ensalada con pollo ahumado y ciruelas pasas - el plato perfecto para aquellos a los que les gusta la combinación carne tierna y frutos secos con un sabor brillante específico. Si este sabor brillante todavía no es de su agrado, ciruelas pasas ahumadas se puede reemplazar con seco. La cebolla agrega una ligera nota salada; esto se aplica más a los chalotes utilizados en la receta. Si solo está disponible cebolla, entonces es mejor marinarlo previamente o al menos escaldarlo con agua hirviendo.
Ingredientes
- 1 muslo de pollo ahumado
- 100 g de guisantes verdes enlatados
- 1 chalota
- 1 puñado de ciruelas secas o ahumadas
- 3-4 ramitas de perejil fresco
- calle 1,5 yo mayonesa media o alta en grasa
- 2 pizcas de sal
- 2 pizcas pimienta negra molida
Cocinando
1. Desmonte el pollo ahumado separando los trozos de carne de los huesos. Retire la piel como desee. Piezas particularmente grandes cortadas en varias partes. Coloque el pollo en una ensaladera.
2. Agregue los guisantes.
3. Pelar y picar finamente las chalotas. Si usa cebollas comunes, primero debe marinarlas: pique finamente, agregue 1 cucharadita. vinagre de sidra de manzana y dos pizcas de azúcar, triturar bien y dejar actuar durante 15 minutos. No necesitas lavar la cebolla, solo transfiérela a una ensaladera.
4. Corte las ciruelas pasas en trozos pequeños. Si está seco, puede verter agua hirviendo y dejar actuar durante 25-30 minutos, luego exprimir, secar con una toalla, cortar y poner en una ensaladera.
5. Sazone la ensalada con mayonesa, agregue verduras finamente picadas: perejil, eneldo, albahaca, lechuga. Puedes salar un poco y agregar especias.
picante aperitivo frio se ensambla a partir de ingredientes que generalmente se cortan en cubos medianos. Mayonesa, yogur, crema agria se utilizan como aderezos, salsa de ajo. Para decorar una ensalada de pollo y ciruelas pasas, espolvorear con queso rallado, nueces trituradas o picadas yema. Es costumbre servir el plato en ensaladeras hondas.
Ensalada en capas con pollo ahumado, ciruelas pasas y nueces
- Tiempo: 90-120 minutos.
- Contenido calórico del plato: 153 kcal / 100 gramos.
- Cocina: Europea.
- Dificultad: fácil.
Recuerde que debe seguir la forma del corte de todos los componentes. La ensalada con pollo y ciruelas se verá mejor si los productos se cortan en partes iguales. La temperatura óptima de servicio es de 12-17 °C.
Ingredientes:
- pollo ahumado - 300 g;
- queso parmesano - 100 g;
- mayonesa - 3 cucharadas. l.;
- pepinos en vinagre - 150 g;
- ciruelas pasas - 100 g;
- perejil - 1 ramita;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- nueces sin cáscara - 50 g;
- papas - 100 g.
Metodo de cocinar:
- Remoje las nueces en agua fría y limpia el día antes de preparar la merienda. Después de detallarlos usando una licuadora (si las instrucciones permiten tal operación) o un molinillo de café.
- Cortar la carcasa de pollo ahumado en partes separadas. Para la ensalada, corta la carne de los muslos y muslos del ave en cubos medianos. Retire la piel de las piezas antes de cortarlas.
- Ralle el queso en un rallador grueso, combínelo con mayonesa, mezcle bien el aderezo.
- Enjuague los pepinos de la marinada, corte los extremos, corte las frutas en tiras cortas.
- Escalde las ciruelas pasas en agua hirviendo durante 5-10 segundos, luego córtelas en rodajas pequeñas.
- Lave las papas, quíteles la piel, ponga a hervir a fuego lento, agregando un poco de sal al agua.
- Enfríe las papas hervidas, ralle en un rallador grueso.
- Hervir el huevo durante 7-8 minutos, sumergirlo inmediatamente en agua helada y pelar la cáscara. Retire la yema, muela con un rallador o colador.
- Enjuague las verduras, seleccione 1-2 ramitas para decorar el plato.
- Extienda la ensalada con ciruelas pasas y pollo en capas en la siguiente secuencia: papas, aves, ciruelas pasas, pepinos, nueces.
