La berenjena es uno de los alimentos más "convenientes" para cocinar, ya que ensaladas de verano, y conservación de invierno. Cualquier plato elaborado con esta verdura resulta picante, con una agradable nota especiada.
La base de la ensalada veraniega de berenjena, tomate y ajo son las verduras frescas y las azules fritas. Gracias a esta combinación inusual, el plato es fresco y al mismo tiempo jugoso.
Las especias como el comino, el jengibre, la albahaca, el perejil, la menta y el cilantro se combinan especialmente armoniosamente con las azules. Cada una de estas especias hace que la verdura sea original y sabrosa a su manera. Debido a que las berenjenas son susceptibles a las especias y pueden absorber sus aromas, no se recomienda combinar más de tres tipos de especias en una ensalada.
La principal ventaja de la ensalada de berenjena en lata es que se puede servir en la mesa casi todo el año. Además, este plato, en la medida de lo posible, es apto para la alimentación vegetariana y dietética.
Ingredientes:
- Berenjena - 3 piezas
- Tomates - 2 piezas
- Pimienta búlgara - 2 uds.
- Cebolla - 1 ud.
- Vinagre de mesa - 1 cucharada. yo
- Ajo - 2 dientes
- Esencia de azúcar - 0.5 cucharadita
- Aceite de girasol - para freír
- Sal, pimienta negra - al gusto.
¿Cómo cocinar?
La pimienta búlgara se limpia de los tallos y las semillas, se corta en tiras. La ensalada se verá hermosa si la usas durante la cocción. pimiento diferentes colores (amarillo, rojo, verde).
Los tomates se lavan con agua y se secan, y luego se cortan en medias anillas delgadas. Es recomendable elegir tomates densos y carnosos para la ensalada.
La cebolla se pela, la verdura se corta en medio aros finos. En vez de cebolla puedes usar chalotes para ensalada. Este tipo de cebolla tiene un sabor más suave y dulce.
Las berenjenas se lavan con agua fría, se limpia cada verdura de tallos y cáscaras, y luego se cortan en tiras o aros de unos cinco milímetros de grosor.
Los espacios en blanco de berenjena se transfieren a un recipiente hondo separado, se espolvorean generosamente con sal y se dejan en temperatura ambiente durante treinta minutos. Esta vez será suficiente para que los pequeños azules dejen salir el jugo.
El líquido resultante se drena y la berenjena picada se exprime varias veces a mano. Si las verduras se quedan demasiado, no pasará nada terrible, junto con el jugo, el exceso de amargura las dejará.
Verter en una sartén caliente aceite de girasol y empezamos a sofreír las berenjenas. Cuanto mejor se hayan prensado las verduras antes, menos líquido aceitoso absorberán durante la fritura.
Los azules listos se transfieren a un colador o servilletas de papel para drenar el exceso de líquido.
Otra forma de preparar los azules para la ensalada de berenjena, tomate y cebolla es cocerlos al horno oa la parrilla. no olvides antes tratamiento térmico Perfore cada trozo de berenjena con un tenedor para que no exploten bajo la influencia del fuego.
Las verduras preparadas se combinan en un recipiente hondo, se vierte vinagre, se les agrega sal, azúcar y pimienta negra. Se mezclan todos los ingredientes, se decora la ensalada con hierbas picadas.
La ensalada de berenjenas con tomate no requiere tiempo de remojo, por lo que se puede servir de inmediato.
versión de invierno de ensalada
para disfrutar esto deliciosa ensalada todo el año, según esta receta, cocine ensalada enlatada de berenjena para el invierno.
Para crearlo, los azules se cortan en anillos junto con la piel. Esto se hace para que durante el tratamiento térmico la verdura conserve su forma y no se convierta en papilla. Las piezas preparadas se marinan en sal para eliminar las azules de la amargura y el exceso de jugo.
algunas recetas para ensalada de invierno los tomates no se cortan en cubos, sino que la verdura se pasa por una picadora de carne o se muele con un rallador fino.
Vierta la marinada de tomate en un recipiente aparte y agregue ajo, azúcar, aceite de girasol, vinagre, sal y pimienta. Envíe el líquido al fuego y hierva, revuelva continuamente. Se puede usar para ensaladas y comprar en la tienda. jugo de tomate, pero la marinada casera de tomate resultará más natural y sabrosa.
EN salsa picante añadir berenjena, pimiento y continuar cocinando durante veinte minutos hasta que estén tiernos. Opcionalmente, la ensalada se complementa con hierbas frescas o secas.
Los frascos de vidrio se esterilizan con agua hervida y luego se pasteurizan con vapor durante diez minutos. Las tapas se colocan en un recipiente con agua caliente y llevar a ebullición, hervir durante varios minutos.
