Пилешки гърди котлет във фурната. Пилешки пържоли във фурната - как да приготвите сочно ястие у дома според стъпка по стъпка рецепти със снимки

Страхотна алтернатива на пържените са печените на фурна пилешки пържоли.

За да стане месото сочно и крехко, към него се добавят гъби или зеленчуци, например домати, чушка, сирене или просто намазани със сос. И истински незабравим деликатес, приготвен във фурната, ще бъдат нежни пържоли пилешко филезапечени във фолио с ананас.

Рецепти за приготвяне на пилешки пържоли във фурната могат безопасно да се добавят както към ежедневното меню, така и към празничното. Това ястие е в състояние да украси всяка празнична трапеза за радост на вашето семейство или гости.

В нашата статия ще ви разкажем как да приготвите невероятно вкусни пилешки пържоли във фурната и как да изберете правилния пълнеж за тях.

Пилешки пържоли с гъби, домати и сирене на фурна

Съставки:

• пилешко филе - 700 г;
• шампиньони или стриди - 125 г;
• домати - 200 г;
• твърдо сирене - 200 г;
• - 200 г;
• сол на вкус;
• пресни нарязани билки.

готвене

Измиваме пилешкото филе, подсушаваме го със салфетки или хартиени кърпи, нарязваме го на парчета и го разбиваме с кухненски чук, като предварително сме го покрили със стреч фолио. След това подправете всяко парче със сол, смес смлени чушкии обилно намажете с майонеза. Отгоре се слагат измити, сушени и нарязани гъби, кръгчета или полукръгчета (в зависимост от големината) домат и се поръсват с настърган кашкавал. Разстиламе го върху намазана с олио тава и печем в загрята на 195 градуса фурна за петнадесет до двадесет минути, в зависимост от възможностите на вашата фурна и желаната степен на грубост на самото ястие.

Сложете готовите пилешки пържоли в чиния и поръсете със ситно нарязани зелени.

За да получите повече сочен вкусястия можете да печете пържоли във фурната във фолио. Времето за готвене на това ястие е четиридесет до петдесет минути. Десет минути преди края на готвенето фолиото трябва да се отвие, така че горната част да покафенее.

Пилешки пържоли с ананас и сирене във фолио на фурна

Съставки:

• пилешко филе - 700 г;
• консервирани ананаси - 250 г;
• твърдо сирене - 200 г;
• майонеза - 200 г;
• смес от смлени чушки - на вкус;
• сол на вкус;
• стръкчета магданоз.

готвене

Измитото и подсушено пилешко филе нарязваме на парчета с желаната големина и го разбиваме с кухненски чук, като го слагаме между два слоя домакинско фолио. След това слагаме всяко парче върху лист фолио, около два пъти по-голямо, подправяме със сол, смес от смлени чушки и обилно намазваме с майонеза. Отгоре сложете нарязан на кубчета ананас и настъргано сирене. Сега запечатваме фолиото, като се опитваме да не докосваме горната част на котлета, и печем във фурна, загрята до 190 градуса за петдесет минути. Десет минути преди края на готвенето отворете фолиото и оставете горната част да покафенее. Готовите пържоли украсете със стръкчета магданоз. Тази рецептаможе да се разнообрази чрез добавяне на нарязани филийки върху ананас пресен домати половин пръстени кисел лук, или по-добре от бяла маруля, лук. Вкусът на това ястие също е несравним.

При приготвяне на пържоли, по някоя от рецептите, пилешкото филе след разбиването може да бъде предварително мариновано, овкусено със сол, черен пипер, майонеза или друга марината по ваш вкус на базата на соев сос с мед и голямо разнообразие от подправки. Свържете въображението си, експериментирайте и резултатът със сигурност ще ви зарадва.

Александър Гущин

Не мога да гарантирам за вкуса, но ще е горещо :)

Съдържание

Вкусно и апетитно ястиебързо и лесно за приготвяне у дома от обикновено филеПиле. Като допълнителни съставкиизползват се зеленчуци (домати, лук, картофи), сирене, подправки. Често в рецептите се препоръчва месото да се остави за 1-2 часа в марината, приготвена на базата на кефир с билки, горчица или балсамов оцет, джинджифилово-меден сос. Ще се окаже много вкусно, ако изпържите пържолите в хрупкаво, правилно приготвено тесто.

Как да готвя пилешки пържоли във фурната

Най-сочните ястия от пилешко филе излизат във фурната: пържено в тиган, месото се оказва по-сухо, по-твърдо. Не забравяйте, че оптималната температура за печене е 175-185 °C. Времето за готвене зависи от наличието и състава на "капачката" и варира от 35 до 50 минути. Можете да готвите такова ястие върху лист за печене, решетка за скара, специална повърхност за пържене, които са оборудвани с електрически фурни. Можете да придадете сочност на месото, ако го поставите в специална кулинарна торбичка или го покриете с допълнителен слой фолио.

Приготвяне на храна

Не забравяйте, че важна част от готвенето на пържоли е предварителното готвене на месото. Трябва да се разбие внимателно - пилешкото филе е много крехко и лесно може да се разкъса в процеса. За да не се случи това, поставете под него кърпа, а самите гърди увийте с няколко слоя домакинско фолио. За да придадете на ястието по-интересен вкус, филето може да се маринова. Използвайте следните маринати: лук, кефир, соев мед. Ако рецептата съдържа сушени подправки, напълнете ги с хладка вода преди полагане, след което изстискайте излишната влага през тензух.

