Някой от вас пробвал ли го е?
Не толкова лесно, както се оказа ... но интересно ...
****************************
Първо видях рецептата и сготвих по нея. Е, как да не опиташ, когато авторът го похвали толкова много:
"Приятели, това е нещо! Изглежда много мека и има още по-добър вкус! Трудно е да се повярва, че освен яйца и масло няма нищо друго! без мляко, без сметана ... и не е нужно да го биете до лудост ... това е тя, френска кухня! Изобщо позорно се радвам, че намерих такава шикозна рецепта за гурме ястие, ще го приготвям отново и отново... Ще се радвам, ако и вие харесате този омлет! Източник: Голям кулинарен речник, брой 136 от 13 март 2006 г."
Ще имаш нужда:
- яйца - 3 бр. (стайна температура)
- дренаж. олио - 50гр
- сол, черен пипер (бял) - на вкус
готвене:(авторски думи)
Бисмила
Взимаме средно голям тиган и в него разтопяваме около 50 гр. масло(да... французите много уважават маслото) на слаб огън, тоест маслото трябва да се разтопи, а не да цвърчи и цвърчи.
В така разбърканите яйца вкарваме на тънка струя почти цялото масло (да, да, горещо, направо от тигана), бъркаме непрекъснато, за да не се сварят яйцата преди време; -).
Сол и черен пипер (бял пипер) на вкус. Не препоръчвам да добавяте подправки, тъй като омлетът е много крехък и не искате да го оскверните с ярки вкусове.
Готовата смес се изсипва в тиган, в който е разтопено маслото, и на малък огън изчакваме, докато краищата на омлета започнат да побеляват.
Захващаме най-избеления ръб с шпатула и много внимателно, тъй като омлетът има деликатна структура, започваме да усукваме прелита в спретнато руло с помощта на шпатула и ръце. Няма нужда да чакате, докато горната част на омлета е готова, усукваме го точно когато краищата побелеят, иначе няма да е правилно! Докато се усуква, има време да се сготви отвътре и да остане светло (не пържено) отвън.
Поставете омлета над ръба на тигана върху чиния, с шева надолу.
Омлетът е специален... нежен, порест... ммм...
Не вярвате? Опитай!
Но тогава намерих друга интересна версия на френския омлет от Джулия Чайлд
Има дори видео!
1 част. Навит омлет
1) Джулия посочва тиган и казва, че е точният размер за приготвяне на омлет с две или три яйца.
2) Счупете две яйца и добавете голяма щипка сол и малко черен пипер
3) Разбийте яйцата с клечки (Юлия пише в книгата, че трябва да разбиете с голяма вилица). Ако желаете, добавете малко вода, около 2 ч.ч.
4) След това можете да използвате бъркалка, за да разбъркате бързо и старателно жълтъците и белтъците. Но не ги бийте, нямаме нужда от много въздушни мехурчета.
5) Добавете в загрят на силен тиган 2 с.л. л. масло. Разстелете олиото в тигана, като го въртете в ръката си. Тиганът трябва да е много горещ, загрейте го до максимална температура.
6) Точно преди маслото да започне да покафенява, изсипете яйцата в тигана.
7) Изчакайте 2-3 секунди, докато яйцата започнат да коагулират. Започнете, като първо завъртите тигана в кръг и след това енергично издърпайте тигана от вас и към вас.
8) Вашият омлет е готов, наклонете тигана настрани от вас, като продължите да дърпате тигана от вас и към вас, за да преместите яйцата от другата страна на тигана.
9) Обърнете тавата, за да поставите омлета в чиния. Джулия показва тази техника два пъти. Вашият омлет трябва да е от противоположната страна на дръжката. Вземете чинията в лявата си ръка и тигана в дясната, както показва Джулия (хващайте така, че палецът да е поставен отгоре). Поставете ръба на тигана върху чиния и внимателно обърнете омлета върху чинията.
10)
Можете да го оформите с две вилици. Намажете омлета с масло и добавете малко нарязан магданоз.
2 част. бъркан омлет
1)
Загрейте тиган, добавете олио.
2) Изсипваме яйцата и с едната ръка започваме рязко да отдалечаваме тавата от себе си и към себе си, а като държите вилицата в другата ръка, бъркаме яйцата в кръг.
