Новогодишни ястия с буквата s. Новогодишно меню за всеки вкус и бюджет

Анна: | 20 декември 2018 | 12:00 ч

Меню за 2 възрастни и 2 деца:
Салати: Оливие, Салата с пушени гърдии моркови на корейски (шпионирах Instagram на Даря)
Горещо: Удон с пиле и зеленчуци
Десерт: Торта Наполеон
Напитки: Топли алкохолен коктейл(не с вино), Компот
Дария, благодаря! Колко лесно се приготвя с вас. Заради бързите сутрини и приготовления не винаги имам време да изпълнявам задачи ден за ден, но след това в свободна минута минавам през всичко по ред и го правя. Много удобно!

Светлана: | 19 декември 2018 | 12:57 следобед

Вероятно имаме 4-6 души. От салати: Оливие и "Червени макове", люто-вкусно мляно месо (не мислете, ТОВА СЕ НАРИЧА), месо по френски, сирене-колбаси и риба, предястия-тарталети с хайвер, пита хляб с корейски моркови. десерт - бананово-шоколадова торта

Елена: | 19 декември 2018 | 12:53 следобед

Меню за 4 възрастни:
Закуски: палачинки с червен хайвер;
предястие мързелива шуба в тарталети;
мида с перла;
Салати: зелена салатаот краставици, чушки и маслини;
салата капрезе;
салата на пластовес риба тон

Яна: | 19 декември 2018 | 12:21 следобед

Тази година съпругът ми поиска всичките си любими ястия без експерименти))))

Влад: | 28 декември 2017 | 12:29 следобед

Нова година 2018.
Меню:
Гръцка салата
Херинга под шуба
Салата Оливие
Скандинавска салата с хайвер от херинга кр. и сьомга
Розова сьомга със зелен дресинг
Мус от авокадо с кр. хайвер
Крекер предястие с крема сирене и краставица
Пилешки галантин с лют сосЧили
Черешово пилешко руло с лютеница от манго или сметана от грейпфрут
Палачинки с плънка от боровинки и медени сосове
Кисели краставички (мляко, лечо, мариновани краставици, домати, чушки, аджика).
Пълнени яйца (пълнеж: хайвер, форшмак, сьомга, черен дроб) с кр. хайвер със сос Франкфурт
Месна гастрономия
Пиле (бутчета) терияки с ориз или карт. пюре от уасаби или дълга юфка (спагети) със сметанов сос
Кнедли с месо
Пайове с месо
Баници със зеле
Плодове (ябълка, круша, киви, мандарини, портокал, грозде, банани, ананас, череша.).
тиквено смути
бананов коктейл
черешов коктейл
Морзова червена боровинка
сокове
Чай кафе
Шампанско
Пенливо
Коняк
черешов ликьор
Вино сухо
Бира
Оцет с горчица, черен пипер и червен пипер
Сменана
майонеза
Хляб черен, бял, питка

Ксения: | 25 декември 2017 | 17:22 ч

Много обичам закуски :) Избрах следните ястия:
предястие "Коледни играчки"
предястие "мандарини"
салата с ананас
Салата "Червената шапчица"
Салата "Мимоза върху ябълка"
салата със сирене и ябълки "Помпадур"
Салата Айвънхоу
жулиен с гъби
Бих искал да направя конфитюр от круши с дижонска горчица за десерт

Евгения: | 22 декември 2017 | 11:29 сутринта

Искам актуализация на менюто. Видях това през 2015 г. Благодаря
Отговор:Евгения, ще вземем предвид твоето желание;) за в бъдеще.

Галина: | 19 декември 2016 | 11:25 сутринта

Моят помощник в приготвянето на салати е резачката за зеленчуци. Няколко минути и всичко се нарязва на кубчета, кубчета и като на ренде. Тъй като ще има гости, част от ястията ще бъдат донесени. От мен традиционно “Оливие”, Пиле с ананаси, Месна питка, Предястие “Черупка”, бисквитена тортас крем и печено пиле в ръкав, плодове.

Снежана: | 18 декември 2016 | 8:32 dp

Благодаря ти! Менюто е страхотно, ще го използвам!

Елена: | 17 декември 2016 | 11:06 сутринта

Изобщо няма да готвя. 31 със съпруга ми и дъщеря ми ще седнем в кафене, след това ще отидем до супермаркета, ще купим няколко готови салати, хайвер, плодове, може би нещо друго, алкохолът вече е приготвен. подредете масата за 10 минути.

Ира: | 17 декември 2016 | 10:34 сутринта

5 възрастни, ще падне и зайче на една година
Руска салата
Риба под кожено палто
Моята салата (измислих я отдавна, много я обичаме - българска чушка 1, домати 3, краставици 2, варени шампиньони 300 г, пиле (и за това Нова годинапоради моята токсикоза за пиле - телешко), зеленчуци, настъргано сирене и за обем чаша ориз - вкусът не се променя, но обемът е по-голям.
Парче свинско в ръкав с картофи
Желирана торта с плодове - опитахме я преди 2 години, сега за всеки празник и най-важното е, че не е страшно да почерпите сина си

Ира: | 17 декември 2016 | 10:26 сутринта

Гледам прогнозното време на Оливие от 30 минути, рибата под шуба е 30 минути и се чувствам като спирачка. отнема ми половин час само за почистване на зеленчуците, отнема 1-1,5 за оливие, а коженото палто е всичко 2 - херингата отнема много време

Ирина: | 28 декември 2015 | 3:21 следобед

Нашето меню за двама възрастни:
Руска салата
Мариновани гъби с лук
Селска салата на пластове
Месо по френски
Плодове
домашен плодов пай
Шампанско
Гроздов сок

Любов: | 27 декември 2015 | 4:53 следобед

Салати: херинга под шуба, руска салата, раци
Закуски.6 желе, варен език, сини сливи със сирене в бекон
Десерти: шоколадов колбас, чили трюфели, медена торта
Люто: двойно свинско със сини сливи (31 и 1)
Напитки: готови компоти, лайм + джинджифил
Допълнителни закуски: мариновани краставици, мариновани гъби, кисело зеле(вече готово)

Олга: | 18 декември 2015 | 19:55 ч

Препоръчително ли е да се готви и пиле на буркан на 30-ти? Как го затопляте после?
Възможно ли е да комбинирате готвене на пиле в консерва и печени картофи по вашата авторска рецепта?
Отговор:Олга, да, готвенето на пиле и картофи могат да се комбинират. Правя го. Приготвям пилето на 30-ти, съхранявам го в хладилника, загрявам го в микровълновата непосредствено преди сервиране.

Очакват се възрастни 14. Менюто е съставено преди месец и общо взето всичко е закупено за готвене, нещо е в очакване, нещо е във фризера, също чака в момента. след три дни смятам да сваря езика, да го подготвя за нарязване и замразяване, ще направя същото и с гърдите на салатата. Сладките са домашни. Направен кокос и трюфели. На този етап пека джинджифилови сладки. Но в интернет намерих рецепта за английска коледна торта, която се пече 6 седмици преди ng, пече се, напоявам я с коняк веднъж седмично. Прави се и италиански десерт панфорте.Тази седмица смятам да пека медени питки, а черупки за ядки - ще изнеса на студено.
меню със студена храна
Разядка за зимни гастрономи (райска ябълка със сирене, суфле от сьомга, краставици с калмари)
Салата - коктейл от скариди "Снегурочка"
Рибно предястие (пържена сьомга с лимон, рибно руло, каспийска есетра)
Асорти от месо (кази, език, птичи галантин, пилешки пастет)
Новогодишно желе
Хех риба или риба в зеленчуци
Рибно асорти (леко осолена сьомга, хайвер от сьомга в тарталети,
пълнени калмари, каперси)
Новогодишна зеленчукова закуска
(домати, краставици, чушки, броколи, сирене моцарела, сос песто, билки)
и обичайният Оливие беше заменен в последния момент с руло от морковис крема сирене.
по желание на моите гости не наистина обичам салативъв всяко изпълнение са направени корекции в менюто))))

това е горещо
Патица в портокали (ще бъдат три)
кавказка долма

а ето и десерти и сладкиши
Новогодишна торта - попс
Италиански десерт панфорте
Коледни снежни човеци, джинджифилови къщички
Коледни елени и мечки
Английски коледен кекс
Шоколадови елхи, пясъчни и медени елхи
Новогодишни джинджифилови венци и медени ботушки и ръкавици
Десертна череша в желе
Торта "Зимна къща"
Пясъчни маймуни и коледни сладки
Златни орехи и коледни шишарки
Бонбони ръчно правено(фондан, кокос, трюфел)
Дядо Коледа, снежни човеци и шоколадови зайци
Сладолед, сладкиши в асортимент
Ядки, плодове, сушени плодове в асортимент
Много работа, но се опитвам да я разпределя правилно, а вие ми помагате много за това!
Пак повтарям - много обичам този празник!

