Ориз със зеленчуци, сладки чушки и домати. Пържен ориз с домати (рецепта със снимка)

До 25.04.2016г

Ако търсите просто и вкусна рецептаза вечеря, та дори и да се впише в каноните здравословно хранене, тогава ще бъде трудно да се намери вариант, който да е толкова добър, колкото ориз със зеленчуци. Само ориз и зеленчуци и без интересни странности? Е, да, тази рецепта е добра! Можете да го приготвите само за 20 минути и накрая получавате правилната и много вкусна храна.

Съставки

• ориз - 130 г (1 пакет)
• целина (стръкове) - 100 гр
• лук - 80 гр
• домат - 200гр
• замразен грах - 80 гр
• шампиньони - 150гр
• спанак - 15 гр
• зехтин - 15 мл
• сол на вкус
• подправка чесън и билки - на вкус

Стъпка по стъпка процес на готвене у дома

1. Разбира се, можете да вземете всякакви зеленчуци и ориз, като изборът тук е ограничен от вашите предпочитания. Вместо обикновен пропарен ориз, реших да опитам изненадващо достъпен микс от див и обикновен ориз и реших да следвам принципа „какво имаше в хладилника“ при избора на зеленчуци. Получи се много органична комбинация!



2. Веднага сложете водата да загрее, защото съветите за готвене на този ориз показват, че трябва да хвърлите торба във вряща вода. Между другото, се оказа невероятно удобно да готвите ориз в торба. Не можете да се страхувате, че ще изгори и докато се готви, не можете да се разсейвате от ориза.



3. Междувременно водата се загрява, нека не губим време и започваме да режем зеленчуци. Под ножа първо мина лукът. Нарязвам го на ситно като при преваряване за супа.



4. Тогава реших да добавя и остатъчната целина от строганов, която също можете да намерите в сайта. По принцип доскоро не ми е минавало през ума, че стръковете целина могат да бъдат подложени топлинна обработка. Мислех си, че като например с краставица нищо добро няма да излезе. И сега ме влече да добавя поне няколко стръка към всяко преваряване на зеленчуци, въпреки че специфичният му вкус накрая не се забелязва особено.



5. До този момент водата вече заври и сложих торбичката в подсолена вода за около 20 минути.



6. Докато оризът се готви, опитайте се да имате време да приготвите смес от зеленчуци. Гъбите не нарязваме много ситно и слагаме лука, целината и шампиньоните в тиган с малко олио.



7. Към тях се изпращат замразени грах и спанак. Нищо не трябва да се размразява: и машината за миене на спанак, и грахът ще имат време да се размразят и приготвят за няколко минути.

През лятото, висок сезон свежи зеленчуциможете да готвите голямо разнообразие от ястия. Днес ще говорим за много просто и вкусна гарнитура- ориз с домати и червени сладки чушки. Ястието е много сочно, сладникаво на вкус и ароматно през лятото. Препоръчвам!

Общо време за готвене - 45 минути
Активно време за готвене - 20 минути
Разход - среден разход
Калории на 100 g - 98 kcal
Порции - 4 порции

Съставки:

Домат - 250гр
Сладък червен пипер - 250 гр
Лук - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Ориз - 1 супена лъжица. (200 мл)
Вода - 2 супени лъжици. (200 мл)
Растително масло - 2 супени лъжици.
Сол на вкус
Черен пипер - на вкус

готвене:

1. Лукът се нарязва на малки кубчета.

2. Обелете, измийте и настържете средно големи моркови.

3. Обелете семките от сладкия червен пипер и нарежете на тънки ивици.

4. Отстранете кожата от доматите (можете да видите как става това по-подробно) и нарежете на средно кубче. Препоръчително е да се вземат "месести" сортове домати.

5. В казан или дебелостенен керамичен (или метален) тиган загрейте растително маслобез мирис.

Добавете нарязан лук към олиото, запържете за 2-3 минути.

