수제 잼나를 위한 빵 기계에서 - 신의 선물. 필요한 경우 열매를 선택하고 세척하고 용기를 소독하기만 하면 됩니다. 장기 보관. 스토브에 서서 구경하고 간섭하고 거품 제거 등을 할 필요가 없습니다. 제빵기는 모든 요리를 쉽게 처리합니다.
방법의 장점 중 - 블랙 커런트 잼 또는 기타 열매, 과일의 구성에서 설탕 함량이 상당히 낮습니다. 분말 한천 또는 펙틴이 포함된 반제품 백은 필요하지 않습니다. 모든 잼은 두꺼운 젤 구조를 얻습니다(수분을 증발시키고 자체 펙틴을 방출하기 위해 장치 내부에 유리한 환경이 생성됨).
빼기 - 잼을 소량만 요리하는 능력. 일반적으로 빵 기계는 한 번에 500g의 과일과 열매와 150g의 과립 설탕을 처리할 수 있습니다.
이 조리법은 완제품의 약 250ml를 위해 설계되었습니다.
빵 기계에서 블랙커런트 잼을 만들려면 목록에서 제품을 가져오세요.
에서 딸기를 씻으십시오. 차가운 물, 건조하고 버릇없는 것을 버리고 가지를 찢습니다. 약간 헹구고 말리십시오.
우리는 순수한 블랙 커런트를 용기에 넣고 숟가락 (또는 반 숟가락)을 붓습니다. 레몬 주스, 과립 설탕을 첨가하십시오.
설탕이 어느 정도 고르게 분포되도록 흔들어 주세요.
"잼" 모드에서 빵 기계를 시작하고 1시간 20분 동안 요리를 잊어버립니다.
장치의 신호 후 두꺼운 잼까치에서 우리는 멸균 항아리, 코르크 및 냉각으로 옮깁니다.
제빵기의 블랙커런트 잼은 자체적으로 수분과 젤을 많이 잃습니다.
우리는 그것을 냉장고 선반에 보관합니다. 행복한 차.
붉은 건포도를 먼저 분류하고 잔가지와 잎을 제거한 다음 무게를 측정하면 400g의 열매를 얻을 수 있습니다. 흐르는 물에 열매를 헹구고 소쿠리에 버리십시오. 그런 다음 열매를 깊은 그릇에 넣으십시오.
제빵기 모드를 "잼" 또는 "잼"으로 1.5시간 동안 설정합니다. 실온의 물에 한천을 희석하고 5-10 분 동안 그대로 둔 다음 뜨거운 레드 커런트 잼 두 스푼을 넣고 섞고 잼 요리가 끝나기 5 분 전에 결과 덩어리를 양동이에 붓습니다. 덩어리를 혼합 할 필요가 없으며 빵 기계가 모든 것을 자체적으로 혼합합니다.
삶은 뚜껑으로 항아리를 조이고 거꾸로 뒤집습니다. 항아리를 담요로 싸서 완전히 식히십시오. 잼이 보관된다 실온식료품 저장실이나 지하실이 있으면 거기에 저장합니다.
나는 300ml의 2 병과 물론 테스트를위한 작은 그릇을 얻었습니다. 제빵기에서 레드커런트 잼을 만드는 것은 매우 간단하고 겨울에는 밝고, 맛있는 간식모든 티 파티를 밝게합니다.
Khlebochki.ru에서 가져온 요리법
배 잼
배 - 400g.
설탕 - 400g.
구연산 - 1작은술
만다린 잼
귤 - 300g.
설탕 - 200g.
구연산 - 1작은술
바나나 오렌지 잼
바나나 - 세 개의 바나나
오렌지 주스 - 세 개의 큰 오렌지에서
설탕 - 200g.
구연산 - 1작은술
크랜베리 잼
신선한 크랜베리 450g.
설탕 450g.
구연산 20g.
크랜베리를 씻어서 용기 바닥에 깔고 나무망치로 으깨서 베리가 한개도 남지않게 으깨서 만든 슬러리에 설탕을 붓고 노즐에 올려놓고 저어주지 않고 " 잼' 프로그램.
가득 찬 병의 부피는 약 600ml입니다.
맛과 향은 훌륭했지만 내 입맛에는 너무 달았다. 설탕의 양은 150g으로 안전하게 줄일 수 있습니다.
배 귤 잼
배 3개 (500g)
3개의 귤
레몬 1개 주스
설탕 400~500g
원하는 경우 Gelfix
물이 없다! 그냥 순수한 주스.
껍질과 코어에서 배를 껍질을 벗기십시오. 세로로 4등분한 다음 가로로 자른다.
냄비에 넣고 1 레몬 주스를 어둡게하지 않도록 붓습니다. 설탕을 뿌린다.
귤을 조각으로 분해하고 배에 넣고 설탕으로 덮으십시오.
잠시 자리를 비우고 자신의 일에 신경을 쓰십시오.
숟가락이나 나무 주걱으로 2번 정도 잘 섞어주는 것이 좋습니다.
1시간이 지나면 설탕이 풀어진 주스에 녹고 빵 기계로 잼을 요리할 수 있지만 혼합물은 더 오랜 시간 동안 쉽게 당신을 기다릴 수 있습니다.