Наталия: | 17 декември 2015 | 14:12 ч

Менюто е готово)) 2 възрастни, 2 деца. Ние традиционно оливие, рак, кожено палто, печено пиле на фурна, печени картофи на фурна, торта шоколадова бисквитаи любимите ни десертни сини сливи с ядки в заквасена сметана и разбира се плодове и напитки

Маринка: | 17 декември 2015 | 11:54 сутринта

5-6 души (1 не е решил)
Предястия и салати: традиционно приемам желе от аспик сутринта на 31, език от аспик на Оливие 31, херинга под кожено палто и салата от сирене Лаваш с червена риба, зеленчуци и нарязано месо и сирене - всички 30
Горещо месо, печено на парче или пиле на сол.31 на фурна и всичко задушено зеле-30
Десертни бонбони.торта и плодове сервират само 31
напитки: шампанско брют, червено вино, коняк, джин, чинзано, лимонада, сокове от минерална вода, а също и лимончело (домашно) и водка (ако се свържат приятели) и по желание на присъстващите

Анонимен: | 10 декември 2015 | 13:45 ч

Женя: | 28 декември 2014 | 14:55 ч

4 възрастни, 3 деца, налични гости
3 салати: Оливие, гривна, с калмари - 30 бр
Закуски - чушки, кашкавалени пръчици– 31 сутринта
Горещо - печено свинско на парче - + картофи - 29, 31
Сладко: Торта птиче мляко– 30, десерт от сини сливи със сметана – 31 сутрин

Джулия: | 23 декември 2014 | 11:40 сутринта

4 души (2 възрастни, 2 деца)
лазаня с шунка и билки (30 м)
херинга под кожено палто (30м)
Оливие с език (30 м)
Руло от лаваш с пастет (30+20)
нарязано сирене
език (10)
багет с хайвер
Коледен кекс - готов
меденки
кисели кисели
сок
всичко навреме - 2 часа 05 минути
ВЪПРОС:
Даша, кажи ми, ако сготвя езика на 28-ми, нарежа го и го сложа във фризера, ще се оправи ли?
също и с бешамел за лазаня, според мен трябва да се приготви предварително и да се сложи във фризера - няма ли да се разслои?
Отговор:Бешамелът може да бъде замразен, ще се разслои, но ако го смесите отново, тогава е подходящ за лазаня. Ако в салата или второ ястие без последваща топлинна обработка, тогава е по-добре да го направите пресен. Но от 28 до 31 и бешамелът, и езикът се съхраняват перфектно в хладилника, без да замръзват.

Юлита: | 23 декември 2014 | 8:26 dp

Ще бъдем сами с мъжа ми - менюто е известно - традиционната салата Оливие, сандвичи с хайвер, плодове, сладкиши и шампанско. Не ни трябва повече. Шампанско и сладки вече са купени, месото за Оливие чака във фризера. Ще сваря зеленчуците на 30 вечерта.

Джулия: | 23 декември 2014 | 7:14 dp

Ще готвя:
1) Мусака;
2) Гювеч от артишок и скариди;
3) Салата от авокадо и скариди с рукола;
4) Гръцка салата;
5) Шарлот с ябълки;
6) Кексче.
Ще взема кекс с мен на посещение на 1 януари, ще го приготвя на 27 декември. Мусака - на 29-ти, гувеш и шарлота - на 30-ти. Продукти ще купувам на 26-ти, вече имам нещо. Салатите ще ги нарежа на 31 сутринта, подправям преди сервиране.
Алкохолът вече е купен, ще купя още сок - и всичко е готово.

Олга Крокоп: | 22 декември 2014 | 14:26 ч

Ние сме трима, които ядат човешка храна, едно бебе и три животни.
Искам да угодя на последното с резени прясно говеждо) и ние картофи, печени със зеленчуци, второто ястие, о, все още мисля, плодов десерт, шоколадово фондю, сладолед)

Евгения: | 22 декември 2014 | 12:16 следобед

Виктория: | 22 декември 2014 | 8:29 dp

Менюто ми се получи така (2 възрастни + 2 деца):
Оливие с риба, салата от пръчици от раци
риба печена на фурна
нарязано сирене+колбас
нарязани краставици + домати
бисквитено руло с череши
шампанско, компот

Елена: | 22 декември 2014 | 7:24 dp

Хареса ми идеята за меню за влюбена двойка, освен това ще сготвя яхния със сини сливи (вече готови и чакат във фризера) и пастет за тарталети (смяна 30 от фризера в хладилника) - преди празник ще събера всичко в един съд, меденки и бонбони от сушени плодове (24-25) - и двамата сме любители на сладкото, и детето няма да откаже.

Карина: | 22 декември 2014 | 6:42 dp

2 възрастни + 2 деца (родителите могат да посещават)
Меню:
Салати: Оливие, Цезар със скариди, ракови пръчици с Пекин.
Закуски: дълбоко пържени кръгчета калмари, яйца от черен дроб на треска, сандвичи с риба/хайвер, нарязано сирене/колбаси.
Горещо: Шницел Караджордже с картофено пюре
Десерт: плодове и сладкиши

Полина: | 21 декември 2014 | 22:14 ч

Топли ястия:
-пиле печено в ръкав (20 мин.)
– пюре (20 мин.)
Десерти:
- хлебна торта
- шоколадови бонбони
Напитки:
- шампанско
- консервиран компот (домашно приготвен)

Полина: | 21 декември 2014 | 10:08 вечерта

6 души (4 възрастни и 2 малки деца):
Време за готвене 3 часа
Салати и предястия:
– Оливие (30 минути)
-Зелена салата с червена риба и твърдо сирене (сготвена от мама)
- за рязане

Ирина: | 21 декември 2014 | 19:41 ч

Дария, ти ме вдъхнови с твоя уебинар. Преди това в главата ми имаше каша: искам да готвя много различни ястия, но разбирам, че в кухнята ще умра тогава, и няма да има кой да изяде всичко наведнъж, т.к. нашето семейство е малко. След уебинара най-накрая написах списък с всички ястия, които ме интересуваха, и ги разделих на тези, които ще готвя на 31 декември, и тези, които ще готвя по време на празниците за различни гости. И в същото време си нарисувах план за готвене по дни и списък с продукти. Оказва се, че по-голямата част от списъка вече е закупена.

Елена: | 21 декември 2014 | 10:01 сутринта

2 възрастни 2 деца
1. Херинга под кожено палто
2 пилешки оливиера
3 печени шампиньона
4 моркова на корейски
5 салата с калмари и кисели краставици
6 салата от миди
7 свински със сини сливи
8 картофено пюре

Алена Петрова: | 21 декември 2014 | 8:27 сутринта

Дария, ти оказваш много осезаема помощ на домакините на „неквалифицираните“, много ти благодаря!

Марина: | 21 декември 2014 | 6:23 dp

4 души (2 възрастни и 2 деца)
Салати и предястия: Руска салата, боб с месо, сандвичи с цаца, луканка и кашкавал. Всичко заедно около 40 минути. 30-31 декември.
Горещо: Задушено свинско месо, картофено пюре. 30 минути. 31 декември. Краставици, домати.
Десерт: плодова торта от магазина. Купувам на 30 декември.
Напитки: бебешко шампанско, обикновено шампанско, ром и сок Carolines.