Как се прави тесто

Много е важно да изберете правилното тесто за готвене на пиле във фурната. Трябва да е хрупкава, но не суха. Основната му задача е да запечата вътре всички сокове, които месото отделя при готвене. топлинна обработка. Ето няколко рецепти за нежно ефирно тесто:

1. Класически. За половин чаша пшенично брашно вземете 4 яйца, една супена лъжица растително масло и една четвърт чаша преварена вода. Смесете жълтъците с пресятото брашно, вода. Разбийте тестото бързо, но старателно, като постепенно добавяте белтъците.
2. Сирене. За готвене се нуждаете от 50 грама всяка твърдо сирене, 3 супени лъжици. л. майонеза, 3 яйца, четвърт чаша брашно. Просто комбинирайте всички съставки и разбъркайте добре, докато се получи хомогенна маса. Такова тесто излиза много задоволително, не пада порционни парчета.

Рецепта за пилешки пържоли на фурна

Класическата рецепта предвижда двуетапна подготовка: първо месото, оваляно в брашно, се пържи в тиган, за да получи вкусна хрупкава коричка, и след това се довежда до готовност във фурната при висока температура. Други варианти на ястието се различават по вида на използваното тесто, наличието и състава на капачката (често се прави от сирене, пресни сочни зеленчуци), методите предварителна подготовкапродукти. За украса се използват стръкчета пресни билки.

Класическа рецепта за пилешки гърди

• Време: 20-30 минути.
• Съдържание на калории: 112 kcal / 100 грама.
• Предназначение: обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Сочно ястие с хрупкава коричка се съчетава добре с гарнитура от задушени зеленчуци, варени картофи. За да стане тестото по-крехко, ефирно, по-добре се придържайте към котлетите и задръжте добре, разбийте го с бъркалка или миксер, като добавите ½ ч.л. картофено нишесте. По-добре е да подложите месото на топлинна обработка, като поставите силен огън под тигана - така всички сокове ще бъдат незабавно запечатани вътре в порционираното парче, което ще го направи много по-крехко.

Съставки:

• пшенично брашно - 50 г;
• яйца - 2 бр.;
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.;
• копър - 1 връзка.

Метод на готвене:

1. Прецедете филето с остър нож на два тънки слоя, разбийте с кулинарно чукче през слой чист плат или домакинско фолио.
2. Разбийте яйцата, разбъркайте и разбийте с вилица или бъркалка.
3. Добавете 1 ч.ч. към брашното. сол, смлян черен пипер, разбъркайте.
4. Намажете пържолите с яйце и оваляйте в брашно, докато се образува равномерен слой панировка, който няма да падне.
5. Запържете месото в растително масло от всяка страна за 30-35 секунди до златисто кафяво и хрупкаво.
6. Доведете пърженото пиле до готовност във фурната, като зададете температурата на 185 ° C и таймера на 25 минути.
7. Залейте копъра с вода, отрежете стъблата, нарежете на ситно зелените. Поръсете го върху котлетите преди сервиране.

Котлетки със сирене

• Време: 50 минути.
• Порции: 5-6 човека.
• Съдържание на калории: 139 kcal / 100 грама.
• Предназначение: обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Отлични пилешки пържоли със сирене на фурна излизат, ако добавите малко лук. Това ще придаде на ястието по-остър аромат, приятен сладникав вкус и ще направи месото по-сочно. За да предотвратите изгарянето на капачката за сирене по време на топлинната обработка, изберете дълбоки тави за печене, които могат да бъдат покрити със слой перфорирано фолио отгоре, което ще улови изпаряващите се сокове.

Съставки:

• пилешко филе без кожа и кости - 500 г;
• лук- 2 бр.;
• сирене гауда - 300 г;
• майонеза - 5 супени лъжици. л.;

Метод на готвене:

1. Нарежете пилешкото месо с остър нож на две тънки плочи и го разбийте през чиста кърпа или слой домакинско фолио.
2. Настържете сиренето на ситно ренде, смесете с майонеза.
3. Обелете лука, нарежете на малки кубчета.
4. Поставете месото върху тава, намазана с растително масло, поръсете отгоре с лук и сложете шапката от сирене-майонеза.
5. Печете пържолите на 180°C за 25-30 минути.

Пилешки пържоли с домати

• Време: 50-60 минути.
• Порции: 5-6 човека.
• Съдържание на калории: 114 kcal / 100 грама.
• Предназначение: обяд.
• Кухня: испанска.
• Трудност: лесно.

Котлетите от пилешко филе във фурната ще се окажат много сочни, ако ги оваляте в тесто и покриете с дебели чаши зрели домати. За да предотвратите капенето на тестото от порционните парчета, можете да увеличите плътността му, като добавите 1 чаена лъжичка кулинарно царевично нишесте. Изпеченото тесто ще придобие приятен златист оттенък, ще задържи добре всички сокове вътре в гърдите.

Съставки:

• пилешко филе - 500 г;
• големи домати - 2 бр.;
• сушен риган - 2 супени лъжици;
• пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.;
• яйце - 1 бр.;
• мляко - 40 мл.

Метод на готвене:

1. Разрежете месото наполовина, така че да излязат равни плочи. Разбийте ги с кулинарно чукче с домакинско фолио.
2. Измийте добре доматите, отрежете стъблото, нарежете на дебели пръстени.
3. Смесете брашното, яйцето, млякото, разбийте добре с вилица до гладкост.
4. Потопете пържолите в приготвеното тесто и поставете върху намазнена тава.
5. Отгоре се разпределят домати: два пръстена за 1 бр. Поръсете доматите с риган.
6. Печете месото в предварително загрята фурна на 185°C за 35 минути.

С гъби

• Време: 60-70 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 120 kcal / 100 грама.
• Предназначение: обяд.
• Кухня: френска.
• Трудност: средна.

Пресните гъби ще направят пилешките пържоли по-сочни и по-меки във фурната. Котлетите са чудесни за обилен обяди ще послужи като добра украса на празничната трапеза. При готвене филето може да се увие в специални пликове за пържене, които ще предпазят капачката от крема сирене да загори. Майонезата в рецептата може да бъде заменена крема сирене сосза да придаде на месото по-интересен вкус.

