적인 과정이 이 요인에 영향을 미치지 않도록 물을 재탄산화하는 방법에 대해 생각하기 시작했습니다. 과학자들은 두 가지가 있음을 발견했습니다. 다른 방법들액체 가스화: 기계 및 화학. 첫 번째는 액체 분획(일반 과일, 광천수또는 와인) 이산화탄소와 함께. 그리고 두 번째는 발효 (맥주, 크 바스, 사이다 및 샴페인) 또는 중화 (소다수)와 같은 화학 반응의 결과로 동일한 거품의 출현을 제공합니다. 그들 각각은 어떤면에서 흥미롭고 사람의 삶에서 그 자리를 찾았습니다.

멈출 수 없는 거품

영국의 화학자 Joseph Priestley는 탄산수를 처음으로 배운 사람입니다. 1767년 그는 통에서 맥주를 ​​발효시키는 동안 이 현상을 관찰했습니다. 조금 후에 Swede Bergman은 펌프를 사용하여 물을 이산화탄소로 포화시키는 "포화기"를 발명했습니다. 그러나 인류는 그 생각에 사로잡혀 산업 생산품"부글거리는 물". 이전 경험을 사용하여 1783년 Jacob Schwepp은 특수 공장을 설계했으며 새로운 생산을 산업 기반에 처음으로 적용했습니다. 조금 후에 그는 베이킹 소다를 초기 성분으로 사용하기 시작했고 미래의 인기 음료의 선구자가 되었습니다. 시간이 지남에 따라 그는 전체 회사를 만들고 Schweppes 상표를 등록했습니다. 종종 사람들은 "왜 이렇게 물을 처리해야합니까?"라는 질문을합니다. 여기에는 몇 가지 이유가 있습니다.

1) 탄산은 불쾌한 냄새를 중화시키고 일반 물의 맛을 향상시킵니다. 예를 들어, 미네랄 워터는 거품 없이 따뜻하게 마시면 악취가 나는 것으로 알려져 있습니다.

2) 더운 날씨에 이렇게 처리된 물은 갈증을 더 잘 풀어준다.

3) 액체로 포화된 이산화탄소는 우수한 방부제로서 어떤 음료든 장기간 보관할 수 있습니다.

이 모든 것이 일반 사람들뿐만 아니라 대기업 소유주들의 문제에 더 큰 관심을 불러일으키고 있습니다.

초보자 옵션

술이 너무 먹고 싶어도 가게에 가고 싶은 마음이 없을 때가 있다. 이 경우 어떻게 해야 하는지에 대한 질문이 제기됩니다. 집을 떠나지 않고 탄산수를 만드는 방법? 가장 쉬운 방법은 어린이에게도 적합합니다. 필요한 것은 거의 없습니다.

• 여유 용량( 빈 병또는 일반 유리)
• 베이킹 소다,
• 설탕,
• 레몬산,
• 일반 물.

음료를 만들려면 다음이 필요합니다.

1. 베이킹 소다를 가지고 레몬을 붓고(또는 레몬 조각에서 몇 방울을 짜내십시오) 조금 기다리십시오. 결과적으로 담금질 과정이 발생합니다.
2. 이제 모든 재료를 섞어야 합니다. 이렇게하려면 유리에 물을 붓고 숟가락을 넣으십시오. 입자가 굵은 설탕그리고 빠르게 저어주세요. 그런 다음 미리 준비한 레몬 ½작은술과 소다수를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞는 것만 남아 있습니다.

이것은 각 사람이 탄산수를 만드는 방법을 이해할 수 있다는 것을 기억하는 가장 쉬운 옵션입니다. 이 방법에 소비에트 시대꽤 자주 사용됩니다.

예방 대책

사람들은 항상 세부 사항에 관심이 있습니다. 그러나 물이 어떻게 탄산되는지 알아내기 전에 그러한 음료를 마실 가치가 있는지 스스로 결정해야 합니다. 결국, 이러한 종류의 액체는 모든 사람에게 유용하지 않습니다. 완전히 금기 인 사람들의 범주가 있습니다. 이것은:

1) 소화기관이 아직 이러한 노출에 익숙하지 않은 3세 미만의 어린이.

2) 위장관의 작용에 다양한 장애가 있는 사람. 여기에는 의사가 궤양, 위염, 간염, 췌장염 및 기타 질병을 발견한 사람들이 포함됩니다. 그 안에 들어있는 이산화탄소는 점막에 날카로운 자극을 일으키고 이미 존재하는 염증 과정을 악화시킵니다.