Disposición ensalada caliente en los bancos, contenedores enrollables con tapas. Voltee cada frasco boca abajo y envuélvalos en una manta gruesa, déjelos en esta posición hasta que se enfríen.
Guarde la ensalada de berenjena, pimiento y tomate durante un largo período de tiempo en un lugar fresco (despensa o sótano).
ensalada de verano de berenjena frita con la adición de pimientos asados y queso, una merienda sabrosa y nutritiva que puede ser un excelente desayuno o merienda antes del almuerzo. Si lo desea, la ensalada de berenjena se puede servir fría o tibia, se pueden agregar otras verduras a la composición de los ingredientes, diversificar el aderezo y hacer que el aperitivo sea acalórico o picante.
La berenjena es una verdura común y se usa para bocadillos en casi todo el mundo. Uno de los platos fríos orientales más famosos es la ensalada de berenjenas al horno, una increíble combinación de sabores a la parrilla y tahini. Ensalada de berenjena frita desmenuzada, originaria de Georgia - picante y merienda sabrosa. En el sur, la "ensalada azul" es popular, similar al plato, pero más picada y un poco más picante.
En los Balcanes, estos bocadillos se preparan de manera similar, a menudo una ensalada de berenjenas y pimientos o ajvar serbio- , servidos como platos independientes o como parte de ensaladas complejas y bocadillos compuestos. Para esos bocadillos que se pueden untar en el pan, el término "caviar" se usa con mayor frecuencia. Mientras que para platos de piezas grandes, se utiliza el término "ensalada".
Cabe destacar que la ensalada de berenjenas fritas se puede preparar con poco o nada de aceite vegetal. Para los fanáticos de todo tipo de dietas, esto es muy adecuado. Hay muchas formas de freír la berenjena para que absorba la menor cantidad de aceite posible. Lo más sencillo es cocer las frutas al horno oa las brasas, pero luego es difícil cortar la berenjena en trozos. Más aceptable: rocíe las piezas con aceite y hornee. O freír en una sartén, revolviendo frecuentemente con una espátula.
EN Cocina turca popular varios platos usando berenjena, que parece ser considerada la verdura principal allí. Ensalada de berenjena frita, platos a base de guarnición de salsa behendi -pollo o aperitivo- se encuentran por todas partes.
La ensalada de berenjenas y pimientos fritos con hierbas, queso feta o queso es un snack muy saludable. Verduras, queso joven, hierbas, aceite de oliva son una excelente fuente de oligoelementos y vitaminas. En general, la ensalada de berenjena con queso encaja en el concepto de la “dieta mediterránea”, que gusta a mucha gente. Los admiradores de un estilo de vida saludable: un estilo de vida saludable lo apreciarán.
Ensalada De Berenjenas Fritas
Ingredientes (2 porciones)
- Berenjena 2 uds
- pimiento rojo 2 piezas
- bombilla morada 1 PC
- Feta o queso 100 gr
- Cilantro 0.5 manojo
- granada 1 ud
- Aceite de oliva 50ml
- Ajo 1-2 dientes
- sal, pimienta negra, Pimienta picante, hierbas aromáticas especias
- Debe preparar las verduras horneadas y fritas con anticipación; deben tener tiempo para enfriarse. Para preparar una ensalada de berenjenas fritas para dos, bastan dos frutas medianas, preferiblemente jóvenes y sin semillas duras. También necesitarás una pieza. queso fresco- Queso feta adecuado o poco salado. Para las verduras, es preferible el cilantro, pero el perejil se puede sustituir si lo desea. También debe agregar pimiento rojo.
Verduras, hierbas, ensalada feta
- Los pimientos rojos asados añaden un toque de sabor y aroma a la parrilla a una ensalada de berenjena. Idealmente, si puede hornear pimientos rojos en una llama o en brasas, entonces se proporcionan el sabor y el olor. Buen resultado Resulta que si horneas pimientos en un horno de pimienta eléctrico búlgaro: chushkopek. Ase los pimientos a una superficie carbonizada, luego guárdelos en un recipiente tapado hasta que se enfríen.
Hornear pimientos en una llama o horno
- Cortar la berenjena en rodajas de 12-15 mm de grosor. A menudo se recomienda espolvorear la berenjena con sal y reposar durante un tiempo determinado, luego enjuagar; esto elimina el amargor. Francamente, no he visto frutas que tengan amargura durante mucho tiempo. Entonces, la eliminación de la amargura, según las circunstancias. Para reducir la cantidad de aceite vegetal que la berenjena absorbe activamente durante la fritura, lo dosificaremos estrictamente. Necesitará un cepillo de silicona; se usa para engrasar pasteles antes de hornearlos.