3) Преместете яйцата на противоположната страна на тигана и обърнете омлета в чиния. Дайте му форма. Поръсете с наситнен магданоз.
Можете да практикувате правилното преместване на тигана с изсипаните в него зърна. Както виждате, Джулия не е много притеснена от красотата на омлета.
Изберете всяка рецепта!
Приятен апетит!
Сигурно няма нито една домакиня, която да не е опитвала поне веднъж да изпече омлет. И то не прост, а този, който се сервира на децата в детска градинаили ученици в училищното кафене.
Но дали всеки го разбира? Понякога се случва следното: първо, омлетът във фурната се надига перфектно, зарадвайки неимоверно домакинята, а след това ... пада, превръщайки се в пухкава палачинка.
Разбира се, омлетът е вкусен, но защо излиза нисък?
тайни за готвене
- Разкошът на омлета зависи от съотношението мляко и яйца. За едно яйце трябва да вземете 50 мл мляко. И колкото повече яйца, толкова по-добре.
- Правилният съд за печене на омлет е ключът към успеха. Тя може да бъде кръгла, квадратна, правоъгълна, но винаги с малък обем и с високи страни. Ако омлетната маса се изсипе върху обикновен лист за печене, тогава тя ще се разпространи на тънък слой и пухкав омлетняма да работи. В малка форма с високи ръбове омлетът активно ще се надигне по време на печене.
- Някои домакини добавят брашно към омлетната маса. Разбира се, омлетът ще запази формата си, но със сигурност ще загуби своята сочност. Затова е по-добре да оставите брашното за други кулинарни творения и да готвите омлет, като в детска градина, изключително с мляко и яйца.
- Температурата, при която се готви омлетът, не трябва да е висока. Някои готвачи препоръчват предварително загряване на фурната до 110°C и печене на омлета за около час. Въпреки че най-често се приготвя на 180 ° за 30-40 минути, в зависимост от броя на яйцата и възможностите на фурната.
- Не отваряйте фурната първите 20 минути по време на приготвянето на омлета, в противен случай той ще падне.
- Омлет, както в детската градина, може да се приготви не само във фурната, но и в тиган или в бавна готварска печка. И в бавна готварска печка неизменно се оказва буйно и сочно.
- Готовият омлет винаги пада малко. Това се дължи на температурния контраст. Ето защо готвачите препоръчват винаги да слагате омлет върху загрята чиния.
Омлет като в детската градина на фурна
Съставки:
- яйца - 10 бр.;
- мляко - 500 мл;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- масло - 60 гр.
Метод на готвене
- Загрейте фурната до 170-180°.
- Измийте яйцата в топла вода, след което ги разбийте в дълбока купа.
- Налейте мляко, сложете сол.
- Разбъркайте всичко с бъркалка до гладкост, но не разбивайте. Това условие трябва да се спазва стриктно.
- Намажете с масло форма с високи страни. Внимателно изсипете сместа от яйца и мляко.
- Поставете формата във фурната и печете 40 минути.
- Не отваряйте фурната първите 20 минути, за да не падне масата от омлет. Наблюдавайки печенето на омлет, можете да забележите следното: първо краищата му започват да се издигат, но средата остава течна, след това също се пече. Когато цялата повърхност на омлета е покрита златиста кора, а средата му ще се изравни с краищата, омлетът може да се извади от фурната.
- Отделете внимателно краищата на омлета от стените на формата, нарежете на порции и поставете върху затоплени чинии.
Омлет като в детска градина в бавна готварска печка
Съставки:
- яйца - 5 бр.;
- мляко - 250 мл;
- сол на вкус;
- масло - 30 гр.
Метод на готвене
- Разбийте яйцата в дълбока купа, разбъркайте леко.
- Налейте мляко и посолете. С бъркалка разбъркайте яйчено-млечната смес до гладкост. Не е необходимо да разбивате течността, в противен случай готовият омлет бързо ще падне.
- Намажете купата на мултикукъра с олио и изсипете разбърканата маса в нея.
- Затворете мултикукъра с капак, задайте програма "Печене" и гответе за 20 минути.
- Оставете омлета да почине в купата за 5 минути и сервирайте. Такъв омлет се оказва много пищен и вкусен - като в детската градина.