- Cubra todas las capas con mayonesa preparada y aderezo de queso. Espolvorea las nueces con yema de huevo rallada, decora con una ramita de hierbas frescas.
con champiñones
- Tiempo: 60-70 minutos.
- Número de porciones: 4-5 personas.
- Contenido calórico del plato: 129 kcal / 100 gramos.
- Propósito: ensalada fría.
- Cocina: Europea.
- Dificultad: media.
En el proceso de guisar la salsa de champiñones, recuerda que no debe quedar muy espesa. Si comienzan a aparecer grumos, no agregue harina, pero vierta 2-3 cucharadas. yo leche o nata y sigue removiendo el aderezo.
Ingredientes:
- pollo ahumado - 400 g;
- champiñones frescos - 200 g;
- Setas del bosque congelado - 100 g;
- ciruelas pasas - 100 g;
- crema 40% - 100 ml;
- mantequilla - 20 g;
- aceite de girasol - 1 cucharada. l.;
- aceite de oliva - 1 cucharadita;
- cebolla blanca - 1 pieza;
- harina de trigo - 1 cucharadita;
- tomates cherry - 150 g;
- lechuga iceberg - 100 g;
- galletas de centeno - 50 g.
Metodo de cocinar:
- Enjuague los champiñones de la tierra y la arena, córtelos en rodajas y fríalos. aceite de girasol 3-4 minutos.
- Pele las cebollas blancas de la capa superior seca, córtelas en cubos pequeños.
- Descongele los champiñones, dóblelos en un colador, córtelos en trozos pequeños.
- Calentar la sartén, engrasar aceite de oliva. Poner a fuego medio, esperar a que salga humo y añadir un trozo manteca.
- Poner la cebolla picada y los champiñones silvestres en la sartén. Freír hasta que estén doradas.
- Vierta la crema, apague el fuego. Espere a que la salsa hierva y revuélvala durante 1-2 minutos. Cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento el aderezo cremoso de champiñones durante otros 2-3 minutos.
- Agregue la harina tamizada a la salsa, mezcle bien para evitar grumos. Retirar la cacerola del fuego, verter el contenido en un bol y dejar enfriar.
- Cortar el filete de pollo ahumado en rodajas grandes sin quitar la piel.
- Escaldar las ciruelas pasas durante 5-10 segundos, picar con un cuchillo.
- Enjuague los tomates cherry, cortados por la mitad.
- Separa el iceberg en hojas individuales. Rómpelos con las manos en pedazos pequeños o córtalos en pedazos a cuadros.
- En una ensaladera profunda, ponga las hojas, los tomates cherry, los champiñones fritos y la carne de ave, vierta los ingredientes con agua fría. salsa de hongos, remover. Ponga galletas encima de 5 a 10 minutos antes de servir.
con maíz
- Tiempo: 60 minutos.
- Raciones: 3-4 personas.
- Contenido calórico del plato: 86 kcal / 100 gramos.
- Propósito: ensalada fría.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: fácil.
Para preparar el aderezo, en lugar de pimentón ahumado, puede usar pimentón común agregando una pizca de condimento de curry, 1 cucharadita. yo salsa de soja, diente de ajo picado y 1 cdta. mayonesa.
Ingredientes:
- maíz dulce enlatado - 250 g;
- pechuga de pollo ahumada - 300 g;
- queso duro- 100 gramos;
- huevos - 2 piezas;
- pepino - 150 g;
- crema agria 20% - 3 cucharadas. l.;
- aceite de oliva - 1 cucharadita;
- ciruelas pasas - 100 g;
- cilantro - 1 manojo;
- sal marina - 1 cucharadita;
- pimentón ahumado molido - 1 cucharadita;
- cebollas verdes - 1 manojo.
Metodo de cocinar:
- Vierta el maíz del frasco en un colador, espere hasta que se drene el líquido.
- Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños.
- Ralla el queso.
- Hervir los huevos, cortar en cubos grandes.
- Enjuague el pepino con agua, córtelo en tiras largas y delgadas o ralle en un rallador fino para zanahorias en coreano.
- Escaldar las ciruelas pasas en agua hirviendo, picarlas finamente.
- Enjuague el cilantro, quite los tallos, pique.
- Lave las cebollas verdes, corte los rizomas, pique las flechas.
- Agregue el cilantro picado, el aceite de oliva, el pimentón ahumado y sal marina. Bate el aderezo con un tenedor, un batidor o una batidora.
- Ensamble la ensalada con los ingredientes preparados, agregue el aderezo y mezcle.