Виктория: | 22 декември 2013 | 12:35 сутринта

6 души и 1 дете
Закуски: салата от раци в профитроли (профитроли 29, раци 30 - започнете вечерта 30 и на студено под филма;) тарталети с пастети: пиле с шам фъстък и гъби тарталети-29, пастети на фурна 30; започнете вечерта 30 и на студено под филма, след това просто украсете със зеленина и прясна краставица;), крутони с зелено маслои цаца, херинга (всички 30 бр.);Палачинков пай със сьомга-30 бр.
Салати: месо, шуба, корейски моркови с черен дроб и кисели краставички-30; салата с китайско зеле, пилеи ананас-30 и майонеза 31
Горещо - рибена кулебяка-30 вечерно приготвяне, 31 просто сложена във фурната; пиле с портокали - 30, 31 - на фурна; месо по френски - 30 подготовка 31 само във фурната; картофено пюре - все още 31, но съпругът ще готви!
Десерт: Наполеон-29, ябълково-морковена торта с портокалова глазура-29, ябълки в тесто с плънка от сушени плодове-30,31 само на фурна!
Сосове: ябълково лютеница -29.
Напитки: шампанско, джин, сокове.

Наталия: | 20 декември 2013 | 11:50 вечерта

Здравей Дария!
Ще бъдем 2 възрастни и 1 дете.
готвене около 3 часа.
Смятам да сготвя: 10 ястия.

салати и предястия:
1, салата от скариди и авокадо (30 мин.)
2 пита рулца със сьомга (15 мин.)

3, мъжка салата от телешко и леко осолени краставици (15 мин.)
4 бр салата от раци портокалови пръчици (20 мин.)

по-горещо:
5, печени шампиньони със сирене (25 мин.)
6, свинско на парче със сини сливи (20 мин.)
7, риба със сос (10-15 мин.)
гарнитура:
8, картофен гратен „дофиноа” (20 мин.)

Десерти:
9, сладки „Brigadeiro” (30 мин.)
10, торта „Счупено стъкло” (40 мин.)

алкохол:
вода мин. 1 б.
шампанско 1 б.
сухо червено вино 1б,
уиски 1 б.
гроздов сок 1 бр.

Зейна Джамиля: | 18 декември 2013 | 9:29 сутринта

4 възрастни + 3 деца
„Снаксове и сладкиши“
8 курса
Холодец - 28.12
Салата "Нежност",
Салата "Костенурка"
Салата "Раци"
подготовка на съставките 29.12, подреждане на слоеве „Костенурки“ 30.12, смесване на останалите 31.12
Сладка шоколадова наденица
Сладка тофи наденица
29.12
Джинджифилова къщичка - печене 22.12, сглобяване и декорация 23-26.12

Месни и сиренени филийки - покупка 28.12
Обща сеч - изкупуване 28.12
Плодове - изкупуване 30.12
Шампанско
Детско шампанско
Сок от червена боровинка - 30.12

Зейна Джамиля: | 18 декември 2013 | 9:21 сутринта

4 възрастни + 3 деца
„Снаксове и сладкиши“
8 курса
заливка (27-28 декември)
Салата "Нежност"
салата "костенурка"
Салата "Раци"
Ще приготвя съставките на 29 декември, ще положа „костенурката“ на слоеве на 30 декември, ще смеся останалото на 31 декември
Сладка шоколадова наденица
Сладка тофи наденица
28.12
Джинджифилова къщичка - печене 12.22, събиране и декориране през седмицата
Коледен пудинг - зреене от 26.11
Слайсове с месо и сирене - покупка 27.12
Нарязани зеленчуци - покупка 29.12
Плодове - изкупуване 30.12
Шампанско
Детско шампанско
Сок от червена боровинка

Аня: | 18 декември 2013 | 6:32 dp

Меню:
закуски.
- рулца със сьомга, извара и билки.
- аспик (не знам към кой раздел принадлежи ... нека бъде тук)
-свинско пълнено с шампиньони
Всичко е готово в 29.30ч.
Салати.
- оливие (варени 29, нарязани 30)
- херинга под кожено палто (подобно на Оливие)
-кошници със сирене с морски дарове (правя кошници 29, но е по-трудно с морски коктейл .. не можете да готвите преди 31 ... какво мислите?)
По-горещо.
- патица с ябълки
Десерт.
-Наполеон (пека торти 22, събирам крема си и 30)
как си?))))

Наталия: | 17 декември 2013 | 10:51 сутринта

Двама сме, но се очакват спонтанни гости)
Оливие, винегрет, салата с пушено пиле, пилешки бутчета, печени с картофи, месо по френски, рулца от шунка със сирене, печени шампиньони, солена сьомга, плодова салата.

Сайран: | 17 декември 2013 | 5:25 сутринта

Меню за NG:
1 реклама (направена през ноември)
Ще бъдат изпечени 2 бисквитки на 26-27 от броя на вида от 5 различни
3 мариновани яйца ще свършат работа на 26-ти
4 чиния със сиренеЩе купя сирена 27-28
5 месна плоча Ще купя всичко 27-28
6 плода на пазара през следващите няколко дни, с изключение на грозде (на 28-29)
7 картофени филийки (ще приготвя картофи (30 вечерта)
8 лека салатаприготвяне на храна 30
9 напитки Ще купя всичко 19 от това, което липсва
10 в ухото на 1 януари в четвъртък трябва да купите риба (мляко на 30-ти)
11 Тези дни ще направя пастет
12 кнедли за 2 януари ще направя на 20 декември

Лика: | 17 декември 2013 | 4:57 dp

Даша!
Дори на бегъл поглед е невероятно!
Благодаря, че повдигнахте толкова важна тема. Имаме неуспешен доставчик и бяхме измъчвани от интернет почти две седмици, ще трябва да наваксаме. Благодаря!!! Късмет!!!

Елена: | 20 декември 2012 | 8:54 dp

Ще празнуваме тримата: 2-ма възрастни и дъщеря :) Салати: със скариди във формата на змия (30 минути), Оливие във формата на коледна елха (20 минути), кралско кожено палто (30 минути) , най-вероятно ще го направя на 30 декември). Закуски: патешко руло (ще го направя предварително), канапе (кашкавал, наденица, маслини, краставица) - (20 минути), тарталети с гъби (20 минути). Люто: свинско с портокали (1 час), гарнирано с картофено пюре с пресни зеленчуци (30 минути). Десерт: Торта Наполеон (ще пека на 30 декември), плодове и всякакви сладкиши от магазина. И разбира се шампанско, вермут и сок! Общо за всичко за всичко ~ 3 часа + подреждане на масата! Останалото време трябва да посветите на любимия си :) да си направите красива прическа, грим... Честита Нова Година на всички!

Азиза М: | 19 декември 2012 | 9:16 сутринта

Даша, имахте ли рецепта за сладоледена торта тук на вашия сайт?? като част от крем, бисквитена основа?? Моля, дайте ми рецептата
Благодаря

Отговор: Азиза, няма такъв сайт. Може би във форума на някое от момичетата, но не помня това.

Елена: | 18 декември 2012 | 12:20 ч

Хубав ден на всички!
Оливие (30 мин), херинга под шуба (40 мин), салата от моркови 10 мин (най-лесно е да настържете суровите моркови на ситно ренде, да добавите натрошени орех, чесън h / c преса за чесън и майонеза на вкус, можете да използвате и цвекло (цвекло) - само вече сварено и можете да добавите нарязани сини сливи Нарязване - наденица, сьомга, сирене. Масло с червен хайвер.
Горещо: задушено зелес ребра 40-50 мин, всичко зависи от вида на зелето, картофи в ръкав (20-25 мин), месо със сини сливи (40 мин) и може би ако дойдат децата, медени крилца на скара (може да са приготвени предварително, защото и студени са много вкусни) - мин. 30 без времето за мариноване.
десерт - торта Наполеон 1-1,3 часа (предния ден), сладки, плодове, шок.колбас.
напитки - бяло вино p / сладко - 1 бутилка, шампанско p / сладко - 1 бутилка, компот от замразени плодове (сливи, грозде, череши, кайсии, червено френско грозде) - 5 литра (правя голяма тенджера, защото е лесно „бомба“ и ще изчезне след ден), чай или кафе – ако някой иска.