6. След това добавете настърганите моркови и също запържете за 2-3 минути.

7. След това добавете нарязания пипер в тигана.

8. И след това нарязани домати. Разбъркайте добре съдържанието на тигана и оставете да къкри на умерен огън за 10-12 минути, като разбърквате от време на време.

9. Междувременно изплакнете ориза в няколко води, така че последната вода да е бистра. Прехвърлете ориза върху сито, за да стекла водата.

Добавете измития ориз в купата със зеленчуците.

10. Сол и черен пипер на вкус, добавете 2 чаши вряла вода и разбъркайте.

Често сервираме картофи като гарнитура, пастаили зърнени храни. Но ако ви е писнало от картофено пюре или суха елда, съветваме ви да сготвите ориз със зеленчуци в тиган. Получава се ярка и вкусна кулинарна композиция, която определено ще се хареса на всички ядещи без изключение.

Оризът със зеленчуци е чудесна гарнитура към всяко ястие. Приготвянето му не е никак трудно и можете да използвате много различни съставки, като спазвате обаче пропорциите на подправките и зеленчуците.

Съставки:

• чаша с пързалка от оризови зърна;
• половин тиквичка;
• до 200 г моркови;
• същото количество лук;
• и същото количество сладък пипер;
• две скилидки чесън;
• олио, подправки.

Метод на готвене:

1. Първо, нека приготвим зеленчуците. Те трябва да са свежи и зрели. Тиквички и чушканарежете на кубчета пикантен зеленчуки нарежете на ситно лука, три моркова на ренде.
2. Сложете лука в тиган с олио и го запържете до златисто. След това слагаме портокаловата коренова култура и щом стане мека, разстиламе чушката. Последно добавете тиквички и трохи от чесън.
3. В дълбок тиган загрейте отново олиото, сложете 4 г черен пипер, 3 г червен пипер, 6 г смес от червен пипер, куркума и кориандър. Държим подправките на огъня за минута, добавяме оризови зърна и ги запържваме, така че зърнената култура да поеме вкуса и аромата на подправките.
4. След това разпределяме зеленчуците към ориза, смесваме състава, изсипваме няколко чаши подсолена вода и не се намесваме повече. Покриваме почти готовото ястие с капак и варим на слаб огън за 25 минути.

С добавено пилешко

Можете да готвите ориз просто със зеленчуци, а ако добавите пиле, ще получите пълен обяд или вечеря.

Съставки:

• непълна чаша оризови зърна;
• един лук и моркови;
• консерва царевица;
• същото количество зелен грах;
• плодове от сладък пипер;
• до 400 г птиче месо;
• лъжица доматено пюре;
• подправки, олио.

Метод на готвене:

1. За рецептата можете да вземете всяка част от птицата, било то крак или гърда. Нарязваме месото на филийки, овкусваме с подправки и леко запържваме.
2. Веднага след като пилето се запече малко, добавете кубчетата лук и запържете храната до златисто. След това сложете настърганите моркови и кубчета пипер, запържете за десет минути.
3. След това смесваме съставките с доматено пюре и след две минути наливаме чаша вода.
4. Веднага след като съдържанието на тигана заври, добавете оризовите зърна, добавете същото количество вода и оставете да къкри ориза с пилешко месо и зеленчуци за половин час.
5. Пет минути преди готовност добавете грах и царевица. След готвене готово ястиенека изчакаме малко.

Със замразени зеленчуци

Ориз със зеленчуци може да се готви по всяко време на годината, защото за такова ястие са подходящи както пресни, така и замразени зеленчуци.

Съставки:

• 1,5 ст. оризови зърна;
• половин килограм замразени зеленчуци (смес);
• половин пакет разтопено масло;
• пет скилидки чесън;
• подправки.