Съставки:

• шампиньони - 300 г;
• сирене гауда - 150 г;
• пилешко филе - 500 г;
• лук - 2 бр.;
• майонеза - 5 супени лъжици. л.;
• яйце - 1 бр.;
• магданоз - 1 връзка.

Метод на готвене:

1. Нарежете парчетата месо наполовина, за да получите равни плочи. Разбийте ги с кулинарен чук.
2. Изплакнете добре гъбите, отстранете всички замърсявания, пясък, остатъци. Отлепете кожния слой от капачката. Готовите шампиньони нарежете на филийки по стеблото.
3. Обелете лука: отстранете обвивката, отрежете краищата. Нарежете на тънки къси ивици.
4. Разбийте яйцето, смесете с майонезата и лука.
5. Залейте магданоза с вода, отрежете стъблата, нарежете зелените.
6. Настържете сиренето.
7. Сложете пържолите върху намазнена тава, отгоре сложете нарязани гъби, майонеза и лук, поръсете със сирене. Печете до пълна готовност за 35 минути в предварително загрята на 180°C фурна.
8. Поръсете нарязан магданоз върху готовото ястие преди сервиране.

Пилешки пържоли с ананас

• Време: 50 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 119 kcal / 100 грама.
• Предназначение: обяд.
• Кухня: френска.
• Трудност: лесно.

Ястието има необичаен екзотичен вкус и аромат, приятно ще изненада гостите с неочаквана сладка нотка, която ще придадат сочните кръгчета ананас. Не забравяйте, че е по-добре да изсушите пръстените от консерва преди употреба, така че излишният сироп, изтичащ от тях, да не пречи на порционните парчета пиле да се нагряват равномерно. Можете да изпечете ястието в плик за пържене, за да спестите повече ценни сокове.

Съставки:

• консервиран ананас (пръстени) - 200 г;
• пилешко филе - 500 г;
• сирене гауда - 100 г;
• майонеза - 3 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Отцедете ананаса от буркана в гевгир, за да отстраните сиропа.
2. Внимателно разбийте месото с остър нож, разбийте с кулинарен чук.
3. Настържете ситно сиренето.
4. Печете пържоли от пилешки гърдивъв фурната, като ги намажете с майонеза, отгоре сложете резени ананас и поръсете със сирене, 35 минути при температура 180 ° C.

С лук под кашкавал

• Време: 60 минути.
• Порции: 5-6 човека.
• Съдържание на калории: 136 kcal / 100 грама.
• Предназначение: обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

За приготвянето на такива пилешки пържоли е по-добре да изберете дълбок съд за печене с дебели стени. Една масивна капачка за сирене отнема много време, за да се изпече напълно. Тава за печене с месо трябва да бъде покрита със слой перфорирано фолио. За да придадете на козината приятен златист цвят, добавете 1 ч.л. подправка къри, която е идеална за пиле.

Съставки:

• пилешко филе - 500 г;
• лук - 3 бр.;
• сирене пармезан - 200 г;
• чесън - 4 зъба;
• шампиньони - 100 г;
• сирене моцарела - 150 г;
• майонеза - 4 супени лъжици. л.;
• копър - 1 връзка.

Метод на готвене:

1. Нарежете филето наполовина, разбийте го през стреч фолиото.
2. Обелете лука, отрежете краищата, нарежете на средни кубчета.
3. Натиснете чесъна през преса.
4. Изплакнете обилно гъбите от мръсотия и пясък, нарежете в блендер.
5. Настържете сиренето, смесете с майонеза, чесън, нарязани гъби.
6. Залейте копъра с вода, отрежете стъблата, нарежете зелените.
7. Сложете пилешките пържоли върху тава за печене, поръсете с лук, поставете капачката със сирене отгоре. Печете във фурната за 45 минути на 185°C.
8. Готово ястиеПреди сервиране поръсете с пресни нарязани билки.

• Време: 50 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 129 kcal / 100 грама.
• Предназначение: обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: средна.

Апетитните пържени пилешки гърди могат перфектно да украсят празнична трапеза. За да стане филето сочно и меко, запържете го на силен огън. Така тестото незабавно ще се превърне в гъста, апетитна хрупкава. За по-красива порция можете да използвате пресни листа босилек. За да предотвратите изсъхването на пърженото тесто по време на печене, увийте гърдите с 1-2 слоя хранително фолио.

Съставки:

• пилешко филе - 500 г;
• яйце - 1 бр.;
• пшенично брашно - 3 супени лъжици. л.;
• мляко - 30 мл;
• растително масло- 3 супени лъжици. л.;
• зелен лук - 1 връзка.

Метод на готвене:

1. Обелете пилешките гърди с остър нож, внимателно ги разбийте.
2. Разбийте яйцето, смесете с млякото, брашното, разбийте с вилица.
3. Изплакнете зеления лук, отрежете коренището, нарежете на кръгчета.
4. Потопете пържолите в приготвеното тесто и запържете в растително масло за 20-30 секунди от двете страни, след което го докарайте до готовност във фурната при 180 ° C, като зададете таймера за 25-30 минути.
5. Готовото ястие се поръсва със зелен лук.

Нарязани пилешки гърди във фолио с майонеза

• Време: 70 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 137 kcal / 100 грама.
• Предназначение: обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: средна.

Тази технология помага за запазване на сочността на месото при продължителна термична обработка – фолиото предотвратява изпаряването на влагата. Преди сервиране е по-добре да охладите ястието, като извадите листа за печене от фурната, така че майонезата да се втвърди малко и да не се разтече при рязане на големи порционни парчета пиле.