Омлет като в детската градина в тиган
Съставки:
- яйца - 6 бр.;
- мляко - 50 мл;
- вода - 50 мл;
- масло - 30 гр.
Метод на готвене
- Разбийте яйцата в голяма купа.
- Добавете мляко и вода, сол.
- Леко разбийте сместа с вилица или бъркалка. Не е необходимо да го разбивате, докато не увеличи обема си. Достатъчно е яйцата да се смесят с млякото.
- Загрейте тиган, намажете го с олио. Изсипете сместа за омлет.
- Разбъркайте леко течността от краищата до средата и покрийте с капак. Намалете огъня до минимум.
- Щом целият омлет се сгъсти, той е готов.
- Прехвърлете го в затоплена чиния и сервирайте.
Омлет като в детска градина на тиган (втори вариант)
Съставки:
- яйца - 6 бр.;
- мляко - 300 мл;
- масло - 40 г;
- сол на вкус.
Метод на готвене
- Разбийте яйцата в купа и налейте млякото. Сол.
- Разбъркайте сместа с бъркалка.
- Загрейте тиган с дебело дъно и намажете с олио.
- В нея изсипете яйчената смес, разбъркайте леко и покрийте с капак.
- Намалете огъня до минимум. Веднага след като целият омлет се сгъсти, може да се свали от котлона.
- Изчакайте една минута, докато омлетът се приспособи стайна температураи след това свалете капака. Прехвърлете го в затоплена чиния и сервирайте.
Буен омлет със заквасена сметана в тиган
Съставки:
- яйца - 6 бр.;
- заквасена сметана - 6 супени лъжици;
- масло - 50 г;
- сол на вкус.
Метод на готвене
- Разбийте яйцата в купа и разбъркайте леко.
- Добавете заквасена сметана и сол.
- С помощта на бъркалка смесете съставките, докато се появят малки мехурчета. Не се опитвайте да разбиете масата до буйно състояние, тъй като това ще повлияе неблагоприятно на качеството на омлета.
- Загрейте тиган, намажете го с олио и изсипете сместа.
- Намалете котлона до минимум и гответе омлета, докато се сгъсти напълно.
- Прехвърлете внимателно в затоплена чиния.
Бележка до собственика
Има мнение, че омлетът трябва да е висок. Но не е така. Както бе споменато по-горе, височината му зависи от количеството омлетна маса. Ето защо, ако искате пухкав, висок омлет, използвайте малък тиган с високи страни.
Ако все пак решите да приготвите омлет с брашно, не слагайте много от него. 1 чаена лъжичка е достатъчна за 1 яйце.
Имате нисък омлет? Не се разстройвайте! Поставете го в средата вкусна плънкаи сгънете омлета наполовина. Поръсете с нарязани билки и смело сервирайте на масата.
4 май 2018 г
Една от най-популярните и бързи за приготвяне закуски - класически омлеткоето е полезно както за възрастни, така и за деца. Яйца- източник на протеини, мазнини, минерали, необходими за организма (калций, калий, йод, фосфор, желязо и други) и витамини (A, E.D, група B), аминокиселини и полиненаситени мастни киселини. Доскоро диетолозите по света бяха убедени, че количеството на консумираните яйца трябва да бъде ограничено, тъй като те съдържат холестерол, който е виновникът за сърдечни и съдови заболявания.
Класически обикновен омлет
обикновен омлет,както го приготвяхме, се състои от яйца и мляко, подправени с черен пипер и сол. За пържене най-често се взема Слънчогледово олио, което не е съвсем вярно. Истински гастрономисъгласете се, че най-ароматният и нежен омлет се получава именно на масло с добро качество.
Друг важен момент е изборът на тиган. За това не трябва да вземете тиган с тънки стени, храната върху него няма да се готви равномерно, изгаряйки отдолу. Съдове с дебело дъно и стени, за предпочитане от чугун - това трябва да бъде във вашата кухня.
За класически омлет- две-три яйца и около 80 мл мляко ще са достатъчни.
Не е необходимо да разбивате яйцата, както при печенето на тестени изделия. Някои дори успяват да направят класически омлет, като отделят белтъците от жълтъците и ги разбиват отделно, което е напълно излишно за това ястие. Смесете яйцата и млякото, леко ги посолете и поставете черен пипер.