Berenjenas en rodajas para freír
- Entonces, engrasa el fondo de la sartén con aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Poner las rodajas de berenjena en el aceite y freír durante 1-2 minutos hasta que todo el aceite se absorba por completo. Luego, cepille la parte superior con mantequilla y voltee inmediatamente. A continuación, volteando con frecuencia, freír la berenjena hasta que adquiera un tono dorado y una suavidad agradables.
Freír las berenjenas hasta que estén tiernas y doradas.
- Por lo general, el tiempo total de tostado es de 5 a 6 minutos. No cocine demasiado, de lo contrario, la ensalada de berenjenas fritas tendrá un regusto desagradable. Con este método de asado aceite de oliva se gasta poco. Prepara un plato o fuente grande. Cortar las rodajas de berenjena enfriadas por la mitad y poner en un plato.
Coloque las rodajas de berenjena en un plato.
- Pele los pimientos enfriados de la piel exterior quemada, luego retire las semillas y la cola. Cortar la pulpa de los pimientos en tiras lo suficientemente grandes. Agregue pimienta a un plato. Pelar una cebolla morada pequeña y cortar en aros. Agregue la cebolla a las verduras y mezcle ligeramente.
Agregar la cebolla picada y revolver
- La ensalada de berenjenas fritas se preparará con un aderezo de aceite de oliva y jugo de granada. Pelar una granada madura. Aproximadamente 1 cucharada. yo dejar los granos, y exprimir el resto y colar el jugo a través de un colador. En un tazón o taza, mezcle 1 cucharada. yo aceite de oliva, 2 cucharadas. yo jugo de granada, diente de ajo pelado y picado finamente. Salar la mezcla y agregar el resto de las especias al gusto. Opcionalmente, puede agregar 1-2 cucharaditas. jugo de limon. Agite la mezcla con un tenedor.
Ingredientes
- 2 berenjenas;
- 1-2 dientes de ajo;
- un puñado de nueces;
- 3 tomates;
- 150 g de queso;
- unas ramitas de cebolla verde.
Cocinando
Cortar la berenjena en cubos pequeños y colocar en una sartén con aceite caliente. Freír, revolviendo ocasionalmente, unos 15 minutos. Vierta la salsa de soya, cocine por un par de minutos más y enfríe.
Picar el ajo y las nueces. Cortar los tomates y el queso en tiras pequeñas y finas. Mezcle todos los ingredientes, espolvoree con pimienta y adorne con cebollas verdes picadas.
bbcgoodfood.com Ingredientes
- 1 berenjena;
- ½ limón;
- ½ chile rojo - opcional;
- ½ cucharada de jugo de granada;
- 1 diente de ajo;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- sal al gusto;
- 4 tomates cherry;
- unas ramitas de cebollas verdes;
- ½ pimiento rojo;
- ½ pimiento verde;
- unas ramitas de menta;
Cocinando
Haz algunos agujeros en la berenjena con un cuchillo o un tenedor y colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Asar a 200°C durante 45-55 minutos hasta que la piel se arrugue y la verdura esté muy blanda.
Cuando la berenjena se haya enfriado un poco, pélela y transfiérala a un colador. Presione ligeramente sobre la verdura para liberar el exceso de jugo. Luego córtalo en cubos grandes en un plato de ensalada.
Mezclar el jugo de limón, el chile sin semillas y picado finamente, jugo de granada, ajo picado, 1½ cucharadas de aceite de oliva y sal. Rocíe la mitad del aderezo sobre la berenjena.
Poner los tomates en cuartos, la cebolla picada y los pimientos picados. Agregue el resto del aderezo y revuelva. Adorne la ensalada con menta picada y semillas de granada y no olvide el aceite de oliva.
iamcook.ru Ingredientes
- sal al gusto;
- 1 berenjena;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 3 huevos;
- ¼ de cebolla;
- ¼ manojo de perejil;
- 2 cucharadas de mayonesa;
- 1 cucharadita de pasta de tomate;
Cocinando
Hervir el pollo en agua con sal hasta que esté tierno. Retire la carne de la pierna y córtela en trozos pequeños.
Pelar la berenjena y cortar cubos pequeños. Póngalos en una sartén con aceite caliente, sal y fríalos unos minutos hasta que estén tiernos. hervido duro.
Coloque el pollo, la berenjena, los huevos medianos, la cebolla picada y el perejil picado en una ensaladera. Añadir mayonesa, pasta de tomate, sal y pimienta, mezclar y poner la ensalada en el refrigerador por una hora.