Съставки:

• пилешко филе - 500 г;
• майонеза - 3 супени лъжици. л.;
• сирене гауда - 100 г;
• домати - 2 бр.

Метод на готвене:

1. Нарежете филето наполовина, разбийте с кулинарен чук.
2. Настържете сиренето.
3. Изплакнете доматите, отрежете стъблото, нарежете на дебели пръстени.
4. Поставете фолио върху тава за печене, поставете пържолите отгоре. Върху месото се поставят кръгчета домати, намазани с майонеза, поръсват се със сирене.
5. Покрийте котлетите с фолио и печете 40 минути на 180°C.

в галета

• Време: 30 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 117 kcal / 100 грама.
• Предназначение: обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Класическите панирани пилешки гърди е най-добре да се пържат на силен огън, така че моментално образуваната коричка да помогне за запазване на сочността на ястието. Освен от галетаопитайте да използвате предварително накиснати царевични люспи или цели бисквити. Последният може да се направи самостоятелно от изсушени кори черен хляб или обикновено руло.

Съставки:

• пилешки гърди - 500 г;
• галета - 50 г;
• яйце - 1 бр.;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• магданоз - 1 връзка;

Метод на готвене:

1. Разбийте месото през слой хранително фолио.
2. Разбийте яйцето в отделна купа, разбъркайте с вилица.
3. Изплакнете магданоза с течаща вода, нарежете.
4. Намажете филето с яйце с помощта на четка за готвене, оваляйте в галета и запържете в олио от двете страни за 20-30 секунди, след което докарайте до готовност във фурната на 185 ° C, като зададете таймера за 25 минути.
5. Готовото ястие поръсете с магданоз.

• Време: 80-90 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 132 kcal / 100 грама.
• Предназначение: обяд.
• Кухня: френска.
• Трудност: средна.

класическо ястие френска кухняпо-добре е да се готви в тава за печене с високи стени, покрита със слой фолио. Дъното на съда трябва да бъде намазано със слънчогледово или зехтин, за да не изгорят картофите по време на топлинната обработка. Преди снасяне на месото може да се поръси със смлян червен пипер. Така ароматът на ястието ще се окаже по-пикантен, сладникав.

Съставки:

• пилешки бутчета - 6 бр.;
• картофи - 300 г;
• сирене гауда - 100 г;
• домати - 2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• сушен риган - 2 ч.л

Метод на готвене:

1. Изплакнете картофите, обелете кожата с белачка за зеленчуци, нарежете на средно дебели кръгове.
2. Настържете сиренето гауда.
3. Измийте доматите, нарежете на кръгчета.
4. Обелете лука, отрежете краищата, нарежете на малки кубчета.
5. Поставете слой картофи върху намазнен лист за печене.
6. Поставете бедрата си отгоре. Поставете лука и доматите върху месото. Поръсете слой зеленчуци с риган, настърган кашкавал.
7. Покрийте тава с перфорирано фолио и печете във фурната за 45 минути на 170°C.

Основната трудност при приготвянето на пилешко филе във фурната или в тиган е да остане сочно и меко. Вижте тези съвети как правилно да приготвите съставките си за идеалното ястие:

1. тесто. Направете го гъст, за да се изпече или запържи бързо, като заключите всички сокове вътре.
2. Време за готвене и температурен режим. Не забравяйте, че пилето лесно се пресушава. Не го гответе повече от 45-50 минути.
3. Рязане на продукти. Сочни домати, лук и др. резен големи парчета- така нямат време да изсъхнат по време на приготвянето на филето.
4. Приготвяне на месо. Запазете влакната непокътнати.
5. Тъй като месото от гърдите първоначално е сухо и меко, вкусът му ще бъде много полезен от мариноването за 45-60 минути във всеки пикантен сос, например, заквасена сметана и лук.

Видео

Открихте ли грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще го поправим!

Обсъдете

Пилешки пържоли във фурната - как да приготвите сочно ястие у дома, като използвате стъпка по стъпка рецептисъс снимка

Тези домакини, които знаят как да готвят пилешки пържоли във фурната, винаги ще могат бързо и вкусно да нахранят гладен съпруг, плачещо дете. Такава съпруга винаги ще има доволна свекърва, което означава щастливо семейство. Да бъдеш добра домакиня е много по-лесно, отколкото много хора си мислят. готвач прости рецептипилешки пържоли на фурна от тази публикация. И ние гарантираме, че дори тези, които не са гладни, определено ще дойдат до зашеметяващата миризма на прясно приготвено месо.

• За готвене на пържоли използвайте големи филета. След това получавате стандартни порции, красиви размери.
• Нарежете филийки за разбиване срещу месни влакна. Така заготовките ще бъдат твърди, ще запазят формата си дори след пържене.
• Начукайте месото с дървен чук върху пилешките пържоли. Във фурната рецептата се пече правилно за кратък период от време. Нежно месо от метален чук може да се разкъса.
• Приготвените порции не се нуждаят от дълго мариноване. Достатъчно е да оставите заготовките за 15-20 минути или да изпържете в овкусено масло.
• Добре подчертава вкуса на индийско орехче, куркума, чесън, смес от смлени чушки, дафинов лист, босилек. Използвайте подправки самостоятелно или в комбинация. Изчислете пропорциите, като се ръководите от вкуса и като вземете предвид за кого готвите.

За нежността на печеното месо и скоростта на готвене, много домакини предпочитат да готвят пилешки пържоли във фурната. Рецепта със снимка на месо под „палто“ от лук и сирене ще бъде полезна както за семейна вечеря, така и за празнично меню. Ястието се приготвя доста бързо и абсолютно не е трудоемко.