3) 알레르기 체질이나 과체중이 있는 사람. 이 범주의 사람들은 또한 "위험한" 액체를 마시지 않아야 합니다.

다른 모든 사람들은 소매점의 밝은 라벨에 눈을 돌리거나 기술 프로세스를 이해하기 전에 신중하게 생각해야 합니다.

친숙한 장치

기분 좋은 청량음료를 마시기 위해 매장에 줄을 설 필요가 없습니다. 이를 위해 오랫동안 특수 장치가 발명되었습니다. 이것은 물을 탄산화하는 사이펀입니다. 소형은 가정에서 사용하고 대형은 바, 카페에서 많이 사용합니다. 소비에트 연방에서는 거리 곳곳에서 기관총을 볼 수 있었는데, 버튼을 누르면 면이 있는 안경에 생명을 불어넣는 수분의 흐름이 채워졌습니다. 이러한 장치는 이제 사라졌습니다. 에 대한 모델만 있습니다. 가정용. 그들은 매우 간단합니다. 사이펀은 레버가 있는 용기와 이산화탄소 실린더로 구성됩니다. 장치의 작동은 물리 및 화학 법칙을 기반으로 합니다. 메인 배는 4분의 3이 물로 가득 차 있습니다. 실린더가 부착되어 나머지 공간을 흡입 밸브를 통해 이산화탄소로 채웁니다. 그리고 레버를 누르면 압력을 받고 있는 액체가 나옵니다. 결과적으로 일반 탄산수가 유리에 나타납니다. 특별한 시럽과 향료를 사용하여 원하는 맛을 내거나 좋아하는 칵테일을 만들 수 있습니다.

모든 취향에 맞게

누구나 자신이 가장 좋아하는 물 사이펀을 스스로 선택할 수 있습니다. 첫 번째 장치가 생성된 후 수년이 지났습니다. 이 기간 동안 전문가는 다양한 수정 장치를 개발했습니다. 그 중 가장 유명한 것:

1) 오스트리아 회사 Isi와 이탈리아 회사 Paderno의 사이펀. 40~50년 전에 생산된 것과 비슷합니다. 유일한 차이점은 케이스가 일반 유리 대신 스테인리스 스틸로 만들어진다는 것입니다. 그들은 물의 온도를 오랫동안 유지하고 매우 저렴합니다. 그러나 이러한 사이펀에는 위험이라는 큰 단점이 있습니다. 가스 카트리지는 수동으로 삽입되므로 부적절하게 사용하면 심각한 부상을 입을 수 있습니다.

2) SodaTronic 유형 장치. 물이 없습니다. 이 기계는 가스 주입을 위해 설계되었습니다. 준비된 음료. 디자인에는 교체 가능한 가스 용기가 포함되어있어 이산화탄소로 제품의 포화 정도를 조정할 수 있습니다.

3) 장치 "SodaStream". 그 안에는 이미 키트에 포함 된 특수 병에 물이 부어집니다.

어떤 경우에도 장치 선택은 항상 구매자의 요구에 달려 있습니다.

집에서 물을 탄산염으로 만드는 방법?

집에서 물을 탄산화하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 인기 있고 저렴한 것에 대해 알려 드리겠습니다.

1) 사이펀으로. 좋은 오래된 사이펀은 물을 팝으로 아주 잘 바꿉니다. 압력 하에서 물은 특수 실린더에서 탄소로 펌핑됩니다. 오래된 사이펀으로 소다를 만드는 데 20~30분이 걸립니다.
현대식 사이펀은 물을 소다로 바꾸는 역할을 합니다. 그들의 비용은 3,000 루블에서 너무 높지 않지만 10-15,000 루블의 멋진 모델도 있습니다.

현대식 사이펀을 사용한 물의 탄산화는 20분 이내에 발생합니다. 물 탄산화 장치는 탄산화 정도가 다르며 때로는 전체 범위의 시럽이 있습니다. 가장 간단한 Gazvoda 장치를 사용하여 소다를 준비하는 방법: 물 한 병을 넣고 원하는 맛을 선택한 다음 버튼을 누릅니다. 맛있는 수제팝이 완성되었습니다!

2. 탄산기능이 있는 쿨러로 소다수 만들기. 사실, 그러한 기적의 냉각기는 30-40,000의 비용이 들지만 도움으로 수돗물은 빨리 순수한 소다로 바뀝니다.