- Загрейте тиган и разтопете парче масло върху него.
- След това изсипете яйчената маса върху нея и веднага я заравнете в тавата. Покриваме съдовете с капак, правим малък огън и варим около 10 мин. Трябва да втаса умерено и да се изпече напълно.
- По желание омлетът може да се запържи и от другата страна, като се обърне с дървена шпатула. Отгоре можете да поръсите копър с магданоз или сирене.
Омлет в мултикукър
Ако имате бавна готварска печка, определено трябва да готвите в нея. омлет. Това полезно и обилна закуска, способен да насити тялото за дълго време, се приготвя много по-лесно в бавна готварска печка. Освен това се оказва мек, пухкав, не пържен, а печен. Ето защо този метод на готвене е подходящ дори за малки деца.
Като в прост омлет, три яйца изискват около 80 мл мляко, сол и черен пипер на вкус.
Ако този вид бъркани яйцаписна ти, можеш да го разнообразиш с други продукти: шунка, луканка, сирене, домати, гъби, билки, лук, гъби и спанак. Разбира се, можете сами да изберете комбинацията от тези продукти, като ги комбинирате по ваше желание.
- Омлет в мултикукърПрепоръчително е да готвите, като първо разбъркате яйцата. Не се препоръчва енергично разбиване, тъй като това може да разруши структурата им. След това добавете мляко, сол и черен пипер.
- Поставете парче масло на дъното на купата и включете бавната готварска печка на режим „Печене“ за половин час.
- С това олио намажете купата от всички страни с четка за готвене и изсипете в нея приготвената смес.
- След като затворите капака, изчакайте определеното време и извадете купата с бърканите яйца.
Ако искате да приготвите това ястие с добавяне на други съставки, тогава те трябва да се поставят в купа, намазана с масло и да се запържат в режим „печене“ за около седем минути. След това ги напълнете с яйчената смес.
Омлет във фурната
Можете също да използвате фурната за приготвяне на това ястие. В крайна сметка в тиган няма да се вдигне толкова, колкото във фурната. Спазвайки правилните пропорции, това изобщо не е трудно да се постигне.
Те са същите като в обикновен омлет- 2-3 яйца изискват 60-80 мл мляко, сол и черен пипер. Всичко се разбърква без разбиване. Трябва да подготвите други съставки предварително: нарежете един домат на филийки, шунка или колбас на кубчета, няколко филийки бял хляб — малки кубчетакоито трябва да се сушат в тиган без олио или във фурната.
- Намажете тава за печене или тава с масло и сложете върху него слой бекон, след това домат и накрая крутони.
- Залейте всичко с яйчената смес и сложете във фурната, предварително загрята на 200 градуса.
- Без да променяте тази температура, печете омлета за 20-25 минути.
Основно състояние- в пристъп на любопитство, не отваряйте фурната, изчакайте до края на зададеното време.
След като извадите омлет, трябва незабавно да го сервирате на масата, поръсен с пресни билки.
Малко за омлетите
Холестеролът, съдържащ се в яйцата, не влияе значително на присъствието му в човешката кръв. При недостатъчен прием с храна тялото сам произвежда холестерол, който се отлага в плаки по нашите съдове. Освен това това вещество присъства само в жълтъците и е балансирано от лецитин, който има благоприятен ефект върху нервните клетки.
Известно е, че това ястие с яйцасе появи преди повече от хилядолетие, а в древен Рим се приготвяше като празнично ястие. Истина, необичаен вкусму даде мед. Омлетът, който сме свикнали да готвим в момента, е изобретен от французите. Освен яйца съдържа сол и черен пипер, без добавяне на мляко.
Технологията на приготвянето му зависи от уменията на готвача, което се състои в специално движение на омлета по дъното на тигана. Неспазването на тази технология, както и неправилният избор на прибори и олио за пържене, могат да предизвикат вместо буйни и крехко ястиеЩе излезе нещо твърдо и изгорено.
Разбира се, у дома няма нито време, нито желание да научите изкуството да маневрирате с тиган, следователно обикновен омлет
по-лесно за приготвяне. Изучаването на това умение изобщо не е трудно, основното е да следвате някои прости принципи.