추신 배 잼은 자체 맛이 거의 없으므로 바닐라 설탕으로 맛을 냅니다.
보통은 반복 끓이는 방법으로 삶는 것이 더 좋기 때문에 우리는 보통 모과도 함께 삶습니다. 그러나 제빵기에서 나는 배와 귤을 결합하기로 결정했습니다. 모드 - 잼 (9)
오렌지 잼
1 옵션
4개의 큰 오렌지 조각, 1-2개의 오렌지 껍질을 자르고 500gr을 추가합니다. 설탕이나 과당, 어두운 건포도 한 줌, 레몬 1개 주스를 추가할 수도 있습니다. 잼 모드. 그것은 밝혀 투명 잼별도의 조각으로.
옵션 2
4 오렌지를 자르고 균질 한 죽을 때까지 믹서기로 갈아서 믹서기로 4 오렌지의 풍미를 따로 갈아서 설탕 또는 과당 1kg, 레몬 1 개 주스를 넣으십시오. 잼 모드. 출구에서 - 잼과 마멀레이드 사이의 평균.
2-3 큰 술 오렌지 잼머핀에 훌륭한 풍미와 황금색을 추가할 수 있습니다.
호박 잼
700-800 gr. 설탕은 호박의 당도에 따라 물 5큰술을 넣어 시럽을 만든다. 껍질을 벗겨 다진 호박 2kg을 물엿에 붓고 끓여서 1시간 정도 끓인다. 종료 10분전에 크지 않은 다진 레몬 1개를 넣어주세요. 깨끗한 병과 뚜껑은 끓는 물로 간단히 헹굴 수 있습니다.
사과 호박 잼
많이 늦지 않았을 수도 있지만 그래도 호박으로 사과 잼 레시피를 작성하겠습니다.
내 인생 처음으로 잼을 요리하기로 결정했는데, 아마도 빵 기계(Panas 255)에서 요리하기로 결정했기 때문일 것입니다.
껍질을 벗기고 잘게 썬 사과 3컵(면처리 유리)
껍질을 벗기고 잘게 썬 호박 1.5컵
나는 사과와 호박을 정제 설탕 조각 크기로 자릅니다.
450g 사하라
30ml. 물.
잼은 놀라운 것으로 밝혀졌습니다!
호박의 형용할 수 없는 향기가 나는 호박색,
식힌 후 젤리처럼 되었어요!
말린 살구와 레몬을 곁들인 Antonov 사과 잼
1.5kg. 사과
말린 살구 1컵
레몬 1개
물 1컵(200ml)
1.5kg. 설탕 - 정확히 반 750 gr을 붓습니다.
1. 레몬에서 주스를 짜십시오. 살구를 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 사과 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 입방체 (조각)로 자르고 레몬 주스를 뿌립니다.
2. 물에 설탕을 넣고 끓이다가 10~15분간 끓인다.
3. 물엿에 말린 살구와 사과를 넣고 끓이다가 불을 끄고 완전히 식힌다. 다시 한 번 잼을 끓여서 불을 줄이고 거품을 제거하면서 30 분 이상 끓이지 마십시오. 뜨거운 잼을 항아리에 붓습니다.
HP도 마찬가지였습니다. 하지만 ... 물과 함께! 양동이에 준비한 사과, 말린 살구, 설탕을 넣고 레몬즙을 붓는다. 잠시 동안 둡니다(사과가 주스를 마를 때까지, 저는 최근에 바로 양조하고 있지만) ...
수박 껍질 잼
수박 껍질 1kg(먹고 남음),
중간 크기 바나나 2개 또는 큰 바나나 1개
레몬 1개와 설탕 0.5kg.
요리:
1. 우리는 수박 껍질수박을 먹고 남은 것은 물에 살짝 헹구고 칼로 자르거나 2~3mm 두께로 녹두를 좋아하는 사람으로 자른다. 동시에 붉은 펄프의 잔해를 자르지 않는 것이 좋습니다. 필요한 액체와 아름다운 색상을 제공합니다. 우리는 빵 껍질을 1-1cm의 정사각형-직사각형으로 자릅니다. 통치자로 측정하는 것은 중요하지 않습니다.
2. 바나나는 껍질을 벗겨 작게 썰어 잼에 녹이고 레몬을 잘 씻은 후 3~4mm 두께의 껍질(씨 제거)로 고리 모양으로 자른 후 고리 모양으로 자른다. 4 부분.
모든 준비 기간이 끝났습니다.
다음으로 HP 양동이를 가져 와서 거기에 주걱을 넣고 다진 수박 껍질, 바나나와 레몬 조각을 채우고 설탕을 뿌립니다.
우리는 잼 / 잼 모드에서 90 분 동안 HP를 켜고 30 분마다 저어줍니다. 그런 다음 이 시간 동안 잼 자체가 요리되는 동안 다시 90분 동안 전원을 켭니다. 향기가 끝내줍니다.
3시간이 지나면 HP에서 양동이를 제거하고 약간 식힌 다음 잼을 뚜껑이 있는 병에 넣습니다. 잼의 생산량은 약 1.5-1.7 리터입니다.