- Cubra el aperitivo con cebollas verdes antes de servir.
con piñas
- Tiempo: 45-60 minutos.
- Raciones: 2 personas.
- Contenido calórico del plato: 135 kcal / 100 gramos.
- Propósito: ensalada fría.
- Cocina: Mediterránea.
- Dificultad: media.
Para que la porción de ensalada sea más original, enfríe el aperitivo en el congelador a 1-5 ° C, envuelva la piña con papel de aluminio en el fondo, espolvoree con queso y póngalo en el horno durante 15-20 segundos, ajustando la temperatura a 280- 300°C.
Ingredientes:
- piña fresca - 200 g;
- pollo ahumado - 200 g;
- mayonesa - 2 cucharadas. l.;
- queso parmesano - 100 g;
- ciruelas pasas - 50 g;
- guisantes verdes dulces (congelados) - 100 g;
- puerro - 100 g;
- ajo - 1 diente;
- aceite de oliva - 1 cucharadita;
- mostaza - 1 cucharadita;
- huevos de codorniz - 8 piezas
Metodo de cocinar:
- Huevos de codorniz hervir, pelar, cortar en cuartos.
- Picar el diente de ajo.
- Mezcle la mayonesa con ajo, mostaza, aceite de oliva y bata con una batidora a alta velocidad durante 30-40 segundos.
- Rallar el queso con un rallador fino.
- Enjuague el puerro con agua corriente, corte el rizoma, corte el tallo en medio aros.
- Escaldar las ciruelas pasas, cortarlas en rodajas pequeñas.
- Picar el pollo en cubos pequeños.
- Chicharo verde escaldar en agua hirviendo durante 5-10 segundos (sin descongelar).
- Cortar la piña por la mitad sin quitar las hojas. Use una cuchara o un cuchillo afilado para cortar la carne, teniendo cuidado de no cortar la piel.
- Cortar la pulpa de piña en cubos medianos.
- Combine el pollo ahumado, el puerro, la pulpa de piña, los guisantes y las ciruelas pasas en un recipiente hondo, agregue la salsa preparada y mezcle bien.
- Transfiera la ensalada a las mitades de piña.
- Servir cubierto con queso rallado.
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Como gran aficionado a las ensaladas, repongo regularmente la alcancía recetas interesantes, espiado en Internet, revistas y programas culinarios. A veces incluso experimento o agrego a mi ensalada habitual. nuevo ingrediente a partir de la cual se vuelve más original y más sabroso. Por supuesto, no descarto los platos que se sirven en una fiesta o cafetería, tomo nota de ellos y trato de repetirlos en casa.
Recientemente, un colega compartió conmigo la receta de una ensalada muy sabrosa. Ya de su historia, me gustó el hecho de que los ingredientes incluidos en su composición no requieren ninguna preparación especial y prolongada. Esta ensalada se puede preparar muy rápidamente, por ejemplo, si hay invitados en la puerta o si necesita un refrigerio rápido durante el día. La ensalada es abundante, pero al mismo tiempo ligera y jugosa, todo lo que me gusta.
Entonces, para preparar una ensalada con pollo ahumado y ciruelas pasas necesitarás:
- 500 g ahumado pechuga de pollo
- 100 g de ciruelas pasas
- 1 pepino grande
- 100 g de zanahorias coreanas
- Mayonesa o crema agria para aderezar.
Receta de ensalada con pollo ahumado y ciruelas pasas.
1. Haremos la ensalada en un recipiente hondo para que sea conveniente mezclar los ingredientes. Para empezar, separamos la pechuga de pollo ahumada de los huesos, le quitamos la piel y cortamos la carne en un cubo pequeño.
2. Enjuague bien las ciruelas pasas, viértalas con agua hirviendo, séquelas con una toalla de papel y córtelas en tiras. Añadir al pollo.
4. El último ingrediente, el pepino, también se corta en tiras y se agrega a la ensalada.
5. Rellenar la ensalada con mayonesa. También es adecuado para crema agria o yogur natural, entonces resultará menos calorías. Aunque el sabor será ligeramente diferente.
6.Muy sabroso y ensalada abundante con pollo ahumado y ciruelas pasas está listo. Este plato decorará no solo una cena familiar tranquila, sino también una cena festiva. No dudes en prepararlo para la próxima celebración, ¡los invitados quedarán encantados!