Ingredientes
- 2 berenjenas;
- sal al gusto;
- 2 pimientos morrones;
- 1 cebolla;
- 2 zanahorias;
- 4-5 dientes de ajo;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 cucharadita de azúcar;
- 2 cucharadas de salsa de soja;
- 30 ml de vinagre 9%;
- 1 cucharadita de condimento de zanahoria coreano;
- unas ramitas de cilantro;
- unas ramitas de albahaca;
- 1 cucharada de semillas de sésamo.
Cocinando
Cortar la berenjena en tiras largas y finas, sal y dejar actuar durante media hora. Cortar los pimientos en tiras finas y la cebolla en medio aros. Rallar las zanahorias por. Picar el ajo.
Enjuague las berenjenas y póngalas en una sartén con aceite caliente. Freír, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10-15 minutos. Coloque la berenjena y las verduras frescas en una ensaladera.
Agregue el azúcar, la salsa de soya, el vinagre y el condimento de zanahoria. Mezcle bien y refrigere por 2 horas. Antes de servir, espolvorea la ensalada con hierbas picadas y semillas de sésamo.
comida rusa.com Ingredientes
- 1 berenjena;
- 1 cebolla;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 diente de ajo;
- varias ramitas de eneldo;
- 2 huevos;
- 3-4 tomates cherry;
- 1 cucharada ;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto.
Cocinando
Cortar la berenjena en cubos medianos y la cebolla en medio aros finos. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio y sofreír ligeramente la cebolla. Luego poner la berenjena a la cebolla, bajar el fuego y cocinar unos minutos más hasta que la berenjena se dore y se suavice.
Triture el ajo con la parte plana de un cuchillo, agréguelo a las verduras y saltee durante otro minuto. Retire la sartén del fuego, agregue el eneldo picado y revuelva. Cuando las verduras se hayan enfriado, quitarles el ajo.
Hervir los huevos duros y cortarlos en cubos grandes. Cortar los tomates en cuartos. Coloque los huevos y todas las verduras en una ensaladera, agregue mayonesa, sal y pimienta y revuelva para combinar.
bbcgoodfood.com Ingredientes
- 2 berenjenas;
- 6-7 cucharadas de aceite de oliva;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- 300 g en lata o;
- 1 manojo de cilantro;
- 1 cebolla roja;
- 1 cucharadita de pimentón;
- 1 cucharadita de comino molido;
- 1 cucharadita de miel líquida;
- 1 limón
Cocinando
Cortar la berenjena en rodajas finas. Caliente 2-3 cucharadas de aceite en una sartén y agregue las verduras. Sazonar con sal y pimienta y freír, volteando de vez en cuando, hasta que estén blandas y doradas.
Cortar las rodajas de berenjena en cuartos. Añádeles los garbanzos, el cilantro picado y la cebolla finamente picada.
Mezclar 4 cucharadas de aceite, pimentón, comino, miel y el jugo de un limón entero. Aliña la ensalada con esta mezcla y refrigera por varias horas.
Puede dejar la ensalada toda la noche o incluso un día, entonces los ingredientes estarán aún mejor saturados con el aroma y el sabor del aderezo.
christopherjamesclark.com Ingredientes
- 1 pechuga de pollo;
- sal al gusto;
- 1 berenjena;
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- ½ pimiento rojo;
- 3 cucharadas piñones;
- ¼ cabeza de repollo;
- 3 cucharadas de semillas de sésamo;
- 1 lima;
- 3-4 cucharadas de agua;
- pimienta negra molida - al gusto.
Cocinando
Hervir la pechuga en agua con sal hasta que esté tierna. Cortar la berenjena en círculos, espolvorear con sal y dejar actuar durante 20 minutos. Luego enjuáguelos y exprima ligeramente el líquido de ellos.
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén y fríe ligeramente las rodajas de berenjena por ambos lados. Transfiéralos a una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee a 180 ° C durante unos 15-20 minutos hasta que estén suaves.
Cortar la berenjena, la pechuga y el pimiento enfriados en cubos pequeños. Tostar ligeramente las nueces y picar la col.
En una licuadora, mezcle las semillas de sésamo, el jugo de limón, 2 cucharadas de aceite, agua, sal y pimienta hasta que quede suave. Coloque el pollo, las verduras y las nueces en un tazón y rocíe con el aderezo de sésamo.
povarenok.ru Ingredientes
- 1 berenjena;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- 1 tallo de apio;
- 2 cucharadas de jugo de limón;
- 250 g de salmón rosado en lata;
- 1 manojo de hojas de lechuga;
- 150 g de tomates cherry;
- 1-2 cucharadas de mayonesa.