체리 당근 잼
필요할 것이예요:
체리-1kg.(돌을 포함한 무게)
껍질을 벗긴 당근 - 0.5kg.
레몬 1개
설탕-1.3kg.
체리에서 구덩이를 제거하십시오. 껍질을 벗긴 당근은 가능한 한 얇게 원으로 자릅니다. 레몬(원, 큐브 등)을 갈아주세요. 면 양동이에 모든 것을 넣고 설탕으로 덮고 그대로 두십시오 (나는 밤새도록 두었습니다). 다음으로 "잼" 모드에서 요리하십시오.
포도 잼
잼은 흰색 키슈미시(수입산, 매우 크고 아름다운 열매)로 만들었습니다. 이 포도는 한 마디로 풀 맛이 전혀 나지 않습니다. 설탕(450g X 450g)으로 덮고 레몬 반쪽에서 즙을 내고 빵 기계에 넣었습니다!
잼은 비정상적으로 아름다운 "왕실"로 밝혀졌습니다. 열매는 호박색처럼 전체적이고 투명합니다 ...
뜨거운 것은 묽은데 냉장고에 며칠 두니 걸쭉해졌을 뿐 아니라 겔화되면서 이 포도에 펙틴이 많이 들어있는 걸 볼 수 있고 맛도 아주 고르고 텁텁하지 않고, 그것을 추천하십시오.
매실 잼
500gr. 물을 빼다
300g 사하라
레몬 커드 한 꼬집
그것은 엄청나게 두꺼운 것으로 판명되었습니다 (접시에서 얼었을 때 칼로자를 수있었습니다) 잼.
링곤베리 잼
냉동 크랜베리 2팩
껍질이 있는 중간 크기의 사과 2개 - 얇게 썬다
작은 오렌지 1개 - 얇은 성냥개비 스트립으로 자른다.
600g 설탕 또는 과당
1 레몬 주스.
그것은 시큼한 맛, 강한 향이 나는 전체 열매와 사과 조각으로 투명한 잼으로 밝혀졌습니다. 뜨거우면 꽤 얇아지고 식으면 꽤 걸쭉해진다.
옵션은 풍미 대신 계피와 정향을 추가하는 것입니다. 조금. 스칸디나비아 요리법.
귤과 레몬을 곁들인 호박 잼
호박-1kg.
귤 (중간) -3-4 개.
레몬 (중간) - 1 개
설탕-0.5kg (설탕의 양은 기호에 따라 변경 가능)
요리:
호박(껍질을 벗기고 씨)을 입방체로, 귤(미리 씻어 끓는 물에 데친 것)과 껍질을 8등분하고 레몬(귤과 같은 방법으로 처리)을 작은 조각으로 자릅니다. 그릇에 과일을 넣고 설탕으로 덮고 주스가 나올 때까지 그대로 두십시오. 그런 다음 모든 재료를 HP 버킷으로 옮깁니다.
모드 - 잼 (9)
블랙커런트 잼
화합물:
검은 건포도 - 400g.
설탕 - 400g.
건포도를 콤바인에 붓고 펄스 모드 버튼을 몇 번만 클릭하면 젤리로 변합니다. 결과 젤리를 빵 기계 형태로 붓고 설탕을 넣고 "잼 및 설탕에 절인 과일"모드를 켭니다.
룸토프
자두 1kg.
설탕 4컵
럼 1리터
자두를 헹구고 반으로 자르고 돌을 제거하고 설탕으로 덮고 밤새 두십시오. 그런 다음 준비된 과일을 뚜껑이 꼭 맞는 작은 항아리에 여러 층으로 놓습니다. 음료가 과일을 덮도록 각 층에 럼주를 붓습니다. 항아리를 닫고 캐비닛에 넣으십시오. 한 달 안에 자두가 준비됩니다.
원천:
빵 기계에서 잼 만드는 법을 배우고 싶습니까? NameWoman은 약간의 독창적이고 매우 간단한 요리법당신의 가정을 놀라운 향신료의 향기로 채우고 당신, 당신의 가족 및 친구들에게 놀랍고 조화로운 새로운 맛을 줄 것입니다. 아래 기사에서는 제빵기에서 사과, 호박, 레몬, 오렌지, 살구, 딸기, 블루베리, 체리, 블랙커런트, 바나나로 잼을 만드는 방법을 배웁니다. 잼 저장 방법, 냉동 딸기로 만들 수 있는지 여부,이 경우 특히주의해야 할 사항에 대해 알려 드리겠습니다. 어떤 잼 페퍼를 넣고 어떤 로즈마리를 넣고 어떤 고수와 가장 잘 어울리는지 알 수 있습니다.
기사의 첫 번째 사진에서 - 사과, 설탕, 냉동 블랙커런트 및 소량의 딸기로 "잼" 모드의 빵 기계에서 만든 디저트 초크베리추가로 지상 계피그리고 레몬 주스.
잼과 잼은 같은 것입니까?