3. 드라이아이스로 탄산음료 만들기. 이 소다를 만드는 방법은이 제품을 얻는 것이 매우 어렵 기 때문에 매우 이국적입니다. 드라이아이스로 탄산음료를 만드는 방법은 간단합니다. 채우다 리터 항아리물에 시럽을 넣고 거기에 작은 큐브드라이 아이스. 너무 낮은 온도로 인해 부상을 입지 않도록 어떤 경우에도 손으로 만지지 마십시오.

4. 소다와 소다. 마지막으로 간단하고 악명 높은 팝을 만드는 방법에 대해 이야기하겠습니다. 물 한 컵에 소다수 2.5g과 구연산을 넣고 설탕 5g과 약간의 시럽을 넣으십시오. 알칼리가 산과 반응하고 첫 번째 가스 기포가 나타나면 유리에 얼음을 넣고 즉시 레모네이드를 마십니다.
또 다른 조리법: 설탕과 소다는 레몬 주스와 물(1:2) 혼합물 200g에 혼합할 수 있습니다.

바람직하게는 소다 없이. 일반적으로 모든 가능한 옵션써주세요.

소다는 모든 사람이 좋아하는 음료이며 특히 아이들이 좋아합니다. 그러나 상점에서 대량으로 판매되는 탄산 음료 병의 레이블을주의 깊게 연구 한 후에는 아기를 위해 사고 싶은 욕구가 사라집니다. 건강에 해로운 술에 돈을 쓰는 이유 식품 첨가물당신의 손으로 상쾌한 음료를 만들 수 있다면?

그들은 우리에게 무엇을 팔고 있습니까?

소다 음료는 이제 그 어느 때보다 인기가 있습니다. 그들은 칵테일, 알코올 및 무알코올 혼합물을 만들고 강한 알코올 음료를 희석하는 데 사용됩니다.

소다수가 든 음료에는 럼, 위스키, 코냑, 차, 우유 및 아이스크림과 같은 다양한 성분이 포함됩니다. 그들의 준비는 어렵지 않고 몇 분 만에 만들 수 있으며 이러한 가능성은 그들을 더욱 매력적으로 만듭니다.

소다수의 조성은 탄산수와 약간 다릅니다. 소다는 일반 물을 이산화탄소로 포화시켜 만든 것이고, 소다는 물, 베이킹 소다, 산 및 몸에 항상 유익한 것은 아닌 다양한 첨가제로 만듭니다.

제조업체는 염료, 방부제, 향미 증진제, 감미료 및 기타 물질로 제품을 포화시킵니다. 또한 이산화탄소 또는 베이킹 소다가 포함되어 있습니다. 탄산을 위해 파렴치한 제조업체는 암모니아, 황화수소 및 기타 가스를 음료에 첨가할 수 있습니다. 이 혼합물은 음료의 맛과 강장제 특성을 향상시키고 중독을 일으킵니다.

결과적으로 사람은 영양소 함량이 낮은 제품을 받고 유용한 물질. 그것은 미네랄과 비타민을 포함하지 않지만 뼈와 조직에서 칼슘을 씻어내는 산이 많이 있습니다. 그러한 음료를 정기적으로 섭취하면 소화관과 전신에 해를 끼칩니다.

혜택이 있나요?

그러나 다량의 탄화수소를 함유한 천연 소다 광천수는 자연 자체로 탄산이 함유되어 사람에게 유용합니다. 그들을 화학적 구성 요소잘 연구되고 식별되고 정의된 적응증 및 금기 사항.

예를 들어 탄산 미네랄 워터 "Narzan"은 어린이와 임산부 모두에게 유용합니다. "Narzan"은 독소와 독소의 몸을 정화하고 아세톤, 자유 라디칼 및 기타 유해 물질을 제거합니다. 그러나 이 물도 함부로 마실 수 없으며, 그렇지 않으면 유익이 아니라 해를 입을 수 있습니다.

또한 다양한 광천수가 가스화되어 유익한 특성을 손상시키지 않으면 서 소비자의 매력을 높입니다.

가스가 없는 탄산수는 인후염, 구강염, 치통으로 가글할 수 있습니다.

집에서 소다 만드는 법

음료를 만드는 것은 매우 간단합니다. 따뜻한 물 한 잔에 1티스푼을 저어야 합니다. 탄산 음료.

DIY 팝

간단한 재료로 소다수 만드는 법? 광천수로 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 가스가없는 천연 광천수를 섭취하고 조리법에 따라 구연산과 베이킹 소다를 첨가해야합니다. 1 리터의 물에는 1 tsp가 필요합니다. 소다와 1 큰술. 구연산.