Cocinando
Cortar la berenjena en cubos medianos y colocar en una sartén con aceite caliente. Espolvorea con sal y pimienta y cocina, revolviendo ocasionalmente, unos 10 minutos.
Vierta los cubos de apio jugo de limon. Picar ligeramente el salmón rosado con un tenedor, después de drenar el líquido. picar en trozos grandes Hojas de lechuga y cortar los tomates por la mitad.
Coloque todos los ingredientes en una ensaladera, agregue la mayonesa y mezcle bien.
Ingredientes
- 2 berenjenas;
- sal al gusto;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- ½ cucharadita de comino entero;
- 1-2 dientes de ajo;
- 2 tomates;
- ½ cucharadita de pimiento rojo molido;
- ½ manojo de cilantro;
- ½ limón.
Cocinando
Cortar la berenjena en cubos pequeños. Póngalos en un colador, sal, mezcle y deje reposar durante media hora. Luego seque las verduras con toallas de papel.
Calentar el aceite en una sartén y poner las berenjenas en él. Freír, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden. Agregue el comino, el ajo picado y el pimiento rojo y cocine por unos minutos más.
Ponga los tomates cortados en cubos pequeños en la sartén, mezcle y fría durante un par de minutos. Retire del fuego y transfiera las verduras a una ensaladera. Agrega el cilantro picado, el jugo de limón y la sal.
prostyeretsepti.ru Ingredientes
- 1 berenjena;
- sal al gusto;
- 500 g de champiñones;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 3 dientes de ajo;
- ¼-½ cucharadita de jengibre molido;
- pimienta negra molida - al gusto;
- 2-3 cucharadas de mayonesa.
Cocinando
Coloque rodajas gruesas de berenjena en una cacerola con agua con sal. Hervir durante 20 minutos, enfriar un poco y cortar en cubos grandes.
Picar los champiñones en los mismos cubos y freír en aceite caliente hasta que estén dorados. Combine los champiñones enfriados y las berenjenas. Agregue el ajo picado, el jengibre, la pimienta, la sal y la mayonesa y mezcle.
Calorías: No especificado
Tiempo de cocción: no especificado
ensalada picante de berenjena frita con zanahorias se prepara unas horas antes de servir, o mejor aún, se hace el día anterior y se deja reposar toda la noche en el frigorífico. Todos los ingredientes estarán saturados con adobo y ajo, la ensalada se volverá jugosa, picante, muy fragante. La ensalada se puede servir como acompañamiento de carne frita, pescado, aves, patatas (hervidas, al horno o fritas) o como snack picante. La ensalada se mantiene bien en el refrigerador durante varios días, por lo que puede hacerla con un margen y guardarla en un recipiente herméticamente cerrado. Sobre el mesa festiva La ensalada de aperitivo tampoco estará rancia, emite un aroma tan impresionante que sin duda será notado y probado.
Por cierto, intenta cocinar también para el invierno.
Ingredientes:
- berenjenas medianas - 2 piezas;
- zanahorias - 1 grande;
- cebolla - 1 cebolla mediana;
- perejil (o cualquiera a tu gusto) - 1 manojo;
- pimiento dulce para ensalada - 1 rojo grande;
- ajo - 2-3 rebanadas;
- vinagre - 1-2 cucharadas. l 9% de concentración (al gusto);
- sal - al gusto en ensalada + para berenjena 1 cucharadita;
- pimienta negra molida - 0,5 cucharaditas;
- aceite vegetal - un cuarto de vaso (en una ensalada y para asar berenjenas).
receta paso a paso con foto:
Cortamos la berenjena fuerte en círculos de unos 2 cm de grosor, luego la cortamos en tiras (cada círculo en 3-4 tiras). 
Volcamos las berenjenas en un bol o en un colador, espolvoreamos con sal gruesa (se necesita 1 cucharadita de sal para esta cantidad de berenjenas). Revuelva, deje durante media hora para que la berenjena dé jugo. 
Inmediatamente comenzamos a cortar las verduras restantes; necesitarán tiempo para remojarse en la marinada. Frotamos las zanahorias en un rallador grueso o tres en rallador coreano, solo que las tiras no son muy largas. 
Las cebollas se cortan con plumas o se cortan en medio aros. Cortar el pimiento por la mitad, quitar las semillas con el tallo. Cortar el pimiento en tiras finas.
Transfiere la cebolla, la zanahoria y el pimiento a un bol. Sal, amasar ligeramente con las manos para que las verduras den jugo.
Vierta vinagre (9% en la receta, pero agrego manzana 6%, mezcle y agregue negro Pimienta molida y 3 calle. yo aceite vegetal. Deja las verduras en este adobo durante media hora.