Метод на готвене:

1. Сложете лъжица разтопено масло в тиган и добавете замразени зеленчуци. Запържете ги за пет минути.
2. В друг, по-дълбок тиган, разтопете останалото масло. Изсипете в него оризови зърнени храни, добавете малко къри и куркума.
3. Комбинираме ориза със зеленчуци, сол, черен пипер, изсипваме вода (съотношение 1: 2). Задушаваме продуктите до готовност на зърната и пет минути преди края на процеса слагаме към тях обелените скилидки чесън.
4. Когато ястието е готово, тавата може да се завие и да се остави за 15 минути. Оризът ще бъде наситен с аромата на подправки и подправки.

Как да изпържим ориз с кайма и зеленчуци

Ориз със сочно каймаи зеленчуците със сигурност ще оценят вашите близки. Зеленчуците ще придадат на готовото ястие приятен нюанс и вкус.

Съставки:

• чаша с пързалка от оризови зърна;
• до 300 г мляно месо;
• един лук и един морков;
• две лъжици доматено пюре;
• олио, подправки.

Метод на готвене:

1. Лукът се нарязва на кубчета и се задушава до омекване. След това добавете настърганите моркови и задушете зеленчуците за 15 минути.
2. Взимаме всякакви нарязано месо, разпределете върху зеленчуците и гответе за десет минути.
3. След това добавете доматеното пюре, залейте с половин чаша вряла вода и оставете да къкри храната за 15 минути.
4. Отделно сварете ориза. Веднага след като зърната омекнат, ги изпратете в тигана с останалите съставки. Сол, черен пипер, загрейте състава за десет минути и отстранете от огъня.

рибна рецепта

Оризовите крупи са едни от най-популярните у нас. От бели зърна можете да приготвите голямо разнообразие от ястия, включително такива с добавка на риба.

За рецептата можете да вземете всякакъв вид морска риба, но ще използваме бялата риба.

Съставки:

• два трупа на бяла риба;
• непълна чаша оризови зърна;
• две глави моркови и лук;
• олио, подправки.

Метод на готвене:

1. Такова ястие може да се приготви с подправки или да се ограничи само със сол и черен пипер. Ако изборът падна върху готвене с подправки, тогава сложете три граха черен пипер и същия брой карамфил, няколко семена от кардамон и малко семена от кориандър в загрятото олио. Само за половин минута добавете кубчетата лук и ги запържете за три минути.
2. След това сложете настъргания морков и след пет минути зеленчукова възглавницапоставете парчетата риба.
3. Заспиваме ориза, наливаме вода и варим ястието за 25 минути.

с пуйка

Пуешко, ориз и зеленчуци могат да се готвят леко и едновременно обилно хранене. Най-важното в тази рецепта са подправките, които ще заимстваме от индийската кухня.

Съставки:

• половин килограм или малко повече пуйка (филе);
• един морков и един лук;
• пълна чаша оризови зърна;
• три скилидки чесън;
• три стръка целина;
• две ч.л къри;
• щипка смлян джинджифил;
• сол, черен пипер, олио.

Метод на готвене:

1. Поставете парчетата месо в съд, поръсете ги с къри, сол, черен пипер и джинджифил. Разбъркайте и оставете за 15 минути.
2. Нарязваме моркова на четвъртинки, лука на малки кубчета, пикантния зеленчук и целината на по-едри парчета.
3. Запържете пуйката с чесън в сгорещено олио, докато омекне месото. След това сложете целината, лука и морковите, оставете да къкри, докато портокаловият корен омекне.
4. Заспиваме зърна, сол, изсипваме вода и оставяме да къкри храната до готовност на слаб огън.

Ориз с месо и зеленчуци в тиган

Оризът и месото винаги са вкусен тандем, достоен за пълноценно хранене.

За да направите зърната ронливи, е важно да спазвате правилните пропорции на зърнени храни и вода. По правило една порция ориз изисква два пъти повече течност.