예를 들어, 이 방법을 사용하여 "Selterska"는 독일의 천연 "Seltzer" 물로 만들어 판매됩니다. 음료는 맛있고 건강한 것으로 판명되었으며 몸에 해를 끼치는 것을 두려워하지 않고 마실 수 있습니다. "Seltzer"는 나트륨으로 몸을 포화시키고, 효소의 활성화를 촉진하고, 산-염기 균형을 조절하고, 식욕을 개선하고, 몸을 탄력 있게 합니다.

집에서 소다를 만드는 방법? 이에 대한 많은 요리법이 있으며 다음은 그 중 하나입니다.

물 한 컵에 0.5 tsp를 넣으십시오. 구연산, ¼ tsp를 추가하십시오. 베이킹 소다. 음료는 가스로 인해 부피가 커지므로 큰 용기에 담아 드시는 것이 좋습니다. 음료수를 만들기위한 물 대신 정원 열매에서 허브, 주스, 과일 음료의 달인을 사용할 수 있습니다. 과일과 베리 시럽은 일반 또는 미네랄 워터를 기본으로 준비된 음료에 첨가할 수 있습니다.

또한 소다수를 기준으로 다음과 같은 유형의 음료를 만들 수 있습니다.

• 빌드 - 모든 구성 요소는 사용 직전에 유리 또는 유리에서 혼합됩니다. 빌드는 2-3개의 저점도 구성 요소로 만들어집니다.
• 블렌드 - 소다 음료, 주스와 과일의 걸쭉한 혼합물을 믹서기에 넣고 소다수를 추가합니다.
• 스타 - 서빙하기 전에 얼음을 추가하여 유리에 직접 혼합한 칵테일.
• 셰이크는 셰이커로 만든 음료입니다. 그 안에 재료가 얼음과 섞인 다음 안경에 부어집니다.

소다와 알코올 음료

레시피 1.

소다와 함께 위스키. 이 음료는 소다수, 알코올, 과일, 향기로운 향신료로 만든 텀블러와 같은 특수 유리로 준비됩니다.

텀블러 바닥에 정제 설탕 한 조각을 놓고 알코올을 떨어 뜨린 다음 오렌지, 레몬, 라임과 같은 감귤 조각을 놓고 위스키 50ml를 붓습니다. 그 후, 그들은 얼음 몇 조각을 던지고 소다를 부어 음료를 흔듭니다.

단순화 된 버전은 다음과 같이 수행됩니다. 유리에 약간의 얼음을 넣고 50ml의 위스키와 30ml의 소다를 부으십시오.

레시피 2.

소다가 든 보드카 -이 두 가지 구성 요소는 음료의 기초입니다. 감귤류, 향료 사용에 따라 맛이 달라진다.

얼음 조각을 300ml 용량의 유리에 넣고 각각 50ml의 보드카와 라임 또는 레몬 주스를 붓고 설탕 1 조각을 넣고 섞고 찬 소다수를 부으십시오.

레시피 3.

모히토는 럼이나 러시아 보드카로 만든 전형적인 쿠바 음료입니다. 유리에 5 개의 민트 잎, 0.5 개의 라임에서 나온 신선한 주스, 3 개의 설탕을 넣어야합니다. 얼음 조각으로 잔을 완전히 채운 다음 보드카 또는 럼주 30ml를 붓고 잔의 내용물을 흔듭니다. 그런 다음 소다로 유리를 채우십시오.

청량 음료

이 음료는 어린이를 위해 준비될 수 있지만 어른들은 더운 날에 맛있고 시원한 음료 한 잔으로 기분을 상쾌하게 하는 즐거움을 부정하지 않을 것입니다.

레시피 1.

체리 칵테일. 0.5티스푼 계피, 각 0.25작은술 카다멈, 육두구, 다진 생강에 물 500ml를 부어 끓입니다. 정향 2캡슐을 추가하고 10분 동안 요리하고 열에서 제거하고 식힌 다음 걸러냅니다.

1 부분의 달인과 2 부분의 소다수를 섞고 얼음으로 식힌 다음 체리 또는 체리 시럽으로 장식합니다.

레시피 2.

말리부 칵테일. 그것을 준비하려면 300ml의 소다, 100g의 냉동 체리, 1 큰술이 필요합니다. 설탕, 두 개의 오렌지 주스, 2-3개의 민트 잎, 얼음.

체리를 해동하고 설탕을 넣고 믹서기에 넣고 1 tsp를 부으십시오. 오렌지 주스. 혼합물을 유리에 붓고 나머지 주스를 부은 다음 소다수를 부어 얼음 조각을 넣으십시오. 민트 잎으로 음료를 장식하십시오.