Lavamos las berenjenas con agua fría, lavamos la sal y el jugo amargo. Apriete ligeramente, sin alterar la forma del corte. En una sartén, caliente un poco de aceite vegetal, fría las berenjenas a fuego lento hasta que se doren (deben estar un poco fritas, pero bien cocidas).
Pasamos las berenjenas fritas a un bol con verduras y adobo. Tres ajos sobre berenjenas calientes, sin revolver, dejar actuar durante 5-10 minutos.
Vierta las verduras finamente picadas en la ensalada. Remover, poner en un recipiente con tapa hermética y dejar macerar durante varias horas a temperatura ambiente. Luego sacamos la ensalada a la heladera para guardarla o la guardamos en frío hasta el momento de servir.
Después de unas horas, probamos una ensalada con berenjenas fritas y verduras, si es necesario, llévela al gusto deseado. Servir ligeramente frío. ¡Buen provecho!
Autor Elena Litvinenko (Sangina)
Aún más rico y sabroso.
La ensalada de berenjena frita se suele preparar con una variedad de verduras frescas. La combinación de berenjena suave y vegetales frescos da un sabor picante único. Sin embargo, no todo el mundo está dispuesto a renunciar a los ingredientes cárnicos, por lo que irán bien con las berenjenas fritas. Además, para los amantes de las ensaladas ligeras y de verano, puede sugerir agregar queso feta o queso a la ensalada.
En cualquier caso, una ensalada con berenjenas fritas resultará espectacular. Y cuántas vitaminas en un plato, simplemente innumerables. Y no se desanime por el hecho de que la berenjena está frita. Si no agrega mucho aceite o incluso los fríe en el horno, este plato resulta ser bajo en calorías e incluso dietético.
Y para que la berenjena no quede amarga, debe salarse abundantemente y dejarse durante 20 minutos. Y puede verter agua salada, este método también eliminará el exceso de amargura.
Cómo cocinar ensalada de berenjena frita - 15 variedades
No hagas esta ensalada si no te gustan las verduras fritas. De lo contrario, se convertirá plato popular Tu familia.
Ingredientes:
- Berenjena - pieza.
- Pimienta búlgara - 3 uds.
- Salsa de maní
- Piñones = 50 g
Cocinando:
Berenjenas cortadas en tiras y fritas en aceite vegetal. Limpiamos el pimiento de pepitas y pedúnculo. Cortar en tiras y freír. Mezcla los ingredientes y sazona con salsa de maní.
Es poco probable que esta ensalada te deje indiferente. Fresco, crujiente y muy sabroso.
Ingredientes:
- Berenjena - 300 g
- Tomates - 300 g
- Pimiento dulce - 400 g
- Verdor
- Lazo -2 uds.
- Ajo
Cocinando:
Cortar las berenjenas en círculos y freírlas en aceite vegetal por ambos lados. Pimiento cortado en trozos al azar. Cortamos la cebolla en medio aros finos, y los tomates en cubos grandes. Picar finamente las verduras. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera. Salar la ensalada al gusto y espolvorear nuestra ensalada con jugo de limón.
Cuando pruebas esta ensalada por primera vez, piensas que es con champiñones. Muy sabroso y tierno.
Ingredientes:
- Berenjena - 3 piezas
- Huevos - 3 uds.
- Cebolla -1 ud.
- Verdor
Cocinando:
Huevos duros. Pelar la berenjena y cortar en cubos. Freír las berenjenas en un poco de aceite. Cebolla cortada en cubos. Después de enfriar, corte los huevos en cubos. Mezcla todos los ingredientes y sazona con mayonesa. Picar finamente las verduras. Decoramos la ensalada.
A los niños les encanta esta ensalada fácil.
Ingredientes:
- Berenjena - 2 uds.
- Huevos - uds.
- Tomate - 1 ud.
- Ajo - 2 piezas
Cocinando:
Cortamos la berenjena en cubos, no le quitemos la piel. Berenjenas fritas en aceite. Hervir los huevos y cortar en cubos. Pasar el ajo por una prensa. Mezcla todos los ingredientes y sazona con mayonesa.
Buen provecho.
Este plato puede parecer fácil, pero la primera impresión siempre es equivocada. Una vez que lo pruebes, entenderás lo satisfactorio que es.
Ingredientes:
- Berenjena 3 uds.
- Tomates - 2 piezas
- Champiñones - 300g
- Cebolla - 1 ud.
- Crema agria
- Nuez - 100 g
- Jugo de limón - 2 cucharadas. yo
Cocinando:
Pelar la berenjena y cortar en cubos. Freírlos en un poco de aceite.