Приготви се:

• 0,8-1 кг. Пилешко филе;
• 3 глави лук;
• 300 гр. сирене;
• 200 гр. гъби (шампиньони или всякакви други);
• 100 гр. масло;
• Слънчогледово олио;
• 3 чл. л. сметана;
• 2 яйца;
• Сол, подправки на вкус.

Как се готви:

1. Измийте пилешките гърди, попийте влагата със салфетка.
2. Отделете малките филета, останалите нарежете срещу зърното на филийки с дебелина около 1,5 см. Трябва да получите около 15 или повече порции. Ако искате по-твърди пържоли от пилешко филе във фурната, пригответе рецептата с по-малко, по-дебели порции.
3. Потупайте всяка филийка от двете страни.
4. Посолете, добавете малко подправки, поставете върху тава за печене, намазана с масло. Оставете за 15 минути.
5. Обелете лука, нарежете на тънки половин пръстени.
6. Измийте гъбите, нарежете на тънки плочи.
7. Загрейте тиган с 1-2 с.л. л. Слънчогледово олио.
8. Изгасете лъка, направете слаб огън. Оставете да къкри 3-5 минути, добавете гъбите. Оставете да къкри още 5-10 минути, за да освободи влагата.
9. Посолете, добавете подправки на вкус. Изважда се в чиния, за да се охлади пълнежа за пилешки пържоли. Във фурната включете котлона на 200 градуса.
10. Сложете малко парче масло върху филето.
11. Отгоре сложете пълнежа от лук и гъби.
12. В купа разбийте яйцата със заквасена сметана.
13. Настържете сиренето, смесете с яйчено-заквасената маса.
14. Върху всяка порция разпределете масата от сирене.
15. Изсипете около 300 мл внимателно върху тава за печене. вода.
16. Задайте да се пече 30 минути или следете готовността, като се ръководите от характеристиките на фурната.

Ако ви харесва рецептата за пилешки пържоли на фурна със сирене, изненадайте любимите си хора с нов. кулинарен шедьовър. Хрупкавото панирано пиле е меко отвътре, но хрупкаво отвън. Това ястие се съчетава идеално с гарнитура от картофено пюреили салата.

Приготви се:

• 0,6 кг. Пилешко филе;
• 2 яйца;
• Сол, черен пипер, чесън и/или други подправки на вкус;
• Слънчогледово масло за дълбоки мазнини;
• 2 супени лъжици. л. сметана;
• 2 супени лъжици. л. брашно.

Как се готви:

1. Изплакнете пилешкото филе, подсушете го с хартиени кърпи.
2. Отделете малко филе. Нарежете големи с чинии срещу влакната, за да получите равномерна и чиста пържола от пилешки гърди във фурната. Рецептите предлагат да използвате леко замразени филета, за да улесните рязането на ленти със същата дебелина.
3. Сол, черен пипер, добавете подправки, както сметнете за добре. Добре допълват вкуса на червен пипер, смес от чушки. Можете да пропуснете 2-3 скилидки чесън през пресата.
4. Оставете, междувременно пригответе тестото: 2 яйца, разбийте заквасената сметана в купа.
5. Добавете сол и подправки на вкус. Измерете брашното, разбъркайте. Гледайте консистенцията: не трябва да има бучки, плътността трябва да е средна (малко по-дебела, отколкото за палачинки, но по-тънка, отколкото за палачинки).
6. Разбийте маринованите парчета с дървено чукче.
7. Изсипете олио във фритюрник в тенджера, където предварително ще се изпържат пържолите от пилешки гърди. Рецептата ще завърши готвенето във фурната. Време е да увеличите котлона до 200 градуса.
8. Потопете разбитите порции в тестото, така че да покрие напълно котлетите.
9. Набодете месото с вилица поотделно и потопете в тестото. Котлетите трябва да плуват в маслото. Преди слагане в олиото е важно да разопаковате котлетите.
10. Запържете буквално за минута, разпределете в чиния, покрита с хартиена кърпа.
11. Поставете порциите върху тава за печене, сложете във фурната до готовност за 5-10 минути.

За добавяне на пикантна нотка ще позволи добавянето на 100 гр. настъргано сиренеи сухи билки (босилек, риган) в тесто. Ако искате да постигнете повече хрупкавост, не използвайте заквасена сметана.

Практическите домакини ще оценят тази рецепта за пилешки пържоли във фурната. В крайна сметка за една нощ ще приготвите не само вкусно месо, но и пълна обилна вечеря. Следвайте простите препоръки и ще получите прекрасно ястие за обилно и вкусно ястие.

Приготви се:

• 1 кг. картофи;
• 1 кг. Пилешки филета;
• 2-3 крушки;
• 1 яйце;
• 100 мл. сметана;
• 200-300 гр. сирене;
• Сол, черен пипер, подправки;
• Слънчогледово олио.

Как се готви:

1. С картофена възглавница ще приготвите особено обилни пилешки пържоли във фурната. Започнете рецептата, като обелете зеленчуците.
2. Измийте картофите, нарежете на ивици с дебелина около 1 см.
3. Нарежете лука на половин пръстени.
4. Нарежете филето на ивици с дебелина около 1 см.
5. Леко разбийте пилешките филийки, сол и черен пипер.
6. Включете фурната на 200 градуса.
7. Намажете тава за печене със слънчогледово олио.
8. Поставете филийки картофи в купа. Сол, черен пипер, разбъркайте с ръце, така че порциите да са равномерно осолени.
9. Постелете дъното на тава за печене с картофи. Сложете пилешките пържоли върху картофите. Във фурната запечете рецептата със снимката за известно време. В края на краищата е важно да поставите слоя лук върху месото.
10. След това разбийте яйцето в купа, добавете заквасена сметана, разбийте добре.
11. Сол, черен пипер, добавете настъргано сирене.
12. Разбъркайте и разпределете сирената маса върху слоя лук. Разпределете всичко равномерно.
13. Печете ястието за около час. Следете степента на готовност.