Между другото, наскоро бях на семинар като женско здраве (за гърдите). Така че там ни обърнаха внимание, че след 45 години жените не трябва да пият никакви червени вина. И също от житейски опит - който има проблеми с гърба (прешлени) - не пие вино, шампанско, коняк, по-добре водка. Това е ако някой се интересува!

Отговор: Благодаря, интересен факт. Винаги съм смятал, че червеното вино е полезен продуктдокато водката е обратното.

Олга: | 18 декември 2012 | 7:57 сутринта

Брой хора: 4 възрастни и 2 деца
Готвенето ще отнеме около 4 часа на ден, 29-30 декември.

Салата Оливие 30 минути
Салата Херинга под кожено палто 30 минути
Топли сандвичи със сирене и домат 15 минути
Руло от лаваш със сьомга 15 минути

Горещо:
Варени картофи 20 минути
Риба с черупки 20 минути
пресни зеленчуци, нарязани меса и сирена, туршия майчино производство,

Десерт за чай
Торта и сладки от магазина, вафли с варено кондензирано мляко и късметчета са готови.
Плодове

Напитки:
Шампанско 1 б
Бяло полусладко вино 1 б
Ябълков сок 2л
Компот от череши 5 минути
Минерална вода 2л
чай

Таня: | 17 декември 2012 | 4:23 следобед

10 или 18 човека. Ако 18 - тогава половината от храната е в движение. Ако 10:
Оливие (30 мин.)
Жълта салата (35 мин.)
зеленчукова салата (15 мин.)
цвекло с чесън (15 мин.)
моркови със стафиди (15 мин.)
зимнина (домати, чушки, тиквички)
За горещо пиле в сметана плюс картофи (25 мин.)
Сладка наденица (има), шоколадова торта(30-ти), бисквити Кафе на зърна
Пиене: компоти (сладолед ягоди, боровинки, пресни ябълки) - 20 мин.,
вода, ябълков сок, шампанско, вино, коняк)

Еланна: | 17 декември 2012 | 3:39 следобед

Празнуваме само като семейство: двама възрастни, или по-скоро вече трима :), и две деца.Ние не обичаме нощната масичка.
Салати и предястия:
Оливие (къде щяхме да сме без него :)), салата от рацис царевица (Съставките се приготвят предварително). Нарязано месо и сирене. Пилешко руло с портокал и сини сливи (приготвя се предварително) Краставици и домати от консерва.

Горещо:
Предварително ще почистя и котлетите от пилешкото филе, картофеното пюре и картофите.

Десерти: (всички предварително)
Щолен (вече готов), меденки (ще пека през уикенда), плодово желе (през седмицата).

Анонимен: | 17 декември 2012 | 13:17 ч

Трима възрастни. Меню за новогодишните празници (не само на новогодишната маса):
1. Салати и закуски: Раци (в портокали); Херинга под шуба; Руска салата; пълнени яйца; форшмак; цвекло с чесън / майонеза; пълнена питка; пълнени франзели; нарязване на сирене; крутони
2. Люто: картофи с лук/гъби, кнедли; пълнени чушки; месо по френски; рибен пай; зеленчукова яхния; пилаф с пиле
3. Десерт: шоколадов колбас; сини сливи в шоколад; сладки "Panforte"; Коледен кекс; Stollen; домашен сладолед; банани / портокали / мандарини / ябълки; дати
4. Напитки: плодови и млечни коктейли, компот, домашна лимонада.
Ще се подготвя. Помощници: дъщерни и малки кухненски уреди (машина за хляб, блендер, тенджера под налягане, фурна Miracle, сокоизстисквачка, ренде-резачка, индукционна готварска печка). Използвам машината за хляб и като бавна готварска печка: готвя в нея, задушавам и пека. Подготвил съм се много предварително. Като хапна ще приготвя следващата. Тоест това е менюто и за следващите дни.

Надежда: | 17 декември 2012 | 12:36 следобед

Тъй като ще празнуваме в дачата и ще има още 2 любовници освен мен (майка ми и нейните сватове), реших да не посочвам часа, т.к. Ще си разделим менюто по равно.
Лице 6 възрастни и 1 дете (малко, за него ще бъде изготвено меню на 30-ти)
Салати:
1) свинска мас Olvier (правя на 29 или 30)
2) салата със скариди (тъстът прави 30-то)
3) херинга под кожено палто (прави мама на 29 или 30)
Горещо:
червена риба, печена на скара (маринована на 30-ти, ще отнеме 20 минути за готвене)
Десерти: (приготвям всичко предварително)
1) сладка наденица
2) сладки панфорте
3) меденки
4) шоколадови торти

Светлана: | 17 декември 2012 | 9:24 сутринта

3 или 4 души (едно дете)
САЛАТИ И ЗАКУСКИ
1. салата от скариди и авокадо (30 мин.)
2. Салата Оливие, (30 мин.)
3. пълнени домати с морски дарове (15-20 мин) + нарязан колбас и сирене (не изисква варене)
ТОПЛИ ЯСТИЯ
4. Свинска яхния със сини сливи и портвайн (20 мин.)
5. печени зеленчуци (20 мин.)
6. риба под горчичен сос(10-15 мин.)
ДЕСЕРТ
7. Панфорте сладки (10 мин.)
8. бонбони със сини сливи и ядки
9. шоколадова наденица (готово)
10. меденки (готово)
Общо време: 2 часа и 30 минути

Азиза М: | 17 декември 2012 | 8:51 dp

повече закуски под формата на тарталети с пълнеж, пълнени яйца.. може би навийте пита хляб с нещо друго

Азиза М: | 17 декември 2012 | 8:49 dp

Ще бъдем 5 възрастни и 2 деца.
възнамерява да готви
Салати: Оливие, Раци, Под шуба, Милан, Цезар
Десерт: Панфорте или сладоледена торта
Горещо пиле на фурна с ананас.
Или пиле по китайски :)))

Азиза М: | 17 декември 2012 | 8:47 сутринта

Вчера сготвих Panforte, за да не се изчервявам утре ... Такова НЕЩО се оказа ... МММ. просто преяждане .. и миризмата, добре, просто здравей нова година

Анна: | 17 декември 2012 | 7:22 dp

Брой хора-4-5 възрастни
Готвене до 4 часа

Салата Оливие 30 минути
Салата Херинга под кожено палто 30 минути
Салата Плаване 30 минути
Сандвичи със сирене, пастет от черен дроб (вече готови)
мариновани краставички

Горещо:
Месо в тенджера 20 минути
Пилешка консерва или пилешко филепод сирене (все още не е решено) 20 минути
свежи зеленчуци

Десерт
Магазинска торта
Плодове

Напитки:
Шампанско
Морс 10 минути
чай

Какво да готвя за новата 2018 година на кучето? Рецепти със снимки ще ви помогнат да направите правилния избор. Много е желателно новогодишните ястия в годината на кучето 2018 да имат някои нюанси на жълто, защото това е годината жълто куче. Салати за новата 2018 година, годината на кучето, така че можете да готвите от жълти зеленчуци и плодове или просто да украсите ястия с тях. Това е лимон, ананас, жълто чушка, пъпеш и др. Салатите могат да бъдат много различни, както зеленчукови, така и плодови. И не забравяйте да се подготвите салата с месоВсе пак е годината на кучето. Как да украсите бутер салати за Нова година? 2018 е годината на кучето, така че тези салати са украсени с изобразяване на кучешки лица, отпечатъци от кучешки лапи или кокал с помощта на жълти зеленчуци и плодове. Могат да се изрежат от колбаси, да се нарисуват или да се намажат с майонеза, кетчуп, Корейски морков, хрян или горчица. Новогодишна маса 2018, годината на кучето, рецепти със снимки се препоръчва да разнообразите, като приготвите ярки канапета. Е, какво да готвя за горещо за новата 2018 година на кучето? Рецепти със снимки ще помогнат при избора в този случай. Ястия с месоза новата 2018 година, годината на кучето, е необходимо да се готви с основната кучешка радост - кокала. Може да са ребра пилешки бутчетаили шунка. По принцип месо с кост. Кое куче не обича наденица? Така че рязането ще бъде много полезно. Жълтата кучешка наденица може да се добави и към салата. И за да направите масата за Нова година още по-тематична, поставете върху нея любимите си колбаси в кифличка, с други думи, това е "хот-дог" или "хот-дог". Тук можете да покажете творческите си способности, да готвите и сервирате тази традиционна закуска по някакъв необикновен начин.