Здравейте домакини!
Един обикновен омлет може да се приготви за десет различни начини. И вкусът ще бъде различен!
Тази статия е вашият помощник за създаване на оригинална закуска. Ние сме събрали прекрасни рецептиструва си да опитате!
За бързо превключване между рецепти използвайте връзките в синьото поле:
Класически пухкав омлет с мляко и яйце на тиган
Не можем да пренебрегнем източника на всички следните невероятни рецепти. Разбира се, всичко започна с него, класическия омлет!
Само две основни съставки: яйца и мляко, и какъв вкус и полза!
Съставки
- Яйца - 4 бр
- Мляко - 120 мл
- Сол/черен пипер на вкус
готвене
Разбийте яйцата в купа, налейте мляко, сол, черен пипер и разбийте добре до хомогенна консистенция.
В това време загрейте тиган, намазан с олио. Изсипете омлета в тавата и покрийте с капак – това е предпоставка за разкош.
Пържете на среден огън за около 5-7 минути, долната част ще е по-румена, а горната ще се задушава под капака и ще е по-крехка.
Пищен омлет във фурната като в детската градина
Висок и пищен омлет от нашето детство.
Приготвя се на фурна, което е най-полезно не само за деца, но и за възрастни. И никой не може да забрави вкуса му, той е особено нежен, млечен!
Съставки
- 6 яйца
- 300 мл мляко
- 1/2 ч.л сол
- 20 г масло (меко, стайна температура)
готвене
Разбийте яйцата в купа.
Разбъркайте ги, но не ги разбивайте.
Налейте млякото и разбъркайте отново.
За печене изберете форма с високи страни. Намажете го с масло.
Изсипете яйчената течност във формата.
Поставете във фурната за 35-40 минути на 200 градуса. Не отваряйте фурната по време на готвене.
5 минути преди края на готвенето намажете повърхността с масло.
Маслото ще му помогне да покафенее красиво и ще му придаде вкус, познат от детството.
Можеш да ядеш! Оказва се много нежен омлет на фурна, буен, красив и много вкусен!
Хрупкав омлет със сирене на тиган
Прекрасна рецепта с хрупкава коричка от сирене!
Бърза и лесна закуска, и много, много вкусна!
Съставки
- 2 яйца
- 100 г настъргано сирене
- 50 г мляко
- сол/черен пипер/билки на вкус
готвене
Подгответе всички съставки. Разклатете яйцата с мляко, добавете подправки.
Сложете сиренето в тигана и запържете, докато се разтопи.
Отгоре се изсипва яйчената смес.
Покрийте и запържете до хубаво Златисто кафяво.
След това сгънете яйчната "палачинка" наполовина в тигана.
Може да се сервира на масата. Прекрасна закуска!
Вкусен омлет със зеленчуци - френска рецепта
Много интересно и вкусно здравословна рецептаза тези, които обичат зеленчуците.
Вижте това видео за съвети за готвене.
Поглезете семейството си с тази прекрасна витаминна закуска.
Омлет руло с домати, гъби и сирене
Ето такова елегантно руло с омлет може да се приготви не само за закуска, но и за празнична трапеза, като топла и дори студена закуска.
Съставки
- 6 яйца
- 50 г гъби от консерва
- 1 домат
- 30 г сирене
- пресни билки на вкус
готвене
За по-добро разбиране на цялата техника на готвене, гледайте това видео.
Омлет с бекон, сирене и картофи
Обилна ергенска закуска! Той не е толкова дебел и вреден, колкото се казва.
Ще го изпържим без олио, на това малко количество свинска мазнина, което ще подчертае бекона по време на пържене.
Съставки
- Бекон (наденица) - 250 гр
- Картофи - 3 бр
- Яйца - 3 бр
- Сирене - 100 гр
- Мляко - 50 мл
готвене
Нарежете бекона на лентички и поставете в тавата.
Пържете до златисто кафяво. Отцедете сварения бекон върху хартиени кърпи, за да се отцеди излишното масло. Тогава ще стане хрупкава.
Нарежете картофите на малки филийки. Запържете до готовност.
Настържете сиренето на ситно ренде и сложете в тава върху подготвените картофи.
Когато сиренето се разтопи, разпределете бекона върху него.