Las berenjenas son muy aficionadas al aceite. Por lo tanto, siempre se necesita mucho para freír berenjenas. Como resultado, las berenjenas se vuelven muy grasosas. Por lo tanto, lo mejor es mantenerlos en el horno en una bandeja para hornear. Quedarán horneados, pero no grasosos.
Cortar los tomates en cubos. Cebolla cortada en trozos pequeños. Cortar los champiñones en rodajas y freírlos con cebolla en un poco de aceite. Preparemos la salsa. Mezcle la crema agria, el jugo de limón, molido nueces y sal Mezcla los ingredientes y sazónalos con la salsa.
El brillante sabor de esta ensalada más su sencillez no nos deja oportunidad. Se convertirá en una de las ensaladas favoritas de la familia.
Ingredientes:
- Berenjena - 3 piezas
- Tomates - 3 piezas
- Ajo - 3 dientes
- Queso - 200 g
- Salsa de soja- 40ml
- Nuez- 30g
Cocinando:
Cortar la berenjena en trozos pequeños y freír, revolviendo constantemente. Al final de la fritura, agregue la salsa de soja. Picar finamente las nueces. Cortar el queso y los tomates en tiras. Mezclar todos los ingredientes y sazonar con mantequilla y nueces.
Este ensalada picante incluso puedes reemplazar el segundo plato. La ensalada es muy abundante y alta en calorías.
Ingredientes:
- Lengua de ternera - 200 g
- Berenjena - 1 ud.
- Pimienta búlgara - 1 ud.
- Champiñones marinados - 150 g
- Cebolla verde
- Cebolla - 1 ud.
- Hojas de lechuga
- Vinagre balsámico - 10ml
- Salsa de soja - 10ml
- Azúcar
- mostaza francesa - 10 ml
Cocinando:
Berenjenas cortadas en rodajas longitudinales y freír en aceite vegetal hasta que estén tiernas. Luego coloque los platos sobre una toalla de papel. Una vez que se hayan enfriado, córtalos en rodajas. Pelar la cebolla y el pimiento y cortar en cubos. Sofreír la cebolla y el pimiento en un poco de aceite. Hervido Lengua de res cortar en cubos. Preparemos la salsa. Mezclar la salsa de soja, la mostaza, el azúcar y el vinagre, mezclar bien y condimentar la ensalada.
Buen provecho.
Las ensaladas coreanas son muy populares. Son moderadamente afilados e inusuales.
Ingredientes:
- Berenjena - 4 piezas
- Zanahoria - 1 pieza
- Arco -1
- Pimienta búlgara - 2 uds.
- Ají picante - 1 ud.
- Salsa de soja - 40ml
- Ajo - 3 dientes
- Cilantro
- Pimienta negra
- Pimiento rojo
- Sésamo
- Vinagre 70% - 10ml
Cocinando:
Cortar la berenjena en tiras, mezclar con sal y mezclar bien y triturar. Enviamos berenjenas durante 8 horas en el refrigerador. Después de eso, los sacamos y los lavamos bien en agua fría. Llénelos con agua y = déjelos durante 15 minutos, luego exprímalos con las manos.
Limpiamos el pimiento de semillas y cortamos el tallo. Cortar el pimiento en tiras finas. Zanahorias en coreano. Cebolla cortada en medio aros finos. Picar el pimiento picante en trozos pequeños. Picar finamente el ajo.
En una sartén, calentar medio vaso de aceite y sofreír las berenjenas. Después las enviamos a un colador para cristalizar el aceite. En el mismo aceite mandamos cilantro y pimienta negra. Ahora enviamos la cebolla al aceite picante durante literalmente 3-5 minutos. Agregue las zanahorias a la cebolla. Dejar por un tiempo para que las zanahorias se ablanden. Ahora mezcla todos los ingredientes y mezcla bien. Pimienta y añade media cucharada de vinagre. Mezcle bien, agregue la salsa de soya y la miel. Al final, agregue el ajo y el chile. Enviemos la ensalada al refrigerador por 12 horas.
A primera vista, se trata de un completo y muy comida abundante pero no, es solo una ensalada.
Ingredientes:
- Patatas - 3 uds.
- Salchichas - 4 piezas
- Calabacín - 0.5 uds.
- Tomate - 1 ud.
- Pimienta búlgara -1 ud.
- Hojas de lechuga
- Salsa de tomate - 50ml
Cocinando:
Cortar las papas en círculos. Freír las patatas en una sartén. Retiramos la película de salchichas y las cortamos en círculos, las freímos en la misma sartén. Pelar los calabacines y las berenjenas y cortarlos en cubos. Luego freír en aceite. Pimienta limpia de semillas y cortada en cubos. Cortar los tomates en cubos. Lava las hojas de lechuga. Corta las hojas de lechuga en trozos pequeños. Ponga verduras y salchichas en la ensalada. Aliñar la ensalada con ketchup.