아니요, 이러한 디저트는 매우 유사하지만 종종 그 중 하나에 대해 이야기 할 때 다른 하나를 의미하거나 원칙적으로이 두 가지를 사용합니다. 요리 용어동의어로. 그렇다면 잼과 잼의 차이점은 무엇입니까? 첫 번째는보다 균일 한 일관성을 가지며 (준비에 사용되는 과일은 완전히 부드럽게 삶음) 펙틴과 산의 상호 작용으로 인해 얻어지는 가벼운 젤화가 특징입니다. 사과와 자두에 많은 펙틴. 를 위해 주목할 만하다. 최고의 잼익고 때로는 너무 익은 열매와 과일을 섭취하는 반면 펙틴 함량이 높은 덜 익은 과일은 잼에 가장 적합합니다. 또한 잼은 일반적으로 낮은 온도에서 짧은 시간 동안 준비된다는 점에서 잼과 다릅니다. 때때로 이것은 잼이 식도록 여러 단계로 수행됩니다. 잼을 요리할 때는 잼을 요리할 때보다 훨씬 많은 양의 설탕을 사용하기 때문에 보관이 더 잘 된다. 공식적으로 요리 용어 및 기술 분야에서 너무 원칙적이지 않다면 제빵기의 "잼"기능에서 잼을 만들 수도 있습니다 (프로그램을 수동으로 중지하여 요리 시간을 스스로 줄일 수 있음을 잊지 마십시오) .
빵 기계에서 잼 만드는 법
빵 기계에서 잼을 만들려면 특수 기능 "잼"을 사용하십시오. 양동이에 주걱을 넣고 모든 재료를 넣고 빵 기계에 양동이를 넣고 닫고 켜십시오. 먼저 가열을 한 다음 일정 온도에서 일정하게 저으면서 과일을 요리합니다. 이제 이 기능은 거의 모든 상용 모델에서 사용할 수 있습니다. 따라서 Redmond 제빵기 카탈로그 http://redmond.by/catalog/kategor/hlebopechki/를 보면 이러한 현대 가전 제품이 반죽을 반죽하고 빵을 굽고 잼을 만드는 것뿐만 아니라 또한 요구르트와 고기를 요리하십시오. 따라서 제빵기의 디저트에 놀라는 사람은 거의 없을 것입니다. 특이한 요리법에 베팅해야합니다 ...
제빵사의 지침에 있는 잼 조리법을 검토하십시오. 가장 중요한 포인트는 제품의 수량입니다. 아래의 레시피를 기기 모델에 맞게 조정하여 적절한 값을 유지하십시오. 일반적으로 잼을 만들기 위해 준비한 과일이나 열매는 500-600g에서 1kg을 한 번에 빵 기계에 넣을 수 있습니다. 완제품(잼 또는 잼)의 양은 일반적으로 1/2리터, 2/2리터 병에 맞습니다.
제품을 놓을 때 설탕에 펙틴을 추가하면 더 두꺼운(더 많은 젤리) 농도의 빵 기계에서 잼을 만들 수 있습니다. 500-600 그램의 경우 1-1.5 티스푼의 펙틴을 섭취하면 충분합니다. 펙틴은 달콤한 보존을 위한 특수 혼합물인 "zhelfix"(펙틴과 같이 설탕과 혼합됨)로 대체할 수 있습니다. 제빵기에서 육즙이 많은 과일(감귤, 멜론, 파인애플)로 잼을 만드는 경우 이러한 첨가제 중 하나를 선택하는 것이 좋습니다.
식힐 때 제빵기에서 조리한 잼이 약간 겔화된다는 점을 기억하십시오. 그것이 당신에게 보인다면 완제품질감이 너무 많다 액체 잼, 스토브의 냄비에 조금 끓일 수 있습니다.
제빵기에서 냉동 딸기로 잼을 만들 수 있습니까? 그래 넌 할수있어. 냉동 딸기 또는 과일을 신선한 (실온에서)와 함께 섭취하고 냉동 과일이 1/3 또는 절반 이하이면 즉시 빵 기계에 넣고 켤 수 있습니다. 이 장치는 먼저 가열 기능을 활성화한 다음에만 미래의 잼을 방해하기 시작합니다. 냉동 재료는 해동될 시간이 있습니다("잼" 또는 "잼" 모드를 켠 직후 빵 기계 모델이 베리 반죽을 시작하지 않는지 확인하십시오!). 냉동 딸기와 과일로만 빵 기계에서 잼을 만들 계획이라면 먼저 실온에서 녹여야 합니다. 제빵기 버킷의 내부 코팅이 우발적으로 손상되는 것을 방지하려면(큰 설탕은 거친 연마재 때문일 수 있음), 먼저 설탕을 별도의 그릇에 미래 잼 또는 잼의 다른 성분과 혼합하십시오. 그런 다음 모든 것을 버킷에 로드합니다. 제빵기에 설탕과 과일을 두겹으로 넣지 마세요.
사용자 의견에 따라 추가됨: 양동이에 잼을 만들 재료를 모두 넣은 후, 그 위에 포일을 덮고(무광면은 바깥쪽, 반사는 안으로) 가장자리를 고정하세요. 이렇게 하면 제빵기 내부와 벽이 튀는 것을 방지할 수 있습니다.
잼 만들기 프로그램이 끝나면 즉시 양동이의 내용물을 항아리에 붓고 빵 기계의 양동이를 씻으십시오 (뜨거운 양동이에 더 많이 부어 뜨거운 물점차적으로 온도를 낮추어).