Но не забравяйте, че освен зърнени храни, в рецептата се използват и други съставки, така че количеството вода се регулира в зависимост от тяхната сочност.

Съставки:

• до половин килограм свинско (говеждо, телешко);
• една и половина чаши дългозърнест ориз;
• патладжан;
• три домата;
• две чушки;
• морков и голям лук;
• 0,5 ч.л. куркума, кориандър и черен пипер;
• 1 ч.л къри;
• 0,5 ч.л. сладък червен пипер и чили.

Метод на готвене:

1. Нарязваме месото на парчета, като за гулаш. Ако продуктът е мазен, тогава не е необходимо масло за пържене.
2. В дълбок тиган запържете парчетата месо за седем минути. След това налейте половин чаша вода и продължете да готвите. Ако е избрано свинско, тогава го задушаваме за 15 минути, ако телешкото е 20, ще отнеме говеждо месо поне половин час.
3. Смелете грах от кориандър с пъпки от карамфил и черен пипер в хаванче. Смесваме получения състав с вече смлени подправки.
4. Лукът се нарязва на четвъртинки. Патладжанът без кора се нарязва на кубчета, добавя се и след 15 минути се изплаква под вода, така че зеленчукът да не горчив. По същия начин нарязваме и морковите и сладките чушки.
5. Веднага след като месото се запържи и покафенее, разпределете лука и след няколко минути добавяме всички подправки. След три минути добавете моркови с чушки и патладжан.
6. В самия край на процеса заспиваме ориза и смесваме продуктите. Запържваме състава за три минути, след това изсипваме вода, добавяме сол и оставяме да къкри за половин час.

Гарнитурите с ориз са полезни за всички, но най-важното е тяхната неутралност, защото могат да се сервират с ястия "с характер" - пикантни месни ястия, пържена риба, всякакви зеленчукови комбинации. Нормално ронлив оризне поема цялото внимание към себе си, като в същото време дава усещане за пълнота и снабдява тялото с всичко полезни веществасъдържащи се в него. С такива хранителни свойства, оризовите зърна никога няма да се отлагат отстрани с излишни килограми: ниското му калорично съдържание с високо съдържание на здравословни въглехидрати (без холестерол) е отличен начин да поддържате форма. Така че, осъзнавайки всички предимства на зърнените култури за тялото, можете да добавите няколко цвята към приготвянето му. Съгласни сме, че обикновеният ронлив ориз - дори в перфектното си изпълнение - е скучен.

Но първо, няколко полезни съвета. Успехът на готовата гарнитура зависи и от вида ориз: дългозърнест басмати и индика, кръглозърнест японски – идеалният избор за богата и вкусна гарнитура. Зърната на тези сортове не трябва да се мият: това е написано на опаковката (а именно какво. Но ако сте закупили друг ориз, по-добре е да следвате инструкциите. В кои ястия е по-добре да готвите? В голям тиган с високи страни и капак.Особено ако не е лесно да готвите ориз и гарнитура с домати и лук.В края на краищата тази рецепта включва два режима на готвене: пържене и задушаване.Е, нека да започнем.Нашите рецепта със снимка стъпка по стъпка.

Какво ни трябва за това ястие?

• ориз - 100 г;
• домати - 1-3 броя;
• лук - 1 глава;
• сол - 1 ч.л без пързалка;
• растително масло за пържене.

Как да приготвим ориз с домати в тиган

Поръсете със ситно нарязани билки и сервирайте с месо, риба, кюфтета.

Тази гарнитура много прилича на известното италианско ризото. Единствената разлика е, че ризотото се готви в бульон, а нашият ориз е постен. Между другото, можете да готвите такъв ориз дори по-бързо в бавна готварска печка, което ще предотврати изгарянето на зърната и ще запази всички полезни вещества в тях.

Гарнитурата не трябва да е незабележима, трябва да е вкусна! Ти ще успееш!