Предлагаме да приготвите обилни и вкусни пържоли от пилешко филе във фурната. Рецепти могат да се приготвят с различни пълнежи. Използвайте нашата гама от продукти като основа.

Приготви се:

• 800 гр. пилешко филе;
• 4 средно големи картофа;
• 2 яйца;
• 1 глава лук;
• 2 супени лъжици. л. майонеза;
• 2 супени лъжици. л. сметана;
• 3 чл. л. брашно;
• 3 скилидки чесън;
• 5-7 стръка магданоз и копър;
• Сол, подправки, слънчогледово олио.

Как се готви:

1. Филе, нарязано на тънки слоевехоризонтално. Разбийте леко всяко парче и малко филе.
2. Сол, добавете черен пипер, подправки на вкус.
3. Пригответе тестото, в което ще се приготвят пилешките гърди. Във фурната рецептите се довеждат до готовност, но можете да печете и в тиган.
4. Обелете картофите, настържете, сложете в купа.
5. Обелете лука, нарежете на ситно, добавете към картофите.
6. Обелете, прекарайте чесъна през преса, добавете в купата заедно със сол и подправки на вкус.
7. Нарежете зелените и добавете в купа.
8. Добавете яйца, заквасена сметана, разбъркайте всички съставки.
9. Добавете брашното, разбъркайте отново.
10. Загрейте тигана с Слънчогледово олиомалко повече от обикновено. Включете фурната на 200 градуса.
11. Сложете част от тестото с лъжица, нарежете върху нея, след това още една лъжица тесто отгоре. Така че подредете няколко порции, като се съсредоточите върху диаметъра на тигана.
12. Запържете котлетите в силно сгорещено олио от двете страни. Разстелете всички заготовки върху лист за печене.
13. Гответе пилешките пържоли във фурната за 15 минути. Сервирайте горещо.

Ирина Камшилина

Готвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))

Съдържание

Потърсете най-простата рецепта, която не изисква сложни трикове, ястие с месо? След това опитайте да изпържите антрекот, пържола или, по-просто, пържоли от пилешко филе. Много са вкусни, но най-важното – лесни за приготвяне. Нежната, апетитна и сочна каша ще бъде достойно допълнение към гарнитурите на празничната и ежедневната трапеза.

Как да готвя пилешки пържоли

Ако искате приготвянето на апетитна и умерено калорична вечеря изведнъж да се превърне в проблем, ще трябва да научите някои кулинарни тънкости и тайни за обработка. птиче месо. Ето няколко добри съвета:

• Направете пилешки пържоли. Месото от тази част на трупа е особено крехко.
• Филетата винаги се нарязват на филийки напречно на влакната с дебелина не повече от един и половина сантиметра.
• Преди готвене на котлетите месото трябва да се измие и подсуши, в противен случай сокът ще капе в тигана и ще понижи температурата на олиото.
• Ако няма прясно парче под ръка, тогава може да се използва замразено месо, но не забравяйте: трябва да го размразявате постепенно. Добре е вечерта да преместите парче от фризера на долния рафт на хладилника.
• Препоръчително е да разбиете пилето без много ентусиазъм, в противен случай парчето ще стане полупрозрачно и след пържене, вместо сочен котлет, ще получите парче гума.

тесто

Що се отнася до други вкусове, ароматни подправки и подправки, можете да добавите няколко грама към тестото или да овкусите леко вече разбитото месо с тях. Самото тесто за пилешки пържоли може да се приготви според лесна рецепта, например, къпете месо в яйце с брашно. Позволено е и овалянето на парче филе в галета. Ако искате да изненадате близките си, тогава използвайте сусам вместо обикновена панировка. Такова пиле под кожено палто ще се окаже особено нежно, но с пикантни нотки.

Пилешки пържоли - Рецепта със Снимка

Опитните готвачи винаги знаят как да приготвят крехко пилешко месо. Освен това всеки готвач има своя собствена необикновена рецепта за пържоли от пилешко филе. За начинаещите е по-трудно веднага да вземат и запомнят всички тънкости на това ястие. Ето защо, за тези, които току-що са започнали да овладяват кулинарната наука, те измислиха рецепти за снимки. Подробно описаниеи снимки стъпка по стъпкапомогнете на начинаещите да съставят за себе си приблизителна последователност от всички процеси и да видят предварително крайния резултат. Опитайте и научете рецептите по-долу.

Пилешки пържоли в тесто

• Време за готвене: 15 минути.
• Брой порции: за 4-5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 166,4 kcal.
• Предназначение: за вечеря.
• Кухня: руска.

Искам да готвя диетичен обядбез никакви проблеми? След това опитайте тази проста рецепта. Лек тесто от заквасена сметананадеждно обгръща пилешкото месо, поради което се оказва особено нежно и сочно. Ако обичате по-пикантни ястия или искате да внесете разнообразие в ежедневното си меню, опитайте да използвате специални подправки за пиле или счукана скилидка чесън в тестото.

Съставки:

• филе - 500 г;
• яйца - 2 бр.;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.;
• брашно - 4 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Нарежете филето на филийки, увийте във филм и разбийте.
2. Комбинирайте разбитите яйца със заквасена сметана до гладкост, добавете брашно и подправки.
3. Потопете пилето в сместа и поставете в сгорещеното олио.
4. Запържете пилешки гърди в тесто на среден газ за 5-7 минути.

Във фурната

• Порции: 4 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 126,6 kcal.
• Дестинация: за вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност при приготвянето: лесно.

По някаква причина е общоприето, че пържолите от пилешки гърди могат да се готвят само в тиган. В действителност това не е напълно вярно. Направете наистина достойно допълнение към картофена гарнитураили каша може дори да е във фурната или микровълнова печка. Освен това приготвянето на такова ястие е многократно по-лесно, защото няма нужда постоянно да стоите и да гледате, за да не изгори пилето.