Разбийте яйцата в купа, добавете мляко, сол и разклатете добре, докато съставът стане хомогенен.
Изсипете бекона и картофите в омлета, покрийте. Пържете до готовност на яйцата, трябва да се запържи отдолу и да се втвърди отгоре.
Получава се много вкусно! По желание могат да се добавят и други зеленчуци: зелен боб, домати, чушка.
Италиански омлет фритата
Изискан омлет със зеленчуци по истинска италианска рецепта.
Съставки
- яйце - 4 бр
- твърдо сирене - 50гр (пармезан)
- чери домати - 5-6 бр
- черен пипер - 0,5 бр
- праз - 1 бр.
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица
- мащерка - 2 - 3 стръка
- сол, черен пипер - на вкус
готвене
Разбийте яйцата и разклатете в купа.
Пармезан (или др твърдо сиренена вкус) настържете на средно ренде.
Нарежете доматите на филийки и оставете да изсъхнат за 15-20 минути.
Празът се нарязва на тънки полукръгчета и се запържва в тиган с високи стени и дебело дъно зехтин. Сложете го в чиния.
Изсипете разбитите яйца в тигана и започнете да пържите на слаб огън.
Когато долният слой на омлета се запържи, добавете малко сол и започнете да разпределяте равномерно нарязаните зеленчуци отгоре. Печен праз, чери домати, мащерка и лентички чушка.
Запържете до готовност под капак. Можете също да поставите омлета във фурната и да запечете до златисто кафяво.
Вкусен богат и ароматен омлет!
Как да си направим омлет на пара
Омлетът на пара е много полезен. Приготвя се без масло, диетичен е, тази рецепта се препоръчва за бебешка храна.
Съставки
- яйца - 2 бр
- заквасена сметана - 20 g
- мляко - 30гр
- сол и черен пипер на вкус
готвене
Разклатете яйцата с мляко. Добавете заквасена сметана и разбъркайте всичко отново. Сол, по желание, черен пипер.
Вземете тава за печене, намажете я с масло.
Изсипете яйцето във формата, поставете го върху решетката на двоен котел в купата на мултикукъра.
В купата се налива 200-300 мл вода, може да е гореща. Включете режима на пара за 20 минути.
Ако няма бавна готварска печка, тогава можете да поставите решетка с омлет върху тенджера с вода, която ще трябва да се вари, докато омлетът е готов.
Готовият омлет ще бъде мек, много нежен и здравословен. Можете да украсите с билки и да сервирате със зеленчуци.
Как да приготвим омлет в торба
Омлетът се приготвя в плик от съображения за безопасност и здраве.
Приготвен без олио, се оказва много нискокалоричен.
В същото време не съдържа канцерогени, които се образуват при пържене в олио. Подходяща за бебешка храна.
Съставки
- яйца - 3 бр
- мляко - 150 мл
- сол на вкус
готвене
Целият смисъл на този метод е, че едно яйце, разбито с мляко, се поставя в плик.
Тук мнозина правят грешката да използват обикновени торбички за храна за готвене.
При нагряване полиетиленът започва да отделя вредни съединения директно в съда за готвене.
Важно: За тази рецепта използвайте само топлоустойчиви торби за печене.
В противен случай цялата полезност на рецептата ще изчезне.
И така, след като опаковахме нашите яйчен продуктв плик за печене, завържете го добре и го изпратете в тенджера с вряща вода.
Опаковката ще плува там, постепенно съдържанието й ще се свари и ще получим много мек, диетичен продукт.
Същият метод се използва и при приготвянето на омлет в буркан.
Всички съставки се поставят в буркани. Наливайте не до края, т.е. съдържанието ще се вдигне, когато се охлади.
Банки е изпратен до водна баня. За да не се спукат, може да сложите текстилна салфетка на дъното.
Стъклото е напълно безопасен материал за готвене. И такъв омлет ще бъде много полезен!
Деликатен и ефирен френски омлет
Тази рецепта е просто невероятна!
Отгоре хрупкава коричка, а вътре нежен и ефирен омлет, толкова порьозен, че се люлее при движение.
Автентичен френски омлет от провансалски готвачи.
Съставки
- 3 яйца
- 30 г масло
готвене
Разбийте яйцата и отделете белтъците от жълтъците.