Новогодишно меню 2018 (година на кучето) рецепти със снимки могат да бъдат допълнени с традиционни китайски ястия. В Китай рибата и кнедлите се приготвят за новата година, така че трябва да ги добавите към кулинарния си арсенал за новата година. И, разбира се, трябва да има сладки ястия за Нова година на кучето, 2018. Рецептите със снимки ще ви кажат как да направите някои оригинални и най-важното вкусна тортажълт цвят. И ние ще ви дадем много интересна идеяза торта за годината на кучето. Това е много любимият в Германия и Италия пай или торта "Cold Dog", приготвен от бисквити и шоколадов крем. И не забравяйте напитките в годината на кучето! Коктейлът Salty Dog, коктейлът Stray Dog, коктейлът Black Dog ще ви помогнат да изненадате гостите си и да създадете весела атмосфера.

Ако все още имате въпроси какво да готвите за новата 2018 година, годината на кучето, рецепти със снимки определено ще ви помогнат, като предоставите голям избор от ястия и подробни инструкцииподготовката им. И вашата новогодишна трапеза в годината на жълтото куче 2018 ще бъде неподражаема!

Напълно ли сте объркани в препоръките какво да готвите за Нова година на Свинята? Не обичате да правите списъци с храни? Нямате време да намерите точните рецепти сред милионите предложения в мрежата? Не се отчайвайте, вашето новогодишно меню е готово. Остава само да изберете подходящия вариант от предложените в зависимост от състава, възрастта на компанията и мястото на провеждане на новогодишната нощ.

Меню за 2019 Прасета за семейство от 4-5 души

Нова година винаги се е смятала за семеен празник. И мнозина се опитват да се придържат към традицията да празнуват раждането на Нова година под камбаните в семейния кръг.

Но дори и да не се очаква приятели да дойдат на празничната трапеза, домакинята на къщата се опитва да приготви колкото се може повече вкусни ястия, така че да има достатъчно както за семейството, така и за потенциалните гости. Освен това много хора предпочитат да не готвят няколко дни след Нова година, като ядат Новогодишни закускии салати.

За да съставите новогодишното меню, можете да се съберете с цялото семейство и да запишете идеите на всеки. А за тези, които търсят готово меню сме подготвили перфектния 8-степенен вариант.

Телешко задушено с моркови, лук и сини сливи ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Ако задушите такова ястие за около час на умерен огън, месото ще се насити с ароматите на зеленчуци и сушени плодове и ще придобие невероятен аромат.

Картофените половинки, пълнени с резени домати и шунка, след изпичане във фурната се превръщат във вълшебни лодки.

Остава само да се поръси със сирене и може да се сервира на новогодишната семейна маса.

В оригиналното предястие Каприз се приготвя под формата на салата.

Но предлагаме да променим малко традициите и да нанижем топчета моцарела, маслини и чери домати на шишчета.

Ако не можете да намерите пресен босилек през зимата, заменете го със стръкчета магданоз.

Готовите тарталети предлагаме да напълните с двоен пълнеж. След като намажете формите с размекнато масло, напълнете ги до половината с гъби, запържени с лук и смесени с нарязано сварено яйце.

Вторият слой пълнеж е най-деликатният пастетот пилешки дробс моркови, лук и масло.

готвач класическа салатаОливие с наденица или пилешки гърди.

И ако желаете, можете да приготвите традиционна новогодишна салата с необичайни съставки.

Рецепти за вариации на салата Оливие можете да намерите в статията.

Смесете ивици варен телешки език с кръгчета запържен лук и моркови. Остава да добавите кисели краставички, малко майонеза.

Отгоре поръсете салатата със зелен лук. Мъжката новогодишна салата е готова.

Още един спомен от детството - вкусен пластова тортаНаполеон.

Разбира се, ще трябва да се занимавате с него, но това е единственото сложно ястие в менюто, което изисква предварителна подготовка.

Традиционната рецепта за торта за рожден ден вижте в раздела.

Добавяйки лимони, мед и мента към преварена вода, можете да получите лимонада без капка консерванти и вредни химикали.

Освежаващо ароматизирана напиткаПерфектно допълнение към новогодишната маса и ще се хареса на всички членове на семейството.

Празнично меню за Новата 2019 година на Свинята за двама

Когато става въпрос за меню за двама, веднага се сещаме за романтична вечеря.

Но Нова година заедно могат да отпразнуват не само влюбените двойки, за които новогодишната нощ е приказка, която обединява сърцата.

Вдигане на чаши на звънещия часовник и двойки, които са живели заедно повече от една година, и приятели, които са решили да се отдръпнат от целия свят и да посветят новогодишната нощ на гледане на програми и тих разговор.

На една маса се събират и възрастни хора, които са принудени да празнуват празника сами.

Предлагаме уникално меню, което е подходящо за романтична вечеря, и да празнуваме Нова година с приятел, сродна душа.

бързо и вкусно ястиекойто е идеален за празнуване на Нова година.

Вземете порционирани парчета месо с ниско съдържание на мазнини и ги запечете във фурната с подправки. Върху всяко парче задължително сложете кръгче ананас и отгоре поръсете настърган кашкавал.

Деликатният ориз с вкус на гъби е идеалното допълнение към месото. Гарнитурата се приготвя непосредствено преди сервиране.

Гъбите могат да се използват както горски, така и обикновени шампиньони.

Леко предястие от ръчно накъсани листа маруля, което е перфектен акомпанимент към зърниста солена извара и кралски скариди. По желание може да се добавят чери домати.

Предястие, в което можете да използвате готови месни продукти или приготвени със собствените си ръце.

Направете пилешка пасторма, свинска шунка, мас с подправки, сварете телешки език.

Благодарение само на едно ястие една жена може да се покаже като умела домакиня.

Няма желание или време да се забърквате с ръчно изработени изкушения, да подреждате закупени колбаси, шунка.

Купете готови тарталети за закуска или изпечете сами от бутер тесто. Напълнете формите с червен хайвер и украсете със стръкчета магданоз.

Десертът, в който се редуват пластове шоколад и ягодово-заквасена сметана, е идеален за романтична вечеря или за почерпка на приятел.

През зимата можете безопасно да използвате замразени ягоди за готвене.

Сладка закуска ще блести с нови цветове, ако ябълките са пълнени с извара, стафиди и ядки.

При сервиране поръсете с топки сладолед и полейте с ванилов сос.

готвач ободряваща напиткаот червено вино и цитрусови плодове. Не забравяйте да добавите малко захар и листа от мента към коктейла.

По желание към сангрията може да се добавят резенчета ябълка и пръчици канела.

За безалкохолен вариант заменете виното с гроздов сок.

Меню за Нова година на Свинята за компания от 8-10 души

Изхранването на голяма компания е отговорна и трудна задача.

Менюто трябва да включва поне 8 стандартни ястия от семейния вариант, като обемът им се удвоява. Или разширете менюто и пригответе няколко варианта за топли ястия, закуски и салати.

Ще бъде трудно за една домакиня да се справи с подготовката на такъв банкет. Затова ще трябва да включите роднини и приятели, за да помогнете.

Или, като опция, разпределете ястия от списъка между всички участници и пригответе само топли ястия за домакините на празниците.

Свинската шунка, печена във фурната, е обилно и вкусно ястие.