Съставки:

• мляко - 400 мл;
• пилешко - 600 г;
• пшенично брашно - 4 супени лъжици. л.;
• яйца - 2 бр.;
• бисквити - 30 гр.

Метод на готвене:

1. Овкусете месото със сол, поръсете с черен пипер и напълно залейте с мляко.
2. Оставете купата настрана и оставете месото да се маринова за половин час.
3. Изсипете брашното и крекерите в отделни чинии, а яйцата разбийте с бъркалка.
4. Първо оваляйте месните заготовки пшенично брашно, след това потопете в яйцето, а след това и в галетата.
5. Поставете филето върху тава за печене, постлана с пергамент.
6. Печете пържолите от пилешко филе във фурната за 15 минути, като в средата на цикъла обърнете месото от другата страна нагоре.

С домати

• Порции: 5-6 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 292,9 kcal.
• Предназначение: за вечеря.
• Кухня: руска.

Как да приготвим пържоли от пилешки гърди, така че месото да не загуби своята сочност? Опитайте да го изпечете, като сложите тънък резен домат върху всяко парче и гарнирате всичко с настъргано сирене. Такова ястие със сигурност няма да се окаже грубо или меко и определено ще се хареса на вашето семейство. Можете да сервирате сочно месо с домати с всяка гарнитура.

Съставки:

• гърди - 500 г;
• майонеза - 50 г;
• яйца - 2 бр.;
• брашно - 100 г;
• настъргано сирене - 1 супена лъжица;
• домати - 3 бр.

Метод на готвене:

1. Нарежете филето на порционни парчета, леко разбийте с чук.
2. Начин на приготвяне на тесто: разбийте яйцата, добавете брашно и подправки.
3. Загрейте добре слънчогледовото олио в тенджера.
4. Потопете всяко парче пиле в тестото, поставете на дъното на тенджера и запържете за 2 минути.
5. Покрийте дъното на формата с плътен слой фолио, поставете парчета котлети върху него.
6. Поставете резенчета домати върху месото, намажете зеленчуците с майонеза, поръсете със сирене.
7. Печено пилешко филе във фурната с домати на 180°C.

Със сирене

• Време за готвене: 20 минути.
• Брой порции: 4-5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 128,5 kcal.
• Дестинация: за обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност при приготвянето: лесно.

Меко, сочно, нежно, ароматно, вкусно - това е единственият начин да опишем пилешко филе, приготвено в кремообразно тесто. Как се прави такава панировка? Всичко е много просто: просто трябва да настържете топено сиренеи го комбинирайте с пилешки жълтък, протеин или цяло яйце. Не забравяйте обаче, че ароматните подправки не прекъсват деликатния кремообразен послевкус, трябва само да подправите филето с черен смлян пипер.

Съставки:

• филе - 600 г;
• мляко - ½ супена лъжица;
• брашно - 2 супени лъжици. л.;
• топено сирене - 2 опаковки;
• галета за панировка - 20 г;
• яйца - 2 бр.

Метод на готвене:

1. Нарежете филето на филийки, разбийте с чук, като предварително увийте фолио.
2. Смесете настърганото сирене, млякото, яйцата и брашното. За да не залепне сиренето върху рендето, препоръчително е да го охладите във фризера за няколко минути.
3. Потопете всяко парче месо първо в течната смес, а след това оваляйте в галета.
4. Запържете пилешки пържоли в тесто от сирене зехтинза намаляване на калоричното съдържание на ястието.

В галета

• Време за готвене: 45 минути.
• Порции: 4 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 244,5 kcal.
• Дестинация: за обяд.
• Кухня: Източна.
• Трудност на приготвяне: средна.

Всеки знае как да направи тесто от галета за пилешко месо. Това ястие вече се счита за традиционно в руската кухня и редовно се приготвя като обилно допълнение към гарнитурите. Ако класическа рецептавече ви е писнало, тогава опитайте да разнообразите панировката, като смесите крутони с шепа ядки. Нежното пиле върви добре с фин орехов послевкус.

Съставки:

• гърди - 200 г;
• галета - 1 супена лъжица;
• натрошени ядки орехи- ½ ст.;
• яйца - 2 бр.;
• лайм - 1 бр.

Метод на готвене:

1. Нарязваме гърдата на еднакви парчета, увиваме го във филм и го разбиваме.
2. С лъжица смесете яйчената марината, сока от лайм и ориенталските подправки.
3. Залейте месото с марината и извадете за няколко часа.
4. Смесете натрошените ядки с галета.
5. Оваляйте пилето в галета, сложете парчетата върху горещ тиган.
6. Запържете панираните пилешки пържоли до хрупкавост.

С гъби

• Време за готвене: 45-50 минути.
• Порции: 4 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 94,4 kcal.
• Дестинация: за вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност при приготвянето: лесно.

Тази версия на ястието често се приготвя във фурната, като първо леко се задушава пилето в тиган. По правило всички тези процеси отнемат значителна част от времето, поради което пилешките пържоли с гъби и сирене губят своята популярност. Има обаче и по-лесен вариант – направете същото точно в тигана. Основното нещо е да не преварявате месото: веднага щом сиренето върху гъбите започне да се топи, веднага го сложете в чиния.

Съставки:

• две филета - по 200 г;
• шампиньони - 300 г;
• сирене - ½ супена лъжица;
• яйца със среден размер - 2 бр.;
• мляко - 3 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Измиваме месото, подсушаваме го и го нарязваме наполовина.
2. Прехвърляме всяко парче върху полиетилен и разбиваме от всички краища.
3. Овкусете филето с подправки, смесете с яйцето и млякото, оставете да се маринова.
4. След като запържем гъбите в тиган, нарежете на филийки.
5. След половин час запържете пилешкото филе до леко зачервяване.
6. Обърнете месото, сложете отгоре порция гъби, поръсете със сирене.
7. Гответе месото за 1,5-2 минути или докато кашкавалът се разтвори напълно.