제빵기에 준비한 잼과 잼은 어떻게 보관하나요? 완성품이 식은 후 병뚜껑을 닫고 잼을 냉장고에 넣어주세요. 전통적인 러시아 잼은 많은 양의 천연 방부제를 사용하기 때문에 저장(실온에서 보관 가능) 측면에서 덜 변덕스럽습니다. 야채로 만든 다음 무게로 설탕의 양이 주요 잼 제품을 완전히 초과합니다. 아래 조리법에서 제빵기에서 잼을 만드는 데 훨씬 적은 양의 설탕이 사용되는 것을 볼 수 있습니다.
제빵기의 클래식 사과 잼
얇게 썬 사과 1파운드의 경우(과일을 잘게 자를 필요가 없으며 잼은 여전히 균질한 것으로 판명됨) 설탕 150g과 갓 짜낸 레몬 한 스푼을 섭취해야 합니다. 주스. 준비 할 때 믿어집니다. 사과 잼제빵기에서는 과일에서 껍질을 제거할 필요가 없습니다. 그러나 모든 사람이 잼에 존재하는 것을 좋아하는 것은 아닙니다. 그러나 대부분은 반죽 할 때 잼 준비가 끝날 때까지 양동이 벽에 남아있는 말린 사과 조각에 기뻐합니다.
NameWoman은 다양한 과일의 혼합물로 만든 보존 식품과 잼 같은 맛을 항상 더 흥미롭게 만듭니다. 가정 요리흥미진진한 실험들입니다. 따라서 다음은 사과에 향기로운 교향곡을 만들기 위해 추가 회사가 있는 빵 기계의 레시피 옵션입니다. 향신료를 사용하여 가족과 친구에게 깊은 인상을 남깁니다. 노력하다 사과 잼계피, 육두구, 오렌지 껍질. 과일이 매우 달콤하면 레몬이 든 빵 기계에서 사과 잼을 만들 수 있습니다(감귤 1개로 충분합니다. 풍미가 있는 원으로 직접 자르고 각 원을 네 부분으로 나눕니다).
제빵기에 오렌지 잼
요리용 오렌지 잼우리는 반 킬로가 필요합니다 오렌지 조각(구멍이 있는지 확인하십시오) 신선한 오렌지 껍질 100g. 길고 좁은 스트립으로 자릅니다. 표시된 감귤 수의 경우 과립 설탕 160g을 섭취하십시오.
신 잼보다 달콤한 잼을 선호한다면 오렌지와 사과를 같은 비율로 섞어서 잼을 만들 수 있습니다. 잼은 오렌지에 소수의 건포도를 추가하는 빵 기계의 제조법에서 흥미롭게 보입니다.
빵 기계에서 호박 잼 레시피
빵 기계의 매운 매운 호박 잼 (오른쪽 사진의 항아리의 쾌활한 빨간 머리 내용물)은 매우 인상적인 변형입니다. 맛 조합. 완제품이 cloying으로 밝혀지지 않도록이 경우 감귤류가 반드시 필요합니다. 다진 것 200그램 작은 큐브호박 펄프를 중불에서 15-20분 동안 끓입니다. 우리는 물을 배출합니다. 호박을 설탕 180g, 얇게 썬 사과 100g, 오렌지 또는 귤 조각 250g과 섞습니다. 레몬즙 2큰술과 절구로 빻은 완두콩 5개를 넣는다 피망및 5개의 정향 - 이 조합은 미국 요리의 잼과 설탕에 절인 과일에 일반적입니다. 고소한 잼을 좋아하시는 분들은 오렌지 제스트 1~2큰술과 생생강 3장을 넣어 드시는 것도 추천합니다.
빵 기계의 레몬 잼 레시피
중간 크기의 레몬 4개를 원으로 자르고 각 원을 반으로 자르고 모든 씨를 제거합니다. 레몬은 감귤류에서 나온 주스와 함께 500g의 설탕과 섞고 비닐 꼬투리 반의 씨앗을 넣습니다. 바닐라 설탕) 및 신선한 사과 주스 10ml.
제빵기의 딸기 잼
에 대한 처방 딸기 잼딸기 1파운드에는 설탕 150g과 레몬 주스 한 스푼이 필요합니다.
레시피가 너무 진부해 보이나요? 그런 다음 제빵기로 딸기잼을 만들 때 계피 2/3작은술과 지상 씨앗한 스타 아니스. NameWoman의 조언: 딸기 잼은 준비 직후 뜨거운 덩어리를 항아리에 옮기고 두세 개의 바질 가지에서 잘게 잘린 잎을 넣으면 흥미로운 메모를 얻을 수 있습니다.
원칙적으로 제빵기에서 잼을 만들 때 신선한 레몬 주스로 대체 가능 구연산. 주스 한 스푼 대신 구연산을 한 꼬집 또는 반 티스푼보다 약간 적게 섭취하십시오.
간단한 블루베리 잼
블루베리 450g의 경우 레몬 주스 1테이블스푼과 과립 설탕 130g이 필요합니다.
빵 기계에 체리 잼
제빵기에서 딸기 잼을 준비할 때와 마찬가지로 500g의 딸기에 대해(씨 제거 후) 설탕 150g과 레몬 주스 한 스푼을 섭취합니다.