Често сервираме като гарнитура картофено пюре, макаронени изделия или различни зърнени храни. Опитайте се да приготвите ориз със зеленчуци в тиган и стандартните добавки към месни ястия ще изчезнат на заден план.

проста рецепта

• грах (зелен) - 100 г;
• големи моркови;
• ориз - 1 супена лъжица;
• олио (зехтин) - 60 мл;
• голяма крушка;
• вода - 2 супени лъжици;
• кориандър - 5 г;
• черен пипер - 1 бр. (Български);
• шафран - ½ чаена лъжичка;
• сушени билки - 1 чаена лъжичка;
• червен пипер - 5 г;
• сол.

Време: 45 минути.

Калории: 131,5

Как да приготвим ориз със замразени зеленчуци в тиган

• всяка зеленчукова смес (замразена) - ½ кг;
• куркума - 1 чаена лъжичка;
• вряща вода - 3 супени лъжици;
• къри - 1 чаена лъжичка;
• масло - 100 г (масло);
• ориз - 400 г;
• сол;
• скилидки чесън - 5 бр.

Време: 50 минути.

Калории: 151,2.

1. Поставете ¼ от приготвеното олио в тава, където добавяме зеленчуковата смес (без да я размразявате);
2. Прекарваме на умерен огън за 5-8 минути, като не забравяме да разбъркваме редовно;
3. В вместителен тиган с дебело дъно разтопете останалата мазнина и едновременно измийте ориза, който след това се слага в гхи;
4. Овкусяваме зърнената култура с готови подправки и, като разбъркваме от време на време, оставяме да къкри за около 10 минути;
5. Когато оризовите зърна са златисти, трябва да се изпращат пасивирани зеленчуци;
6. Изсипете веществото с вряла вода, подправете със сол и, покрийте с капак, гответе, докато течността се изпари. Нивото на пожар е минимално;
7. Отстраняваме скилидките чесън от обвивката и добавяме към ястието, когато останат 5 минути преди края на готвенето;
8. Изключете газта и покрийте с кърпа. Оставете го за 1/5 час, така че сместа да се напълни с аромат на чесън.

Ориз с месо и зеленчуци в тиган

• филе (говеждо или свинско) - ½ кг;
• чесън на вкус;
• домат - 3 бр.;
• ориз - 1 супена лъжица;
• олио за пържене;
• чушка- 2 бр.;
• любими подправки;
• плодове от берберис - 7 бр.;
• големи моркови;
• вода - 2 супени лъжици;
• сол (може да се замени със соев сос);
• глава лук.

Време: 60 минути.

Съдържание на калории: 102,9 - 120,5 kcal (в зависимост от избраното месо).

1. Измийте добре месния компонент и го натрошете на малки ивици;
2. Намажете тиган (за предпочитане чугунен) и сложете нарязаното месо върху него, доведете го до леко румен;
3. На малки кубчетанарежете лука, който трябва да бъде обелен и измит преди това;
4. Отстраняваме и кората от морковите, измиваме и нарязваме на същите парчета;
5. Освобождаваме чушките от семена и дръжки, не забравяйте да измиете и след това натрошаваме на желаните части, най-важното - малки;
6. Нарежете измитите домати на средни кубчета;
7. Изпращаме лук и моркови към пърженото месо, задушаваме ги заедно за 10 минути;
8. Допълваме сместа с чушки и домати, разбъркваме, овкусяваме с любимите ни подправки и изстискваме скилидките чесън;
9. Запържете веществото за 5 минути;
10. Успоредно с това измиваме ориза и след това го прехвърляме към подготвените продукти;
11. Напълнете с вода, оставете да заври, не забравяйте да посолите;
12. Намалете нивото на огъня, покрийте с капак;
13. Гответе, докато влагата се изпари. След това не забравяйте да опитате и ако е необходимо, готвенето трябва да продължи, като добавите още малко течност.