в тиган

• Време за готвене: 10 минути.
• Порции: 2 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 127,6 kcal.
• Предназначение: за вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност при приготвянето: лесно.

Колко често, когато се приберете от работа, се отказвате от пълноценна вечеря, в желанието си да спестите малко свободно време? Бързи каши от сашета, бързи юфка и замразени полуфабрикати - тези ястия са се превърнали в основата на диетата на по-голямата част от заетото население. Защо да си играете със здравето, когато можете да готвите Вкусна хранасамо за няколко минути? Просто използвайте тази рецепта със снимка.

Съставки:

• гърди - 2 половини;
• соев сос - 30 г;
• подправки и подправки.

Метод на готвене:

1. От всяко парче отделяме долната част, филе миньон.
2. Напречно на пилешкото филе правим равномерни разрези във формата на диамант с дебелина 4 мм.
3. Натрийте месото с подправки соев сос, извадете да почине за 15 минути.
4. Запържете пилешките пържоли в тиган за няколко минути от всяка страна.
5. Намалете котлона до средна, добавете малко вода, затворете тенджерата с капак и гответе, докато течността се изпари напълно.

С домати и сирене

• Време за готвене: 40 минути.
• Брой порции: за 8 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 130,9 kcal.
• Предназначение: за гарнитура.
• Кухня: руска.
• Трудност при приготвянето: лесно.

Вероятно вече сте опитвали известно ястиес името месо на френски? Ако ви хареса, тогава просто трябва да направите пилешки пържоли по подобна рецепта. Само не забравяйте да сложите вода на котлона да заври предварително, за да сварите пастата. Докато месото се свари, вече ще имате готова прекрасна гореща гарнитура.

Съставки:

• гърди - 600 г;
• домати - 250 г;
• майонеза - 2 супени лъжици. л.;
• холандско сирене - 150 г;
• студено пресовано масло - 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене:

1. Порционните парчета пиле се разбиват старателно с чук, подправете с любимите си подправки.
2. Нарежете доматите на тънки кръгчета, а сиренето настържете едро на ренде.
3. Покриваме топлоустойчивата повърхност с пергамент, слагаме парчетата филе върху нея.
4. Смажете всяка нарежете с майонеза, отгоре се слагат домати, след това настъргано сирене.
5. Пилешки котлет със сирене и домати ще се пържат за 20 минути при 190 ° C.

с ананас

• Време за готвене: 35 минути.
• Брой порции: 6-7 души.
• Калорично съдържание на ястието: 133,8 kcal.
• Дестинация: за обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Какво се съчетава идеално с крехко пилешко месо? Да, с почти всичко, което можете да намерите в кухнята си: чесън, меко или твърдо сирене, бекон, картофи или свежи зеленчуци. Всичко това е вярно, но понякога наистина искате да приготвите нещо наистина необичайно, например да изпечете филе с ананас и зелен грах. След това опитайте да направите месо по тази рецепта със снимка.

Съставки:

• филе - 1 кг;
• сладка зелен грах- 50 г;
• Кримски лук - 1 глава;
• сирене - 300 г;
• ананаси - 350 гр.

Метод на готвене:

1. Подправете каймата с подправки.
2. На дъска за рязане нарежете ананасите на филийки, комбинирайте ги с грах и ситно нарязан кримски лук.
3. Поставете всички компоненти на ястието в тава за печене по ред: първо - филето, след - плънката, накрая - настърганото сирене.
4. Печете пилешки пържоли с ананас във фурната за 25 минути при 180°C.

В бавна готварска печка

• Време за готвене: 25 минути.
• Порции: 2 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 196,13 kcal.
• Дестинация: за обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност при приготвянето: лесно.

Как да приготвя пилешки пържоли в бавна готварска печка? В готварската книга, която се доставя с устройството, ще намерите една от тези рецепти. Ако изведнъж производителят е забравил да го въведе там, няма значение - използвайте предложеното по-долу, но не забравяйте, че за да изберете правилното време за готвене за такова месо, е задължително да вземете предвид мощността на електрическия уред .

Съставки:

• гърди - 200 г;
• яйце - 1 бр.;
• майонеза - 1 супена лъжица. л.;
• брашно - 30 гр.

Метод на готвене:

1. Разбиваме месото във филма от двете страни, подправяме добре.
2. Разбъркайте с вилица до гладкост яйцата, майонезата и брашното.
3. Избираме режима „Пържене“ на дисплея, задаваме таймера за четвърт час.
4. Потапяме месото в яйченото тесто и внимателно го поставяме на дъното на купата на мултикукъра.
5. Запържете котлетите до златисто кафяво.

• Опитайте да направите мързеливи пилешки пържоли: просто ги потопете в тесто и оставете да къкри растително маслодо хрупкаво златисто кафяво.
• Нарязаните пилешки гърди ще се окажат по-интересни, ако вътрешностите й са пълнени с пушена сьомга, бекон или парченца сирене.
• Прекалено гъстото тесто може да се разреди с обикновена преварена вода.
• Можете да поставите месото само в добре загрято растително масло, в противен случай тестото ще залепне за дъното на тигана.
• Трябва да разбиете филето с тази част от кухненския чук, върху която са разположени големи и големи скилидки. В противен случай месото ще се залепи за желязото и ще се разкъса.

Видео

Открихте ли грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще го поправим!

Обсъдете

Пилешки пържоли: Рецепти със снимки