Hay muchas opciones para ensaladas con pollo ahumado y ciruelas pasas. Para reuniones con amigas, puedes cocinar ensalada ligera con frutas, y para los hombres: una abundante ensalada con papas. Esa es una ensalada tan "masculina" que cocinaremos hoy. Puede haber una pregunta sobre la compatibilidad de los productos. Entonces, las ciruelas pasas enriquecen milagrosamente el sabor y le dan un "entusiasmo" a una ensalada bastante simple. Para agregar especias y sabor, agregue alcaparras (en mi caso -).
Entonces, ¡comencemos rápidamente a preparar una ensalada con pollo ahumado y ciruelas pasas!
Tome las compras de la lista. Por lo general, la pechuga de pollo ahumada se toma para ensaladas, pero su carne aún es un poco seca, aunque es más dietética. Piernas, muslos: eso es lo que necesitamos para esta ensalada. Hervir un huevo por adelantado, así como papas y zanahorias con piel. Si las ciruelas pasas están secas, enjuágalas y sumérgelas en agua tibia durante unos minutos.
Picar finamente la cebolla y saltear hasta que esté dorada.
Mientras se fríen las cebollas, pelar papas hervidas y zanahorias, cortadas en cubos.
Deje a un lado el arco terminado por ahora, lo necesitaremos más tarde. Cortar la carne de pollo de los muslos y cortar en cubos.
Seque las ciruelas pasas y córtelas en cubos pequeños o en tiras.
Picar finamente los pepinos en escabeche y el perejil, rallar el huevo o picarlo también.
Poner todos los ingredientes en una ensaladera.
Solo queda mezclar la ensalada, sazonar con mayonesa u otra salsa favorita, por ejemplo. No necesitaba sal, pero puedes probar y sal si lo deseas.
¡Ensalada lista! Abundante, jugoso, muy sabroso, ¡a tus hombres les gustará! Sirva la ensalada en porciones, agregando crocante encima. cebolla frita y alcaparras.
Guapo y deliciosa ensalada con pollo ahumado y ciruelas pasas será otra manifestación de cuidado para tus amados hombres.
¡Buen provecho! ¡Prepárate para la salud!
Darle un toque festivo a una ensalada de pollo es tan fácil como pelar peras: simplemente reemplace el pollo hervido con carne ahumada en su receta favorita y coloque todos los ingredientes en capas. ¿Quieres echarle un vistazo? Luego intente cocinar una ensalada con pollo ahumado, ciruelas pasas y nueces según nuestra receta.
Ingredientes (para dos porciones)
- 200 g ahumado carne de pollo(preferiblemente de la parte inferior de la pierna o el muslo)
- 1 patata grande
- 1 zanahoria pequeña
- 2 huevos de gallina grado D-1
- 50 g de nueces
- 10-12 piezas ciruelas pasas agridulces sin hueso
- mayonesa para aderezo (100-150 g)
- semillas de granada y cualquier verdura al gusto para decorar
También necesitarás un molde para redondear la ensalada (puedes comprar esta forma en la utensilios de cocina cualquier tienda grande o hacer de la habitual botella de plástico de la leche).
Receta de ensalada de pollo y ciruelas pasas
Vierta las ciruelas pasas agua caliente dejar actuar unos minutos y enjuagar bien con agua corriente. Secar con papel toalla y cortar en tiras. Seque las nueces en una sartén seca y caliente, enfríe y pique con un cuchillo afilado. Retire la piel del pollo ahumado, separe la carne de los huesos y córtela en cubos.
Hervir las patatas con sus “uniformes”, las zanahorias con piel hasta que estén tiernas y huevos de gallina. Fresco y limpio. Rallar las verduras y los huevos en trozos grandes.
Coloque los ingredientes de la ensalada de pollo ahumado en capas en el siguiente orden:
1 capa: cubos de pollo ahumado (apisonar con un vaso y verter con mayonesa);
2 capas: papas ralladas (apisonadas);
3 capas: ciruelas pasas (verter con mayonesa);
4 capas: huevo rallado (apisonado);
5 capas: zanahorias ralladas (apisonar, verter generosamente con mayonesa y nivelar);
Retire con cuidado la forma de la ensalada y espolvoree nueces picadas encima. Decora la superficie con vegetación y semillas de granada.
Sirva la ensalada con pollo y ciruelas como merienda original para mesa festiva. Si esta ensalada te pareció un poco pesada, presta atención a la que tiene un sabor más ligero.