Първо напълнете месото с чесън, намажете с горчица и подправки и го изпратете във фурната във фолио или ръкав за печене.

Месото може да бъде покрито с резени картофи, които ще станат допълнителна гарнитура.

Второто горещо ястие може да бъде пиле, което също ще запечем на фурна.

Акцентът на това ястие е необичаен начин на готвене.

Разстиламе птицата върху слой сол, поръсен върху лист. Не се притеснявайте - пилето ще поеме толкова сол, колкото му е необходимо, а месото ще е крехко и сочно.

Избираме картофи с еднакъв размер, измиваме добре и нарязваме на парчета. След като изсушите парчетата върху кърпа, поръсете ги обилно с розмарин и, като поръсите с растително масло, ги изпратете във фурната.

В края на готвенето не забравяйте да посолите ястието.

Оставете картофите във фурната, докато се зачервят.

Класически аспик

Такива студено предястиевинаги ще бъде актуален. В допълнение, месото, замразено в бульона, е сърдечно, вкусна закускакъм твърд алкохол.

Можете да поднесете желе със сос от хрян или горчичен дресинг.

Варианти за пълнене на половинки варени яйцаима много.

Тази година предлагаме няколко варианта.

Напълнете яйцата с парченца наденица, царевица и гарнирайте с резенчета пресни краставици. Или пастет от пилешки дробчета със сварен жълтък.

Настърган топено сиренес чесън и жълтък - също страхотна рецепта. Хайде, маса от херинга с цвекло.

Руло от лаваш и черен дроб на треска

Рулата от лаваш изглеждат оригинални и празнични. Също така е вкусна закуска.

Разстелете солена гранулирана извара и пюре от черен дроб на треска върху лист пита хляб, отгоре разстелете накъсани листа от маруля. Остава да навиете ролката от пита хляб и да я нарежете на порции.

Разфасовки от месо, зеленчуци и сирене

За новогодишната трапеза, където ще се събере голяма компания, по-добре е да подготвите няколко варианта за рязане.

От парчета колбаси, шунка, език, различни сирена, зеленчуци, гостите ще могат сами да оформят сандвичи за закуска.

Всъщност тази салата е вариация на класическата салата Оливие. Само вместо обичайната варена наденица ще използваме пушено пилешко месо.

Сварете калмарите за не повече от минута и бързо охладете студена вода. Нарежете труповете на ивици и добавете нарязани яйца и консервирана царевица. У

овкусете салатата с домашна майонеза и украсете прясна краставицаи магданоз.

Класическата мимоза ще блести с нови цветове и вкус, ако обикновената консервирана храна се замени с парчета благородна сьомга.

Рибата може да се вземе леко осолена или печена във фурната. Още рецептиНамерете салата Мимоза.

тортаза голяма компания трябва да е вкусно и лесно за приготвяне.

Идеалният вариант би бил тортата Сметанник.

Използвайки минимум съставки и време за готвене, можете да създадете истински сладкарски шедьовър.

Ако планирате разходки на открито или пускане на фойерверки, каране на шейни в навечерието на Нова година, чаят с подправки ще се превърне в незаменима напитка. Може да се приготви с мляко, канела, ванилия, кардамон, карамфил.

Можете да вземете такава напитка в термос със себе си на разходка или да дадете чай на гостите при пристигането си у дома.

Когато избирате подходящо меню, вслушайте се в желанията си. Не трябва стриктно да се придържате към всички препоръки и съвети, гответе стриктно според предложеното меню и рецепти. Нова година е празник на приказка, домашен, трогателен и семеен. Затова не се колебайте да готвите според списъка, който отчита желанията на всеки гост. И нека ястията не се допълват взаимно, но всеки ще намери на масата това, което иска.

Когато часовникът е 5 минути до 12, Женя Лукашин току-що се събра с Надя и президентът вече се появи под елхата, отваряме бутилка шампанско, взимаме чаши и се приготвяме да хапнем пенлива напитка... херинга под кожено палто или Оливие. Да, да, на нашата маса, както обикновено, любими съветски деликатеси: салата с телешки език(между другото, много рядко в съветско време), маринована риба и пълнено пиле. И разбира се, мандарини, къде без тях! Сварихме картофи за гарнитура, нарязахме незаменимия пушен колбас за предястие, а за десерт... ммм... "Наполеон"! Запознайте се с менюто в съветски стил.

Между другото, проучванията показват, че обичайната маса с набор от съветски продукти остава най-популярна. Вярно е, че понякога към него се добавя патица или гъска - почит към европейските традиции и малко гръцка салата. Нищо не се е променило за 20 години, само сортовете сирена са много повече...

"Мимоза"

Порции: 6

3 варени картофа

3 моркова

2 консерви рибни консерви (сьомга, сайри)

4 яйца

200 г майонеза

Етап 1.Сварете морковите, картофите и яйцата. Охладете всичко. Картофите и морковите се обелват и се настъргват на едро ренде без да се смесват помежду си.

Стъпка 2. Обелете яйцата, отделете белтъците от жълтъците. Белтъците се настъргват на едро ренде, жълтъците се натрошават, намачкайте малко с вилица.

Стъпка 3. Консервата леко се отваря и се отцежда от маслото. Отворете напълно и намачкайте рибата с вилица.

Стъпка 4. Вземете плоска форма с високи страни. Поставете салатата в нея на слоеве, като намазвате всеки слой с малко количество майонеза. Първо картофи, после моркови, риба, катерици. Ако формата е малка, тогава слоевете могат да се повторят.

Стъпка 5. Намажете салатата отгоре с дебел слой майонеза и поръсете с натрошени жълтъци.

Салата Зимна

Порции: 6

Снимка: Shutterstock.com

500 г телешки език

4 картофа

4 яйца

4 кисели краставички

1 малка глава лук

1 консерва зелен грах

Майонеза, сол, билки

Етап 1. Сварете картофите и яйцата. Сварете езика отделно или го на пара.

Стъпка 2. Обелете яйцата и картофите, охладете леко, нарежете малки кубчета. Да отрежеш езика почти по същия начин. Смесете всички.

Стъпка 3. Нарежете краставиците и ситно лук. Накълцайте зелените. Добавете всичко към салатата. Накрая добавете граха, след като отцедите сока от него. Напълнете с майонеза.

Аспик от три вида месо

Порции: 10

2 моркова

2 глави лук

2 корена магданоз

1 телешки джолан

2 свински джоланчета

1 цяло пиле

1 ч.ч зърна черен пипер

1 ч.ч бахар грах

4-5 дафинови листа

3 скилидки чесън

Сол

Зелените

Етап 1. Изплакнете месото в студена вода, накиснете за една нощ.

Стъпка 2. Сложете бульона да заври, залейте месото с нова вода и сложете на умерен огън. Когато заври, намалете огъня и оставете да къкри много дълго, около 8 часа. След кипене е необходимо няколко пъти да отстраните пяната. След 2-3 часа готвене хвърлете лук, обелени моркови, корен от магданоз в тенджера с месо.

Стъпка 3. Ако месото е тлъсто и има много мазнина по повърхността на бульона, тогава трябва да го отстранявате с лъжица на всеки час. Един час преди края на готвенето - сложете дафинов лист и черен пипер. По време на целия процес на готвене не покривайте тигана с капак.

Стъпка 4. Изключете котлона, извадете месото, извадете зеленчуците от бульона и ги изхвърлете. Отделете месото от костите.

Стъпка 5. Нарежете месото на малки парченца (1×1 см). Посолете бульона, дори малко повече от необходимото, като изстине няма да е толкова солен.

Стъпка 6. Поставете месото във форма, около една трета или половината от обема, изсипете бульона отгоре.

Стъпка 7. Оставете да изстине, докато стайна температураслед това приберете в хладилника.