Ensalada deliciosa y abundante para todos los días.
Ingredientes:
- Berenjena - 2 uds.
- Tomates - 2 piezas
- Jamón - 300 g
- Ajo
- Mostaza
Cocinando:
Cortar la berenjena en cubos grandes.
Si los cubos son pequeños, la berenjena se convertirá en papilla.
Freír las berenjenas en aceite. Cortar los tomates en cubos. Cortar la salchicha en cubos. Preparemos la salsa. Mezcle la mostaza y la mayonesa, mezcle bien y agregue el ajo y la pimienta. Mezclamos todos los ingredientes y sazonamos con nuestra salsa.
Esta ensalada es digna de un centro de mesa. Muy sabroso y satisfactorio.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 00 g
- Berenjena - 1 ud.
- Pimienta búlgara - 1 ud.
- Zanahoria - 1 pieza
Cocinando:
Berenjena cortada en tiras. Salar y dejar actuar durante 20 minutos. Luego extienda sobre una bandeja para hornear y envíe al horno durante 15 minutos. Zanahoria cortada en coreano. Pimiento cortado en tiras. Freír las verduras en un poco de aceite.
Hervir la carne de pollo y desmontar en fibras. Mezcla todos los ingredientes y sazona con mayonesa.
Puedes agregar aceite si lo deseas.
Vitamina y muy deliciosa ensalada para los amantes de los platos sencillos.
Ingredientes:
- Berenjena - 1 ud.
- Pepinos - 2 piezas
- Tomates - 3 piezas
- queso feta - 100 g
- Cebolla -1 ud.
- Albahaca
Cocinando:
Pelar la berenjena y cortarla en rodajas. Vierta aceite en una sartén, caliéntelo y fría las berenjenas. Los pepinos se pelan y se cortan. Cortar los tomates en cubos. Después de enfriar, corte la berenjena en tiras. Cortar la cebolla en medio aros. Decora la ensalada con albahaca y queso feta. Sal y pimienta.
A todo el mundo le encanta esta ensalada por su sencillez y ligereza.
Ingredientes:
- Berenjena - 4 piezas
- Tomates - 4 piezas
- Cebolla - 1 ud.
- queso feta - 100 g
- Ajo
- Perejil
Cocinando:
Pelar las berenjenas y freír por ambos lados hasta que estén doradas. Cortar los tomates en cubos grandes. En una licuadora, picar el perejil, la menta y el ajo. Vierta el aceite y mezcle bien. Cebolla cortada en medio aros. Ponga las berenjenas en una ensaladera plana, luego las cebollas, los tomates y el queso feta. Vierta el aderezo sobre la ensalada.
Buen provecho.
Ingredientes:
- Pastas - 250 g
- Berenjena - 2 uds.
- Cebolla -1 ud.
- queso feta - 100 g
- Albahaca
Cocinando:
Cortar la berenjena en rodajas y freír en aceite. Hervir la pasta según las instrucciones del paquete.
Para que la pasta no se enrolle, viértala con aceite.
Cebolla cortada en medio aros. Cortar la berenjena en tiras. Vamos a mezclar todos los ingredientes. .sal y pimienta para probar. Decora la ensalada con queso y hojas de albahaca.
El otoño es la época más rica del año. Las verduras acaban de madurar y aún no han tenido tiempo de gastar sus vitaminas y oligoelementos útiles. Por lo tanto, en otoño es especialmente importante comer ensaladas de verduras.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 200g
- Calabaza - 200 g
- Berenjena - 1 ud.
- Tomates - 2 piezas
- Cebolla -1 ud.
- Queso - 100 g
- Salsa de soja - 20ml
- Crema agria - 100 ml
- Granos de mostaza 100 ml
Cocinando:
En primer lugar, enviemos el pollo a hervir en agua con sal. Mientras tanto, pela la berenjena y córtala en cubos. Freír los cubos de berenjena en un poco de aceite. Cortamos la calabaza en cubos y también la freímos en aceite.
Cuece la calabaza al dente, su crujido le dará un encanto especial a la ensalada.
Cortar el pollo en cubos y freír en aceite con la adición de ajo.
Cebolla, tomate y pimiento cortados en cubos muy pequeños. Y corta el queso en cubos grandes.
Prepare la salsa, mezcle la crema agria, la salsa y la mostaza.
Mezclar todos los ingredientes y aliñar la ensalada con aderezo.