Добавете белтъците и започнете да разбивате отделно.
Трябва да получите стабилни върхове.
Едва след това добавете жълтъците и продължете да разбивате.
Намажете тиган с олио и изсипете върху него пенестата маса.
Покрийте с капак и запържете за 2-3 минути. Не отваряйте капака.
След като масата се изпече и стане стабилна, отворете капака. Повдигнете ръба на омлета и поставете парченца масло от няколко страни под него.
Това ни трябва, за да получим златиста коричка.
Когато дъното покафенее и по повърхността не остане течност, сгънете омлета наполовина. Задръжте малко, за да фиксирате тази позиция.
Гарнирайте с билки и сервирайте. Деликатен, ефирен, лек - невероятен омлет!
Омлет с извара
Здравословен протеинов омлет, подходящ за фитнес закуска.
Комбинираните ползи от изварата и яйцата, и в същото време невероятно вкусно.
Съставки
- яйца - 3 бр
- извара (може и без мазнини) - 200 гр
- зелен лук - 30 гр
- сол/черен пипер на вкус
готвене
Разбийте яйцата, добавете към тях извара.
Нарежете зеления лук там.
Изсипете масата в тигана и запържете под капак на слаб огън, докато яйцето се втвърди.
Лек, омлет от извараготов!
Това е едно от онези ястия, които можете да ядете дори вечер, фигурата няма да навреди.
Изглежда е един от най-много прости ястия, който всеки може да овладее е омлет, класическа версияПрави се само от две съставки: мляко и яйца. И все пак малцина могат уверено да нарекат това ястие сред "короната", очевидно защото с привидната простота на рецептата все още изисква известно внимание към тънкостите и детайлите.
Омлет обикновен - буен и плътен
Това се приготвя бързо, можете да се събудите 10-15 минути по-рано и да зарадвате семейството си с вкусна закуска.
Съставки:
- пилешки яйца - 4 бр.;
- мляко - 10 супени лъжици. лъжици;
- сол - щипка;
- - 30 г.
готвене
Разбийте яйцата в малка емайлирана купа. Посолете ги и оставете за 2-3 минути. Междувременно включваме фурната на 200 градуса и внимателно намазваме формата, в която ще печем омлета. Смесете яйцата със сол, като постепенно наливате мляко. Не разбивайте тази смес, особено с миксер. Внимателно разбъркайте с вилица, дори не е необходимо да постигнете пълна хомогенност на сместа. Изсипете го във форма и го сложете във фурната. Чакаме около четвърт час. Нашият омлет е готов.
Друг вариант е да приготвите омлет в тиган. В този случай получавате закуска във френски стил. Нека ви кажем как да приготвите обикновен омлет - така да се каже, основата, към която след това можете да добавите различни пълнежи.
Класическа рецепта за омлет в тиган
Съставки:
- мляко - около 50 мл;
- масло "Селянин" - 2 супени лъжици. лъжици;
- пилешко яйце - 2-3 бр.;
- сол на вкус.
готвене
Всички продукти трябва да са студени, затова ги изваждаме от хладилника в последния момент. В емайлирана купа или дълбока чиния разбийте яйцата, посолете. Можете да добавите малко прясно смлян черен пипер, ако желаете. Разбъркайте, добавете мляко. Разбърквайки внимателно, постигаме еднородност на масата, като се опитваме да не я пренасищаме с въздух. Разтопете маслото в тиган, изсипете сместа от яйца и мляко. Оставяме го на среден огън, докато се запържат краищата, след което сгъваме омлета наполовина и го довеждаме до готовност за още 5 мин. Може веднага да покриете тигана с капак и да къкри омлета на слаб огън за около 10 минути - вие вземете по-здравословен вариант.
Как да приготвим омлет с пълнеж?
Съставки:
готвене
Първо пригответе плънката: празът се нарязва на тънки кръгчета, гъбите се нарязват на ситно и се задушават в половината олио до готовност - около 7-10 минути. Разбиваме яйцата в дълбока чиния, сол, смесваме с мляко. В друг тиган разтворете останалото олио, изсипете сместа. Когато краищата на омлета станат плътни, сложете пълнежа в средата, сгънете омлета наполовина и сервирайте веднага.