레시피 3.

커피 칵테일. 찌꺼기없이 250ml의 블랙 커피를 끓이고 4 tbsp를 추가하십시오. ~ 아니다 헤비 크림, 또는 2 큰술. 분유. 소다 250ml를 부어 섞는다. 아이스크림이나 초콜릿 칩 한 스쿱으로 음료를 장식하세요.

레시피 4.

레몬이 든 소다수. 요리를 위해 1 리터를 가져 가라. 차가운 물, 레몬 1개, 구연산 1테이블스푼, 설탕 1컵, 0.5티스푼. 베이킹 소다, 얼음 조각.

레몬을 껍질과 함께 자르고 (너무 쓰지 않은 경우) 씨를 제거하고 설탕과 함께 믹서기로 갈아줍니다.

우리는 거즈로 혼합물을 짜내고 결과 액체를 리터 병에 붓고 소다를 부어 찬물을 부습니다.

전체 레몬 대신 구연산을 사용하는 경우 먼저 항아리에 설탕을 부은 다음 산을 부은 다음 소다를 부은 다음 물로 모두 채워야 합니다.

음료는 과일과 베리 시럽으로 착색되고 각얼음으로 식힌 다음 가스가 방출되기 직전에 마실 수 있습니다.

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탄산수

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수제 소다 : 준비 방법

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집에서 탄산수 만드는 법

집에서 탄산수 만드는 법? 제안된 방법 중 하나는 매우 간단합니다.

1. 구연산과 소다 사용.

1.1 분말 조성

1.1.1 소다 - 30g(티스푼 3개).
1.1.2 구연산 - 60g(6티스푼).
1.1.3 가루 설탕 - 50g(5티스푼).

1.2 단계별 지침

1.2.1 마른 모르타르를 준비합니다.
1.2.2 우리는 잠이 들며(용기, 모르타르) 소다와 구연산의 양을 측정했습니다. 재료를 함께 섞는다. 미세한 부분의 분말이 형성 될 때까지 결과 덩어리를 분쇄합니다.
1.2.3 추가 가루 설탕. 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 다시 섞는다.
1.2.4 생성된 분말을 뚜껑이 단단히 닫힌 유리 용기에 붓습니다. 컨테이너에 "SHIPS"라는 문구를 표시하는 것이 좋습니다.

1.3 음료의 구성

1.3.1 물 한 잔(주스, 과일 음료 등)
1.3.2 준비된 분말 - 20g(2작은술)
물 한 컵을 가지고 가루를 넣고 잘 섞는다. 분말 결정은 액체와 반응한 후 이산화탄소가 방출됩니다.

2. 식초와 소다 사용하기.

2.1 성분

2.1.1 식초 9% - 100ml
2.1.2 소다 - 20g(티스푼 2개).
2.1.3 물 - 1000ml

2.2 단계별 지침

2.2.1 튜브로 연결된 꼭 맞는 마개가 있는 두 개의 용기를 준비합시다.
2.2.2 2번 용기에 물을 채우고 코르크로 단단히 닫습니다. 우리는 튜브를 용기의 맨 아래로 내립니다. 또한 튜브 바닥에서 여러 개의 관통 구멍을 만들 수 있습니다.
2.2.3 1번 용기에 식초를 붓고 소다수(종이 봉지에 포장)를 낮추고 코르크 마개를 단단히 닫습니다. 컨테이너 상단에 튜브를 설치합니다.
2.2.4 5, 6분 동안 용기를 흔듭니다.
이산화탄소로 물을 더 잘 포화시키려면 섭씨 4도까지 냉각해야 합니다.

3 사이펀 사용.

3.1 성분

3.1.1 물
3.1.2 탄산

3.2 단계별 지침

3.2.1 사이펀을 채우기 위한 지침을 주의 깊게 연구하십시오.
3.2.2 차가운 액체로 사이펀 채우기
3.2.3 사이펀 헤드를 단단히 조입니다.
3.2.4 이산화탄소 캔을 충전기에 삽입합니다.
3.2.5 충전기를 입구 밸브로 누릅니다. 가스가 카트리지에서 완전히 나온 후 충전기의 나사를 풀고 빈 카트리지를 제거합니다.
사이펀의 용량이 클수록 리필당 더 많은 캔을 사용할 수 있습니다.