향신료와 생강을 곁들인 체리와 블랙커런트 잼
준비를 위해 체리와 블랙커런트를 모두 가져 가면 빵 기계의 멋진 달콤하고 신맛이 나는 잼이 나옵니다. 추운 계절에는 냉동 딸기가 이러한 목적에 적합합니다. 신맛을 줄이려면 열매의 절반을 다진 달콤한 사과 조각으로 바꾸십시오. 비방이 잼 - 계피 가루 반 티스푼과 고수풀을 첨가하십시오. 독특한 맛을 내는 또 다른 방법은 잘게 썬 생강 뿌리(문자 그대로 2cm)를 재료에 넣는 것입니다. 제빵기용 체리 잼 레시피와 같이 과일과 베리 성분과 설탕의 비율을 10:3으로 계산합니다.
주의: 원래 이 형태로 판매되었던 냉동 체리로 빵 기계에서 잼을 만드는 경우 NameWoman은 먼저 실온에서 해동하고 돌이 없는지 확인하는 것이 좋습니다. 체리 구덩이는 종종 주걱과 제빵기 버킷 내부 안감의 긁힘의 원인입니다. 같은 이유로 라스베리와 붉은 건포도에서 빵 기계에서 잼을 요리하는 것은 권장하지 않습니다.
살구 잼
움푹 들어간 살구 반쪽 540g의 경우 설탕 150g과 레몬 주스 한 스푼을 섭취하십시오.
당신이 준비한 살구 잼은 준비된 로즈마리 가지를 뜨거운 덩어리에 넣고 내용물을 항아리에 부어 잼을 저장하면 흥미로운 풍미를 얻을 것입니다. 또한 초기에 미래의 매운맛을 위한 재료들을 깔아놓고 살구 잼제빵기 양동이에 으깬 마른 로즈마리와 핑크 페퍼를 각각 반 티스푼씩 넣을 수 있습니다.
그건 그렇고, 제빵기에서 체리와 블랙 커런트로 잼을 만들 때 사과 대신 달콤한 살구를 사용할 수 있습니다.
오렌지 노트가 있는 바나나 잼
3개의 큰 바나나를 조각으로 자르고 200g의 설탕, 3개의 큰 오렌지 주스 및 레몬 주스 한 스푼을 추가합니다.
지상 고수는 설탕에 절인 과일과 잼에 바나나와 놀랍게 결합됩니다. 제빵기에서 잼을 만들 때 이 향신료를 한 스푼 넣어보세요.
바나나와 블랙커런트로 만든 빵 기계의 잼 레시피
블랙커런트와 바나나 250g을 설탕 350g과 섞으면 빵 기계의 놀라운 부드러운 잼이 나옵니다.
마리아 코셴코바
맛있는 맛있는 잼붉은 건포도에서 달콤하고 특이한 간식을 좋아하는 모든 사람들에게 어필 할 것입니다. 놀라운 것을 제외하고 기호성, 공작물이 있고 유익한 기능, 베리는 비타민이 풍부하기 때문에 좋은 레시피, 열처리 중에도 모든 귀중한 속성이 보존됩니다.
레드커런트 잼 만드는 방법은?
레드커런트 잼을 만드는 것은 복잡한 과정은 아니지만 여러 조건을 충족해야 합니다. 공작물은 한 번만 요리 할 수 있으며 베리가 주스를 방출 할 때까지 오랜 시간을 기다릴 필요가 없지만 동시에 잘 보관되고 발효되지 않으며 열화되지 않습니다.
- 움푹 들어간 레드커런트 잼을 만들기 위해 열매를 체로 문지릅니다. 이 과정은 느리지만 효과적입니다.
- 베리 자체에는 펙틴이 풍부하므로 보관하는 동안 공작물이 두꺼워지고 젤리가됩니다.
- 겨울 동안 수확 한 붉은 건포도 잼은 설탕 함량이 높기 때문에 장과와 감미료의 대략적인 비율은 1 : 1입니다.
- 베리는 검은색과 흰색 건포도, 라즈베리, 구스베리 및 감귤류와 잘 어울립니다. 종종 조리법에는 계피, 정향, 생강과 같은 향신료가 보충됩니다.
- 주요 방부제 인 설탕을 포함하지 않는 조리법은 공작물의 살균이 필요합니다. 치료의 안전성을 보장하기 위해 구연산 또는 감귤 주스로 구성을 보충 할 수 있습니다. 이 redcurrant 잼을 냉장고에 보관하십시오.
레드 커런트 잼 - 간단한 요리법
겨울을 위한 간단한 레드커런트 잼을 한 시간이면 만들 수 있습니다. 이러한 잼에서는 펄프의 존재가 허용되며 꼬리에서 열매를 분류하고 잘 헹구고 말리는 것이 중요합니다. 많은 양의 설탕은 겨울 내내 보존을 보장하고 악화되지 않습니다. 푸셔 또는 블렌더로 건포도를 갈아서 가장 중요한 것은 가능한 한 많은 주스를 제공한다는 것입니다.
재료:
- 건포도 - 1kg;
- 설탕 - 1.2kg.