Ориз с пиле, домати и други зеленчуци в тиган

• царевица - ½ б.;
• ориз - 1,5 супени лъжици;
• моркови - 1 бр. голям;
• пилешка каша - 400 г;
• джинджифил (на прах) - ½ чаена лъжичка;
• сладък пипер - 1 бр.;
• домат - 2 бр.;
• зира - ½ чаена лъжичка;
• крушка;
• грах - ½ б.;
• куркума - 5 г;
• олио (пържени);
• чесън - 3 зъба;
• вода.

Време: 50 минути.

Калории: 162,7.

Преди да започнете да готвите, трябва да подготвите всички съставки. Изваждаме консервираните компоненти от консервите и оставяме излишната течност да се отцеди.

Обелете морковите от кожата, след това ги измийте и ги нарежете на средни кубчета. Правим същото и с лука: отстраняваме го от люспите, измиваме го и го натрошаваме с квадрат.

Освобождаваме зъбите на чесъна от люспите и ги прекарваме през преса, ако желаете, можете да го натрошите на ситно.

Ако е необходимо, отстранете кожата от пилето, след което го измийте обилно и го нарежете на малки удобни парчета.

Важно е да изплакнете обилно оризовите зърна, така че течността да престане да бъде мътна.

И натрошаваме чушката с квадрат, като не забравяме да я измием преди това и да почистим семената от нея. Измитите домати разделяме на резени, които след това се нарязват на още 4 части.

Поставяме голям тиган на котлона, наливаме олио на дъното му. След загряване сложете месните съставки в него и го докарайте до побеляване, запържете за 7 минути.

След това добавяме всичко към пилето сурови зеленчуции се прекарва, като се разбърква редовно. 5 минути са достатъчни.

Върху зеленчуковата смес разстиламе ориз и го напълваме с вода, така че да покрие повърхността с 2 см. Овкусете с варени подправки, сол на вкус, когато заври, затворете капака и изпарете течността за около 20 минути. В същото време премахваме огъня възможно най-малко.

5 минути преди да изключите, добавете консервирана храна, разбъркайте и гответе. Също така е препоръчително да го оставите за известно време под капака, за да се влее ястието.

Ориз с риба и зеленчуци

• зелен фасул (замразен) - 1 супена лъжица;
• вино (бяло) - ½ супена лъжица;
• подходящи подправки;
• консервирана царевица - ½ супена лъжица;
• 1 морков;
• морска риба (бяло филе) - 600 г;
• голяма крушка;
• ориз - 250 г;
• сол;
• масло;
• вода - 1-1,5 супени лъжици.

Време: 40 минути.

Калории: 122,7.

1. Извличаме пресни зеленчуци от горните черупки, измиваме ги с високо качество и нарязваме на средни квадрати;
2. Олиото трябва да се излее върху тигана и да се запържат натрошените компоненти върху него за около 7 минути;
3. След това към сместа добавяме парченца боб и царевица от консерва;
4. Поръсете с подправки и оставете да къкри още няколко минути;
5. Нарязваме рибното филе на удобни парчета и го изпращаме в тигана, следвайки зеленчуците;
6. Запържете леко от всички страни;
7. Сложете измития ориз към изпържените компоненти, след което го залейте с вино и вода;
8. След като заври, добавете малко сол, намалете котлона до минимум и покрийте с капак;
9. Приключваме с готвенето, когато влагата се изпари.

• Рецептата може да се промени чрез добавяне или премахване на определени зеленчуци. Най-важното е да вземете предвид времето на тяхното приготвяне;
• също е позволено да се прави с подправки. Лесно заменете посочените в рецептата подправки с любимите си;
• що се отнася до ориза, по-добре е да използвате дългозърнест и приготвен на пара, така че ястието да не се превърне в каша;
• Когато добавяте домати към готвене, най-добре е да ги бланширате и обелете.

Добър апетит!

Още една рецепта вкусен оризсъс зеленчуци на тиган е в следващото видео.