결과 소다는 집에서 크 바스를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

4 발효에 의해

4.1 성분

4.1.1 냉수 - 3700ml
4.1.2 따뜻한 물 - 100ml
4.1.3 설탕 - 50ml
4.1.4 빵 효모- 1(큰술) 또는 맥주 효모 - 1/8(작은술)
4.1.5 천연 향료(사이다, 레모네이드 등) - 1(티스푼)

4.2 단계별 지침

4.2.1 비율을 엄격하게 관찰하고 따뜻한 물로 이스트를 녹이고 생성된 혼합물을 최소 5분 동안 양조합니다.
4.2.2 (저장소) 설탕, 향료, 용해된 효모를 놓습니다. 물을 조금 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 나머지 물을 넣고 잘 저어줍니다.
4.2.3 생성된 조성물을 병에 붓고 뚜껑으로 단단히 닫습니다. 병을 어두운 곳에 두십시오. 실온에서 보관하십시오.
4.2.4 5일 이내에 병을 짜내고 너무 단단하면 가스를 빼십시오(코르크를 풀고 다시 조입니다).
4.2.5 지정된 기간이 지나면 병을 냉장고에 넣으십시오. 그들은 확고해야합니다.

생성 된 탄산 음료는 마셔야합니다. 유통 기한은 한 달을 넘지 않습니다.

미네랄 탄산수 팬과 화학적 맛의 반대자는 집에서 쉽게 음료를 준비할 수 있습니다. 결국, 미네랄 워터는 위와 십이지장 궤양, 장 염증 및 소화관의 다른 병변과 같은 인간 질병의 치료에 유용합니다. 집에 물 외에 다른 것이 없다면 어떻게 생수를 만들 수 있습니까?

미네랄 워터를 만드는 방법?

미네랄 워터를 만드는 방법?

결국 미네랄 워터를 만드는 방법에 대한 질문을 분석하기 전에 미네랄 워터가 항상 소다수가 아니라는 점을 명확히 할 필요가 있습니다. 가스를 추가로 추가할 수 있으며 이에 대해서는 나중에 설명합니다. 처음에는 요리를 위해 마노 또는 인회석과 같은 미네랄 스톤이 필요합니다.

집에서 원하는 만큼 미네랄워터를 만드는 방법은? 다음 단계를 따르십시오.

1. 시작하려면 3리터의 일반 수돗물을 법랑 냄비불에 올려 섭씨 70도까지 올려주세요.
2. 물이 원하는 온도에 도달하면 열에서 팬을 제거하고 실온으로 식히십시오.
3. 냉각을 기다린 후 홈 필터에 물을 통과시킵니다.
4. 요리하다 3리터 항아리- 수욕에서 찌거나 오븐에서 살균하십시오.
5. 항아리 바닥에 씻고 말린 돌을 놓고 준비한 물을 붓습니다.

항아리를 3 일 동안 빛에 그대로 두십시오. 설정된 시간이 지나면 물이 준비됩니다. 스톤은 세척 및 건조 후 재사용할 수 있습니다.

가스 추가

그러나 집에서 미네랄 탄산수를 만드는 방법은 무엇입니까? 상기 방법으로 얻은 광천수는 초산과 베이킹소다를 반응시켜 기체를 첨가하여 탄산음료를 제조하기 용이하다. 이를 위해 다음 작업이 수행됩니다.

1. 2개를 가져가셔야 합니다 플라스틱 병뚜껑 포함 - 어두운 플라스틱으로 만든 것이 좋습니다.
2. 1미터 길이의 얇은 PVC 튜브를 가져오세요.
3. 튜브의 끝이 꼭 맞도록 뚜껑에 작은 구멍을 만드십시오.
4. 한 병에 물을 붓고 미리 삽입된 튜브로 캡을 닫습니다.
5. 두 번째 병에는 미리 천으로 싸인 베이킹 소다를 넣습니다. 이 경우 비율을 고려해야합니다. 1 리터의 물에는 2 큰 스푼의 소다와 7 큰 스푼의 식초를 9 % 사용해야합니다.
6. 구멍에 튜브를 삽입하여 두 번째 병의 캡을 준비합니다. 그녀를 준비시키세요.
7. 빈 소다병에 부드럽게 따르십시오 아세트산. 반응이 즉시 시작되지 않아야 하므로 식초를 벽을 따라 천천히 붓는다는 것을 기억하십시오.

모든 식초를 병에 부은 후 튜브로 캡을 빠르게 닫습니다. 끝날 때까지 반응을 지켜보십시오.

소다수- 소다와 이산화탄소를 일반 정제수에 도입하여 만든 소다의 일종(사진참조). 종종 향료, 달콤한 시럽 및 기타 첨가제도이 액체의 구성에 포함됩니다.