요리
- 건포도를 씻고 말리고 나뭇 가지를 제거하십시오.
- 부드러운 퓌레가 될 때까지 으깨고 설탕을 넣으십시오.
- 중불에 올려 거품을 걷어낸다.
- 잼은 25분 동안 끓여야 합니다.
- 멸균 병에 부어 밀봉하고 뒤집어 따뜻한 곳에 두어 천천히 식힙니다.
젤라틴이 든 레드 커런트 잼-레시피
간식을 빨리 요리해야 하는 경우 젤라틴으로 레드커런트 잼을 준비하세요. 이것은 올바른 일관성을 배우는 가장 쉬운 방법입니다. 젤라틴은 끓이지 않고 뜨거운 잼에 첨가되며 거품이 가라 앉으면 잼의 온도가 90도를 넘지 않아야 함을 기억하는 것이 중요합니다. 식힌 직후에 치료를 제공할 수 있습니다.
재료:
- 붉은 건포도 - 1kg;
- 젤라틴 - 20g;
- 설탕 - 700g.
요리
- 건포도를 씻고 나뭇 가지를 제거하고 믹서기로 펀칭합니다.
- 설탕과 섞어 약한 불에 올려 거품을 모두 제거한다.
- 붉은 건포도 잼은 20분 동안 끓여야 합니다.
- 젤라틴에 물을 부어 과립이 더 빨리 피어나도록 섞으십시오.
- 스토브에서 잼을 따로 치워두고 기포가 가라 앉을 때까지 기다렸다가 물에 녹인 젤라틴을 넣고 섞습니다.
- 잼을 불에 되돌리고 2-3 분 더 요리하십시오. 진정해.
젤픽스를 곁들인 레드커런트 잼
특히 식단에서 동물성 제품(젤라틴)을 좋아하지 않는 사람들은 gelfix가 포함된 좋은 제품을 높이 평가할 것입니다. 겔화 분말은 고품질을 얻는 작업에 완벽하게 대처합니다. 두꺼운 잼. 이러한 잼은 나중에 사용할 수 있도록 준비하거나 완전히 식힌 후 제공할 수 있습니다.
재료:
- 붉은 건포도 - 2kg;
- 젤픽스 1:2 - 25g;
- 설탕 - 1kg.
요리
- 건포도를 씻고 분류하고 믹서기로 펀치하십시오.
- 설탕을 뿌리고 2 시간 동안 그대로 두십시오.
- ½ tbsp로 젤픽스를 섞습니다. 사하라
- 건포도를 끓여서 거품을 제거하고 끓입니다.
- 15분 후, 설탕과 함께 젤픽스를 넣고 15분 더 끓입니다.
- 식히거나 멸균된 병에 부어 보관하십시오.
고기 분쇄기를 통해 redcurrant 잼을 만드는 주요 어려움은 청소입니다. 열매에서 꼬리를 자르고 나뭇 가지를 제거해야합니다. 이 방법은 씨앗 덩어리를 제거하지 않으므로 존재가 부끄럽다면 체를 통해 퓌레를 추가로 닦으십시오. 잼은 원하는 일관성으로 삶아지며 30 분 이상이 걸릴 수 있으며 질량은 약 절반으로 줄어 듭니다.
재료:
- 붉은 건포도 - 1kg;
- 까치 - 500g;
- 설탕 - 1.7kg.
요리
- 건포도 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 스크롤하고 체로 닦으십시오.
- 설탕을 부어 요리하고 거품을 제거하십시오.
- 잼을 30분간 끓인다.
- 붉은 건포도 잼과 검은 건포도 잼을 멸균 병에 붓고 뚜껑을 말아서 뒤집어 따뜻한 곳에 두어 천천히 식히십시오.
맛있고 매우 달콤하고 레드커런트는 겔화 성분을 추가하지 않고도 빠르게 걸쭉해집니다. 열매는 고기 분쇄기를 통해 스크롤하고 추가로 문지르고 빨간색과 잘 익은 구스베리를 선택하면 껍질이 더 부드럽고 즙이 많습니다. 진미가 매우 진해져서 속을 채우기에 적합합니다. 홈 베이킹.
재료:
- 구스베리 - 1kg;
- 붉은 건포도 - 1kg;
- 설탕 - 1.5kg.
요리
- 열매를 씻고 껍질을 벗기고 믹서기로 펀치하십시오.
- 설탕을 부어 끓입니다.
- 거품을 제거하고 25분 동안 끓입니다.
- 항아리에 붓고, 뚜껑을 감고, 뒤집어서 천천히 냉각시키기 위해 열을 가하십시오.
오렌지 레드커런트 잼
믹서기에서 으깬 붉은 건포도 잼은 완전히 균질하지 않지만 밝은 맛을 즐기기에는 아프지 않습니다. 향기로운 준비. 오렌지로 보충된 구성은 치료를 더 두껍고 밀도 있게 만듭니다. 잼이 쓴 맛이 나지 않도록 오렌지에서 흰 껍질을 벗기고 미세한 강판에 풍미를 갈아야합니다.
재료:
- 건포도 - 2kg;
- 오렌지 - 1 개;
- 설탕 - 2kg.