Маринована риба

Порции: 6

400 г рибно филе

2 с.л. л. брашно

0,5 чаша растително масло

3 моркова

3 глави лук

1 чаша доматен сок (от домати в собствен сок)

1 чаша вода

сол

2-3 с.л. л. Сахара

1-2 с.л. л. оцет

Дафинов лист, бахар, карамфил - на вкус

Етап 1. Правим марината: трябва да измиете и обелите морковите и лука. Нарежете ги на ивици или ги настържете на едро ренде, загрейте олиото в тиган и запържете първо лука, а след това към него добавете и морковите. Пържете 5 минути.

Стъпка 2. Добавете доматен сок, подправки, задушете за 15 минути. След това се заливат с 1-2 супени лъжици 9% оцет и чаша вода (или рибен бульон). Добавете захар, сол, охладете.

Стъпка 3. Нарежете рибата на парчета 2х2 см. Към брашното добавете черен пипер и сол. Оваляйте рибата в нея, запържете растително маслодо готовност.

Стъпка 4. Залейте рибата с маринатата, охладете и оставете за 3-4 часа, една нощ.

Съвети за подготовка на новогодишната маса: кога и какви продукти да купите и как да ги съхранявате до новогодишните празници.

хайвер от гъби

Порции: 6

300 г осолени гъби

100 г сушени белтъци

2 глави лук

4 варени жълтъка

100 г майонеза

2 скилидки чесън

Сол, черен пипер на вкус

2 с.л. супени лъжици растително масло

Етап 1. Накиснете сушените гъби за една нощ. Отцедете водата, варете в нова вода за един час.

Стъпка 2. Прекарайте сварените манатарки и солените гъби през месомелачка.

Стъпка 3. Лукът се нарязва на ситно и се запържва до златисто кафяво. Към него се добавят гъбите и се запържват.

Стъпка 4. Яйцата се сваряват твърдо, жълтъците се изваждат, смилат се и се слагат при гъбите. Изстискайте там чесъна. Сол, черен пипер, сезон с майонеза. Сервирайте или отделно, или напълнете яйцата.

пълнено пиле

Порции: 4

1 пиле

150 г сух дрян

100 г сварен ориз

1 крушка

2 с.л. л. растително масло

Сол, черен пипер на вкус

Етап 1. Измийте пилето, бланширайте. Натрийте го със сол и червен пипер. Сварете ориза.

Стъпка 2. Нарежете лука на половин пръстени, запържете в растително масло до златисто кафяво. Нарежете дряна на ситно, смесете с ориза, добавете лука там.

Стъпка 3. Поставете тази смес в пилето, зашийте трупа. Поставете във фурната, предварително загрята на 200 С.

Стъпка 4. Печете около 40 минути, като периодично поливате пилето с получената мазнина. Когато е готово (излива се от трупа при убождане бистър сокбез кръв), отрежете конците, сложете плънката върху чиния, отгоре сложете пилето, можете да го нарежете.

торта Наполеон"

Порции: 8

400 г масло

2 яйца

2/3 чаша студена вода

3 чаши брашно

3 чл. л. коняк

1 ст. л. 9% оцет

сол - щипка

За яйчен крем

4 яйца

1,5 л мляко

2 чаши захар

1 пакетче ванилова захар

200 г масло

½ чаша брашно

Етап 1. Разредете оцет и коняк в 2/3 чаша вода. В чаша или чаша чукнете яйцата, посолете, разбъркайте, но без да разбивате. Комбинирайте с вода, разбъркайте до гладкост.

Стъпка 2. Маслото от хладилника се нарязва на кубчета. Пресейте три чаши брашно, сложете маслото върху брашното, накълцайте брашното с маслото, докато получите много мазно брашно. Това става с голям готварски нож или някаква желязна шпатула. Може да отнеме до 30 минути.

Стъпка 3. Оформете пързалка от маслено брашно, направете вдлъбнатина в нея, изсипете яйцата с вода и оцет. Замесва се тесто.

Стъпка 4. Разделете тестото на 10 равни части. Разточете ги на топки. Покрива се със стреч фолио и се охлажда за 1 час.

Стъпка 5. Сварете сметаната. В тенджера с високи стени и плоско дъно разбийте яйцата, добавете захарта, млякото, брашното и ванилова захар. Разбъркайте добре, за да няма бучки. Сложете на бавен огън.

Стъпка 6. Бъркайте през цялото време, за да не загори крема. Удобно е да направите това с бъркалка за яйца. Когато започне да ври, изключете и добавете масло. Оставете да изстине.

Стъпка 7. Ние печем сладкиши. Загрейте фурната до 220 ° C. Докато се загрява, започнете да разточвате 1-вата торта. Разточва се тънка блат, която да е приблизително равна по площ на тавата или съда, върху който ще лежи тортата. Разточете тестото върху точилка и внимателно го прехвърлете в тава за печене. Отрежете краищата на тестото върху съда, върху който ще лежи тортата. Леко ги отместете настрани, често надупчете сладкиша с вилица и сложете във фурната.

Стъпка 8. Печете 5-7 минути до светло златисто кафяво. Гледайте го внимателно, той е слаб - лесно може да изгори. Когато сладкишът е изпечен, внимателно го извадете и оставете да изстине, а изрезките сложете в купа - ще ви бъдат полезни за поръсване на сладкиша.

Стъпка 9. Изпечете още 9 торти по този начин.

Стъпка 10. Смелете обрезките от сладките. Покрийте формата с фолио. На дъното сложете един охладен блат и го намажете с 3-4 супени лъжици крем (трябва да ви стигне крема за всичките 10 блата, внимавайте). Отгоре нанесете друга торта, след това друг крем. И така до 10 торти. Завършваме с крем.

Стъпка 11. Затворете капака и оставете тортата да кисне в хладилника за поне два часа. Преди сервиране поръсете с трохи.

Списък с храни за пълно хранене

Месни продукти

Пиле - 2 бр.

Телешки джолан - 1 бр.

Свински джолан - 2 бр.

Телешки език - 700гр

Риба

Филе от бяла риба - 0,5 кг

Млечни продукти

Мляко - 2 пак.

Яйца - 2 дузини

Майонеза - 3 пакетчета по 250гр

Масло - 3 опаковки по 250 гр. или 700 гр. грамаж

Зеленчуци

Картофи 1,5 кг

Лук - 1 кг

Чесън - 200гр

Зелените - 2 връзки (магданоз и копър)

Консерви и кисели краставички

Саури, сьомга или риба тон в собствен сок - 2 кутии

Зелен грах - 1 банка

Солени гъби - 1 кутия (0,5 л)

Мариновани краставици - 1 кутия (800 г) или тегло 0,5 кг

Сушени гъби - 100 гр

Сушен дрян - 150гр

Бакалия

Брашно - 2 кг

Захар - 1 кг

ориз - 0,5 кг

Оцет 9% - 1 бутилка

Ванилова захар - 1 пакетче

Започна последната седмица на годината. Съвестни и отговорни хостеси в търсене на нови и интересни рецептиНовогодишната нощ за вашия дом. Какво трябва да има в новогодишното меню 2018 - рецепти за празнична трапеза? Ето свежа селекция от нови, семпли, леки, оригинални и интересни ястия. Вземете го и споделете с приятелите си.

Не е проблем да се събере и организира празнична маса, така че всеки да знае популярните новогодишни ястия (предястия, салати, топли ястия, десерти) и техните рецепти - много хора знаят какво трябва да има на масата за Нова година.

По дяволите, всичко традиционно и класическо изглежда мрачно и скучно, но искам нещо ново и интересно! Нека се опитаме да го разберем и да изберем нещо за нашето новогодишно меню 2018, което да подхожда както на нашите домакини, така и на роднини и гости.

Новогодишно меню: как беше старомодният начин и какви рецепти са все още популярни

Всеки път, когато времето наближаваше основния зимен празник, много хора имаха въпрос: в какво да празнуват Нова година, какви подаръци да подарят, какво меню да направят за празничната трапеза?

Много често набор от ястия вече беше известен преди време. Нашите предци не се интересуваха особено от това - преди тях всички рецепти за Нова година вече бяха измислени. Оставаше само да се запасите с хранителни стоки, да намерите време и желание. И напред към работата на кухненската маса.