오늘날 이러한 유형의 탄산수는 완전히 독립적으로 두 사람이 발명한 것으로 알려져 있습니다. 이 음료 제품의 첫 번째 발명가는 유명한 화학자이자 광물학자인 Thorburn Bergman입니다. 1770년에 이 스웨덴 과학자는 샘물을 이산화탄소로 포화시키기 시작하는 특별한 장치를 만들었습니다.

1772년에 양조업자 Josev Priestley가 소다수 제조법을 만들었습니다. 어느 날 그는 맥주 통에 끊임없이 축적되는 공기가 일반 미네랄 액체에 유입될 수 있다는 것을 발견했습니다. 잠시 후, 양조업자는 분필과 황산을 결합하여 이산화탄소를 만드는 별도의 방법을 찾았습니다. 그 순간부터 그는 자신의 디자인의 이산화탄소를 물에 첨가하기 시작했습니다.

탄산수는 탄산수와 어떻게 다릅니까?

분명히 많은 사람들이 소다수가 일반 탄산수와 어떻게 다른지 알고 싶어합니다. 오늘날 상점뿐만 아니라 많은 레스토랑과 카페에서도이 음료수 제품을 다루어야하기 때문입니다. 우선, 맛과 모습이 두 액체는 동일하므로 이러한 표시기로 구분하는 것은 거의 불가능합니다. 그들은 발포성이며 맛있습니다.

소다수와 탄산수의 주요 차이점은 첫 번째 액체에는 물, 소다, 이산화탄소 및 다양한 첨가제가 포함되어 있고 두 번째 음료에는 물과 이산화탄소만 포함되어 있다는 것입니다. 두 종류의 탄산음료 모두 좋은 갈증 해소제입니다.

소다 액은 탄산 미네랄보다 인간에게 덜 유용하다고 안전하게 말할 수 있습니다. 문제는 미네랄 워터는 지하 미네랄을 통과하는 과정에서 자연스럽게 이산화탄소로 포화되기 때문에 항상 자연적인 기원을 가지고 있다는 것입니다. 소다의 경우 그러한 물은 다음과 같은 결과입니다. 기술 과정.이러한 구성 요소를 혼합하여 특수 장치를 사용하여 생산됩니다.:

• 물;
• 소금;
• 탄산 음료;
• 산.

오늘날 소다는 실제 천연 미네랄 워터로 가장하여 판매되는 경우가 많습니다. 때때로 그러한 가짜는 "Essentuki"또는 "Borjomi"브랜드로 찾을 수도 있습니다.

집에서 요리하는 방법?

집에서 천연 소다수를 준비하는 방법을 배우면 일반적으로 유해한 식품 첨가물이 많이 포함 된 매장에서이 마시는 제품의 모조품을 구입할 필요가 없습니다. 아래 지침에 따라 몸을 위한 정말 건강한 소다수를 직접 만들 수 있습니다.

정제수 한 잔의 경우 구연산(0.5 tsp)과 베이킹 소다(1/4 tsp)를 섭취하십시오. 메모! 허브 주입, 다양한 주스, 구입한 미네랄 워터 등을 기반으로 맛있는 소다를 만들 수도 있습니다. 우선, 액체에 구연산을 녹입니다. 그 후, 성분을 혼합하고 소다를 첨가하십시오. 소다 성분을 물에 첨가하면 일반적으로 화학 반응이 시작되기 때문에 큰 용기에 음용 제품을 준비하는 것이 좋습니다. 필요한 경우 설탕이나 다른 감미료를 음료에 첨가할 수 있습니다..

요리에 사용

요리에서 소다수는 술집 지역에서 널리 사용됩니다. 이 음료를 기반으로 다양한 알코올 및 무알콜 칵테일. 소다수를 첨가하여 준비한 모든 음료는 다음 유형으로 나뉩니다.

• 셰이크 - 이런 종류의 음료를 만들기 위해 얼음을 포함한 모든 재료를 셰이커로만 혼합하고, 완제품즉시 안경에 부었다.
• 블렌드 -이 경우 칵테일은 블렌더로 채찍질되며 이러한 방식으로 만들어진 음료는 일반적으로 두꺼운 일관성을 갖습니다.
• 빌드 -이 범주의 칵테일을 준비하기위한 구성 요소는 마시는 요리에 직접 혼합됩니다.
• 별 - 이전의 경우와 마찬가지로 음료는 마시는 유리에 직접 준비되지만이 경우 마지막에 칵테일 액체에 얼음을 보충해야합니다.

아래 표는 가장 인기 있고 맛있는 알코올 및 무알코올 소다 칵테일을 보여줍니다.