요리
- 풍미를 갈아서 흰 껍질과 씨를 제거하고 오렌지 펄프를 자릅니다.
- 껍질을 벗긴 건포도, 풍미 및 감귤 펄프를 그릇에 옮기고 치십시오.
- 냄비에 붓고 설탕을 넣고 끓을 때까지 요리하고 거품을 제거하십시오.
- 25분간 끓입니다.
- 오렌지와 레드커런트 잼을 항아리에 붓고 밀봉한 다음 뒤집어 뚜껑 아래에 놓고 자가 살균합니다.
- 공작물은 잘 보관되어 식료품 저장실에서 변질되지 않습니다.
무설탕 레드커런트 잼
주요 방부제 인 설탕이 들어 있지 않은 레시피 인 레드 커런트 잼은 멸균해야합니다. 이것은 항아리가 시들게 될 큰 물 냄비가 필요합니다. 그들은 그러한 공작물을 냉장고에 보관합니다. 작은 용기에 잼을 닫는 것이 좋습니다. 개봉 후에는 공작물이 빨리 악화되므로 가능한 한 빨리 먹어야하기 때문입니다.
재료:
- 붉은 건포도.
요리
- 건포도를 분류하고 블렌더로 피어싱하고 원하는 경우 닦습니다.
- 퓌레를 가장자리가 아닌 멸균된 병에 붓습니다.
- 큰 스튜 냄비의 바닥을 종이로 덮고 항아리를 놓고 항아리 어깨에 물을 부으십시오.
- 중간 열을 가하고 항아리의 잼이 끓을 때까지 기다리십시오.
- 뚜껑을 덮고 이 모드에서 1시간 동안 끓입니다.
- 공작물을 밀봉하고 뒤집어 담요 아래에 놓고 천천히 식힙니다.
- 차가운 방에 보관하십시오.
요리하려면 많은 딸기가 필요합니다. 0.5 리터의 항아리 1 개를 채우려면 1.2 리터의 주스를 짜야합니다. 원하는 농도로 끓이는 데 시간이 오래 걸립니다. 결과는 잼이 아니라 항아리에 담긴 맛있는 젤리 또는 마멀레이드입니다. 거품을 모두 모아서 약한 불에서 끓이면 우수한 투명 결과를 얻을 수 있습니다.
재료:
- 건포도 주스 - 1, 2 l;
- 설탕 - 1kg.
요리
- 주스와 설탕을 섞어 끓입니다.
- 원하는 걸쭉한 농도가 될 때까지 거품을 제거하고 약한 불에서 끓입니다.
- 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 닫고 따뜻한 곳에 두어 천천히 식힌다.
- 서늘한 곳(지하실 또는 냉장고 하단선반)으로 이동하세요.
빵 기계의 레드 커런트 잼-레시피
제빵기에서 레드커런트 잼을 만드는 것이 가장 쉬운 방법입니다. 장치에 적합한 모드가 장착되어 있으면 부담 없이 업무에 착수하십시오. 요리를 따라갈 필요가 없습니다. 가제트가 자체적으로 적절한 온도를 설정하고 공작물을 혼합합니다. 그릇을 부피의 절반 이상 채우지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 잼이 "떨어질" 것입니다.
재료:
- 건포도 - 2kg;
- 설탕 - 1.5kg.
요리
- 건포도를 껍질을 벗기고 믹서기로 찔러 퓌레를 빵 기계의 그릇에 붓습니다.
- 설탕을 부어 2-3 시간 동안 그대로 두십시오.
- "Jam" 및 "Start" 모드를 켜고 신호가 끝날 때까지 기다립니다.
- 병에 담아 보관하거나 냉장보관 후 바로 드실 수 있습니다.
붉은 건포도 잼 - 느린 밥솥의 조리법
슬로우 쿠커의 레드 커런트 잼은 다음과 다르지 않습니다. 전통 조리법. 제품에 "잼" 기능이 없으면 "수프" 또는 "스튜"를 사용하여 시간을 1.5-2시간으로 늘립니다. 잼이 "도망"하지 않도록 그릇을 용량의 절반 이하로 채워야합니다. 반드시 거품을 제거하고 주기적으로 섞어주세요. 진미가 더 진하게 나오려면 마지막 10분 동안 덩어리를 집중적으로 저어야 합니다.
재료:
- 건포도 - 2kg;
- 설탕 - 1.5kg.
요리
- 블렌더로 건포도를 펀칭하고 그릇에 붓고 설탕을 넣으십시오.
- "소화", 시간 2 시간에 요리에 넣어.
- 신호 후 멸균된 용기에 잼을 붓고 코르크 마개를 씌워 담요를 덮고 천천히 식힌 후 서늘한 곳에서 세척한다.
끓이지 않는 붉은 건포도 잼
생 레드커런트 잼은 냉장고에만 보관됩니다. 모든 권장 사항에 따라 공작물은 겨울 내내 서 있고 열화되지 않습니다. 이 잼은 수제 케이크를 채우거나 그대로 먹거나 향긋한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 유용한 설탕에 절인 과일비수기에. 치료 구성에 씨앗이 있어도 귀찮게하지 않으면 퓌레를 추가로 닦을 수 없습니다.