За какво мислиш, че ще говоря сега? За класиката на кулинарния жанр, за любимите ни, никога не остарели рецепти на стари ястия. Класиката винаги ще остане с нас.

Херинга под шуба

Това е любимото ми ястие на всички празнични събития. Херинга под кожено палто винаги ще остане една от основните салати на новогодишната трапеза. Поне за днес, защото поколението на нашите майки и бащи все още намери онези времена, когато херингата беше достъпна, в сравнение с варено свинско или пушена наденица.

Тази салата се състои от няколко прости слоя и няма да отнеме много усилия за приготвянето й. Накратко, първият слой на коженото палто ще бъде картофи, сварени в кората им и настъргани. Вторият слой е ситно нарязано филе от херинга. След това лук, нарязани яйца, настъргани моркови и последно - цвекло. Смажете всеки слой с мрежа от майонеза.

Салата Оливие

Автентична коледна салата

Второто най-разпространено новогодишно меню е класическата салата Оливие. Стар френска рецептамодифициран по съветско време. Вместо месо от глухар, и в оригинална рецептатова беше основният продукт, нашите родители започнаха да използват най-често срещаните варена наденица.

Така се оказа проста новогодишна салата, която се използваше "за двете бузи" от всички съветски хора и ние все още го правим.

Рецептата за приготвянето му не е никак сложна, а съставките лесно се намират по рафтовете на магазините. Сварете яйца, моркови, картофи. Обелете и нарежете на малки кубчета, колкото средно грахово зърно.

Между другото, основният пикантен продукт в класически Оливиее консервиран грах. Към него добавяме мариновани краставици и отново варена наденица (казвам, че в съветско време именно тя беше популярен месен продукт).

Салата Мимоза

В миналото рибни консервивинаги могат да бъдат закупени. Все пак те съставляват основната част от класическата рецепта за салата Мимоза. Как да готвя? Да, много лесно!

Всички подобни продукти, както в предишните салати: зеленчуци, яйца и лук. Гответе, нарежете и подредете на слоеве. Първо - картофи (половината от общия обем), след това - риба, лук, останалите картофи, моркови и последният слой - катерици варени яйца(нарязани на ситно). Използвайте жълтъците като декорация.

Салата от ракови пръчици

Салата от раци е търсена за любителите на морски дарове. Когато раковите пръчици се появиха на рафтовете на магазините за хранителни стоки, кулинарните гастрономи се втурнаха да ги използват във всякакви ястия.

Появи се класическа рецептамаруля със ракови пръчици. Първоначално включваше: варен ориз, буркан царевица от консерва, лук, яйца и кисели краставички. Това беше вече след това, те започнаха да не се ограничават и да добавят различни нови продукти - смесват и импровизират.

Какво друго беше включено в новогодишното меню?

Салата Stolichny, рибен аспик, червен хайвер или по-скоро сандвичи с хайвер, хайвер от патладжан, мезета от херинга с лук. Задължително цаца, нарязване: пушена наденица. Съветско шампанско и сода като лимонада. И да, киселите краставички са заготовки за зимата: зеле, гъби.

И повече от една новогодишна или празнична маса не можеха без плодове. Особено мандарини и портокали. Имаше много ябълки и круши.

Който имаше желание, го сервираха горещо - пиле на фурна и риба или свинско, приготвени на същото място. И за гарнитура, разбира се, всякакви картофи: пържени, пюре или варени в кората им.

Модерно новогодишно меню 2018 и рецепти, достойни за празнична трапеза днес

А сега, мили мои, да преминем към днешния начин на живот. Извън двадесет и първи век. Толкова много възможности за нови и интересни рецепти за Нова година. Да вземем Екзотични плодове, които се добавят не само към празничната трапеза, но и се използват в диетата на обикновен ден.

Ето какво включва оригиналната селекция от новогодишни салати за празничното меню:

1. Затоплете с ананас
2. С водорасли "хияши",
3. "Мечтата на моряка"
4. "Дъга",
5. "Светлина",
6. С нахут
7. С грозде и пъдпъдъчи яйца
8. "Куче за радост"
9. Салата за Нова година за тарталети,
10. Бутер със спанак,
11. "Червеното е новото червено"
12. "Кралски" със сьомга,
13. С авокадо и фета.

Закуски за новогодишното меню 2018

1. Тарталети с миди и сирене,
2. Тарталети с хайвер,
3. Тарталети с моцарела и скариди,
4. сандвич с авокадо,
5. сандвич със смокини,
6. сандвич с манго,
7. Хавайски тост,
8. Канапе с фета и пъдпъдъчи яйца,
9. Канапе с варени картофии сирене
10. салата канапе а ла мимоза,
11. Лаваш с извара
12. Лаваш със сьомга,
13. Лаваш с черен дроб
14. Брускети със зеленчуци
15. Разядка с чипс.

Новогодишно горещо меню - избор на рецепта за празнична трапеза

1. Ароматно пилешко филе във фолио,
2. Месо в Париж
3. Пиле в сусам с оризови фиде,
4. Месо и зеленчуци в тенджера с подправки,
5. Пилешки сърца в саксии,
6. Картофи в тенджера под шапка със сирене за второ,
7. пикантен обикновена пастасъс зеленчуци,
8. Вегетариански пилаф,
9. Печено месо по грузински,
10. Котлети от пилешка каймасъс зеленчуци,
11. котлети от пилешки дробчета,
12. Карамелизиран дроб с ябълка,
13. Свинско със сайдер
14. Свинско в гърне с каша от елда,
15. Кюфтета в бавна готварска печка с нар,
16. макаронени запеканки,
17. Картофена гарнитура "Принцеса",
18. Риба на фурна със сирене

Съставяме новогодишното меню - 10 рецепти "бомба" за Нова година 2018

Много месо: колбаси, сервират, разфасовки, пържени, пушени

Топли ястия:

1. "Летящо пиле" - рецепта с пиле,
2. "Риба на фурна" - рецепта сочна рибас гарнитура,
3. "Пикантна шунка" - рецепта за свинско месо.

коледни салати:

1. "Мъжка мечта"
2. "Език",
3. "Зимна буря",
4. "Кралски".

Новогодишни закуски:

1. рула от лаваш,
2. Закуски "Колобки" с месо
3. Предястие "Оливие" в тесто от шушляк.

За десерт:

1. Кексчета - различни пълнежи,
2. Торта "Медена торта" - за чай,
3. Сладолед "Пломбир" или "Тирамису".

Моето новогодишно меню за 2018 г. Кучета за семейство от 4 и повече гости

И сега какво отбелязах за себе си на празничната трапеза. Винаги е интересно какво мислят другите хора и как действат. И никаква класика традиционни рецептисемейството ми не отказа тази година, просто добави няколко нови елемента към празничното меню:

1. Нарязани колбаси и сирена,
2. рибен разрез,
3. Нарязани домати, краставици, кисели краставички,
4. Тарталети с червен хайвер,
5. Тарталети с кайма от гъби,
6. Херинга под шуба,
7. Руска салата,
8. Цезар,
9. За гореща риба и пилешки бутчета, печени на фурна (по желание),
10. Гарнитура - картофено пюре,
11. За десерт - сладолед и кексчета,
12. Бонбони за чай (асорти),
13. плодове,
14. Напитки - сок от горски плодове,
15. Шампанско, водка, червено вино,
16. Борш и пица на 1 януари.

И какво новогодишно меню 2018 виждате на празничната трапеза - споделете го в коментарите. Кажете и покажете на приятелите си в социалните мрежи (бутони отляво и по-долу).

Бонус: Видео - подреждане на масата за Нова година. Как да украсите масата за Нова година 2018 със собствените си ръце?

Как да изберем правилната украса за празничната трапеза за Нова година: декор, малки неща, чипс и всичко това.

Възможности за сервиране на новогодишната маса: в семейния кръг, с приятели, заедно за влюбени - романтична вечеря.

Бонус: Видео - Идеи за новогодишно сервиране

Ние украсяваме масата необичайни идеиястия, разфасовки

Честита Нова Година! Любов, здраве, късмет и успех!