이름
소다와 위스키	이 칵테일을 준비하려면 돌을 가져다가 각설탕 1개와 감귤류 한 조각을 바닥에 놓습니다. 위스키 (50 밀리리터)로 유리의 내용물을 부은 다음 미래의 칵테일 음료에 얼음과 소다수를 추가하십시오. 마지막 재료로 거의 전체 암석을 채 웁니다. 결과 구성을 부드럽게 혼합하고 제공하십시오.
소다와 보드카	키가 큰 칵테일 글라스에 얼음을 넣습니다. 보드카를 넣고 레몬 주스(각 50 밀리리터), 설탕 (맛에 따라). 그 후 소다수로 내용물을 채우고 감귤 조각으로 장식하십시오.
모히또(알코올)	긴 유리잔에 민트 잎 5장과 라임 반을 으깬다. 생성 된 혼합물에 과립 설탕 3 큰술을 넣은 다음 유리를 얼음으로 완전히 채우십시오. 다음으로 칵테일 블랭크에 소다를 첨가하여 럼주(30 밀리리터)와 물을 붓습니다. 마지막 구성 요소로 전체 유리를 채 웁니다.
말리부(무알콜)	우선 블렌더로 냉동 체리 100g을 갈아줍니다. 체리 덩어리에 갓 짜낸 오렌지 주스 한 스푼을 넣으십시오. 생성된 혼합물을 긴 유리잔에 넣고 오렌지 주스(100ml)를 추가합니다. 잔에 남은 공간을 소다로 채웁니다. 서빙하기 전에 칵테일에 얼음을 넣으십시오.
커피 밀크셰이크	뜨거운 양조 커피 250밀리리터에 분유 2테이블스푼을 녹입니다. 그런 다음 소다수(250ml), 크림 같은 아이스크림 한 스쿱, 천연 초콜릿 칩으로 생성된 조성물을 추가합니다. 빨대와 디저트 스푼으로 그러한 칵테일을 사용해야합니다. 맛있게 드세요!

언뜻보기에는 소다가 첨가 된 물과 같은 평범한 것에서 정말 독특하고 가장 중요한 것은 매우 맛있는 음료를 만들 수 있습니다.

무엇을 교체할 것인가?

인기 있는 소다수를 중탄산나트륨으로 대체할 수 있습니다. 광천수. 이 경우 Nagutskaya 26 미네랄 워터가 이상적입니다.

모히또와 같은 칵테일을 만들기 위해 소다수가 필요하다면 레모네이드나 스프라이트가 좋은 대안이 될 것입니다. 또한 이 경우 일반 소다를 사용할 수 있습니다.

갈증을 해소하기 위해서만 탄산수가 필요한 경우 미네랄 탄산수를 대신 사용할 수 있습니다.

이익과 피해

거의 모든 매장에서 구입한 음료 제품에는 신체에 해로운 물질(염료, 향료, 향미 증진제 등)이 포함되어 있기 때문에 집에서 만든 소다수만이 신체에 이롭다는 것이 과학적으로 입증되었습니다.

이 제품은 위장의 독소를 정화하고 기능을 향상시키는 데 도움이되므로 공복에 아침에 소다를 사용하여 손으로 만든 물을 마시는 것이 좋습니다.

소다수를 정기적으로 사용하면 식욕이 감소하고 신진 대사도 가속화되어이 음료를 체중 감량에 사용할 수 있습니다. 같은 목적으로 일주일에 두 번 15분 동안 소다수 목욕을 할 수 있습니다.

일부 의사들은 천연 소다수를 사용하면 메스꺼움 증상이 완화될 수 있다고 주장하며, 이 음료가 암 치료에 효과적이라는 소문이 있지만 이는 대부분 신화일 가능성이 큽니다.

다재다능함에도 불구하고 어떤 경우에는 집에서 만든 소다수도 몸에 해를 끼칠 수 있습니다.당뇨병 환자는 물론 임산부, 수유부에게도 음주를 삼가하는 것이 좋습니다. 이 제품은 위, 간 또는 신장 질환이 있는 사람에게 도움이 되지 않습니다. 체중 감량에 사용할 때 그러한 물을 마시는 것의 부작용에주의를 기울일 가치가 있습니다.

• 신체의 염증;
• 부복;
• 메스꺼움;
• 복통;
• 두통;
• 토하다.

소다수는 언뜻보기에 평범한 음료수처럼 보입니다. 사실 요리 뿐만 아니라 의학 분야에서도 많은 장점이 있습니다.